酒店員工個人總結(jié)三篇

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201X年4月21日酒店接待了全市紀(jì)委接待會議，經(jīng)酒店縝密支配，各部門細(xì)心布置，飯店圓滿完成了本次的接待任務(wù)，以下是在會議接待過程中各部門的工作總結(jié)：

★餐飲部：

一、預(yù)備工作：

1、人數(shù)的確定，以什么為標(biāo)準(zhǔn)，并制定合理方案；

2、水果飲料的預(yù)備，此項(xiàng)工作不太到位；

3、用餐過程中的杯具要準(zhǔn)時補(bǔ)充；

4、關(guān)于菜單：每道菜應(yīng)擺放菜牌；

二、餐前工作：

1、開餐前15分鐘將全部工作預(yù)備就緒，自助餐臺食品全部上齊并加熱；

2、服務(wù)人員站在規(guī)定的位置（開門請客人進(jìn)宴會廳用餐）；

三、開餐服務(wù)：

1、宴會開頭，客人開頭用餐后，服務(wù)員隨時將客人用過的空餐具撤下并送至洗碗間；

2、隨時為客人添加飲料；

3、后廚菜品的預(yù)備，第一輪上完后應(yīng)炒出4-5道菜以便準(zhǔn)時補(bǔ)充。

4、接近尾聲前廳和后廚溝通，把握好菜量；

結(jié)合以上的不足，本部門將逐步完善吸取閱歷，連續(xù)努力，并制定宴會自助餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

★房務(wù)部：

本次會議接待時間較為倉促，頭天晚上接到通知即快速與會務(wù)負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)房間支配事宜，經(jīng)過很短時間即將3、4、5樓房間全部預(yù)備就緒，由此反映了客房團(tuán)隊(duì)日漸成熟，接待力量逐步提升，另外員工樂觀性在接待過程中也得以充分體現(xiàn)，如員工加班整理房間、配送果盤等，總體來說員工素養(yǎng)正在提高，令人欣慰。本次會議基本沒消失大的問題，這是客房員工共同努力、協(xié)同工作的結(jié)果，信任客房今后還將而且也能夠接待更為重要、更大規(guī)模的會議。

本次會議不足之處：

一、會務(wù)負(fù)責(zé)方面沒有單獨(dú)支配人與總臺協(xié)調(diào)，開房事宜如哪些房該開，哪些不該開等，不熟悉會議的開房對象，致使總臺工作略顯被動；

二、會議接待太急，以至于購買水果的時間倉促，影響了水果配備；

三、果盤、果刀不太夠，原來已申購沒有準(zhǔn)時到位，本部門須協(xié)調(diào)相關(guān)部門盡快解決；

四、水果成本太高，建議酒店不應(yīng)去超市選購，應(yīng)當(dāng)聯(lián)系水果供應(yīng)商直接送貨到店。

鑒于部門本次會議接待中存在的優(yōu)劣問題，部門組織員工仔細(xì)學(xué)習(xí)，揚(yáng)長避短、取優(yōu)舍劣，讓部門運(yùn)轉(zhuǎn)更為敏捷順暢，客房部及客房部管理人員肯定不負(fù)領(lǐng)導(dǎo)期望，爭取客房工作再創(chuàng)佳績！

★財(cái)務(wù)部：

依據(jù)酒店工作部署，財(cái)務(wù)部全體人員停休。選購部在時間緊急的狀況下，協(xié)作營業(yè)部門，完成了各項(xiàng)選購任務(wù)。各崗位按要求7：00到位，倉庫保證了一線部門物品的領(lǐng)用。

前臺根據(jù)會議會務(wù)組的要求發(fā)放房卡及早餐券，但由于會務(wù)組支配問題，造成會議人員沒有房間休息，在總臺滯留，要求開房，對酒店的服務(wù)表示不滿足，后與會務(wù)組溝通，按會務(wù)組原方案支配。

建議：接待會議由會議通啟，以便接待部門提前了解會議房價，餐標(biāo)等相關(guān)信息，支配專人（營銷人員）與會務(wù)組保持溝通暢通。

★工程部：

為了接待好會議，工程部在20日就組織人力、物力、讓該休班的員工停休，在崗人員提前上班，早餐放在客人吃過之后再吃，加班加點(diǎn)提前將設(shè)備預(yù)備就緒，由專職人員專業(yè)維護(hù)現(xiàn)場照明、通風(fēng)、廣播、影視；此次會議接待很圓滿很勝利。工程部會連續(xù)發(fā)揚(yáng)無下班觀念的精神，信任以后的會議接待會更勝利！

★人事部：

1、提前一天廣泛動員全店員工，該停休的停休，保證服務(wù)人員充足；

2、熟知參與會議人員用餐時間和人數(shù)；

3、督促協(xié)調(diào)各部門員工樂觀參加，停休的調(diào)休，領(lǐng)班以上人員樂觀參加到一線服務(wù)中；

4、后勤員工用餐依據(jù)宴會用餐時間當(dāng)天臨時調(diào)整，準(zhǔn)時通知相關(guān)部門以確保宴會用餐正常進(jìn)行；

5、全店管理人員要準(zhǔn)時消失在宴會大廳；

6、大堂副理、餐飲服務(wù)員、行李員等全部人員準(zhǔn)時依據(jù)客人需要進(jìn)行跟蹤服務(wù)；

7、假如有加班加點(diǎn)的員工，員工餐要做好伙食的詳細(xì)支配；

8、客人自助餐用完后如有剩出，該回收的回收，該轉(zhuǎn)送員工餐的準(zhǔn)時轉(zhuǎn)送，杜絕員工在宴會廳用餐。

★保安部：

1、預(yù)留停車位，保證車輛平安，確保了停車場車輛暢通；

2、對飯店人員集中區(qū)域進(jìn)行平安巡邏；

★蔣總：

此次會議接待工作各部門樂觀協(xié)作，主動熱忱地為客人服務(wù)，從整體上來說會議進(jìn)展的比較順當(dāng)。針對此次會議做以下總結(jié)：

1、前期重視程度不夠，動員不夠，需要反思，以后大型的會議接待應(yīng)提前一天深化廣泛動員，飯店全部員工停休，全部人員同時上班，以保證會議接待期間工作人員的充足；

2、調(diào)整員工用餐時間，員工餐廚師可以到中廚房幫助；

3、對于加班的員工，人事部應(yīng)提前通知員工餐師傅為其預(yù)備加工餐；

4、自助餐的形式要合理，菜品要突出品相和本店特色菜、地方特色菜，統(tǒng)一制作菜牌，讓客人明白消費(fèi)，同時起到宣揚(yáng)酒店產(chǎn)品的作用。

5、自助餐的上菜時間要把握好，果汁、啤酒、牛奶、水果必不行少，有現(xiàn)場制作；菜量掌握在三分之二，不斷添加。

6、營業(yè)高峰期，酒店管理人員不分前后臺全部到大堂招呼客人；

7、住房量大時，客房中夜班增加人員。

8、營銷人員、大堂副理、部門總監(jiān)等幫助報(bào)到人員全程伴隨會務(wù)工作人員，會務(wù)組人員不下班，酒店服務(wù)人員不能下班，會務(wù)組人員幾點(diǎn)到，服務(wù)人員就幾點(diǎn)到，不能按老八點(diǎn)上班。

9、行李生的崗位在大門外，不再大堂內(nèi)，要準(zhǔn)時為客人供應(yīng)服務(wù)。

10、自助餐結(jié)束后剩余的餐品可以上經(jīng)理餐或員工餐，必需拿到后臺或員工餐廳就餐；不能就地消化，在營業(yè)場所用餐。

11、電梯標(biāo)志不明顯，加裝指示牌。

12、自助餐早餐要保證質(zhì)量，無論客人多少，要堅(jiān)守品質(zhì)。

13、柴油桶里的備用油要常備，預(yù)防停氣。

14、管理人員下班期間，要保持通訊工具暢通，在酒店最需要時能聯(lián)系到人，下班就關(guān)機(jī)是不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)，若消失三次賜予降級使用。

15、各部門教育員工有協(xié)作精神、奉獻(xiàn)精神、團(tuán)隊(duì)精神，能和酒店利益保持全都，在酒店需要時英勇站出來擔(dān)當(dāng)責(zé)任的人，是企業(yè)最需要的人。

16、各部門要對此會議總結(jié)在內(nèi)部爭論、學(xué)習(xí)、避開拿到文件放到抽屜里，員工不知道、下周三人事部要抽查員工了解的狀況。

篇二

生態(tài)酒店從開荒到試營業(yè)以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級題顯以及各位同事的指導(dǎo)和關(guān)懷。讓我學(xué)到了很多珍貴的東西，讓自己在平常的工作中不斷改進(jìn)，不斷提高自身的做事力量。在這一年通過自身的不懈努力得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。

做為一名洗浴部浴區(qū)的領(lǐng)班，也讓我進(jìn)入了一個全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項(xiàng)工作都將從頭開頭，很多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力協(xié)作好主管日常工作是我的職責(zé)，這就要求我們工作意識要強(qiáng)，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。我每天的職責(zé)是：

1、落實(shí)主管下達(dá)的各項(xiàng)指示，管理好所屬員工。

2、監(jiān)督員工為客人服務(wù)，組織員工現(xiàn)場調(diào)配，確保服務(wù)質(zhì)量。

3、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、工作態(tài)度，并帶領(lǐng)下屬員工做好衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格記錄本班員工考勤。

4、負(fù)責(zé)本班組的物品領(lǐng)用，填寫領(lǐng)用單交主管審核后，領(lǐng)取保管。

5、每日開好班前例會，傳達(dá)本店及各部門的指示及通知，總結(jié)上個班次工作狀況及留意事項(xiàng)，提出各崗位的服務(wù)要求。

6、對所屬區(qū)域的設(shè)備設(shè)施常常檢查，確保經(jīng)營區(qū)的設(shè)施、設(shè)備保證良好的狀態(tài)。

我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的閱歷還較少，前面還有許多的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時也難免會消失失誤之處，消失的問題我會引以為戒，要想取得好的成果就要靠自己腳踏實(shí)地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅(jiān)信靠運(yùn)氣不如靠實(shí)力說話。平常工作的順當(dāng)開展與酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和同事們的支持是分不開的，酒店就是個大的家庭，成果是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點(diǎn)，過去的成果以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標(biāo)而努力，詳細(xì)將從以下幾個方面進(jìn)行：

第一、我們將致力于維護(hù)酒店來賓關(guān)系，樂觀推動建立客戶關(guān)系管理，通過我們的努力樂觀建立有效的客史檔案，使對來賓的管理真正實(shí)現(xiàn)有效科學(xué)的管理。

其次、樹立n以客戶為中心口，的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的溝通溝通、理解并影響客戶行為，最終達(dá)到提高客戶獵取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的，是一個將客戶信息轉(zhuǎn)化成樂觀的客戶關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過程。

第三、在酒店必需以身作則，敬業(yè)樂業(yè)，作風(fēng)正派，儀容優(yōu)雅大方。自信、堅(jiān)決、鎮(zhèn)靜、睿智、活潑、細(xì)膩、真誠、高效是浴區(qū)領(lǐng)班崗位的性格描述，也是領(lǐng)班的自我要求。作為今日的報(bào)告結(jié)尾也用以與各位共勉，請各位審議！感謝大家！

篇三

在繁忙的工作中不知不覺就在銷售部門做了半年有余，回顧這半年的工作歷程，作為酒店銷售人員在工作上取得了肯定的成果，基本上完成了酒店下達(dá)的任務(wù)，但也存在著不少的問題。

剛到銷售部門時，對銷售方面的只是不是很精通，對于新環(huán)境、新事物比較生疏。在酒店以及部門、小組領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，很快的了解到酒店銷售的性質(zhì)及其銷售市場，作為一名銷售部中的一員，深深地感覺到自己身兼重任，作為酒店的門面，酒店的窗口，自己的一言一行也同時代表了酒店的形象，所以更要提高自身的素養(yǎng)，高標(biāo)準(zhǔn)的要求自己，在高素養(yǎng)的基礎(chǔ)上更要加強(qiáng)自己的專業(yè)學(xué)問和專業(yè)技能。

此外，還要廣泛的了解整個銷售市場的動態(tài)，走在市場的前沿，經(jīng)過這半年來的磨練，力爭盡快成為一名合格的銷售人員，并且努力做好自己的本職工作。

為了更好地完成酒店的營銷工作，實(shí)現(xiàn)雙贏，特殊正對這半年的銷售工作，從四個方面進(jìn)行總結(jié)：

一、酒店各部門的協(xié)作

在酒店工作三年有余，以前在前廳，可能接觸的面沒有目前這么廣泛，只是班組與班組之間的摩擦、協(xié)調(diào)與協(xié)作，同一個部門，有同一個領(lǐng)導(dǎo)出面那還好解決一些，但現(xiàn)如今不一樣。現(xiàn)在必需要和各個部門自行來進(jìn)行協(xié)調(diào)，協(xié)調(diào)不了才回去找領(lǐng)導(dǎo)和組長，由于她們同為銷售部門，同樣有整理不完的爛攤和雜事。

所以，只要是有客人有涉及到的營業(yè)范圍也好，工作范圍也好，都必需僅靠自己的一點(diǎn)私人情面，個人力氣去解決。打個簡潔的比方說我的長包房客人羅春平拖欠押金簡潔例子來說明，原本導(dǎo)致消失這種局面就不是我的緣由，但就僅僅由于這是我介紹到酒店消費(fèi)的客人，我拉進(jìn)酒店有業(yè)務(wù)關(guān)系的客人。押金不足是掛的我的擔(dān)保，所以基本等我發(fā)覺客人在酒店已欠交押金后幾乎很少有人問及到這間房的處理結(jié)果，更加別說是有一個建議。

有的也只會是一帶而過，電話催我來跟進(jìn)此事。跟進(jìn)！我當(dāng)然會跟進(jìn)，一我不能催的次數(shù)過于多，過于急。

二我不能把與客戶的這層友好關(guān)系撕破。所以我最多也只會定時定期的督促客人，實(shí)在是等到我不能再等了，這便才向部門同事，小組領(lǐng)導(dǎo)取經(jīng)，經(jīng)由同事張國琳假冒酒店高層領(lǐng)導(dǎo)和朱方圓前臺收銀員的身份協(xié)作最終游說客人交得押金。

其中還有前臺收銀郭彩娟同事的協(xié)作對賬。再此，我向全部關(guān)懷我的，關(guān)心我的同事及其領(lǐng)導(dǎo)表示感謝。從這例子可以看出酒店的整體性，目標(biāo)性不是很特殊全都。

二、營銷工作的權(quán)力、責(zé)任方面

由于級別不夠，協(xié)調(diào)不暢等等緣由，造成許多事情都存在著給客人拖拉、緩慢的現(xiàn)象。上月端午粽子的特別銷售，是每年最緊急，最感動人心的銷售。雖然我今年在此特別銷售時做得不是很精彩，但有還是為內(nèi)部公司的客戶要求緊急送貨，需要等級不一的5盒488粽子、5盒328粽子。由于當(dāng)時本人和組長及其同事手上的票據(jù)特別有限，只有10張328粽子需要至前臺收銀換5張488粽子票據(jù)。

由于一些列的請示，開票，換票所耗費(fèi)的時間。使得原本就特別勞碌的前臺收銀又更加勞碌從而緩慢了，然而事情的效率就變低更多。等換好粽子再送至客人手上時，客人任由再怎么關(guān)照，心里還是會對你有小小的圓滿、甚至顧慮。

由于在他的眼里就只是酒店粽子庫房到他辦公室的距離。這個距離是能夠知道且明白的。所以在營銷部工作的責(zé)、權(quán)方面仍存在著不明確的問題，我認(rèn)為銷售部的工作要有肯定的權(quán)限，只履行銷售程序，問題無論大小都要請示甲方，勢必會造成效率低，對一些問題的把控上也會對銷售帶來負(fù)面影響，這樣營銷部工作就會很被動，建立一種責(zé)權(quán)明確、工作程序清楚地制度，盼望是酒店下一部工作的重中之