幼兒園小班社會教案：重陽糕真好吃

幼兒園小班社會教案：重陽糕真好吃匯報人：2024-01-30教學目標與意義重陽節(jié)簡介及習俗制作重陽糕前準備工作動手制作重陽糕過程演示品嘗評價環(huán)節(jié)設(shè)置總結(jié)回顧與展望未來01教學目標與意義0102培養(yǎng)幼兒對傳統(tǒng)節(jié)日文化興趣引導幼兒參與制作重陽糕的活動，讓幼兒在實踐中感受傳統(tǒng)文化的魅力。通過介紹重陽節(jié)和重陽糕的由來、歷史和文化內(nèi)涵，激發(fā)幼兒對傳統(tǒng)節(jié)日文化的興趣和好奇心。增進親子間情感交流與互動鼓勵家長與幼兒一起制作重陽糕，加強親子間的溝通和互動，增進親子感情。通過品嘗自己制作的重陽糕，讓家長和幼兒共同分享快樂和成果，進一步加深親子聯(lián)系。在制作重陽糕的過程中，鍛煉幼兒的動手操作能力，提高手眼協(xié)調(diào)性和精細動作水平。引導幼兒欣賞重陽糕的外形美，培養(yǎng)幼兒的審美素養(yǎng)和創(chuàng)造力。提升幼兒動手操作能力及審美素養(yǎng)通過向幼兒介紹重陽節(jié)尊老愛幼的傳統(tǒng)美德，引導幼兒學會尊重和關(guān)愛長輩。鼓勵幼兒將制作好的重陽糕送給爺爺奶奶等長輩品嘗，用實際行動傳承中華民族尊老愛幼的傳統(tǒng)美德。傳承中華民族尊老愛幼傳統(tǒng)美德02重陽節(jié)簡介及習俗重陽節(jié)，又稱重九節(jié)，是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一，每年農(nóng)歷九月初九慶祝。這個節(jié)日起源于古代對天象的崇拜，九月初九這天，日月并陽，兩九相重，故而叫重陽。起源關(guān)于重陽節(jié)的傳說有很多，其中最著名的是關(guān)于桓景斬妖除魔的故事。相傳在東漢時期，汝河有個瘟魔，每年九月初九就會出來害人。桓景決心為民除害，便拜仙人費長房為師。經(jīng)過勤學苦練，終于練成了一身好武藝。在九月初九這天，他按照師傅的指示，帶著鄉(xiāng)親們登高避禍，并用劍斬除了瘟魔。從此，九月初九登高避疫的風俗便年復(fù)一年地流傳下來。傳說故事重陽節(jié)起源與傳說故事分享重陽節(jié)有登高的習俗，這天人們會登上高處，欣賞秋天的美景，同時寓意著步步高升、健康長壽。登高賞菊佩戴茱萸菊花是重陽節(jié)的象征之一，這天人們會賞菊、飲菊花酒，寓意著吉祥、長壽。茱萸是一種具有香味的植物，重陽節(jié)這天人們會佩戴茱萸，寓意著辟邪、驅(qū)災(zāi)。030201登高賞菊、佩戴茱萸等習俗介紹重陽糕是重陽節(jié)的傳統(tǒng)食品，寓意著步步高升、健康長壽。在重陽節(jié)這天，人們會吃重陽糕來慶祝節(jié)日，表達對美好生活的向往和追求。象征意義重陽糕的歷史可以追溯到古代，當時人們?yōu)榱藨c祝重陽節(jié)，會用米粉、面粉等原料制作成糕點，并加入棗子、栗子等果料，寓意著吉祥、豐收。隨著時間的推移，重陽糕的制作工藝和口味也不斷發(fā)展變化，成為了現(xiàn)在我們所熟悉的傳統(tǒng)美食。歷史淵源重陽糕象征意義及歷史淵源慶祝方式：雖然重陽節(jié)是全國性的節(jié)日，但不同地區(qū)的慶祝方式卻有所不同。例如，在江南地區(qū)，人們除了登高、賞菊外，還會舉行盛大的廟會活動；而在北方地區(qū)，人們則更注重家庭團聚，會一起制作重陽糕、品嘗美食。此外，一些少數(shù)民族地區(qū)也有自己獨特的慶祝方式和習俗。地區(qū)性差異：各地不同慶祝方式03制作重陽糕前準備工作選用優(yōu)質(zhì)糯米粉，口感細膩，營養(yǎng)豐富，適合幼兒食用。糯米粉選擇低糖、低油的豆沙餡，甜度適中，更符合健康飲食要求。豆沙餡根據(jù)重陽糕的制作需求，準備適量的水、糖等原料。其他原料食材準備：糯米粉、豆沙餡等原料選擇

工具準備蒸鍋選用密封性好的蒸鍋，確保蒸汽均勻，重陽糕熟透。模具選擇適合幼兒園小班孩子操作的小型模具，形狀可愛，激發(fā)孩子興趣。攪拌器使用攪拌器時，要注意速度和力度，避免糯米粉飛濺。制作前，教師和幼兒需徹底洗手并消毒，確保食品安全。洗手消毒保持操作臺面干凈、整潔，避免雜物污染食材。操作臺面整潔衛(wèi)生要求：洗手消毒，保持操作臺面整潔在制作過程中，教師要提醒幼兒遠離熱源，避免燙傷。教育幼兒不將非食品物品放入口中，避免誤食風險。同時，制作完成后要洗手并確保重陽糕冷卻后再食用。安全教育：避免燙傷和誤食風險誤食風險避免燙傷04動手制作重陽糕過程演示準備適量糯米粉和粘米粉，按照一定比例混合均勻。逐漸加入適量的水，邊加水邊攪拌，直至面粉呈現(xiàn)出適宜的濕度和粘性。將和好的面團蓋上濕布，醒發(fā)一段時間，使其更加柔軟光滑。和面技巧分享，掌握適當比例和濕度準備紅豆沙餡，可以自制或購買現(xiàn)成的。如果自制紅豆沙，需要將紅豆浸泡、煮熟、壓碎，再加入適量的糖和油炒至粘稠。根據(jù)個人口味調(diào)整甜度，確保豆沙餡既甜美又不過于膩口。豆沙餡制作方法，調(diào)整甜度適中

模具使用指南，創(chuàng)意造型展示準備各種形狀的重陽糕模具，如圓形、方形、花形等。將醒發(fā)好的面團分成小塊，分別放入模具中壓實。輕輕脫模，即可得到各種創(chuàng)意造型的重陽糕生坯。010204蒸煮時間把握，確保熟透且不變形將制作好的重陽糕生坯放入蒸鍋中，注意保持一定間距。開火蒸煮，根據(jù)重陽糕的大小和厚度掌握蒸煮時間，一般需要10-15分鐘左右。蒸煮過程中要保持火力穩(wěn)定，避免重陽糕變形或塌陷。蒸熟后稍晾片刻，待重陽糕完全冷卻后會變得更加筋道美味。0305品嘗評價環(huán)節(jié)設(shè)置引導幼兒用語言描述自己制作重陽糕的過程和感受，如“我做了圓圓的重陽糕，上面還放了紅紅的棗子，很好看也很好吃?！惫膭钣變悍窒碜约涸谥谱鬟^程中遇到的困難和解決方法，如“我一開始不會揉面團，但是老師教了我之后我就會了?！迸囵B(yǎng)幼兒的自信心和成就感，讓他們認識到自己的努力和成果是值得被肯定的。自我評價：鼓勵幼兒表達制作感受通過他人的評價，讓幼兒了解到不同的口味和偏好，培養(yǎng)幼兒的包容性和多元性。家長和老師可以對幼兒制作的重陽糕進行品嘗，并給予積極的反饋和建議，如“你做的重陽糕真好吃，下次可以嘗試換一種餡料。”引導幼兒學會接受他人的評價和建議，并根據(jù)反饋進行調(diào)整和改進。他人評價：家長或老師給予肯定和建議組織幼兒舉辦小型品嘗會，讓他們互相品嘗彼此制作的重陽糕，并進行交流和分享。鼓勵幼兒說出自己喜歡的重陽糕的特點和口感，以及可以改進的地方。通過分享交流，讓幼兒學會欣賞他人的作品和優(yōu)點，同時也能夠發(fā)現(xiàn)自己的不足并尋求改進的方法。分享交流：舉辦小型品嘗會，互相學習借鑒引導幼兒了解重陽節(jié)的意義和傳統(tǒng)習俗，讓他們認識到尊老敬老的重要性。通過實際行動來表達對長輩的關(guān)愛和尊重，培養(yǎng)幼兒的感恩之心和社會責任感。鼓勵幼兒將自己制作的重陽糕送給家里的長輩品嘗，并表達對他們的敬意和感謝之情。延伸拓展：將重陽糕送給長輩表達敬意06總結(jié)回顧與展望未來收獲孩子們通過親手制作重陽糕，了解了重陽節(jié)的傳統(tǒng)文化和習俗，提高了動手能力和團隊合作意識；同時，也增進了孩子們對老人的敬愛和感恩之情。不足之處活動過程中，部分孩子的注意力不夠集中，導致制作進度較慢；另外，由于場地限制，孩子們的活動空間相對有限。回顧本次活動中收獲和不足之處03將團隊合作精神融入生活鼓勵孩子們在與其他小朋友玩耍時，學會分享、合作和互助，培養(yǎng)團隊精神。01在家庭中推廣重陽節(jié)文化鼓勵孩子們向家長介紹重陽節(jié)的相關(guān)知識，并與家長一起制作重陽糕，增進親子關(guān)系。02培養(yǎng)孩子的敬老意識在日常生活中，教育孩子要尊敬老人、關(guān)愛老人，幫助老人做一些力所能及的事情。討論如何將所學知識應(yīng)用到日常生活中確定活動主題根據(jù)下一個傳統(tǒng)節(jié)日的特點，確定相應(yīng)的活動主題和內(nèi)容。制定詳細的活動計劃包括活動時間、地點、人員分工、物資準備等方面的具體安排。做好宣傳工作通過家長群、幼兒園公眾號等渠道，提前向家長和孩子們宣傳活動內(nèi)容，提高參與度和期待感。展望下一個傳統(tǒng)節(jié)日活動計劃安排通過家長會、家訪