食用西餐禮儀

本文格式為Word版下載后可任意編輯和復(fù)制第第頁(yè)食用西餐禮儀西餐一向以精致、浪漫著稱，品位高雅、富有情調(diào)，深受追捧。所以我們就特別有必要學(xué)習(xí)西餐的食用方法。下面是我為大家整理的食用西餐禮儀，盼望能夠幫到大家哦!

食用西餐禮儀餐布會(huì)說(shuō)話

吃飯時(shí)：將餐巾打開(kāi)后對(duì)角線對(duì)折，并將開(kāi)口朝內(nèi)置于膝上，用的時(shí)候打開(kāi)用里面一層來(lái)擦，再折好，這樣不會(huì)讓別人看到擦的痕跡。

臨時(shí)離開(kāi)：餐巾折疊好放在椅子上。

吃完飯：把餐巾折好放在餐盤(pán)左邊，亂扔在桌上是特別沒(méi)有教養(yǎng)的行為。

餐巾布的使用方法

入座后，不要急于打開(kāi)你的餐巾布，由于第一個(gè)打開(kāi)餐巾布的人應(yīng)當(dāng)是女仆人，她的這個(gè)動(dòng)作宣布晚宴正式開(kāi)頭。

許多人認(rèn)為吃西餐時(shí)應(yīng)當(dāng)把餐巾布掛在胸前以防止食物弄臟衣服，事實(shí)上這種做法并不優(yōu)雅。餐巾布掛在胸前或圍在脖子上只適用于小孩或用餐不便利的人。一般人用餐時(shí)應(yīng)將餐巾布平鋪在雙腿上，較大的餐巾布可以對(duì)折后鋪在腿上。

餐巾布也叫口布，是用來(lái)擦嘴的，所以不要用它來(lái)擦臉或擦餐具。假如需要擦汗，你可以用紙巾。有些人習(xí)慣在用餐前先擦一下餐具，事實(shí)上這是很不禮貌的行為，所以肯定要避開(kāi)。有些女士會(huì)用餐巾布擦掉餐具上留下的口紅痕跡，其實(shí)這種做法也是不對(duì)的。雖然口紅留在餐具上很不雅觀，但需要擦去口紅印時(shí)，應(yīng)當(dāng)選用紙巾。

在用餐過(guò)程中，飲用酒水之前，你需要先用餐巾布擦拭嘴邊的油跡。除了必要時(shí)用來(lái)擦嘴之外，在餐桌上用餐的整個(gè)過(guò)程中你的餐巾布必需始終保持平鋪在你的雙腿上。

用餐期間需要中途離席時(shí)，你應(yīng)當(dāng)把餐巾布放在你的椅子上。這表示用餐未完畢，你還會(huì)再回來(lái)連續(xù)用餐。

用餐完畢后，把你的餐巾布從中間拿起，放在桌子上，詳細(xì)位置是你盤(pán)子左邊的地方。只需要隨便放好就可以了，不必特意折疊好，但也要留意不要把餐巾布弄得皺巴巴的。

正如打開(kāi)餐巾布一樣，把餐巾布放回桌上的動(dòng)作也是由女仆人先做的，這表示晚宴結(jié)束。

刀叉的講究之道

吃飯時(shí)左手叉右手刀(左撇子例外，你可以交換)：刀叉拿法應(yīng)當(dāng)將刀叉手柄末端置于手心的位置，但往往我們很簡(jiǎn)單拿得很靠前，這樣就會(huì)顯得很稚嫩。

沒(méi)吃完：八字形放在盤(pán)子上。

吃完：平行并攏放在盤(pán)子右邊或平行斜放在盤(pán)子上。

吃出對(duì)的節(jié)奏

西餐的樂(lè)趣也在于節(jié)奏感，開(kāi)胃菜打開(kāi)味蕾，主菜到達(dá)一餐的高潮，冰沙是美妙的過(guò)渡，甜品是余韻裊裊……每一個(gè)節(jié)奏都是一門(mén)藝術(shù)。

水

西餐廳一般不供應(yīng)免費(fèi)的水，要知道，水是完善一餐的一部分。

面包

面包是西餐中唯一可以用手吃且肯定要用手吃的食物!

前菜和湯

喝湯有喝湯的禮儀，分為法式和英式。英式是從里向外地舀湯，法式是從外向里。還有一個(gè)細(xì)節(jié)需要留意，就是湯勺，無(wú)論你是不是喝完了湯，這個(gè)湯勺永久不能放在湯碗里，而是要放在湯碗下的碟子里。

主菜

吃一口切一口，不要三下五除二把食物全部切好。即使吃小羊排這樣帶骨的食物，也不要用手拿著吃。

清爽味蕾的冰沙

有的餐廳在菜與菜之間的間隙會(huì)上冰沙，別急著說(shuō)：上錯(cuò)了我沒(méi)點(diǎn)這甜品，這是餐廳送給你清爽味蕾用的!

甜點(diǎn)

甜點(diǎn)的餐具在盤(pán)子的前面，所以不要拿盤(pán)子前面的餐具來(lái)吃菜或喝湯，假如盤(pán)子前面沒(méi)有餐具，那說(shuō)明甜點(diǎn)餐具將隨著甜點(diǎn)一起上。

咖啡

咖啡的勺子不能放在咖啡杯中，要放在咖啡碟里。

西餐的食用有哪些禁忌1、使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會(huì)補(bǔ)上另一套刀叉。

2、吃肉類時(shí)(如牛扒)應(yīng)從角落開(kāi)頭切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。

3、如嘴里有東西要吐出來(lái)，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個(gè)過(guò)程要盡量不要引別人留意，之后自然地用餐便可。

4、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可要求對(duì)方遞給你，千萬(wàn)不要站起來(lái)俯前去取。

5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，留意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。

6、就算凳子多舒適，坐姿都應(yīng)當(dāng)保持正直，不