食品倉(cāng)管員工作職責(zé)

食品倉(cāng)管員工作職責(zé)1.負(fù)責(zé)保管庫(kù)房鑰匙,并準(zhǔn)時(shí)開(kāi)門。2.熟悉分類商品的種類和名稱,做到眼勤、手勤、筆勤、心中有數(shù)。3.每次收貨時(shí),與倉(cāng)庫(kù)統(tǒng)計(jì)人員嚴(yán)格檢驗(yàn)入庫(kù)貨物,根據(jù)有效的收貨清單,核實(shí)物品的數(shù)量和質(zhì)量等,經(jīng)確認(rèn)后由倉(cāng)庫(kù)統(tǒng)計(jì)人員辦理入庫(kù)手續(xù),并交財(cái)務(wù)部門入賬。4.貨物入庫(kù)和出庫(kù)前,嚴(yán)格檢查包裝、數(shù)量及破損情況,并嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出的原則,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。5.貨物入庫(kù)時(shí),嚴(yán)格按照種類和分類標(biāo)準(zhǔn)入庫(kù),科學(xué)安排庫(kù)房物品布局。6.妥善管理次品和積壓貨物,及時(shí)登記并上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)。7.負(fù)責(zé)監(jiān)管庫(kù)房衛(wèi)生,做好防火、防盜工作,保證庫(kù)存商品的安全。8.定期盤點(diǎn)貨物,分類管理。9.按規(guī)定時(shí)間進(jìn)行盤點(diǎn),嚴(yán)格核對(duì)出入庫(kù)單及現(xiàn)貨庫(kù)存,列出詳細(xì)的庫(kù)存明細(xì),經(jīng)審核后上報(bào)。如盤點(diǎn)與實(shí)際庫(kù)存相符,應(yīng)簽名備查;如出現(xiàn)差異,要調(diào)查落實(shí)后書面報(bào)告經(jīng)理。10.對(duì)所管貨物的質(zhì)量負(fù)責(zé),因保管不善或責(zé)任心不強(qiáng)而造成的損失,由庫(kù)管人員負(fù)責(zé)。1.做好食品數(shù)量和質(zhì)量的進(jìn)出庫(kù)登記,執(zhí)行先進(jìn)先出,易腐食品先用。2.定型包裝食品按類別和品種上架存放,貼標(biāo)注明質(zhì)量和進(jìn)貨日期。3.散裝易霉食品要勤翻曬,儲(chǔ)存容器加蓋密閉。4.食品與非食品分開(kāi)存放,遠(yuǎn)離消毒藥品和有強(qiáng)烈氣味的物品。5.保持倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常通風(fēng)干燥。6.定期檢查冰箱,保持霜薄氣足。7.定期檢查食品質(zhì)量,及時(shí)處理變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等情況。8.做好滅鼠、滅蠅、滅蟑螂等防蟲害工作,保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外清潔。9.與食堂管理員每月共同盤點(diǎn)庫(kù)存物資,確保賬物相符。1.對(duì)進(jìn)貨原材料按合同驗(yàn)收數(shù)量和質(zhì)量(含量、規(guī)格、重量、包裝),有權(quán)拒收不符合要求的產(chǎn)品。2.分類建立原材料賬目,及時(shí)入賬,做到賬物相符,日清月結(jié)。原材料開(kāi)具入庫(kù)單,成品數(shù)量入庫(kù)可按調(diào)撥單入賬,如未調(diào)回調(diào)撥單,開(kāi)具入庫(kù)單入賬。3.配合銷售內(nèi)勤每日核查成品倉(cāng)庫(kù)。4.外單位使用本公司原料時(shí),在不影響本公司生產(chǎn)的情況下填寫領(lǐng)料單,注明原料名稱、數(shù)量和價(jià)格。5.成品出庫(kù)時(shí),根據(jù)銷售內(nèi)勤開(kāi)具的發(fā)貨單,核實(shí)名稱、規(guī)格和數(shù)量,發(fā)貨員簽字后方可出庫(kù)。6.原材料需要調(diào)回生產(chǎn)單位的,需開(kāi)具調(diào)撥單。7.發(fā)現(xiàn)出入庫(kù)單據(jù)上的數(shù)量與實(shí)物不符時(shí),及時(shí)與相關(guān)負(fù)責(zé)人溝通確認(rèn)。8、及時(shí)清除廢棄物，原材料分類存放，安排得當(dāng)，定位存放，嚴(yán)防交叉污染；9、與銷售內(nèi)勤共同按時(shí)盤點(diǎn)成品庫(kù)存，根據(jù)銷售情況結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)存量及時(shí)調(diào)整擺放位置；10、負(fù)責(zé)成品庫(kù)房大門鑰匙的妥善保管和上班期間成品庫(kù)房大門的開(kāi)關(guān)；11、成品周轉(zhuǎn)過(guò)程輕拿輕放，成品碼放高度符合產(chǎn)品特性，確保產(chǎn)品質(zhì)量狀態(tài)不發(fā)生改變；12、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他工作和協(xié)助完成其他庫(kù)房人員的工作任務(wù)；13、有權(quán)拒絕公司以外或沒(méi)有正當(dāng)理由的人員打開(kāi)庫(kù)房，有權(quán)要求搬運(yùn)人員按照規(guī)定的位置合