《第九章 人的食物來(lái)自環(huán)境》章末檢測(cè)（A卷考點(diǎn)梳理練）（原卷版）

學(xué)而優(yōu)·教有方班級(jí)姓名學(xué)號(hào)分?jǐn)?shù)第九章人的食物來(lái)自環(huán)境（A卷·考點(diǎn)梳理練）（時(shí)間：60分鐘，滿分：100分）一、人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1.食物中含有的、、、等都是人體需要的有機(jī)物，其中，是細(xì)胞的重要組成成分，是主要的供能物質(zhì)，具有保持體溫和防止機(jī)械損傷等作用。2.實(shí)驗(yàn)“食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪”中，用紗布包著面團(tuán)在清水中揉擠時(shí)，會(huì)有白色物質(zhì)滲出來(lái)，加碘液變成藍(lán)色，說(shuō)明含有；揉擠后剩下黃白色的膠狀物質(zhì)，說(shuō)明含有；擠壓花生種子后再白紙上留下油斑，說(shuō)明含有。3.、和，既是人體的組成物質(zhì)，又是供能物質(zhì)。4.缺乏維生素A，會(huì)患；缺乏維生素B，會(huì)患；缺乏維生素C，會(huì)患；缺乏維生素D，青少年會(huì)患，老年人會(huì)患。5.水不僅是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)，還在調(diào)節(jié)人體、排泄等方面發(fā)揮重要作用。6.含鈣豐富的食物，可以預(yù)防兒童、老人；含鐵豐富的食物，可以預(yù)防；含碘豐富的食物，可以預(yù)防。7.粗糧、蔬菜和水果中含有較多的，雖不能被人體消化吸收，但能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，利于糞便排出。鞏固練習(xí)1．小亮體育課上既參加籃球比賽，又參加400米中長(zhǎng)跑，消耗了很多能量，那么他消耗的能量主要來(lái)自于哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的氧化分解？（）A．蛋白質(zhì) B．糖類 C．脂肪 D．無(wú)機(jī)鹽2．下列對(duì)應(yīng)關(guān)系錯(cuò)誤的是（）A．缺鐵——貧血 B．小兒缺鈣——佝僂病C．缺維生素C——壞血病 D．缺維生素A——消化不良3．我們吃的米飯、面包中，含量最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）A．糖類 B．脂肪 C．蛋白質(zhì) D．維生素4．下列人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，都屬于有機(jī)物且能為人體供能的一組是（）A．水、糖類、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽 B．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)C．無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、脂肪 D．糖類、脂肪、氧氣、蛋白質(zhì)5．下列食物中，富含維生素C的是（）A．脫脂牛奶 B．精制米飯 C．火腿腸 D．獼猴桃6．夜盲癥患者常感覺(jué)視力疲勞，夜晚看不清東西，皮膚也干燥。他應(yīng)該在飲食中增加哪類食物（）A．米飯 B．含維生素A較多的胡蘿卜和豬肝 C．肥肉和花生 D．牛奶7．為了給臨床上不方便進(jìn)食的患者提供生命活動(dòng)所需的能量，可采用靜脈輸入（）A．生理鹽水 B．葡萄糖 C．蛋白質(zhì) D．維生素8．高溫環(huán)境中，為及時(shí)補(bǔ)充因大量出汗而過(guò)多排出的無(wú)機(jī)鹽，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充一些（）A．可樂(lè) B．淡鹽水 C．葡萄糖溶液 D．牛奶9．海帶、紫菜等食物中含有較多的碘，常吃這些食物能夠預(yù)防（）A．骨質(zhì)疏松癥 B．貧血病 C．夜盲癥 D．地方性甲狀腺腫10．維生素和無(wú)機(jī)鹽在人體中需要量雖然很少，卻起著“人體運(yùn)作的潤(rùn)滑劑”和“健康的基石”的作用。下面所列物質(zhì)與缺乏癥，不相符的是（）選項(xiàng)ABCD物質(zhì)維生素A維生素C鈣鐵缺乏癥腳氣病壞血病佝僂病貧血11．如下表是某四種食物的一些主要成分，根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答問(wèn)題。糖類（克）脂肪（克）蛋白質(zhì)（克）維生素A（克）維生素C（克）維生素D（克）甲0.49064740乙520.12.5010丙182632200丁48.273840120(1)比較適合壞血病患者食用的食物是，能提供較多能量的食物是。(2)如果長(zhǎng)期將食物丁作為主要食物，容易患骨質(zhì)疏松癥或。12．無(wú)機(jī)鹽和維生素在人體中含量不高，但對(duì)維持身體健康至關(guān)重要，請(qǐng)回答相關(guān)問(wèn)題。(1)幾百年前的歐洲，長(zhǎng)期在海上航行的水手常遭受壞血病的折磨，患者常常牙齦出血，嚴(yán)重的甚至死亡。他們最可能缺乏的是。(2)人體缺乏會(huì)患夜盲癥。(3)兒童缺少含的無(wú)機(jī)鹽易患佝僂病。二、人體的消化與吸收1.人體消化系統(tǒng)由和組成。2.口腔中舌的和牙齒的，有助于食物的消化；牙的結(jié)構(gòu)分為和兩部分。3.口腔內(nèi)的能將殘留的轉(zhuǎn)化成，會(huì)慢慢腐蝕牙齒表層的，發(fā)展到牙本質(zhì)時(shí)，會(huì)逐漸形成，最后深入到，引起牙痛。4.除口腔外，消化道還包括、、、、和肛門(mén)等器官，其中是呼吸道和消化道的共同通道。5.物理性消化包括口腔內(nèi)的咀嚼與的攪拌、胃與腸的、膽汁的等過(guò)程。6.化學(xué)性消化是指在的作用下，食物被逐步分解成的過(guò)程。7.唾液中含有酶，胃液中含有酶，腸液和胰液中含有多種酶，膽汁中不含有消化酶，但能將脂肪成脂肪微粒。8.唾液淀粉酶能將淀粉初步分解成，因此咀嚼饅頭會(huì)有甜味。9.在消化酶的作用下，蛋白質(zhì)逐步分解成，淀粉逐步分解成，脂肪逐步分解成和。10.小腸內(nèi)表面具有和，增大了吸收的表面積；小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都很薄，僅由上皮細(xì)胞構(gòu)成，易吸收各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。11.人體消化和吸收的主要器官是，胃能吸收和，大腸能吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和部分。12.在小腸內(nèi)，除大部分的、被毛細(xì)淋巴管吸收外，其余的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都被毛細(xì)血管直接吸收進(jìn)入血液。鞏固練習(xí)1．如圖為“探究饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，圖中試管均置于37℃溫水中10分鐘，以下說(shuō)法正確的是（）A．①與②對(duì)照，可探究唾液對(duì)饅頭的消化作用B．滴加碘液后，①號(hào)試管變藍(lán)色、②③不變藍(lán)色C．本探究實(shí)驗(yàn)的變量不唯一，無(wú)法得出任何結(jié)論D．②與③對(duì)照，可探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)饅頭消化的作用2．一位同學(xué)吃西瓜時(shí)，將一粒西瓜子咽了下去，下列哪項(xiàng)是它的旅行路線（）A．口腔→咽→食道→胃→大腸→小腸→肛門(mén)B．口腔→咽→胃→食道→小腸→大腸→肛門(mén)C．口腔→咽→大腸→胃→食道→小腸→肛門(mén)D．口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門(mén)3．如圖模擬蛋白質(zhì)的消化過(guò)程，“剪刀1”、“剪刀2”分別代表兩種消化酶。其中“剪刀1”最開(kāi)始出現(xiàn)在消化道的哪個(gè)部位（

）A．口腔 B．胃 C．小腸 D．大腸4．食物中的蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)最終被分解成（）A．氨基酸 B．甘油 C．葡萄糖 D．脂肪酸5．下列器官中，含有消化液種類最多的是（）A．口腔 B．胃 C．小腸 D．大腸6．下列不屬于物理性消化過(guò)程的是（

）A．牙齒的咀嚼B．胃的蠕動(dòng)C．膽汁的乳化D．腸腺分泌腸液消化食物7．人體內(nèi)最大的消化腺及其分泌的消化液分別是（）A．唾液腺、唾液B．胃腺、胃液C．肝臟、膽汁D．腸腺、腸液8．如圖為人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖。下列敘述正確的是（）A．②是肝臟，能分泌含消化酶的膽汁B．③是胃，沒(méi)有吸收功能C．④是胰腺，它分泌的胰液通過(guò)導(dǎo)管流入胃D．⑥是大腸，只吸收少量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)9．小腸是消化吸收的主要器官。下述特點(diǎn)中與小腸吸收功能無(wú)關(guān)的是（

）A．小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管 B．小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛C．小腸內(nèi)有腸液、胰液等多種消化液 D．小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄10．下圖為小腸內(nèi)表面的部分結(jié)構(gòu)示意圖，對(duì)其結(jié)構(gòu)和功能的敘述正確的是（

）A．此結(jié)構(gòu)為小腸皺襞 B．由多層上皮細(xì)胞構(gòu)成C．增大小腸的吸收面積 D．可以直接吸收脂肪微粒11．探究“饅頭在口腔中的變化”，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如下圖，試管均置于37℃溫水中10分鐘。以下說(shuō)法正確的是（

）A．滴加碘液后，②號(hào)試管不會(huì)變藍(lán)B．①③對(duì)照，可探究“舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用”C．②③對(duì)照，可探究“牙的咀嚼對(duì)饅頭的消化作用”D．①②對(duì)照，可探究“口腔中唾液對(duì)饅頭的消化作用”12．大豆中含有較多脂肪，脂肪在人體消化道內(nèi)膽汁、胰液和腸液的作用下，最終被徹底消化為（）A．葡萄糖B．甘油和脂肪酸C．氨基酸和甘油D．水和麥芽糖13．下列消化系統(tǒng)的器官中，既具有吸收功能又具有消化功能的是（）A．胃、肝臟 B．食道、小腸 C．肝臟、大腸 D．胃、小腸14．淀粉制成的膠囊可以有效地避免藥物對(duì)胃產(chǎn)生的刺激，根據(jù)淀粉在消化道內(nèi)的消化過(guò)程，其依據(jù)是（）A．膠囊內(nèi)的藥物緩慢滲出 B．胃不消化淀粉，膠囊經(jīng)胃進(jìn)入小腸C．膠囊最終在大腸中被消化 D．減少藥的苦味對(duì)味蕾刺激15．下圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度，下列對(duì)圖的解釋正確的是（）

A．甲曲線代表蛋白質(zhì)的消化 B．乙曲線代表淀粉的消化C．丙曲線代表脂肪的消化 D．E代表小腸的位置16．左圖為消化系統(tǒng)模式圖，右圖為淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)的消化曲線。請(qǐng)據(jù)圖回答。（[

]內(nèi)填數(shù)字）(1)人體的消化系統(tǒng)由和消化腺兩部分組成。(2)人體內(nèi)最大的消化腺是左圖中的[

]，它分泌的消化液不含消化酶，但能起到促進(jìn)的分解作用。(3)右圖中的E處是人體內(nèi)消化和吸收的主要場(chǎng)所，在左圖中與E相對(duì)應(yīng)的部位是[

]，請(qǐng)寫(xiě)出它有利于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（至少寫(xiě)出兩點(diǎn)）。(4)油條是常見(jiàn)的早餐配菜，主要成分是小麥面粉和植物油。在右圖中能表示小麥面粉和植物油在消化道內(nèi)被消化的曲線分別是和。17．某生物興趣小組的同學(xué)在探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”課題時(shí)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案如下表。請(qǐng)完成下列問(wèn)題。試管編號(hào)12345饅頭碎屑或塊適量碎屑適量碎屑適量饅頭塊適量碎屑適量碎屑唾液有無(wú)2mlL唾液2mL清水2mL唾液2mL唾液2mL唾液有無(wú)攪拌攪拌攪拌不攪拌攪拌攪拌溫度37℃37℃37℃0℃100℃加入碘液2滴2滴2滴2滴2滴(1)該興趣小組選用1、2號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)變量是。(2)如果選用號(hào)和號(hào)兩個(gè)試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)，可以探究牙齒的咀嚼，舌的攪拌對(duì)口腔中饅頭消化的影響。(3)如果選用1、4、5號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)，那么探究的問(wèn)題是對(duì)口腔中饅頭消化的影響。(4)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，滴加碘液后，號(hào)試管不會(huì)變藍(lán)。這是因?yàn)椤Ｈ?、膳食指南與食品安全1.《中國(guó)居民膳食指南》建議：食物多樣，為主；多吃、和薯類；常吃、或其制品；食量與體力活動(dòng)要平衡，保持；吃的膳食；吃、的食物。2.為滿足人體骨骼、肌肉等生長(zhǎng)發(fā)育的需要，青少年應(yīng)食用適量的。3.早餐、午餐、晚餐分別占一天所需熱量的、和。4.在日常生活中，要做到不吃和已過(guò)的食品，不濫用和強(qiáng)化食品等。鞏固練習(xí)1．食品安全，關(guān)系健康。以下符合食品安全的是（）A．含有三聚氰胺的牛奶 B．霉變的大米 C．經(jīng)檢疫合格的豬肉 D．受污染的蔬菜2．下列早餐清單中，營(yíng)養(yǎng)搭配較合理的是（）A．炸饅頭片、稀飯 B．紅燒肉罐頭、饅頭 C．炸醬面 D．牛奶、面包、雞蛋、蘋(píng)果3．下列不符合《中國(guó)居民膳食指南》建議的是（）A．食物多樣，谷類為主 B．常吃奶類、豆類或其制品C．常吃多鹽較咸的食物 D．少吃肥肉和葷油4．樂(lè)樂(lè)的午餐有清蒸鱸魚(yú)、油燜大蝦、米飯，為了營(yíng)養(yǎng)更均衡，最好再添加（）A．糖醋排骨 B．清炒西藍(lán)花 C．蝦仁豆腐湯 D．一杯可樂(lè)5．央視“315”晚會(huì)對(duì)“老壇酸菜”進(jìn)行了曝光，再次呼吁大家要關(guān)注食品安全。下列關(guān)于食品安全的觀點(diǎn)，正確的是（）A．過(guò)了保質(zhì)期但沒(méi)發(fā)霉的食品仍可食用 B．可長(zhǎng)期大量服用維生素等強(qiáng)化食品C．食用蔬菜、水果前要洗凈或削皮 D．青少年飲食要多油多肉，少吃蔬菜6．常言道“病從口入”，飲食習(xí)慣與食品安全關(guān)乎人們身體健康。下列做法不合理的是（）A．為了節(jié)省時(shí)間，吃飯時(shí)要狼吞虎咽B．購(gòu)買包裝食品時(shí)，一定要識(shí)別生產(chǎn)日期和保質(zhì)期C．發(fā)芽的馬鈴薯去掉芽后仍不能食用D．三餐分配合理，食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)7．一日三餐攝入能量的百分比是（）A．40%、30%、30% B．30%、40%、30%C．30%