農(nóng)副食品加工企業(yè)有限空間作業(yè)較大事故典型案例

農(nóng)副食品加工企業(yè)有限空間作業(yè)較大事故典型案例一、主要生產(chǎn)工藝及有限空間類型(一)蔬菜腌制1.生產(chǎn)工藝醬腌菜以新鮮蔬菜為主要原料，經(jīng)過淘洗、腌制、脫鹽、切分、調(diào)味、分裝、密封和殺菌等工序制作而成的各種蔬菜制品，如醬漬菜、鹽漬菜、醬油漬菜、糖漬菜、醋漬菜、糖醋漬菜、蝦油漬菜、發(fā)酵酸菜和糟漬菜等。以鹽漬菜為例，其基本工藝流程為:原料準(zhǔn)備(對(duì)白菜、芥菜、生姜、藠頭等蔬菜進(jìn)行預(yù)處理，并清洗干凈)→腌制(使用適量的鹽、糖、醋、醬油、花椒、辣椒等調(diào)料，將預(yù)處理后的蔬菜與調(diào)料混合均勻)→整理等后處理(晾曬、壓榨、調(diào)味、發(fā)酵等)→罐裝→滅菌→包裝。2.典型有限空間蔬菜腌制行業(yè)常見的有限空間有:發(fā)酵罐、腌制池，污水處理系統(tǒng)涉及的各類井、池、罐等。在生產(chǎn)工藝中，蔬菜腌制伴有不同程度的發(fā)酵過程，由于鹽漬濃度、pH值、溫度等因素，可能出現(xiàn)腐敗細(xì)菌作用。腌制和發(fā)酵過程中腐敗菌分解原料中的蛋白質(zhì)等含氮物質(zhì)，產(chǎn)生硫化氫、胺等有害物質(zhì)。微生物硫酸鹽還原菌利用各種有機(jī)質(zhì)還原硫酸鹽，在異化作用下直接形成硫化氫。在污水處理環(huán)節(jié)，原水池、調(diào)節(jié)池、沉淀池、厭氧池(塔)、曝氣池等一級(jí)、二級(jí)污水處理環(huán)節(jié)中的處理池中存在的有機(jī)質(zhì)腐敗，可能產(chǎn)生硫化氫。(二)肉制品加工1.生產(chǎn)工藝肉制品加工指主要以各種畜、禽肉為原料加工成熟肉制品。按加工工藝，肉制品可以分為腌臘制品、醬鹵制品、熏燒烤制品、干制品、油炸類、香腸制品、火腿制品、罐藏肉制品等。肉制品加工通常包括原料處理→肉類分割→調(diào)味→熏制→包裝等流程。以扒雞熟食為例，主要包括以下工序:白條雞注鹽水→腌制→滾揉→油炸→煮制→內(nèi)包裝→滅菌→外包裝→成品入庫。2.典型有限空間肉制品加工企業(yè)典型有限空間主要是污水處理系統(tǒng)，污水來源自畜禽肉加工過程中產(chǎn)生的污水及生活污水，經(jīng)厭氧分解、接觸氧化池好氧分解等流程，可能存在硫化氫等有毒氣體。(三)制糖加工1.生產(chǎn)工藝制糖指以甘蔗、甜菜等為原料制作成品糖，以及以原糖或砂糖為原料精煉加工各種精制糖的生產(chǎn)活動(dòng)。制糖的工藝流程是:原料→提汁→澄清→蒸發(fā)→煮糖與結(jié)晶→分蜜→干燥→篩分→包裝→貯藏。2.典型有限空間制糖企業(yè)主要有限空間有:糖漿箱、煮糖罐等工藝設(shè)備，以及污水處理池。當(dāng)攜帶有機(jī)物的糖漿液出現(xiàn)腐敗發(fā)酵時(shí)，可能產(chǎn)生硫化氫、甲醛等有毒有害氣體。二、典型事故案例(一)遼寧盤錦德潤商貿(mào)有限公司“8·31”較大中毒和窒息事故1.事故基本情況2023年8月30日17時(shí)50分許，遼寧省盤錦市盤山縣石新鎮(zhèn)盤錦德潤商貿(mào)有限公司腌漬池污水進(jìn)行抽排水作業(yè)時(shí)，發(fā)生中毒事故，造成4人死亡。2.事故單位情況德潤公司成立于2020年，注冊(cè)資本1000萬元，經(jīng)營范圍為食品、農(nóng)副產(chǎn)品加工銷售等，主要產(chǎn)品為腌制蘿卜。企業(yè)現(xiàn)有員工15人，其中臨時(shí)雇工8人(死亡的4人均為臨時(shí)雇工)。企業(yè)占地面積1.2萬平方米，廠房為單層建筑。事故發(fā)生在腌制車間，車間內(nèi)有123個(gè)腌制池。發(fā)生事故的腌制池長(zhǎng)9.5米、寬5米、深3.5米，采用磚砌結(jié)構(gòu)。該公司于2023年7月下旬已將蘿卜從腌漬池?fù)瞥?，池?nèi)殘留少量蘿卜和腌漬污水，深度約0.8米，至事發(fā)當(dāng)日已放置約1個(gè)月。3.事故發(fā)生經(jīng)過8月31日上午，德潤公司實(shí)際控制人李某山安排張某慶、劉某軍、王某對(duì)車間內(nèi)的腌漬池污水進(jìn)行抽排水作業(yè)。16時(shí)50分許，張某慶通過鐵梯下到腌漬池內(nèi)清理水泵堵塞物，發(fā)生中毒暈倒于池內(nèi)；劉某軍下池對(duì)張某慶進(jìn)行打撈施救，下去后也中毒暈倒在池中；王某見狀后站在腌漬池內(nèi)梯子上進(jìn)行呼救，隨后下到池內(nèi)施救，也中毒暈倒池中；此時(shí)李某山和其他人員趕到腌漬池邊，王某來準(zhǔn)備下去救人，李某山讓其拴上繩子再下去，王某來未聽勸阻，通過鐵梯下去4-5個(gè)階梯就墜入池內(nèi)中毒暈倒池中。17時(shí)30分，現(xiàn)場(chǎng)人員通過桿子將繩子套在池內(nèi)人員身上，將人打撈起出。17時(shí)49分，醫(yī)護(hù)人員趕到現(xiàn)場(chǎng)開展醫(yī)療救治，4人均已無生命體征。4.事故直接原因事故腌漬池污水抽排過程中，作業(yè)人員未采取有效防控措施，擅自進(jìn)入腌漬池中清理堵塞水泵的雜物，硫化氫在有限空間內(nèi)持續(xù)快速釋放，達(dá)到可立即威脅生命和健康濃度，導(dǎo)致事故發(fā)生。施救人員未采取正確的安全防護(hù)措施而盲目施救，導(dǎo)致事故進(jìn)一步擴(kuò)大。(二)浙江金華方氏味真食品廠“4·20”較大中毒和窒息事故1.事故基本情況2019年4月20日8時(shí)11分許，浙江金華蘭溪市方氏味真食品廠在腌制池內(nèi)臨時(shí)儲(chǔ)存小蘿卜的過程中發(fā)生中毒和窒息事故，造成3人死亡，2人受傷，事故直接經(jīng)濟(jì)損失303萬元。2.事故單位情況方氏食品廠成立于2014年8月13日，是一家以腌制加工小蘿卜為主的企業(yè)。2018年10月9日，方氏食品廠與桃花雨農(nóng)業(yè)公司簽訂委托加工合同，約定方氏食品廠提供原材料，由桃花雨農(nóng)業(yè)公司負(fù)責(zé)加工蘭溪小蘿卜、雪菜等產(chǎn)品，并在產(chǎn)品包裝上注明委托方為方氏食品廠，制造商為桃花雨農(nóng)業(yè)公司，實(shí)際由方氏食品廠自行生產(chǎn)。事故發(fā)生在西樓廠房一樓的蘿卜腌制車間，該車間長(zhǎng)18米、寬15米，高4米，通風(fēng)采光條件良好。車間共有南北向三列蘿卜腌制池，自東向西每列分別為4個(gè)、7個(gè)、5個(gè)。發(fā)生事故的13號(hào)蘿卜腌制池位于車間東南角，該池南北長(zhǎng)3.42米，東西寬2.95米，深度2.08米。3.事故發(fā)生經(jīng)過2019年4月20日上午7時(shí)許，腌制車間管理人員伍某和工人趙某到腌制車間上班，由伍某安排趙某將蘿卜從腌制池里撈出。趙某穿著下水褲下到池內(nèi)，用撈網(wǎng)將池內(nèi)的蘿卜撈到電動(dòng)刮板輸送機(jī)上，再由該機(jī)器輸送到池外。伍某在池邊控制刮板輸送機(jī)并進(jìn)行監(jiān)護(hù)。8時(shí)許，趙某出現(xiàn)頭暈、胸悶、呼吸困難和顫抖等癥狀。伍某見狀，就大聲呼救并立即下池救人。聽到呼救聲后，在相鄰車間作業(yè)的方某、趙某、徐某某、陳某某、洪某某相繼趕來并下到池中救人，在池邊其他工人的協(xié)助下將靠近池邊的趙某拉出池外。方某在下池救人過程中感到腿麻、胸悶，就立即爬出池外并趴在池邊施救，而伍某、趙某、徐某某、陳某某、洪某某5人出現(xiàn)頭暈、胸悶、呼吸困難等癥狀相繼倒在池中。8時(shí)30分許，120救護(hù)車趕到現(xiàn)場(chǎng)，醫(yī)護(hù)人員以及其他救援人員共同將池中的5名人員救出并送往蘭溪市人民醫(yī)院搶救。洪某某、趙某和伍某經(jīng)搶救無效死亡。4.事故直接原因方氏食品廠在腌制池內(nèi)臨時(shí)儲(chǔ)存小蘿卜的過程中，由于鹽水濃度由高向低轉(zhuǎn)化加速了厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生了硫化氫、二氧化碳等有毒有害氣體。隨著小蘿卜向池外轉(zhuǎn)移，池內(nèi)液面下沉，有毒有害氣體在有限空間內(nèi)形成積聚。作業(yè)人員趙福利在腌制池內(nèi)作業(yè)出現(xiàn)中毒癥狀后，其他作業(yè)人員在沒有采取相應(yīng)防護(hù)措施的情況下陸續(xù)進(jìn)入池內(nèi)盲目施救，在有毒有害氣體的綜合作用下出現(xiàn)中毒和窒息，導(dǎo)致事故擴(kuò)大。(三)湖南岳陽聚香園食品有限公司“5·30”較大中毒和窒息事故1.事故基本情況2018年5月30日上午8時(shí)許，湖南岳陽市聚香園食品有限責(zé)任公司(以下簡(jiǎn)稱聚香園食品公司)在抽取腌制池廢水時(shí)發(fā)生中毒窒息事故，造成3人死亡，直接經(jīng)濟(jì)損失230余萬元。2.事故單位情況聚香園食品公司廠房始建于1976年，早期是鄉(xiāng)辦企業(yè)(西塘紅碎茶廠)，因行業(yè)不景氣轉(zhuǎn)型從事藠頭腌制行業(yè)，2000年西塘鎮(zhèn)政府將廠房賣給了個(gè)體戶李某從事泡菜腌制。聚香園食品公司負(fù)責(zé)人張某峰于2014年從李某處以一年6萬租金租借廠房進(jìn)行加工作業(yè)生產(chǎn)。聚香園食品公司廠房建有一間面積180平方米左右的腌制工房。工房?jī)?nèi)分左右兩側(cè)共計(jì)有11個(gè)體積不等的腌制池(東側(cè)設(shè)有五個(gè)腌制池，西側(cè)設(shè)有六個(gè)腌制池)，事故發(fā)生地點(diǎn)腌制池位于聚香園有限公司腌制池車間入口左側(cè)由南往北方向第2個(gè)池，池長(zhǎng)3.6米、寬2.8米、深3.2米的鋼筋混凝土長(zhǎng)方形地坑。3.事故發(fā)生經(jīng)過2018年5月30日上午7時(shí)30分，聚香園食品公司處于停產(chǎn)放假期，常駐公司員工張某軍發(fā)現(xiàn)腌制池發(fā)臭，叫上留守員工何某武和羅某保去清洗腌制池。何某武和羅某寶2人到現(xiàn)場(chǎng)后開始使用抽水泵開始對(duì)腌制池內(nèi)抽水，抽了大概20分鐘后，腌制池內(nèi)污水位下降至距離池底約30厘米時(shí)，覆蓋在腌制池邊緣的塑料膜堵住了抽水泵進(jìn)水口，無法將污水抽出。何某武在未采取任何防護(hù)措施的情況下，從木梯下到腌制池底將塑料膜捅破。在捅破塑料膜后，塑料膜外抽水管道中少量污水倒流進(jìn)腌制池，何某武看見污水倒流后轉(zhuǎn)身爬上木梯，在爬梯過程中因吸入池底污水產(chǎn)生的硫化氫氣體而中毒暈倒，摔入池內(nèi)(面部向上倒在池底，池底污水沒有導(dǎo)致何某武窒息)。羅某保見狀立即喊張某軍來救人，張某軍也未采取任何防護(hù)措施直接下到腌制池底部去救何某武，在救援過程中同樣中毒暈倒。此時(shí)，羅某保跑出公司鐵門外喊救人，在附近村民家聊天的公司員工劉某蘭得知公司出事后馬上撥打了120急救電話，附近村民周某平一行三人聞?dòng)嵹s到腌制池，周某平喊羅某保去找繩子，拿到繩子后周某平同樣未采取任何防護(hù)措施沖下去救人，結(jié)果也中毒暈倒在池中。最終，張某軍、何某武當(dāng)場(chǎng)死亡，周某平在送醫(yī)后經(jīng)全力搶救無效死亡。4.事故直接原因腌制池液體腐壞變質(zhì)，產(chǎn)生大量硫化氫等有毒氣體，員工進(jìn)入腌制池清理過程中，沒有采取任何防護(hù)措施，吸入過量硫化氫后中毒身亡。(四)廣西欽州廣泰食品廠“11·29”較大中毒和窒息事故1.事故基本情況2017年11月29日上午8時(shí)25分左右，廣西欽州市欽南區(qū)黎合江工業(yè)園廣泰食品廠工人在清理腌辣椒池過程中發(fā)生中毒事故，造成5人死亡，直接經(jīng)濟(jì)損失322.94萬元。2.事故單位情況廣泰食品廠位于欽南區(qū)沙埠鎮(zhèn)黎合江工業(yè)園(現(xiàn)屬欽南區(qū)金窩工業(yè)園)，2003年6月24日注冊(cè)成立，為個(gè)人獨(dú)資企業(yè)，該廠共有15人，經(jīng)營范圍是蔬菜制品(醬腌菜)、其他水產(chǎn)加工品等。生產(chǎn)工藝流程為:新鮮蔬果揀選、腌制、倒池、封池、撈取切分、脫鹽、調(diào)味、計(jì)量、包裝等。廣泰食品廠由四個(gè)車間組成，從西往東排列分別是生產(chǎn)車間、包裝車間、腌制車間和機(jī)修車間。其中腌制車間是一個(gè)由磚塊、混凝土砌墻，金屬板搭建拱形頂棚的封閉式廠房，南北長(zhǎng)52.6米、東西寬21.8米、高8.2米。腌制車間在地面開挖并用水泥砌有56個(gè)腌制池。事故現(xiàn)場(chǎng)位于腌制車間B9號(hào)腌制池內(nèi)，該池長(zhǎng)2.95米、寬2.90米、深2.60米。3.事故發(fā)生經(jīng)過2017年11月29日8時(shí)左右，廣泰食品廠員工對(duì)工廠的腌制車間B9腌制辣椒池的存留物進(jìn)行清理，池內(nèi)從上到下依次有塑料薄膜、塑料桶、木板、塑料薄膜等物，最下面是約40厘米的辣椒、殘?jiān)?、殘液混合物。員工在把池上面的塑料薄取出來后，李某梅和肖某珍先用梯子(長(zhǎng)3米、寬40厘米)下到池內(nèi)把塑料桶拖遞上來，一部分員工拿塑料桶到邊上清洗，另一部分員工繼續(xù)清理池子，因有木板壓住池子導(dǎo)致底部塑料薄膜拉不上來，李某梅和肖某珍開始清理木板，這時(shí)候李某梅說池水有點(diǎn)臭臭的，呼吸有點(diǎn)難受，于是李某梅就順著木梯爬上地面來喘氣。8點(diǎn)20分左右，肖某珍在辣椒池下面暈倒，李某梅發(fā)現(xiàn)便大聲叫喊大家過來幫忙，賴某英、梁某紅、張某玲、顏某英、林某杰等人就馬上圍到B9號(hào)辣椒池邊來。此時(shí)李某梅已下到辣椒池里面想救肖某珍上來，但很快李某梅也暈倒在里面。接著，賴某英也下到辣椒池里面想把肖某珍、李某梅兩人救上來，賴某英先將李某梅抱著爬上木梯想爬上來，但爬不動(dòng)，賴某英就自己順著木梯先爬上來，剛爬到木梯的一半也暈倒跌回池底。正在附近維修鐵門的李某欽和副廠長(zhǎng)張某輝聽到員工呼救后立即跑到事故池子旁邊查看情況，其中李某欽順著梯子下池救人，抱起其中一人想上來，但不久李某欽也暈倒在池底部。8點(diǎn)30分左右，廠長(zhǎng)肖某、檢驗(yàn)員梁某開及其他員工都趕到現(xiàn)場(chǎng)，肖某叫人找風(fēng)扇來吹散池內(nèi)的氣味，當(dāng)張某輝拿來風(fēng)扇后，插上電源打開開關(guān)發(fā)現(xiàn)無電，于是去打上電源總閘，回到池邊發(fā)現(xiàn)老板肖某也下池救人暈倒在池內(nèi)。5名被困人員救出時(shí)均生命體征消失，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)搶救無效宣布死亡。4.事故直接原因腌制辣椒池在長(zhǎng)期腌制過程中，因辣椒腐壞變質(zhì)以及添加的食品添加劑在長(zhǎng)期的微生物分解和復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)條件下，產(chǎn)生大量硫化氫和一氧化碳等混合氣體?；旌蠚怏w長(zhǎng)期溶解于殘液中或吸附于腌制池內(nèi)各種殘留物和淤泥中，以及存留在其上部覆蓋的塑料膜下方空間。員工在對(duì)該池清理過程中，揭開塑料膜和攪動(dòng)淤泥、殘液，致使硫化氫和一氧化碳短時(shí)間大量涌出，導(dǎo)致沒有采取任何防護(hù)措施的作業(yè)員工及陸續(xù)進(jìn)入池內(nèi)盲目施救的員工和廠長(zhǎng)吸入過量硫化氫和一氧化碳，中毒后暈倒溺水身亡。(五)云南紅河金珂糖業(yè)有限責(zé)任公司“1·14”較大中毒和窒息事故1.事故基本情況2015年1月14日21時(shí)46分許，云南省紅河哈尼族彝族自治州金平縣金珂糖業(yè)有限責(zé)任公司發(fā)生一起較大中毒事故，造成4人死亡，2人中度中毒，直接經(jīng)濟(jì)損失500余萬元。2.事故單位情況金珂公司是由元江縣金珂集團(tuán)糖業(yè)有限責(zé)任公司全額出資，日榨甘蔗8000噸，年產(chǎn)白砂糖12.48萬噸。2015年1月6日開榨，至事故發(fā)生時(shí)共入榨甘蔗12500噸，生產(chǎn)白糖950噸。金珂公司生產(chǎn)環(huán)節(jié)由壓榨車間、制煉車間、鍋爐車間、電力車間、化驗(yàn)室、機(jī)修車間、供排水車間7個(gè)車間組成。制煉車間五樓由南向北并列設(shè)置8個(gè)規(guī)格為4500X3000X2000mm的自制糖漿箱，沿糖漿箱東面寬邊布置有寬約1000mm的走道并安裝有扶手。各糖漿箱補(bǔ)給由一根DN200mm無縫鋼管為主管，箱上部分別接一同等直徑支管和配套閘閥控制，在支管出口下方約300mm位置的箱內(nèi)壁焊接一過濾篩，糖漿自一樓精糖漿池用泵泵至糖漿箱。各糖漿箱的出料口和排污口均設(shè)置于箱體內(nèi)壁底部，各箱體的出料口均用DN150mm支管連接DN200mm主管供應(yīng)煮糖罐，排污共用一根DN150mm無縫鋼管。出料管的控制方式為在箱體外走道下方設(shè)置閘閥控制，排污管的控制方式于2014年12月企業(yè)自行改裝為在箱體內(nèi)底板向外焊接一個(gè)200X250X150mm的小箱體，小箱體底部設(shè)置一直徑150mm的通孔作為排污口，用悶蓋和螺栓連接封堵控制。3.事故發(fā)生經(jīng)過2015年1