精細(xì)化工工藝學(xué)智慧樹(shù)知到期末考試答案2024年

精細(xì)化工工藝學(xué)智慧樹(shù)知到期末考試答案2024年精細(xì)化工工藝學(xué)很多人造化學(xué)制劑的色素中含有“偶氮苯”，當(dāng)“偶氮苯”被降解后，就會(huì)產(chǎn)生（）這種中等毒性的致癌物。

A:苯胺B:苯甲酸C:甲苯D:苯答案:苯胺下列屬于半合成增稠劑的是（）。

A:黃原膠B:羧甲基淀粉C:聚乙烯醇D:聚丙烯酰胺答案:羧甲基淀粉下列親水基團(tuán)親水性最強(qiáng)的是？（）

A:硫酸鈉B:羥基C:醋酸鈉D:磺酸鈉答案:硫酸鈉目前涂料中產(chǎn)量最大的是（）。

A:醇酸樹(shù)脂涂料B:丙烯酸酯涂料C:聚氨酯涂料D:環(huán)氧樹(shù)脂涂料答案:醇酸樹(shù)脂涂料水蒸汽蒸餾法包括（）

A:水上蒸餾法B:水下蒸餾法C:.水氣蒸餾法D:水中蒸餾法答案:水上蒸餾法###水中蒸餾法###水氣蒸餾法下列屬于無(wú)機(jī)防腐劑的是（）。

A:亞硝鹽B:丙酸及其鹽C:茶多酚D:亞硫酸及其鹽類答案:亞硫酸及其鹽類;亞硝鹽下列屬于有機(jī)防腐劑的是（）。

A:丙酸及其鹽類B:山梨酸及其鹽類C:苯甲酸及其鹽類D:對(duì)羥基苯甲酸酯類答案:苯甲酸及其鹽類;山梨酸及其鹽類;對(duì)羥基苯甲酸酯類;丙酸及其鹽類下列屬于生物防腐劑的是（）。

A:乳酸鏈球菌B:蜂膠C:大蒜素D:魚(yú)精蛋白答案:大蒜素;乳酸鏈球菌;魚(yú)精蛋白;蜂膠下列屬于天然食用色素的是（）。

A:胡蘿卜素B:可可殼色素C:姜黃D:葡萄皮紅答案:胡蘿卜素;姜黃;葡萄皮紅;可可殼色素涂料中的揮發(fā)性有機(jī)物主要包括（）。

A:醛類B:醇類C:脂肪烴D:芳香烴答案:芳香烴;脂肪烴;醇類;醛類下列因素導(dǎo)致增稠劑粘度升高的是（）。

A:協(xié)同效應(yīng)B:分子量增加C:溫度升高D:濃度升高答案:分子量增加###濃度升高###協(xié)同效應(yīng)對(duì)被粘接面進(jìn)行表面處理時(shí),屬于化學(xué)法的是（）。

A:鹽溶液處理B:陽(yáng)極性處理C:等離子體處理D:機(jī)械加工答案:陽(yáng)極性處理;鹽溶液處理;等離子體處理未來(lái)涂料的主要發(fā)展方向是（）。

A:功能化B:省能源C:省資源D:無(wú)污染答案:省資源;省能源;無(wú)污染;功能化食品添加劑的作用包括？（）

A:改善食品感觀性質(zhì)B:延長(zhǎng)食品保存期C:便于食品加工D:提高食品質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值答案:提高食品質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;改善食品感觀性質(zhì);便于食品加工;延長(zhǎng)食品保存期下列屬于環(huán)境友好涂料的是（）。

A:溶劑涂料B:粉末涂料C:高固體分涂料D:水性涂料答案:水性涂料###粉末涂料###高固體分涂料下列屬于合成食用色素的是（）。

A:亮藍(lán)B:辣椒紅C:靛藍(lán)D:落日黃答案:靛藍(lán);亮藍(lán);落日黃三醛膠指的是（）。

A:脲醛樹(shù)脂膠B:酚醛樹(shù)脂膠C:三聚氰胺樹(shù)脂膠黏劑D:聚氨酯膠黏劑答案:脲醛樹(shù)脂膠###酚醛樹(shù)脂膠###三聚氰胺樹(shù)脂膠黏劑石膏、水泥屬于水固型膠黏劑。（）

A:正確B:錯(cuò)誤答案:正確對(duì)于非離子型Saa，升高溫度至超過(guò)濁點(diǎn)時(shí)，乳狀液可發(fā)生轉(zhuǎn)相為油包水乳狀液。（）

A:正確B:錯(cuò)誤答案:正確聚合物驅(qū)用劑主要是黃原膠。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:錯(cuò)表面活性劑驅(qū)用劑用到的主要是羧酸鹽型表面活性劑。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:錯(cuò)叔丁醇-尿素法制備叔丁胺的工藝清潔指數(shù)為20%，屬于重污染工藝。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)表面活性劑分子可以作為潤(rùn)濕劑降低液體在固體表面的界面張力，進(jìn)而利于液體在固體表面潤(rùn)濕。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)天然生漆中的主要成分是漆酚、漆酶、樹(shù)膠質(zhì)及水分。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)松香主要成分為松香多元醇酯。（）

A:錯(cuò)誤B:正確答案:錯(cuò)誤為了獲得膠接強(qiáng)度高、耐久性能好的膠接制品，通常需要對(duì)被粘接面進(jìn)行表面處理。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)瀝青漆是早期的防水、防腐蝕的主要涂料品種，也可以用作絕緣漆。（）

A:正確B:錯(cuò)誤答案:正確干洗就是用有機(jī)溶劑對(duì)衣物進(jìn)行洗滌、去除油污或污漬的一種干進(jìn)干出的洗滌方式。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)表面活性劑分子的疏水碳?xì)滏溤介L(zhǎng)，其CMC值越大。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:錯(cuò)龍涎香在海上漂浮的時(shí)間越長(zhǎng)，香料的香氣就越迷人高尚。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)香料化合物碳的個(gè)數(shù)一般小于15個(gè)，分子量集中在50-300.（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:錯(cuò)某聚氧乙烯型非離子表面活性劑的親水集團(tuán)的百分含量為50%，則其HLB為（）

A:15B:5C:20D:10答案:AI參考:答案：D\n解析：\nHLB值（親水親油平衡值）是用來(lái)描述親水基團(tuán)與疏水基團(tuán)對(duì)總分子量的貢獻(xiàn)量的比例關(guān)系，即分子中親水基團(tuán)與疏水基團(tuán)的平衡值。聚氧乙烯型非離子表面活性劑的親水集團(tuán)為氧乙烯基，其HLB值近似為10。故本題答案選D。'香料提取中，通過(guò)水蒸氣蒸餾法可以提取出（）。

A:香脂B:酊劑C:精油D:浸膏答案:AI參考:正確答案是C：精油。\n水蒸氣蒸餾法是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香物質(zhì)帶出，形成一種液態(tài)物質(zhì)，即精油。因此，香料提取中，通過(guò)水蒸氣蒸餾法可以提取出精油。其他選項(xiàng)如香脂、酊劑、浸膏等，雖然也屬于提取方法，但它們各自有其特定的應(yīng)用領(lǐng)域和提取方式，與水蒸氣蒸餾法不同。'馬來(lái)酸的中文名稱是（）。

A:順丁烯二酸B:鄰苯二甲酸C:己二酸D:間苯二甲酸答案:AI參考:正確答案是A：順丁烯二酸。馬來(lái)酸是順丁烯二酸的一種別稱，因此A是正確答案。馬來(lái)酸是一種有機(jī)酸，常用于食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域。B、C、D選項(xiàng)都與馬來(lái)酸的中文名稱不符。'乳狀液制備時(shí)，水相溫度應(yīng)略（）油相溫度

A:低于B:高于C:等于答案:AI參考:乳狀液制備時(shí)，水相溫度應(yīng)略低于油相溫度。這是因?yàn)槿闋钜旱男纬尚枰嗪陀拖嘀g形成界面，水相溫度略低于油相溫度可以降低界面張力，使乳狀液更容易穩(wěn)定。因此，答案為A：低于。'人體皮膚的pH值通常在（）

A:1-3B:4-7C:2-5D:6-9答案:AI參考:人體皮膚的pH值通常在4-7。因此，選項(xiàng)B是正確答案。人體的皮膚是一個(gè)天然的pH緩沖系統(tǒng)，它可以保持一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的pH值，這對(duì)于保護(hù)皮膚健康非常重要。在這個(gè)范圍內(nèi)，皮膚的pH值可以抵抗許多外界因素的侵害，同時(shí)保持皮膚的濕潤(rùn)和健康。選項(xiàng)A、C、D都不符合實(shí)際情況。'從結(jié)構(gòu)上講，BHA、BHT、PG這些抗氧化劑都屬于（）化合物。

A:胺類B:硫化物C:酚類D:含磷類答案:AI參考:正確答案是C：酚類。\n\nBHA、BHT、PG這些抗氧化劑都屬于酚類化合物。酚類化合物具有抗氧化、抗菌防腐、鎮(zhèn)痛和調(diào)節(jié)體內(nèi)生化反應(yīng)等作用，廣泛應(yīng)用于食品、藥品、化妝品等領(lǐng)域。'下面幾種防腐劑抗菌性能最好的是（）

A:對(duì)羥基苯甲酸及其酯類B:葡萄糖氧化酶C:苯甲酸及其鹽類D:山梨酸及其鹽類答案:AI參考:下面幾種防腐劑抗菌性能最好的是【A:對(duì)羥基苯甲酸及其酯類】。\n\n對(duì)羥基苯甲酸及其酯類具有廣譜的抗菌防腐作用，對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌、陰性菌以及一些酵母和霉菌都有較好的抑制作用，其抑菌防腐的范圍廣、抗菌效果強(qiáng)，且對(duì)皮膚無(wú)刺激、無(wú)過(guò)敏反應(yīng)。因此，A選項(xiàng)是最佳答案。'下列涂料中，有“涂料之王”之稱的是（）

A:瀝青漆B:大漆C:松香酯涂料D:蟲(chóng)膠漆答案:AI參考:正確答案是C：松香酯涂料。\n\n松香酯涂料是一種常用的涂料，具有優(yōu)良的耐化學(xué)腐蝕性、耐水性、耐候性和裝飾性，因此被廣泛用于建筑、家具、車輛等領(lǐng)域，被譽(yù)為“涂料之王”。其他選項(xiàng)中，瀝青漆、大漆和蟲(chóng)膠漆也有一定的應(yīng)用，但都沒(méi)有松香酯涂料應(yīng)用廣泛和重要。'乳狀液制備時(shí)，油相溫度略（）凝固點(diǎn)溫度。

A:等于B:低于C:高于答案:AI參考:乳狀液制備時(shí)，油相溫度通常低于凝固點(diǎn)溫度。凝固點(diǎn)是指物質(zhì)從液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)的溫度，而乳狀液是一種液體和固體混合物，其形成需要降低液體的溫度。因此，正確答案是B：低于。'茶葉中能過(guò)起到抗氧化作用的成分是（）。

A:茶氨酸B:咖啡堿C:蛋白質(zhì)D:茶多酚答案:AI參考:單選題】茶葉中能過(guò)起到抗氧化作用的成分是（D）。A:茶氨酸B:咖啡堿C:蛋白質(zhì)D:茶多酚茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，茶多酚等類抗氧化物質(zhì)可以對(duì)人體產(chǎn)生綜合的保健作用，起到抗氧化、抗衰老、提高免疫力等作用。因此，茶葉中能過(guò)起到抗氧化作用的成分是茶多酚。'下列屬于熱塑性膠黏劑的是（）。