酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容

酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容店長(zhǎng)的作用解決門店各個(gè)環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題解決銷售效率和效果的問(wèn)題解決人員的心態(tài)和能力問(wèn)題帶領(lǐng)員工不斷超越帶頭并監(jiān)督各項(xiàng)服務(wù)工作監(jiān)督檢查各部門設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容店長(zhǎng)的做事原則共同執(zhí)行而不是監(jiān)督下屬執(zhí)行共同提高而不是要求下屬提高先于下屬理解而后共同與下屬執(zhí)行將人、財(cái)、物的作用發(fā)揮到極限高效快捷處理問(wèn)題酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容第一章:今日事，今日畢酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容每日要完成的工作（一）巡查酒店各崗位人員工作狀況了解客房員工清掃房間分配量并及時(shí)解決問(wèn)題對(duì)昨日經(jīng)營(yíng)情況分析審核及相關(guān)報(bào)表審閱（夜審綜合營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表、當(dāng)日欠款離店表、當(dāng)日沖銷帳發(fā)生表、客源結(jié)構(gòu)表、成本控制等）；閱讀前臺(tái)、值班經(jīng)理交接班本酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容每日要完成的工作（二）在上午客人結(jié)帳和傍晚客人進(jìn)店前臺(tái)接待高峰時(shí)候關(guān)注前臺(tái)服務(wù)狀況并參與服務(wù)征詢酒店中的客人意見(jiàn)若干例并記錄與銷售經(jīng)理、值班經(jīng)理溝通一天工作親自辦理入住和離店結(jié)帳各2例，并按標(biāo)準(zhǔn)演示給員工酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容每日要完成的工作（三）抽查客房至少3間（含住客房1間）（每月不少于80間），并做好記錄，及時(shí)解決檢查餐廳對(duì)客服務(wù)、廚房菜品及上菜速度完成對(duì)直接下屬的考核、記錄和反饋酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容每日要完成工作（四）每日要親自參與協(xié)議簽訂和單頁(yè)發(fā)放關(guān)注會(huì)員卡的銷售情況下班前檢查房態(tài)流量，確保收益最大化關(guān)注流量控制、預(yù)訂數(shù)量和中介開(kāi)通情況了解員工餐質(zhì)量和數(shù)量酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容店長(zhǎng)日?qǐng)?bào)經(jīng)營(yíng)情況銷售工作內(nèi)部管理外圍維護(hù)酒店經(jīng)營(yíng)管理中的5個(gè)不足會(huì)員卡周銷售指標(biāo)其他事宜常州時(shí)代廣場(chǎng)店-店長(zhǎng)7月份日?qǐng)?bào).xls酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容銷售日?qǐng)?bào)中介拜訪電話拜訪上門拜訪新簽協(xié)議未簽協(xié)議單頁(yè)回收常州時(shí)代廣場(chǎng)店-銷售日?qǐng)?bào).xls酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容工程日?qǐng)?bào)工作內(nèi)容按月計(jì)劃當(dāng)日已完成項(xiàng)目按月計(jì)劃當(dāng)日未完成項(xiàng)目常州時(shí)代廣場(chǎng)店-工程日?qǐng)?bào).xls酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容第二章:周周有計(jì)劃，周周做總結(jié)酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容每周要開(kāi)展的工作（一）分析本周預(yù)算達(dá)成率1、經(jīng)營(yíng)方面：結(jié)合預(yù)算指標(biāo)，針對(duì)出租率和平均房?jī)r(jià)的完成情況分析本周經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)。同時(shí)可參照去年同期數(shù)據(jù)進(jìn)行比較，分析周邊市場(chǎng)客源的變化規(guī)律及方向。2、收入方面：結(jié)合客房收入，餐廳收入和會(huì)員卡銷售收入指標(biāo)完成率，對(duì)相應(yīng)部門進(jìn)行培訓(xùn)和整改，切實(shí)做到各司其職，做事情到位不越位，堅(jiān)持不懈地將自己的部門的本職工作做好。3、客源結(jié)構(gòu)分析：結(jié)合夜審報(bào)表中客源結(jié)構(gòu)的統(tǒng)計(jì)，分析主要客源類型的入住情況。酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容客源結(jié)構(gòu)類型客源結(jié)構(gòu)會(huì)員中介中央預(yù)定中央會(huì)員預(yù)定協(xié)議長(zhǎng)住上門散客休閑團(tuán)隊(duì)客源結(jié)構(gòu)分析：結(jié)合夜審報(bào)表中客源結(jié)構(gòu)的統(tǒng)計(jì)，分析協(xié)議，會(huì)員，中介，中央預(yù)定，休閑，團(tuán)隊(duì)和長(zhǎng)住等幾大主要客源類型的入住情況。酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容對(duì)下周經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行預(yù)算1、經(jīng)營(yíng)方面：根據(jù)預(yù)算指標(biāo)分解到本周每天的出租率及平均房?jī)r(jià)核算收益率。2、收入分解：客房收入，餐廳收入，會(huì)員卡收入及雜費(fèi)收入。3、會(huì)員卡銷售指標(biāo)：根據(jù)預(yù)算指標(biāo)，對(duì)會(huì)員卡銷售任務(wù)分解到每一天，按時(shí)按量去完成。月\時(shí)代廣場(chǎng)店ＫＰI報(bào)表（2010年6月份）.xls酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容每周要開(kāi)展的工作（二）召開(kāi)周管理例會(huì)，講評(píng)前周工作，落實(shí)本周工作計(jì)劃?rùn)z查各崗位大清潔和計(jì)劃衛(wèi)生落實(shí)情況對(duì)酒店服務(wù)和衛(wèi)生狀況做評(píng)估，并制訂書(shū)面改進(jìn)措施。酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容每周要開(kāi)展的工作（三）跟蹤檢查客房工程維護(hù)情況跟蹤檢查外賓登記規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)及存檔實(shí)施或參加員工培訓(xùn)調(diào)閱監(jiān)控錄像，檢查安全酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容每周要開(kāi)展的工作（四）對(duì)節(jié)能情況進(jìn)行檢查與至少2名員工進(jìn)行交流(面談或電話家訪），并做記錄檢查餐飲成本控制和菜肴質(zhì)量狀況酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容每周要開(kāi)展的工作（五）根據(jù)管理學(xué)院下發(fā)的酒店周培訓(xùn)計(jì)劃，認(rèn)真完成對(duì)各部門的周培訓(xùn)。各酒店同時(shí)也可根據(jù)自身的實(shí)際情況制定各店的培訓(xùn)計(jì)劃。酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容工程周報(bào)1、工程維修部分（1）完成項(xiàng)目。（2）進(jìn)行項(xiàng)目。（3）新增項(xiàng)目。2、客房維保部分（1）維修人員記錄日期，房號(hào)，問(wèn)題描述及維修方法。（2）值班經(jīng)理對(duì)已維修完畢的工程項(xiàng)目進(jìn)行審核，并給與質(zhì)量評(píng)分。周\常州時(shí)代廣場(chǎng)店酒店第2010年第27周工程周報(bào).xls酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容第三章：承前啟后，“月”做“月”明酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容每月要開(kāi)展的工作（一）員工考核審定和工資發(fā)放和酒店內(nèi)管理層人員進(jìn)行一次正式溝通回顧并安排月的培訓(xùn)，并組織對(duì)員工進(jìn)行的相應(yīng)考核酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容每月要開(kāi)展的工作（二）閱讀并分析經(jīng)營(yíng)月報(bào)，分析能源消耗和節(jié)能措施，找出問(wèn)題及原因，提出解決方案，并報(bào)告運(yùn)營(yíng)部。審閱棉織品盤點(diǎn)表、一次性用品的盤點(diǎn)表、酒水原材料盤點(diǎn)表、前臺(tái)用品盤點(diǎn)表、小商品盤點(diǎn)表、欠款離店報(bào)表、財(cái)務(wù)報(bào)表和物品報(bào)損按自查表等專項(xiàng)檢查表自檢一次，同時(shí)根據(jù)公司運(yùn)營(yíng)部檢查結(jié)果、賓客意見(jiàn)匯總制定優(yōu)質(zhì)服務(wù)和質(zhì)量整改計(jì)劃并推進(jìn)工作步驟，并報(bào)告運(yùn)營(yíng)部酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容每月要開(kāi)展的工作（三）夜查大于2次拜訪大客戶大于6個(gè)召開(kāi)員工大會(huì)（公司利好消息，經(jīng)營(yíng)狀況及存在的問(wèn)題）酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容每月要開(kāi)展的工作（四）簽署員工生日賀卡，了解勞動(dòng)合同到期情況回顧上月工作計(jì)劃，制定本月計(jì)劃與業(yè)主及周邊關(guān)系至少溝通一次月工作總結(jié)和計(jì)劃月KPI報(bào)表酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容（1）經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)對(duì)比分析（2）銷售總結(jié)（3）員工培訓(xùn)（4）人員招聘面試（5）工程維修保養(yǎng)方面（6）成本控制方面（7）外圍關(guān)系上月工作總結(jié)酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容

下月工作計(jì)劃

（1）經(jīng)營(yíng)工作（2）基礎(chǔ)管理工作（3）人力資源管理工作（4）成本控制方面（5）其他計(jì)劃：質(zhì)檢衛(wèi)生工作計(jì)劃和安全方面工作計(jì)劃酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容隨時(shí)要開(kāi)展的工作（一）接待政府職能部門接待重要客戶造訪接待同事和同行來(lái)訪酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容隨時(shí)要開(kāi)展的工作（二）處理客人投訴關(guān)注流量變化實(shí)施或參加員工培訓(xùn)酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容隨時(shí)要開(kāi)展的工作（三）大聲贊美員工的優(yōu)秀表現(xiàn)服務(wù)客人公共區(qū)域衛(wèi)生、安全檢查酒店店長(zhǎng)日常工作內(nèi)容新開(kāi)店每日工作（一）客戶發(fā)展和組織全員銷售（單頁(yè)發(fā)放、協(xié)議簽訂）制訂詳細(xì)的日工作計(jì)劃表并全力執(zhí)行特別關(guān)注員工表現(xiàn)，凝聚團(tuán)隊(duì)酒店店長(zhǎng)日常工作