2024屆四川省成都市經(jīng)開區(qū)實(shí)驗(yàn)中學(xué)高考考前模擬生物試題含解析

2024屆四川省成都市經(jīng)開區(qū)實(shí)驗(yàn)中學(xué)高考考前模擬生物試題考生請(qǐng)注意：1．答題前請(qǐng)將考場(chǎng)、試室號(hào)、座位號(hào)、考生號(hào)、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號(hào)內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下圖是物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的運(yùn)輸方式示意圖，以下有關(guān)說法錯(cuò)誤的是（）A．吞噬細(xì)胞對(duì)病原體的攝取和處理與a過程有關(guān)B．胰島素通過a過程進(jìn)入靶細(xì)胞發(fā)揮作用C．漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體經(jīng)b過程分泌到細(xì)胞外D．經(jīng)b過程出細(xì)胞的物質(zhì)不一定都是大分子物質(zhì)2．下列關(guān)于物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)臄⑹?，錯(cuò)誤的是A．人體內(nèi)紅細(xì)胞、腎小管上皮細(xì)胞吸收葡萄糖的方式都需要載體B．土壤板結(jié)會(huì)影響植物根細(xì)胞轉(zhuǎn)運(yùn)Mg2+的速率C．低溫環(huán)境會(huì)影響物質(zhì)的主動(dòng)運(yùn)輸速率，但不影響被動(dòng)運(yùn)輸D．細(xì)胞對(duì)大分子物質(zhì)“胞吐”的過程可導(dǎo)致膜成分的更新3．下列關(guān)于機(jī)體生命活動(dòng)調(diào)節(jié)敘述錯(cuò)誤的是（）A．人體中，K+參與維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓的穩(wěn)定B．人體失水時(shí)，細(xì)胞外液滲透壓可能升高或降低C．一定限度內(nèi)的發(fā)熱是機(jī)體抵抗疾病的防衛(wèi)措施D．鉀離子也是參與機(jī)體生命活動(dòng)的離子之一4．下圖中甲、乙、丙分別是以紫色洋蔥的鱗片葉、根尖細(xì)胞和正常葉為材料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)得到現(xiàn)象或結(jié)果。據(jù)圖分析，下列說法正確的是（）A．圖甲細(xì)胞正處于質(zhì)壁分離過程中B．圖乙所示細(xì)胞周期中各時(shí)期的順序是⑤→④→②→①→③C．若用圖甲材料提取與分離色素能得到圖丙實(shí)驗(yàn)結(jié)果D．圖丙中④對(duì)應(yīng)的色素是葉綠素a5．下列有關(guān)細(xì)胞的分子組成的相關(guān)敘述，正確的是（）A．核酸的單體是脫氧核苷酸B．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸C．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目、空間結(jié)構(gòu)有關(guān)D．膽固醇、磷脂、維生素D都屬于固醇6．紅酸湯是苗族人民的傳統(tǒng)食品，它顏色鮮紅、氣味清香、味道酸爽。以番茄和辣椒為原料的紅酸湯制作流程如下。下列相關(guān)敘述中正確的是（）A．紅酸湯制作過程中用到的微生物主要是醋酸菌B．裝壇時(shí)加入成品紅酸湯是為了增加發(fā)酵菌種的數(shù)量C．裝壇時(shí)不裝滿的原因是為了促進(jìn)微生物繁殖D．紅酸湯的制作中發(fā)酵時(shí)間越長，口味越純正7．如圖表示機(jī)體由T1環(huán)境進(jìn)入T2環(huán)境的過程中產(chǎn)熱量和散熱量的變化。下列敘述不正確的是（）A．根據(jù)圖示信息可知T2<T1B．曲線A表示散熱量，曲線B表示產(chǎn)熱量C．a(chǎn)～b是因?yàn)檫M(jìn)入T2環(huán)境中散熱量增加D．T2環(huán)境中機(jī)體產(chǎn)熱量和散熱量均高于T1環(huán)境8．（10分）在連續(xù)恒速給藥（如靜脈輸注）的過程中血藥濃度會(huì)逐漸增高，一段時(shí)間后可達(dá)穩(wěn)定而有效的血藥濃度，此時(shí)藥物吸收速度與消除速度達(dá)到平衡，這時(shí)的血藥濃度稱為穩(wěn)態(tài)血藥濃度。結(jié)合相關(guān)知識(shí)判斷下列說法錯(cuò)誤的是（）A．穩(wěn)態(tài)是內(nèi)環(huán)境的各種化學(xué)成分維持相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)，注射藥物一般不影響穩(wěn)態(tài)B．注射量相同的情況下，靜脈注射比肌肉注射會(huì)使藥物更快達(dá)到全身各部位C．理想的給藥劑量應(yīng)使穩(wěn)態(tài)血藥濃度維持在最小中毒濃度與最小有效濃度之間D．當(dāng)治療效果不滿意或發(fā)生不良反應(yīng)時(shí)，可通過測(cè)定穩(wěn)態(tài)血藥濃度對(duì)給藥劑量加以調(diào)整二、非選擇題9．（10分）回答下列有關(guān)微生物應(yīng)用的問題。（1）利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)果酒時(shí)，為盡快得到更多果酒，首先要將淀粉類原料糖化為葡萄糖，在這個(gè)過程中，除需要添加相應(yīng)酶制劑外，還需要控制溫度，原因是酶_________。若從反應(yīng)液中提取出酵母菌進(jìn)行培養(yǎng)，應(yīng)將酵母菌接種在______（填“牛肉膏蛋白胨”“伊紅美藍(lán)”或“麥芽汁瓊脂”）培養(yǎng)基中，置于適宜條件下培養(yǎng)。（2）利用酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的果酒進(jìn)一步發(fā)酵得到果醋時(shí)，除需要加入醋酸菌外，還需要調(diào)整的兩個(gè)環(huán)境條件是______。給予適宜的條件，即使沒有經(jīng)過嚴(yán)格的滅菌過程，也能夠獲得果酒、果醋，這是因?yàn)開__________。（3）利用毛霉腌制腐乳時(shí)，要隨著豆腐層的加高而增加鹽的用量，原因是________；鹵湯中酒精的含量應(yīng)控制在12%左右，原因是___________。（4）在泡菜的腌制過程中，要注意控制腌制的條件，如_____等（答出3點(diǎn)即可），若條件不適，容易造成細(xì)菌的大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。10．（14分）如圖是江蘇某農(nóng)村因地制宜建設(shè)的生態(tài)農(nóng)業(yè)園示意圖，請(qǐng)分析回答：（1）該生態(tài)農(nóng)業(yè)園建設(shè)主要依據(jù)的生態(tài)工程原理有____________（至少2個(gè)）。（2）池塘養(yǎng)魚時(shí)，通常采用多魚種混合放養(yǎng)模式（上層為食浮游生物的鳙魚，中層為食草的草魚，下層為雜食性的鯽魚等）。從群落結(jié)構(gòu)分析，這種養(yǎng)殖模式的優(yōu)點(diǎn)是____________。（3）防治果樹蟲害時(shí)，常利用性引誘劑來誘捕害蟲或干擾其交配，從而降低害蟲的種群密度。這屬于生態(tài)系統(tǒng)中的________（信息類型）傳遞在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。（4）流入該生態(tài)農(nóng)業(yè)園的總能量有_______________和____________的能量。該生態(tài)農(nóng)業(yè)園增加了“蠅蛆養(yǎng)殖、食用菌種植”等項(xiàng)目，其意義是____________。（5）根據(jù)圖示，用箭頭表示生態(tài)系統(tǒng)的三種生物成分之間的能量流動(dòng)關(guān)系___________。11．（14分）家蠶細(xì)胞具有高效表達(dá)外源基因的能力。科學(xué)家將人干擾素基因?qū)爰倚Q細(xì)胞并大規(guī)模培養(yǎng)，可提取干擾素用于制藥?；卮鹣铝邢嚓P(guān)問題：（1）進(jìn)行轉(zhuǎn)基因操作前，需將獲得的幼蠶組織先剪碎，并用_____酶短時(shí)處理幼蠶組織，以便獲得單個(gè)細(xì)胞作為受體細(xì)胞。（2）在培養(yǎng)獲得單個(gè)細(xì)胞時(shí)，為避免雜菌污染，除進(jìn)行一系列無菌處理外，還應(yīng)在培養(yǎng)液中添加一定量的_______________。培養(yǎng)家蠶細(xì)胞時(shí)，細(xì)胞會(huì)產(chǎn)生貼壁生長和_______現(xiàn)象，通常將多孔的中空薄壁小玻璃珠放入反應(yīng)器中，這樣可以________________，增加培養(yǎng)的細(xì)胞數(shù)量，也有利于空氣交換。（3）將干擾素基因?qū)肱囵B(yǎng)的家蠶細(xì)胞時(shí)，需要載體協(xié)助，而載體一般不選擇_______（填“噬菌體”或“昆蟲病毒”），原因是_____________________________________________。（4）若要檢測(cè)干擾素基因在家蠶細(xì)胞中是否表達(dá)，采用的技術(shù)有__________和___________________。12．科研人員利用固定化酵母直接發(fā)酵甜菜汁生產(chǎn)燃料乙醇，下圖1表示相關(guān)的工藝流程，圖2為不同固定化酵母接種量對(duì)發(fā)酵的影響。請(qǐng)回答下列問題：（1）圖1的步驟①中，溶化海藻酸鈉時(shí)要______________，以防止焦糊。步驟②中加入果膠酶的作用是_______________________。（2）圖1步驟③中進(jìn)行增殖培養(yǎng)的目的是_______________________。（3）研究表明使用固定化酵母的酒精產(chǎn)量平均值高于游離酵母的對(duì)照組，可能的原因是_____________________。（4）由圖2可知，固定化酵母接種量為______________時(shí)酒精產(chǎn)量最高。接種量過高，酒精產(chǎn)量反而有所降低的原因是_____________________。（5）研究表明，固定化酵母更適于甜菜糖液的發(fā)酵環(huán)境，由此可以通過______________的方法來提高固定化酵母對(duì)發(fā)酵糖液的耐受性，從而達(dá)到提高發(fā)酵效率的目的。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】a、b圖分別表示胞吞和胞吐。吞噬細(xì)胞對(duì)病原體的攝取和處理與胞吞有關(guān)，A項(xiàng)正確；胰島素不進(jìn)入靶細(xì)胞，而是通過體液運(yùn)輸作用于靶細(xì)胞表面的特異性受體，進(jìn)而引起靶細(xì)胞發(fā)生相應(yīng)的生理變化，B項(xiàng)錯(cuò)誤；漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體是分泌蛋白，抗體通過胞吐分泌到細(xì)胞外，C項(xiàng)正確；一般情況下，經(jīng)胞吐分泌出細(xì)胞的物質(zhì)是大分子物質(zhì)，但也有例外，如神經(jīng)遞質(zhì)由突觸前膜釋放的過程也是胞吐，D項(xiàng)正確。2、C【解析】

據(jù)題文和選項(xiàng)的描述可知：本題綜合考查學(xué)生對(duì)物質(zhì)出入細(xì)胞的方式的相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力。解答此題，要明確自由擴(kuò)散、協(xié)助擴(kuò)散和主動(dòng)運(yùn)輸這三種跨膜運(yùn)輸方式的區(qū)別和聯(lián)系及其影響因素，理解“胞吐”的過程。在此基礎(chǔ)上從題意中提取有效信息，分析判斷各選項(xiàng)。【詳解】A、人體內(nèi)紅細(xì)胞吸收葡萄糖的方式是協(xié)助擴(kuò)散，腎小管上皮細(xì)胞吸收葡萄糖的方式是主動(dòng)運(yùn)輸，協(xié)助擴(kuò)散與主動(dòng)運(yùn)輸都需要載體，A正確；

B、根細(xì)胞轉(zhuǎn)運(yùn)Mg2+的方式是主動(dòng)運(yùn)輸，需要細(xì)胞呼吸提供能量，而土壤板結(jié)會(huì)影響植物根的細(xì)胞呼吸，進(jìn)而影響轉(zhuǎn)運(yùn)Mg2+的速率，B正確；

C、被動(dòng)運(yùn)輸包括自由擴(kuò)散和協(xié)助擴(kuò)散，溫度會(huì)影響組成生物膜分子的運(yùn)動(dòng)速率和載體蛋白的活性，所以低溫環(huán)境對(duì)主動(dòng)運(yùn)輸和被動(dòng)運(yùn)輸?shù)倪\(yùn)輸速率均有影響，C錯(cuò)誤；

Ｄ、當(dāng)細(xì)胞以“胞吐”方式排出大分子時(shí)，需要外排的大分子，先在細(xì)胞內(nèi)形成囊泡，囊泡移動(dòng)到細(xì)胞膜處，囊泡膜與細(xì)胞膜融合，將大分子排出細(xì)胞，可見，細(xì)胞對(duì)大分子物質(zhì)“胞吐”的過程可導(dǎo)致膜成分的更新，D正確。

故選Ｃ。

【點(diǎn)睛】①理清物質(zhì)出入細(xì)胞的方式，形成如下的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。②凡是影響組成生物膜分子的運(yùn)動(dòng)速率、載體蛋白的活性和細(xì)胞呼吸的因素均會(huì)影響物質(zhì)出入細(xì)胞的速率。3、B【解析】

閱讀題干可知，該題的知識(shí)點(diǎn)人體神經(jīng)系統(tǒng)各級(jí)中樞的功能，水鹽平衡調(diào)節(jié)，體液免疫的過程，先梳理相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，然后分析選項(xiàng)進(jìn)行解答?！驹斀狻緼、人體細(xì)胞中無機(jī)鹽K+能參與維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓的穩(wěn)定，A正確；B、人體在正常情況下水的攝入量與排出量相適應(yīng)，在排出量大于攝入量時(shí)，會(huì)引起失水，在失鹽失水比例相差不多時(shí)，細(xì)胞外液滲透壓并無變化，B錯(cuò)誤；C、一定限度內(nèi)的發(fā)熱是機(jī)體抵抗疾病的防衛(wèi)措施，C正確；D、鉀離子能維持人體正常心律，并且能參與膜電位的形成，因此也是參與機(jī)體生命活動(dòng)的離子之一，D正確。故選B?！军c(diǎn)睛】本題旨在考查學(xué)生理解神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)的知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系并應(yīng)用相關(guān)知識(shí)通過分析、比較等方法綜合解答問題的能力4、B【解析】

分析圖甲：圖甲所示細(xì)胞可能出于質(zhì)壁分離狀態(tài)、可能處于質(zhì)壁分離復(fù)原狀態(tài)、也可能處于平衡狀態(tài)。

分析圖乙：⑤為有絲分裂間期，④為有絲分裂前期，②為有絲分裂中期，①為有絲分裂后期，③為有絲分裂末期。

分析圖丙：色素帶①到④依次是胡蘿卜素、葉黃素、葉綠素a、葉綠素b?！驹斀狻緼、細(xì)胞的原生質(zhì)層與細(xì)胞壁發(fā)生了分離，但此刻細(xì)胞所處的狀態(tài)可能是繼續(xù)發(fā)生質(zhì)壁分離，也可能發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原，A錯(cuò)誤；B、分析圖乙可知⑤為有絲分裂間期，④為有絲分裂前期，②為有絲分裂中期，①為有絲分裂后期，③為有絲分裂末期，所以圖乙所示細(xì)胞周期中各時(shí)期的順序是⑤→④→②→①→③，B正確；C、圖甲材料為洋蔥表皮細(xì)胞，含有大的紫色液泡，但不含葉綠體，即不含光合色素，因此若用圖甲材料做色素提取與分離實(shí)驗(yàn)，不能得到圖丙實(shí)驗(yàn)結(jié)果，C錯(cuò)誤；D、圖丙中④對(duì)應(yīng)的色素是葉綠素b，D錯(cuò)誤。故選B?！军c(diǎn)睛】易錯(cuò)點(diǎn)：分離色素原理為各色素隨層析液在濾紙上擴(kuò)散速度不同，從而分離色素，溶解度大，擴(kuò)散速度快；溶解度小，擴(kuò)散速度慢．濾紙條從上到下依次是：胡蘿卜素（最窄）、葉黃素、葉綠素a（最寬）、葉綠素b（第2寬），色素帶的寬窄與色素含量相關(guān)。5、B【解析】

脂質(zhì)的種類與作用：脂肪：儲(chǔ)能、維持體溫；磷脂：構(gòu)成膜（細(xì)胞膜、液泡膜、線粒體膜等）結(jié)構(gòu)的重要成分；固醇：維持新陳代謝和生殖起重要調(diào)節(jié)作用，分為膽固醇、性激素和維生素D?！驹斀狻緼、核酸的單體是核苷酸，核苷酸包括脫氧核苷酸和核糖核苷酸，A錯(cuò)誤；B、蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，故蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，B正確；C、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，與氨基酸的空間結(jié)構(gòu)無關(guān)，C錯(cuò)誤；D、膽固醇、維生素D屬于固醇，磷脂不是，D錯(cuò)誤。故選B。6、B【解析】

紅酸湯制作需要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜品有一股特別的風(fēng)味提升菜品的口感?！驹斀狻緼、紅酸湯制作過程中用到的微生物主要是乳酸菌，A錯(cuò)誤；B、裝壇時(shí)加入成品紅酸湯是為了增加發(fā)酵菌種的數(shù)量，B正確；C、裝壇時(shí)壇口留有一點(diǎn)空間而不裝滿的目的是防止番茄發(fā)酵后液體膨脹外溢，C錯(cuò)誤；D、如果發(fā)酵時(shí)間過長，會(huì)影響口感，D錯(cuò)誤。故選B。7、B【解析】

1、人體體溫調(diào)節(jié)：（1）機(jī)理：產(chǎn)熱═散熱；（2）寒冷環(huán)境下：①增加產(chǎn)熱的途徑：骨骼肌戰(zhàn)栗、甲狀腺激素和腎上腺素分泌增加；②減少散熱的途徑：汗腺分泌減少、皮膚毛細(xì)血管收縮等；（3）炎熱環(huán)境下：主要通過增加散熱在維持體溫相對(duì)穩(wěn)定，增加散熱的措施主要有汗液分泌增加、皮膚血管舒張。2、寒冷環(huán)境下產(chǎn)熱量和散熱量均增加?！驹斀狻緼、由曲線情況可知，機(jī)體由溫度為T1的環(huán)境進(jìn)入到溫度為T2的環(huán)境時(shí)產(chǎn)熱和散熱量都增加，所以T2＜T1，A正確；B、進(jìn)入溫度為T2的環(huán)境，短時(shí)間內(nèi)B曲線上升比A曲線迅速，曲線A表示產(chǎn)熱量，曲線B表示散熱量，B錯(cuò)誤；C、由圖示可知，a～b是因?yàn)檫M(jìn)入T2環(huán)境中散熱量增加所致，C正確；D、由圖示可以看出，和T1相比，T2環(huán)境中機(jī)體產(chǎn)熱量和散熱量均高于T1環(huán)境，D正確。故選B?！军c(diǎn)睛】本題考查體溫調(diào)節(jié)的相關(guān)知識(shí)，要求考生掌握人體體溫維持相對(duì)穩(wěn)定的機(jī)理，識(shí)記人體體溫調(diào)節(jié)的具體過程及該過程中涉及到的機(jī)理，能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，對(duì)生物學(xué)問題作出準(zhǔn)確的判斷。8、A【解析】

細(xì)胞外液即細(xì)胞的生存環(huán)境，它包括血漿、組織液、淋巴等，也稱為內(nèi)環(huán)境。由于細(xì)胞不停地進(jìn)行代謝活動(dòng)和外界環(huán)境的不斷變化的影響，導(dǎo)致人體內(nèi)環(huán)境的各種理化性質(zhì)及化學(xué)物質(zhì)含量也不斷發(fā)生變化。在神經(jīng)-體液-免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)以及各器官協(xié)調(diào)配合下，機(jī)體的內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)才能得以維持，細(xì)胞的各項(xiàng)生命活動(dòng)才能正常進(jìn)行，機(jī)體才能適應(yīng)環(huán)境的不斷變化?！驹斀狻緼、人體內(nèi)環(huán)境的各種化學(xué)成分和理化性質(zhì)隨著外界環(huán)境因素的變化和體內(nèi)細(xì)胞代謝活動(dòng)的進(jìn)行不斷發(fā)生變化，注射藥物會(huì)影響穩(wěn)態(tài)，A錯(cuò)誤；B、靜脈注射直接進(jìn)入血漿，肌肉注射先進(jìn)入組織液，在進(jìn)入血漿，因此靜脈注射的藥效更快，B正確；C、藥物在人體內(nèi)發(fā)揮治療作用時(shí)，該藥物的血藥濃度應(yīng)介于最低有效濃度和最低中毒濃度之間，C正確；D、注射藥物會(huì)影響內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)，當(dāng)治療效果不滿意或發(fā)生不良反應(yīng)時(shí)，可通過測(cè)定穩(wěn)態(tài)血藥濃度對(duì)給藥劑量加以調(diào)整，D正確。故選A。二、非選擇題9、在最適溫度條件下催化能力最強(qiáng)麥芽汁瓊脂通入氧氣、溫度為30~35°C酵母菌、醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)物會(huì)抑制其他微生物的生長鹽可抑制微生物生長，越接近瓶口，雜菌污染的可能性越大酒精含量過高，腐乳成熟時(shí)間延長；酒精含量過低，不足以抑制微生物生長，豆腐腐敗腌制的時(shí)間、溫度和食鹽用量【解析】

1、酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，無氧條件下，進(jìn)行酒精發(fā)酵，培養(yǎng)溫度一般為18~25°C。2、醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)，其最適生長溫度為30~35°C。3、腐乳制作過程中用鹽腌制的目的：①調(diào)味：適宜的食鹽能給腐乳以必要的口味；②防止毛霉繼續(xù)生長，減少營養(yǎng)成分的消耗；③能夠浸提毛霉菌絲上的蛋白酶，使毛霉不能生長，而其產(chǎn)生的蛋白酶卻仍不斷發(fā)揮作用；④降低豆腐的水含量，使豆腐塊保持良好的形態(tài)，不易松散坍塌?！驹斀狻浚?）由酶的特性可知，酶催化化學(xué)反應(yīng)需要適宜的溫度，且在最適溫度時(shí)酶的催化能力最強(qiáng)。伊紅美蘭為鑒別培養(yǎng)基，不適合酵母菌的培養(yǎng)，培養(yǎng)酵母菌用麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基，因?yàn)樗嫉雀哂谂Ｈ飧嗟鞍纂伺囵B(yǎng)基，而且麥芽汁含糖高更適合酵母菌的繁殖。（2）醋酸發(fā)酵屬于有氧發(fā)酵，需要通入氧氣，醋酸菌的最適生長溫度為30~35°C。酵母菌無氧發(fā)酵產(chǎn)生的酒精和醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)生的醋酸均能抑制其他微生物的生長。（3）越接近瓶口雜菌污染的可能性越大，因此要隨著豆腐層的加高增加鹽的用量，在接近瓶口的表面鹽要鋪厚一些，以有效防止雜菌污染。酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)酵時(shí)間的長短有很大關(guān)系，一般控制在12%左右，酒精含量越高，對(duì)蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長；酒精含量過低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。（4）泡菜腌制過程中，要控制腌制時(shí)間、溫度和食鹽的用量，溫度過高、食鹽用量不足10%、腌制時(shí)間過短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加?！军c(diǎn)睛】本題考查果酒果醋的制作、腐乳的制作以及泡菜制作的相關(guān)知識(shí)，要求理解和熟記相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，掌握無菌技術(shù)。10、物質(zhì)循環(huán)再生原理、物種多樣性原理、協(xié)調(diào)與平衡原理等充分利用了生態(tài)系統(tǒng)的空間和食物資源化學(xué)信息生產(chǎn)者固定的太陽能人工輸入實(shí)現(xiàn)了生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)和能量的多級(jí)利用，減少了環(huán)境染污【解析】

1．生態(tài)農(nóng)業(yè)：是按照生態(tài)學(xué)原理和經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成果和現(xiàn)代管理手段，以及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的有效經(jīng)驗(yàn)建立起來的，能獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)。生態(tài)農(nóng)業(yè)能實(shí)現(xiàn)物質(zhì)和能量的多級(jí)利用。2．生態(tài)工程是指應(yīng)用生態(tài)系統(tǒng)中物質(zhì)循環(huán)原理，結(jié)合系統(tǒng)工程的最優(yōu)化方法設(shè)計(jì)的分層多級(jí)利用物質(zhì)的生產(chǎn)工藝系統(tǒng)，其目的是將生物群落內(nèi)不同物種共生、物質(zhì)與能量多級(jí)利用、環(huán)境自凈和物質(zhì)循環(huán)再生等原理與系統(tǒng)工程的優(yōu)化方法相結(jié)合，達(dá)到資源多層次和循環(huán)利用的目的?！驹斀狻浚?）該生態(tài)農(nóng)業(yè)園建設(shè)主要依據(jù)的生態(tài)工程原理有物質(zhì)循環(huán)再生原理、物種多樣性原理、協(xié)調(diào)與平衡原理等。（2）池塘養(yǎng)魚時(shí)，通常采用多魚種混合放養(yǎng)模式（上層為食浮游生物的鳙魚，中層為食草的草魚，下層為雜食性的鯽魚等）。從群落結(jié)構(gòu)分析，這種養(yǎng)殖模式的優(yōu)點(diǎn)是充分利用了生態(tài)系統(tǒng)的空間和食物資源。（3）防治果樹蟲害時(shí)，常利用性引誘劑來誘捕害蟲或干擾其交配，從而降低害蟲的種群密度。這屬于生態(tài)系統(tǒng)中的化學(xué)信息傳遞在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。（4）流入該生態(tài)農(nóng)業(yè)園的總能量有生產(chǎn)者固定的太陽能和人工輸入的能量。該生態(tài)農(nóng)業(yè)園增加了“蠅蛆養(yǎng)殖、食用菌種植”等項(xiàng)目，其意義是實(shí)現(xiàn)了生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)和能量的多級(jí)利用，減少了環(huán)境染污。（5）根據(jù)圖示，用箭頭表示生態(tài)系統(tǒng)的三種生物成分之間的能量流動(dòng)關(guān)系?！军c(diǎn)睛】考查生態(tài)工程的原理、生態(tài)農(nóng)業(yè)等知識(shí)，要求考生識(shí)記生態(tài)工程的原理，識(shí)記生態(tài)農(nóng)業(yè)的概念、原理及優(yōu)點(diǎn)，能結(jié)合圖中信息準(zhǔn)確答題，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查。11、胰蛋白酶抗生素接觸抑制增大細(xì)胞貼壁生長的附著面積噬菌體噬菌體的宿主細(xì)胞是細(xì)菌而不是家蠶分子雜交技術(shù)抗原—抗體雜交技術(shù)【解析】

1、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的條件：（1）無菌、無毒的環(huán)境：①消毒、滅菌；②添加一定量的抗生素；③定期更換培養(yǎng)液，以清除代謝廢物。（2）營養(yǎng)物質(zhì)：糖、氨基酸、促生長因子、無機(jī)鹽、微量元素等，還需加入血清、血漿等天然物質(zhì)。（3）溫度和PH：36.5℃±0.5℃；適宜的pH：7.2～7.4。（4）氣體環(huán)境：95%空氣（細(xì)胞代謝必需的）和5%的CO2（維持培養(yǎng)液的PH）。2、細(xì)胞的接觸抑制：細(xì)胞表面相互接觸時(shí)，細(xì)胞就會(huì)停止分裂增殖?！驹斀狻浚?）要將動(dòng)物組織細(xì)胞分散開需要用胰蛋白酶（或膠原蛋白酶）酶短時(shí)處理動(dòng)物組織。（2）在培養(yǎng)動(dòng)物細(xì)胞時(shí)，為避免雜菌污染，除進(jìn)行一系列無菌處理外，還應(yīng)在培養(yǎng)液中添加一定量的抗生素，以防培養(yǎng)過程中的污染。利用生物反應(yīng)器培養(yǎng)家蠶細(xì)胞時(shí)，貼滿瓶壁的細(xì)胞會(huì)產(chǎn)生接觸抑制現(xiàn)象。通常將多孔的中空薄壁小玻璃珠放入反應(yīng)器中，這樣可以增大細(xì)胞貼壁生長的附著面積，從而增加培養(yǎng)的細(xì)胞數(shù)量，也有利于氣體交換。（3）若將干擾素基因?qū)肱囵B(yǎng)的家蠶細(xì)胞時(shí)，需要載體協(xié)助，而載體一般不選擇噬菌體，原因是噬菌體的宿主細(xì)胞是細(xì)菌而不是家蠶。（4）基因的表達(dá)過程包括轉(zhuǎn)錄和翻譯，因此若要檢測(cè)某基因是否表達(dá)，可檢測(cè)表達(dá)過程中的產(chǎn)物mRNA和蛋白質(zhì)。因此，若要檢測(cè)干