消費者對液態(tài)奶需求情況的調查報告

關于廣州市消費者對液態(tài)奶

需求情況的調查報告

蔡丹燕

吳映蘭

熊婭琳

葉小紅

目錄：背景和調查目的調查結果概要和調查方式我們的建議附件：關于廣州市消費者對液態(tài)牛奶的需求情況的調查問卷

廣州市牛奶飲料方興未艾（一）背景和調查目的近年來，隨著人們生活水平的逐漸提高，越來越多的牛奶飲料擺上柜臺。2002年廣東省奶業(yè)以25%的速度增長。為了進一步挖掘液態(tài)奶市場的潛力，研究其現(xiàn)狀及發(fā)展方向，我們調查了廣州消費者對液態(tài)牛奶的需求情況。

（二）調查結果概要和調查方式廣州市牛奶市場潛力大，消費者飲奶習慣尚未形成，受促銷活動影響不大，牛奶生產(chǎn)商應打造營養(yǎng)保健品牌形象，這是我們從本次調查中得出的結論。

調查區(qū)域為海珠區(qū)，越秀區(qū)，天河區(qū)。本次調查采取街頭面談和填寫問卷方式相結合，共訪問了不同年齡段的60人，調查日期為2月25日~3月15日。（三）調查結果一牛奶飲品市場潛力巨大

只有25.8%的人經(jīng)常喝牛奶，其中95.2%的人表示因為牛奶是營養(yǎng)食品。而有74.2%的人不經(jīng)常喝牛奶。原因分析：沒有這種習慣的人占65.2%，味道不好和價格太高各占8.7%，而4.3%的人覺得牛奶太多脂肪。 250ml的牛奶的合理價格是多少呢？48%的人認為應為2元，32%的人認為應為1.5元，12%的人認為應在1~2元，8%的人認為是1元。二純牛奶(原味奶)占主流調查結果表示，純牛奶成為市場主流，占70.5%，其次為酸奶14.7%，豆奶8.3%，果汁味.巧克力味.咖啡味占據(jù)份額少，各為2.94%。純奶中高鈣低脂奶是最喜歡的類型占54.5%，其次為全脂奶21.2%口感方面，喜歡香滑的比例略多于喜歡氣味濃郁的比例各占51.3%和43.6%。附圖三紙盒包裝盛行經(jīng)常選擇盒裝奶的消費者占73.2.%，塑料瓶裝占12.2%，玻璃瓶裝占7.3%，易拉罐裝的占2.4%。四超市購買深受歡迎79.5%的人選擇在超市購買，7.7%的人選擇在小賣店購，12.8%的人表示無所謂方便就行。在購買方式方面，有55%的人是喝多少買多少，有20%的人是一次性批發(fā)，有17.5%的人是為方便而多買，而單位分發(fā)的有7.5%其中有39%的人是選擇多品牌，而24.4%的人習慣于一個品牌，19.5%的人只鐘愛一個品牌，9.8%的人是不看品牌的，7.3%的人以價格為導向?？梢姀V州牛奶市場上壟斷性品牌尚未出現(xiàn)。六品牌受歡迎程度比較伊利得分最高，其次為維他奶、蒙牛、達能、雀巢、光明、燕塘。這些是廣州市面上的主要液態(tài)奶品牌，調查中消費者表示沒有用過其他品牌五人們對牛奶品牌的忠誠度附圖七口感和品牌成為消費者購買的主導因素主導因素主要為口感和品牌，各占51.8%和40.7%，而包裝和價格相對次要。另外超過五成的消費者表示會選擇外形特別新穎別致的牛奶飲料。八消費者受促銷活動的影響不大，但電視廣告影響相對較大調查中發(fā)現(xiàn)，不少人認為如果牛奶飲料搞降價促銷，他們會首先留意牛奶是否過期變質。九營養(yǎng)保健的品牌形象最受喜愛消費者最傾向于營養(yǎng)保健品牌，其受歡迎度為46.4%，其次為綠色環(huán)保形象17.9%，活潑可愛形象10.7%,青春活力形象僅為3.6%。(四)我們的建議一．打“營養(yǎng)保健”戰(zhàn)略由于消費者對牛奶的認識還不夠全面到位，經(jīng)常喝牛奶的習慣尚未形成。商家可以請一些權威的營養(yǎng)專家對XX牌牛奶的功效、特征作詳盡推薦，從而贏得消費者的信任。二．各生產(chǎn)廠商應在保證質量的同時，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，從而降低價格，使牛奶飲料成為日常飲品，讓更多的人接受。三．以新穎奪目的包裝在超市選購架上脫穎而出。包裝上還可以添加一些營養(yǎng)保健的“小貼士”，從而增加產(chǎn)品的親和力。四．展開公關活動，如為獻血者贈送牛奶，以學?；顒淤澲绦问綖閷W生送牛奶等，通過這些活動，提升品牌的公眾形象和知名度。關于廣州市消費者對液態(tài)牛奶的需求情況的調查問卷

＿＿＿＿先生/女士您好，我是廣東工業(yè)大學的學生，參加了學校舉行的市場獵人調研比賽。我們正在進行一次關于廣州消費者對牛奶需求的調查，您也是我們的調查對象之一，請您合作。我只需要耽誤您十分鐘的時間，謝謝。

1您是否經(jīng)常喝牛奶？是（）否（）(回答“是”請答第2題，回答“否”請?zhí)恋?題)2您為什么經(jīng)常喝牛奶？A味道好B是營養(yǎng)食品C別人推薦D其他原因3您為什么不常喝牛奶？A味道不好B沒有這種習慣C價格太高D太多脂肪E其他原因4您多長時間喝一次牛奶？A每天B2-3天C每周一次D一周以上5您最喜歡哪種口味的牛奶？A純牛奶B果汁味C巧克力味D咖啡味E豆奶F酸奶G其他6在純牛奶中，您最喜歡哪種類型？A高鈣低脂B脫脂C全脂D低脂7您比較喜歡的純牛奶的口感是:A香滑B氣味濃郁C其他如果推出更香滑的牛奶,但價格相對高，您會買嗎？是（）否（）如果推出氣味更濃郁的牛奶,但價格相對高，您會買嗎？是（）否（）8您買得最多的牛奶是:A玻璃瓶裝B盒裝C塑料瓶裝D易拉罐裝E其他9您購買牛奶的方式是:A喝多少買多少B為方便多買C一次性批發(fā)D單位分發(fā)E其他

10您會選擇在哪種場所購買牛奶呢？A超市B小賣店C無所謂，方便就行11您購買牛奶時最看重哪個方面？A品牌B口感C包裝D價格F其他12您對牛奶品牌的忠誠度是（）A只忠愛一個品牌B多品牌C習慣于一個品牌D不看牌子F以價格為導向13請您給下列品牌的牛奶打分（百分制）伊利＿＿光明＿＿蒙牛＿＿燕塘＿＿雀巢＿＿達能＿＿維他奶＿＿您選用的其他牌子＿＿＿＿＿＿14您對市面上的牛奶飲料滿意嗎？很滿意滿意一般還可以不滿意您的建議是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿15您覺得250ml的牛奶合理價格是＿＿＿16您會選擇外形特別新穎的牛奶飲料嗎?是()否()17您受促銷活動的影響多大?很大大中小根本不受影響18請您給下列促銷活動的吸引度排序(由大到小)廣告降價買一送一抽獎活動其他形式19哪種方式的廣告對您買牛奶的影響最大?A電視B廣播C報紙雜志D路牌廣告F因特網(wǎng)G其他20如果我們要推出一種新的牛奶飲料,您最喜歡哪種品牌形象？A綠色環(huán)保B營養(yǎng)保健C青春活力D活潑可愛背景資料您的年齡10歲以下10～2020～3030~4040～50