章末檢測(cè)-《人體的營養(yǎng)》（基礎(chǔ)過關(guān)）（原卷版）

學(xué)而優(yōu)·教有方PAGEPAGE1第8章人體的營養(yǎng)基礎(chǔ)過關(guān)卷班級(jí)___________姓名___________學(xué)號(hào)____________分?jǐn)?shù)____________（考試時(shí)間：60分鐘試卷滿分：100分）注意事項(xiàng)：1．本試卷分第I卷（選擇題）和第II卷（非選擇題）兩部分。答卷前，考生務(wù)必將自己的班級(jí)、姓名、學(xué)號(hào)填寫在試卷上。第Ⅰ卷（選擇題共40分）一、選擇題：本題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。1.2020年疫情期間,武漢方艙醫(yī)院為醫(yī)護(hù)人員提供搭配均衡的工作餐,下列食物能為工作人員生命活動(dòng)提供能量的是（）?①饅頭?②五花肉?③食鹽?④純凈水?⑤雞蛋?⑥維生素C片A.?①?②?③ B.?①?②?④ C.?①?②?⑥ D.?①?②?⑤2.如圖示消化系統(tǒng)組成，下列說法不合理的是（）A.淀粉在①口腔內(nèi)被唾液淀粉酶初步分解為麥芽糖B.人體內(nèi)最大的消化腺是⑥肝臟，肝炎病人怕吃油膩食物C.③胰腺分泌的胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶D.⑤小腸的絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，與其消化功能相適應(yīng)3.下列有關(guān)人體消化的敘述，正確的是（）A.維生素需要消化才能被吸收 B.膽汁中含有消化脂肪的酶C.小腸是人體消化的主要場(chǎng)所 D.淀粉和蛋白質(zhì)最早在胃內(nèi)被消化4.“民以食為天”,人的生活離不開營養(yǎng)物質(zhì)。下列敘述中錯(cuò)誤的是（）A.胃是人體消化和吸收的主要器官B.青少年應(yīng)養(yǎng)成不挑食的習(xí)慣C.老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥D.購買食品時(shí)要關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期5.下列關(guān)于人體的消化和吸收的敘述,錯(cuò)誤的是（）A.消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成B.肝臟分泌的膽汁中含有消化脂肪的酶C.蛋白質(zhì)最終被分解為氨基酸后被人體吸收D.維生素不需要消化可以直接被吸收6.合格的藥用膠囊主要成分是淀粉,可不經(jīng)咀嚼直接吞服。這主要是為了保護(hù)哪個(gè)器官免受藥物的刺激（）A.口腔 B.胃 C.小腸 D.大腸7.下列關(guān)于合理營養(yǎng)和食品安全的說法,正確的是（）A.炎炎烈日,可以多吃冰箱里的冷飲降溫消暑B.如果早餐來不及吃,可以通過多吃午餐來彌補(bǔ)C.有“蟲眼”的蔬菜最安全,可以放心購買和食用D.不能常吃含苯甲酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑的食品8.新冠肺炎患者在治療期間應(yīng)適當(dāng)多吃的營養(yǎng)物質(zhì)及其消化的最終產(chǎn)物分別是（）A.脂肪甘油和脂肪酸 B.蛋白質(zhì)氨基酸C.淀粉葡萄糖 D.淀粉麥芽糖9.如圖表示人體消化道內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)的一種顯微結(jié)構(gòu)，該結(jié)構(gòu)的名稱及其吸收的營養(yǎng)物質(zhì)分別是（）A.環(huán)形皺襞，甘油、氨基酸B.小腸絨毛，脂肪微滴、水C.環(huán)形皺襞，葡萄糖、無機(jī)鹽D.小腸絨毛，維生素C、脂肪酸10.下列說法錯(cuò)誤的是（）A.小腸的環(huán)形皺襞和小腸絨毛增加了小腸的吸收面積B.甘油和脂肪酸被吸收后，合成了脂肪C.預(yù)防便秘應(yīng)積極參加體育鍛煉，多吃蛋白質(zhì)豐富的食物D.經(jīng)常飲酒會(huì)使胃受到傷害11.下列關(guān)于食物中的營養(yǎng)成分的作用及其消化情況的敘述,不正確的是（）A.蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料,它被分解成氨基酸后才能夠被人體的小腸吸收B.脂肪是人體內(nèi)重要的備用能源物質(zhì),膽汁中不含消化酶,但對(duì)脂肪的消化起乳化作用C.糖類是人體內(nèi)的主要供能物質(zhì),在人體細(xì)胞結(jié)構(gòu)中被稱為能量轉(zhuǎn)換器的結(jié)構(gòu)是線粒體D.水、無機(jī)鹽和維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞也不為人體生命活動(dòng)供能,但對(duì)調(diào)節(jié)人體生命活動(dòng)有重要作用12.人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)如圖所示，分析正確的是（）A.①分泌的膽汁含有消化脂肪的酶B.②分泌的消化液能消化蛋白質(zhì)C.③分泌的腸液能消化淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪D.④能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪13.下列有關(guān)人體消化與吸收的敘述,錯(cuò)誤的是（）A.淀粉在口腔內(nèi)開始被消化B.飯后立即進(jìn)行劇烈活動(dòng)會(huì)造成胃腸的血流量減少,從而影響消化C.維生素主要在小腸內(nèi)被消化分解后吸收D.剛做過手術(shù)的病人適量補(bǔ)充含蛋白質(zhì)豐富的食物,有利于傷口的愈合14.人體的健康需要全面合理的營養(yǎng)供應(yīng),如果某些營養(yǎng)物質(zhì)缺乏,往往會(huì)表現(xiàn)出專一的病癥,下列營養(yǎng)物質(zhì)與缺乏癥不相符的是（）選項(xiàng)ABCD營養(yǎng)物質(zhì)維生素A維生素C含鈣的無機(jī)鹽含碘的無機(jī)鹽缺乏癥夜盲癥壞血病骨質(zhì)疏松癥甲亢A.A B.B C.C D.D15.建造和修復(fù)人體的重要原料來自食物中的（）A.糖類 B.脂肪 C.無機(jī)鹽 D.蛋白質(zhì)16.正值青春期的小李被醫(yī)生提醒注意補(bǔ)充維生素A與維生素D，下列哪兩種食物搭配組合對(duì)他最為合適（）A.豬肝、牛奶 B.米飯、青菜 C.漢堡、可樂 D.蘋果、雞蛋17.下圖表示人體消化吸收過程，①一⑤表示消化液（⑤為腸液）?？v向箭頭表示消化液對(duì)相應(yīng)物質(zhì)的消化作用，abc分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物。有關(guān)分析不正確是（)A.④和⑤發(fā)揮作用的場(chǎng)所都是小腸B.①為唾液，能將淀粉分解為麥芽糖C.②與③都只含一種酶，但酶種類不同D.X表示小腸，是a、b、c被吸收的主要場(chǎng)所18.2020年3月22日是第二十八屆“世界水日”，3月22日～28日是第三十三屆“中國水周”。聯(lián)合國確定2020年“世界水日”的主題為“Waterandclimatechange”（水與氣候變化）。下列關(guān)于水在人體中的作用，敘述錯(cuò)誤的是（）A.水在調(diào)節(jié)體溫、排泄廢物方面有重要作用B.水約占體重的60%～70%C.水也可供給人體生命活動(dòng)所需的能量D.水是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)19.下列幾組食物中,含蛋白質(zhì)較多的一組是（）A.土豆、饅頭、地瓜、白糖 B.花生、芝麻、肥肉、香油C.梨、蘋果、胡蘿卜、甘蔗 D.魚、瘦肉、蛋、奶制品20.有關(guān)人體代謝的敘述正確是（）A.食物中的淀粉通過消化系統(tǒng)分解成葡萄糖被吸收，屬于異化作用B.人的正常體溫約為37℃，這是人體內(nèi)大多數(shù)酶發(fā)揮催化作用的最適宜溫度C.人體對(duì)各種無機(jī)鹽的需求量極少，因此人體不攝入無機(jī)鹽不影響健康D.運(yùn)動(dòng)時(shí)，肌細(xì)胞分解有機(jī)物提供能量，這一過程屬于同化作用二、非選擇題（本大題共4小題）21.如圖是人體消化系統(tǒng)部分器官示意圖,請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題。(1)消化系統(tǒng)由消化道和

兩部分組成。(2)消化道中呈囊狀、最膨大的部分是

(填序號(hào)),它能對(duì)

進(jìn)行初步消化。(3)能夠分泌膽汁的結(jié)構(gòu)是

(填序號(hào)),其分泌的膽汁儲(chǔ)存在膽囊中,再經(jīng)導(dǎo)管流入

(填序號(hào))內(nèi)。(4)消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是

(填序號(hào))。(5)圖中7是大腸,長約1.5米,它能夠吸收一部分水、無機(jī)鹽和部分

。(6)小旺的媽媽為小旺準(zhǔn)備的午餐是紅燒肉(肥肉)、清炒菠菜、米飯。從合理營養(yǎng)的角度看,你認(rèn)為還需增加富含

的食物。22.根據(jù)我國營養(yǎng)學(xué)家設(shè)計(jì)的中國居民的“平衡膳食寶塔”回答問題:(1)第?①層食物含有較多

,可在

進(jìn)行初步消化。(2)青少年和傷病員每日應(yīng)攝取足量的第?③?④層食物,以滿足細(xì)胞生長修復(fù)所需的

,這種營養(yǎng)物質(zhì)可在

內(nèi)進(jìn)行初步消化。(3)小腸內(nèi)有多種消化液,其中

可將脂肪乳化成脂肪微粒。

和

中含有多種消化酶,可將脂肪微粒分解為

。(4)合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)。全面是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全,平衡是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要合適,與身體的需要保持平衡。早、中、晚餐的能量攝入比應(yīng)為

。23.如圖的曲線是表示食物通過消化道時(shí)，糖類、蛋白質(zhì)和脂肪被消化過程中數(shù)據(jù)的變化，根據(jù)圖中所給的信息回答：（1）A曲線代表的營養(yǎng)物質(zhì)是________，在口腔內(nèi)下降的原因是_______________________。（2）B曲線代表的營養(yǎng)物質(zhì)是________。（3）人體中最主要的消化吸收器官是________，它吸收的物質(zhì)主要有___________________。（4）沒有消化但有吸收功能的部位是________，它吸收的物質(zhì)主要是___________________。24.小玉家周末中午要舉行家庭聚餐，媽媽早早就購買了大量食材，用以制作菜肴。小玉在媽媽購買的食材中，發(fā)現(xiàn)一種不認(rèn)識(shí)的固體食物。她從家里帶了少量這種食材到學(xué)校，打算與同學(xué)在實(shí)驗(yàn)室研究其主要營養(yǎng)成分。實(shí)驗(yàn)方案、步驟和結(jié)果，如下：試管編號(hào)食物小塊淀粉酶溶液蛋白酶溶液振蕩搖勻37℃食物小塊的變化10.1克b毫升0毫升是30分鐘明顯變小2a克0毫升4毫升是30分鐘微小變化（1）根據(jù)實(shí)驗(yàn)