廚房消防安全知識(shí)培訓(xùn)

廚房消防安全知識(shí)培訓(xùn)

廚房火災(zāi)原因及預(yù)防措施01廚房火災(zāi)常見(jiàn)原因分析食用油火災(zāi)食用油溫度過(guò)高，引發(fā)火災(zāi)油鍋無(wú)人看管，火勢(shì)蔓延油炸食物時(shí)，油濺到火源上燃?xì)庑孤┗馂?zāi)燃?xì)夤艿览匣?、破裂，?dǎo)致泄漏燃?xì)忾y門(mén)未關(guān)緊，泄漏引發(fā)火災(zāi)燃?xì)庑孤┻_(dá)到爆炸濃度，遇火源爆炸電器火災(zāi)電線老化、短路，引發(fā)火災(zāi)電器長(zhǎng)時(shí)間使用，過(guò)熱引發(fā)火災(zāi)電器故障，火花引發(fā)火災(zāi)妥善保管食用油將油鍋放置在安全位置，遠(yuǎn)離火源使用完食用油后，及時(shí)關(guān)閉火源定期檢查油鍋，確保無(wú)泄漏加強(qiáng)燃?xì)庠O(shè)施維護(hù)定期檢查燃?xì)夤艿?、閥門(mén)，確保無(wú)泄漏使用燃?xì)鈺r(shí)，確保閥門(mén)關(guān)緊安裝燃?xì)庑孤﹫?bào)警器，及時(shí)發(fā)現(xiàn)泄漏電器安全使用與維護(hù)定期檢查電線、插座，確保無(wú)老化、短路不超負(fù)荷使用電器，避免過(guò)熱引發(fā)火災(zāi)電器故障時(shí)，立即關(guān)閉電源，維修廚房火災(zāi)預(yù)防措施與方法廚房火災(zāi)安全操作規(guī)程01烹飪時(shí)，不要讓油鍋無(wú)人看管02使用燃?xì)鈺r(shí)，確保閥門(mén)關(guān)緊，并在離開(kāi)廚房時(shí)關(guān)閉燃?xì)忾y門(mén)03電器使用完畢，及時(shí)關(guān)閉電源04定期檢查廚房設(shè)備，確保無(wú)火災(zāi)隱患廚房滅火器材與使用方法02滅火器干粉滅火器：適用于食用油、燃?xì)饣馂?zāi)泡沫滅火器：適用于電器火災(zāi)二氧化碳滅火器：適用于精密儀器火災(zāi)滅火毯用于撲滅油鍋火災(zāi)，快速有效可以使用多次，易于攜帶滅火沙用于撲滅初期火災(zāi)，防止火勢(shì)蔓延可以使用多次，易于攜帶廚房滅火器材的種類及選擇滅火器使用方法拉出安全插銷，瞄準(zhǔn)火源按下扳機(jī)，噴射滅火劑火源熄滅后，松開(kāi)扳機(jī)，停止噴射01滅火毯使用方法打開(kāi)滅火毯，迅速覆蓋火源直至火源熄滅，方可松開(kāi)滅火毯02滅火沙使用方法抓起一把滅火沙，投向火源直至火源熄滅，方可停止投擲03廚房滅火器材的使用方法定期檢查滅火器，確保無(wú)故障滅火毯、滅火沙存放在干燥、通風(fēng)處，避免受潮定期進(jìn)行滅火器材使用培訓(xùn)，提高員工滅火能力廚房滅火器材的維護(hù)與保養(yǎng)廚房燃?xì)庑孤┡c應(yīng)急處理03燃?xì)庑孤┰蚬艿览匣⑵屏验y門(mén)未關(guān)緊燃?xì)庠O(shè)備故障燃?xì)庑孤┪：σ滓l(fā)火災(zāi)、爆炸導(dǎo)致一氧化碳中毒影響空氣質(zhì)量，污染環(huán)境廚房燃?xì)庑孤┑脑蚣拔：N房燃?xì)庑孤┑臋z測(cè)與處理方法檢測(cè)方法使用燃?xì)庑孤﹫?bào)警器涂抹肥皂水，觀察氣泡處理方法關(guān)閉燃?xì)忾y門(mén)，切斷氣源通風(fēng)排氣，降低燃?xì)鉂舛染S修泄漏部位，更換燃?xì)庠O(shè)備廚房燃?xì)庑孤?yīng)急預(yù)案與演練應(yīng)急預(yù)案制定燃?xì)庑孤?yīng)急預(yù)案明確應(yīng)急處理流程、責(zé)任人定期組織演練，提高應(yīng)對(duì)能力演練定期組織廚房燃?xì)庑孤?yīng)急演練培訓(xùn)員工燃?xì)庑孤?yīng)急處理能力分析演練結(jié)果，完善應(yīng)急預(yù)案廚房電器安全使用與故障排除04廚房電器種類電飯煲、電壓力鍋、電磁爐等微波爐、烤箱、蒸爐等冰箱、消毒柜、洗碗機(jī)等安全使用要求按照說(shuō)明書(shū)正確使用電器避免長(zhǎng)時(shí)間使用，防止過(guò)熱定期檢查電器線路、插頭，確保無(wú)故障廚房電器的種類及安全使用要求廚房電器常見(jiàn)故障及排除方法常見(jiàn)故障電器無(wú)法啟動(dòng)電器過(guò)熱，無(wú)法正常使用電器出現(xiàn)漏電現(xiàn)象排除方法檢查電源插座，確保正常供電清除電器內(nèi)部灰塵，散熱更換損壞的電線、插頭安全使用按照說(shuō)明書(shū)正確使用電器避免在潮濕環(huán)境下使用電器不超負(fù)荷使用電器維護(hù)保養(yǎng)定期檢查電器線路、插頭，確保無(wú)故障清除電器內(nèi)部灰塵，保持散熱更換損壞的電線、插頭廚房電器的安全使用與維護(hù)保養(yǎng)廚房火災(zāi)應(yīng)急疏散與自救互救05應(yīng)急疏散原則保持冷靜，迅速判斷火源位置優(yōu)先使用滅火器、滅火毯滅火無(wú)法撲滅火源時(shí)，立即疏散應(yīng)急疏散方法使用滅火器、滅火毯滅火關(guān)閉燃?xì)忾y門(mén)，切斷氣源關(guān)閉電源，防止火勢(shì)蔓延廚房火災(zāi)應(yīng)急疏散的基本原則與方法廚房火災(zāi)自救與互救技巧自救技巧保持冷靜，迅速尋找安全出口使用滅火器、滅火毯滅火無(wú)法撲滅火源時(shí)，立即疏散互救技巧發(fā)現(xiàn)火源，立即通知他人協(xié)助他人使用滅火器、滅火毯滅火共同疏散，確保人身安全應(yīng)急疏散演練定期組織廚房火災(zāi)應(yīng)急疏散演練培訓(xùn)員工火災(zāi)應(yīng)急疏散能力分析演練結(jié)果，完善應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)定期進(jìn)行廚房消防安全知識(shí)培訓(xùn)提高員工火災(zāi)防范意識(shí)培訓(xùn)員工火災(zāi)應(yīng)急處理能力廚房火災(zāi)應(yīng)急疏散演練與培訓(xùn)廚房消防安全管理制度與責(zé)任06廚房消防安全管理制度的制定與實(shí)施管理制度制定制定廚房消防安全管理制度明確消防安全責(zé)任，落實(shí)到人定期檢查廚房消防安全狀況管理制度實(shí)施嚴(yán)格執(zhí)行廚房消防安全管理制度對(duì)違反制度的行為進(jìn)行處罰定期總結(jié)廚房消防安全管理經(jīng)驗(yàn)廚房消防安全責(zé)任劃分與落實(shí)消防安全責(zé)任劃分明確廚房消防安全責(zé)任人劃分各崗位消防安全責(zé)任定期檢查消防安全責(zé)任落實(shí)情況消防安全責(zé)任落實(shí)落實(shí)廚房消防安全責(zé)任對(duì)責(zé)任事故進(jìn)行調(diào)查、處理加強(qiáng)消防安全宣傳教育，提高員工意識(shí)消防安全檢查定期進(jìn)行廚房消防安全檢查檢查廚房設(shè)備、設(shè)施，確保無(wú)火災(zāi)隱患檢查員工消防安全操作，確保規(guī)