普外科疾病飲食指導(dǎo)

普外科疾病飲食指導(dǎo)

普外科疾病飲食指導(dǎo)第1頁概述普外科是以手術(shù)為主要方法治療肝臟、膽道、胰腺、胃腸、疝氣、闌尾、甲狀腺和乳房腫瘤及外傷等其它疾病臨床學(xué)科，是外科系統(tǒng)最大?？?。飲食對(duì)于術(shù)后病情恢復(fù)有著主要作用。

普外科疾病飲食指導(dǎo)第2頁膽道疾病術(shù)后飲食

1、術(shù)后早期飲食：術(shù)后第一階段以清流食為主，可進(jìn)食米湯、果汁、去油肉湯等；經(jīng)1～2日后，隨病情穩(wěn)定，可進(jìn)入第二階段，進(jìn)食牛奶、酸奶、蒸蛋羹等流質(zhì)；如無不適，則可進(jìn)入第三階段，進(jìn)食蛋花粥、餛飩、面包、菜泥、肝泥等，5～6日后，可進(jìn)入第四階段，進(jìn)食軟飯、肉類制作軟菜、饅頭等。維生素不易從食物中得到，但有利于傷口恢復(fù)，必要時(shí)可用相關(guān)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充物進(jìn)行補(bǔ)充。

普外科疾病飲食指導(dǎo)第3頁2、手術(shù)后3個(gè)月：都需要盡可能維持“少許多餐，低脂飲食”這么飲食方法。食后不舒適可酌情降低或不吃，經(jīng)一段時(shí)間適應(yīng)后再逐步放開對(duì)脂肪食物攝入。

3、恢復(fù)正常飲食：宜保持低脂肪、低膽固醇、高蛋白質(zhì)膳食結(jié)構(gòu)，忌食腦、肝、腎、魚及油炸食物，更應(yīng)忌食肥肉、忌飲酒、以免影響肝臟功效，或造成膽管結(jié)石。普外科疾病飲食指導(dǎo)第4頁胰腺疾病飲食

1、急性期飲食：此期宜禁食，禁食可使胰腺免受食物和胃酸刺激，使胰腺分泌降低到最低程度。此期需給病人自靜脈補(bǔ)充分夠液體及電解質(zhì)。此期普通病人2～3d，病情重者5～7d。2、康復(fù)早期飲食：此期飲食內(nèi)不含脂肪和蛋白質(zhì)，主要食物有米湯、藕粉、水果汁、天天6餐，每次約100ml，用于病情好轉(zhuǎn)早期試餐階段，此期仍需給病人補(bǔ)充分夠液體及電解質(zhì)，普通在病后5～7d用此種飲食。普外科疾病飲食指導(dǎo)第5頁

3、康復(fù)中期飲食：此期飲食內(nèi)含少許蛋白質(zhì)，但不含脂肪，主要食物有藕粉、龍須面和水果汁及少許雞蛋清，每d6餐，每次約200ml，此期可給病人補(bǔ)充少許液體及電解質(zhì)，普通在病后8～10d用此種飲食。4、康復(fù)后期飲食：此期飲食內(nèi)含有蛋白質(zhì)及極少許脂類，主要食物有藕粉、龍須面、米粥、豆湯、菜末、雞蛋清和少許植物油(5～10g/d)等，天天5餐，每次約400ml，普通在病后15d左右。普外科疾病飲食指導(dǎo)第6頁

5、基本痊愈期飲食：此期飲食含有蛋白質(zhì)及少許脂肪(約30g)，主要食物有：龍須面、花卷、小包子、米粥、藕粉、肉末、菜末等，天天4餐。禁飲酒、食肉湯、魚湯、奶類、蛋黃等含脂肪食物。普外科疾病飲食指導(dǎo)第7頁胃術(shù)后飲食1、待排氣后進(jìn)食，可食少許清流食，如米汁、蜂蜜水、面湯、青菜湯等，每次飲用100～150毫升，一日飲服6～7次。3～5天后應(yīng)改為流食，如大米粥、小米粥、雞蛋湯、蒸蛋羹、雞蛋面糊等，一日吃5～6次。2、兩天后改全流飲食，包含大米粥、小米粥、肉松、牛奶等，天天5～6次，每次80～100毫升。再過兩三天，可改半流質(zhì)，即爛面條、面片等。術(shù)后12天，病人胃腸功效基本康復(fù)，可正常飲食。普外科疾病飲食指導(dǎo)第8頁3、術(shù)后一周可吃半流飲食，如面條、餛飩、小米紅棗粥、包子、面包、蘇打餅干、燴豆腐、清蒸魚、燴鮮嫩菜末等。產(chǎn)氣食物如牛奶、豆?jié){以及含粗纖維多食物，如芹菜、黃豆芽、洋蔥等均不宜食用。4、少食多餐，適當(dāng)吃些瘦肉、魚蝦、動(dòng)物血、動(dòng)物肝腎、以及大棗、綠葉菜、芝麻醬等富含蛋白質(zhì)及鐵質(zhì)食品。勿食生冷、粗硬食物，忌吃辛辣刺激之物，禁飲酒。普外科疾病飲食指導(dǎo)第9頁腸癌術(shù)后飲食1、術(shù)后禁食3～4天，等腸蠕動(dòng)恢復(fù)，人工肛門排氣后，可進(jìn)流質(zhì)，如菜湯、米湯、藕粉等，最好是少食多餐，每2～3小時(shí)進(jìn)食一次，每日6～7餐。

2、一周后可進(jìn)半流質(zhì)飲食，選擇富含蛋白質(zhì)、低纖維素食物，如面條、稀飯等，應(yīng)少許多餐，每日5～6餐。3、兩周后可進(jìn)食易消化少渣普食，禁食粗糧及纖維多蔬菜，如芹菜等，以減輕腸道負(fù)擔(dān)。

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4、為方便造口護(hù)理，禁食對(duì)腸道刺激性強(qiáng)食物，如冷飲、生或未完全煮熟食物；含酒精類飲料；易產(chǎn)氣食物，如洋蔥、豆類、蘿卜等；易產(chǎn)生臭味食物，如洋蔥、朱古力、蝦等；難消化并易造成阻塞食物，如，柿子、核桃及油煎食物等。普外科疾病飲食指導(dǎo)第11頁疝氣術(shù)后飲食1、飲食要清淡，多食木耳、海帶、豬皮、豬蹄等含鋅食物，多食魚油等含脂肪食物，含有豐富脂肪酸，含有抗炎作用。2、多吃各種瘦肉、牛奶、蛋類等富含蛋白質(zhì)食物。進(jìn)補(bǔ)，必須選擇清潤(rùn)又不太寒涼且破氣食物，像菠菜、土豆、胡蘿卜、西紅柿、木耳、藕、青魚、鰱魚等，水果如蘋果葡萄桃子等。

普外科疾病飲食指導(dǎo)第12頁3、少吃易引發(fā)便秘及腹內(nèi)脹氣食物尤其煮食雞蛋、紅薯、花生、豆類、啤酒、碳酸氣泡飲料等4、少吃食物：腐乳、蔥、辣椒、韭菜等食物不利于傷口愈合。5、忌煙酒。普外科疾病飲食指導(dǎo)第13頁闌尾術(shù)后飲食1、術(shù)后應(yīng)食用營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化食物。對(duì)于年老體弱者，應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)吃流質(zhì)、半流質(zhì)食物時(shí)間，以利消化。而對(duì)于普通病人，在病情穩(wěn)定好轉(zhuǎn)后，普通在術(shù)后5-6天可給普通飲食。2、食用流食期間普通多以甜食為主，如藕粉、橘汁等。適當(dāng)選取瘦肉或鮮魚湯。普外科疾病飲食指導(dǎo)第14頁3、飲食宜清淡，普通來講，對(duì)于溫?zé)嵝再|(zhì)動(dòng)物肉類如羊、牛、狗肉應(yīng)該節(jié)制，而蔥、姜、蒜、辣椒也不宜多吃。對(duì)于那些含有清熱解毒利濕作用食物，如綠豆、豆芽、苦瓜等能夠擇而食之。4、高蛋白質(zhì)、高熱量飲食，飲食中要配以一定量蔬菜，尤以綠葉蔬菜為佳。普外科疾病飲食指導(dǎo)第15頁甲狀腺術(shù)后飲食

1、手術(shù)當(dāng)日禁食，術(shù)后第2d流質(zhì)，第一次飲白開水，預(yù)防嗆咳吸入肺。

2、觀察有沒有手足抽搐，面部、口唇周圍和手心足底肌肉強(qiáng)直性抽搐和麻木，應(yīng)給予補(bǔ)充10%葡萄糖酸鈣或氯化鈣11—20ml，輕者口服鈣劑，并在飲食上控制含磷較高食物，如牛奶、蛋黃、魚等。

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3、多吃含碘高食物，如海帶、紫菜、發(fā)菜、淡菜、干貝、海蜇等。4、多吃含有消結(jié)散腫作用食物，包含菱、芋艿、油菜、芥菜、獼猴桃。5、宜多吃含有增強(qiáng)免疫力食物：香菇、蘑菇、木耳、核桃、薏米、紅棗、山藥.

6、忌煙、酒，

忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、辣椒、姜等，

忌肥膩、油煎食物。普外科疾病飲食指導(dǎo)第17頁乳房術(shù)后飲食

1、定時(shí)，定量，少食多餐，低脂肪飲食。