新人教版高中生物必修一精講與精練高分突破考點(diǎn)專題系列5.1 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（解析版）

第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用

5.1·降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶

1.酶在細(xì)胞代謝中的作用

（1）作用:酶在細(xì)胞代謝中具有催化作用。

（2）作用機(jī)理

活化能:分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。

作用機(jī)理;降低化學(xué)反應(yīng)所需的活化能使一個(gè)原本在較溫和條件下不能進(jìn)行的反應(yīng)可以高效進(jìn)行。反應(yīng)前后酶量和化學(xué)性質(zhì)不變

2.酶的特性

(1)高效性:酶的催化效率是無機(jī)催化劑的107~1013倍。

曲線a、b相比較說明酶具有高效性;曲線a.c相比較只能說明酶有催化作用。酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需的時(shí)間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)

(2)作用條件溫和;跑大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),過酸、過堿和高溫都能使蛋白質(zhì)分子空間結(jié)構(gòu)破壞，,從而引起蛋白質(zhì)分子變性失活。低溫只是使酶活性下降，適宜溫度下酶活性可以恢復(fù)。

(3)專一性:每一-種酶只能催化一種或一類化合物的化學(xué)反應(yīng)，這說明酶的催化作用具有專一性的特點(diǎn)。

高溫與低溫對(duì)酶活性的影響:高溫使酶變性失活;低溫只抑制酶的活性,并未破壞酶分子結(jié)構(gòu)

人體內(nèi)酶的最適pH

胃蛋白酸:1.5~2.0!

胰蛋白酶:8.1

胰淀粉酶:6.7~7.0

唾液淀粉酶:6.8

脂肪酶:8.3

探究酶的高效性:向H2O2溶液中滴加等量肝臟研磨液和FeCl3溶液，發(fā)現(xiàn)滴加肝臟研磨液的試管內(nèi)產(chǎn)生氣泡較多,衛(wèi)生香火焰較旺，說明肝臟研磨液催化H2O2分解的效率較高。

下圖表示一個(gè)酶促反應(yīng)過程，其中a、b、c分別表示三種物質(zhì)（“—○—”表示單體）。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．上圖反映了酶的高效性，a、b、c可分別表示蛋白酶、蛋白質(zhì)、多肽B．上圖反映了酶的專一性，a、b、c可分別表示麥芽糖酶、麥芽糖、葡萄糖C．上圖反映了酶的專一性，a、b、c可分別表示淀粉酶、淀粉、麥芽糖D．上圖反映了酶的高效性，a、b、c可分別表示脂肪酶、脂肪﹑甘油和脂肪酸【答案】C【詳解】A、上圖反映了酶的專一性而不是高效性，A錯(cuò)誤；B、上圖反映了酶的專一性，麥芽糖是二糖，可被麥芽糖酶分解為兩分子的葡萄糖，與圖中的c由兩個(gè)單體組成不符，B錯(cuò)誤；C、上圖反映了酶的專一性，淀粉可被淀粉酶分解為麥芽糖，麥芽糖是二糖，與c符合，C正確；D、上圖反映了酶的專一性而不是高效性，D錯(cuò)誤。故選C。用某種酶進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果如圖所示，下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是（）A．由圖4實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知酶具有專一性B．圖1表明30℃是該酶的最適催化溫度C．圖2表明PH=7是該酶的最適催化PHD．由圖3實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知氯離子是酶的激活劑【答案】B【詳解】A、圖4中存在著不同的底物加酶后的變化，可以看到只有麥芽糖的剩余量變少，說明只有麥芽糖被分解，體現(xiàn)了酶的專一性，A正確；B、圖1只能說明30度時(shí)的酶活性大于40度與20度，但不能說明30度是酶活性的最適溫度，還應(yīng)進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)探究，B錯(cuò)誤；C、在PH=7時(shí)底物剩余量最少，說明此時(shí)酶催化效果最好，所以此時(shí)是該酶最適催化PH，C正確；D、由圖3可知酶在加了氯離子后反應(yīng)速度更快了，說明氯離子是酶的激活劑，D錯(cuò)誤。故選B。

1．下列關(guān)于酶的敘述中，錯(cuò)誤的是（）A．酶具有專一性B．某些化合物會(huì)影響酶的作用C．酶都是由細(xì)胞中的核糖體合成的D．酶與底物結(jié)合形成酶—底物復(fù)合物時(shí)，酶的形狀會(huì)發(fā)生變化【答案】C【詳解】A、每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)，酶的作用具有專一性，A正確；B、某些化合物可能通過影響酶的結(jié)構(gòu)而影響酶活性，B正確；C、酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，蛋白質(zhì)的合成場所是核糖體，RNA的合成場所主要在細(xì)胞核，C錯(cuò)誤；D、酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能而加快反應(yīng)速度，酶與底物結(jié)合形成酶-底物復(fù)合物，該復(fù)合物會(huì)發(fā)生一定的形狀變化，D正確。故選C。2．酶和無機(jī)催化劑都能催化化學(xué)反應(yīng)，與無機(jī)催化劑相比，酶所特有的特點(diǎn)是（）A．為反應(yīng)物提供能量B．降低反應(yīng)的活化能C．化學(xué)成分均為蛋白質(zhì)D．催化化學(xué)反應(yīng)更高效【答案】D【詳解】A、酶和無機(jī)催化劑均通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能加快反應(yīng)速率，不能為反應(yīng)物提供能量，A不符合題意；B、酶和無機(jī)催化劑均能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，不是酶所特有的，B不符合題意；C、酶的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)或RNA，C不符合題意；D、相對(duì)于無機(jī)催化劑，酶能更顯著的降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，具有高效性，D符合題意。故選D。3．人的胃腺細(xì)胞能合成胃蛋白酶、RNA聚合酶。下列關(guān)于這兩種酶的敘述，正確的是（）A．化學(xué)本質(zhì)分別是蛋白質(zhì)和RNAB．兩者的最適pH和最適溫度都相同C．兩者都能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能D．胃腺細(xì)胞中酶的種類和數(shù)量不會(huì)發(fā)生變化【答案】C【詳解】A、胃蛋白酶和RNA聚合酶的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)，A錯(cuò)誤；B、人體內(nèi)不同酶的最適pH不一定相同，如胃蛋白酶的在酸性環(huán)境中活性較高，B錯(cuò)誤；C、酶的作用機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，C正確；D、對(duì)于某一個(gè)細(xì)胞來說，由于細(xì)胞生命歷程中基因選擇性表達(dá)，故同一個(gè)細(xì)胞不同時(shí)期，酶的種類和數(shù)量也會(huì)發(fā)生變化，D錯(cuò)誤。故選C。4．下列關(guān)于生物體內(nèi)元素和化合物的敘述中，錯(cuò)誤的是（）A．C、H、O、N、P是核酸磷脂共有的化學(xué)元素B．有些蛋白質(zhì)分子能催化其他蛋白質(zhì)的水解C．Mg、Zn、Cu等都屬于組成細(xì)胞的微量元素D．氨基酸序列相同的兩條多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)可能不同【答案】C【詳解】A、根據(jù)以上分析可知，C、H、O、N、P是核酸、磷脂共有的化學(xué)元素，A正確；B、蛋白酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，而蛋白酶能催化蛋白質(zhì)水解，B正確；C、Mg屬于組成細(xì)胞的大量元素，C錯(cuò)誤；D、氨基酸序列相同的兩條多肽鏈，其盤曲、折疊形成的空間結(jié)構(gòu)可能不同，如高溫變性前后，D正確。故選C。5．酶對(duì)細(xì)胞代謝起著非常重要的作用。下列關(guān)于酶的敘述，正確的是（）A．人體細(xì)胞產(chǎn)生的胃蛋白酶和胰蛋白酶的最適pH均相同B．從100℃逐漸降溫至37℃，唾液淀粉酶活性逐漸恢復(fù)C．酶與底物結(jié)合后，酶形狀發(fā)生改變，形成酶-底物復(fù)合物D．蔗糖酶的活性可用蔗糖酶在1min內(nèi)水解的蔗糖量表示【答案】C【詳解】A、人體細(xì)胞產(chǎn)生的胃蛋白酶最適pH約為1.5，胰蛋白酶的最適pH約為7.0，A錯(cuò)誤；B、從100℃逐漸降溫至37℃，唾液淀粉酶已變性失活，活性不能恢復(fù)，B錯(cuò)誤；C、酶與底物結(jié)合后，酶形狀發(fā)生改變，形成酶-底物復(fù)合物，體現(xiàn)了酶的專一性，C正確；D、酶促反應(yīng)速率可用單位時(shí)間內(nèi)反應(yīng)物消耗量表示，D錯(cuò)誤。故選C。6．如圖曲線b是某種酶在最適條件下，催化反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度變化的曲線。下列說法錯(cuò)誤的是（）曲線bA．若B點(diǎn)增加酶的濃度，可使曲線由b變成cB．限制A點(diǎn)反應(yīng)速率增加的因素是反應(yīng)物濃度C．在反應(yīng)物濃度為乙時(shí)，酶的活性達(dá)到最大D．若降低反應(yīng)的溫度，曲線可能由b變成a【答案】C【詳解】A、當(dāng)曲線由b變成c，反應(yīng)速率增加，其他條件都適合，改變的條件是增加了酶的濃度，A正確；B、曲線b的AB段，隨反應(yīng)物濃度增加，酶促反應(yīng)速率增大，因此限制A點(diǎn)反應(yīng)速率增加的因素是反應(yīng)物濃度，B正確；C、外界條件最適，酶都處在最大活性，在反應(yīng)物濃度為乙時(shí)，酶達(dá)到飽和，C錯(cuò)誤；D、因b曲線是在最適條件下的變化曲線，若降低反應(yīng)的溫度，反應(yīng)速率會(huì)下降，曲線可能由b變成a，D正確。故選C。7．細(xì)胞代謝能高效有序地進(jìn)行離不開酶催化，下列對(duì)酶的敘述正確的是（）A．酶都是以氨基酸為原料在核糖體上合成的B．酶在低溫和高溫下活性都很低的原因相同C．同無機(jī)催化劑相比，酶升高活化能的作用更顯著D．酶活性的高低可用在一定條件下，酶所催化的某一化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)速度來表示【答案】D【詳解】A、絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，本質(zhì)是RNA的酶以核糖核苷酸為原料，A錯(cuò)誤；B、高溫下酶變性失活，低溫下酶活性降低，但是酶不會(huì)變性失活，B錯(cuò)誤；C、酶的作用原理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，C錯(cuò)誤；D、酶活性的高低可以用在一定條件下，酶所催化的某一化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)速度來表示，酶的活性越高，其所催化的某一化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)速度越快，反之越慢，D正確。故選D。8．核酶是一類具有催化功能的單鏈RNA分子，可降解特定的mRNA序列。下列關(guān)于核酶的敘述，正確的是（）A．核酶提供了反應(yīng)過程所必需的活化能B．核酶的組成元素為C、H、O、N四種C．核酶的基本單位是脫氧核糖核苷酸D．核酶在細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞外都能發(fā)揮作用【答案】D【詳解】A、酶的催化原理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，故核酶降低了反應(yīng)過程所必需的活化能，A錯(cuò)誤；B、核酶是一類具有催化功能的單鏈RNA分子，故核酶的組成元素為C、H、O、N、P五種，B錯(cuò)誤；C、核酶是一類具有催化功能的單鏈RNA分子，故核酶的基本單位是核糖核苷酸，C錯(cuò)誤；D、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其在細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生，但既可以在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用，也可以在細(xì)胞外發(fā)揮作用，D正確。故選D。9．下表為研究pH對(duì)過氧化氫酶影響的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，相關(guān)敘述正確的是（）緩沖液pH5.0pH6.0pH7.0pH8.0收集到氣體體積（mL）0.5min6.57.68.38.010min9.511.312.311.6A．該實(shí)驗(yàn)的因變量是緩沖液的pHB．實(shí)驗(yàn)時(shí)需將新鮮肝臟研磨液與過氧化氫混合后迅速加入pH緩沖液C．檢測指標(biāo)也可以選擇產(chǎn)生相同體積氣體所需的時(shí)間長短D．表中數(shù)據(jù)可說明過氧化氫酶的最適pH介于6.0～7.0之間【答案】C【詳解】A、該實(shí)驗(yàn)的因變量是收集到的氣體體積，A錯(cuò)誤；B、反應(yīng)前應(yīng)先加PH緩沖液，調(diào)節(jié)PH，再將新鮮肝臟研磨液與過氧化氫混合，B錯(cuò)誤；C、檢測指標(biāo)也可以選擇產(chǎn)生相同體積氣體所需的時(shí)間長短，產(chǎn)生相同體積氣體所需時(shí)間越短，酶活性越高，C正確；D、表中數(shù)據(jù)可以看出PH等于7時(shí)收集到的氣體最多，所以氧化氫酶的最適pH介于6．0～8．0之間，D錯(cuò)誤。故選C。10．如圖表示麥芽糖酶催化麥芽糖水解的模型，表示麥芽糖酶的是（）A．a(chǎn) B．bC．c D．d【答案】A【詳解】據(jù)分析可知，a反應(yīng)前后不變，表示麥芽糖酶。b是麥芽糖，c、d是麥芽糖水解的產(chǎn)物葡萄糖。A正確，BCD錯(cuò)誤。故選A。1．秋天到了，樹葉開始凋零，落葉被泥土中的微生物分解為無機(jī)物，重新被植物吸收。以下說法錯(cuò)誤的是（）A．與夏天相比，秋冬季節(jié)里的部分樹木體內(nèi)的自由水比例下降，代謝減慢B．落葉被分解產(chǎn)生的無機(jī)物中，有些能被植物的根系吸收C．微生物分解落葉的速度可能與外界溫度有關(guān)D．植物能從外界環(huán)境中吸收無機(jī)物，所以植物體內(nèi)的元素和無機(jī)環(huán)境完全相同【答案】D【詳解】A、秋冬季節(jié)，植物體代謝逐漸減慢，自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化，植物體內(nèi)自由水比例下降，A正確；B、落葉被分解產(chǎn)生的無機(jī)物中，有些能被植物的根系吸收，如NO3-，B正確；C、外界溫度可影響微生物酶的活性，進(jìn)而影響其分解速率，所以微生物分解落葉的速度可能與外界溫度有關(guān)，C正確；D、植物體根據(jù)自身生長需要從外界環(huán)境選擇性吸收無機(jī)物，所以植物體內(nèi)的元素和無機(jī)環(huán)境不完全相同，D錯(cuò)誤。故選D。2．為了研究溫度對(duì)某種酶活性的影響，設(shè)置甲、乙、丙三組實(shí)驗(yàn)的溫度高低為甲＜乙＜丙，各組溫度條件均不同，其他條件相同且適宜。測定各組在不同反應(yīng)時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)物濃度，結(jié)果如圖。以下分析正確的是（）A．在t時(shí)刻之后，甲組曲線不再上升，是由于受到酶數(shù)量的限制B．在t時(shí)刻降低丙組溫度，將使丙組酶的活性提高，曲線上升C．該酶的最適溫度不可能高于乙組溫度D．如果反應(yīng)時(shí)間足夠長，丙組中產(chǎn)物的濃度可能超過甲組【答案】C【詳解】A、在t時(shí)刻之后，甲組曲線不再上升，即產(chǎn)物濃度不再變化，說明此時(shí)底物消耗完畢，故是受到底物數(shù)量的限制，A錯(cuò)誤；B、丙組產(chǎn)物濃度達(dá)不到平衡點(diǎn)，說明高溫使酶變性失活，變性是不可逆的，因此在t時(shí)刻降低丙組溫度，不能使酶的活性提高，B錯(cuò)誤；C、甲組比乙組提前達(dá)到平衡點(diǎn)，說明甲組更接近最適溫度，且甲組溫度低于乙組溫度，則酶的最適溫度不可能大于乙組溫度，C正確；D、丙組產(chǎn)物濃度低，說明高溫使酶變性失活，變性是不可逆的，故即使反應(yīng)時(shí)間足夠長，丙組中產(chǎn)物的濃度也不可能超過甲組，D錯(cuò)誤。故選C。3．酶在細(xì)胞代謝中的作用是（）A．提供代謝所需要的物質(zhì) B．提供代謝所需要的能量C．提供代謝所需要的場所 D．降低反應(yīng)所需的活化能【答案】D【詳解】A、酶是催化劑，不能提供代謝所需要的物質(zhì)，A錯(cuò)誤；B、酶不能提供代謝所需要的能量，B錯(cuò)誤；C、酶作為催化劑，不能提供代謝所需要的場所，C錯(cuò)誤；D、酶能降低化學(xué)反應(yīng)所需的活化能，使一個(gè)原本在較溫和條件下不能進(jìn)行的反應(yīng)可以高效快速地進(jìn)行，D正確。故選D。4．影響酶活性的因素有很多，包括溫度、酸堿度、反應(yīng)物濃度、酶濃度等。如圖表示的是在最適溫度條件下，反應(yīng)物濃度對(duì)淀粉酶所催化的化學(xué)反應(yīng)速率的影響。下列有關(guān)說法正確的是（）A．若溫度升高5℃，則A點(diǎn)位置上升B．若溫度升高5℃，則B點(diǎn)位置不變C．若再加入少量淀粉酶，則A點(diǎn)位置將會(huì)上升D．若再加入少量淀粉酶，則B點(diǎn)位置將會(huì)上升【答案】D【詳解】A、本實(shí)驗(yàn)在最適溫度下測得的，溫度升高，酶活性下降，A點(diǎn)時(shí)影響酶促反應(yīng)速率的因素是反應(yīng)物濃度，因此A點(diǎn)位置不變，A錯(cuò)誤；B、B點(diǎn)時(shí)限制催化速率的因素最有可能是酶的數(shù)量和酶的活性，此時(shí)溫度升高，酶活性下降，B點(diǎn)下移，B錯(cuò)誤；C、A點(diǎn)時(shí)影響酶促反應(yīng)速率的因素是反應(yīng)物濃度，加入少量淀粉酶，A點(diǎn)位置也不變，C錯(cuò)誤；D、B點(diǎn)時(shí)限制催化速率的因素最有可能是酶的數(shù)量和酶的活性，此時(shí)加入少量的淀粉酶，酶促反應(yīng)速率會(huì)升高，B點(diǎn)會(huì)上升，D正確。故選D。5．某人通過實(shí)驗(yàn)研究化合物X對(duì)淀粉酶活性的影響，結(jié)果如下圖。曲線Ⅰ為在底物中加入淀粉酶，曲線Ⅱ?yàn)樵诘孜镏屑尤氲矸勖负突衔颴。下列分析錯(cuò)誤的是（）A．曲線Ⅰ作為實(shí)驗(yàn)對(duì)照B．化合物X未影響淀粉酶活性的最適溫度C．淀粉酶的含量對(duì)曲線Ⅰ、Ⅱ的頂點(diǎn)位置無影響D．化合物X對(duì)淀粉酶的活性有抑制作用，但未使酶完全失活【答案】C【詳解】A、該實(shí)驗(yàn)中，沒有加化合物X的一組，即曲線Ⅰ作為實(shí)驗(yàn)對(duì)照，A正確；B、由圖可知，兩組實(shí)驗(yàn)的最適溫度相同，所以化合物X不會(huì)改變酶的最適宜溫度，B正確；C、淀粉酶的含量對(duì)曲線Ⅰ、Ⅱ的頂點(diǎn)位置有影響，酶含量增加，反應(yīng)速率加快，C錯(cuò)誤；D、加入化合物X后，酶促反應(yīng)速率降低，說明化合物X對(duì)淀粉酶的活性有抑制作用，但未使酶完全失活，D正確。故選C。6．將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一個(gè)容器內(nèi)，調(diào)整pH至2．0，保存于37℃的水浴鍋內(nèi)，過一段時(shí)間后，容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是（）A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B．唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、乳清蛋白、水C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水【答案】A【詳解】A、乳清蛋白和唾液淀粉酶會(huì)被胃蛋白酶水解成多肽，唾液淀粉酶會(huì)失去活性淀粉不水解，因此容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是淀粉、胃蛋白酶、多肽、水，A正確；B、唾液淀粉酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，會(huì)被被胃蛋白酶水解成多肽，當(dāng)PH調(diào)至2.0后，唾液淀粉酶會(huì)失去活性，淀粉不水解，B錯(cuò)誤；C、由A項(xiàng)分析可知，容器內(nèi)剩余的物質(zhì)不應(yīng)有唾液淀粉酶，應(yīng)含有淀粉，C錯(cuò)誤；D、容器內(nèi)剩余的物質(zhì)不應(yīng)有唾液淀粉酶，應(yīng)該含有多肽，D錯(cuò)誤。故選A。7．下列有關(guān)酶的敘述，正確的是（）A．每一種酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)B．酶的專一性與其空間結(jié)構(gòu)有直接關(guān)系C．酶和無機(jī)催化劑的催化機(jī)理不同D．溫度升高，酶的活性也隨之升高【答案】B【詳解】A、每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)物質(zhì)的反應(yīng)，A錯(cuò)誤；B、酶的專一性與酶的空間結(jié)構(gòu)有直接關(guān)系，空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，細(xì)胞會(huì)失活，B正確；C、酶和無機(jī)催化劑的催化機(jī)理相同，都是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，C錯(cuò)誤；D、超過最適溫度，酶活性會(huì)隨著溫度升高而下降，D錯(cuò)誤。故選B。8．關(guān)于生物體產(chǎn)生的酶的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．脲酶能夠?qū)⒛蛩胤纸獬砂焙虲O2 B．絕大多數(shù)的酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)C．蛋白酶和淀粉酶都屬于水解酶類 D．纖維素酶能夠降解細(xì)菌細(xì)胞壁【答案】D【詳解】A、脲酶能夠?qū)⒛蛩胤纸獬砂焙虲O2，A正確；B、大多數(shù)酶的本質(zhì)為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA，B正確；C、蛋白酶和淀粉酶都屬于水解酶類，可分解水解蛋白質(zhì)和淀粉，C正確；D、酶具有專一性，纖維素能分解纖維素，而細(xì)菌的細(xì)胞壁成分為肽聚糖，D錯(cuò)誤。故選D。9．下列列出的材料供任意選用，實(shí)驗(yàn)用具充足。請回答有關(guān)問題。（注：答案中溶液可不寫濃度）選：（以下未說明的百分濃度均為質(zhì)量分?jǐn)?shù)濃度，各溶液均新配制）2%淀粉酶溶液、20%肝臟研磨液、3%FeCl3

溶液、3%淀粉溶液、3%蔗糖溶液、體積分?jǐn)?shù)為

3%的過氧化氫溶液、5%HCl、5%NaOH、熱水、蒸餾水、冰塊、碘液、斐林試劑。（1）利用所供材料，_____________（能、否）通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證“酶具有高效性”。（2）研究淀粉酶的專一性，選用的反應(yīng)物最好是_____________，最好加入_____________（試劑名稱）觀察現(xiàn)象。（3）要證明溫度對(duì)酶活性的影響，選用的反應(yīng)物最好是_____________，加入_____________（試劑名稱）觀察現(xiàn)象?！敬鸢浮磕艿矸酆驼崽庆沉衷噭┑矸廴芤旱庖骸驹斀狻浚?）分析實(shí)驗(yàn)材料，實(shí)驗(yàn)可以利用體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液作為實(shí)驗(yàn)的底物，20%肝臟研磨液、3%Fecl3溶液作為催化劑，來驗(yàn)證“酶具有高效性”。（2）研究淀粉酶的專一性，選用的反應(yīng)物最好是淀粉溶液和蔗糖溶液，由于淀粉和蔗糖都是非還原糖，淀粉酶可以水解淀粉產(chǎn)生還原糖而不能水解蔗糖，蔗糖及蔗糖的水解產(chǎn)物都不能與碘液反應(yīng)，所以最好用