畜牧養(yǎng)殖育肥牛深加工10000噸年“伊盛清真”牛肉產(chǎn)品出口基地(一期工程3000噸年)商業(yè)計劃書

PAGEPAGE56【機(jī)密】畜牧養(yǎng)殖育肥牛深加工10000噸/年“伊盛清真”牛肉產(chǎn)品出口基地項目（一期工程3000噸/年）商業(yè)計劃書河北伊盛清真肉品有限公司二零零五年四月

保密須知本商業(yè)計劃書屬商業(yè)機(jī)密，所有權(quán)屬于河北伊盛清真肉品有限公司。其內(nèi)容和資料僅對已簽署投資意向的投資者公開。收到本計劃書時，接收者了解并同意以下約定：1、當(dāng)接收者確認(rèn)不愿從事本計劃書所述項目后，必須盡快將本計劃書完整地交回；2、沒有河北伊盛清真肉品有限公司書面同意，接收者不得復(fù)印、復(fù)制、傳真、散布本計劃的全部和/或部分內(nèi)容；3、本計劃書的所有內(nèi)容應(yīng)視同為接收者自己的機(jī)密資料。本計劃書為商業(yè)融資計劃，不是出售或收購項目的計劃。公司（蓋章）：河北伊盛清真肉品有限公司項目負(fù)責(zé)人：張學(xué)晉日期：目錄TOC\o"1-3"\h\z第1篇 項目背景 4第2篇 項目最新進(jìn)展 62.1 項目建設(shè)進(jìn)展 62.2 牛源調(diào)研進(jìn)展 72.3 市場渠道建設(shè)進(jìn)展 72.4 項目試營銷效果 72.5 流動資金缺口 7第3篇 公司介紹 83.1 公司概況 83.2 公司股權(quán)結(jié)構(gòu) 83.3 公司定位 93.4 組織結(jié)構(gòu) 93.5 公司人力資源情況 103.5.1 人員結(jié)構(gòu) 103.5.2 主要管理人員經(jīng)歷 113.6 公司所處地理位置 133.7 戰(zhàn)略合作單位 143.8 公司當(dāng)前財務(wù)狀況 14第4篇 項目建設(shè)計劃 164.1 總體建設(shè)目標(biāo) 164.2 一期工程建設(shè)情況（已建設(shè)完成） 16第5篇 公司主要產(chǎn)品及其生產(chǎn) 175.1 本公司主要經(jīng)營產(chǎn)品 175.2 公司產(chǎn)品的生產(chǎn) 195.2.1 肉牛養(yǎng)殖 195.2.2 屠宰分割 195.3 肉制品深加工 225.4 冷藏運輸 22第6篇 行業(yè)及市場分析 236.1 行業(yè)概述 236.2 國際牛肉市場概況及走勢分析 256.3 國內(nèi)牛肉市場分析 266.4 入世對國內(nèi)牛肉市場的影響 306.4.1 入世對國內(nèi)牛肉經(jīng)營者的主要機(jī)遇 306.4.2 加入WTO后我國肉牛業(yè)所面臨的主要挑戰(zhàn) 32第7篇 公司發(fā)展戰(zhàn)略選擇 367.1 公司的主要資源 367.2 公司相對優(yōu)勢分析 367.3 公司發(fā)展戰(zhàn)略選擇 387.4 公司戰(zhàn)略實施 39第8篇 市場營銷戰(zhàn)略與計劃 428.1 目標(biāo)市場定位 428.1.1 客戶定位 428.1.2 銷售區(qū)域定位 428.2 價格定位 438.3 渠道選擇 438.4 營銷策略 448.4.1 以品牌為導(dǎo)向的高端市場策略 448.4.2 以出口為導(dǎo)向的全球市場策略 448.5 營銷計劃（本計劃未考慮擴(kuò)產(chǎn)因素） 44第9篇 財務(wù)分析 459.1 當(dāng)前資產(chǎn)結(jié)構(gòu)（即已經(jīng)花費的400萬元的用途） 459.2 融資資金用途 459.3 未來三年銷售收入預(yù)計 459.4 未來10年盈利預(yù)測 469.5 財務(wù)分析附表 46第10篇 融資及退出方案 4710.1 融資方案 4710.1.1 方案一：固定回報方案 4710.1.2 方案二：固定回報方案二 4910.2 退出方案 4910.2.1 股權(quán)融資退出方案 49第11篇 風(fēng)險分析及其控制 5111.1 新產(chǎn)品研發(fā)風(fēng)險 5111.2 經(jīng)營不善風(fēng)險 5111.3 市場風(fēng)險 5111.4 財務(wù)風(fēng)險 5211.5 不可抗力風(fēng)險 5211.6 其它風(fēng)險 52第12篇 結(jié)論 54附件目錄 55

畜牧養(yǎng)殖育肥牛深加工10000噸/年“伊盛清真”牛肉產(chǎn)品出口基地項目商業(yè)計劃書項目背景近幾年來，國際肉類市場由于受到歐洲瘋牛病、二惡英、口蹄疫等因素的影響，許多國家減少了從歐洲的進(jìn)口，從而增加了對中國牛肉的進(jìn)口量，為中國的肉類出口提供了良好的機(jī)遇。我國一貫重視對畜產(chǎn)品的疫病控制，并加強(qiáng)了“無規(guī)定動物疫病區(qū)示范區(qū)項目”的建設(shè)。至今，我國沒有發(fā)現(xiàn)瘋牛病和二惡英，這在一定程度上提高了中國肉品的品牌信譽(yù)。中國的清真肉品越來越受到伊斯蘭國家的青睞，原因之一就是中國肉品的質(zhì)量有可靠的保證，并且嚴(yán)格遵循伊斯蘭教規(guī)，對于牛羊屠宰的規(guī)定。但是目前中國肉品的出口情況并不令人滿意，以清真牛羊為例，每年僅中東地區(qū)的牛羊肉需求量就在10萬噸左右，而中國對這些國家的出口量所占份額很小。另外，中國內(nèi)地市場對牛肉特別是中高檔牛肉的需求也增長強(qiáng)勁，年增長率達(dá)%，牛肉平均價格也穩(wěn)步上漲，2005年比2004年同期上漲了1元多。每公斤達(dá)到16元以上。河北黃驊緊臨魯西北，一年四季氣候宜人，環(huán)境清新，也是中國四大良種牛（魯西牛、晉南牛、南陽牛和秦川牛）之魯西牛的主產(chǎn)區(qū)，多年實踐證明，作為黃河入?？跓o污染區(qū)的魯西黃牛最符合肥牛的加工標(biāo)準(zhǔn)，因此，該區(qū)域也以其得天獨厚的地理條件和牛源環(huán)境，成為名副其實的“中國肥?！被兀碜u(yù)全國。另外，在國內(nèi)，作為清真、無公害的中高檔牛肉還未建立起有效的品牌，而這種品牌對越來越注重健康的國內(nèi)外食客來講，價值極大。本項目就是在這樣的背景下，在由當(dāng)?shù)卣案骷壊块T的大力扶持下建設(shè)起來的一家私營企業(yè)。

項目最新進(jìn)展項目建設(shè)進(jìn)展經(jīng)過一年多的精心籌建，已經(jīng)初步完成了一期工程的建設(shè)及設(shè)備采購安裝工作，項目占地15000平方米，生產(chǎn)車間5000平方米，年養(yǎng)殖屠宰加工育肥牛為1.2萬頭。已完成項目總投資600多萬元。一期工程主要完成項目如下：建設(shè)了一套現(xiàn)代化屠宰流水線（含高檔先進(jìn)排酸成套設(shè)備），班屠宰加工肥牛80——120頭，產(chǎn)分割冷鮮肉24噸，產(chǎn)高檔肥牛6噸，即班產(chǎn)30噸。折為年產(chǎn)可達(dá)3000噸。建設(shè)了300噸的冷藏保鮮庫、30噸的一次速凍庫。2004年9月，在黃驊市畜牧局的支持下，公司與黃驊市綠源畜牧養(yǎng)殖合作社（其介紹見本文第三篇）合作建設(shè)大規(guī)模養(yǎng)殖示范基地，該示范基地項目占地100畝，地址定在臨港工業(yè)園區(qū)南面。牛源調(diào)研進(jìn)展市場渠道建設(shè)進(jìn)展項目試營銷效果公司生產(chǎn)的“伊盛清真”品牌排酸牛肉在2004年試營銷階段得到了客戶和消費者的廣泛好評。流動資金缺口項目的正常啟動尚需1100萬元人民幣左右，主要用作流動資金及育肥牛的養(yǎng)殖。

公司介紹公司概況名稱：河北伊盛清真肉品有限公司住所：河北省黃驊市西郊石港路南（滕莊子鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)科技示范園）法定代表人：張學(xué)晉注冊資本：人民幣80萬元企業(yè)類型：有限責(zé)任公司經(jīng)營范圍：牧草種植、畜牧養(yǎng)殖、育肥肉牛、胚胎移植、屠宰加工、市場銷售、清真餐飲、連鎖加盟成立日期：2004年4月19日河北伊盛清真肉品有限公司（以下簡稱公司）成立于2004年4月，是以養(yǎng)殖育肥、屠宰加工、清真餐飲等聯(lián)合生產(chǎn)銷售的私營企業(yè)。秉承“質(zhì)量為根本，禮儀鑄誠信”的經(jīng)營宗旨，建立了完善的質(zhì)控、質(zhì)保體系，產(chǎn)品受到廣大客戶贊譽(yù)。以市場為導(dǎo)向、以質(zhì)量品牌求發(fā)展，腳踏實地、拼搏向上、團(tuán)結(jié)一心、共創(chuàng)輝煌！我們的目標(biāo)是以“伊盛清真”排酸冷鮮牛肉、肥牛系列產(chǎn)品為主導(dǎo)，將我們的品牌發(fā)展成為市場著名清真肉類品牌和全國清真餐飲特許經(jīng)營企業(yè)。面對發(fā)展機(jī)遇，公司上下團(tuán)結(jié)，銳意進(jìn)取，力爭成為本地區(qū)最大的清真屠宰加工企業(yè)。公司股權(quán)結(jié)構(gòu)公司是由三個自然人股東以貨幣出資組建的有限責(zé)任公司，注冊資金80萬元人民幣。公司股東結(jié)構(gòu)表股東出資額（萬元）出資方式股權(quán)比例貨幣及有形資產(chǎn)無形資產(chǎn)張學(xué)晉6060——75%張耀宇1010——12.5%張學(xué)文1010——12.5%公司定位從創(chuàng)立初始，核心創(chuàng)始人就明確提出了公司的定位和長遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo)：中長期發(fā)展目標(biāo)：致力于成為中國最大的清真牛肉食品生產(chǎn)加工企業(yè)，并成為世界最有影響力的清真牛肉類產(chǎn)品出口供應(yīng)基地。協(xié)助制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：由公司起草并制定關(guān)于清真牛肉產(chǎn)品生產(chǎn)加工貯藏等的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并努力使之成為中國清真牛肉產(chǎn)品生產(chǎn)加工貯藏等的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。市場定位：國內(nèi)中高檔餐飲企業(yè)（如：各地賓館、飯店、肥牛城、中高檔火鍋店等）清真肉品營銷企業(yè)及各大超市。產(chǎn)品及品牌定位：“伊盛清真”牛肉食品市場。價格定位：根據(jù)產(chǎn)品種類，區(qū)別出高、中、低檔?？傮w價格略高于市場平均價，與中高端市場定位相匹配。公司行為準(zhǔn)則：誠信、高效、一流品質(zhì)，所有生產(chǎn)加工流程嚴(yán)格遵守清真產(chǎn)品相關(guān)要求。組織結(jié)構(gòu)公司追求高效率、快決策，在組織結(jié)構(gòu)設(shè)置上，力爭管理層次少、精干有力。組織機(jī)構(gòu)主要分為兩大部分：生產(chǎn)銷售和其保障、行政總務(wù)后勤，實行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。建立企業(yè)策劃中心對生產(chǎn)、銷售市場提供咨詢、出具專家意見，便于科學(xué)決策。組織結(jié)構(gòu)如下圖所示：公司公司組織結(jié)構(gòu)圖公司人力資源情況人員結(jié)構(gòu)公司現(xiàn)有員工45人，其中生產(chǎn)技術(shù)人員25人，占55％，大中專學(xué)歷以上5人，高級工程師1人，中級職稱以上2人，常年聘請國家大型企業(yè)的高級退休技術(shù)人員2人擔(dān)任公司技術(shù)顧問，帶動并加強(qiáng)公司技術(shù)研發(fā)和新產(chǎn)品開發(fā)。員工統(tǒng)計情況如下表所示：公司員工專業(yè)構(gòu)成公司員工年齡構(gòu)成分類人數(shù)比例生產(chǎn)人員2555.6％技術(shù)人員1226.8％財務(wù)人員36.6％銷售人員24.4％行政人員36.6％分類人數(shù)比例45歲以上36.6％45～35歲817.8％25～35歲1635.6％25歲以下1840％主要管理人員經(jīng)歷張學(xué)晉：公司執(zhí)行董事，公司創(chuàng)始人之一，大專、機(jī)電工程師1988年1992年6月，河北黃驊風(fēng)華電器廠；1992年6月1995年，河北黃驊市風(fēng)華電阻焊設(shè)備廠廠長；1996年2001年，河北黃驊市風(fēng)華焊接設(shè)備有限公司經(jīng)理；2001年2004年1月，從事農(nóng)畜牧養(yǎng)殖技術(shù)和開發(fā)；2004年4月至今，河北伊盛清真肉品有限公司執(zhí)行董事兼任總經(jīng)理；張學(xué)晉先生：出生于1970年，畢業(yè)于河北大學(xué)機(jī)電工程系，大專學(xué)歷，河北省黃驊人。有著較深厚的企業(yè)經(jīng)營理論功底和較強(qiáng)的實際操作能力；有著較強(qiáng)的敬業(yè)精神和奉獻(xiàn)精神；有著較強(qiáng)的社會活動能力，非常熟悉并能切實把握項目在政府中的運作規(guī)律；有著較強(qiáng)的策劃能力，組織協(xié)調(diào)能力和對事物的感悟力；有著較強(qiáng)的親和力和凝聚力；有著敏銳的市場洞察力、穩(wěn)健的經(jīng)營風(fēng)格和豐富的行業(yè)經(jīng)驗；善于發(fā)揮團(tuán)隊作用，使得公司健康、快速發(fā)展起來。張先生一直強(qiáng)調(diào)，做企業(yè)要務(wù)實，踏踏實實把產(chǎn)品做好；要誠信，才能贏得客戶長期信賴和支持。張耀宇：副總經(jīng)理1992年1994年，河北長蘆鹽場學(xué)習(xí)鹽業(yè)化工工藝；1994年8月1996年，黃驊市風(fēng)華電阻焊設(shè)備廠任技術(shù)員；1996年6月2001年，黃驊市風(fēng)華焊接設(shè)備有限公司車間主任、副經(jīng)理；20012004年，黃驊市恒豐產(chǎn)業(yè)機(jī)器制造廠經(jīng)理。張耀宇先生：出生于1973年。熟悉本項目的專業(yè)技術(shù)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，具有深厚的企業(yè)理論功底和較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)運作能力；思維敏捷、嚴(yán)謹(jǐn)。張學(xué)文：銷售經(jīng)理1992年1994年，黃驊市印刷廠實習(xí)工作；1994年1998年，黃驊市印刷廠任車間副主任、銷售部主任。1999年2003年，黃驊市風(fēng)華焊接設(shè)備有限公司銷售副經(jīng)理和監(jiān)事。張學(xué)文先生：出生于1973年。熟悉本項目的市場動態(tài)。據(jù)有專業(yè)的營銷理論知識和豐富的經(jīng)驗，人際關(guān)系較為廣泛。孫榮：總經(jīng)理助理，本科2000年2003年6月，河北師范大學(xué)公共關(guān)系系學(xué)習(xí)；2003年8月2004年8月，農(nóng)業(yè)科技企業(yè)實習(xí)；孫榮女士：出生于1982年。有較強(qiáng)的社會交際能力和強(qiáng)烈的企業(yè)文化意識和良好的團(tuán)隊精神。張國新：財務(wù)主任，本科，助理經(jīng)濟(jì)師1991年1994年，河北大學(xué)計算機(jī)系學(xué)習(xí)；1994年2003年，黃驊市糧食局公司貿(mào)易部主管，財務(wù)系統(tǒng)培訓(xùn)主任。張國新先生：出生于1970年。具有本項目財務(wù)專業(yè)知識，具有國家有關(guān)部門認(rèn)可的會計資格；并且有優(yōu)良的職業(yè)道德品質(zhì)。公司所處地理位置河北黃驊市，位于河北省東南部，東臨渤海，北靠京津，南接齊魯，西倚京滬鐵路，位處“環(huán)渤海、環(huán)京津”的“雙環(huán)”樞紐地帶和東北亞經(jīng)濟(jì)圈的中心位置。是國家跨世紀(jì)工程——神華工程的龍頭項目黃驊港所在地?？偯娣e1803平方公里，擁有65.8公里的海岸線，占河北省海岸線的1/5。全市總?cè)丝?0.97萬，有回、漢、蒙等21個民族，轄10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、3個城區(qū)街道辦事處，327個行政村，306個自然村，城區(qū)建成區(qū)面積16平方公里，規(guī)劃面積28平方公里，城區(qū)常住人口12萬。境內(nèi)駐有臨港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、南大港化工園區(qū)、黃驊港開發(fā)區(qū)等11個大型經(jīng)濟(jì)單位。地理位置示意圖如下：戰(zhàn)略合作單位（一）黃驊市滕莊子農(nóng)業(yè)科技示范園黃驊市滕莊子農(nóng)業(yè)科技示范園是一所以農(nóng)業(yè)科學(xué)與生命科學(xué)為優(yōu)勢和特色，融牧草種植、培育為一體的科技園。園區(qū)有專業(yè)技術(shù)人員8人、有突出貢獻(xiàn)的中青年專家3人，省拔尖人才4人。園區(qū)建有1個市級重點實驗基地，1個國家苜蓿改良分中心、1個農(nóng)業(yè)牧草品質(zhì)檢測中心，建園以來共取得省級以上科技成果獎勵3項，除種植當(dāng)?shù)仄贩N“紫花苜蓿”外，本市去年先后引進(jìn)了高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)的“美國皇后”、“加拿大FD-4”等一批新品種，建立苜蓿種子田600畝。本地區(qū)把牧草產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、實現(xiàn)富民強(qiáng)市的重要產(chǎn)業(yè)，出臺了一系列扶持政策，促進(jìn)了牧草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。到目前，本地區(qū)人工種植農(nóng)作物飼草類面積已達(dá)27萬畝，百畝以上的大片發(fā)展到37塊，其中苜蓿22萬畝，成為河北省最大的苜蓿草生產(chǎn)基地。（二）黃驊市綠源畜牧養(yǎng)殖合作社黃驊市綠源畜牧養(yǎng)殖合作社是由市畜牧局扶持，并由個人出資興建的現(xiàn)代化無公害畜牧養(yǎng)殖基地。本基地與黃驊市畜牧局一起設(shè)立胚胎移植工程中心，具有較強(qiáng)的技術(shù)核心和競爭優(yōu)勢。我公司與綠源畜牧養(yǎng)殖合作社建立了長期、友好的技術(shù)合作關(guān)系，能及時得到技術(shù)支持。目前我公司已將其技術(shù)不斷改進(jìn)，以便適應(yīng)自身發(fā)展要求。公司當(dāng)前財務(wù)狀況據(jù)會計師事務(wù)所出具的無保留意見審計報告，公司的資產(chǎn)負(fù)債情況如下表所示：資產(chǎn)負(fù)債簡表單位：人民幣萬元項目/年份2005年03月總資產(chǎn)405其中：流動資產(chǎn)34固定資產(chǎn)凈值371總負(fù)債0凈資產(chǎn)405

項目建設(shè)計劃總體建設(shè)目標(biāo)1、年屠宰50000頭肉牛，年產(chǎn)清真牛肉12500噸，其中冷鮮肉10000噸，高檔肥牛2500噸。2、建設(shè)冷藏能力為1000噸/年的項目冷藏保鮮庫。3、建設(shè)年存出欄2萬頭肉牛的養(yǎng)殖示范基地。項目總投資估計6000萬元。預(yù)計在2008年達(dá)到上述目標(biāo)。一期工程建設(shè)情況（已建設(shè)完成）一期項目具體內(nèi)容請見本文第二篇項目最新進(jìn)展。一期工程完成后，可實現(xiàn)年產(chǎn)3000噸/年牛肉的生產(chǎn)能力。項目預(yù)計總投資1500萬元，其中工程建設(shè)投資400萬元，已實際投入并建設(shè)完成；現(xiàn)需項目流動資金及育肥牛養(yǎng)殖廠建設(shè)投入1100萬元，正在籌集。

公司主要產(chǎn)品及其生產(chǎn)本公司主要經(jīng)營產(chǎn)品1、牛肉分類示意圖2、各類別肥牛之特點肥牛是指經(jīng)過世界上先進(jìn)的電刺激物理排酸技術(shù)處理后的牛肉，它的特點主要是肥而不膩，瘦而不柴，顏色柔和，花紋美觀。一般用于涮食的肥牛部位有：眼肉、外脊、上腦、腹肉等。上腦位于牛的頸后部；眼肉位于上腦的后部，因其縱切面酷似眼睛而得名；外脊在眼肉后部，位于脊柱外側(cè)，燒烤、涮食俱佳；腹肉脂肪最多的一個部位，肉質(zhì)鮮嫩、口感上乘。排酸過程簡介：牛在剛被屠宰后，其細(xì)胞并未死亡，還在進(jìn)行無氧呼吸，從而產(chǎn)生乳酸。進(jìn)行電刺激處理后，物理排酸即在一定的溫度、濕度和風(fēng)速下，將乳酸分解為二氧化碳、水和酒精后揮發(fā)掉；同時，細(xì)胞內(nèi)大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解為鮮味物質(zhì)基苷IMP（味精的主要成分），肉的酸堿度被改變，新陳代謝產(chǎn)物被最大程度地分解和排出，因此經(jīng)過排酸后的牛肉，不但口感得到極大改善，而且利于人體的吸收。3、公司的最終產(chǎn)品清真牛肉（冷鮮肉、高檔肥牛）；與肉牛屠宰相關(guān)的產(chǎn)品，如牛皮等其它副產(chǎn)品。河北伊盛清真肉品有限公司肉牛屠宰產(chǎn)品產(chǎn)量、價格表部位肉名稱重量（千克）高檔肉（元/千克）普通肉（元/千克）S級A級B級C級A級B級牛柳4.013010060303530牛排141301208060--西冷10.21108050304030F外脊8.0806050453530帶骨眼肉14807060504035去骨眼肉12-4030-3025上腦肉6403530252520薩拉伯爾2095857060--帶骨腹肉20655545353025S腹肉2.618016012080--帶油三角肉2.440353025--胸叉肉1.6504540353025臀肉15.6-1817-1615大米龍12.2-1817-1615小米龍3.9-1817-1615膝圓9.8-1817-1615腰肉7.8-1817-1615腱子肉14.5-2220-2019一號肥牛肉24二號肥牛肉15三號肥牛肉60四號肥牛肉40牛尾2424牛皮牛膽1個蝴蝶肉1.2-4035303025辣椒肉3.4-4035303025牛鞭11牛蹄下水一整套300280270280270公司產(chǎn)品的生產(chǎn)公司最終產(chǎn)品的生產(chǎn)涉及肉牛養(yǎng)殖、屠宰分割、肉制品深加工、冷藏運輸?shù)认嚓P(guān)環(huán)節(jié)。肉牛養(yǎng)殖養(yǎng)殖基地從養(yǎng)牛專業(yè)戶收購平均單重350公斤左右的健康架子牛，采用開敞式牛舍、栓系飼養(yǎng)，定時喂料、飲水，自由采食粗、精飼料。舍內(nèi)每天清糞兩次，尿液和糞水經(jīng)排污溝流入舍外化糞池，定期進(jìn)行衛(wèi)生與防疫檢查。屠宰分割育肥肉牛屠宰加工主要選為24至36個月月齡且體重達(dá)到450公斤以上的優(yōu)良純種黃牛，并采用國際上先進(jìn)的肉類后成熟處理電刺激物理（排酸）技術(shù)。極大的改善了肉的品質(zhì)與口感，其肉質(zhì)鮮嫩多汁、營養(yǎng)豐富、口感更好。根據(jù)客戶的不同需要，精確的分割出六十余種不同規(guī)格，不同烹調(diào)要求的牛部位肉，充分滿足中餐、肥?；疱?、日餐、韓餐、西餐及食品加工廠的不同需求。1、屠宰程序公司的肉牛屠宰程序由阿訇嚴(yán)格按伊斯蘭教教法進(jìn)行。2、專業(yè)技術(shù)采用國際上先進(jìn)的肉類后成熟物理（排酸）技術(shù)。我們的主導(dǎo)產(chǎn)品，所使用的電刺激物理排酸技術(shù)正在屠宰行業(yè)領(lǐng)先使用，屬于肉類加工專業(yè)領(lǐng)先技術(shù)。并對其電刺激排酸技術(shù)、肉類分割技術(shù)、真空保鮮技術(shù)等加以規(guī)范，同時實行規(guī)范的技術(shù)轉(zhuǎn)讓方針。發(fā)展冷鮮肉加工小包裝技術(shù)，在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，主要關(guān)鍵因素是真空氣調(diào)軟包裝保鮮，我們計劃按著這種產(chǎn)品繼續(xù)擴(kuò)大我們的生產(chǎn)加工技術(shù)能力。3、其它相關(guān)技術(shù)的使用情況公司與市畜牧局建立了緊密的科研生產(chǎn)聯(lián)合體，公司的養(yǎng)殖育肥技術(shù)一直處于國內(nèi)領(lǐng)先水平。我們公司的胚胎移植是引進(jìn)市畜牧業(yè)科技工程項目之一，公司在育肥改良和品種選育方面取得了良好成績，為無公害牛肉食品生產(chǎn)提供了源源不斷的牛源。工藝流程如下：采用單層水平布置方案，工藝流程嚴(yán)格按潔凈區(qū)和非潔凈區(qū)分開，潔凈區(qū)設(shè)有胴體加工線及分割肉生產(chǎn)線；非潔凈區(qū)設(shè)置：屠宰、放血和剝皮加工平行隔開布置。同時設(shè)置同步衛(wèi)檢線。采用冷排酸分割先進(jìn)工藝，在0℃——4℃預(yù)冷間排酸7─10天后再分割。在同步衛(wèi)檢線上的心肝、腸、肚、頭蹄經(jīng)檢驗合格的產(chǎn)品，采用平面滑槽輸送到副產(chǎn)品加工間。各車間均設(shè)有衛(wèi)檢、消毒設(shè)施和高壓清洗設(shè)備，入口處設(shè)有消毒池、淋浴、更衣間。工藝流程如下圖所示：工藝流程簡要說明：育肥肉?；铙w檢疫稱重后進(jìn)入提升機(jī)屠宰線，按伊斯蘭教屠宰方法進(jìn)行屠宰。進(jìn)行預(yù)剝階段去頭、蹄、剝皮，進(jìn)入步進(jìn)線進(jìn)行開胸取內(nèi)臟，接復(fù)線同步衛(wèi)生檢驗。進(jìn)行二分體劈半，稱重整洗后進(jìn)行預(yù)冷物理排酸。四分體分割流水線進(jìn)行精選分割、檢驗、真空包裝、速凍保鮮、二次包裝后入冷藏庫。整個生產(chǎn)過程，無異味、無氣體排放，完全符合國家標(biāo)準(zhǔn)。屠宰加工牛的主要指標(biāo)示例：20%為高檔（價）牛，80%為普通牛。肉牛屠宰前體重520千克。屠宰率54%。胴體重280.8千克。凈肉率45.7%。凈肉重237.6千克。肉制品深加工冷藏運輸

行業(yè)及市場分析行業(yè)概述肉類食品工業(yè)，經(jīng)過多年的發(fā)展與建設(shè)，形成了集畜禽養(yǎng)殖（基地）、屠宰分割、肉制品加工、禽類蛋品加工、冷藏儲運、物流配送、批發(fā)零售及相關(guān)配套行業(yè)的完整產(chǎn)業(yè)體系。在國計民生中占有重要地位，對促進(jìn)畜禽生產(chǎn)、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、改善人民生活、穩(wěn)定城鄉(xiāng)市場、保障經(jīng)濟(jì)建設(shè)都發(fā)揮著重要作用。牛肉是世界上重要的高品質(zhì)肉類食品之一，其特點如下：1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。2.牛肉含維生素B6蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。3.牛肉含肉毒堿雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。6.牛肉含鋅、鎂鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。7.牛肉含鐵鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。8.牛肉含丙胺酸丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來。9.牛肉含維生素B12維生素B12對細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。10.牛肉的食用多樣化如果連續(xù)幾周甚至幾個月日復(fù)一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語。育肥肉牛屠宰加工很早就在國外開發(fā)利用，但最初只經(jīng)過簡單加工，直到二十世紀(jì)九十年代才獲得廣泛的開發(fā)。但在我國，肉牛屠宰的加工技術(shù)落后，一般只是粗加工，開發(fā)的新品種不多，產(chǎn)量低，應(yīng)用范圍小，有些品種尚屬空白。美國為世界牛肉出口大國，德國和美國壟斷著屠宰加工的生產(chǎn)技術(shù)，近年從美國和新西蘭大量進(jìn)口牛肉，再精細(xì)分割后，向中國市場推銷。因此，發(fā)展育肥肉牛的深加工產(chǎn)品對發(fā)展國民經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)具有重要意義。國際牛肉市場概況及走勢分析根據(jù)糧農(nóng)組織最新食品報告估計，2004年全球牛肉產(chǎn)量6220萬噸，同比增加1.5%。發(fā)達(dá)國家由于屠宰量下降，導(dǎo)致產(chǎn)量下降2.4%。發(fā)展中國家增產(chǎn)5%，占全球牛肉份額達(dá)到54%。由于北美洲瘋牛病影響以及國際市場牛肉價格不斷走高，2004年全球牛肉貿(mào)易量下降6%。2004年世界主要牛肉出口國家的牛肉出口大約在590萬噸，比2003年10月的預(yù)計減少15%。但發(fā)展中國家的出口份額達(dá)到48%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于上年的37%，主要是由于南美洲國家出口大幅增加。南美洲出口的增加不僅得益于美國退出出口市場，也與該區(qū)域有利的匯率及為出口所做的努力有關(guān)。據(jù)估計，該區(qū)域2004年出口增幅仍在30%左右，與前兩年增幅基本持平。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部市場報告顯示，在生產(chǎn)方面，截止到2004年12月18日，美國牛肉產(chǎn)量1063.2萬噸，同比下降6.94%。加拿大牛肉產(chǎn)量128.7萬噸，同比增加25.1%。在貿(mào)易方面，1-10月美國共進(jìn)口牛肉991,324噸，同比增加23.5%。其中，從澳大利亞進(jìn)口牛肉297,085噸，同比下降5.2%，澳大利亞取代加拿大成為美國的第一牛肉進(jìn)口國，占美國牛肉總進(jìn)口的30%。從加拿大進(jìn)口牛肉295,427噸，同比增加53.6%。從新西蘭進(jìn)口牛肉197,378噸，同比增加3.7%。從烏拉圭進(jìn)口牛肉104,624噸，是上年同期的5倍。1-9月，日本共進(jìn)口牛肉292,924噸，同比下降23.7%。其中，從澳大利亞進(jìn)口264,042噸，同比增加40.7%，澳大利亞成為日本牛肉的最大供應(yīng)商，占其牛肉進(jìn)口份額的90.1%。從新西蘭進(jìn)口25,635噸，同比提高115.2%。1-11月，韓國共進(jìn)口牛肉145,855噸，同比下降51.6%。其中，從澳大利亞進(jìn)口78,014噸，同比增加22%，澳大利亞也成為韓國牛肉的主要供應(yīng)商，占韓國牛肉總進(jìn)口的53.5%。從新西蘭進(jìn)口41,677噸，同比增加73.6%。1-11月，烏拉圭共出口牛肉282,107噸。其中，向美國出口牛肉145,358噸，占其總出口份額的51.2%；向歐盟出口牛肉39,217噸，占出口份額的13.4%；向加拿大出口牛肉24,684噸,占出口份額的7.4%。國內(nèi)牛肉市場分析2004年我國國內(nèi)牛肉生產(chǎn)繼續(xù)保持良好發(fā)展勢態(tài)，生產(chǎn)效益穩(wěn)定，產(chǎn)量不斷增加；牛肉價格比上年提高，牛肉增幅大于羊肉；牛肉消費比上年增加，但消費水平仍然較低；牛肉出口都大幅增加，牛肉進(jìn)口下降，國際市場上，牛肉產(chǎn)量增加，價格上升幅度較大。今年以來，各地認(rèn)真貫徹中央1號文件精神，以農(nóng)民增收為目標(biāo)，加大了對畜牧業(yè)的扶持力度，肉牛存欄和出欄增加，畜產(chǎn)品產(chǎn)量增長，價格屢創(chuàng)18年來新高，生產(chǎn)效益較好，農(nóng)民現(xiàn)金收入中來自出售畜產(chǎn)品的比重繼續(xù)增加。從當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展的態(tài)勢看，預(yù)計2005年畜牧業(yè)可實現(xiàn)穩(wěn)定增長。1、市場已發(fā)展到比較成熟的階段，養(yǎng)牛戶在引種時不僅考慮純種牛的生產(chǎn)性能、體形外觀，更注重純種牛的安全健康。許多客戶在引種之前多方考察，引種標(biāo)準(zhǔn)的首要一點是純種牛必須健康無病，因此育種水平高、信譽(yù)好、技術(shù)力量雄厚的國家級大型肉牛養(yǎng)殖育肥公司逐漸在市場占主導(dǎo)地位。2、架子牛的養(yǎng)殖成本與育肥?；鞠喈?dāng)，如河北伊盛公司特有的魯西黃牛品種，育肥牛市場價格為3000-6000元/頭，因此育肥牛的利潤是極其誘人的。公司的育肥牛基地已經(jīng)形成優(yōu)良純種牛群。因此，在純種牛市場上，由于數(shù)量和品種的優(yōu)勢，我們公司在價格上將具有決定性的發(fā)言權(quán)，育肥牛將成為公司最大的利潤源。以公司+基地+農(nóng)戶的新經(jīng)營模式充分發(fā)揮生產(chǎn)能力，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。（一）、國內(nèi)牛肉生產(chǎn)繼續(xù)穩(wěn)定增長隨著畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，在優(yōu)惠政策和資金投入帶動下，肉牛品種改良步伐加快，生產(chǎn)繼續(xù)以較快速度增長。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計，前三季度牛存欄14025.3萬頭，同比增長2.27%；出欄3621.3萬頭，同比增長6.02%。前三季度有10個省區(qū)出欄牛超過150萬頭，主要分布在中原和東北三省，其中河南545.67萬頭、河北425.12萬頭、山東356.36萬頭、吉林275萬頭，黑龍江、四川、湖南、安徽、遼寧在170—180萬頭之間，河南、河北、山東、吉林四省合計占全國出欄?？倲?shù)的44.2%。前三季度牛肉產(chǎn)量超過20萬噸的有10個省區(qū)，包括：居前四位的是河南（73.53萬噸）、河北（64.01萬噸）、山東（55.47萬噸）和吉林（36.10萬噸），四省合計占全國的比例為46.8%。（二）、國內(nèi)牛肉價格比上年提高1．牛肉價格上漲幅度較大根據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)定點調(diào)查月報資料分析，2004年我國牛肉集貿(mào)市場平均零售價格為16.50元/公斤，與上年相比提高8.06%。牛肉價格在前兩個季度變化很小，從第三季度開始才出現(xiàn)明顯上升。第四季度平均價格為16.87元/公斤，與第三季度相比提高2%，與上年同期相比提高7.04%。牛肉主產(chǎn)區(qū)（包括河南，河北，山東，安徽、吉林，遼寧，黑龍江）全年平均價格為15.23元/公斤,與上年同期相比提高2.77%。其中,第四季度平均價格為15.37元/公斤，與第三季度相比提高1.79%，安徽、山東、河南和河北等省牛肉價格上升，遼寧、吉林和黑龍江價格小幅下跌。主銷區(qū)（包括北京，天津，上海，福建，廣東）全年平均價格為18.97元/公斤，與上年同期相比提高4.86%。其中，第四季度平均價格為19.02元/公斤，比第三季度下降0.83%，除廣東上漲2.08%外，北京、天津、上海和福建都有所下跌。從產(chǎn)銷區(qū)價格走勢圖上可看出，2004年產(chǎn)區(qū)價格基本保持在同一水平，而銷區(qū)價格經(jīng)歷了一個先緩慢上升，然后緩慢下降的過程，由于產(chǎn)區(qū)供給穩(wěn)定導(dǎo)致銷區(qū)價格回落。在第四季度后期，銷區(qū)和產(chǎn)區(qū)都出現(xiàn)共同上升勢頭，這主要與我國牛肉消費特點有關(guān)。2、國內(nèi)牛肉消費比上年增加1-11月，我國城鎮(zhèn)居民牛肉人均消費量為0.18公斤/月，同比提高12.5%；人均消費額為2.93元/月，同比提高21.58%，消費額增幅大于消費量增幅。西藏城鎮(zhèn)居民牛肉人均消費量全國排名第一，為1.07公斤/月；山西牛肉人均消費最低，為0.06公斤/月，同比增長20%，但僅是恢復(fù)到2002年水平，牛肉人均消費最高省份與最低省份的差距較大。我國牛肉全年人均消費量大約為2.16公斤,不到世界平均水平的一半。從肉類消費結(jié)構(gòu)來看，我國牛肉消費比重仍然較低。1—11月牛肉人均消費量合計為3.2公斤,與上年相比增加12.68%。（三）、牛肉出口增加，進(jìn)口下降2004年，我國牛肉出口量為1.56萬噸，同比增長75.81%，占牛產(chǎn)品出口總量的41.69%；出口額為3033.00萬美元，同比增長1.04倍，占牛產(chǎn)品出口總額的22.83%。我國牛肉主要出口到中國香港地區(qū)、科威特和俄羅斯等國家和地區(qū)。其中，對香港、科威特、俄羅斯出口同比分別增長66.77%、3.77倍和49.51%，合計占牛肉出口總額的80.93%。主要出口省為：吉林、河南、山東、內(nèi)蒙古和湖南，出口額合計占75.80%。從貿(mào)易方式看，一般貿(mào)易出口牛肉額為2828.28萬美元，占牛肉出口總額的93.25%；進(jìn)料加工和邊境小額方式出口額很少。牛肉進(jìn)口量為3437.25噸，同比下降57.75%；進(jìn)口額為1001.26萬美元，同比下降16.08%。牛肉進(jìn)口來源國主要為澳大利亞、新西蘭和巴西，進(jìn)口量合計為3394.10噸，占我國牛肉進(jìn)口總量的98.74%。其中，從澳大利亞進(jìn)口2146.84噸，同比下降3.75%；從新西蘭進(jìn)口825.29噸，同比增加6.38倍；從巴西進(jìn)口421.98噸，同比下降9.70%。（四）、加工牛肉出口增加，進(jìn)口下降2004年，我國加工牛肉出口量為2.17萬噸，同比增長28.21%；出口額為6726.50萬美元，同比增長64.51%。我國加工牛肉主要出口地是日本、香港地區(qū)和韓國，出口額分別為4732.24萬美元、1012.76萬美元和542.61萬美元；同比日本增長1.04倍，韓國增長1.20倍，而香港下降了12.87%。加工牛肉出口排名前5位的?。ㄊ校椋汉颖薄V東、山東、天津和遼寧，合計出口額為5983.02萬美元，占加工牛肉出口總額的88.95%。從貿(mào)易方式看，一般貿(mào)易出口加工牛肉4822.16萬美元，占加工牛肉出口總額的71.69%；進(jìn)料加工和邊境小額方式出口1582.50萬美元，占出口總額的23.53%。加工牛肉進(jìn)口量為14.00噸，同比下降94.62%；進(jìn)口額為4.69萬美元，同比下降98.68%。加工牛肉主要來源國為澳大利亞和美國，主要進(jìn)口省市是上海和遼寧。（五）、活牛出口增加，種牛進(jìn)口增加除種牛外，我國活牛出口總額為3519.42萬美元，同比增長14.75%，占牛產(chǎn)品出口總額的26.49%；出口數(shù)量為5.87萬頭，同比增長15.84%?；钆３隹谀康牡刂饕俏覈愀鄣貐^(qū)，出口額為2980.38萬美元，占我國活牛出口總額的84.68%，同比增長6.18%。我國活牛出口排前5位的省份為：河北、山東、陜西、廣東和河南，合計出口額為2652.43萬美元，占活牛出口總額的75.37%。其中陜西、河北和山東出口額分別增加43.28%、29.51%和18.62%，廣東和河南分別下降15.20%和5.46%。我國種牛進(jìn)口額為1.91億美元，進(jìn)口量為13.24萬頭，同比分別增長1.65倍和1.65倍。種牛進(jìn)口來源國為澳大利亞和新西蘭。其中從澳大利亞進(jìn)口額為1.05億美元，占種牛進(jìn)口總額的55.02%。進(jìn)口種牛的省市主要有內(nèi)蒙古、遼寧、新疆、北京和河北，進(jìn)口額合計為1.22億美元，占種牛進(jìn)口總額的63.95%。與上年同期相比，除了北京下降，其它各省市均有所增加。入世對國內(nèi)牛肉市場的影響入世對國內(nèi)牛肉經(jīng)營者的主要機(jī)遇加入世界貿(mào)易組織后，我國牛肉出口可望增長。多年來，發(fā)達(dá)國家對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和貿(mào)易實施高度保護(hù)主義政策，壓低了世界的牛肉價格。根據(jù)1993年達(dá)成的烏拉圭回合農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易協(xié)議，發(fā)達(dá)國家承諾2000年將出口補(bǔ)貼削減36%，將享有補(bǔ)貼的農(nóng)產(chǎn)品出口減少21%。同時，在市場準(zhǔn)入方面，發(fā)達(dá)國家也承諾將現(xiàn)有關(guān)稅削減36%。這樣世界牛肉價格將會比目前提高15%，世界牛肉進(jìn)出口貿(mào)易量將會增加36%。這時，保護(hù)水平較高的發(fā)達(dá)國家，將會讓出一部分市場給保護(hù)水平較低，包括中國在內(nèi)的發(fā)展中國家。國內(nèi)進(jìn)口牛肉政策的變化，將會對我國牛肉市場構(gòu)成一定的沖擊。長期以來，中國對牛肉的進(jìn)口貿(mào)易有著嚴(yán)格的控制，實施牛肉進(jìn)口許可證制度，目前只有少數(shù)企業(yè)獲準(zhǔn)進(jìn)口牛肉及牛肉制品。同時為了控制牛肉進(jìn)口，我國對進(jìn)口冷凍及鮮冷牛肉征收45%的關(guān)稅后，又征收了17%的增值稅，這在一定程度上限制了我國牛肉的進(jìn)出口貿(mào)易。加入世界貿(mào)易組織以后，政府將會逐步減少在牛肉貿(mào)易上的各種限制措施，同時將逐步降低牛肉產(chǎn)品的進(jìn)口關(guān)稅，進(jìn)口牛肉的關(guān)稅將逐步降至15%，這無疑會使國內(nèi)的牛肉生產(chǎn)者直接面對來自國外高質(zhì)量進(jìn)口牛肉的激烈競爭。當(dāng)前我國牛肉出口，面臨著非常有利的機(jī)遇。一是俄羅斯畜牧業(yè)連年減產(chǎn)，對牛肉進(jìn)口的依賴增強(qiáng)，而俄羅斯是我國出口牛肉的最大市場，所進(jìn)口牛肉的質(zhì)量又不是很高，同時我國與俄羅斯相毗鄰，貿(mào)易上有著其它國家無法相比的優(yōu)越條件，因此在牛肉出口上，其它國家與我國不會形成太大的競爭。二是雖然多年來，其它國家與我國不會形成太大的競爭。二是雖然多年來，歐盟一直是全球最大的牛肉出口基地，但自1996年以來，由于包括英國、法國、德國在內(nèi)的大多數(shù)歐盟成員國發(fā)現(xiàn)有瘋牛病，影響了歐盟牛肉及其牛肉制品的出口，這為我國牛肉的出口提供了機(jī)會。三是我國加入世界貿(mào)易組織后，國內(nèi)糧食價格因進(jìn)口增加而普遍降低，其中玉米下降的幅度最大，這將為養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)、廉價的飼料，從而使我國養(yǎng)牛成本進(jìn)一步下降，牛肉在國際市場上更具有價格競爭力。4、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)抓住世界牛肉進(jìn)出口市場有利時機(jī)的同時，我們必須下大力氣改善和提高牛肉的質(zhì)量，要改變過去只重視產(chǎn)量，而忽視質(zhì)量的錯誤認(rèn)識，要樹立名牌戰(zhàn)略，以科技為先鋒，以市場為導(dǎo)向，努力把我國生產(chǎn)的牛肉及牛肉制品進(jìn)一步推向國際市場。加入WTO后我國肉牛業(yè)所面臨的主要挑戰(zhàn)盡管我國的肉牛業(yè)在過去的20多年中取得了長足發(fā)展，但與世界發(fā)達(dá)國家相比，在肉牛生產(chǎn)性能、牛肉產(chǎn)品加工技術(shù)、牛肉產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控與檢測技術(shù)、市場營銷與技術(shù)服務(wù)體系、管理水平等方面存在很大的差距。我國的牛肉生產(chǎn)者一方面要鞏固國內(nèi)市場，面對來自國外高質(zhì)量進(jìn)口牛肉的競爭；另一方面要打入國外市場，并占領(lǐng)一定的市場份額，但我國牛肉產(chǎn)品的成本與價格優(yōu)勢能否轉(zhuǎn)變?yōu)槌隹?，要受到衛(wèi)生檢疫、牛肉質(zhì)量以及各進(jìn)口國所設(shè)置的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、保障措施等因素的制約。體制問題我國肉牛的分散飼養(yǎng)模式雖然在一定時期內(nèi)促進(jìn)了肉牛業(yè)的發(fā)展，但由于其產(chǎn)業(yè)化組織程度低，在一定程度上也制約了我國肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。一是農(nóng)戶養(yǎng)殖規(guī)模偏小，技術(shù)含量低，相對成本高；二是中介組織發(fā)育不良，缺乏參與市場競爭的主體；三是這種組織形式難以協(xié)調(diào)肉牛產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的關(guān)系，起不到分析和決策的功能，肉牛的生產(chǎn)、加工、經(jīng)營處于無序運行狀態(tài)，容易出現(xiàn)肉牛產(chǎn)品買賣難的問題；四是這種組織形式形不成群體，難以應(yīng)用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)。肉牛品種與牛肉品種問題我國的肉牛生產(chǎn)性能低下，牛肉品種簡單，深加工滯后，在競爭中將處于不利地位。我國至今還沒有培育出專用的肉牛品種，牛肉生產(chǎn)主要依靠黃牛及其雜交改良牛，但良種普及與雜交改良速度緩慢，改良牛肉覆蓋率僅為18%，導(dǎo)致肉牛生產(chǎn)性能與牛肉質(zhì)量較低。我國的肉牛出欄率僅19.1%，肉牛眮體重為200公斤，平均每頭存欄牛的產(chǎn)肉量僅38公斤，均遠(yuǎn)低于美國、荷蘭、意大利、日本、韓國等發(fā)達(dá)國家。我國的牛肉尚無統(tǒng)一的分級標(biāo)準(zhǔn)，品種不分、性別不分、年齡不分、部位不分，不同檔次的牛肉在市場上銷售的價格差異較小，高檔牛肉的價值得不到真正的體現(xiàn)，造成市場秩序混亂，一些不法分子趁機(jī)往牛肉中注水。我國的牛肉品種簡單，深加工滯后。多年來，我國的主要是以未經(jīng)處理的鮮肉、冷凍牛肉和熟食的形式進(jìn)行銷售，經(jīng)過熟化處理的冷鮮牛肉很少，不能為消費者提供更多的選擇，使產(chǎn)品的價值降低，銷量受阻，利潤不高。這其中固然與我國居民的消費習(xí)慣有關(guān)。但隨著人民生活水平的不斷提高以及宣傳力度的加強(qiáng)，人民對牛肉產(chǎn)品的消費觀念將逐步發(fā)生變化，對深加工牛肉產(chǎn)品的需求將會不斷上升。若不及時調(diào)整牛肉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，勢必將會引起牛肉市場供求關(guān)系失調(diào)。另外，我國的牛肉以中低檔牛肉為主，高檔牛肉所占比重很少，其大部分高檔牛肉市場被進(jìn)口牛肉占據(jù)。衛(wèi)生安全問題我國肉牛業(yè)的迅猛發(fā)展以及生產(chǎn)、屠宰與加工、銷售與流通的高度分散性，帶來一系列的衛(wèi)生安全問題，使我國牛肉產(chǎn)品在國際市場上的競爭力大大降低。一是防疫與檢疫問題。目前我國的畜禽防疫工作隸屬于各級行政領(lǐng)導(dǎo)。為避免因發(fā)生疫情帶來的經(jīng)濟(jì)損失，有些地方采取不報告、大事化小、小事化了的態(tài)度。由于執(zhí)法不嚴(yán)，使得我國疫病嚴(yán)重，有些時起時伏，難以斷根。一旦局部地區(qū)發(fā)生疫病，在國外就可能誤傳為整個中國都有疫情，拒絕進(jìn)口我國肉類產(chǎn)品，影響十分巨大；另外，我國目前還不是世界獸醫(yī)衛(wèi)生組織的成員，因此我國出口的牛肉要受到進(jìn)出口國的雙重檢疫，而且歐美、日本等東南亞國家的檢疫標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格和苛刻，檢疫費用很高。這無形之中極大地增加了我國牛肉的出口成本。二是藥物殘留問題。目前我國部分肉牛養(yǎng)殖企業(yè)片面追求效益，不遵守有關(guān)飼料法規(guī)，長期或超量使用抗生素、促生長激素及一些化學(xué)合成藥，致使牛肉產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)。這種情況在農(nóng)區(qū)的育肥牛中較為多見，從而危及人體安全，使我國的部分牛肉產(chǎn)品難以通過嚴(yán)格檢驗。三是屠宰加工的衛(wèi)生問題。我國肉牛個體屠宰戶過多，屠宰加工工藝落后，在宰殺、剝皮、去骨、分割的過程中容易造成污染，產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性得不到保證。在屠宰加工環(huán)節(jié)還沒有國家統(tǒng)一的與國際接軌的質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，如肉牛定點屠宰場建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、肉品衛(wèi)生檢驗規(guī)程及相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等。這些標(biāo)準(zhǔn)如不早日解決，我國牛肉的出口就難以擴(kuò)大。國外貿(mào)易技術(shù)（或綠色）壁壘隨著非關(guān)稅措施的關(guān)稅化和關(guān)稅的進(jìn)一步削減，發(fā)達(dá)國家以保護(hù)環(huán)境和消費者健康為由，普遍對食品實行更為嚴(yán)格的質(zhì)量、衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)，包括技術(shù)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量認(rèn)證，以及進(jìn)出口商品包裝、標(biāo)志、檢驗和衛(wèi)生、環(huán)保等要求，即所謂的貿(mào)易技術(shù)壁壘。在這一領(lǐng)域，WTO協(xié)議僅僅要求參照有關(guān)的國際標(biāo)準(zhǔn)，以避免對貿(mào)易產(chǎn)生不利影響，但缺乏具有約束力的法規(guī)，使得這類措施成為限制貿(mào)易的手段。從我國入世后半年多時間的運行情況來看，我國的農(nóng)產(chǎn)品出口不斷受到貿(mào)易技術(shù)壁壘的困擾，嚴(yán)重影響了這些產(chǎn)品的出口，并且有日益增強(qiáng)的趨勢。對此，必須引起我國養(yǎng)殖企業(yè)的高度重視，積極應(yīng)對，采取對策，提高跨越貿(mào)易技術(shù)壁壘的能力。

公司發(fā)展戰(zhàn)略選擇公司的主要資源公司處在中國最好的肥牛基地之中已經(jīng)建立的供應(yīng)商體系和市場渠道體系按國際標(biāo)準(zhǔn)建立的肉牛屠宰加工生產(chǎn)線裝備有一個致力于創(chuàng)建中國最優(yōu)秀的清真牛肉食品加工出口基地的強(qiáng)有力的管理班子當(dāng)?shù)卣铝τ诎l(fā)展畜牧及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的決心和政策人力資源成本較低公司創(chuàng)立的“伊盛清真”品牌黃驊市有21個少數(shù)民族，是少有的少數(shù)民族聚居區(qū)，是公司創(chuàng)立“伊盛清真”品牌良好的人文環(huán)境依托。公司相對優(yōu)勢分析1、先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和嚴(yán)格的生產(chǎn)技術(shù)流程公司與市畜牧局等技術(shù)研發(fā)實力雄厚的科研院、企業(yè)所建立了良好的合作關(guān)系，不但能及時獲得最新技術(shù)資料，而且可有針對性開發(fā)有市場潛力的產(chǎn)品。公司已具備胚胎移植、養(yǎng)殖育肥、屠宰分割生產(chǎn)的成功經(jīng)驗，可保證產(chǎn)品的高品質(zhì)和穩(wěn)定性。公司全套屠宰設(shè)備是由國內(nèi)名牌廠家與國外屠宰設(shè)備公司提供的，生產(chǎn)工藝技術(shù)和操作規(guī)程符合項目標(biāo)準(zhǔn)。2.具有一支富有創(chuàng)業(yè)精神的優(yōu)秀管理團(tuán)隊公司長期以來堅持“質(zhì)量為根本，禮儀鑄誠信”的經(jīng)營宗旨，建立了完善的質(zhì)控、質(zhì)保體系，產(chǎn)品受到廣大客戶贊譽(yù)。公司已完善了各項管理制度，保證公司和項目的正常運營，增強(qiáng)了抗風(fēng)險能力。公司總經(jīng)理張學(xué)晉先生經(jīng)商十幾年，將企業(yè)從小到大做起，積累了豐富的管理經(jīng)驗和社會資源。他作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，勇于開拓，敢于創(chuàng)新，高瞻遠(yuǎn)矚，善于把握機(jī)遇。公司領(lǐng)導(dǎo)班子學(xué)歷高，技術(shù)人才和管理人才配置合理，具有團(tuán)隊精神和敬業(yè)精神，具備很強(qiáng)的作戰(zhàn)和應(yīng)變能力。3.率先運作“伊盛清真”品牌在混亂的中國牛肉市場，誰率先創(chuàng)立這樣的品牌，其號召力和市場影響力具有不可估量的價值。4、規(guī)模效益優(yōu)勢無論育肥牛還是清真排酸牛肉，公司已經(jīng)形成自己的品牌，并在市場中享有較高的影響力，這為其擴(kuò)大生產(chǎn)銷售提供了有利條件。公司整個項目運行后，養(yǎng)殖場的固定資產(chǎn)的使用率將極大提高，屠宰加工的人員的單產(chǎn)效率也將提高，企業(yè)的規(guī)模效益將更加明顯。特別是由于架子牛采購數(shù)量加大，與供貨商的談判力量將加強(qiáng)，牛源單體采購成本更加節(jié)約。5.良好的區(qū)位及便利的交通“一港”：東距黃驊港45公里，處于神華經(jīng)濟(jì)帶的“東橋頭堡”，擁有廣闊的經(jīng)濟(jì)腹地。黃驊港1997年11月經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)開工建設(shè)，總投資100多億元，工程分三期建設(shè)，一期建成兩個5萬噸級和一個3.5萬噸級泊位，年吞吐量3500萬噸；二期建設(shè)一個10萬噸級泊位和兩個5萬噸級泊位，年吞吐量達(dá)到7000萬噸；三期建設(shè)達(dá)到年吞吐量1億噸。目前，一期已正式運營，二期2004年10月份運營。“雙環(huán)”：環(huán)渤海、環(huán)京、津。東依渤海，既是西部地區(qū)對外開放的窗口和河北省外向型經(jīng)濟(jì)基地，又對加強(qiáng)與東亞國家經(jīng)濟(jì)聯(lián)系合作，促進(jìn)國內(nèi)外市場結(jié)合，發(fā)展國際貿(mào)易具有重要作用。北接京、津，位于“大北京經(jīng)濟(jì)圈”外圍，直接接收京津經(jīng)濟(jì)、信息、技術(shù)、人才的輻射，在河北“雙環(huán)開放帶動”戰(zhàn)略中占有重要位置?！半p高”：石黃（石家莊到黃驊）高速、津汕（天津到汕頭）高速在黃驊境內(nèi)構(gòu)成公路黃金“十字架”?！半p鐵”：朔黃鐵路（朔州到黃驊）與黃萬鐵路（黃驊到天津萬家碼頭）在境內(nèi)構(gòu)成一個鐵路黃金“十字架”，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展構(gòu)筑了堅強(qiáng)的支撐?！半p國道”：205國道（山海關(guān)至廣州）、307國道（歧口至銀川）兩條國道縱橫貫穿全境，與“雙高”、“雙鐵”和黃驊港遙相呼應(yīng)，形成了完整的公路、鐵路運輸網(wǎng)絡(luò)。6.牛源優(yōu)勢項目屠宰所用的主要牛源為公司養(yǎng)殖基地育肥牛，場地處于良好的生態(tài)環(huán)境，周邊地區(qū)無任何污染源，以飼養(yǎng)中國四大優(yōu)良牛系（魯西牛、晉南牛、秦川牛、南陽牛）尤其是魯西黃牛為主。公司發(fā)展戰(zhàn)略選擇以品牌為導(dǎo)向，以中等偏上價格為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品定位并切入中高端客戶市場。以成本優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢，借國際市場重新洗牌之機(jī)進(jìn)軍國際市場，如中東伊斯蘭國家等，以進(jìn)一步整合公司的資源，發(fā)揮出其最大的價值。公司將在適當(dāng)時機(jī)引進(jìn)國際肉牛養(yǎng)殖和牛肉深加工先進(jìn)企業(yè)作為戰(zhàn)略股東，通過將公司的技術(shù)和管理與國際頂尖企業(yè)嫁接，以縮小中國養(yǎng)殖加工業(yè)的技術(shù)和管理水平，借助中的成本優(yōu)勢，將企業(yè)發(fā)展成為具有全球競爭優(yōu)勢的超大型國際性清真肉品供應(yīng)商。公司戰(zhàn)略實施畜牧業(yè)是農(nóng)村的傳統(tǒng)行業(yè)，現(xiàn)階段畜牧業(yè)肉牛養(yǎng)殖，仍然是以農(nóng)民家庭飼養(yǎng)為主要的生產(chǎn)經(jīng)營方式，在發(fā)展畜牧業(yè)的過程中，探索新的生產(chǎn)經(jīng)營模式，引導(dǎo)農(nóng)戶加盟，向規(guī)模養(yǎng)殖、集約化經(jīng)營、專業(yè)化生產(chǎn)方向發(fā)展。本地區(qū)充分發(fā)揮地方優(yōu)勢，調(diào)整畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化資源配置，推動以公司+基地+農(nóng)戶的畜牧養(yǎng)殖模式。由公司統(tǒng)一管理收購，是提高公司的生產(chǎn)水平、畜產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力以及畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)效益的根本途徑，畜牧養(yǎng)殖已成為改善農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加公司與農(nóng)民收入的重要產(chǎn)業(yè)。特許加盟連鎖經(jīng)營，已成為當(dāng)今商品流通業(yè)中最具活力的經(jīng)營方式，推進(jìn)連鎖經(jīng)營是我國流通領(lǐng)域帶有方向性的一項改革。自20世紀(jì)90年代以來，連鎖經(jīng)營在我國顯示出強(qiáng)大的生命力和發(fā)展?jié)摿ΑＬ貏e是“九五”期間，連鎖經(jīng)營在開拓市場、擴(kuò)大銷售、促進(jìn)產(chǎn)銷結(jié)合、規(guī)范流通秩序、滿足消費需求、吸納就業(yè)等方面，發(fā)揮了重要作用。“十五”時期是我國國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的重要時期，加快推進(jìn)連鎖經(jīng)營的發(fā)展，對于改善流通結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步提高流通產(chǎn)業(yè)的組織化程度和現(xiàn)代化水平，適應(yīng)我國加入世貿(mào)組織的新形勢，促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，具有重要的作用和意義。伊盛肥牛1+1全國特許加盟連鎖工程，將順應(yīng)肥牛餐飲發(fā)展趨勢突破瓶頸的一項戰(zhàn)略性世紀(jì)工程。其意：兩個“1”，一個是廠方，一個是店方。宗旨是廠店聯(lián)盟，廠以店為窗口，店以廠為依托，結(jié)成穩(wěn)定鞏固的戰(zhàn)略合作伙伴，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，風(fēng)險同擔(dān)，利潤共享，共同應(yīng)對商業(yè)激烈競爭，從而達(dá)到互惠互利，進(jìn)而實現(xiàn)雙贏。目前肥?；疱佋缁鸨殚L城內(nèi)外，己開始蔓延大江南北，大有風(fēng)靡全國之勢。縱觀整個肥牛界，肥牛餐飲大浪淘沙，肥牛城各領(lǐng)風(fēng)騷，但大都二三年而己。究其原因，單槍匹馬，沒有結(jié)盟應(yīng)對市場競爭而敗走麥城者比比皆是。尤其是在近幾年里，許多屠宰廠家直接經(jīng)營肥牛城，涉及肥牛餐飲業(yè)，使市場競爭激烈，這個瓶頸也就顯得更為重要！經(jīng)科學(xué)考評和專家認(rèn)證，中國有四大良種牛適合加工制作肥牛，分別是：魯西牛，晉南牛，南陽牛和秦川牛。經(jīng)多年實踐證明，來自黃河入?？跓o污染區(qū)的魯西黃牛最符合肥牛加工標(biāo)準(zhǔn)。因而，山東、河北以其得天獨厚的地理條件，無以比擬的牛源環(huán)境，近水樓臺的首選優(yōu)勢也毋容置疑地成為名副其實的“中國肥?；亍?。目前，全國80%以上的肥牛廠家的牛源都來自于山東、河北。伊盛肥牛1+1全國加盟連鎖工程總部憑借以上有利條件，深刻發(fā)揮挖掘資源優(yōu)勢，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備和專業(yè)技術(shù)，以其天道酬勤的創(chuàng)業(yè)思想，誠信四海的經(jīng)營理念，精益求精的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，將使肥牛產(chǎn)品順利通過綠色環(huán)保食品認(rèn)證和無公害食品認(rèn)證。公司連鎖經(jīng)營向特色化、專業(yè)化、品牌化方向發(fā)展，伊盛肥牛1+1將己成為中國肥牛大家族中一顆耀眼的新星。在2008年末，提高規(guī)?；a(chǎn)能力，提升肉類產(chǎn)品科技含量，降低產(chǎn)品成本，以良好的信譽(yù)來占領(lǐng)市場份額，實現(xiàn)年屠宰加工育肥牛3-5萬頭的生產(chǎn)能力。同時，大力研發(fā)新肉類產(chǎn)品，縮短研制周期，發(fā)展肉類產(chǎn)品中西結(jié)合特色，鞏固市場占有率。全面打入國際市場，形成企業(yè)集團(tuán)化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)品多樣化的局面，力爭完成企業(yè)上市，拓寬融資渠道，做國內(nèi)畜牧養(yǎng)殖屠宰加工產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)航人。經(jīng)過近年的探索，公司已建立起一支穩(wěn)定、具有較強(qiáng)作戰(zhàn)力的管理團(tuán)隊，完善了治理結(jié)構(gòu)和各項管理制度，步入了健康發(fā)展的快車道。面對機(jī)遇和挑戰(zhàn)，公司領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)過詳細(xì)的調(diào)查和分析論證，充分利用企業(yè)資源，制定了切實可行的發(fā)展計劃，抓緊執(zhí)行與養(yǎng)殖農(nóng)戶簽訂的合作協(xié)議，力爭兩年內(nèi)成為河北最大的清真屠宰加工企業(yè)，年銷售額達(dá)到1.5億元，實現(xiàn)利潤1200萬元。加大研發(fā)投入，不斷技術(shù)創(chuàng)新，致力于具有自主知識產(chǎn)權(quán)的技術(shù)產(chǎn)品研發(fā)，形成市場競爭力強(qiáng)的拳頭產(chǎn)品，創(chuàng)建名牌產(chǎn)品和知名企業(yè)。

市場營銷戰(zhàn)略與計劃目標(biāo)市場定位客戶定位以國內(nèi)外中高檔客戶為主，如：中高檔餐飲企業(yè)、超市等。銷售區(qū)域定位公司產(chǎn)品面向全國和選定的其它國家或地區(qū)銷售。在中國市場，公司將立足河北、北京、天津，作為主銷區(qū)，并面向全國銷售其余產(chǎn)品。出口方面，公司將大力開拓中東、俄羅斯、香港、日本和韓國市場。北京市場簡要分析：北京是我國的首都，城市人口密集，消費水平在全國首屈一指。北京牛肉市場有以下特點：1．北京人均月消費牛肉數(shù)量為0.39公斤，位居全國之首，再考慮到北京市大約1500萬的人口，北京市牛肉的消費市場前景樂觀，需求量在7-8萬噸/年左右。盡管北京地區(qū)的育肥牛出欄量每年有所增加，但是，牛肉年供給能力仍然不足5萬噸，市場缺口很大。同時由于北京市對養(yǎng)殖的區(qū)域調(diào)整與地域規(guī)劃，今后養(yǎng)殖場總量將減少，本市牛源將更加短缺。因此，今后幾年，北京地區(qū)的牛源將一直短缺。從統(tǒng)計局的資料來看，北京市肉牛收購價高于周邊省市平均價和全國定點縣平均價，這從另一個角度也說明了牛源短缺的情況。2．在牛肉市場上，北京的屠宰加工企業(yè)都有自己的品牌，其銷售價格較外來牛肉高。對河北伊盛公司來說，經(jīng)過一年的急速建設(shè)，我們公司的生產(chǎn)基地已經(jīng)實現(xiàn)了生產(chǎn)的規(guī)?；⒐S化、產(chǎn)量高。由于生產(chǎn)成本隨著規(guī)?；潭燃哟蠖档停a(chǎn)周期隨科技管理水平提高而縮短，公司的綜合養(yǎng)殖成本低于同行平均水平，具有突出的規(guī)模效益。同時，公司的養(yǎng)殖基地處于良好的生態(tài)環(huán)境，周邊地區(qū)無任何污染源，在產(chǎn)業(yè)布局調(diào)整中不受影響。此外，我們公司獨特的無公害概念也是市場競爭的有力手段。所以，在北京市場，我們公司的獲利將是穩(wěn)定且豐厚的。3、屠宰市場清真屠宰行業(yè)生產(chǎn)加工的食品，嚴(yán)格按伊斯蘭教教法進(jìn)行。清真屠宰行業(yè)整頓，對于河北伊盛公司是一個非常難得的機(jī)遇。公司將利用清真屠宰市場整和后的大好時機(jī)，改變經(jīng)營思路，為我市清真定點屠宰奠定基礎(chǔ)，面向社會收購牛源，進(jìn)行屠宰深加工。價格定位中高端市場，中高價格。渠道選擇肥牛等高檔產(chǎn)品選擇知名的區(qū)域代理商負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)高端客戶的銷售。對于冷鮮肉等中低端產(chǎn)品可以走超市。對于在國外的銷售，初期主要也以代理商的方式銷售，要特別注意代理商的誠信度和銷售能力。在適當(dāng)時候，公司將在選定的區(qū)域建立自己的冷藏保鮮庫，以方便客戶的提供等。營銷策略以品牌為導(dǎo)向的高端市場策略這是公司一個戰(zhàn)略目標(biāo)，幾年來，公司一直不間斷的運用這一戰(zhàn)略，理念是：營造一流品牌，用品牌構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)，用網(wǎng)絡(luò)拓展市場，用市場提升品牌。以出口為導(dǎo)向的全球市場策略中國的牛肉在世界市場上市場份額還很低，我們要通過嫁接并整合世界先進(jìn)的優(yōu)勢資源，將公司定位于全球市場，銷向全球，并進(jìn)而分割國內(nèi)的高端市場。只有如此，公司才能立于技術(shù)的不敗之地，立于管理的不敗之守，立于市場的不敗之守。而不是偏隅一方，小富即安，那是沒有出路的，最后可能走向死胡同。營銷計劃（本計劃未考慮擴(kuò)產(chǎn)因素）詳見本文第九篇財務(wù)分析第三節(jié)。

財務(wù)分析當(dāng)前資產(chǎn)結(jié)構(gòu)（即已經(jīng)花費的400萬元的用途）其中：270萬元用于基礎(chǔ)建設(shè)，130萬元用于設(shè)備購置和安裝。融資資金用途主要用作項目流動資金（800萬元）和養(yǎng)殖場初期投入（300萬元）。未來三年銷售收入預(yù)計項目2005年2006年2007年高檔牛肉國內(nèi)銷售（噸）303364437單價（元/噸）300003000030000銷售收入（萬元）91010921311出口（噸）7691109單價（元/噸）400004000040000銷售收入（萬元）303364437普通牛肉國內(nèi)銷售（噸）121314561747單價（元/噸）200002000020000銷售收入（萬元）242729123495出口（噸）303364437單價（元/噸）300003000030000銷售收入（萬元）91010921311牛皮（張）8000960011520單價（元/噸）400400400銷售收入（萬元）320384461其它（套）800080008000單價（元/噸）300300300銷售收入（萬元）240240240合計511060847253未來10年盈利預(yù)測項目\年份2005年2006年2007年2008年2009年2010年2011年2012年2013年2014年產(chǎn)品銷售收入5,1106,0847,2538,65610,33911,34912,46013,68215,02616,505減：產(chǎn)品銷售成本3,7034,4195,2966,3377,5748,3409,17710,08911,08412,173產(chǎn)品銷售稅金及附加9111315182022242629產(chǎn)品銷售利潤1,3981,6541,9442,3042,7472,9893,2613,5693,9164,303減：管理費用169206243281320357394431470508銷售費用274337411496595660731807889978財務(wù)費用0000000000利潤總額9551,1111,2901,5271,8321,9722,1362,3312,5572,817減：所得稅315367426504605651705769844930凈利潤6407448641,0231,2271,3211,4311,5621,7131,887財務(wù)分析附表詳見財務(wù)附表。

融資及退出方案融資方案方案一：固定回報方案描述：雙方約定，投資者向河北伊盛清真肉品有限公司（以下簡稱“伊盛公司”）投入資金，然后伊盛公司在簽約年限內(nèi)按固定的回報比率向投資者回報，約定期限后，投資者向公司其它股東贈送產(chǎn)權(quán)并無條件撤出。合作方式：伊盛公司投入：公司現(xiàn)有所有資產(chǎn)及品牌（品牌價值暫估300萬元），共計700萬元；新進(jìn)投資者投入現(xiàn)金1100萬元人民幣，獲得相應(yīng)股權(quán)；合作期限10年，不含建設(shè)期；合作期限內(nèi)，伊盛公司按新進(jìn)投資者投資總額的5.6%按年固定分配股息；合作期滿，新進(jìn)投資者一次性收回當(dāng)初投資股本，并無條件退出，投資者所有產(chǎn)權(quán)歸伊盛公司其它股東所有。新進(jìn)投資者投入伊盛公司的資金由伊盛公司按項目進(jìn)度及資金使用計劃支配，新進(jìn)投資者不參與項目公司的經(jīng)營管理活動，不承擔(dān)相應(yīng)的風(fēng)險與責(zé)任，有權(quán)監(jiān)督公司的財務(wù)及資產(chǎn)流動情況。伊盛公司以其所有資產(chǎn)（或股權(quán)）作抵押（或質(zhì)押），以保證投資者相關(guān)權(quán)益的實現(xiàn)。伊盛公司可以進(jìn)行新的股權(quán)融資活動，但必須獲得原投資者的同意，在股權(quán)融資對公司有利的情況下，原投資者不應(yīng)阻攔。公司股權(quán)結(jié)構(gòu)如下表：投入資產(chǎn)(萬元)占股權(quán)比例備注原伊盛公司股東合計70038.89%其中無形資產(chǎn)300萬元新進(jìn)戰(zhàn)略投資者110061.11%小計1800100%關(guān)于固定回報還款保障的有關(guān)數(shù)據(jù)如下表：固定投資回報可行性表退出前年優(yōu)先股息（萬元）萬元正常年稅后利潤（萬元）萬元以上年現(xiàn)金凈流量（萬元）（正常年）萬元以上從上表看出，公司有足夠的現(xiàn)金流償付投資者的固定股息回報。示意圖如下：獲得債權(quán)獲得債權(quán)投資者投入資金股東股權(quán)在約定期限內(nèi)，投資者獲得固定回報，約定期限后，投資者無條件退出伊盛公司投入資產(chǎn)及現(xiàn)金固定回報投資方案方案二：固定回報方案二方案描述：引進(jìn)戰(zhàn)略投資者，對公司現(xiàn)有的屠宰部分或養(yǎng)殖部分進(jìn)行投資，而不是對整個企業(yè)投資。雙方約定：伊盛公司以與選定項目有關(guān)的土地、廠房、設(shè)備、存貨、營銷網(wǎng)絡(luò)、技術(shù)等相關(guān)有形和無形資產(chǎn)入資，并成為新公司的股東之一，新投資者以現(xiàn)金等入資，成立新合資公司?？扇园椿囟ɑ貓蟮姆绞讲僮?，其它與方案一類似。退出方案股權(quán)融資退出方案對于股權(quán)投資者，有三種退出方案：方案一：直接向第三方轉(zhuǎn)讓股權(quán)，實現(xiàn)退出。（見下圖中實線部分所示）方案二：現(xiàn)股東回購或由其它股東按約定收購。（見下圖中虛線部分所示）方案三：境外上市（如港交所、NASDAQ等法人股權(quán)可自由流通的證券交易所），即使暫時不能流通，質(zhì)押也非常方便。示意圖如下：獲得股權(quán)獲得股權(quán)新股東增資伊盛公司本次新股東潛在新股東或上市公司等原股東股權(quán)融資退出方案示意圖一收購股權(quán)風(fēng)險分析及其控制新產(chǎn)品研發(fā)風(fēng)險技術(shù)創(chuàng)新，新產(chǎn)品研發(fā)將成為企業(yè)競爭的主要核心競爭力之一。但新產(chǎn)品研發(fā)要求具備很強(qiáng)的人才、資金、市場等多方面的能力。措施：公司在屠宰加工生產(chǎn)、銷售方面積累了一定經(jīng)驗，具備了較強(qiáng)的研發(fā)、銷售能力，擁有了穩(wěn)定的銷售渠道和客戶資源。在研發(fā)方面，除了自行開發(fā)外，將加大力度與專業(yè)大學(xué)、研究所、上下游單位等聯(lián)合研究，以嫁接研發(fā)實力，減低研發(fā)風(fēng)險。經(jīng)營不善風(fēng)險隨著牛肉市場的不斷成熟，大批投資者及強(qiáng)勢企業(yè)將加大對該領(lǐng)域的投入力度，這將對那些固步自封、不求進(jìn)取、管理不善的中小企業(yè)形成嚴(yán)重擠壓和威脅。措施：與時俱進(jìn)，是現(xiàn)代企業(yè)生存和發(fā)展的基本理念，聘用合適的高級管理、市場營銷、技術(shù)研發(fā)人才，并輔以良好的待遇，將有利于保障企業(yè)的生存和發(fā)展。對于公司來講，隨著養(yǎng)殖基地正式投產(chǎn)，營銷在相對一段時間內(nèi)，顯得更為重要。市場風(fēng)險企業(yè)重組和擴(kuò)張是當(dāng)今經(jīng)濟(jì)生活中永恒不變的主題，別人擴(kuò)張，侵占本公司原有的市場，這是時刻都面臨的風(fēng)險，在當(dāng)今時代，這一趨勢更加明顯和迅速。措施：加強(qiáng)自身管理，節(jié)約成本、加強(qiáng)研發(fā)、加強(qiáng)客戶的服務(wù)意識，是最基本的應(yīng)對策略；利用并創(chuàng)造優(yōu)勢適時、適度主動擴(kuò)張，以擴(kuò)大支柱產(chǎn)品規(guī)模、獲得更大的市場和生存空間，盡早取得主動地位；將屬于本企業(yè)市場范圍內(nèi)的弱勢企業(yè)（或競爭者）擠出市場，以增強(qiáng)本企業(yè)的定價能力、有效擴(kuò)大銷售總額，同時，也可減少其它企業(yè)進(jìn)入本區(qū)域的機(jī)會。財務(wù)風(fēng)險公司正處于快速增長階段，負(fù)債率較高，又面臨啟動養(yǎng)殖基地啟動，資金壓力加大。措施：拓展股權(quán)、債權(quán)、國際基金等多種融資渠道，利用產(chǎn)業(yè)優(yōu)惠政策，爭取國家扶持資金。實行穩(wěn)健的財務(wù)制度，加強(qiáng)財務(wù)管理，嚴(yán)格把關(guān)每筆開支。不可抗力風(fēng)險對不可抗力風(fēng)險，主要化解思路是：嚴(yán)格規(guī)范運作程序，嚴(yán)密對接保險操作。通過國際慣例規(guī)則運作，用“保險