酒店服務實習報告

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酒店服務實習報告篇1[實習目的]

通過在酒店客房部的實習，能夠加深對酒店行業(yè)其中一部分業(yè)務的工作內(nèi)容和工作性質(zhì)的熟識程度，學以致用的同時在實踐中掌控理論知識在實際中應用的狀況，進一步熟識理論和實踐不可分割的關(guān)系，并認知當前酒店業(yè)客房部的進展現(xiàn)狀何進展趨勢。

[實習時間]

20**.**.**-20**.**.**

[實習地點]

嘉興市陽光大酒店

[實習崗位]

嘉興市陽光大酒店管家部服務員

[實習單位介紹]

嘉興市陽光大酒店秉承“顧客至上、員工第一”的宗旨，力求達到顧客、酒店、員工三者的和諧及各自需求的最大滿意。酒店行業(yè)的競爭歸根結(jié)底是酒店人才的競爭，酒店將力爭為每位員工提供和諧、向上的工作氛圍和相關(guān)的培訓，從而使每個員工實現(xiàn)自己的進展愿望。“讓全部客人滿足”是酒店一貫都在追求的抱負目標，通過有效的管理使每位員工都能在自己的崗位上不遺余力地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務是酒店一貫的盼望和努力的方向。通過酒店全體員工的努力，實現(xiàn)“為顧客制造更大的價值、為酒店爭創(chuàng)更大的效益”的建店目標。

[實……此處隱蔽19849個字……家的感覺，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽度，才留住了顧客。

〔4〕在中餐廳，我們服務員每個月都要參與培訓，每次培訓感覺不是重復就是無理頭，沒有相關(guān)的酒店員工手冊，就是領(lǐng)導制定什么，我們就培訓什么，缺乏層次感。而且培訓的不夠深入，只是一些服務技能的培訓，缺少對于員工素養(yǎng)以及職業(yè)道德的培訓，使得員工不明確自己人生的進展方向，有甚者說是混日子，沒有把員工的職業(yè)抱負與酒店的進展結(jié)合起來，從而導致員工工作的盲目性，使之人員不斷流失。

〔5〕員工以及領(lǐng)導管理層的素養(yǎng)不夠高。飯店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里全部的工作人員都是主人，全部的來賓來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依靠，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求援助。因此，我們可以說，飯店是一個處處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們需要更有知識、文化和涵養(yǎng)。來賓在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增加了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

三、心得體會

通過這次實習，我發(fā)覺了自身的不足。由于自身的酒店工作閱歷不足，許多時候都不知道如何應對客人提出的各種要求，導致工作上涌現(xiàn)各種小錯誤，為同事帶來了很多不便，不過，錯誤并不可怕，最重要的是做錯事要實時改正并能引以為戒，不再犯同類錯誤，有錯誤才會有進步。因此，我常常向同事請教，虛心向同事學習，不斷進行反思和總結(jié)，積累閱歷教訓，努力提高