微生物名詞解釋2

第第頁微生物名詞解釋2生長：分個體生長和群體生長兩類，個體生長指微生物細胞因同化作用超過異化作用的速度，造成原生質(zhì)總量不斷增長的現(xiàn)象；群體生長是指某一微生物群體中因個體的生長、繁殖而導致該群體的總重量、體積、個體濃度增長的現(xiàn)象。繁殖：在各種細胞組份呈平衡增長的情況下，個體的體積或重量達到某一限度時，通過細胞分裂，引起個體數(shù)目加添的現(xiàn)象。菌落形成單位（cfu）：用平板菌落計數(shù)法對活菌進行計數(shù)十的計數(shù)單位。對充分分散、稀釋度合適的單細胞微生物來說，一個菌落形成單位表示樣品中有一個活細胞，但對成團或成鏈狀或絲狀生長的微生物來說，菌落形成單位值并非一個活細胞。同步生長：是通過獲得同步培育物的手段。使微生物細胞群體內(nèi)的各個個體都處于同一細胞分裂周期的特別生長狀態(tài)。生長產(chǎn)量常數(shù)（Y）：指處于穩(wěn)定生長期的微生物消耗單位營養(yǎng)物質(zhì)所形成的菌體質(zhì)量。恒濁器：依據(jù)培育器內(nèi)微生物的生長密度，借光電掌控系統(tǒng)掌控培育液流速，以達到菌體密度高，生長速率恒定的連續(xù)培育器。恒化器：通過保持有一種生長限制因子的培育液的流速不變，可使微生物始終處在低于其*高生長速率的條件下進行生長繁殖的連續(xù)培育器。連續(xù)發(fā)酵：當微生物以單批培育的方式培育到指數(shù)期后期時一方面以肯定速度連續(xù)流入新鮮培育基和通入無菌空氣并立刻攪拌均勻，另一方面利用溢流的方式以同樣的流速不斷流出培育物的培育方法。*適生長溫度：某菌分裂代時*短或生長速率*高時的培育溫度。3、合成培育基：由化學成分已知的營養(yǎng)物質(zhì)配制而成的培育基。4、培育基：人工配制的供微生物生長繁殖并積累代謝產(chǎn)物的一種營養(yǎng)基質(zhì)。5、天然培育基：由化學成分不完全清楚的天然物質(zhì)如土豆,麩皮等配制而成的培育基。6、半合成培育基：由化學成分已知的化學物質(zhì)和化學成分不完全清楚的天然物質(zhì)配制而成的培育基。7、革蘭氏染色法：革蘭氏染色是**的一種辨別染色法，**首先用結晶紫染色，再用碘液固定，然后用95%的酒精脫色,*后用蕃紅復染。凡是菌體初染的結晶紫被酒精脫去了紫色后，又被蕃紅復染成紅色的**稱為革蘭氏負反應**；凡是菌體初染的紫色不能被酒精脫色，也不能被蕃紅復染成紅色的**稱為革蘭氏正反應**。8、簡單染色：用單一染料使微生物細胞染上所用染料顏色的染色方法。9、稀釋平板計數(shù)法：將肯定量的樣品經(jīng)十倍稀釋后，用平板培育*后三個稀釋度的樣品稀釋液。待菌落長出后，計數(shù)出某一稀釋度的菌落數(shù)后再乘以稀釋倍數(shù)，即為樣品中的含菌數(shù)。顯微直接計數(shù)法：利用血球計數(shù)板或**計數(shù)板在顯微鏡下測計出每小格的微生物細胞數(shù)量后，再換算出單位體積中微生物細胞總數(shù)的測數(shù)方法。10、巴氏**：是法國微生物學家巴斯德創(chuàng)造的一種**方法。是在62—63℃的條件下，保溫半小時殺死微生物的營養(yǎng)體（重要是病原菌）的方法。11、間歇**:利用100℃的溫度殺死微生物的營養(yǎng)體.每次1小時連續(xù)三天，中心的空隙時間讓未殺死的芽胞萌發(fā)成營養(yǎng)體，在下一次100℃的溫度下被殺死。如此反復兩次可將培育基的微生物（包括芽胞）全部殺死。該方法適用于沒有高壓**器的地方進行**處理。12、**：只殺死微生物的營養(yǎng)體（重要是病原菌），而不能殺死微生物的芽胞的**方法。13、**：利用物理或化學方法殺死全部微生物包括**的芽胞的**方法稱為**。14、過濾**：利用肯定孔徑的濾膜阻攔微生物的通過而除去溶液中或者空氣中微生物的**方法。15、濕熱**：利用熱的蒸汽殺死微生物的**方法。濕熱**又分常壓蒸汽**和加壓蒸汽**。16、干熱**:利用干熱空氣殺死微生物的方法。其**工藝條件通常為160—170℃/2h。17、選擇培育基依據(jù)使用的目的，掌控培育基的構成成分，使之有利于某種微生物的生長而限制其它微生物的生長，從而能從自然界混雜的群體中分別出某一種單一的微生物。如無氮培育基用來分別土壤中的自生固氮菌。18、加富培育基:在基本培育基中加入血清，動植物組織液或者其它生長因子而配制出來的營養(yǎng)特別豐富的培育基。19、辨別培育基:依據(jù)微生物的代謝特點，通過指示劑的顯色反應，用以辨別不同微生物的培育基。23、純培育技術:是培育某個單一微生物的方法。包括培育基的制作與**。單一微生物的分別與純化,和無菌操作接種技術。專性好氧菌：是一類必需在較高濃度分子氧（約20千帕）的條件下才能生長有完整的呼吸鏈，以分子氧作為*終的氫受體，具有SOD和過氧化氫酶的微生物。兼性***：是一類重要生長在有氧條件下又可在無氧條件下的微生物，特點是在有氧下借呼吸產(chǎn)能，而在無氧條件下可借發(fā)酵或無氧呼吸產(chǎn)能。微好氧菌：是一類只能在較低氧分下（1—3000帕）下才能正常生長的微生物。耐氧菌：是一類可在有氧條件下正常生長卻不需要氧而僅借發(fā)酵和底物水平磷酸化產(chǎn)能的微生物。***：一類對分子氧高度敏感的微生物，有氧情況下不能生存。超氧陰離子自由基：活性氧的形式之一，帶負電荷，性質(zhì)不穩(wěn)定，化學反應本領強，可破壞緊要生物大分子和各種膜結構，對生物體有毒害作用。超氧化物歧化酶（SOD）：一切好氧微生物和耐氧微生物含有的可使劇毒的超氧陰離子自由基變?yōu)檫^氧化氫的酶。PRAS培育基：預還原無氧**培育基，一種適合培育嚴格***的高度無氧、還原性強、并經(jīng)**后的培育基。厭氧罐：一種培育***的圓柱型的密閉罐，內(nèi)放鈀催化劑和厭氧度指示劑，經(jīng)抽氣換氣法或內(nèi)源性產(chǎn)氣袋充以氮氣、氫氣、二氧化碳或僅充氫氣和二氧化碳后，利用鈀催化劑在常溫下使罐內(nèi)殘余的氧氣與氫氣結合成水，從而達到無氧狀態(tài)。亨蓋特滾管技術：一種稱為滾管的試管壁上培育嚴格***的裝置，包括制備高純氮、以氮驅(qū)氧、制作滾管和無氧培育等技術。厭氧手套箱：一種用于操作、培育和討論嚴格***用的箱形裝置，其內(nèi)充分氮氣、二氧化碳和氫氣氣體，有兩個塑料手套用于操作，箱內(nèi)設有接種、除氧和培育等設備。搖瓶培育：一種培育好氧微生物的試驗室用常規(guī)裝置。一般是把微生物接種入裝有少量培育液的三角瓶中，用紗布包裹瓶口，以利通氣和嚴防雜菌進入，然后把它放在搖床上作有節(jié)奏的振蕩，以不斷供給氧氣。曲：是一類由麩皮等疏松的固態(tài)養(yǎng)料經(jīng)接種和發(fā)酵而成的活菌制劑，有利于通氣散熱和微生物的生長。通風曲：是一種機械化程度和生產(chǎn)效率較高的現(xiàn)代大規(guī)模制曲技術。在大型水泥曲槽上端架有曲架，其上堆一薄層曲料，下部不斷通以低溫、潮濕的新鮮空氣，經(jīng)培育后可制成固體曲。巴氏**法：是由巴斯德創(chuàng)造的一種低溫濕熱**法，一般在60～85℃下處理30min至1.5s，重要用于牛奶、果酒等液態(tài)風味食品的**。間歇**法：一種適用于不耐熱培育基的**方法。一般將培育基放在100℃蒸煮15min，然后置37℃下過夜（誘使殘留芽孢發(fā)芽），次日再重復蒸煮、過夜，如此重復3d即可。加壓蒸氣**法：一種利用100℃以上的高溫（而非壓力）蒸氣進行濕熱**的方法，用特制的耐壓**鍋進行。廣泛應用于培育基和各種物件**。梅拉特反應：在高溫作用下，溶液中氨基化合物（氨基酸、肽、蛋白質(zhì)等）中的游離氨基與羰基化合物（糖類）中的羰基相互反應而產(chǎn)生深褐色產(chǎn)物的多而雜反應。石炭酸系數(shù)：在肯定時間內(nèi)，某化學藥劑能殺死全部供試菌的*高稀釋度與達到同效的石炭酸（苯酚）的*高稀釋度之比，稱為石炭酸系數(shù)。一般規(guī)定處理時間為10min，供試菌為傷寒沙門氏菌。***：***是一類由微生物或其他生物生命活動過程中合成的次生代謝物或其人工衍生物，它們在很低濃度時即可抑制或干擾它種生物的生命活動，因而可用作優(yōu)良的化學**劑?？勾x**：一類在化學結構上與細胞內(nèi)必要代謝物的結構相像，并可競爭性地干擾正常代謝活動的化學物質(zhì)。它們具有良好的選擇毒力，故可用作化學**劑。選擇毒力：選擇毒力一般指某化學**劑對病原體的抑制或殺害力與對其宿主毒害力之比。凡選擇毒力強的化學**劑對病原體有高度抑殺本領而對起宿主的毒性卻很低。（***）效價：效價表示*