四中食堂衛(wèi)生制度范本

第頁共頁四中食堂衛(wèi)生制度范本四中食堂衛(wèi)生制度第一章總則第一條為了保障全體師生的身體健康，提高學校食堂的衛(wèi)生狀況，特制定本衛(wèi)生制度。第二條本衛(wèi)生制度適用于四中食堂，所有在校師生均須遵守。第三條食堂衛(wèi)生管理人員應具備相關的衛(wèi)生知識和管理能力，保證食堂的衛(wèi)生安全。第四條學校將不斷加強對食堂衛(wèi)生管理的監(jiān)督和檢查，發(fā)現問題及時整改。第五條食堂衛(wèi)生管理人員及工作人員應定期進行衛(wèi)生培訓，提高衛(wèi)生意識和操作技能。第二章食品衛(wèi)生管理第六條食物進貨應從正規(guī)渠道采購，要求食品生產廠家出具食品安全合格證明。第七條食物儲存應按照食品的性質、需求合理進行分區(qū)儲存，并標注儲存時間。第八條食堂食品應按照原料的新鮮程度、儲存時間等因素進行食品加工，確保食品質量。第九條食堂食品應遵循“先進先出”的原則，確保食品的新鮮和衛(wèi)生。第十條食品加工過程中，應嚴格控制食品的溫度、時間、原料的使用，杜絕任何污染源。第十一條食品加工場所應保持清潔，設備及餐具應定期消毒，并做好相關記錄。第十二條食品加工操作人員應穿戴衛(wèi)生工作服，戴好帽子和口罩，保證食品的衛(wèi)生安全。第三章食堂環(huán)境衛(wèi)生第十三條食堂的環(huán)境應保持通風、干凈整潔，無明顯異味和雜質。第十四條食堂地面、墻壁、天花板等應定期進行清潔、消毒，保持干燥。第十五條餐桌椅面、餐具、水槽等應定期進行清潔和消毒，保持衛(wèi)生。第十六條食堂洗手間應保持清潔并配備肥皂、洗手液等衛(wèi)生用品。第十七條食堂周邊區(qū)域應保持整潔，無雜草、垃圾等。第四章食堂廢物處理第十八條食堂廢物應及時清理，放入指定的垃圾桶中，并密封處理。第十九條食堂廢物的處理應符合環(huán)保要求，防止造成二次污染。第二十條食堂廢物的轉運工作應由專業(yè)機構負責，遵循相關的處理規(guī)范。第二十一條食堂食品剩余物應定期檢查，根據需要及時整改和安排合理處理。第五章衛(wèi)生監(jiān)督與檢查第二十二條學校將定期對食堂進行衛(wèi)生巡查和抽檢，檢查合格后方可開展食品供應工作。第二十三條食堂衛(wèi)生監(jiān)督人員應介入協(xié)助食堂對食品衛(wèi)生進行治理。第六章處罰與獎勵第二十四條對違反本制度的食堂衛(wèi)生管理人員及工作人員，將根據情節(jié)輕重給予相應的處罰。第二十五條嚴重違反食堂衛(wèi)生規(guī)定的個人或單位，將停止其食品供應資格，并可能面臨法律責任。第二十六條學校將對遵守食堂衛(wèi)生制度的食堂管理人員及工作人員進行表彰獎勵。第七章附則第二十七條本衛(wèi)生制度的解釋權歸學校食堂衛(wèi)生管理人員及學校所有。第二十八條本衛(wèi)生制度的修改權歸學校所有，并通過適當渠道通知相關人員。第二十九條本衛(wèi)生制度自頒布之日