服務行業(yè)禮貌用語

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1、您好，歡迎光臨。

2、先生/小姐，這邊請。

3早上好/晚上好，先生/小姐請座。

4、先生/小姐，請用熱毛巾。

5、請問先生/小姐喜愛喝什么茶呢??請用茶。

6、這是餐前小吃小食，各位請慢用。

7、請問先生/小姐、你們哪位點菜呢？

8、請問先生/小姐、你們喜愛喝什么酒水呢？

9、這是你們點的92年長城紅、請問現(xiàn)在可以打開嗎？??請慢用。

10、這是澳洲龍蝦刺身、各位請慢用。

11、請問各位需要來點米飯嗎？

12、好的、請稍等。

13、對不起、請讓一下。

14、您好、先生/小姐、請問有什么可以幫到您的嗎？

15、你們點的菜已經上齊了、各位請慢用。

16、請問先生/小姐還需要加點什么菜嗎？

17、請問先生/小姐、你們點的主食/甜品、現(xiàn)在可以上了嗎？

18、對不起、打攪了、請問先生/小姐這此菜還需要嗎？假如不需要、我把它撒走好嗎？假如需要我把它換個小盤子好嗎？需要帶走我也可以把它包起來好嗎？

19、這是我們公司奉送的水果、各位請慢用。

20、多謝慢走、請帶齊您們的行李物品，歡迎下次光臨！（送客到電梯口）

1、迎客、面帶微笑，主動邁上前，聲音洪亮地說：“你好，歡迎光臨”。

2、拉椅讓坐，兩手抓住椅背的兩邊，用右腳頂著椅背，輕輕向后拉，等客人站在椅子邊預備坐下時，用右腳頂著椅背輕輕向里推一下，打手勢，并說：先生/小姐請坐。

3、拆位，問茶、邊拆席巾、邊問茶：“請問各位喜愛喝什么茶呢？我們這里有鐵觀音、普耳??”主動介紹我們這里的名茶。

4、派熱毛巾、放在客人的右手邊、并請先生/小姐請用熱毛巾、當心燙手，（后準時收走臟毛巾）。

5、沖茶上茶、斟茶應斟七分滿、“先生/小姐請用茶”。

6、連續(xù)拆未完成的位、增補餐具或撤位（調整打合位）。

7、上小吃打手勢：“這是餐前小食、各位請慢用”。

8、上毛巾、用毛巾夾把毛巾放在毛巾碟上、毛巾口向著客人、并說“先生/小姐請用您好左手邊的毛巾。

9、斟豉油、站在客人的右手邊、順時針操作、豉油不能斟太滿、板圈放5—6個左右、并說：“打攪一下、我?guī)湍銈冋弭汀薄?/p>

10、點菜、問酒水、先生/小姐中午/晚上好、請問喜愛喝什么酒水呢？我們這里有??

11、席前預備、依據所點的菜式做出相應的預備、如：備洗手水、湯碗、上鮑魚刀叉、備鮑魚車上的席前用具等。

12斟酒水、依據酒水的品種、預備相應的杯子、先斟飲品、后斟酒、征求客人意見把茶杯撤走、要求、白酒3分滿、紅酒1/5、洋酒4分滿、啤酒、飲品8分滿。

13、上菜、應核對臺號、品種、數(shù)量、份量、電腦紙或點心卡、先上醬料、后上菜、要求：一道菜放在轉盤邊上、二道對立放、三道菜成三角形、四道菜成四角形、五道菜成梅花形、轉到主賓位中間、打手勢報菜名、這是XXX菜、各位請慢用。（如大臺、人數(shù)少、則特別處理：將菜擺放一邊便利客人夾菜）。

14、巡臺、勤換煙盅、骨碟、勤添加酒水、茶水、勤換毛巾、留意客人的一舉一動、留意同事在做什么、做到配全完善、留意菜式的快慢和客人對菜式的反應、留意周邊環(huán)境衛(wèi)生。

15上齊菜、上完最終一道菜、跟客人說：“你們點的菜已經上齊了”各位請慢用、同時詢問客人：請問你們點的主食和甜品可以上了嗎？

16、上熱茶、熱毛巾、上熱茶時、重換茶葉換新茶葉、泡新茶。（留意規(guī)范沖功夫茶）

17、上單尾點心或甜品。

18、撤臺、先撤醬料后撤菜碟、臺面上只留下骨碟、杯碟、茶杯、毛巾、煙盅碟、保持臺面的潔凈衛(wèi)生。

19、上水果、上潔凈的骨碟、預備相應的果羹或果叉：“這是我們公司奉送的水果、各們請慢用?！?/p>

20、結帳、核對帳單、核對臺號、人數(shù)、酒水、（多余的酒水退回灑吧）及其它醬料、應寫卡底。

21、送客、提示客人帶齊行李物品、走在客人