大班食品安全課

大班食品安全優(yōu)質(zhì)課

01食品安全的重要性及影響因素影響生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)養(yǎng)不良生長(zhǎng)發(fā)育遲緩影響免疫力容易生病疾病恢復(fù)期延長(zhǎng)影響心理健康情緒波動(dòng)焦慮抑郁食品安全對(duì)兒童健康的影響01重金屬污染鉛汞砷02有毒有害物質(zhì)農(nóng)藥殘留獸藥殘留有毒添加劑03微生物污染細(xì)菌霉菌病毒食品中的有害物質(zhì)及來(lái)源重金屬有毒有害物質(zhì)土壤污染工業(yè)廢水農(nóng)業(yè)污染水源污染廢氣排放灰塵空氣污染影響食品安全的環(huán)境因素??????02食品選購(gòu)與儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)010203查看食品標(biāo)簽生產(chǎn)日期保質(zhì)期營(yíng)養(yǎng)成分表選擇正規(guī)渠道超市便利店信譽(yù)良好的商家注意食品外觀無(wú)異味無(wú)霉變無(wú)變形如何選購(gòu)安全食品遵循“先進(jìn)先出”原則避免過(guò)期食品保持食品新鮮儲(chǔ)存環(huán)境干燥陰涼通風(fēng)避免串味便于查找分類存放??食品儲(chǔ)存的正確方法010203勤洗手烹飪前烹飪中烹飪后餐具消毒定期消毒使用合格消毒產(chǎn)品避免食用過(guò)期食品定期檢查及時(shí)處理避免食物中毒的有效措施03健康飲食與營(yíng)養(yǎng)搭配01蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源每日攝入量02脂肪必需脂肪酸每日攝入量03碳水化合物主食每日攝入量?jī)和癄I(yíng)養(yǎng)需求與膳食建議均衡膳食葷素搭配五谷雜糧控制熱量攝入避免過(guò)量攝入高熱量食物適量運(yùn)動(dòng)多樣化飲食不同食物類型不同顏色蔬菜水果健康飲食的基本原則食物中的營(yíng)養(yǎng)成分及作用蛋白質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞調(diào)節(jié)生理功能??脂肪提供能量保護(hù)器官??碳水化合物提供能量維持血糖穩(wěn)定??維生素調(diào)節(jié)生理功能增強(qiáng)免疫力??礦物質(zhì)構(gòu)成骨骼牙齒調(diào)節(jié)生理功能??04食品安全教育實(shí)踐活動(dòng)增強(qiáng)食品安全意識(shí)了解食品安全知識(shí)提高防范意識(shí)培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)搭配遵循健康飲食原則提高自我保護(hù)能力避免食物中毒維護(hù)自身權(quán)益開(kāi)展食品安全教育活動(dòng)的意義制定活動(dòng)計(jì)劃明確目標(biāo)制定內(nèi)容安排時(shí)間開(kāi)展實(shí)踐活動(dòng)食品安全知識(shí)講座營(yíng)養(yǎng)膳食烹飪課程食品選購(gòu)儲(chǔ)存實(shí)踐活動(dòng)活動(dòng)總結(jié)與反饋經(jīng)驗(yàn)分享問(wèn)題討論改進(jìn)措施實(shí)踐活動(dòng)的組織與實(shí)施食品安全知識(shí)測(cè)試活動(dòng)前后對(duì)比知識(shí)點(diǎn)掌握情況01健康飲食行為觀察飲食習(xí)慣改變營(yíng)養(yǎng)攝入情況02家長(zhǎng)與學(xué)校反饋活動(dòng)滿意度改進(jìn)建議03活動(dòng)效果評(píng)估與反饋05家長(zhǎng)與學(xué)校在食品安全教育中的合作0102家庭教育傳授食品安全知識(shí)培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣家庭教育與學(xué)校教育的銜接溝通與交流支持與配合家長(zhǎng)在食品安全教育中的作用制定食品安全教育計(jì)劃明確教育目標(biāo)制定教學(xué)內(nèi)容提供實(shí)踐機(jī)會(huì)實(shí)踐活動(dòng)組織實(shí)踐基地建設(shè)學(xué)校對(duì)食品安全教育的責(zé)任家校會(huì)議家校微信群家校溝通渠道資源共