《江西綠色生態(tài) 雷竹筍》編制說明

《江西綠色生態(tài)雷竹筍》編制說明一、工作簡況（一）任務(wù)來源為引領(lǐng)我省雷竹筍產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，利用我省現(xiàn)有雷竹筍產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和資源優(yōu)勢，支撐全省雷竹筍產(chǎn)品開展“江西綠《江西綠色生態(tài)品牌建設(shè)促進會團體標準管理辦法》等文件要求，由弋陽縣市場監(jiān)督管理局、弋陽縣竹筍協(xié)會、弋陽縣興林雷竹種植農(nóng)民專業(yè)合作社、弋陽縣藝林農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、江西華中標準化事務(wù)所單位提出立項申請。（二）起草單位弋陽縣市場監(jiān)督管理局、弋陽縣竹筍協(xié)會、弋陽縣興林雷竹種植農(nóng)民專業(yè)合作社、弋陽縣藝林農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、江西華中標準化事務(wù)所。二、制定（修訂）標準的必要性和意義雷竹筍產(chǎn)業(yè)是弋陽縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在上世紀七十年代即已開始引種種植，至今已有40多年種植歷史。弋陽縣曾先后榮獲“中國雷竹之鄉(xiāng)”、“全國林下經(jīng)濟示范基地縣”、“全國互聯(lián)網(wǎng)+竹產(chǎn)品示范樣板縣”、“全國經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)區(qū)域特色品牌建設(shè)試點單位”等稱號。弋陽縣經(jīng)過長期實踐，改良種植方法，采取對進入豐產(chǎn)期的雷竹進行多元有機肥、稻草、谷殼三層覆蓋的方法，提升地表溫度、濕度和肥沃度，實現(xiàn)了其出筍早，產(chǎn)量高，筍期長，筍味美，年年出筍，效益高，適應(yīng)性強等特點，成功成為上海蔬菜的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地，打破了“浙江雷竹筍一統(tǒng)上海天下”的局面。雷竹筍有較高的營養(yǎng)和商品價值，雷筍含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖類、纖維素及無機、機鹽、鈣、鐵等礦質(zhì)鹽類、維生素A、維生素B及維生素C等及18種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，其中纖維素含量對排除腸道毒性或刺激有積極作用，能有效地促進人體新陳代謝和健康，在腸癌預防上有極佳作用，是一種營養(yǎng)價值較高的理想綠色食品。同時，雷竹具有較高觀賞價值，竹型美觀，具有美化環(huán)境效果。還具有防風、防塵、防噪音、調(diào)節(jié)氣溫、保持水土、涵養(yǎng)水源、改良土壤、凈化空氣等生態(tài)功能，有利于改善農(nóng)村生態(tài)面貌和人居環(huán)境。如今弋陽縣雷竹種植面積已達12萬畝，年產(chǎn)鮮筍11萬余噸，年產(chǎn)值達20億元，實際帶動8000余戶貧困戶、1.2萬貧困人口脫貧雷竹產(chǎn)業(yè)成為了弋陽農(nóng)民群眾增收致富的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，對緩解農(nóng)村剩余勞動力的就業(yè)壓力，活躍農(nóng)村特色經(jīng)濟，促進農(nóng)民脫貧致富，保持社會穩(wěn)定，將起到積極的作用。雷竹筍的種植極大帶動了周邊林農(nóng)充分利用當?shù)赝恋刭Y源發(fā)展雷竹產(chǎn)業(yè)，極大改善了當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，維護了生態(tài)平衡建設(shè)，推動了農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。發(fā)展雷竹筍產(chǎn)業(yè)可提高科研成果轉(zhuǎn)化率、貢獻率及林業(yè)新科技推廣應(yīng)用率，有利于促進區(qū)域性特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進區(qū)域性特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進經(jīng)濟收益增長，延長雷竹產(chǎn)業(yè)鏈。弋陽縣歷屆縣委、縣政府高度重視發(fā)展竹產(chǎn)業(yè)，相繼出臺了《關(guān)于大力推進雷竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》、《關(guān)于加快毛竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見的通知》等一系列政策性措施，并成立了以縣政府主要領(lǐng)導為組長的雷竹、竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導小組，制定了長遠的《弋陽雷竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》、《弋陽毛竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，每年從縣財政安排600萬元資金扶持雷竹、毛竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展。制定《江西綠色生態(tài)雷竹筍》團體標準具有重要的意義。該標準的制定有利于實現(xiàn)該產(chǎn)品高標準、高質(zhì)量生產(chǎn)，穩(wěn)定和提高雷竹筍產(chǎn)品質(zhì)量，保證品牌質(zhì)量的高度統(tǒng)一，提高品牌競爭力，從而提高生產(chǎn)企業(yè)效益，讓廣大企業(yè)受益，推動雷竹筍產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展壯大。三、主要起草過程2022年12月，經(jīng)過必要的準備工作，成立了標準起草小組，負責組織、協(xié)調(diào)和推進標準的起草工作。標準起草小組成員包括弋陽縣市場監(jiān)督管理局、弋陽縣竹筍協(xié)會、弋陽縣興林雷竹種植農(nóng)民專業(yè)合作社、弋陽縣藝林農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、江西華中標準化事務(wù)所等單位的標準化、技術(shù)人員，確保了標準編制工作的專業(yè)性、科學性和規(guī)范性。接著擬定工作計劃和方案，根據(jù)工作內(nèi)容落實工作任務(wù)，責任到人。為保證本文件編制的科學性、真實性、可行性，標準編制組采用查閱資料、實地調(diào)研、取樣檢驗、落地實施的方法，在綜合各方數(shù)據(jù)進行匯總分析的基礎(chǔ)上，并征求相關(guān)專家的意見和建議，最終編制完成《江西綠色生態(tài)雷竹筍》團體標準文本。四、制定（修訂）標準的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標準的關(guān)系1、制定標準的原則本文件遵循“科學、規(guī)范、可行”的原則，參照國內(nèi)有關(guān)研究資料和科研成果，結(jié)合雷竹筍的具體情況和實際要求，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和相關(guān)強制性標準的規(guī)定進行編寫，力求做到標準的指標科學準確、措施具體易行，標準既與行業(yè)規(guī)范接軌，又符合“雷竹筍”的實際情況。科學性：依據(jù)DB36/T1138-2019《“江西綠色生態(tài)”品牌評價通用要求》的評價通用要求，從資源節(jié)約、環(huán)境保護、生態(tài)協(xié)同、質(zhì)量引領(lǐng)四個維度的一級指標入手，設(shè)計對應(yīng)的二級指標。其中，“質(zhì)量引領(lǐng)”屬性的二級指標來源于雷竹筍生產(chǎn)企業(yè)提供的產(chǎn)品檢測結(jié)果，通過比對國家標準（GB2763《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》）、行業(yè)標準（NY/T1048《綠色食品筍及筍制品》），總結(jié)出雷竹筍產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢和指標的先進性。在標準編制中充分吸收最新的研究成果和先進技術(shù)，以保證標準的科學先進。（1）在質(zhì)量引領(lǐng)方面：本文件規(guī)定的“江西綠色生態(tài)”雷竹筍產(chǎn)品的質(zhì)量要求與GB2763《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》相比，規(guī)定農(nóng)殘留不得檢出，嚴于該標準；與NY/T1048《綠色食品筍及筍制品》相比，增加了粗纖維指標≦0.65%、蛋白質(zhì)≧2.0g/100g的規(guī)定，突出了質(zhì)量引領(lǐng)屬性。（2）其他質(zhì)量指標：與NY/T1048《綠色食品筍及筍制品》、GB/T30762《主要竹筍質(zhì)量分級》以及其它國家相關(guān)標準指標要求保持一致。（3）安全衛(wèi)生指標：與GB2761《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》、GB2762《食品安全國家標準食品中污染物限量》、GB2763《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》及NY/T1048《綠色食品筍及筍制品》等指標要求保持一致或嚴于食品安全國家標準和行業(yè)標準。（4）基本要求、資源節(jié)約屬性、環(huán)境保護屬性、生態(tài)協(xié)同屬性中各項指標及編寫依據(jù)為雷竹筍生產(chǎn)環(huán)境實際情況，同時參考了其他類似江西綠色生態(tài)團體標準的編寫方規(guī)范性：標準的文本依據(jù)GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起可行性：結(jié)合“江西綠色生態(tài)雷竹筍”的評價要求進行評價。2、制定標準的依據(jù)GB/T191包裝儲運圖示標志GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.6食品安全國家標準食品接觸用塑料樹脂GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及GB4806.8食品安全國家標準食品接觸用紙和紙板材料及制品GB4806.9食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T5009.10植物類食品中粗纖維的測定GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的GB5009.15食品安全國家標準食品中鎘的測定GB/T6388運輸包裝收發(fā)貨標志GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB9683復合食品包裝袋衛(wèi)生標準GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB17924地理標志產(chǎn)品標準通用要求GB/T22000食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求GB23350限制商品過度包裝要求食品和化妝品GB/T24001環(huán)境管理體系要求及使用指南GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB/T33635綠色制造制造企業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理導則GB/T34805農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)農(nóng)業(yè)廢棄物綜合利用通用LY/T2138早竹筍生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程及產(chǎn)品質(zhì)量等級NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T496肥料合理使用準則通則NY/T658綠色食品包裝通用準則NY/T1048綠色食品筍及筍制品DB36/T1138“江西綠色生態(tài)”品牌評價通用要求DB36∕T1311紅壤區(qū)雷竹筍用林造林技術(shù)規(guī)程3、與現(xiàn)行法律、法