在線網(wǎng)課知慧《酶工程（山盟-聊大）》單元測(cè)試考核答案

第一章單元測(cè)試第二章單元測(cè)試第三章單元測(cè)試第四章單元測(cè)試第五章單元測(cè)試第六章單元測(cè)試第七章單元測(cè)試第八章單元測(cè)試第九章單元測(cè)試第十章單元測(cè)試第一章單元測(cè)試1.【多選題】(20分)正確答案：AC根據(jù)酶分子中起催化作用的主要組分不同，自然界中的天然酶可以分為（）和（）兩大類別。A.蛋白類酶B.水解酶C.核酸類酶D.合成酶2.【多選題】(20分)正確答案：ACD酶工程的主要研究任務(wù)包括（）A.酶的應(yīng)用B.酶的銷售C.酶的改性D.酶的生產(chǎn)3【單選題】(20分)酶在體外應(yīng)用時(shí)表現(xiàn)出的特點(diǎn)，描述正確的是（）A.和產(chǎn)物容易分離B.可重復(fù)使用C.穩(wěn)定性強(qiáng)D.對(duì)酸、堿敏感4【判斷題】(20分酶只能在水溶液中發(fā)揮作用。A.對(duì)B.錯(cuò)5【判斷題】(20分早期，人們利用分子修飾方法確定酶的活性中心基團(tuán)。A.對(duì)B.錯(cuò)第二章單元測(cè)試1【單選題】(20分)D-乳酸脫氫酶[EC1.1.1.28]只能催化丙酮酸加氫生成D-乳酸，而不能生成L-乳酸。說(shuō)明D-乳酸脫氫酶具有（）A.相對(duì)專一性B.絕對(duì)專一性C.基團(tuán)專一性D.鍵專一性2【單選題】(20分)下列關(guān)于酶作用特點(diǎn)的描述，不正確的是（）A.酶和一般的催化劑一樣，具有降低反應(yīng)活化能的作用B.酶催化作用的專一性強(qiáng)C.酶催化作用對(duì)環(huán)境沒(méi)有要求D.酶催化作用的效率高3【單選題】(20分)當(dāng)酶促反應(yīng)速率V達(dá)到最大反應(yīng)速率Vmax的80%時(shí)，底物濃度是Km的（）倍A.2B.1C.4D.84【單選題】(20分)酯酶可催化所有含酯鍵的脂類物質(zhì)生成醇和酸，制酶具有（）A.鍵專一性B.立體結(jié)構(gòu)專一性C.絕對(duì)專一性D.基團(tuán)專一性5【單選題】(20分)<strong如果一個(gè)酶，對(duì)A、B、C三種底物的米氏常數(shù)分別為Ka、Kb、Kc，而且Ka>Kb>Kc,那么這個(gè)酶的最適底物是（）</strongA.CB.A、B、CC.AD.B第三章單元測(cè)試1【單選題】(20分)在酶的發(fā)酵生產(chǎn)中，為了提高產(chǎn)酶率和縮短發(fā)酵周期，最理想的合成模式是（）A.滯后合成型B.中期合成型C.延續(xù)合成型D.同步合成型2【單選題】(20分)米曲霉在含有單寧的培養(yǎng)基中生長(zhǎng)，單寧酶的生物合成與細(xì)胞生長(zhǎng)同步進(jìn)行，這種酶的生物合成模式屬于（）A.滯后合成型B.中期合成型C.延續(xù)合成型D.同步合成型3【判斷題】(20分延續(xù)合成型的酶其生物合成可以受到誘導(dǎo)物的誘導(dǎo)，一般不受分解代謝物阻遏。A.對(duì)B.錯(cuò)4.【多選題】(20分)正確答案：ABCD產(chǎn)酶微生物需要的培養(yǎng)基多種多樣，但是一般包括（）等幾大類成分。A.生長(zhǎng)因素B.氮源C.碳源D.無(wú)機(jī)鹽5【判斷題】(20分細(xì)胞產(chǎn)酶需要一定的溫度。一般來(lái)說(shuō)發(fā)酵產(chǎn)酶的溫度越低越好，因?yàn)榈蜏貤l件有利于提高酶對(duì)應(yīng)的mRNA的穩(wěn)定性。A.錯(cuò)B.對(duì)第四章單元測(cè)試1【單選題】(20分)使用酶解法破碎酵母細(xì)胞，應(yīng)該使用（）A.β-葡聚糖酶B.幾丁質(zhì)酶C.溶菌酶D.纖維素酶2【判斷題】(20分溫度差破碎法對(duì)于那些較為脆弱、易于破碎的細(xì)胞如革蘭氏陰性菌等有較好的破碎效果。A.錯(cuò)B.對(duì)3.【多選題】(20分)正確答案：ABCD常用的細(xì)胞破碎方法有（）A.酶促破碎法B.化學(xué)破碎法C.物理破碎法D.機(jī)械破碎法4【單選題】(20分)對(duì)于常速離心來(lái)說(shuō)，離心時(shí)間是指顆粒從離心管中樣品液的液面完全沉降到離心管底的時(shí)間，稱為（）A.區(qū)帶形成時(shí)間B.區(qū)帶平衡時(shí)間C.沉降時(shí)間D.平衡時(shí)間5【判斷題】(20分溶液的濃度越高，濃度差越大，超濾流率越快。A.對(duì)B.錯(cuò)第五章單元測(cè)試1【單選題】(20分)大腸桿菌的蘋果酸酶用N-乙基馬來(lái)酰亞胺修飾巰基后，失去了部分活性，由此推斷（）A.巰基屬于蘋果酸酶的活性中心必需基團(tuán)B.巰基屬于蘋果酸酶的必需基團(tuán)C.不能確定D.巰基屬于蘋果酸酶的非必需基團(tuán)2【單選題】(20分)用四硝基甲烷修飾某酶后，發(fā)現(xiàn)酶的活性顯著降低，說(shuō)明酶的必需基團(tuán)中存在（）A.羧基B.酚羥基C.氨基D.咪唑基團(tuán)3【判斷題】(20分酶蛋白肽鏈上某個(gè)氨基酸的改變有可能引起酶的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間構(gòu)象的改變，從而改變酶的某些特性和功能。A.對(duì)B.錯(cuò)4.【多選題】(20分)正確答案：ABCD哪些化學(xué)試劑可以用來(lái)修飾酶蛋白的巰基（）A.二硫蘇糖醇B.馬來(lái)酰亞胺C.碘乙酸D.巰基乙醇5【判斷題】(20分用三硝基苯磺酸修飾酶蛋白的氨基基團(tuán)，可以測(cè)定氨基在酶分子中的數(shù)量。A.對(duì)B.錯(cuò)第六章單元測(cè)試1.【多選題】(20分)正確答案：ABCDE酶固定化技術(shù)多種多樣，主要有（）A.熱處理固定化B.交聯(lián)固定化C.吸附固定化D.結(jié)合固定化E.包埋固定化2.【多選題】(20分)正確答案：ABC固定化技術(shù)可以用于（）A.固定化酶B.固定化細(xì)胞C.固定化原生質(zhì)體3【單選題】(20分)使用共價(jià)結(jié)合法固定化酶時(shí)，應(yīng)（）。A.選擇可溶性載體B.避免載體和酶的必需基團(tuán)結(jié)合C.使用酶的必需基團(tuán)與載體結(jié)合D.選擇無(wú)需活化的載體4【判斷題】(20分熱處理固定化技術(shù)適用于所有酶和菌體。A.對(duì)B.錯(cuò)5【單選題】(20分)關(guān)于固定化酶的性質(zhì)，說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.固定化酶的最適溫度受到固定化方法和固定化載體的影響。B.固定化酶的穩(wěn)定性一般比游離酶的穩(wěn)定性好。C.固定化的的最適pH受到載體性質(zhì)和產(chǎn)物性質(zhì)的影響。D.固定化酶的底物特異性不會(huì)發(fā)生變化。第七章單元測(cè)試1【單選題】(20分)有機(jī)溶劑極性越（），越容易奪取酶分子的結(jié)合水，對(duì)酶活性的影響越大。A.多B.少C.弱D.強(qiáng)2.【多選題】(20分)正確答案：AD有機(jī)相酶催化存在的“pH記憶”現(xiàn)象是因?yàn)椋ǎ〢.有機(jī)溶劑不會(huì)改變酶蛋白帶電基團(tuán)的離子化狀態(tài)B.使用了有機(jī)相緩沖溶液C.酶蛋白結(jié)構(gòu)發(fā)生變化D.酶在有機(jī)溶劑中結(jié)構(gòu)剛性的增加3.【多選題】(20分)正確答案：ABD有機(jī)介質(zhì)中的酶活力低于水溶液中活力的原因有（）A.傳質(zhì)障礙B.有機(jī)介質(zhì)中酶分子活性中心剛性增加C.酶分子柔韌性增加D.有機(jī)溶劑增加酶促反應(yīng)的活化能4【判斷題】(20分有機(jī)介質(zhì)的酶催化是在不含水的有機(jī)溶劑中進(jìn)行的催化反應(yīng)。A.錯(cuò)B.對(duì)5【判斷題】(20分酶分子的必需水多少和酶的結(jié)構(gòu)有關(guān)，和溶劑的極性無(wú)關(guān)。A.對(duì)B.錯(cuò)第八章單元測(cè)試1【判斷題】(20分易錯(cuò)PCR屬于有性進(jìn)化。A.對(duì)B.錯(cuò)2【單選題】(20分)在酶基因隨機(jī)突變過(guò)程中，易錯(cuò)PCR技術(shù)、DNA重排技術(shù)、基因家族重排技術(shù)的正突變概率次序?yàn)椋ǎ〢.基因家族重排技術(shù)>易錯(cuò)PCR技術(shù)>DNA重排技術(shù)B.易錯(cuò)PCR技術(shù)>DNA重排技術(shù)>基因家族重排技術(shù)C.基因家族重排技術(shù)>DNA重排技術(shù)>易錯(cuò)PCR技術(shù)D.DNA重排技術(shù)>易錯(cuò)PCR技術(shù)>基因家族重排技術(shù)3【單選題】(20分)噬菌粒載體是一類人工構(gòu)建的由（）與（）結(jié)合而成的基因載體。A.λDNA粘性末端，M13噬菌體單鏈DNA的基因間隔B.M13噬菌體單鏈DNA的基因間隔區(qū)，質(zhì)粒載體C.λDNA粘性末端，質(zhì)粒載體4【判斷題】(20分在酶基因突變基因的定向選擇過(guò)程中，重組細(xì)胞培養(yǎng)的環(huán)境應(yīng)該一次性達(dá)到要求的條件。A.對(duì)B.錯(cuò)5.【多選題】(20分)正確答案：ABCD從突變基因文庫(kù)中篩選目的基因的高通量篩選技術(shù)有多種，常用的有（）A.噬菌體展示法B.酵母細(xì)胞表面展示法C.平板篩選法D.熒光篩選法第九章單元測(cè)試1【單選題】(20分)反應(yīng)底物或產(chǎn)物的分子質(zhì)量較大時(shí)，一般不采用（）A.流化床式反應(yīng)器B.膜反應(yīng)器C.攪拌罐式反應(yīng)器D.鼓泡式反應(yīng)器2.【多選題】(20分)正確答案：BC反應(yīng)底物或者產(chǎn)物溶解度較低，粘度較大時(shí)，應(yīng)當(dāng)選擇（）A.膜反應(yīng)器B.流化床式反應(yīng)器C.攪拌罐式反應(yīng)器D.填充床式反應(yīng)器3.【多選題】(20分)正確答案：CD對(duì)于存在產(chǎn)物抑制作用的酶，可以采用（）A.填充床式反應(yīng)器B.流化床式反應(yīng)器C.攪拌罐式反應(yīng)器D.膜反應(yīng)器4【單選題】(20分)一般反應(yīng)器的有效體積為反應(yīng)器總體積的（）A.70%-80%B.40%-50%C.小于30%D.90%-100%5【判斷題】(20分產(chǎn)物轉(zhuǎn)化率的高低和酶催化反應(yīng)有關(guān)，是固定值。A.對(duì)B.錯(cuò)第十章單元測(cè)試1【判斷題】(20分不同來(lái)源的α-淀粉酶，性質(zhì)都是一樣的。A.對(duì)B.錯(cuò)2【單選題】(20分)為了檢測(cè)農(nóng)藥的污染，人們發(fā)現(xiàn)采用（）能檢測(cè)有機(jī)磷農(nóng)藥的污染。A.乳酸脫氫酶B.酪氨酸酶C.亞硝酸還原酶D.膽堿酯酶3【單選題】(20分)通過(guò)檢測(cè)甲魚血