《全席面點的設計與配置導學案》_第1頁
《全席面點的設計與配置導學案》_第2頁
《全席面點的設計與配置導學案》_第3頁
全文預覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領

文檔簡介

《全席面點的設計與配置》導學案導學目標：1.了解全席面點的觀點和特點。2.掌握全席面點的設計原則和配置方法。3.進修如何根據(jù)客人需求和場合選擇合適的全席面點。導學內(nèi)容：1.全席面點的觀點和特點全席面點是指一種包含各種不同種類的點心、小吃和主食的餐點，通常用于宴會、聚會或特殊場合。全席面點的種類繁多，口味多樣，能夠滿足不同人的口味需求。2.全席面點的設計原則-多樣性：全席面點應該包含各種不同種類的點心、小吃和主食，以滿足客人的口味需求。-營養(yǎng)均衡：全席面點中應該包含各種不同類型的食材，保證客人在享用的過程中獲得足夠的營養(yǎng)。-色香味俱全：全席面點的設計應該注重食物的色、香、味的搭配，讓客人在視覺、嗅覺和味覺上都得到滿足。-思量客人需求：設計全席面點時應該思量客人的口味偏好、飲食習慣和飲食禁忌，確保客人能夠享用到符合自己需求的食物。3.全席面點的配置方法-主食：主食是全席面點中的重要組成部分，可以包括米飯、面條、饅頭等，也可以選擇粥類或炒菜作為主食。-點心：點心是全席面點中的亮點，可以包括各種糕點、小甜點、水餃等，可以根據(jù)客人口味選擇不同種類的點心。-小吃：小吃是全席面點中的補充，可以包括各種炸物、烤物、糖果等，可以增加全席面點的多樣性和趣味性。4.如何選擇合適的全席面點-根據(jù)場合選擇：不同的場合需要不同類型的全席面點，可以根據(jù)宴會、聚會或特殊活動的性質(zhì)選擇合適的全席面點。-根據(jù)客人口味選擇：根據(jù)客人的口味偏好和飲食習慣選擇合適的全席面點，確保客人能夠享用到滿足自己需求的食物。導學活動：1.分組討論：讓學生分組討論全席面點的設計原則和配置方法，每組設計一份全席面點菜單，并分享給全班。2.角色扮演：讓學生分角色扮演客人和效勞員，模擬點菜和效勞的情景，讓學生在實踐中體會全席面點的選擇和享用過程。3.制作全席面點：組織學生在實踐中制作全席面點，讓他們親身體驗全席面點的設計和配置過程，培養(yǎng)他們的動手能力和創(chuàng)造力。導學評判：1.學生能夠準確理解全席面點的觀點和特點。2.學生能夠熟練掌握全席面點的設計原則和配

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論