食堂物資配送項目投標方案技術(shù)標

1投標文件正本投標方案食堂物資配送項目、投標文件正本投標方案食堂物資配送項目第一章配送產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量保證措施及承諾 51.1.產(chǎn)品來源、產(chǎn)品品質(zhì)、檢驗檢測手段的追溯記錄51.1.1.食品的來源 51.1.2.食品加工的質(zhì)量保證 71.1.3.食品包裝、保存的質(zhì)量保證 91.1.4.溯源質(zhì)量保障體系 1.1.5.無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范 1.2.質(zhì)量保證體系和保障措施 1.2.1.食品運輸?shù)馁|(zhì)量保證 1.2.2.質(zhì)量保證及食品安全承諾 1.3.食品質(zhì)量安全保障措施 341.3.1.貨物質(zhì)量保障機制及措施 1.3.2.食品衛(wèi)生安全保證措施 1.3.3.食品安全追溯等制度 第二章服務(wù)質(zhì)量保證措施 2.1.采購環(huán)節(jié)的品質(zhì)控制 2.1.1.采購環(huán)節(jié)管理措施 2.1.2.食材原材料驗收管理措施 2.1.3.食品采購查驗管理標準 2.2.儲藏環(huán)節(jié)的品質(zhì)控制 2.2.1.倉庫管理措施 22.2.2.食材儲存規(guī)定 2.3.運輸環(huán)節(jié)的品質(zhì)控制 2.3.1.配送衛(wèi)生情況 2.3.2.倉儲員工個人衛(wèi)生制度 2.3.3.原材料“五四”管理制度 2.3.4.倉儲器具清洗消毒制度 2.3.5.儲運衛(wèi)生制度 2.3.6.從業(yè)人員健康檢查 2.4.交貨環(huán)節(jié)的品質(zhì)控制 2.4.1.肉類配送 2.4.2.蔬菜配送 2.4.4.豆制品 2.4.5.水果配送 2.4.7.水產(chǎn)品配送 2.4.8.凍品配送 2.5.驗收環(huán)節(jié)的品質(zhì)控制 2.5.2.交接 2.6.服務(wù)承諾 2.6.1.食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全承諾 2.6.2.優(yōu)質(zhì)服務(wù)承諾 32.6.3.營養(yǎng)搭配建議 2.6.4.免費精細化加工 2.6.5.代采購其它食材或物品 2.6.7.如遇到臨時加急單 2.6.8.若采購方節(jié)假日、重要或大型活動時需追加 2.6.9.遇有緊急訂單情況 2.7.售后服務(wù)保證措施及承諾 2.7.1.售后服務(wù)理念 2.7.2.客戶投訴應急措施 2.7.3.售后支持服務(wù) 2.7.4.問題食品召回制度 2.7.5.售后服務(wù)方案 2.7.6.退換貨政策 2.7.7.售后服務(wù)承諾 2.7.8.企業(yè)售后服務(wù)點 2.8.供貨時間、路線、渠道保證措施及承諾 2.8.1.供貨時間 2.8.2.供貨路線 2.8.3.渠道保證措施及承諾 2.9.應急保障及危機處置預案 2.9.1.設(shè)立項目重大食品安全事故應急指揮中心1462.9.2.食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急預案 42.9.3.配送突發(fā)事件應急預案 2.9.4.食品緊急供應應急預案 2.9.5.天氣應急預案 2.9.6.總體響應程序 2.10.投標人的人員配備情況 5第一章配送產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量保證措施及承諾后才與其合作?，F(xiàn)對目前主要食品來源和質(zhì)控做如下說明：①蔬菜類使用率達到95%以上。6②水果類疤痕，不干皺，不變色，無壓傷，無病蟲害，無殘留農(nóng)藥。類存放；冷凍庫保持在零下18℃以下，保鮮庫保持在5℃至③采購環(huán)節(jié)7嚴格審核其綜合能力(特別是品質(zhì)保證能力及供應批量和準時性)而確定，必須符合國家相關(guān)法律法規(guī)要求，同時公司管理層對供貨單位的生產(chǎn)加工場地及其他延伸環(huán)節(jié)不定期檢驗標準對來料進行嚴格的驗收，并根據(jù)食材品種、批量、食品加工的質(zhì)量管理包括從原料到成品的全工藝過程。8的原輔料直接送入烹調(diào)加工間使用。制作的原料必須新鮮，不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感觀性狀異常的食品及其原料。 (包括水產(chǎn)品)的容器，不得盛裝蔬菜和加工好的食品，用95)定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角，保②設(shè)備應保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等，(如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等),不得存放個人副食分區(qū)(或分庫房)存放。留樣等)。肉類、水產(chǎn)類分柜存放，生食品、半成品、熟食霜(霜厚不得超過1cm)、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運轉(zhuǎn)。⑨設(shè)置紗窗、排風扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、產(chǎn)品屬性(原輔材料、食品添加劑、食品相關(guān)食品):識統(tǒng)一稱為“原材料批號”;過程加工的標識統(tǒng)一稱為“生③成品標識3)包裝人員在裝箱以后在箱外進行標識(含顧客名、品名、規(guī)格、數(shù)量等),顧客要求的特定產(chǎn)品要照訂單要求1)產(chǎn)品標識應清晰牢固，不因產(chǎn)品流轉(zhuǎn)中諸因素(如搬運、移置、管理不善或雨淋等)的影響而損壞或消失，保根據(jù)產(chǎn)品名稱、型號/規(guī)格、客戶名稱、生產(chǎn)日期以及各工的條件下，只能有相對的標準，不能用絕對的標準來衡量。據(jù)蔬菜的品種特性和當年的氣候狀況，選擇適宜的播種期。葉菜收獲前7～12天，茄果類采收前2～7天，瓜類蔬菜采收前2～3天，禁用農(nóng)藥。無公害蔬菜生產(chǎn)要求商品蔬菜硝酸鹽含量不超過標準。須通過合理的施肥技術(shù)使商品蔬菜硝酸鹽含量降低到允許>重視有機肥的施用。土壤中氮的濃度和施用氮肥的使土壤保持疏松、肥沃，是使作物減少病蟲害，獲得優(yōu)質(zhì)、有機復合肥、無機(礦質(zhì))肥和葉面肥。農(nóng)藥殘留快速檢測方法采用國家推薦標準方法 (GB/T5009.199-2003)和農(nóng)業(yè)標準方法(NY/T448-2001)判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留。以分光光度計測試(412nm波長)時，按下式計算抑制抑制率(%)=[(△A0-△At)/△A0]×100以農(nóng)藥殘留快速測試儀檢測時其抑制率一般可自動計陽性結(jié)果的樣品需做2次以上重復檢測，多次檢測仍呈陽性工程，采取“配送中心+基地+超市+標準化”的經(jīng)營模式，實行“產(chǎn)銷一體化”策略。配送中心憑借完善的管理系統(tǒng)、嚴密的質(zhì)量監(jiān)控，確保了每一批蔬菜、水果從“采后預冷”產(chǎn)品，由此實現(xiàn)基地農(nóng)產(chǎn)品從“田頭”到“餐桌”,建立起障產(chǎn)品質(zhì)量與安全供應，同時也切實保護了消費者的利益，建議，要求溫度低而運輸時間超過6d的果蔬，要與低溫貯適當提高儲運環(huán)境中的二氧化碳濃度和適當降低氧氣E.機動車輛應急領(lǐng)導小組按照國家有關(guān)法律法規(guī)及公括衛(wèi)生管理組織機構(gòu)及食品采購查驗、場所環(huán)境衛(wèi)生管理、C.送貨器具(菜筐、油桶)保持干凈，無污漬。E.運輸車在運輸食品前，必須進行消毒，并設(shè)有專人F.運輸車在運輸過程中，應有防雨措施。G.有特殊氣味的食品、調(diào)料與易吸收氣味的食品不可I.配送應急措施為了能夠完成客戶的日常需求，提出以下相對應的應急貨源應急措施。在正常提供時，為了滿足客戶需求，必須提前三天進行貨源檢查，調(diào)料類聯(lián)系廠家確認，蔬菜類聯(lián)系菜農(nóng)確認，如果數(shù)量不夠，即立刻進行貨源補充，并通知客戶，在最后供貨日如果供應不上，即與客戶商量，由我方出資采購優(yōu)質(zhì)貨源進行補充，所需差價由我方補償。運輸應急措施一：在每次運輸前一天進行運輸所用貨車檢查，并對所有隱患進行排除，如果所需貨車不能在規(guī)定時間內(nèi)進行送貨，我方會迅速組織人手去市場上雇傭衛(wèi)生條件相符的運輸貨車補充，并且組織人手陪同貨車一起送貨。運輸應急措施二：在貨車運輸路途中，如果遇到不可抗拒力量(比如：大雪、地震、泥石流、山洪等),送貨人員會第一時間通知公司領(lǐng)導，由公司領(lǐng)導通知客戶和項目經(jīng)理，項目經(jīng)理會經(jīng)過客戶溝通允許在當?shù)夭少彸袃?yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品，所出差價由我方補償。貨物數(shù)量應急措施：為防止客戶臨時增加食品使用量，我方每次所運輸食品會以總量的105%進行運輸，多出的5%即為了隨時滿足客戶的加量要求。我方會在該項目的項目組中建立應急人員備檔，該人員24小時電話不斷機，當該項目中任何部分出現(xiàn)緊急情況，都>嚴格把好食品的采購關(guān)，設(shè)立專職采購員，按照食品>采購員必須到合法注冊、營業(yè)執(zhí)照在有效期內(nèi)、擁有>每批次食品入庫，必須索取三證(食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品檢驗合格證),以保證原材料貨源正規(guī)，質(zhì)>在采購定型包裝食品時，注意廠名、廠址、品名、生>在驗收肉類食品時，按照《中華人民共和國食品安全A.腐爛變質(zhì)，油脂酸敗、霉變、E.病死、毒死或者死因不明的禽、F.容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造G.摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的食品。農(nóng)藥(殘留)的食品。與采購方簽訂食品安全、生產(chǎn)安全和消防安全責任書。為預防和解決好食品衛(wèi)生事故，采用48小時留樣制，項目的衛(wèi)生防疫達到衛(wèi)生管理部門制定的食品安全衛(wèi)為加強本公司倉庫食材材料出入庫管理及食品質(zhì)量安A.物資采購回來后首先辦理入庫手續(xù)，由采購人員向劃單、檢驗合格證認真清點并檢查好所要入庫物資的數(shù)量、規(guī)格型號等項目，做到數(shù)量、規(guī)格、類別、價格準確無誤，質(zhì)量完好，配套齊全，并在接收單上簽字(或在入庫登記簿上共同簽字確認),如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、規(guī)格、類別、價格、E.物資入庫，要按照不同的類別和要求，分類、分別資料經(jīng)整理登記后移交本經(jīng)營單位(公司)檔案室統(tǒng)一管理。F.物資數(shù)量準確、價格不串。做到帳、標牌、貨物相I.各類物資的出庫，原則上實行“先進先出、推陳儲J.物資出庫時，嚴格實行三級把關(guān)原則。倉庫管理員L.物資出庫后，倉庫管理員要認真做好出庫登記，向善保管出庫票據(jù)，每月底將票據(jù)整理后統(tǒng)一交本經(jīng)營單位(公司)財務(wù)管理部門，由它們及時裝訂存檔，以便核查。b.食品經(jīng)營人員持有效健康合格證明從事食品經(jīng)營活括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病d.凡檢出患有以上“五病”者，要立即將其調(diào)離原崗位，禁忌患者及時調(diào)離率100%。e.凡食品從業(yè)人員手部有開放性、感染性傷口必須要b.上貨架或貯存，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)d.問題食品退市召回登記報告(架下單獨封存)b.經(jīng)營者應當審驗初次交易的食品生產(chǎn)者或供貨商的c.食品經(jīng)營者進貨時，應當查驗其食品與標識是否真>有食品檢驗或檢疫、檢測合格證明。>實行食品質(zhì)量安全市場準入制度，必須加貼食品質(zhì)量>國家和省對食品有其它特殊規(guī)定的，按其執(zhí)行。d.食品經(jīng)營者對購進的食品應當按照產(chǎn)品批次向食品e.食品經(jīng)營者不得從經(jīng)營資格不合法或不明的生產(chǎn)者b.執(zhí)行不合格退市制度的食品主要包括>行政執(zhí)法部門開展產(chǎn)品質(zhì)量抽查確認并公開的不合>因科學技術(shù)發(fā)展面發(fā)現(xiàn)存在安全隱患可能危害人體>經(jīng)營者主動對上柜食品進行清查而發(fā)現(xiàn)的過期變質(zhì)出流通領(lǐng)域，并如實在《不合格食品退市臺帳》中予記載。b.保證依法取得食品流通許可證，并憑許可證辦理工c.保證有與食品流通相適應的食品安全管理人員，從e.保證依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事食品流通h.主動向消費者銷售憑證，自覺履行不符合食品安全i.保證食品廣告的內(nèi)容真實不含有虛假或者夸大的內(nèi)質(zhì)量求精開拓市場完善服務(wù)忠誠守信送服務(wù)，消除食品危害，給客戶提供100%的安全放心食品。a.產(chǎn)品質(zhì)量符合食品衛(wèi)生要求，合格率達到100%;b.市場占有率每年提高2%,顧客信息處結(jié)率100%;c.產(chǎn)品一次交驗合格率98%以上。b.本企業(yè)要組織有關(guān)職能部門或有關(guān)人員對客戶的要>記錄可提供產(chǎn)品、服務(wù)與管理過程和質(zhì)量管每卷應有封面、目錄，記錄名稱等以便于檢索、快速查找?！瘫Ｗo。各部門應明確專人保管。特殊要求的記錄另定保存期。實施監(jiān)督銷毀。d.通過采取培訓、宣傳或會議等形式向全體員工傳達滿足客戶及相關(guān)法律法規(guī)的重要性并通過質(zhì)量管理體系的各項要求將客戶的要求落實到有關(guān)部門。確定質(zhì)量管理的總要求，不斷樹立和加強自身及員工的質(zhì)量意識，了解產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量與本企業(yè)每一個員工對質(zhì)量認識的緊密e.企業(yè)成功取決于理解并滿足現(xiàn)有的及潛在客戶的需求和期望，廠長必須遵循并向全體員工貫徹以客戶為關(guān)注焦點的原則，以實現(xiàn)服務(wù)客戶、使客戶滿意為最終目的。>通過市場調(diào)查、預測或與客戶直接溝通等方式，統(tǒng)籌確定客戶的需求和期望，包括對產(chǎn)品實現(xiàn)過程、質(zhì)量管理體系等方面的要求。>本企業(yè)內(nèi)部各層次應及時對確定的客戶要求進行溝通，并調(diào)配本企業(yè)整體資源予以滿足，應對有特殊要求的客戶予以滿足。主動了解與客戶特殊要求有關(guān)的種類信息，理解客戶當前和未來的需求。f.總經(jīng)理應確保質(zhì)量方針和質(zhì)量安全目標與本企業(yè)總b.有計劃地邀請法定檢驗機構(gòu)，對場內(nèi)商品進行抽樣e.對經(jīng)抽檢判定為不合格的商品，立即停止銷售，對為了提高和保證我公司產(chǎn)品質(zhì)量，公司運用系統(tǒng)方法，確保食品“兩項安全”,實現(xiàn)“三率”第一節(jié)人員要求(1)對員工進行崗前培訓和定期培訓，學習食品安全(2)每年組織有關(guān)人員進行健康檢查，并建立健康檔(3)有關(guān)人員取得健康證明后方可上崗。從事接觸直(4)與采購配送無關(guān)人員不得擅自進入操作間。進入操作間人員應穿戴好工作服、工作帽、工作鞋(靴),并洗用品帶入操作間；頭發(fā)不外露；不得穿戴工作服、工作帽、第二節(jié)衛(wèi)生維護(2)操作間內(nèi)應有防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)(3)殺蟲劑和其他需要使用的有毒、有害物品應有專用的貯存場所(柜),加鎖并由專人負責保管，加貼警示標第三節(jié)成品管理(1)成品入庫時，倉管員應檢查包裝是否完好，確認(2)成品應按品名、規(guī)格、生產(chǎn)批次分別堆放，標識(3)倉管員應按照先進先出原則辦理成品出庫手續(xù)，第四節(jié)產(chǎn)品檢驗(2)檢驗項目應符合產(chǎn)品執(zhí)行標準及食品生產(chǎn)許可證審查細則的要求。標簽應符合《預包裝食品標簽通則》(4)產(chǎn)品抽樣應按有關(guān)標準的規(guī)定執(zhí)行，確保樣品具有代留樣儲存環(huán)境的溫度、濕度等應滿足有關(guān)要求。(5)自行對采購食品進行檢驗，也可以委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行檢驗。第五節(jié)召回實施(1)對確定實施召回的食品，應立即核實產(chǎn)品的批次、數(shù)量，并查明庫存量、已銷售數(shù)量，查清具體銷售區(qū)域、經(jīng)銷商名單后，制定召回計劃。(2)在確定召回的第一時間內(nèi)召回所有不安全食品。(3)根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定應予銷毀的不安全食品，可在銷售地直接銷毀或退回銷毀處理。銷毀現(xiàn)場要建立影(像)證據(jù)，并填寫《不安全食品銷毀記錄表》。第六節(jié)召回報告在不安全食品召回過程中，落實報告制度，向當?shù)刭|(zhì)檢(1)應立即提交《食品召回措施報告》內(nèi)容包括：(1.1)召回食品的名稱、規(guī)格、型號、批次以及涉及(1.2)停止銷售的情況；(1.3)通知消費者的情況；(1.4)食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴重和緊急程度；(1.5)召回通知記錄情況；(1.6)召回措施的內(nèi)容，包括實施組織、聯(lián)系方式以及召回的具體措施、范圍和時限等；(1.7)召回的預期效果；(1.8)召回食品后的處理措施。(2)根據(jù)召回進展情況，應及時提交《食品召回階段性進展報告》對召回措施有變更的，應當在食品召回階段性進展報告中說明。(3)在召回時限期滿15日內(nèi)，提交《食品召回總結(jié)報告》第七節(jié)記錄與檔案保存對不安全食品召回全過程記錄，主要包括食品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結(jié)果、處理方案等；同時，要建立召回檔案，妥善保存召回、銷毀的現(xiàn)場影像和各類書面證明等相關(guān)資料。(1)制度保障控制業(yè)設(shè)立條件，在取得相關(guān)許可資質(zhì)的前提下組織采購配送。第五條食品采購配送流程科學、合理、嚴格、規(guī)范，第六條采購的食品原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定嚴格進貨驗貨制度，不使用非食用性原輔材料加工食品。第十二條產(chǎn)品標識標注及食品市場準入標志的使用符(2)物流保障控制裝及配送車輛及周轉(zhuǎn)箱的清潔保養(yǎng)及在運輸過程中的品質(zhì)、第三條配送人員在配送分裝前應對周轉(zhuǎn)箱進行分裝第四條配送人員在配送裝運前半小時對車輛進行檢第五條配送人員在配送分裝前(至少十五分鐘)準確①配送人員在配送搬運過程中禁止直接面向產(chǎn)品打③在配送過程中，配送人員禁止將掉下的食物(除固定包裝食品)撿起后再次使用。第九條搬運過程應避免強烈震蕩、撞擊，輕拿輕放，傾倒或移位(預防運輸過程顛簸),注意車輛廂體衛(wèi)生。程應避免強烈震蕩、撞擊，輕拿輕放，防止損傷成品外形，在雙方確認后由收貨方(售賣人員)簽字確認，并將上一批(3)人員健康保障控制為加強從業(yè)人員健康檢查管理，保障消費者消費安全，規(guī)定，我單位就從業(yè)人員健康檢查管理工作，制定本制度：第一條本單位建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查管理制中患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核、化膿性和滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病，不得再從事接觸直接入口食品的工作。第五條從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習慣，并做到：第六條為適應當前疫情形式，我公司所有員工進行響A.食材配送堅持無縫原則，從配送中心直接到客戶指括病毒攜帶者),活動性肺結(jié)核，化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病(腹瀉、咳嗽、發(fā)熱、嘔吐、手外傷等)不準上崗。員工凡患病、有疾病必須向經(jīng)理報告，C.上崗前必須穿戴清潔的工作衣、帽(并把頭發(fā)置于帽內(nèi)),口罩，佩戴好工號牌。上崗時不準穿拖鞋，不戴戒E.在生產(chǎn)、經(jīng)營場所內(nèi)不得吸煙、在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、撓癢、E.個人衛(wèi)生做到“四勤”B.洗刷倉儲器具必須有專用水池，不得與洗蔬菜、肉B.堅持每次操作完畢后徹底清掃一次，每D.地面、墻壁、倉儲架、案板等經(jīng)常擦掃、洗刷，保E.容器用具、案板、工具等使用后立即洗刷干凈，保F.廢棄物、垃圾等要及時掃除、處理，無積水。A.執(zhí)行頻次：1年/次B.執(zhí)行要求：檢查從業(yè)人員持健康證上崗情況，保證a.從業(yè)人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明后b.食品安全管理人員負責組織本單位從業(yè)人員的健康c.從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐時應立即脫E.應當按衛(wèi)生管理制度定期對食品經(jīng)營場所衛(wèi)生情況F.采購食品應當查驗供貨者的主體資格、食品生產(chǎn)許A.設(shè)立食品衛(wèi)生宿命檢查監(jiān)督小括病原攜帶者)、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、E.對食品從業(yè)人員實行德、能、勤和超過100人的一次性聚餐，應對食品進行留樣，以便于必B.留樣的采集和保管必須有專人負責，配備經(jīng)消毒的C.留樣的食品樣品應采集在操作過程中其它情況可根據(jù)需要由監(jiān)管部門或餐飲服務(wù)提供者自行決E.留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，防止樣品之間污染；在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量應滿足檢驗需要，不少于規(guī)定克數(shù)。F.留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標簽，待留樣A.食品管理人員、從業(yè)人員必須掌握有關(guān)食品安全的識的培訓工作，技術(shù)負責人應對員工進行以《食品安全法》得小于30分鐘，每月累計培訓時間不得少于五學時。第二章服務(wù)質(zhì)量保證措施2.1.采購環(huán)節(jié)的品質(zhì)控制2)嚴格遵守采購規(guī)范流程，按照有關(guān)要求，大宗物資采購，在滿足質(zhì)量需求的基礎(chǔ)上最大限度的降低采購成本。3)采購人員必須廉潔奉公，不謀私利，遵紀守法，按4)與初次交易的供貨單位交易時，應索取證明供貨者5)在購進食材時，應當按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者檢驗(檢驗)證明；強制性認證證書(國家相關(guān)標準);7)對實行購銷掛鉤的食材，可憑購銷掛鉤協(xié)議和供貨8)對索取的票證要建立檔案，并接受市場服務(wù)中心和10)驗收食品做好數(shù)量、質(zhì)量、有毒有害食品處理等記(1)庫管對供應商及采購員配送的食材材料無論多少，1)發(fā)票與實物名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量不相符時不驗2)發(fā)票上的數(shù)量與實物數(shù)量不相符，但名稱、型號、3)對購進的食材，堅決按照公司規(guī)定的質(zhì)量標準進行的食材，絕對不收，立刻退貨，并按照雙方合同接受處罰。4)對驗收的食材，每天進行抽樣化驗檢查，并化驗結(jié)(2)驗收人員行為規(guī)范：1)驗收人員必須以公司利益為重，堅持原則，秉公驗2)驗收人員必須嚴格按照驗收程序完成食材驗收工作。3)驗收人員必須了解即將取得的食材與采購訂單上的質(zhì)量要求是否一致，拒絕驗收與采購單上規(guī)定不符的食材。4)驗收人員必須了解如何處理驗收合格的物品，并知5)根據(jù)發(fā)票檢查進貨。6)貨品驗收無誤，即填寫進貨驗收單，正確記錄供貨7)驗收完畢，貨品交由倉庫負責保管，并蓋章確認。驗收章的內(nèi)容包括驗收日期、驗收員簽字、采購供應簽字、8)填寫驗收報表，將票據(jù)表格及時送往財務(wù)部。并將9)驗收合格的物品，除直撥之外一律要進倉保管。10)進倉的物品一律按規(guī)定的位置排放。11)排放要有條理，注意整齊美觀，不能擠壓的物品要12)凡入庫食材，要逐項建立登記卡片，食材材料進倉1)采購食品業(yè)務(wù)時，應當向購貨者提供銷貨憑證。要按工商部門要求，收集規(guī)范憑證作為食品進(銷)貨臺帳，如實記錄食品的名式、進(銷)貨日期等內(nèi)容。妥善保管書式臺帳檔案，條件衛(wèi)生質(zhì)量問題的原料“一票否決”,拒絕入庫，并將情況通葉面光滑，雜質(zhì)少，枝葉有彈性，斷口部分水分充盈。蔬菜采購指標如下：序號品名劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)1小白菜腐爛，壓傷，散水太多；2色，整棵菜水分充足，無根腐爛，壓傷，散水太多；3棵小似雞毛，水分充足.腐爛，壓傷，散水太多；4油菜壓傷，散水太多；5韭菜葉較寬，挺直，翠綠色，根部潔白軟嫩且有非菜味，根株均勻，長20厘米以內(nèi)；6韭黃葉肥挺，稍彎曲，色澤淡黃，香味濃郁，長20厘米以內(nèi).腐爛.7香芹有泥土，黃葉，爛葉，干葉、空心，有銹斑、黃斑、斷裂、8水芹莖細軟，中間空、水分充足，有清黃、有銹斑、黃斑、斷裂、腐9西芹菠菜生菜空心菜梗細嫩脆、淡綠色易折斷，棵株約西洋菜麥菜葉淡綠、肥厚，嫩脆，無主莖，葉芥菜葉大而薄、深綠色、柄嫩綠脆，無莧菜葉大薄軟，有光澤，莖細短、光滑潺菜顏色碧綠、葉厚實，有光澤，梗細有葉斑或葉子過大，枯萎，有菜芯花蕾或無花蕾，棵株挺直，水分充芥蘭白色、濕潤葉枯萎有花蕾、壓傷，斷面黃小蔥葉翠綠、飽滿充氣，均勻細長、鱗有毛根、泥土，枯萎，莖彎曲胡蔥葉翠綠、飽滿充氣，均勻細長、鱗有毛根、泥土，枯萎，莖彎曲有黃葉、干尖、爛梢，有根、香菜翠綠、挺直、根部無泥、香氣重、腐爛、干尖、表面無光澤、有皺紋、斷裂，干軟、凹陷，有泥土.西椒柿形或燈籠形，較大，顏色碧綠、腐爛、表面無光澤、有皺紋、細長圓錐形、顏色黃綠或碧綠，有光澤、表面光滑，飽滿有一定硬度腐爛、干尖、表面無光澤、有紅椒腐爛、干尖、表面無光澤、有蕃茄大白菜空心、亂心、壓傷、凍傷、蟲蛀、雨淋、水浸、裂縫、老幫苞菜外葉淡綠色、內(nèi)葉淡黃色，葉肥厚大蔥蔥葉為管狀、淺綠色，蔥白長、緊茄子色正(青、紫、白)形正(棒形、蒿筍壓傷、裂紋、水銹斑，空心、蒜苔花菜花蕾顏色潔白或乳白、功密緊實不西蘭花形完整、表面有白霜，花梗深綠、冬瓜皮青翠，有白霜，肉潔白、厚嫩、絲瓜顏色泛黃、皮粗糙，彎曲、不均，傷疤、爛斑、黃斑，較軟腐爛、壓傷、刀傷、磨損，有直均勻，有一定硬度，瓤黃白，子蟲洞，斑點，顏色發(fā)黃、甚至薄嫩，肉潔白子小、形正，有一定身軟，絨毛倒伏.南瓜蒲瓜斷裂、劃傷、軟爛、干皺、畸角瓜邊，皮薄肉嫩，瓤小子少，有一定新豆豆莢松軟，有空、折之不斷、毛豆受潮、蟲洞、軟爛、顏色發(fā)黃顏色青綠單一、有光澤，豆粒大，顏色雜，大小不均勻，碎粒、四季豆纖維明顯，筋絲粗韌，豆莢粗黃豆芽綠豆芽土豆發(fā)芽、青斑、萎蔫、腐爛、坑洋蔥紅薯腐爛、破皮、坑眼多、畸形、生姜爛斑、干硬、碰傷、毛根、泥蒜頭發(fā)芽、散瓣、爛瓣，癟瓣、蟲胡蘿卜直勻稱，粗壯、硬實不軟、肉質(zhì)甜青蘿卜白蘿卜芋頭刀傷、根須、疤痕、泥土多、斑點，不硬心蓮藕義，水分充足，肉潔白脆嫩，藕節(jié)一般為3-4節(jié)。鮫白葉顏色青綠，完整，莖粗壯、肉肥厚較嫩，顏色潔白或淡黃色，折之莖肉顏色青綠、有斑、較細且冬筍竹筍筍殼淡黃色，有光澤，筍體粗壯、充實、飽滿，肉質(zhì)潔白較嫩，水分斷裂、黑斑、風干、刀傷，殼皮卷曲，殼肉有空隙，筍根變茨前刀傷、蟲洞、裂開、腐爛、冰香菇菌蓋顏色褐色、有光澤、菌耀為淡米色或乳白色，菌身完整無損，不濕，菌蓋大、有彈性、柄短小，香腐爛、破損、潮濕、粘手，菌平菇菌為潔白色或淺黑色，菌身完整、大小均勻，菌蓋與柄、菌環(huán)相連未草菇欲裂或腰凹陷.金針菇菌蓋顏色乳白、菌柄淡黃色、根部蔬菜類(含豆制品):按照相用衛(wèi)生標準并經(jīng)有關(guān)部門認定的度，品質(zhì)達到一級以上，利用率達到95%及以上。肉質(zhì)緊密，肌體結(jié)實，肉色淡紅，肥重量在60-65kg之間，從頭往下數(shù)第五、六肋骨上方脊膘厚度≤2cm,后腿肌肉豐滿，臀部弧線明顯，呈弓狀，且體表無傷；二級豬：重量在70-75kg間，從頭往下數(shù)第五、六肋排骨：帶肉的排骨，排骨帶少量肉，不帶肥油，厚實、鮮肉類有彈性，觸摸有彈性，不沾手，指壓不留陷窩，心：呈淡紅色、脂肪乳白色或帶微紅色，組織結(jié)實，具有韌性和彈性，氣味正常(見右頸部與腿部肌肉色調(diào)較深，胸肌呈白色，凍豬肉：肌肉有光澤，色紅均勻，脂肪潔白，無霉點；呈淡黃、淡紅或灰白色等，肌肉切面有光澤；外表微濕潤，無明顯淤塊，無破皮，外表色澤正常，肉質(zhì)淡紅，無雞毛。豬耳：無種豬豬耳，無毛或少毛，無異味，色澤正常。脫刺現(xiàn)象，腹無脹氣，肛門凹陷、無異物流蝦仁選購和驗收時應注意凍蝦仁的外包裝是否完整、壞的蝦仁則肉體不整潔、組織松軟、色澤變紅，有酸臭味。蛋殼清潔完整，燈光透視時，整個蛋打開后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋雞蛋有不規(guī)則皺紋，頂端呈鳥喙狀，上側(cè)多開裂；內(nèi)表面淡棕色，平滑，彎曲，常脫落。每個曹莢果含種子1粒，扁特級花椒：顏色深褐色，顆粒均勻，有其特有的麻感。中透明、有鮮亮光澤，個大如碗，朵片肉質(zhì)肥厚，膠質(zhì)多、貨應保持較好的外觀和質(zhì)量等級，無霉爛變質(zhì)。糖、味精、大米品質(zhì)較好，相反則差，(碎米指米的體積在整粒的2/3以下，爆腰米指米上有裂紋的米、易碎、品味差)面粉水分：國家規(guī)定面粉含水量在12%-135之間，含水量正新鮮度：新鮮的玉米面有正常的玉米氣味、顏色較黃，淀粉面條滋味：除芝麻油外品質(zhì)正常的食用油脂多無任何滋味，色澤：各種油脂本色正的為質(zhì)量好，如豬油為白色、豆油為深黃色、花生油為淡黃色，如色澤加深或有異?，F(xiàn)象為透明度：品質(zhì)正常的油脂在溶液時應為完全透明，如油脂中存在過多的水分蛋白質(zhì)、磷脂蠟及其他油脂和變質(zhì)油所產(chǎn)生的高熔物資均能引起油脂渾濁、透明度下降。包裝類食品必須包裝整潔、完美。包裝食品及其包裝盒或標簽上需注明食品名稱、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址。包裝食品的內(nèi)容和重量必須和包裝盒上標明的完全一豆腐品牌廠家生產(chǎn)、新鮮有彈性、帶有豆香味：粘手、發(fā)酸證明已變質(zhì)不能食用。豆腐皮品牌廠家生產(chǎn)、新鮮有彈性、帶有豆香味：粘手、發(fā)酸證明已變質(zhì)不能食用。綠豆：顏色綠而油亮，顆粒飽滿。黃豆：鮮艷有光澤，顆粒飽滿均勻，無破瓣、無缺損、無霉變、無異味、無蟲害，正常香氣和口味，牙咬豆粒發(fā)音2)驗收食品①驗收食品做好數(shù)量、質(zhì)量、有毒有害食品處理等記③腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假食品3)場所衛(wèi)生管理制度雜物，不得亂扔、亂倒垃圾，不準隨地吐痰。每天一清掃，每月一大掃，保持地面、天花板的清潔，不積塵、不積水。人定期檢查，嚴防食品過期變質(zhì)。食品貯存區(qū)應采取防鼠、防蟲、防潮、通風等措施，確保存放的儲物保持干燥清潔，控制在-18℃(以下);蔬菜瓜果的存放溫度應控制在0-13℃,鮮蛋應存放在0-1℃范圍內(nèi)。應每天進行一次冷庫除霜，并所有新員工必須持合格《健康證》方可辦理入職手續(xù)，次健康體檢。從業(yè)人員患上有礙食品安全的疾病時，應立即離開原崗位。病愈須取得健康證明后，方可重新上崗。從業(yè)人員必須保持良好的個人衛(wèi)生，不留指甲、不染指勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作衣帽。從業(yè)人員進入經(jīng)營場所前必須清凈、消毒雙手，穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應當蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，不得吸煙及從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動。應建立從業(yè)人員健康檔案，檔案至少保存三年。4)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓4.1、從業(yè)人員學習培訓制度本單位負責人、食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術(shù)人員和從業(yè)人員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。認真制定培訓計劃，在有關(guān)主管行政部門的指導下，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全、衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及衛(wèi)生操作技能培訓。定期組織本單位食品從業(yè)人員學習《食品安全法》等，及時掌握和了解國家及地方的各項食品安全法律、法規(guī)，做知法守法的模范。培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學習一周。4.2、食物貯存培訓要對食品儲存場所環(huán)境衛(wèi)生有管理制度，負責該項工作如何進行工作前的清洗準備。能說明如何正確使用洗滌劑和消毒進行清洗、消毒工作。知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度，并檢測其濃度。知道如何判斷設(shè)備或用具是否衛(wèi)生安全。知道如何清洗設(shè)備以及正確的清洗方法。能描述防止食品儲存場所、工具清洗處以及存放點之間發(fā)生交叉污染的方法。知道如何正確處理清掃的垃圾及廢棄物。了解何種食物可能受到化學有害物質(zhì)的污染，并知道如何辨別這些食物，杜絕采購。知道食源性疾病的主要原因，并能聯(lián)系自己的崗位操作(2)所有物品入庫前必須嚴格檢查，不符合要求的不得入庫，入庫物品應注明名稱、采購時間、數(shù)量、保質(zhì)期。(3)經(jīng)常對庫存物品進行檢查、整理，發(fā)現(xiàn)問題及時(4)嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)及“五四”制，嚴禁驗收(5)物資必須分類保管，庫房必須保持干凈并經(jīng)常通(6)切實做到“四勤”,勤檢查、勤整理、勤翻曬、勤(7)食品出庫時，要檢查感官性狀和保持期，堅持食(8)因工作失職造成積壓腐爛變質(zhì)的，必須承擔經(jīng)濟(9)庫房內(nèi)嚴禁吸煙，嚴禁食物與消毒物品混放在一(10)庫房禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化學類物(11)食品不與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異移動和磕碰，保持溫度在0℃左右。根莖類蔬菜如地瓜、土豆、芋頭、山藥、洋蔥、大蒜等保存在5~10度。葉菜蔬菜過兩天。香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜儲存溫度是13℃~15℃,低溫儲存容易使之變黑、腐爛。存放不要超過3天。肉的冰點大約在-1.7℃—0℃之間，肉的低溫保存有冷藏(0℃—4℃)、半凍結(jié)(-2℃—0℃)、凍結(jié)(-18℃)凍結(jié)肉是在-35℃~—40℃條件下急速凍結(jié)，并在-18℃以下化，可覆蓋不透氣的薄膜為宜，肉制品應在(8℃)以下肉類產(chǎn)品具有容易變質(zhì)、變色、細菌容易繁殖的特性，各種肉品貯藏溫度不同分別為：牛肉-1.5℃至0℃;羊肉-1℃至0℃;豬肉在-1.5℃至0℃下；雞肉在0℃下。冷庫(包括冰箱)應注意保持清潔、及時除霜；冰箱、冰柜和冷藏設(shè)備必須正常運轉(zhuǎn)并標明生、熟用途，冷藏庫、冰箱(柜)應設(shè)外顯式溫度(指示)計并正常顯示。低溫冷庫(冷凍庫)溫度必須低于-18℃,高溫冷庫(冷藏庫)溫度必須保持在0～10℃;冷藏設(shè)備、設(shè)施不能有滴要詳細記錄入庫食品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進貨日期、a.鴨產(chǎn)品存放要求濕度：40%-60%一層存放原則：分割品和副品分開擺放，注意副品容易爛，濕度：40%-60%一層存放原則：分割品和副品分開擺放，注意副品容易爛，蔥姜蒜俗稱“香辛料小三類”,屬于新鮮蔬菜，可按照辣或芳香味，并含有大量的揮發(fā)油類，很容易生霉。因此，(7.1)大頭朝上放冰箱(7.2)遠離揮發(fā)物存放(7.3)取出后不可再次冷藏蛋類從冰箱中取出后，冷藏的蛋類遇室會“發(fā)汗”,小(7.4)獨立存放(8.1)通風良好米面類食品有呼吸作用，所以必須使(8.2)濕度干爽米面會按環(huán)境的溫度及濕度而改變自(8.3)合適溫度儲藏的溫度會影響米面類食品的熟成(8.4)環(huán)境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，(8.5)沒有異味米面類食品是會在空氣中吸收及儲藏(8.6)離墻離地為了有良好的通風，減少受潮、減少(8.7)先進先出保證米面類食品的穩(wěn)定，減少人為所(8.8)定期清潔減少蟲鼠滋生，進而減低米面類食品庫存食品要分類、分架、隔墻、離地存放，要有標簽，1).食材配送堅持無縫原則，從配送中心直接到客戶指2).配送、盛放食材的器具保持清潔、衛(wèi)生、并消毒處3).配送物品的保溫車輛運轉(zhuǎn)正常，外部清潔、無污、4).配送、盛放食材器具要擺放合理有序。1).必須按照規(guī)定取得有效健康證和衛(wèi)生知識培訓合格括病毒攜帶者),活動性肺結(jié)核，化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病(腹瀉、咳嗽、發(fā)熱、嘔吐、手外傷等)不準上崗。員工凡患病、有疾病必須向經(jīng)理報告，3).上崗前必須穿戴清潔的工作衣、帽(并把頭發(fā)置于帽內(nèi)),口罩，佩戴好工號牌。上崗時不準穿拖鞋，不戴戒4).食品從業(yè)人員操作食品前和大小便后應洗手消毒，5).在生產(chǎn)、經(jīng)營場所內(nèi)不得吸煙、不吃食物、不隨地在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、撓癢、7).從事人員應用做到指甲無污垢，洗后用清水沖洗消8).不準把私人物品、有害物品帶入倉庫。9).凡違反以上規(guī)定者，先提出批評教育，仍不悔改者1).由原材料到成品實行四不制度：采購員不買腐爛變2).成品存放實行“四隔離”,既生與熟隔離，成品與3).器具實行“四過關(guān)”一洗、二刷、三沖、四消毒。5).個人衛(wèi)生做到“四勤”勤洗衣服被褥勤換工作服1).倉儲器具嚴格執(zhí)行一洗二清三消毒四保潔制度，按2).洗刷倉儲器具必須有專用水池，不得與洗蔬菜、肉3).每次清洗消毒：工作結(jié)束后，要把水池、消毒池及4).月底，保管和經(jīng)理要在當月倉儲器具消毒記錄表上5).如出現(xiàn)倉儲器具消毒不當引起的衛(wèi)生事故，要追究1).各種機械、電氣設(shè)備用具必須擺放整齊，做到清潔2).堅持每次操作完畢后徹底清掃一次，每周大掃除一3).積極采取措施，消滅蒼蠅、老鼠、蟑螂等害蟲及其4).地面、墻壁、倉儲架、案板等經(jīng)常擦掃、洗刷，保5).容器用具、案板、工具等使用后立即洗刷干凈，保6).廢棄物、垃圾等要及時掃除、處理，無積水。7).建立日常和定期清掃制度，實行倉庫衛(wèi)生分片包干(1)執(zhí)行頻次：1年/次(2)執(zhí)行要求：檢查從業(yè)人員持健康證上崗情況，?！称钒踩芾砣藛T負責組織本單位從業(yè)人員的健康(4)記錄填寫：各作業(yè)網(wǎng)點負責人監(jiān)督員工辦理從業(yè)采摘完畢后由基地工作人員進行清水清洗，保證菜面干凈、無明顯泥土、無黃葉、枯死葉、無蟲、無雜質(zhì)。清洗完后，雞蛋放入蛋托中，蛋的小頭朝下，大頭朝上，呈倒立狀態(tài)。入木箱前，先將木箱底部鋪上一層5～6厘米厚的填充物，填充物一層蛋直至將箱裝滿，最后一層應鋪5～6厘米厚的和交通狀況選用不同的運輸工具，做到快、穩(wěn)、輕?！翱臁泵娣蹫榉蹌?，密度0.52g/cm3。包裝要求防蟲、防面粉為主要原料，是無需紡織的紡織布料。無毒無害，無污抗菌性，力學性能良好；質(zhì)量輕，密封性良好；成本低廉，稍高于塑料包裝袋。適用各種尺寸袋子包裝，可熱封，但是熱封效果不如超聲波封的好。儲存條件中低溫，干燥，避免我公司采用這兩種包裝袋進行面粉包裝。我公司采購員將選擇優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)商采購面粉，面粉檢測合格后，采用無紡布袋裝載面粉，然后裝入面包車，運往客2.4.7.水產(chǎn)品配送水產(chǎn)品的配送采用當日采購、當日送達的原則，保持水產(chǎn)品的新鮮活力。下單后，我公司采購員將立即驅(qū)車前往水產(chǎn)品批發(fā)市場，選擇新鮮有活力的水產(chǎn)品(魚類、螃蟹、蝦、黃鱔等),分別采用不同的工具進行裝運。河蟹運輸采用嚴密的簍子存裝，先在簍底鋪一層泥，并放一些芝麻或打散的雞蛋，而后將活蟹一只只擺平疊放，再加蓋保蔭。在蟹群中放些吸水的海綿或泡沫塑料，效果會更好。因蟹怕風吹，所以在運輸途中一定要用蒲包或麻袋擋風。鮮活魚的運輸，采用木箱盛裝，在木箱底部及四周鋪上塑料薄膜，盛水裝運。為減少路途中的死亡，裝運前要清除活動不夠靈活、有機械性創(chuàng)傷的魚。同時，在木箱上面加蓋在運輸途中常注入配備好的新水，可增加水中含氧量。要堅持每天換水1次至2次，每隔24小時投放一次青霉素，以防止黃鱔”發(fā)燒”,還可在每50公斤黃鱔中放入1公斤至1.5公斤泥鰍，利用泥鰍好動的習性，使其在容器中上下竄游，既可避免黃鱔互相纏繞，又可提高容器內(nèi)部的通氣性，2.4.8.凍品配送我公司冷庫采用冷藏包裝技術(shù)-氣調(diào)冷藏。其原理是在一定的封閉體系內(nèi)，通過各種調(diào)節(jié)方式得到的不同于正常大氣組成(或濃度)的調(diào)節(jié)氣體，以此來抑制引起食品品質(zhì)劣變的生理生化過程或抑制食品中微生物生長繁殖(新鮮果蔬的呼吸和蒸發(fā)、食品成分的氧化或褐變作用、微生物的生長繁殖等),從而達到延長食品保鮮或保藏期的目的。氣調(diào)主要以調(diào)節(jié)空氣中的氧氣和二氧化碳為主，因為：引起食品品質(zhì)下降的食品自身生理生化過程和微生物作用過程，多數(shù)與氧和二氧化碳有關(guān)。另一方面，許多食品的變質(zhì)過程要釋放二氧化碳，二氧化碳對許多引起食品變質(zhì)的微生物有直接抑制作用。氣調(diào)冷藏技術(shù)的核心是使空氣組分中的二氧化碳濃度上升，而氧氣的濃度下降，配合適當?shù)牡蜏貤l件，來延長食品的壽命。實驗證明，當氧氣濃度降到2%左右，或二氧化碳濃度增加到40%以上，霉菌受到抑制，害蟲也很快死亡，并能較好地保持糧食品質(zhì)。采購的凍品外包裝需完整，無破損，無不封口現(xiàn)象，有生產(chǎn)日期，符合國家綠色批發(fā)市場標準。待客戶下單后，直接將包裝好的凍品裝入冷藏車，及時運至客戶指定地點，減少路途上的時間。凍品在解凍后，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題我公司退貨裝貨前要由司機和倉庫主管一起核對清點貨物的名稱因特殊情況(根據(jù)客戶需求而定),確需入場的，由配送專因裝卸不當?shù)热藶樵蛟斐缮唐菲茡p的都需責任人當員在交接單上簽上實收件數(shù)(大寫)、收貨員姓名、到貨時間。交接過程中，如實際到貨件數(shù)和交接單總件數(shù)不相符，以實際到貨件數(shù)為準，并簽上實收件數(shù)(如實際到貨總件數(shù)大于交接單上的總件數(shù)的，也必須按照實際到貨件數(shù)簽收);交接單回單由客戶專員當車帶回。每年不少于4次組織甲方廚師和管理人員到公司所服務(wù)(2)保證依法取得食品流通許可證，并憑許可證辦理工(3)保證有與食品流通相適應的食品安全管理人員，從(4)保證建立并執(zhí)行食品進貨查驗及記錄制度，查驗記(5)保證依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事食品流通(6)保證食品流通經(jīng)營場所的環(huán)境、設(shè)備、設(shè)施，符合(7)保證建立并執(zhí)行定期查驗及退市制度，及時清理變(8)主動向消費者銷售憑證，自覺履行不符合食品安全(9)保證食品廣告的內(nèi)容真實不含有虛假或者夸大的內(nèi)(10)我公司承諾履約過程中如發(fā)生重大食品安全責任事故(包含但不限于本項目),采購人可立即取消我公司(12)我公司提供的各類原材料都具有相關(guān)食品質(zhì)量料，我公司必須按照合同約定另行提供符合要求的原材料，(14)采購人在檢查過程中如發(fā)現(xiàn)配送的食品有質(zhì)量給客戶提供100%的安全放心食品。送要求。臨時有大型會議、活動，食堂有公務(wù)接待用餐的，只關(guān)心某種單一的食物有什么營養(yǎng)這樣不能做到飲食生單1片片@一，因為雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和各種維生素，比如B族由于不了解食物的營養(yǎng)成分而導致搭配錯誤的例子也蔬菜中維生素C的吸收?；蚴巢模少彽呢浳飪r格為市場價格，絕不加一分利潤。人員第一時間到就近協(xié)議供應商或商場按客戶要求進行采配送人員第一時間到就近協(xié)議供應商或商場按客戶要求進行采購，并按采購方要求準時將食材配送到指定位置。我公司在接到通知或訂單時，第一時間啟動應急方案，(1)客戶是我們的衣食父母。(2)我們的價值就是為客戶服務(wù)，每一位員工都應懷著辦法，堅持不懈地隨時了解并引導客戶對公司行為的反應。(1)為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們從中享受服務(wù)樂趣。(2)在一個互相尊重、互相幫助的團隊中，既能充分發(fā)(1)只有想不到的，沒有做不到的事。成功和失敗的差(2)精益求精，追求超值是提高自身素質(zhì)最有效的途徑服務(wù)模式專業(yè)化主動式陽光服務(wù)(3+2),即：專業(yè)化、規(guī)范化、(1)通過建立健全一個完善的服務(wù)體系和服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督體系，來實現(xiàn)為客戶提供高度“專業(yè)化、標準化、規(guī)范化”(2)通過建立一個良好的內(nèi)部人才培養(yǎng)體系，打造一支(3)持續(xù)履行一站式全程無憂服務(wù)的承諾，增加個性化(4)完善服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，快速了解客戶需求或?qū)嶋H存在的困(5)我司對于常用食品建立備品庫，如因包裝運輸?shù)仍?6)我們要從客戶的實際需求出發(fā)，用專業(yè)的服務(wù)引導①任何一級員工接到客戶投訴(電話、口頭或書面)提供7×24小時服務(wù)建立7×24小時服務(wù)熱線和專人手機，我們保證問題在任何時間，在30分鐘內(nèi)響應。有專人接收和受理貴公司供貨過程中產(chǎn)生的問題咨詢。在接到貴公司的咨詢以后，根據(jù)咨詢內(nèi)容的不同，熱線服務(wù)人員安排不同的專業(yè)人員在30分鐘內(nèi)對貴公司咨詢給出電話答2)業(yè)務(wù)管理和跟蹤：我公司對每個項目都建立項目日志，貴公司所有的需求被記錄、備案，問題解決的全過程均有文檔跟蹤，以便保證服務(wù)質(zhì)量。我公司定期和客戶進行溝通，并設(shè)立24小時的服務(wù)熱線，能及時解決貨物出現(xiàn)的問3)保密管理：建立完善的保密制度，對所有項目內(nèi)容均給予保密。③客戶溝通方案我們將客戶提供最佳的食品和最完善的服務(wù)，具體方案1)項目聯(lián)系人制度成立專業(yè)服務(wù)團隊，并指定項目總聯(lián)系人。由項目總聯(lián)系人協(xié)調(diào)單位方面和采購人方面的關(guān)系，并負責監(jiān)督單位內(nèi)部各部門服務(wù)情況和反饋采購人的滿意度。我單位保證聯(lián)系人的道德品質(zhì)良好、有較強的業(yè)務(wù)能力。2)制定規(guī)范的服務(wù)流程流程化的服務(wù)可以有效提高服務(wù)質(zhì)量和事件響應速度，對提升客戶滿意度有著至關(guān)重要的影響。我單位為本項目制定了規(guī)范化和高效率的服務(wù)流程。3)提供7×24小時服務(wù)建立7×24小時服務(wù)熱線。我們保證采購人的問題在任何時間都能得到及時的響7×24小時服務(wù)方案公司設(shè)有二十四小時客戶服務(wù)熱線，值班經(jīng)理將于最短的時間內(nèi)解決客戶的一切疑難；同時每個客戶配有專職客戶服務(wù)代表，隨時為您提供上門服務(wù)。確保所有貨物在貴單位制定的時間內(nèi)送達(含白天臨時加補貨物)。我公司將安排專業(yè)的熟手送貨員工，不耽誤貴公司時間。相關(guān)的客戶服務(wù)人員做到每天一次電話跟進，三天一次上門回訪，以了解貴單位的要求以及合理的建議，確保客戶的每一個要求和建議都能得到及時解決。由于季節(jié)原因或其它特殊情況造成的市場缺貨或斷貨現(xiàn)象我們將以最快的速度與客戶聯(lián)系協(xié)商，保證食材的配送。對客戶的投訴，我公司將會記錄備案，并且當天必須對客戶做出回復，并公布處理結(jié)果。公司每月定期組織各部門負責人前往貴單位聽取意見與建議，探討持續(xù)改進方案，竭盡全力達成互惠雙贏效果，配合貴單位搞好后勤服務(wù)工作。7×24小時服務(wù)措施認證標志更改為“SC”認證，2018年以后逐漸取消“QS”食管理、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理、清洗消毒管理、人員衛(wèi)生管理、人員培訓管理、加工操作管理、投訴管理等各類管理制度，4)2小時現(xiàn)場響應們承諾自接到客戶指令起2小時內(nèi)到達現(xiàn)場。我單位保證對采購人業(yè)務(wù)做到“優(yōu)先采購、優(yōu)先開票、加客戶對服務(wù)的滿意度，以便保持并提高單位的整體形象。5)作為持續(xù)改進售后服務(wù)質(zhì)量的參考和依據(jù)?？蛻魸M意度調(diào)查所遵守的原則1)客戶滿意度調(diào)查工作隨供應服務(wù)項目的履行伴隨展開，其中電話回訪，在保證回訪率的基礎(chǔ)上，采用不定期抽檢形式；問卷形式調(diào)查，項目負責人調(diào)查頻度不低于每季度2)對滿意度調(diào)查的匯總，每季度至少組織進行一次。3)收集用戶對服務(wù)質(zhì)量等方面的意見和建議。對問題類型進行分類整理、統(tǒng)計、匯總和分析，報總經(jīng)理和項目負責人審閱，同時報送各相關(guān)部門進行處理。4)各相關(guān)單位應根據(jù)滿意度調(diào)查結(jié)果，針對客戶提出的意見和建議，制定相應的糾正和預防措施，組織實施，加以改進。如果確實是在解決能力之外的可報總經(jīng)理或項目負責人協(xié)商，并向客戶做出解釋，由項目管理部負責檢查和監(jiān)⑤項目負責人調(diào)查問卷1)調(diào)查對象的選取各相關(guān)項目的質(zhì)量保證小組每季度對客戶進行滿意度2)實施調(diào)查>按項目的實施時間每季度一次向用戶發(fā)放《服務(wù)滿意度調(diào)查表》(以下簡稱“調(diào)查表”),征詢和收集有關(guān)信息>通過走訪、電訪、電子郵件等形式不定期的征詢用戶意見或建議，收集有關(guān)信息并記錄。3)質(zhì)量部電話回訪電話回訪由質(zhì)量部回訪客戶獨立完成，能夠保證結(jié)果的配送部定期上門回訪配送部保證有關(guān)負責人每月定期上門回訪跟蹤客戶，隨時了解客戶各種建議、意見和要求，并及時做出處理。2.7.4.問題食品召回制度問題食品是指不符合有關(guān)食品衛(wèi)生辦法和標準，存在或可能存在健康安全隱患的食品。當本公司生產(chǎn)(銷售)的食品出現(xiàn)抽檢不合格等存在食品質(zhì)量缺陷時，為盡快啟動問題食品召回程序，盡早回收，以減輕或杜絕對社會、公眾的威②主要內(nèi)容及適用范圍>適用于本公司成品的回收控制。>食品存在以下質(zhì)量缺陷時，進行召回。>食品在市場流通過程中經(jīng)執(zhí)法機關(guān)抽檢不合格。>消費者使用本公司食品后，出現(xiàn)異常反應的。>其它法律法規(guī)要求召回的食品。③職責④食品回收步驟>對于的確存在質(zhì)量缺陷的食品，要根據(jù)情況向客戶>對于召回的食品立即通過溯源管理制度，進行原輔料和成品的雙向追溯，追蹤不合格批次數(shù)量生產(chǎn)的成品批次，>對于召回的食品，如的確無法整改的，由總經(jīng)理監(jiān)督銷毀并通報執(zhí)法機關(guān)；對于可以整改的，提出整改方案，⑤食品召回的時間控制>一級召回指對已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染，對人體健康造成嚴重危害甚至死亡的，或者對社會影響很大的不安全>二級召回是對已經(jīng)引發(fā)食品不安全事件，對人體健康造成危害，危害程度包括流通范圍較小，社會影響較小的>三級召回是對已經(jīng)或可能引發(fā)食品不安全等疾病對人體造成危害，或者是輕度危害的；對特定人群可以引發(fā)健康隱患的，在食品標簽和說明書上未有標示，或者標示不清食品召回的時間控制>食品屬于一級召回的，應當在一天內(nèi)召回；>食品屬于二級召回的，應當在兩天內(nèi)召回；⑥售后服務(wù)管理制度人員素質(zhì)和意識的培訓：對本單位的員工進行長期的的意識提高到生存和發(fā)展的高度，并對員工進行文明禮貌、確保所有貨物在貴單位制定的時間內(nèi)送達(含白天臨時的每一個要求和建議都能得到及時解決。由于季節(jié)原因或其它特殊情況造成的市場缺貨或斷貨現(xiàn)象我們將以最快的速度與客戶聯(lián)系協(xié)商，保證食材的配送。對客戶的投訴，我公司將會記錄備案，并且當天必須對客戶做出回復，并公布處理結(jié)果。公司每月定期組織各部門負責人前往貴單位聽取意見與建議，探討持續(xù)改進方案，竭盡全力達成互惠雙贏效果，配合貴單位搞好后勤服務(wù)工作。2.7.6.退換貨政策我公司提供產(chǎn)品出現(xiàn)任何質(zhì)量問題無條件免費退換貨。對采購人使用不好非臨保的產(chǎn)品也可免費退換貨。按相關(guān)規(guī)定進行驗收，凡提供產(chǎn)品不合格或與中標時的產(chǎn)品不符，采購人有權(quán)拒絕收貨，造成影響的或損失的，本(1)基本流程及要求用戶通過電話等方式提出服務(wù)需求?？头控撠熜畔⒌氖占?，做好用戶記錄：用戶名字、地點、電話、項目、時間。人員趕赴現(xiàn)場后，需仔細檢查，對項目進行對比確認。解答客服接待前臺監(jiān)控中心接待員投訴解答業(yè)主(2)符合國家三包政策本公司所提供產(chǎn)品完全符合國家有關(guān)質(zhì)量標準的貨物。我公司提供的產(chǎn)品必須是符合國家相關(guān)標準要求的合(3)售后維護我公司提供的產(chǎn)品按國家規(guī)定必須有相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)單位相關(guān)的有效資料復印件。如我公司提供給貴單位的相關(guān)資料，經(jīng)國家相關(guān)機構(gòu)檢查為無效、過期的，由我公司承擔我公司會安排專人負責處理因質(zhì)量或配送問題所引發(fā)的采購方對客戶的投訴。(4)問題處理周期運輸方式：我方派專人專車配送，并承擔其相應費用；我方將所訂購的蔬果食品和驗收清單按時送至指定地點后，雙方在驗收入庫單上共同簽字確認。無特殊原因超過時間貨物未到造成影響的，我公司承擔因此產(chǎn)生的一切損失。我方提供7×24小時的電話服務(wù)。接到采購人投訴建議等問題時：當場咨詢能夠電話解決的電話給客戶解決，不能當場解決的我方技術(shù)人員2小時內(nèi)到用戶指定地點。困難問題與采購人協(xié)商具體解決時間。(5)糾紛解決公司考察接待。我們保證隨時接待您的考察，并為您的考察工作提供您所要求的各種信息。我公司保證投入專人專車為本項目服務(wù)。我公司會安排專人負責處理因貨品質(zhì)量或運輸問題所引發(fā)的采購方對客戶的投訴。抽檢)檢測不合格產(chǎn)品(不符合或未達到國家相關(guān)標準、要求的),我公司愿承擔全部法律、經(jīng)濟責任，并負責賠償由貨(1)售后服務(wù)③每次根據(jù)采購人的電話或其它方式通知訂購品種、⑤我公司所提供的服務(wù)符合國家及行業(yè)的相關(guān)標準12因本項目食品質(zhì)量問題影響貴單位正常工作和生活，我司承諾在收到貴單位通知后2小時內(nèi)趕到現(xiàn)場。售出日期及用戶信息(用戶/單位名稱、聯(lián)系人、地址、郵編、電話、傳真等),歸檔管理。15響應時間：提供7×24小時服務(wù)，我司供應的食品出現(xiàn)問題時，我司售后人員在2小時內(nèi)趕到現(xiàn)場。16我公司根據(jù)采購人提出的配送清單將所需食品送上簽字確認，若根據(jù)采購人緊急要求進行臨時補充配送的，在2小時內(nèi)配送到位。(2)后期服務(wù)(3)服務(wù)方式質(zhì)量問題后第一時間給予處理，實行專人“一對一”服務(wù)。(4)應急響應時間：我司承諾應急響應時間在2小時內(nèi)(5)送貨質(zhì)量：保證所送食品均來自我司優(yōu)質(zhì)供應商。(6)送貨數(shù)量：保證送貨品種和數(shù)量的準確性，以客戶(7)送貨質(zhì)量：按照客戶要求質(zhì)量、數(shù)量配送，不合格(8)送貨設(shè)備：擁有現(xiàn)代化廂式食品配送車隊，具有相(9)送貨價格：保證根據(jù)市場實際行情以及良性競爭規(guī)則下報價，保證所提供的貨物價格執(zhí)行雙方談判后的最終報(10)我方保證嚴格遵守雙方所訂合同相關(guān)規(guī)則條款，如有違背愿承擔雙倍處罰。(11)我司供貨渠道正規(guī)，食品質(zhì)量符合檢驗要求，不提供假冒偽劣食品。(12)我司在提出食品質(zhì)量、數(shù)量等問題后，我司在半小時內(nèi)響應并解決相應問題。(13)配送過程中發(fā)生的人員、車輛問題由我司自行承(14)報價包含貨物價格、貨物運輸、人員費、裝卸費等交付至采購人使用前的全部費用。(15)采購人定期對我司進行考核，我司無條件服從采購人的考核結(jié)果，并嚴格執(zhí)行采購人提出的改進要求，如不滿足上述要求采購人有權(quán)單方面解除合同。(16)認真履行食品經(jīng)營者承擔的食品安全“第一責任律法規(guī)，服從食品安全監(jiān)督管理。(17)按照工商行政管理機關(guān)食品安全監(jiān)督管理的要質(zhì)期等內(nèi)容，憑證要求保存2年以上。③食品質(zhì)量承諾制度。采取食品質(zhì)量先行負責方式，②本單位保證有關(guān)負責人定期上門回訪跟蹤客戶，隨時了解客戶各種建議、意見和要求，并及時做出處理。(26)嚴格按照國家飲食衛(wèi)生標準執(zhí)行各項操作。(28)100%做到管理規(guī)范化、標準化，操作流程化，形(29)我方所有員工身體健康并持有效健康證并按照貴方相關(guān)紀律約束。(30)對食用我司所有提供的任何食品而導致食物中毒，我司負全部責任，并承擔所有后果。(31)100%保證零事故的發(fā)生，若因我方工作人員過錯(32)隨時接受貴方的改善意見并實時妥善處理。(33)本公司配備2輛產(chǎn)品售后專用汽車，確保車況良好，24小時待命。公司售后服務(wù)人員全部配置了手機，公司以嚴格要求24小時開通，所有手機均可進行國內(nèi)漫游和國內(nèi)長途通信，確保售后服務(wù)時的通信要求。合作中，我們將以更好的品質(zhì)、更優(yōu)惠的價格、更加全面的服務(wù)，來回報您對我公司的大力支持!2.7.8.企業(yè)售后服務(wù)點我公司在XXX主城區(qū)范圍內(nèi)設(shè)有應急配送服務(wù)點2.8.供貨時間、路線、渠道保證措施及承諾2.8.1.供貨時間XXX400弄7號配送換貨時效分析配送時效17分鐘左右配送時效17分鐘左右配送目標地配送目標地項目配送點離項目所在地，最短路線距離僅11.6公里，項目配送點離項目所在地，最短路線距離僅11.6公里，最快車程路線僅17分鐘即可到達。XXX400弄38號配送換貨時效分析配送網(wǎng)點配送時效17分鐘左右配送目標地項目配送點離項目所在地，最短路線距離僅11.7公里，最快車程路線僅17分鐘即可到達。2.8.2.供貨路線17分鐘左右17分鐘左右配送目標地配送目標地項目配送點離項目所在地，最短路線距離僅11.6公里，最快車程路線僅17分鐘即可到達，共有2條路線可以選擇，可以靈活避開高峰期道路擁堵。方案1:途經(jīng)留石快速路、上塘高架，有2個紅綠燈，預計時長17分鐘，車程11.6公里；方案2:途經(jīng)石高架路、東新路，有10個紅綠燈，預計時長21分鐘，車程12.7公里；配送距離完全滿足本項目的需求，特別是在特殊天氣或采購人提出臨時加單要求時，能夠快速響應，17分鐘左右即可送達，完全有能力保證供貨貨源及滿足采購人要求，從而能夠更好地為采購人提供優(yōu)質(zhì)、便捷的服務(wù)。17分鐘左右17分鐘左右配送目標地配送目標地公司項目配送點離項目所在地，最短路線距離僅11.7公里，最快車程路線僅17分鐘即可到達，共有3條路線可以選擇，可以靈活避開高峰期道路擁堵。方案1:途經(jīng)留石快速路、上塘高架，有3個紅綠燈，預計時長17分鐘，車程11.7公里；方案2:途經(jīng)留石快速路、留石高架路，有10個紅綠燈，預計時長19分鐘，車程12公里；方案3:途經(jīng)余杭塘路、香積寺路，有15個紅綠燈，預計時長22分鐘，車程9.3公里；配送距離完全滿足本項目的需求，特別是在特殊天氣或采購人提出臨時加單要求時，能夠快速響應，17分鐘左右即可送達，完全有能力保證供貨貨源及滿足采購人要求，從而能夠更好地為采購人提供優(yōu)質(zhì)、便捷的服務(wù)。識到，并且針對不同情況，有既定的處理方案或應急方案。配備專職人員、專用面包車24小時待命，24小時保持負責對重大食品安全事故應急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導和指揮。組長組長副組長責人運營食品公司各部門應定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，(1)因設(shè)備故障使生產(chǎn)無法正常進行；(2)突發(fā)的停電、停汽、停水等情況導致生產(chǎn)資源供(3)原輔料檢測結(jié)果顯示受到嚴重污染，會對消費者(4)政府部門監(jiān)督檢查顯示食品安全指標不合格；(5)國家食品標準或者進口國食品標準中安全指標發(fā)(6)由權(quán)威部門發(fā)布的食品安全預警表明食品可能存(7)有人為的惡意行為導致公司食品不安全，或者對(8)其他嚴重影響食品安全的緊急情況。(1)當有信息顯示企業(yè)突然發(fā)生導致或者有可能導致(2)對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、(3)對已進入市場流通的涉嫌質(zhì)量問題的食品，立即(4)在后續(xù)的事故處置過程中應及時將事故的發(fā)展與(5)存在人為投毒的可能時，要控制可疑人員，必要(6)對封存和召回的問題食品，采取補救、無害化處妥善處理好相關(guān)問題。所有處理過程必須留有記錄和圖片，(7)配合當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門進行調(diào)查，落實當?shù)?8)信息發(fā)布：任何個人不得自行向社會散布任何突或委托人予以發(fā)布。發(fā)布人在接受新聞媒體和記者采訪時，要嚴格遵守國家有關(guān)規(guī)定和要求，正確引導輿論報道事件，(9)突發(fā)事件得到有效控制，事件隱患或相關(guān)危險因(10)對事件預防、報告、調(diào)查、控制和處理過程中的(1)應急響應小組機構(gòu)與職責(2)機構(gòu)職責(3)工作要求提高認識，加強領(lǐng)導。各部門成員要以按照以人為本、預案》,加強應急演練，熟悉掌握分級報告、人員救助、原(3)日常工作開展：(4)應急處理程序我單位接到發(fā)生食品安全事故通知后立即趕往事發(fā)現(xiàn)(5)善后及責任追究、善后處理(5.1)事件總結(jié)處理著手清查隱患，堵塞屬洞，確保食品衛(wèi)生安全各項工作落實到實處，組織食品管理和從業(yè)人員培訓，并對從業(yè)人員進行情況通報和相關(guān)教育。(5.2)責任追究責任追究屬上級部(和司法機關(guān)管轄的，項目負責人負由食品安全突發(fā)事件應急領(lǐng)導小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究定。將對以下幾點要進行責任追究。1)對導致事故起因的相關(guān)責任人進行嚴肅追究；2)對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追3)對事故處理中玩忽職守、推諉等影響應急預案順利實施的行為進行嚴肅追究。我公司以往服務(wù)項目中對食品安全管理較為重視，各項管理措施執(zhí)行狀況良好，未出現(xiàn)過食品安全問題；但為提高我公司預防食品安全事件的能力和水平，我公司每半年組織一次食品安全應急演習，公司相關(guān)領(lǐng)導親自組織參與，各異地服務(wù)點派員參與。后附食品安全應急演習方案：(1)演練目的提高我公司預防食品安全事件的能力和水平，加強和規(guī)范各類突發(fā)事件的應急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的(2)工作原則(3)演練內(nèi)容(食物中毒事故應急演練)假設(shè)我方某批次食品交付使用。客戶食用后出現(xiàn)嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀，人數(shù)達5人。(4)組織機構(gòu)(5)演練過程：12:30演練開始。12:50應急小組建立聯(lián)系由組長分派工作，并各自啟13:20應急組代表到達事發(fā)現(xiàn)場協(xié)助處理救助事宜，并13:45組長和采購人員根據(jù)存檔資料到達問題食品供應14:00行政管理部門介入處理，應急小組會同采購人代(6)我方將全面配合采購人對于食品安全及應急管理的將車輛停至路邊查看輪胎情況；冷卻輪胎后進行拆離；將拆離地輪胎移離車身15米以外，防止爆炸。保運輸順利通行。保證第一時間將物資送至用戶指定地點。員及時保護事故現(xiàn)場，并上報項目經(jīng)理、客戶及保險公司，立期報警發(fā)生盜竊就近開發(fā)一些優(yōu)秀的供應商以及大型商場作為臨時的補貨。由我方配送人員第一時間到就近協(xié)議供應商或商場按情況下我公司會根據(jù)各個客戶生產(chǎn)情況備有一定庫存量的會根據(jù)實際情況及時下達緊急供貨通知單到相應的生產(chǎn)廠車輛，充分保證客戶的需要。加強對節(jié)假日的提前準備，對節(jié)假日等特殊情況進行妥善安排，盡量減少由于特殊情況造成對供應的影響。(2.1)目的為了有效預防和妥善處理節(jié)假日期間配送計劃，維護好公司榮譽和貴方正常生產(chǎn)，現(xiàn)制定節(jié)假日配送預案。通過預案的演練和培訓，使現(xiàn)場值班員工能夠更清晰，更熟練地掌握各節(jié)假日事件的處理方法與技巧，確保做到有事及時處理，及時解決，發(fā)生的節(jié)假日事件得到及時控制與處理。從而保障貴方各項工作順利開展，確保安全穩(wěn)定和諧地度過節(jié)假日。(2.2)應急預案節(jié)假日期間設(shè)立值班經(jīng)理制，值班經(jīng)理由該項目負責人擔任，全面負責