《民宿管家》課件-項目四 創(chuàng)意策劃與活動組織

民宿管家主要內(nèi)容任務(wù)一民宿設(shè)計與氛圍營造任務(wù)二農(nóng)事體驗類活動組織任務(wù)三餐飲制作類體驗活動組織任務(wù)四傳統(tǒng)工藝品類體驗活動組織項目四：創(chuàng)意策劃與活動組織民宿，并不是單純?yōu)橛慰吞峁┦乘薹?wù)，更重要的是讓游客享受生活上的體驗，從而滿足游客的精神感受。民宿設(shè)計，正是將那些本土文化底蘊豐富、有著深厚歷史和代表的傳統(tǒng)文化傳承地，通過用心包裝，為游客提供視覺、聽覺、觸覺、味覺等感官體驗，使游客享受文化的洗禮，為民宿旅行產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村振興提供重要支撐。.任務(wù)一民宿設(shè)計與氛圍營造一、民宿設(shè)計的意義任務(wù)一民宿設(shè)計與氛圍營造二、民宿設(shè)計的原則追求精致與個性展示在地文化遵循生態(tài)環(huán)保理念規(guī)劃“慢生活”精致民宿的房間數(shù)不易過多，一般都會在15間以下個性。民宿的設(shè)計不追求規(guī)模與奢華，小而美才是民宿經(jīng)營的基本觀念，精致而有個性是民宿生存的不二法門。（一）追求精致與個性風(fēng)土人情、家庭氛圍、主客互動、貼心服務(wù)。民宿是一個地區(qū)文化展示的窗口，是最適合表現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣L(fēng)情的地方，能夠讓游客體驗與自己所在地文化不同的新奇感。由此可見，民宿的設(shè)計規(guī)劃必須充分挖掘和突出當(dāng)?shù)匚幕?，以保留并凸顯在地元素為前提，在過程中創(chuàng)新。（二）展示在地文化沂南縣竹泉村民宿。在民宿的規(guī)劃設(shè)計中，一方面是力圖對生活環(huán)境的最小破壞；另一方面是營造人對天然材料與自然的和諧相適應(yīng)。無論是建筑、設(shè)施還是業(yè)態(tài)，都應(yīng)該以環(huán)保生態(tài)為出發(fā)點，盡量就地取材、低碳節(jié)能、崇尚自然、共同營造“風(fēng)過不留痕”的和諧氛圍。（三）遵循生態(tài)環(huán)保理念?！奥睢笔且环N生活態(tài)度，是一種健康的心態(tài)。這是一種回歸自然、輕松和諧的意境，民宿所要營造的正是一種“慢生活”。民宿的規(guī)劃與其他設(shè)計規(guī)劃的不同在于，相比規(guī)劃的方法與技術(shù)，更注重一種規(guī)劃的態(tài)度。（四）規(guī)劃“慢生活”任務(wù)一民宿設(shè)計與氛圍營造三、民宿設(shè)計的要點視覺體驗聽覺體驗觸覺體驗味覺與嗅覺體驗任務(wù)一民宿設(shè)計與氛圍營造民宿室內(nèi)設(shè)計是體現(xiàn)地域文化的重要渠道，也是民宿呈現(xiàn)出多樣風(fēng)格的重要手段。民宿內(nèi)部裝飾要根據(jù)地域文化選擇典型的設(shè)計元素，比如某民宿內(nèi)部裝飾古樸、精致，布藝沙發(fā)與明清實木家具搭配，古老與現(xiàn)代交融混合，特色鮮明。該民宿選擇形式多樣、格調(diào)素雅的現(xiàn)代布藝沙發(fā)、桌椅，廚房、衛(wèi)生間墻面采用五彩的瓷磚飾面，既能保證空間的防水抗潮功能，又能為整體偏灰暗的風(fēng)格添加亮點。此外，室內(nèi)陳設(shè)運用了老式的花燈、掛畫，鑄鐵吊燈與風(fēng)土人情攝影圖片和諧地放置在一起，整體風(fēng)格大膽創(chuàng)新，并體現(xiàn)出傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化的碰撞。四、民俗內(nèi)部空間設(shè)計任務(wù)一民宿設(shè)計與氛圍營造四、民俗內(nèi)部空間設(shè)計公共空間臥室空間餐飲空間經(jīng)營者空間及輔助空間。公共空間包括入口空間、交通空間和大廳。入口空間是為游客留下第一印象、展示民宿特色的重要平臺，因此入口空間要結(jié)合地域文化特色和人性化設(shè)計進行規(guī)劃，注意入口空間的疏散流線問題和人流聚集問題，并注意入口空間設(shè)計要融入當(dāng)?shù)氐奶厣幕?/p>

交通空間設(shè)計要根據(jù)客流量進行基本的疏散規(guī)范設(shè)計，并通過借景引入室外景色，可設(shè)計半開放式交通空間，或者通過植物盆景引入室外景色。

大廳主要提供民宿經(jīng)營、管理及特色展覽等服務(wù)功能，設(shè)計者可采用長條窗或落地窗等使入口大廳與民宿大門營造的氛圍互相呼應(yīng)。（一）公共空間。臥室空間的設(shè)計要遵循以人為本的原則，融合地域文化資源。

與傳統(tǒng)的酒店相比，游客更注重民宿的休閑功能，因此臥室的空間設(shè)計要以隱私距離為主，小尺度的交往能夠增進游客與家人之間的感情溝通。民宿多為親子游、情侶游、公司團建等旅游類型服務(wù)，因此民宿臥室的種類要具有可調(diào)節(jié)性，人流量大時可改造一些較大的空間，人流量小時可將冷門房間類型改造成熱門房間類型。

臥室內(nèi)部要設(shè)置交流空間，營造小型交流互動場所，這樣能夠為游客帶來親切感。設(shè)計者可以合理設(shè)置窗戶類型，移種盆栽，也可以用大面積玻璃材料增加室內(nèi)的通透感。（二）臥室空間。民宿的餐飲空間可設(shè)計特色化主題餐廳，餐飲空間的設(shè)計面積要根據(jù)民宿建筑規(guī)模而定，規(guī)模較大的民宿可適當(dāng)加大餐廳面積，小型民宿則要將餐廚比控制在1∶1以內(nèi)。

餐飲區(qū)可引進當(dāng)?shù)氐奶厣嬍?、風(fēng)俗文化，增設(shè)餐廳互動小游戲。（三）餐飲空間。經(jīng)營者空間要注意劃分共享空間和獨立空間，經(jīng)營者隱私空間所形成的交通流線要與游客流線互不干擾，可加建附屬用房，滿足經(jīng)營者個人的休閑娛樂需求。經(jīng)營者個人隱私空間呈垂直狀態(tài)布置，可以避免房間重合。

民宿中的輔助空間通常要采用隱蔽的手法進行建筑布局，在確保服務(wù)高效性的同時合理利用空間，以提高整個民宿建筑的整體性。（四）經(jīng)營者空間及輔助空間任務(wù)一民宿設(shè)計與氛圍營造五、民宿設(shè)計的類型景觀體驗民宿文化藝術(shù)體驗民宿鄉(xiāng)村體驗民宿傳統(tǒng)建筑體驗民宿運動體驗民宿任務(wù)一民宿設(shè)計與氛圍營造六、民宿氛圍營造的常用手法1.風(fēng)格定位——傳承經(jīng)典、隱喻文化2.材質(zhì)運用——就地取材、材盡其用3.色彩提取——實用為主、感染空間4.陳設(shè)裝飾——豐富主題，兼顧美學(xué)農(nóng)事體驗類活動是一種讓游客參與農(nóng)耕生產(chǎn)和農(nóng)村生活的活動形式，通過親自體驗農(nóng)業(yè)工作和農(nóng)村生活，使游客更深入地了解農(nóng)田、農(nóng)作物、農(nóng)耕文化以及農(nóng)村生活。農(nóng)事體驗類活動以親近自然、感受農(nóng)耕文化和體驗農(nóng)村生活為主題，旨在讓游客與自然環(huán)境互動，并提供一個互動、參與和學(xué)習(xí)的平臺。.任務(wù)二農(nóng)事體驗類活動組織一、農(nóng)事體驗類活動的概念二、農(nóng)事體驗類活動的類型1.農(nóng)作物種植2.農(nóng)田耕作3.農(nóng)產(chǎn)品加工4.農(nóng)產(chǎn)品采摘5.動物飼養(yǎng)6.農(nóng)耕文化體驗7.農(nóng)村生活體驗。游客可以親自參與農(nóng)作物的種植，了解種植技巧、播種、施肥、澆水等環(huán)節(jié)。他們可以親手種植蔬菜、水果、糧食等農(nóng)作物，并觀察其生長過程，收獲成果。1.農(nóng)作物種植。游客可以體驗農(nóng)田的耕作工作，如犁地、耙地、撒種等。他們可以親自駕駛農(nóng)耕工具（如拖拉機），在農(nóng)田中體驗農(nóng)民的日常勞動，并了解農(nóng)田管理和土地的重要性。2.農(nóng)田耕作。游客可以參與農(nóng)產(chǎn)品的加工過程，了解農(nóng)產(chǎn)品的初加工和后續(xù)處理過程。

例如，參與果蔬的清洗、切割、腌制，或者參與食品的制作，如面食、豆制品等。3.農(nóng)產(chǎn)品加工。針對不同季節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品，游客可以親自體驗采摘的樂趣。例如，在春季采摘新鮮的草莓、夏季采摘水果、秋季采摘蔬菜或者樹木上的果實。4.農(nóng)產(chǎn)品采摘。游客可以參與農(nóng)村的動物飼養(yǎng)活動，如喂養(yǎng)牛、羊、雞、豬等家畜家禽，了解動物飼養(yǎng)的知識和技巧。5.動物飼養(yǎng)。提供游客在農(nóng)村家庭進行短期居住的機會，讓游客體驗農(nóng)村的生活方式，如參與農(nóng)村家庭的日?；顒樱惺苻r(nóng)村的寧靜、純樸和溫情。7.農(nóng)村生活體驗除了參與農(nóng)業(yè)活動，游客還可以體驗農(nóng)耕文化的傳統(tǒng)活動，如農(nóng)民服裝試穿、民俗表演、農(nóng)耕技巧的演示等，以了解當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)耕傳統(tǒng)和文化。6.農(nóng)耕文化體驗鄉(xiāng)村民宿中的農(nóng)事體驗類活動是吸引游客的重要亮點之一。通過策劃和組織豐富多樣的農(nóng)事體驗活動，既可以滿足游客對親近大自然和農(nóng)耕文化的需求，也可以提升鄉(xiāng)村民宿的吸引力和競爭力，進而促進當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村經(jīng)濟的繁榮。.任務(wù)二農(nóng)事體驗類活動組織三、農(nóng)事體驗類活動策劃與組織。1.目標(biāo)定位：首先需要明確農(nóng)事體驗活動的目標(biāo)定位?？紤]游客的需求和喜好，確定活動的主題和內(nèi)容。例如，可以根據(jù)季節(jié)的不同安排不同的活動，如春季采摘、夏季農(nóng)耕、秋季收獲等。同時，可以結(jié)合當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)耕文化和特色，設(shè)計出獨具民俗風(fēng)情的活動。2.活動內(nèi)容：為了吸引游客，活動內(nèi)容應(yīng)該豐富多樣，能夠滿足不同游客的興趣和需求。可以包括農(nóng)作物種植、農(nóng)田耕作、農(nóng)產(chǎn)品加工、動物飼養(yǎng)等。此外，可以組織一些互動環(huán)節(jié)，如農(nóng)民服裝試穿、農(nóng)產(chǎn)品制作體驗、農(nóng)民技能表演等，讓游客更深入地了解農(nóng)耕生活。3.活動時間和規(guī)模：考慮當(dāng)?shù)氐募竟?jié)、氣候和旅游資源，確定活動的時間和規(guī)模。旅游旺季可以增加活動的頻次和規(guī)模，而旅游淡季可以適當(dāng)減少或調(diào)整活動內(nèi)容。此外，要控制活動的規(guī)模，確保游客能夠有充足的互動和體驗空間。（一）活動策劃。1.農(nóng)田和農(nóng)具：為了開展農(nóng)事體驗活動，需要準(zhǔn)備好適宜的農(nóng)田和相應(yīng)的農(nóng)具。確保農(nóng)田的土壤質(zhì)量良好，種植適宜的農(nóng)作物。同時，準(zhǔn)備好各種農(nóng)具，如犁、鋤頭、鏟子等，保證游客可以親自參與耕作和種植。2.農(nóng)產(chǎn)品和食材：提供新鮮的農(nóng)產(chǎn)品是農(nóng)事體驗活動的重要組成部分。與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民合作，確保游客可以品嘗到當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品。此外，還可以將農(nóng)產(chǎn)品作為活動的特色禮品或購買渠道，增加活動的附加價值。3.活動場地和設(shè)施：選擇適宜的場地進行活動，可以是農(nóng)田、農(nóng)莊、農(nóng)村空閑地等。確保場地的衛(wèi)生和安全，配備必要的活動設(shè)施，如休息區(qū)、廁所、農(nóng)產(chǎn)品展示區(qū)等。（二）資源準(zhǔn)備。1.導(dǎo)游和解說員：招募具備農(nóng)業(yè)知識和經(jīng)驗的導(dǎo)游和解說員，可以向游客介紹當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)耕文化和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。同時，導(dǎo)游和解說員還負(fù)責(zé)組織和引導(dǎo)游客參與農(nóng)事體驗活動，提供必要的指導(dǎo)和幫助。2.活動宣傳和推廣：運用多種渠道進行活動的宣傳和推廣，如網(wǎng)站、社交媒體、旅游平臺、地方旅游局等。可以制作宣傳手冊、海報和宣傳片，傳達(dá)活動的特色和吸引力，吸引更多的游客參與。3.安全和服務(wù)保障：確?；顒拥陌踩院晚樌M行，制定相關(guān)的安全措施和應(yīng)急預(yù)案。同時，提供良好的服務(wù)保障，包括咨詢和指導(dǎo)、活動設(shè)施的維護和清潔以及個性化需求的滿足，確保游客在農(nóng)事體驗活動中有良好的體驗和回憶。（三）活動組織餐飲制作類體驗活動是一種讓游客親自參與食品制作過程的活動形式，讓游客親自動手制作食物，了解食品的制作流程和技巧，體驗烹飪的樂趣。這類活動不僅可以讓游客品嘗美食，還可以提供一個參與、學(xué)習(xí)和交流的機會。.任務(wù)三餐飲制作類體驗活動組織一、餐飲制作類體驗活動的概念二、農(nóng)事體驗類活動的類型1.烹飪課程體驗2.食材采摘和烹飪3.餐飲品嘗和制作工作坊4.傳統(tǒng)美食制作5.茶藝體驗6.美食文化體驗。提供專業(yè)廚師指導(dǎo)的烹飪課程，游客可以學(xué)習(xí)到制作特色菜品的技巧和秘訣，例如中式炒菜、西式烘焙、日式壽司制作等。游客可以親自動手操作，體驗烹飪的樂趣，并在課程結(jié)束后品嘗自己親手制作的美食。1.烹飪課程體驗。游客參與食材的采摘活動，如采摘新鮮的蔬菜、水果等，并將其用于后續(xù)的烹飪過程。在指導(dǎo)下，游客可以親手烹飪自己采摘的食材，體驗從農(nóng)田到餐桌的過程。2.食材采摘和烹飪。組織餐飲品嘗和制作工作坊，游客可以品嘗當(dāng)?shù)靥厣似?，了解菜品的制作工藝和食材搭配。隨后，游客還可以親自動手制作并品嘗菜品，體驗當(dāng)?shù)夭惋嬑幕莫毺刂帯?.餐飲品嘗和制作工作坊。提供傳統(tǒng)美食制作的體驗活動，如傳統(tǒng)點心制作、民族美食制作等。游客可以親自學(xué)習(xí)制作傳統(tǒng)美食的技巧，了解美食背后的文化和歷史。4.傳統(tǒng)美食制作。餐飲制作類體驗活動還可以包括茶藝體驗，游客可以學(xué)習(xí)茶的沖泡技巧和茶道禮儀，在專業(yè)茶師的指導(dǎo)下，品嘗不同品種的茶葉，并了解茶文化的魅力。5.茶藝體驗除了參與餐飲制作活動，游客還可以體驗當(dāng)?shù)孛朗澄幕?，中國的幅員遼闊造就了各地風(fēng)格迥異的飲食特色，從菜肴上看，我國的飲食有“八大菜系”，從風(fēng)味上說又有“南甜北咸”之分，這些基于氣候、地理等因素的區(qū)別反過來又成為承載區(qū)域文化的立體符號，可以說，一個地區(qū)的美食是最能表現(xiàn)當(dāng)?shù)匚幕拇?，也體現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐纳罘绞?，沒有品嘗當(dāng)?shù)孛朗车捏w驗，就不會真正深入當(dāng)?shù)匚幕暮诵摹?.美食文化體驗.任務(wù)二農(nóng)事體驗類活動組織三、餐飲制作類體驗活動的策劃與組織（一）活動策劃1.目標(biāo)定位：首先要明確活動的目標(biāo)定位，考慮游客需求和喜好，確定活動的主題和內(nèi)容。可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶厣穗群褪巢?，設(shè)計出獨具民俗風(fēng)情的活動。例如，可以以農(nóng)家菜為主題，讓游客親自體驗農(nóng)村的生活，了解農(nóng)田的耕種過程。2.活動內(nèi)容：活動內(nèi)容要豐富多樣，滿足不同游客的興趣和需求?？梢园ㄅ腼冋n程體驗、食材采摘和烹飪、傳統(tǒng)美食制作等?？梢愿鶕?jù)游客的喜好和季節(jié)特點，在活動內(nèi)容上進行靈活調(diào)整和創(chuàng)新。3.活動時間和規(guī)模：根據(jù)當(dāng)?shù)氐募竟?jié)、氣候和旅游資源，確定活動的時間和規(guī)模?？梢愿鶕?jù)游客的預(yù)訂情況和需求，安排活動的頻次和規(guī)模。活動時間可以根據(jù)不同活動類型的需要，靈活調(diào)整，如農(nóng)田采摘類活動可以在春夏季舉行，而傳統(tǒng)美食制作類活動可以全年開展。。1.食材和廚具：為了開展餐飲制作類體驗活動，需要準(zhǔn)備新鮮的食材和相應(yīng)的廚具?？梢耘c當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶合作，確保提供優(yōu)質(zhì)的食材，例如當(dāng)?shù)靥厣氖卟?、水果、肉類等。同時，需要準(zhǔn)備足夠和合適的廚具、爐灶等設(shè)備，供游客使用。2.廚師和講師：招募具備豐富餐飲制作經(jīng)驗的廚師和講師，他們負(fù)責(zé)指導(dǎo)和幫助游客進行食品制作。他們需要了解當(dāng)?shù)氐奶厣穗群椭谱骷记?，能夠向游客傳授制作美食的技巧和秘訣。3.餐廳和廚房場地：選擇適宜的場地進行活動，可以是民宿的餐廳或者專門的烹飪教室。確保場地的衛(wèi)生和安全，配備必要的烹飪設(shè)施和餐飲設(shè)施，例如爐灶、爐具、餐具等。（二）資源準(zhǔn)備。1.活動宣傳和推廣：運用多種渠道進行活動的宣傳和推廣，例如網(wǎng)站、社交媒體、旅行平臺等。通過發(fā)布宣傳內(nèi)容、制作精美宣傳海報等方式，吸引游客的關(guān)注和參與。2.活動流程安排：在活動當(dāng)天，安排專業(yè)的工作人員進行現(xiàn)場的組織和協(xié)調(diào)工作，確?；顒拥牧鞒添樌M行。在游客到達(dá)后，可以進行簡單的歡迎儀式和介紹，向游客展示當(dāng)?shù)氐牟惋嬑幕突顒恿鞒獭?.活動指導(dǎo)和互動：在制作過程中，廚師和講師需要提供指導(dǎo)和解答游客的問題，確保他們順利完成制作?？梢栽O(shè)置互動環(huán)節(jié)，讓游客參與到食材采摘、調(diào)味品調(diào)配、菜品擺盤等環(huán)節(jié)中，增加游客的參與感和樂趣。4.活動評價和改進：活動結(jié)束后，可以進行游客的反饋收集與評估，以了解他們的滿意度和改進建議。根據(jù)游客的反饋，進行活動的改進和優(yōu)化，提升活動的質(zhì)量和體驗。（三）活動組織主要內(nèi)容任務(wù)一民宿設(shè)計與氛圍營造任務(wù)二農(nóng)事體驗類活動組織任務(wù)三餐飲制作類體驗活動組織任務(wù)四傳統(tǒng)工藝品類體驗活動組織項目四：創(chuàng)意策劃與活動組織傳統(tǒng)工藝品類體驗活動是一種將傳統(tǒng)工藝技藝融入到體驗活動中，讓參與者親身參與其中，學(xué)習(xí)和體驗傳統(tǒng)工藝的過程和技巧，傳統(tǒng)工藝品并了解其文化內(nèi)涵和歷史背景的活動形式。任務(wù)四傳統(tǒng)工藝品類體驗活動一、傳統(tǒng)工藝品類體驗活動的概念二、傳統(tǒng)工藝品類體驗活動的類型1.陶藝體驗活動2.刺繡體驗活動3.木雕體驗活動4.紙藝體驗活動5.瓷器繪制體驗活動6.編織工藝體驗活動參與者可以親自動手制作陶藝作品，如陶罐、花瓶、餐具等。通過捏、拉、掐等手法，體驗?zāi)嗤恋乃茉爝^程，了解陶藝的技術(shù)與文化。1.陶藝體驗活動參與者可以學(xué)習(xí)和體驗傳統(tǒng)的刺繡工藝，包括線跡針法、圖案設(shè)計等。通過親手制作刺繡作品，領(lǐng)略刺繡的精巧之處，了解刺繡的歷史和文化背景。2.刺繡體驗活動參與者可以學(xué)習(xí)木雕技法，運用工具進行木材的雕刻和打磨，制作木雕作品。通過親手制作木雕，感受木材質(zhì)感和雕刻的樂趣，了解木雕的技藝和文化。3.木雕體驗活動參與者可以學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的紙藝技法，如剪紙、折紙、糊窗花等。通過親手制作紙藝作品，體驗紙張的質(zhì)感和手工制作的藝術(shù)，了解紙藝的歷史和文化內(nèi)涵。4.紙藝體驗活動參與者可以學(xué)習(xí)和體驗傳統(tǒng)的瓷器繪制技法，如青花瓷、彩繪瓷器等。通過繪制圖案、上釉等步驟，親自參與瓷器的制作過程，了解瓷器的制作技藝和文化意義。5.瓷器繪制體驗活動參與者可以學(xué)習(xí)傳統(tǒng)編織工藝，如草編、布藝制作等。通過手工編織，制作出各種具有傳統(tǒng)特色的編織品，了解編織工藝的技術(shù)和文化傳承。6.編織工藝體驗活動在鄉(xiāng)村民宿中策劃和組織傳統(tǒng)工藝品類體驗活動可以為游客提供與傳統(tǒng)手工藝品親密接觸的機會，加深對地方文化的了解。任務(wù)四傳統(tǒng)工藝品類體驗活動三、傳統(tǒng)工藝品類體驗活動的策劃與組織1.調(diào)研和選擇：了解目標(biāo)鄉(xiāng)村地區(qū)的傳統(tǒng)工藝品和文化特色，選擇適合的工藝品類體驗活動，如陶藝、刺繡、木雕等。2.尋找合作伙伴：與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)工藝師傅或工藝品制作工作室合作，尋找有經(jīng)驗的教學(xué)人員，確保傳統(tǒng)技藝的傳承和教學(xué)質(zhì)量。3.設(shè)計課程內(nèi)容：根據(jù)工藝品類體驗活動的選擇，設(shè)計詳細(xì)的課程內(nèi)容，包括技巧講解