2024年醫(yī)藥衛(wèi)生考試-抗生素知識筆試參考題庫含答案

“人人文庫”水印下載源文件后可一鍵去除，請放心下載?。▓D片大小可任意調(diào)節(jié)）2024年醫(yī)藥衛(wèi)生考試-抗生素知識筆試參考題庫含答案“人人文庫”水印下載源文件后可一鍵去除，請放心下載！第1卷一.參考題庫(共75題)1.鏈霉素分子中含有的結(jié)構(gòu)為（）。A、絳紅糖胺B、鏈霉胍C、酚羥基D、氫化噻唑環(huán)E、氫化噻嗪環(huán)2.抗菌藥物療程因感染不同而異，一般宜用至體溫正常、癥狀消退后幾小時(shí)，特殊情況，妥善處理？（）A、24hB、48hC、72～96hD、96h3.醫(yī)療機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)藥物臨床應(yīng)用管理，制定本機(jī)構(gòu)的《抗菌藥物臨床應(yīng)用實(shí)施細(xì)則》，其主要內(nèi)容應(yīng)包括：（）A、抗菌藥物分級管理的藥品品種B、控制抗菌藥物所占本醫(yī)療機(jī)構(gòu)總藥物費(fèi)用比例與抗菌藥物使用率C、細(xì)菌感染的經(jīng)驗(yàn)用藥、聯(lián)合用藥和預(yù)防用藥D、以上都是4.下列是異煙肼與VitB6合用的目的：（）A、增強(qiáng)療效B、延緩抗藥性C、減輕肝損害D、降低對神經(jīng)的毒性5.常用的濾菌器有哪些？6.治療腸道感染的藥物是（）A、呋喃妥因B、青霉素GC、呋喃唑酮D、羧芐西林E、周效磺胺7.無味紅霉素是（）A、在小腸上段吸收不完全，易被胃酸破壞，一般制成腸溶片B、對酸穩(wěn)定，口服吸收較其他制劑好，無味，可供兒童使用C、對酸穩(wěn)定，組織穿透力強(qiáng)，抗菌譜廣，抗菌活性高D、口服吸收迅速、完全，吸收后可分別于骨組織和骨髓中E、口服易被胃酸破壞，吸收少而不規(guī)則，肌注吸收完全8.什么是抗生素合成的促進(jìn)劑？分哪幾類？9.在工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)中，一般都選在生命力最旺盛的（），菌體量尚未達(dá)到最高峰時(shí)移種。10.臨床常用于治療結(jié)核病的藥物是（）A、鏈霉素B、新霉素C、大觀霉素D、阿米卡星E、卡那霉素11.為什么在發(fā)酵前期PH值容易上升？12.一般情況下，清潔—污染手術(shù)的預(yù)防性應(yīng)用抗菌藥物時(shí)間為：（）A、12小時(shí)，必要時(shí)延長至24小時(shí)B、24小時(shí)，必要時(shí)延長至48小時(shí)C、36小時(shí)，必要時(shí)延長至48小時(shí)D、36小時(shí)，必要時(shí)延長至72小時(shí)13.醫(yī)療機(jī)構(gòu)收治的隔離傳染病病人或者疑似傳染病病人產(chǎn)生的生活垃圾屬于什么廢物？（）A、屬于生活垃圾，不屬于醫(yī)療廢物B、病理性廢物C、感染性廢物14.發(fā)酵過程中補(bǔ)料，應(yīng)如何選用生理酸性營養(yǎng)物質(zhì)和生理堿性營養(yǎng)物質(zhì)？15.目前發(fā)酵工業(yè)常用的處理菌體、固形物雜質(zhì)和懸浮物等固體物質(zhì)，保證處理液澄清的主要方法為（）A、離心和過濾B、離心和萃取C、蒸餾和萃取D、離子交換和過濾16.維持罐的工作原理是什么？17.中間帶放發(fā)酵液是否會染菌？18.抗菌藥物濫用是我們不可回避的問題，其原因主要是（）A、抗菌藥物的市場銷售存在惡性競爭B、各科醫(yī)師對抗菌藥物了解不夠C、患者對抗菌藥物盲從，無論何種疾病都選擇抗菌藥物治療D、以上都是19.醫(yī)院消毒工作包括（）A、清潔B、清潔、消毒、滅菌C、消毒D、滅菌20.下列止咳藥中，哪一種對心臟影響最輕（）A、腎上腺素B、異丙腎上腺素C、麻黃堿D、沙丁胺醇（舒喘靈）E、氨茶堿21.下列哪個(gè)不是咪唑類抗真菌藥（）A、酮康唑B、伊曲康唑C、咪康唑D、克霉唑22.氨基甙類抗生素的共同藥動(dòng)學(xué)特點(diǎn)是：（）A、口服難吸收B、主要分布于細(xì)胞外液C、內(nèi)耳外淋巴液濃度與用藥量成正比D、以上答案都對23.對結(jié)核桿菌有治療作用的藥物是（）A、慶大霉素B、阿米卡星C、卡那霉素D、妥布霉素E、奈替米星24.什么中除濾機(jī)理中的慣性撞擊現(xiàn)象？25.抗菌藥物聯(lián)合應(yīng)用的原則是什么？26.甲氧芐啶（）A、抑制細(xì)菌二氫葉酸合成B、抑制細(xì)菌二氫葉酸還原酶C、抑制細(xì)菌DNA螺旋酶D、抑制細(xì)菌DNA多聚酶E、抑制細(xì)菌轉(zhuǎn)肽酶27.用于治療全身感染的磺胺藥是（）A、磺胺異惡唑B、磺胺米隆C、磺胺嘧啶D、柳氮磺胺吡啶E、磺胺多辛28.米諾環(huán)素屬于下列哪類抗菌藥物？（）A、氨基糖苷類B、四環(huán)素類C、大環(huán)內(nèi)酯類D、氯霉素類29.下列抗生素對綠膿桿菌有抑制作用的是（）A、頭孢氨芐B、頭孢他啶C、羧芐西林D、氨芐西林E、頭孢唑啉30.空氣過濾器的阻力如何表現(xiàn)？產(chǎn)生原因是什么？31.下列屬于高度危險(xiǎn)物品的是（）A、體溫表B、胃腸道內(nèi)窺鏡C、膀胱鏡D、喉鏡32.衛(wèi)辦醫(yī)政發(fā)〔2009〕38號文的要求，當(dāng)目標(biāo)細(xì)菌耐藥率超過30%的抗菌藥物時(shí)應(yīng)（）。A、及時(shí)將預(yù)警信息通報(bào)本機(jī)構(gòu)醫(yī)務(wù)人員B、參照藥敏試驗(yàn)結(jié)果選用C、慎重經(jīng)驗(yàn)用藥D、暫停該類抗菌藥物的臨床應(yīng)用33.什么是飽和蒸汽？其特點(diǎn)是什么？34.細(xì)菌對磺胺類藥物產(chǎn)生耐藥性的主要原因是：（）A、細(xì)菌產(chǎn)生了水解酶B、細(xì)菌代謝途徑發(fā)生了改變C、細(xì)菌產(chǎn)生了鈍化酶D、細(xì)菌產(chǎn)生了大量的對氨基苯甲酸（PABA）35.特殊使用級的抗菌藥物（）。A、門診藥房可以備藥B、住院可以備藥C、中藥房可以備藥D、草藥房可以備藥36.可產(chǎn)生“灰嬰綜合征”的是：（）A、青霉素B、氯霉素C、紅霉素D、灰黃霉素37.應(yīng)當(dāng)如何合理加油來消除泡沫？38.β-內(nèi)酰胺類抗生素的特殊雜質(zhì)主要有哪些？如何檢查？39.經(jīng)過肝、腎兩條途徑進(jìn)行代謝的抗菌藥物包括：（）A、大環(huán)內(nèi)酯類B、氨基糖苷類C、青霉素類、頭孢菌素類D、氯霉素40.可治療傷寒的β-內(nèi)酰胺類抗生素是：（）A、青霉素B、氨芐西林C、苯唑西林D、替卡西林E、氯霉素41.結(jié)腸直腸手術(shù)應(yīng)在何時(shí)給予抗菌預(yù)防用藥比較恰當(dāng)？（）A、術(shù)前一天B、術(shù)前2小時(shí)內(nèi)C、誘導(dǎo)麻醉時(shí)D、術(shù)后42.頭孢唑啉可用于治療MSSA、溶血性鏈球菌、腸球菌屬所致感染。43.可用于青霉素過敏的革蘭陰性菌感染患者的是（）A、亞胺培南B、氨曲南C、舒巴坦D、頭孢他定E、頭孢呋辛44.喹諾酮類藥物抗菌作用機(jī)制是（）A、抑制細(xì)菌二氫葉酸合成酶B、抑制細(xì)菌二氫葉酸還原酶C、抑制細(xì)菌蛋白質(zhì)合成D、抑制細(xì)菌DNA螺旋酶E、抑制細(xì)菌轉(zhuǎn)肽酶45.綜合醫(yī)院住院患者抗菌藥物使用率不超過（）。A、50%B、60%C、70%D、80%46.總空氣過濾器著火后的處理應(yīng)注意什么？47.超細(xì)纖維的質(zhì)量要求是什么？48.當(dāng)出現(xiàn)10例以上的醫(yī)院感染暴發(fā)；發(fā)生特殊病原體或者新發(fā)病原體的醫(yī)院感染；可能造成重大公共影響或者嚴(yán)重后果的醫(yī)院感染，醫(yī)院應(yīng)當(dāng)按照《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件相關(guān)信息報(bào)告管理工作規(guī)范（試行）》的要求，在幾小時(shí)內(nèi)向所在地縣級衛(wèi)生行政部門報(bào)告，并同時(shí)向所在地疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)報(bào)告（）A、2B、6C、12D、2449.關(guān)于四環(huán)素的不良反應(yīng)的敘述錯(cuò)誤的是（）A、空腹口服易引起胃腸道反應(yīng)B、可導(dǎo)致嬰幼兒乳牙釉齒發(fā)育不全，牙齒發(fā)黃C、長期大量口服或靜脈給予大劑量，可造成嚴(yán)重肝臟損害D、可引起二重感染E、不引起過敏反應(yīng)50.青霉素與下列哪種藥物聯(lián)用具有協(xié)同效應(yīng)？（）A、硫酸慶大霉素B、四環(huán)素C、紅霉素D、氯霉素51.如何避免冷卻器抽真空？52.如何保證空氣過濾器介質(zhì)的填裝質(zhì)量？53.二級以上醫(yī)院應(yīng)當(dāng)在下設(shè)立抗菌藥物管理工作組（）。A、醫(yī)療質(zhì)量管理委員會B、醫(yī)院倫理管理委員會C、醫(yī)院感染管理委員會D、藥事管理與藥物治療學(xué)委員會54.有傳染源存在時(shí)對其排出的病原體可能污染的環(huán)境和物品及時(shí)進(jìn)行的消毒稱為（）A、終末消毒B、隨時(shí)消毒C、預(yù)防性消毒D、疫源地消毒55.醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對出現(xiàn)抗菌藥物超常處方（）且無正當(dāng)理由醫(yī)師提出警告，限制其特殊使用級和限制使用級抗菌藥物處方權(quán)。A、A1次以上B、B2次以上C、C3次以上D、D4次以上56.發(fā)酵過程中供氧的作用是什么？57.發(fā)酵污染噬菌體的危害是什么？58.保證源副材料質(zhì)量的穩(wěn)定性原則。59.《醫(yī)院感染管理辦法》規(guī)定，醫(yī)務(wù)人員應(yīng)當(dāng)掌握與本職工作相關(guān)的醫(yī)院感染預(yù)防與控制方面的知識及制度包括（）A、醫(yī)院感染管理規(guī)章制度B、病歷書寫制度C、醫(yī)生查房制度60.為什么消毒糖水需要降低滅菌溫度？61.滅菌包和一次性使用無菌物品使用時(shí)做法錯(cuò)誤的是：（）A、檢查滅菌包包裝是否完好、一次性使用無菌物品包裝有無漏氣B、潮濕或有水漬視為污染；不慎掉落地上或誤放不潔處可以立即使用C、檢查滅菌日期和有效期，在有效期內(nèi)使用D、滅菌包應(yīng)檢查包外包內(nèi)指示卡是否滅菌合格，可疑或不合格不可使用62.抗菌增效劑（）A、甲氧芐啶B、氧氟沙星C、呋喃唑酮D、磺胺嘧啶E、萘啶酸63.抗生素培養(yǎng)基的營養(yǎng)成份可分為哪幾類？64.下列關(guān)于替考拉寧說法正確的是（）。A、口服吸收較好，可用于治療假膜性腸炎B、替考拉寧與萬古霉素可能有交叉過敏反應(yīng)，故對萬古霉素過敏者慎用。但用萬古霉素曾發(fā)生"紅人綜合征"者非本品禁忌證C、本品與萬古霉素一樣同為為濃度依賴性殺菌藥，其PK/PD評價(jià)參數(shù)為AUC/MICD、替考拉寧不良反應(yīng)（尤其是腎毒性）較萬古霉素少65.《醫(yī)療廢物專用包裝物、容器標(biāo)準(zhǔn)和警示標(biāo)識規(guī)定》中規(guī)定，包裝袋應(yīng)是什么顏色的？（）A、紅色B、白色C、黃色D、黑色66.接受清潔-污染手術(shù)的患者手術(shù)時(shí)預(yù)防用時(shí)間應(yīng)為：（）A、12~24小時(shí)B、24~48小時(shí)C、48~72小時(shí)D、2小時(shí)以上67.用生物學(xué)方法測定抗生素的效價(jià)有下列優(yōu)點(diǎn)（）A、能確定抗生素的生物效價(jià)B、方法靈敏度高，檢品用量少C、對純度高和純度差的檢品都適用D、對分子結(jié)構(gòu)已知或未知的抗生素均適用E、快速、簡便68.對革蘭陽性菌、革蘭陰性菌、厭氧菌均有強(qiáng)大抗菌活性的藥物是：（）A、頭孢他啶B、阿莫西林舒巴坦C、亞胺培南D、阿奇霉素E、氨曲南69.下列何種藥物可作為腦膜炎奈瑟球菌腦膜炎的預(yù)防用藥（）A、復(fù)方磺胺嘧啶B、復(fù)方磺胺甲噁唑C、磺胺嘧啶銀D、柳氮磺吡啶70.細(xì)菌有什么形態(tài)特征？71.治療革蘭陰性桿菌感染如敗血癥的首選藥物是（）A、鏈霉素B、阿米卡星C、慶大霉素D、妥布霉素E、卡那霉素72.下列哪種情況屬于預(yù)防應(yīng)用抗菌藥物（）A、腹腔臟器穿孔腹膜炎B、清潔手術(shù)C、氣性壞疽截肢術(shù)D、膿腫切除術(shù)73.四環(huán)素用于（）A、傷寒、副傷寒B、斑疹傷寒C、鼠疫、兔熱病D、軍團(tuán)菌病E、鉤端螺旋體病74.豆油與鐵離子對制霉菌素發(fā)酵有什么影響？75.抗生素活性以效價(jià)單位表示，它是指（）A、每毫升或每克中含有某種抗生素的有效成分的多少B、每毫升或每毫克中含有某種抗生素的有效成分多少C、用單位（u）表示D、用微克（μg）表示E、各種抗生素的效價(jià)基準(zhǔn)是人為規(guī)定的第2卷一.參考題庫(共75題)1.為什么采用發(fā)酵措施時(shí)需考慮成品質(zhì)量？2.抗菌藥物分級管理。3.不屬于氨基糖苷類抗生素的藥物是（）A、新霉素B、妥布霉素C、西米索星D、萘替米星E、交沙霉素4.乙胺丁醇的主要不良反應(yīng)是（）A、球后視神經(jīng)炎B、胃腸道反應(yīng)C、光敏反應(yīng)D、肝腎功能損害5.氨基糖苷類和下列哪類藥物的注射劑合用可能加重前者的腎毒性，應(yīng)注意監(jiān)測腎功能（）A、第一代頭孢菌素B、第二代頭孢菌素C、第三代頭孢菌素D、第四代頭孢菌素6.各種治療、護(hù)理及換藥操作次序應(yīng)為（）A、清潔傷口-感染傷口-隔離傷口B、感染傷口-隔離傷口-清潔傷口C、清潔傷口-隔離傷口-感染傷口D、隔離傷口-感染傷口-清潔傷口7.妊娠期感染時(shí)不可選用的藥物有（）A、去甲萬古霉素B、頭孢唑啉C、阿奇霉素D、美羅培南8.以下何種藥物可用于對磺胺藥、青霉素或氨芐西林耐藥的腦膜炎球菌、流感嗜血桿菌所致腦膜炎的治療（）A、頭孢拉定B、頭孢唑林C、頭孢氨芐D、頭孢呋辛9.帶壓容器在使用過程中應(yīng)注意什么？10.慶大霉素?zé)o紫外吸收，中國藥典采用高效液相法測定C組分的相對含量時(shí)采用什么方法進(jìn)行檢測？11.應(yīng)用抗菌藥物需考慮哪些問題？12.腎功能減退時(shí)，需調(diào)整給藥劑量的藥物為（）A、氨基糖苷類B、克林霉素C、利福平D、大環(huán)內(nèi)酯類13.服用磺胺時(shí)，同服小蘇打的目的是（）A、增強(qiáng)抗菌活性B、擴(kuò)大抗菌譜C、促進(jìn)磺胺的吸收D、延緩磺胺藥的排泄E、減少不良反應(yīng)14.下列不屬于滅菌劑的是（）A、2%戊二醛B、過氧乙酸C、環(huán)氧乙烷D、含氯消毒劑15.實(shí)消過程中為什么要強(qiáng)調(diào)進(jìn)汽量分主、次？如何操作？16.如何正確進(jìn)行補(bǔ)料操作？17.合成消沫劑是什么物質(zhì)？18.下列哪些不是氟喹諾酮類藥的共同特點(diǎn)（）A、抗菌譜廣B、抗菌作用強(qiáng)C、不良反應(yīng)少D、口服吸收好E、細(xì)菌對其不產(chǎn)生耐藥性19.嚴(yán)格控制特殊使用級抗菌藥物使用，特殊使用抗菌藥物不得在（）使用。A、住院B、急診C、門診D、兒科20.克林霉素禁用于哪類人群：（）A、青年B、老年人C、對青霉素過敏患者D、對林可霉素過敏患者21.有關(guān)多粘菌素B的抗菌作用錯(cuò)誤的是（）A、對綠膿桿菌有強(qiáng)大的抗菌作用B、對革蘭陰性球菌、革蘭陽性菌、真菌無抗菌作用C、能殺滅靜止期和繁殖期的細(xì)菌D、對革蘭陽性菌、革蘭陰性球菌有抗菌的作用E、屬于慢效殺菌藥22.對黃豆餅粉的質(zhì)量要求為何要控制水份、蛋白質(zhì)、殘余脂肪、細(xì)度及游離酸等各項(xiàng)指標(biāo)？23.進(jìn)入人體組織、無菌器官的醫(yī)療器械、器具和物品必須達(dá)到何種水平（）A、消毒水平B、滅菌水平C、清潔水平24.國家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳2015年關(guān)于關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)抗菌藥物臨床應(yīng)用管理工作的通知主要內(nèi)容是？（）A、嚴(yán)格落實(shí)抗菌藥物臨床應(yīng)用管理有關(guān)法規(guī)要求B、加強(qiáng)抗菌藥物臨床應(yīng)用的綜合管理C、切實(shí)作好抗菌藥物處方點(diǎn)評工作D、完善抗菌藥物合理應(yīng)用技術(shù)支撐體系25.四環(huán)素類抗生素（）A、易產(chǎn)生異構(gòu)化反應(yīng)B、具有熒光C、可與三氯化鐵反應(yīng)，產(chǎn)生不同顏色D、糖基部分易水解E、只能與酸成鹽26.因搶救生命垂危的患者等緊急情況，醫(yī)師可以越級使用抗菌藥物。越級使用抗菌藥物應(yīng)當(dāng)詳細(xì)記錄用藥指證，并應(yīng)當(dāng)于（）內(nèi)補(bǔ)辦越級使用抗菌藥物的必要手續(xù)。A、3小時(shí)B、6小時(shí)C、12小時(shí)D、24小時(shí)27.抗菌藥物的選擇及其合理使用是控制和治療院內(nèi)感染的關(guān)鍵和重要措施。不符合合理使用抗生素的原則的是：（）A、病毒性感染者不用B、盡量避免皮膚粘膜局部使用抗生素C、聯(lián)合使用必須有嚴(yán)格指征D、發(fā)熱原因不明者若無明顯感染的征象可少量應(yīng)用28.《醫(yī)院感染管理辦法》中規(guī)定，醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照什么加強(qiáng)抗菌藥物臨床使用和耐藥菌監(jiān)測管理。（）A、《抗菌藥物臨床應(yīng)用指導(dǎo)原則》B、《消毒管理辦法》C、《傳染病防治法》D、《執(zhí)業(yè)醫(yī)師法》29.為什么要把芽孢桿菌作為研究滅菌的主要對象？30.為什么小型發(fā)酵罐的攪拌轉(zhuǎn)速反而比大罐快？31.罐內(nèi)空氣分布管有哪幾種形式？各自的特點(diǎn)是什么？32.下列關(guān)于急性氣管-支氣管炎治療說法不正確的是：（）A、本病以病毒感染多見，多數(shù)病例為自限性。B、以對癥治療為主，宜常規(guī)使用抗菌藥物。C、極少數(shù)病例可由肺炎支原體、百日咳博德特菌或肺炎衣原體引起。D、可能由肺炎支原體或百日咳博德特菌引起者，可采用紅霉素等大環(huán)內(nèi)酯類33.青霉素類藥物中，對綠膿桿菌無效的藥物是：（）A、阿莫西林B、羧芐西林C、呋芐西林D、替卡西林34.什么是火焰滅菌法？35.輕癥感染可接受口服給藥者，應(yīng)選用（）吸收完全的抗菌藥物，不必采用靜脈或肌內(nèi)注射給藥。重癥感染、全身性感染患者初始治療應(yīng)予靜脈給藥，以確保療效；病情好轉(zhuǎn)能口服時(shí)應(yīng)及早轉(zhuǎn)為（）給藥。36.衛(wèi)生手消毒應(yīng)遵循以下方法：（）A、取適量消毒劑，涂抹雙手、前臂和上臂下1/3，直到干燥。B、取適量消毒劑揉搓雙手，使消毒劑覆蓋手部皮膚，直到手部干燥。C、用清潔劑和流動(dòng)水沖洗雙手、前臂和上臂下1/3。37.外科預(yù)防性使用抗菌藥物應(yīng)注意什么？38.實(shí)消加熱過程中突然停攪拌怎么辦？39.關(guān)于氯霉素的描述，正確的是（）A、口服不易吸收，多注射給藥B、不易透過血腦屏障C、各種細(xì)菌都能對其產(chǎn)生耐藥性D、新生兒不宜使用E、多以原形經(jīng)尿排除，故可用于泌尿系統(tǒng)感染40.下列有關(guān)抗生素分級管理描述錯(cuò)誤的是（）A、將抗菌藥物分為非限制使用、限制使用與特殊使用三類進(jìn)行分級管理B、主治醫(yī)師以上的醫(yī)師可應(yīng)用限制使用抗菌藥物C、高級專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格醫(yī)師可應(yīng)用特殊使用抗菌藥物D、臨床醫(yī)師在任何時(shí)候均不可越級使用高于權(quán)限的抗菌藥物41.糖對泡沫有什么影響？42.空中微生物存活的形式是什么？43.種子罐及發(fā)酵罐加空氣方法有幾種？44.萬古霉素或去甲萬古霉素可聯(lián)合下列何種藥物用于治療甲氧西林耐藥金葡菌重癥感染（）A、青霉素B、左氧氟沙星C、頭孢吡肟D、磷霉素45.預(yù)防性用藥應(yīng)當(dāng)在發(fā)生艾滋病病毒職業(yè)暴露后盡早開始，最好在幾小時(shí)內(nèi)實(shí)施，最遲不得超過24小時(shí)（）A、2B、4C、6D、1246.亞胺培南屬于下列哪類抗生素？（）A、碳青霉烯類B、頭霉素類C、大環(huán)內(nèi)酯類D、氨基糖苷類47.醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制本機(jī)構(gòu)抗菌藥物供應(yīng)目錄的品種數(shù)量。同一通用名稱抗菌藥物品種，注射劑型和口服劑型各不得超過（）。A、1種B、2種C、3種D、4種48.根據(jù)抗菌藥物臨床應(yīng)用監(jiān)測情況，以下藥物作為“特殊使用”類別管理。49.TMP與SMZ合用可治療的疾病包括（）A、呼吸道感染B、尿路感染C、傷寒D、破傷風(fēng)E、腦膜炎50.發(fā)酵車間復(fù)產(chǎn)時(shí)，消毒工要做哪些工作？51.如何調(diào)整發(fā)酵液培養(yǎng)基的磷含量？52.急診觀察室床間距應(yīng)不少于（）A、0.9米B、1米C、1.1米D、1.2米53.根據(jù)《醫(yī)院隔離技術(shù)規(guī)范》的要求，接觸經(jīng)接觸傳播的感染性疾病患者（如多重耐藥菌感染患者）時(shí)應(yīng)穿（）A、隔離衣B、防護(hù)服C、清潔的衣服54.實(shí)消過程中為什么要開動(dòng)攪拌？55.胃潰瘍病人宜選用下列哪種解熱鎮(zhèn)痛藥（）A、水楊酸鈉B、阿司匹林C、消炎痛D、吡羅昔康E、保泰松56.第三代頭孢菌素的特點(diǎn)是（）A、對G+菌的抗菌作用比第一、二代強(qiáng)B、抗菌譜比第一、二代更廣C、對β-內(nèi)酰胺酶比第一、二代更穩(wěn)定D、腎毒性比第一、二代低E、血漿半衰其較長57.抗菌藥物療程（）。A、一般宜體溫正常、癥狀消退后24-48小時(shí)B、一般宜體溫正常、癥狀消退后72-96小時(shí)C、有局部病灶者需用藥至感染灶控制或完全消散D、一些血流感染、感染性心內(nèi)膜炎等嚴(yán)重疾病需較長的療程才能治愈58.什么是濕飽和蒸汽？其特點(diǎn)是什么？59.總空氣過濾器填裝后正常的壓力降應(yīng)在什么范圍？如何保證達(dá)到這個(gè)范圍？60.下列哪項(xiàng)不可成為青霉素變態(tài)反應(yīng)的致敏原：（）A、制劑中的鉀離子B、制劑中的青霉烯酸C、青霉素D、6-APA高分子聚合物61.急性骨髓炎最常見的病原菌為（）A、金葡菌B、化膿性鏈球菌C、大腸埃希菌D、銅綠假單胞菌62.分空氣過濾器設(shè)備有哪幾種？各自的特點(diǎn)是什么？63.微生物對消毒因子的敏感性從高到低的順序是什么？（）A、親水病毒、細(xì)菌繁殖體、真菌、親脂病毒、分支桿菌、細(xì)菌芽孢、朊毒B、親脂病毒、細(xì)菌繁殖體、真菌、親水病毒、分支桿菌、細(xì)菌芽孢、朊毒C、親脂病毒、細(xì)菌繁殖體、親水病毒、真菌、分支桿菌、細(xì)菌芽孢、朊毒64.抗生素發(fā)酵適宜的空氣比是多少？65.半合成青霉素的分類及其代表藥搭配正確的是：（）A、耐酶青霉素——阿莫西林B、廣譜類——氨芐西林C、耐酸青霉素——萘唑西林D、抗綠膿桿菌廣譜類——荼夫西林66.總空氣過濾器滅菌后為什么有時(shí)會發(fā)生部分罐的染菌？67.胃鏡、腸鏡、支氣管鏡的危險(xiǎn)性分類是（）A、高度危險(xiǎn)性物品B、中度危險(xiǎn)性物品C、低度危險(xiǎn)性物品68.抗菌藥物療程因感染不同而異，一般宜用至（）、癥狀消退后（）小時(shí)，特殊情況，妥善處理。69.手術(shù)前預(yù)防用藥目的是預(yù)防（）A、切口感染B、手術(shù)深部器官或腔隙的感染C、肺部感染D、切口感染和手術(shù)深部器官或腔隙感70.影響發(fā)酵過程需氧和供氧的主要因素有哪些？71.下列哪項(xiàng)感染不具備應(yīng)用抗菌藥物的指征？（）A、細(xì)菌感染B、病毒感染C、支原體感染D、衣原體感染72.氨基糖苷類藥物不可用于下列哪種給藥方式？（）A、眼內(nèi)或結(jié)膜下給藥B、靜脈滴注C、局部用藥D、肌內(nèi)注射73.有關(guān)頭孢菌素的各項(xiàng)敘述，錯(cuò)誤的是（）A、第一代頭孢對G+菌作用較二、三代強(qiáng)B、第三代頭孢對各種β-內(nèi)酰胺酶均穩(wěn)定C、口服一代頭孢可用于尿路感染D、第三代頭孢抗綠膿桿菌作用很強(qiáng)E、第三代頭孢沒有腎毒性74.斜面培養(yǎng)基的滅菌工藝是什么？75.急性細(xì)菌性咽炎及扁桃體炎的病原菌主要為（）A、A組β溶血性鏈球菌B、C組β溶血性鏈球菌C、D組β溶血性鏈球菌D、G組β溶血性鏈球菌第1卷參考答案一.參考題庫1.參考答案：B2.參考答案：C3.參考答案：D4.參考答案：D5.參考答案： 常用的濾菌器有蔡氏濾菌器，用石棉板作為濾材，白克非氏濾菌器，濾材是硅藻土和砂混合制成，玻璃濾菌器，由玻璃沙燒結(jié)而成。濾菌膜，由火棉膠加異戊醇和丙酮晾干制成。以上各類濾菌器中又依濾孔的大小分成若干等級。6.參考答案：C7.參考答案：B8.參考答案： 抗生素發(fā)酵過程中，加入某些化學(xué)物質(zhì)，可促進(jìn)抗生素的生物合成，這些物質(zhì)稱為抗生素生物合成的促進(jìn)劑。根據(jù)促進(jìn)劑的作用不同，可將其分為五類： （1）促進(jìn)菌體生長發(fā)育，因而促進(jìn)抗生素生物合成。如赤霉素。 （2）調(diào)節(jié)代謝使之向抗生素合成途徑轉(zhuǎn)化。如在四環(huán)素發(fā)酵中加入硫氰化芐，可降低其產(chǎn)生菌在三羧酸循環(huán)中某些酶的活力，而增加戊糖代謝，有利于四環(huán)素的合成。 （3）改變發(fā)酵液的物理性質(zhì)，使之有利于抗生素的生物合成。如加入合成消沫劑聚丙烯甘油醚等改善通氣條件，從而提高發(fā)酵單位。 （4）與抗生素形成復(fù)鹽，降低發(fā)酵液中的抗生素濃度，有利于抗生素的繼續(xù)合成。如在四環(huán)素發(fā)酵過程中，添加N，N’一二芐基乙烯二胺堿土金屬鹽類，能與四環(huán)素形成復(fù)鹽，從而促進(jìn)產(chǎn)生菌繼續(xù)合成四環(huán)素。9.參考答案：對數(shù)生長期10.參考答案：A11.參考答案： 微生物的生長繁殖需要吸收各種碳素、氮素營養(yǎng)來合成細(xì)胞體。由于葡萄糖的分解過程比氨基酸的分解過程復(fù)雜、分解慢，所以菌體在最初階段利用的碳不是來自糖而是而是蛋白質(zhì)的現(xiàn)成碳架，氨基酸分解后的大量現(xiàn)成碳架被微生物吸收利用，氨基酸分子中的碳利用的比氨基氮快，相對地培養(yǎng)液中氨的濃度積累，故而PH升高。12.參考答案：B13.參考答案：C14.參考答案： 菌絲體的生長和抗生素的合成都必須有適宜的PH值環(huán)境，補(bǔ)料過程應(yīng)合理選用生理酸性營養(yǎng)物質(zhì)和生理堿性營養(yǎng)物質(zhì)，以維護(hù)適宜的PH值，例如在土霉素發(fā)酵過程以滴加氨水來補(bǔ)充氮源，由于氨水時(shí)生理堿性營養(yǎng)物質(zhì)，加多會使PH值升高，便用補(bǔ)加淀粉糖化液來平衡，其實(shí)，發(fā)酵過程補(bǔ)加氮源應(yīng)該采用一種生理酸性氮源和一種生理堿性氮源搭配使用，以維持適宜的PH值和殘氮水平。在土霉素發(fā)酵過程中如果采用補(bǔ)加氨水和硫酸銨來控制殘氮量和PH值將比單獨(dú)添加氨水的效果好。15.參考答案：A16.參考答案： 由連消塔打入維持罐的高溫物料，在維持罐內(nèi)自下而上的層流，排出后進(jìn)入冷卻器，這個(gè)層流的過程就是物料保溫滅菌的維持過程。17.參考答案： 中間帶放發(fā)酵液只要操作正確是不會染菌的，中間帶放是將發(fā)酵液放至提取工序，通常放提煉管道鄰近下水道管道，兩者之間還有一段連續(xù)的管道，在進(jìn)罐時(shí)，下水道管道包括上述一段連接管道必須滅菌徹底，那么，中途帶放發(fā)酵液時(shí)就不會造成染菌。如果進(jìn)罐時(shí)下水道管道滅菌不徹底，只是用蒸汽沖一沖，放提煉控制閥與下水道閥間的一段管道也不注意徹底滅菌，那么帶放時(shí)下水道的污物便會倒抽入罐內(nèi)而導(dǎo)致染菌。18.參考答案：D19.參考答案：B20.參考答案：D21.參考答案：B22.參考答案：D23.參考答案：C24.參考答案： 微粒具有一定的質(zhì)量，因而具有一定的慣性，微粒的慣性隨氣流速度偏移，而被捕集的一種現(xiàn)象。25.參考答案： 通常的原則是：病原體未明確的嚴(yán)重感染；已應(yīng)用或考慮應(yīng)用單一抗菌藥物難以控制的感染；機(jī)體深部感染或抗菌藥物不易滲透部位的感染，如心內(nèi)膜炎、中樞神經(jīng)系統(tǒng)感染；慢性難愈的感染，病程較長，病灶不易清除，長期抗菌藥物治療，細(xì)菌可能產(chǎn)生耐藥者；為減少藥物不良反應(yīng)，聯(lián)合用藥時(shí)可將各藥劑量適當(dāng)減少。26.參考答案：B27.參考答案：A,C,E28.參考答案：B29.參考答案：B,C30.參考答案： 空氣過濾器的阻力表現(xiàn)在出口空氣的壓力低于進(jìn)口空氣的壓力，其壓力降愈大，表示空氣過濾器的阻力愈大。產(chǎn)生的原因是空氣通過過濾器時(shí)受阻于過濾介質(zhì)，過濾介質(zhì)的材質(zhì)決定了阻力的大小。如系纖維介質(zhì)，則空氣過濾器的阻力與其介質(zhì)層的高度和填充系數(shù)有關(guān)。31.參考答案：C32.參考答案：A33.參考答案： 飽和蒸汽即溫度與水的沸點(diǎn)相當(dāng)，當(dāng)壓力達(dá)到平衡時(shí)，此時(shí)蒸汽中不含有微細(xì)的水滴。其特點(diǎn)是熱含量高，穿透力強(qiáng)，滅菌效果好。34.參考答案：D35.參考答案：B36.參考答案：B37.參考答案： 在發(fā)酵初期，菌絲細(xì)胞內(nèi)的脂肪酶活力低，分解利用油脂的能力低，應(yīng)少加油或不加油，盡量采用降低流量、間歇攪拌、減少體積、適當(dāng)提高罐壓、用機(jī)械消沫方法等措施，達(dá)到合理、有效控制泡沫。發(fā)酵中后期也應(yīng)當(dāng)盡量少加油，避免油脂過剩帶來的害處。值班工人應(yīng)當(dāng)勤觀察發(fā)酵罐內(nèi)的變化，觀察到泡沫即將上升時(shí)便少量多次加油控制。不要再泡沫大量上升后再加油，因這時(shí)即便加入大量油亦無法控制泡沫，會造成逃液。也不能一次加入過多量會影響菌體呼吸，容易造成異常發(fā)酵，加油過多還會使發(fā)酵液PH下降，影響抗生素合成。38.參考答案： β-內(nèi)酰胺類抗生素的特殊雜質(zhì)主要有高分子聚合物，有關(guān)物質(zhì)，異構(gòu)體等，聚合物的檢查中國藥典采用分子排阻色譜法；有關(guān)物質(zhì)和異構(gòu)體的檢查采用色譜法；藥典也常采用測定雜質(zhì)吸收度方法控制本類抗生素的雜質(zhì)含量；部分本類藥物需檢查有機(jī)溶劑，主要采用GC法和HPLC法；中國藥典對頭孢地尼、頭孢硫脒、青霉素V鉀等規(guī)定了結(jié)晶性檢查，采用偏光顯微鏡法和X射線粉末衍射法。39.參考答案：C40.參考答案：B41.參考答案：A42.參考答案：錯(cuò)誤43.參考答案：B44.參考答案：D45.參考答案：B46.參考答案： 總空氣過濾器一旦發(fā)生著火事故，應(yīng)果斷進(jìn)行如下操作。 （1）關(guān)閉總空氣過濾器的進(jìn)氣閥及出氣閥，使總空內(nèi)壓力放零。 （2）利用直接蒸汽撲滅過濾器活性炭燃燒的火焰。 （3）打開罐蓋進(jìn)行重新填裝及檢查，打開罐蓋后沖水滅火時(shí)注意CO中毒。47.參考答案： 超細(xì)纖維紙是以部分化纖纖維及植物纖維混合制作的除濾濾紙。它是靠本身層次間的密度以攔截、捕集空氣中的塵埃及微生物。 它的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是： 孔徑：1——1.5μm 厚度：0.25——0.4mm 多層疊合除濾效率高達(dá)99.99%48.參考答案：A49.參考答案：E50.參考答案：A51.參考答案： 掌握連消過程中打料的流速，待物料充滿冷卻器后再進(jìn)行冷水冷卻，便可避免冷卻器抽真空?？赏ㄟ^罐內(nèi)進(jìn)料觀察，確定開冷卻水時(shí)間。也可通過輕輕敲擊冷卻器出料口判斷聲響來確定開水冷卻的時(shí)間。52.參考答案： 空氣過濾器的填裝質(zhì)量，包括介質(zhì)質(zhì)量及工作質(zhì)量兩部分，填裝后的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是壓力阻降小，保證流量供應(yīng)，攔截除濾效果高，達(dá)到無菌空氣級別。在填裝過濾器時(shí)，介質(zhì)壓量則包括介質(zhì)的合理選擇，介質(zhì)本身的壓量達(dá)要求標(biāo)準(zhǔn)，無雜物混入。 工作質(zhì)量則包括： （1）按填裝系數(shù)充實(shí)填裝好各種介質(zhì)。 （2）注意填裝時(shí)介質(zhì)的均勻度以及邊緣緊度，防止空氣未經(jīng)除濾而走短路。53.參考答案：D54.參考答案：B55.參考答案：C56.參考答案： 抗生素產(chǎn)生菌都是異養(yǎng)型的好氣性微生物，只能利用有機(jī)的碳水化合物作為碳源。在徹底氧化這些物質(zhì)的過程中，氧是最終的電子受體，即氧參與了菌的有氧氧化過程，當(dāng)培養(yǎng)液中的溶解氧濃度大時(shí)，進(jìn)入細(xì)胞中的氧越多，參與有氧氧化的氧量越多。當(dāng)外界溶解氧濃度低時(shí)，進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的溶解氧越少，參與了有氧氧化的氧量越少。氧進(jìn)入真菌細(xì)胞內(nèi)線粒體的內(nèi)膜上或進(jìn)入放線菌細(xì)胞內(nèi)中間體內(nèi)膜上進(jìn)行有氧氧化的反應(yīng)。 有氧氧化的速率大小不只是與呼吸鏈的酶活力大小有關(guān)，還直接與細(xì)胞外界的溶解氧量有關(guān)系。要使菌體生長良好，必須供給適當(dāng)?shù)难趿俊?7.參考答案： 噬菌體是一種寄生性微生物，能寄生在多種生物細(xì)胞包括生物細(xì)胞內(nèi)生存，噬菌體的寄生具有單一性，所以對抗生素發(fā)酵的污染尚不十分普遍，可是，抗生素發(fā)酵中的菌絲體一旦染上與其兼和的噬菌體，便被侵入細(xì)胞體內(nèi)生長繁殖，最終使寄生細(xì)胞破裂而死亡而噬菌體得以釋放以繼續(xù)其下一代的寄生繁殖，因此，發(fā)酵污染噬菌體的危害極大，會使菌絲自溶，抗生素合成停止，發(fā)酵單位急劇下降，甚至被迫防止下水道。而且污染迅速蔓延使整個(gè)生產(chǎn)受損。58.參考答案： 定點(diǎn)采購、定點(diǎn)加工、穩(wěn)定加工工藝、恒定的貯存條件、再配合預(yù)試驗(yàn)來保證大工藝的穩(wěn)定。59.參考答案：A60.參考答案： 補(bǔ)料糖液的濃度都比較高，如滅菌溫度高則其中葡萄糖焦化破壞，使糖液消后色深呈淺咖啡色，影響補(bǔ)料效果及下道工序成品色級。另外。由于葡萄糖液完全溶解成液體，無固型物，無需高溫消毒就可達(dá)到完全滅菌，故可適當(dāng)降低滅菌溫度并縮短滅菌時(shí)間以減少成分破壞，提高補(bǔ)料效果。61.參考答案：B62.參考答案：A63.參考答案： 抗生素培養(yǎng)基的營養(yǎng)成份，按功用可分為碳源、氮源、無機(jī)鹽和微量元素、生長因子、以及專用的前體和促進(jìn)劑等。64.參考答案：B,D65.參考答案：C66.參考答案：B67.參考答案：A,B,C,D68.參考答案：C69.參考答案：A70.參考答案： 細(xì)菌在固體培養(yǎng)基表面生長的菌落形態(tài)大多為圓形，表面光滑、粘稠、呈黃色、白色等各種色澤。在顯微鏡下觀察細(xì)菌的個(gè)體很小，約2微米左右，形狀有圓球形、長桿型、短桿型等。71.參考答案：C72.參考答案：B73.參考答案：B74.參考答案： 少量豆油或鐵離子可促使制霉菌素單位增加，但隨著豆油和鐵離子濃度增加，對發(fā)酵單位的抑制也逐漸加強(qiáng)，豆油的抑制作用較鐵更為強(qiáng)烈，因此，在利用鐵罐發(fā)酵用豆油作消沫劑時(shí)，對發(fā)酵單位具有明顯的抑制作用，不僅發(fā)酵單位低，而且成品顏色深，效價(jià)低。75.參考答案：B,C,D,E第2卷參考答案一.參考題庫1.參考答案： 在發(fā)酵工程中，發(fā)酵為上游工程，抗生素提取，精致則為下游工程，有些發(fā)酵措施會直接影響抗生素成品質(zhì)量。例如，在培養(yǎng)基中加入某些合成消沫劑，可能影響成品質(zhì)量，就不能使用，有些高產(chǎn)菌株由于產(chǎn)生特殊色素，又不易除去，就不能用于生產(chǎn)。2.參考答案： 抗菌藥物分為非限制使用，限制使用與特殊使用三類進(jìn)行分級管理。臨床醫(yī)師可根據(jù)診斷和患者病情開具非限制使用抗菌藥物處方；患者需要應(yīng)用限制作用抗菌藥物治療時(shí)，應(yīng)經(jīng)具有主治醫(yī)師以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格的醫(yī)師同意，并簽名；患者病情需要應(yīng)用特殊使用抗菌藥物，應(yīng)具有嚴(yán)格臨床用藥指征或確鑿依據(jù)，經(jīng)抗感染或有關(guān)專家會診同意，處方需經(jīng)具有高級專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格醫(yī)師簽名。緊急情況下，臨床醫(yī)師可以越級使用高于權(quán)限的抗菌藥物，但僅限于一天用量。3.參考答案：E4.參考答案：A5.參考答案：A6.參考答案：A7.參考答案：A8.參考答案：D9.參考答案： 發(fā)酵車間的帶壓容器包括發(fā)酵罐、計(jì)量罐、物料罐及各種物料、蒸汽、空氣、冷水管路。在帶壓容器上工作應(yīng)注意如下幾點(diǎn)。 （1）帶壓容器在使用前，應(yīng)有承壓試驗(yàn)或耐壓許可證。 （2）承壓容器的各緊固點(diǎn)螺絲不能缺少，應(yīng)緊好，不發(fā)生偏差。 （3）帶壓容器上的壓力表應(yīng)準(zhǔn)確、可靠。 （4）拆裝法蘭時(shí)一定要放掉壓力，松動(dòng)螺絲時(shí)防止殘留介質(zhì)噴濺傷害。 （5）帶壓容器不得超壓工作，不得敲打或帶壓松動(dòng)。10.參考答案： 高效液相色譜法11.參考答案： 應(yīng)用抗菌藥物時(shí)，需要根據(jù)病人所感染的微生物種類、病人的機(jī)體狀態(tài)以及藥物的抗菌作用、抗菌譜、選擇性和對機(jī)體的影響三個(gè)方面進(jìn)行全面綜合的考慮后，選擇最佳的抗菌藥物和制訂最佳治療方案。如果忽略了任何一個(gè)方面而不合理地應(yīng)用抗菌藥物，除了會發(fā)生不良反應(yīng)影響病人的健康外，還會產(chǎn)生抗菌藥物獨(dú)特的耐藥性，它的危害性就更大了。不但會影響用藥者的治療效果，而且還會造成嚴(yán)重的社會影響，一旦產(chǎn)生了耐藥菌株，對其感染的治療就會變得十分困難。12.參考答案：A13.參考答案：E14.參考答案：D15.參考答案： 進(jìn)汽分主、次是避免假壓力、制服染菌的有效方法，怎樣操作才能分主、次呢？ （1）主要進(jìn)汽；即罐底部與物料接觸的支管開大蒸汽，直接進(jìn)汽。它主要包括罐底蒸汽閥、空氣分布管蒸汽閥、壓出管蒸汽閥，取樣管蒸汽閥等。 （2）次要進(jìn)汽；即罐底部與物料不接觸的支管控制合理進(jìn)汽量，達(dá)到傳熱即可。它包括補(bǔ)料管，加油消沫管、沖視鏡管等。16.參考答案： 補(bǔ)料系統(tǒng)有補(bǔ)料計(jì)量罐、補(bǔ)料分配站和補(bǔ)料管道組成。正確的補(bǔ)料操作是： （1）檢查并確認(rèn)罐上補(bǔ)料閥及計(jì)量罐出料閥已經(jīng)關(guān)閉，打開管道末端小排汽閥，引入蒸汽（壓力≥0.35兆帕）滅菌1小時(shí)。 （2）關(guān)閉各小排汽和蒸汽閥，關(guān)閉分配站各閥時(shí)予留待補(bǔ)罐的閥。 （3）計(jì)量罐進(jìn)料時(shí)放氣壓力不低于0.03兆帕，嚴(yán)禁物料滿罐溢出計(jì)量罐。壓料時(shí)，計(jì)量罐壓力下降并已達(dá)到補(bǔ)料量時(shí)即關(guān)閉出料閥和罐上補(bǔ)料閥。調(diào)節(jié)分配站上閥門補(bǔ)另一臺罐的料。 （4）所有罐補(bǔ)料結(jié)束，打開小排氣閥，用蒸汽沖凈補(bǔ)料管道。 （5）操作原則是補(bǔ)料只能一臺一臺罐的單獨(dú)進(jìn)行，避免補(bǔ)料量不準(zhǔn)。正常罐先補(bǔ)，染菌罐后補(bǔ)，防止擴(kuò)大污染。17.參考答案： 抗生素生產(chǎn)使用的合成消沫劑是聚醚類。化學(xué)名稱是聚氧乙烯聚氧丙烯甘油醚，商品名稱泡敵。它是一種高分子化合物，由聚氧乙烯鏈和聚氧丙烯鏈等環(huán)氧化合物聚合生成鏈為甘油醚的結(jié)構(gòu)，其化學(xué)分子式： 18.參考答案：E19.參考答案：C20.參考答案：D21.參考答案：D22.參考答案： 水分過高，影響有效成分蛋白質(zhì)的含量，并且也容易使黃豆餅粉變質(zhì)。一般應(yīng)在8%以下。蛋白質(zhì)為主要有效成分，過低則影響抗生素的正常發(fā)酵。一般應(yīng)在40%左右。殘余脂肪的含量反映出加工工藝，若為冷榨工藝制得，其殘余脂肪應(yīng)40%左右。若為熱榨工藝加工而得，則殘余脂肪應(yīng)在10%左右。因抗生素品種不同，對餅粉加工質(zhì)量的要求也不同，從該指標(biāo)即能區(qū)分出來。細(xì)度關(guān)系到固形物含量，有效成分的利用問題。太粗容易造成配料結(jié)塊，使消毒不透，以及不能被吸收利用。一般控制10目篩上物不超過5%。游離酸能反映原材料是否氧化變質(zhì)，因黃豆餅粉中殘余脂肪氧化分解成游離酸，如變質(zhì)則游離酸值增大。一般應(yīng)控制在≤1（mgKOH/g）。23.參考答案：B24.參考答案：A,B,C,D25.參考答案：A,B,C26.參考答案：D27.參考答案：D28.參考答案：A29.參考答案： 某些桿菌在一定的生長階段，或者為了抵御外界不利環(huán)境條件，可在細(xì)胞內(nèi)的形成具有較強(qiáng)抗性的休眠體，這種桿菌被稱為芽孢桿菌。其休眠體稱作芽孢。芽孢中含有其他細(xì)菌營養(yǎng)細(xì)胞中沒有的2.6-吡啶二羧酸（簡稱DPA.和熱性的酶。一般無芽孢桿菌則不然，在100℃下能耐受20-30分鐘，（稱之為抗熱菌）。由于芽孢桿菌有其獨(dú)特的生理生化特性，具有很大的熱阻和抗熱性，往往在滅菌操作失誤時(shí)會導(dǎo)致染芽孢桿菌，所以必須把芽孢桿菌作為研究滅菌的主要對象，把芽孢桿菌的死作為滅菌徹底與否的標(biāo)志。30.參考答案： 小型發(fā)酵罐放大到大型發(fā)酵罐中發(fā)酵時(shí)，除了二者應(yīng)具有幾何相似外，還要有相應(yīng)的適當(dāng)轉(zhuǎn)速，以保證有足夠的溶解氧和培養(yǎng)液混勻率。同時(shí)還要避免過快的攪拌造成過量菌體被剪切而影響發(fā)酵。一種簡單的攪拌葉轉(zhuǎn)速的推算方法是不論發(fā)酵罐在幾何相似的前提下，使用同一攪拌葉葉尖線速度，如： 按上述計(jì)算，大罐攪拌葉直徑為400mm時(shí)，相應(yīng)的轉(zhuǎn)速是120rpm，這個(gè)數(shù)值是參考值，還要結(jié)合攪拌葉的泵量、培養(yǎng)基的粘度、培養(yǎng)液高度等考慮修正。31.參考答案： （1）放射式分布管：易堵塞、易焦化、易染菌的主要原因。 （2）環(huán)面微孔式分布管：易堵塞、易焦化、易染菌的主要原因。 （3）牛角式多孔分布管：便于空氣的均勻分布，但必須每批清理。 （4）開口式空氣分布管：適用于攪拌功能較強(qiáng)的罐，空氣才得以均勻分布。無堵塞、無死角，但不適用于種子罐。32.參考答案：B33.參考答案：A34.參考答案： 用火焰直接灼燒來殺死微生物稱火焰滅菌法。35.參考答案：口服；口服36.參考答案：B37.參考答案： 外科預(yù)防性使用抗菌藥物通常應(yīng)明確用藥目的，如是否有潛在的局部或全身感染用藥的指征；選用半衰期較長、毒性小、療效高的藥物；手術(shù)前一般單次給藥。對于清潔切口的手術(shù)，一般不提倡預(yù)防性使用抗菌藥物。38.參考答案： 在實(shí)消加熱過程中，因機(jī)械或動(dòng)力的原因突然停止攪拌，或因泡沫太大無法開攪拌時(shí)，采取如下措施： （1）加大罐底部進(jìn)汽量，如罐底蒸汽，空氣分布管蒸汽，目的是加速料液翻騰，加速熱傳遞，避免因受熱不均而產(chǎn)生假壓力。 （2）合理控制罐頂部進(jìn)汽，適當(dāng)開大罐上排氣閥，使受熱均勻，低溫氣體能徹底排出。39.參考答案：C,D40.參考答案：D41.參考答案： 糖類物質(zhì)本身沒有起泡能力，但糖能使發(fā)酵液黏度增大，從而使泡沫穩(wěn)定。發(fā)酵液培養(yǎng)基中糖的濃度越大，黏度越大，泡沫也就越穩(wěn)定。42.參考答案： 空氣中微生物的存在，是隨著地區(qū)、季節(jié)、空氣中的塵埃及人類活動(dòng)情況變化而決定的，空氣中微生物單獨(dú)存在的可能性不大，它必須依附于空氣中的塵埃及微細(xì)的水滴上才能存活。43.參考答案： 有直線型加空氣方法及梯形加空氣方法。44.參考答案：D4