高中化學創(chuàng)新課程同步配套課件乙酸魯科必修

高中化學創(chuàng)新課程同步配套課件乙酸魯科必修篤學二乙酸的分子組成和結(jié)構(gòu)分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團分子模型C2H4O2CH3COOH第2頁,共30頁，2024年2月25日，星期天篤學三 乙酸的化學性質(zhì)紅

2CH3COOH＋Mg―→(CH3COO)2Mg＋H2↑

第3頁,共30頁，2024年2月25日，星期天(2)乙酸與Mg反應(yīng)的化學方程式：

；(3)乙酸與Na2O反應(yīng)的化學方程式：

；(4)乙酸與NaOH反應(yīng)的化學方程式：

；(5)石灰石與乙酸反應(yīng)的化學方程式：

。2CH3COOH＋Mg―→(CH3COO)2Mg＋H2↑2CH3COOH＋Na2O―→2CH3COONa＋H2OCH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O第4頁,共30頁，2024年2月25日，星期天2．酯化反應(yīng)

(1)概念：

的反應(yīng)。

(2)特點：①反應(yīng)速率很慢，一般加入濃

作催化劑并加熱。 ②反應(yīng)是

的。生成的乙酸乙酯在同樣條件下又能發(fā)生水解反應(yīng)生成乙酸和乙醇。像乙酸與乙醇這樣生成酯和水硫酸可逆第5頁,共30頁，2024年2月25日，星期天透明的油狀

香味

第6頁,共30頁，2024年2月25日，星期天③酯化反應(yīng)的脫水方式是羧酸脫去

，醇脫去

，羧酸分子中羧基中的

與醇分子中

結(jié)合成水，其余部分結(jié)合成酯。形成C—O鍵，在乙醇中可用18O原子作示蹤原子，證明酯化反應(yīng)的脫水方式。羥基氫羥基氫④酯化反應(yīng)又屬于

反應(yīng)。

取代第7頁,共30頁，2024年2月25日，星期天【慎思1】

乙酸中的羧基上的碳氧雙鍵能與H2發(fā)生加成反應(yīng)嗎？ 提示不能?！旧魉?】

乙酸的酸酐是氧化物嗎？ 提示不是?！旧魉?】

為什么用食醋除水垢效果不好？ 提示因醋酸是弱酸，電離程度小，食醋中H＋濃度小，所以除水垢效果不好?！旧魉?】

酯化反應(yīng)能進行到底嗎？為什么？ 提示不能，因為酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)。第8頁,共30頁，2024年2月25日，星期天【慎思5】

酯化反應(yīng)還屬于哪種反應(yīng)類型？ 提示取代反應(yīng)【慎思6】

分小組討論 判斷下列說法是否正確。 ①乙酸和乙醇都能與NaOH溶液反應(yīng) (

)。 ②等物質(zhì)的量的乙醇和乙酸完全燃燒時所需O2的質(zhì)量相同 (

)。 ③將鈉放到乙酸的水溶液中首先與H2O反應(yīng) (

)。 ④乙酸在催化劑作用下能與H2發(fā)生加成反應(yīng) (

)。 提示

①×

②×

③×

④×第9頁,共30頁，2024年2月25日，星期天1．實驗方案設(shè)計 根據(jù)四種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式：①CH2CH3OH； ②OHH；③；④CH3COOH，可設(shè)計方案：要點一|乙醇、水、碳酸、乙酸分子中羥基氫原子的活潑性比較第10頁,共30頁，2024年2月25日，星期天操作步驟實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論(—OH中氫原子的活潑性比較)四種物質(zhì)各取少量于試管中，各加入2滴紫色石蕊溶液③、④變紅，其他不變③、④＞①、②四種物質(zhì)分子中—OH上氫原子的活潑性順序：④＞③＞②＞①在③、④試管中，各加入少量的Na2CO3溶液④中產(chǎn)生氣體④＞③在①、②試管中各加入少量金屬鈉①中產(chǎn)生氣體，反應(yīng)不劇烈；②中產(chǎn)生氣體，反應(yīng)較劇烈②＞①第11頁,共30頁，2024年2月25日，星期天2.實驗結(jié)論第12頁,共30頁，2024年2月25日，星期天【例1】下列說法錯誤的是(

)。

A．乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分

B．乙醇和乙酸的沸點和熔點都比C2H6、C2H4的沸點和熔點高

C．乙醇和乙酸都能在Cu或Ag做催化劑的條件下加熱發(fā)生氧化還原反應(yīng)

D．乙醇和乙酸分子中均含羥基，都可與鈉反應(yīng)，兩種物質(zhì)能發(fā)生酯化反應(yīng)第13頁,共30頁，2024年2月25日，星期天解析調(diào)味品常用醋(含乙酸)和料酒(含乙醇)，A正確。乙醇、乙酸在常溫下是液體，乙烷、乙烯在常溫、常壓下是氣體，B正確；根據(jù)乙酸、乙醇的性質(zhì)得D正確；乙醇在催化劑作用下被氧化為乙醛，乙酸不能，C錯誤。答案

C第14頁,共30頁，2024年2月25日，星期天CH3CH2—OH、H—OH、(碳酸)、中均有羥基，由于與這些羥基相連的基團不同，羥基上的氫原子的活潑性也就不同，由于和CO對—OH的共同影響，所以CH3COOH中的氫活性最強。第15頁,共30頁，2024年2月25日，星期天【體驗1】下列物質(zhì)中最難電離出H＋的是(

)。

A．CH3CH2OH B．CH3COOH C．H2O D．HCl

解析水、乙醇、乙酸的分子組成中都含有羥基氫，由于與羥基相連的原子或原子團的不同，它們的羥基電離出H＋的活性強弱順序為：乙酸>水>乙醇；而HCl在水溶液中完全電離，故最難電離出H＋的是CH3CH2OH。

答案

A第16頁,共30頁，2024年2月25日，星期天1．實驗操作 在大試管里加入3mL乙醇，再緩緩加入2mL濃硫酸和2mL冰醋酸，邊加邊振蕩，再加入2～3塊碎瓷片；在另一支試管中加入飽和碳酸鈉溶液。按課本上的制乙酸乙酯的裝置組裝好裝置，注意組裝順序及導管口不能伸入飽和碳酸鈉液面下。用酒精燈小心均勻地加熱試管3～5min。要點二|乙酸的酯化反應(yīng)第17頁,共30頁，2024年2月25日，星期天第18頁,共30頁，2024年2月25日，星期天【例2】實驗室用如圖所示的裝置制取乙酸乙酯。第19頁,共30頁，2024年2月25日，星期天請回答下列問題：(1)試管a中需要加入濃硫酸、冰醋酸和乙醇各2mL，正確的加入順序及操作是________________________。(2)為防止a中的液體在實驗時發(fā)生暴沸，在加熱前應(yīng)采取的措施是____________________________________。(3)實驗中加熱試管a的目的是：①______________________________________________；②______________________________________________。(4)試管b中加有飽和Na2CO3溶液，其作用是_________。(5)反應(yīng)結(jié)束后，振蕩試管b，靜置。觀察到的現(xiàn)象是_____。第20頁,共30頁，2024年2月25日，星期天

解析

(1)液體混合一般是將密度大的液體加入到密度小的液體中。(2)加沸石或碎瓷片是為了防止液體暴沸。(3)該酯化反應(yīng)為可逆反應(yīng)，升溫可加快化學反應(yīng)速率，及時將乙酸乙酯蒸出，減小了生成物的濃度，使平衡有利于向生成乙酸乙酯的方向進行。(4)揮發(fā)出的乙酸與Na2CO3溶液反應(yīng)，乙醇溶于水。用飽和的Na2CO3溶液吸收乙酸和乙醇，且乙酸乙酯在飽和Na2CO3溶液中的溶解度更小，利于乙酸乙酯的收集。(5)乙酸乙酯為透明油狀液體，不溶于水且密度比水小，有果香味。第21頁,共30頁，2024年2月25日，星期天

答案

(1)先加入2mL乙醇，然后邊搖動試管邊慢慢加入2mL濃硫酸，再加入2mL冰醋酸(2)在試管a中加入幾粒沸石(或碎瓷片)

(3)①加快反應(yīng)速率②及時將產(chǎn)物乙酸乙酯蒸出，以利于平衡向生成乙酸乙酯的方向進行(4)吸收隨乙酸乙酯蒸出的少量酸性物質(zhì)及乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度(5)b中的液體分層，上層是透明的油狀液體，有香味第22頁,共30頁，2024年2月25日，星期天(1)試劑①反應(yīng)混合液的混合順序：先加無水乙醇，再緩慢加入濃硫酸和冰醋酸，邊加邊振蕩。②濃硫酸的作用：催化劑和吸水劑。③飽和Na2CO3溶液的作用：中和乙酸；吸收乙醇；降低酯的溶解度，便于酯分層析出。第23頁,共30頁，2024年2月25日，星期天(2)裝置①長導管的作用：導出乙酸乙酯；冷凝回流乙酸和乙醇。②加入碎瓷片的作用：防止液體受熱暴沸。③導管的位置：導管的末端不能插入液面以下，是為了防止液體發(fā)生倒吸。(3)剛開始小火加熱的目的：防止乙酸、乙醇過度揮發(fā)，并使二者充分反應(yīng)。(4)加快反應(yīng)速率的措施①加熱。②使用催化劑。第24頁,共30頁，2024年2月25日，星期天③加入的乙醇、乙酸是無水的，且乙醇是過量的，以增大反應(yīng)物的濃度。(5)增加產(chǎn)率的措施：為了使平衡向生成酯的方向移動，加入的乙醇、乙酸是無水的，且乙醇是過量的，以增大反應(yīng)物的濃度；同時將生成的產(chǎn)物乙酸乙酯蒸出，水可以被濃硫酸吸收，由此使生成物的濃度減少，平衡向生成酯的方向移動。(6)酯化反應(yīng)的實質(zhì)：酸脫羥基醇脫氫。第25頁,共30頁，2024年2月25日，星期天【體驗2】如圖為實驗室制取少量乙酸乙酯的裝置圖。下列關(guān)于該實驗的敘述中，不正確的是(

)。 A．向a試管中先加入濃硫酸，然后邊搖動試管邊慢慢加入乙醇，再加冰醋酸 B．試管b中導氣管下端管口不能浸入液面的原因是防止實驗過程中產(chǎn)生倒吸現(xiàn)象第26頁,共30頁，2024年2月25日，星期天C．實驗時加熱試管a的目的之一是及時將乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸乙酯的方向移動D．試管b中飽和Na2CO3溶液的作用是吸收隨乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇第27頁,共30頁，2024年2月25日，星期天解析加反應(yīng)溶液的順序為先加入乙醇，然后邊搖動試管邊慢慢加入濃硫酸，再加冰醋酸，故A項錯誤。答案

A第28頁,共30