2021年浙江高考化學(xué)復(fù)習(xí)練習(xí)講義：十六　生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)

專題十六生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)

探考情悟真題

【考情探究】

考試5年考情

考點考綱內(nèi)容預(yù)測熱度

要求考題示例難度關(guān)聯(lián)考點

(1)幾種常見糖類物質(zhì)的組成、2016浙江10月選考，16,2

a易★★★★★

存在、物理性質(zhì)和相互關(guān)系分

2016浙江10月選考，16,2

(2)葡萄糖的檢驗原理和方法b易★★☆☆☆

分

(3)葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡式及其重要2018浙江11月選考,16,2

c易石油分儲★☆☆☆☆

化學(xué)性質(zhì)分

糖類油脂(4)糖類的分類及判斷b☆☆☆☆☆

⑸常見二糖的喉及差異b☆☆☆☆☆

(6)淀粉、纖維素的化學(xué)性質(zhì)及

b2018浙江4月選考,16,2分易★★☆☆☆

主要用途

(7)油脂的存在、組成、結(jié)構(gòu)、

a2019浙江4月選考,15,2分易煌的性質(zhì)★★★★★

主要性質(zhì)和用途

⑻油脂的化學(xué)顆c☆☆☆☆☆

(1)氨基酸的組成、結(jié)構(gòu)特點和

b2017浙江4月選考,16,2分易★★★☆☆

詆

(2)氨基酸的主要化學(xué)性質(zhì)(兩

b☆☆☆☆☆

氨基酸蛋白質(zhì)性、成肽反應(yīng))

⑶常見氨基酸的組成和結(jié)構(gòu)特

b☆☆☆☆☆

點

b易石油分儲★★★★★

(4)蛋白質(zhì)的組成、性質(zhì)(鹽析、2018浙江11月選考,16,2

變性）和用途分

（5）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、重要化學(xué)性

b☆☆☆☆☆

質(zhì)

（6）蛋白質(zhì)的檢驗和提純b☆☆☆☆☆

分析解讀因本專題內(nèi)容為高考非主干知識,可能在選擇題（或填空題）的某一選項（或某一空）中有所涉及。

本專題試題重要考查點有二:①幾種常見糖類的組成、存在及葡萄糖的檢驗原理和方法;②油脂、氨基酸、

蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點和主要性質(zhì),試題基礎(chǔ),難度不大。預(yù)計今后高考對本專題的考查特點應(yīng)基本不變。

【真題探秘】

-^―I

（2018浙江4月選考,16,2分）下列說法正確的是（）

A.油腑，糖類和重H質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)

一。油的巖堿作用史或高版第脛穌如治甘汕鈍良左

B.油脂越癡時再面■相廊加廠

C.淀粉溶液中加入硫酸,加熱4~5min.再加入少量銀氨溶液.

加熱.有光亮銀鏡生成

D.福爾‘馬麻福伍福河山陵至妻祚廠而訶的嘉麗物標(biāo)不。甲窿的水絳濃，中堿令■量的3%4以.

?核心考點的皂化反應(yīng)是在威性條件下進(jìn)行的，故B借

加入銀叔溶液前要加堿中和堿限

鰭類、油脂、蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì),誤；加入銀氨溶液前要加堿中和硫酸.故C

拓展知識

解題思路?

?錯誤；福爾馬林能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性.可

本題各選項間無關(guān)聯(lián),可運用相關(guān)知識逐甲醛能與蛋白質(zhì)的氨基結(jié)合.使蛋白質(zhì)凝

用于浸制動物標(biāo)本.故D正確

一分析各選項.作出正誤判斷固,因此福爾馬林在醫(yī)藥上可作檢驗時的

易錯警示

?選項分析?

組織固定劑、防腐劑等3

單精不能發(fā)生水架反應(yīng).故A錯誤；油脂酸能破壞銀氨溶液中的Ag（NH工OH,故在

破考點練考向

【考點集訓(xùn)】

考點一糖類油脂

1.（2020屆衢州開化中學(xué)單元檢測,8）下列關(guān)于糖類的說法正確的是（）

A.糖類都有甜味，具有CM。的通式

B.麥芽糖水解生成互為同分異構(gòu)體的葡萄糖和果糖

C.用銀鏡反應(yīng)能判斷淀粉水解是否完全

D.淀粉和纖維素都屬于多糖類天然高分子化合物

答案I）

2.（2019寧波鎮(zhèn)海中學(xué)單元測試,15）花生油是一種常用食用油,其水解產(chǎn)物中含有亞油酸,亞油酸的鍵線式

為COOH。下列有關(guān)說法不正確的是（）

A.亞油酸的分子式為C.HgOz

B.花生油是一種高分布七合物

C.花生油的水解產(chǎn)物中一定含有甘油

D.亞油酸能發(fā)生加成反應(yīng)和取代反應(yīng)

答案B

3.(2019杭州二中選考模擬,26)已知淀粉、葡萄糖及A、B、C、D、E之間的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系如下圖所示:

I—件

{E：CH3coicH=CHj

請回答：

(DB中的官能團(tuán)名稱是,A的電子式是。

(2)已知C與I)發(fā)對口成成E,其化學(xué)方程式為.

(3)下列說法正確的是。

A.“某工藝”指的是裂解

B.可用浸的四氯化碳溶液鑒別B和C

C.E不溶于水,能使酸性高銃酸鉀溶液褪色

D.A在熱Cu絲催化氧化下可生成相對分子質(zhì)量比它小2的有機(jī)物

(4)請將實驗方案補(bǔ)充完整,證明反應(yīng)①是否發(fā)生:取反應(yīng)①的溶液21nL于試管中,。

(實驗中可供選擇的試劑:10$的NaOll溶液、5、的CuSO,溶液、碘水)

HH

答案(D碳碳雙鍵H:C：C:0:H

一定條件,

⑵CH7IFCHsCOOH"CHEOOCHFL

(3)ACD(4)加入一定量的NaOll溶液,滴入幾滴CuSO,溶液,得到藍(lán)色的懸濁液,加熱,若生成磚紅色的沉淀,

說明淀粉水解得到葡萄糖

考點二氨基酸蛋白質(zhì)

4.(2020屆寧波效實中學(xué)測試,3)下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法正確的是()

A.屬于小分子

B.水解產(chǎn)物為高級脂肪酸

C.向其中加入(NHhS(),會出現(xiàn)白色沉淀

D.是熱值最高的營養(yǎng)物質(zhì)

答案C

5.（2019浙江6月學(xué)考,15,2分）下列說法不正確的是（）

A.油脂通過皂化反應(yīng)可得到高級脂肪酸鹽和甘油

B.淀粉、纖維素沒有甜味,它們都是天然高分子化合物

C.向豆?jié){、牛奶中加入濃食鹽水，會使其中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性

D.用有機(jī)垃圾生產(chǎn)沼氣是實現(xiàn)垃圾無害化、資源化的一種方法

答案C

6.（2019寧波鎮(zhèn)海中學(xué)單元測試,22）化合物A是天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物，其相對分子質(zhì)量為165,其中0

元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)小于20%,N元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)小于10%.

（DA的分子式為.

（2）光譜測定顯示，化合物A分子結(jié)構(gòu)中不存在甲基，則化合物A的結(jié)構(gòu)簡式

為?

（3）寫出A發(fā)生縮聚反應(yīng)的化學(xué)方程式:0

CHzCHCOOH

答案⑴CMQ邢（2）NHz

0

^A^CHZCHCOOHHCH2O

（3）nNHz―?H-EN—CH—CiOH+（n-l）H20

【方法集訓(xùn)】

方法常見有機(jī)物的檢驗與鑒別

1.（2020屆臺州路橋中學(xué)復(fù)習(xí)檢測,10）某物質(zhì)中可能有甲醇、甲酸、甲酸乙酯幾種物質(zhì)中的一種或幾種，在

鑒定時有下列現(xiàn)象:①有銀鏡反應(yīng),②加入新制Cu（OH）:懸濁液,沉淀不溶解,③與含有酚酸的氫氧化鈉溶液

共熱時發(fā)現(xiàn)溶液中紅色逐漸變淺至無色。下列敘述中正確的是（）

A.一定有甲酸乙酯和甲酸

B.一定有甲酸乙酯和甲醇

C.一定有甲酸乙酯,可能有甲醇

D.幾種物質(zhì)都有

答案C

2.（2018諸暨中學(xué)期末,9）鑒別下列各組有機(jī)物所用試劑及現(xiàn)象與結(jié)論均正確的是（）

孰所

選項有機(jī)物現(xiàn)象與結(jié)論

用試劑

A葡萄糖與果糖鈉有氣體放出的是葡萄糖

B蔗糖與蛋白質(zhì)溪水褪色的是蔗糖

油脂與蛋白變藍(lán)的是

C濃硝酸

質(zhì)（含苯環(huán)）蛋白質(zhì)（含苯環(huán)）

D淀粉與蛋白質(zhì)碘水變藍(lán)的是淀粉

答案D

3.（2019寧波鎮(zhèn)海中學(xué)單元檢測,9）為檢驗淀粉水解的情況,進(jìn)行如下圖所示的實驗,試管甲和丙均用60'809

的水浴加熱5%min,試管乙不加熱。待試管甲中的溶液冷卻后再進(jìn)行后續(xù)實驗。

2g淀粉和20mL

20%的稀硫酸

實驗1:取少量甲中溶液，加入新制氫氧化銅懸濁液，加熱,沒有磚紅色沉淀出現(xiàn)。

實驗2:取少量乙中溶液,滴加幾滴碘水,溶液變?yōu)樗{(lán)色，但取少量甲中溶液做此實驗時,溶液不變藍(lán)色。

實驗3:取少量丙中溶液加入NaOH溶液調(diào)節(jié)至堿性,再滴加碘水，溶液顏色無明顯變化。

下列結(jié)論錯誤的是（）

A.淀粉水解需要在催化劑和一定溫度下進(jìn)行

B.欲檢驗淀粉是否完全水解,最好在冷卻后的水解液中直接滴加碘水

C.欲檢驗淀粉的水解產(chǎn)物是否具有還原性，可在水解液中加入新制氫氧化銅懸濁液并加熱

D.若用唾液代替稀硫酸，則實驗1可能出現(xiàn)預(yù)期的現(xiàn)象

答案C

4.（2020屆寧波效實中學(xué)測試,12）下列各組物質(zhì)用一種試劑不能鑒別的是（）

A.NaA10,溶液、N&SiO,溶液、雞蛋白溶液、純堿溶液、蔗糖溶液

B.甲苯、己烯、乙醇、四氯化碳

C.乙醇、乙酸、甲酸、葡萄糖

D.CHCH2cH20H和（CH?！闔0H

答案I）

【五年高考】

A組自主命題?浙江卷題組

考點一糖類油脂

1.（2019浙江4月選考,15,2分）下列說法不正碉的是（）

A.正丁烷的沸點比異丁烷的高，乙醇的沸點比二甲醛的高

B.甲烷、苯、葡萄糖均不能使溪水或酸性高鎰酸鉀溶液褪色

C.羊毛、蠶絲、塑料、合成橡膠都屬于有機(jī)高分子材料

D.天然植物油沒有恒定的熔沸點,常溫下難溶于水

答案B

2.（2016浙江10月選考，16,2分）下列說法正確的是（）

A.油脂、糖類和蛋白質(zhì)均為高分子化合物

B.植物秸稈的主要成分是纖維素,纖維素在催化劑作用下經(jīng)水解可得葡萄糖,葡萄糖在酒化酶的作用下能轉(zhuǎn)

化為酒精

C.往含硫酸的淀粉水解液中加入銀氨溶液,水浴加熱后無銀鏡產(chǎn)生,說明淀粉未水解

D.向雞蛋清溶液中加入甲醛溶液,可觀察到蛋白質(zhì)發(fā)生凝聚,再加入蒸儲水,振蕩后蛋白質(zhì)又發(fā)生溶解

答案B

3.(2015浙江I()月選考,21,2分)下列說法正確的是()

A.棉花和蠶絲的主要成分都是纖維素

B.蛋白質(zhì)在一定條件下發(fā)生水解反應(yīng)生成葡萄糖

C.煤的氣化是在高溫下煤和水蒸氣作用轉(zhuǎn)化為可燃性氣體的過程

D.食用植物油的主要成分是不飽和高級脂肪酸甘油酯,屬于高分子化合物

答案C

考點二氨基酸蛋白質(zhì)

4.（2018浙江11月選考,16,2分）下列說法正確的是（）

A.分憎石油可以得到植物油、柴油、潤滑油

B.在酒化酶的作用下葡萄糖水解為乙醇和二氧化碳

C.乙酸、汽油、纖維素均能和氫氧化鈉溶液反應(yīng)

D.在大豆蛋白溶液中，加入硫酸銅溶液,蛋白質(zhì)會發(fā)生變性

答案D

5.（2017浙江11月選考,15,2分）下列說法正確的是（）

A.花生油的主要成分是高級脂肪酸甘油酯,屬于高分子化合物

B.只有不同種類的氨基酸之間才能形成多肽

C.向雞蛋清的溶液中加入飽和硫酸鈉溶液產(chǎn)生沉淀,加水后沉淀可溶解

D.向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加熱后滴入幾滴氫氧化銅懸濁液,再加熱至沸騰,未出現(xiàn)紅色物質(zhì),說明淀粉

未水解

答案C

6.（2017浙江4月選考,16,2分）下列說法正確的是（）

A.向雞蛋清的溶液中加入濃的硫酸鈉溶液或福爾馬林,蛋白質(zhì)的性質(zhì)發(fā)生改變并凝聚

B.將牛油和燒堿溶液混合加熱,充分反應(yīng)后加入熱的飽和食鹽水,上層析出甘油

C.氨基酸為高分子化合物,種類較多,分子中都含有一C00H和一

D.淀粉、纖維素、麥芽糖在一定條件下可和水作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖

答案D

7.（2016浙江4月選考,16,2分）下列說法不正確的是（）

A.硬脂酸甘油酯屬于高級脂肪酸甘油酯，是高分子化合物

B.含淀粉或纖維素的物質(zhì)可以制造酒精

C.雞蛋清的溶液中加入硫酸銅溶液,雞蛋清凝聚,蛋白質(zhì)變性

D.不同種類的氨基酸能以不同的數(shù)目和順序彼此結(jié)合,形成更復(fù)雜的多肽化合物

答案A

B組統(tǒng)一命題、?。▍^(qū)、市）卷題組

考點一糖類油脂

1.（2019江蘇單科,1,2分）糖類是人體所需的重要營養(yǎng)物質(zhì)。淀粉分子中不含的元素是（）

A.氫B.碳C氮D.氧

答案C

2.（2018課標(biāo)1,8,6分）（改編）下列說法錯誤的是（）

A.蔗糖、果糖和麥芽糖均為雙糖

B.絕大多數(shù)酶是一類具有高選擇催化性能的蛋白質(zhì)

C.植物油含不飽和脂肪酸酯,能使BrJCCL褪色

【）.淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖

答案A

3.(2017課標(biāo)in,8,6分)下列說法正確的是()

A.植物油氫化過程中發(fā)生了加成反應(yīng)

B.淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體

C.環(huán)己烷與苯可用酸性KMnO,溶液鑒別

D.水可以用來分離浸苯和苯的混合物

答案A

4.(2018課標(biāo)II,36,15分)以葡萄糖為原料制得的山梨醇(A)和異山梨醇(B)都是重要的生物質(zhì)轉(zhuǎn)化平臺化

合物。E是一種治療心絞痛的藥物。由葡萄糖為原料合成E的路線如下：

立催化劑IT

回答下列問題：

(1)葡萄糖的分子式為.

(2)A中含有的官能團(tuán)的名稱為。

(3)由B到C的反應(yīng)類型為.

(4)C的結(jié)構(gòu)簡式為.

⑸由D到E的反應(yīng)方程式為.

(6)F是B的同分異構(gòu)體。7.30g的F與足量t斷口碳酸氫鈉反應(yīng)可釋放出2.24L二氧化碳(標(biāo)準(zhǔn)狀況)，F(xiàn)的

可能結(jié)構(gòu)共有種(不考慮立體異構(gòu))；其中核磁共振氫譜為三組峰,峰面積比為3：1：1的結(jié)構(gòu)簡式

為.

答案(15分)(1)仁曲0#

(2)羥基

(3)取代反應(yīng)

（6）9HOOCCOOH

考點二氨基酸蛋白質(zhì)

5.（2019課標(biāo)H,7,6分）“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”是唐代詩人李商隱的著名詩句。下列關(guān)于該

詩句中所涉及物質(zhì)的說法錯誤的是（）

A.蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)

B.蠶絲屬于天然高分子材料

C.“蠟炬成灰”過程中發(fā)生了氧化反應(yīng)

D.古代的蠟是高級脂肪酸酯,屬于高分子聚合物

答案I）

C組教師專用題組

考點一糖類油脂

1.（2015廣東理綜,7,4分）化學(xué)是你，化學(xué)是我,化學(xué)深入我們生活.下列說法正確的是（）

A.木材纖維和土豆淀粉遇碘水均顯藍(lán)色

B.食用花生油和雞蛋清都能發(fā)生水解反應(yīng)

C.包裝用材料聚乙烯和聚氯乙烯都屬于睡

D.PX項目的主要產(chǎn)品對二甲苯屬于飽和燒

答案B

考點二氨基酸蛋白質(zhì)

2.（2016課標(biāo)I,7,6分）化學(xué)與生活密切相關(guān).下列有關(guān)說法塔誤的是（）

A.用灼燒的方法可以區(qū)分蠶絲和人造纖維

B.食用油反@）口熱會產(chǎn)生稠環(huán)芳煌等有害物質(zhì)

C.加熱能殺死流感病毒是因為蛋白質(zhì)受熱變性

D.醫(yī)用消毒酒精中乙醇的濃度為95%

答案I）

【三年模擬】

一、選擇題（每小題2分共26分）

1.（2020屆嘉興一中檢測,1）《天工開物》中記載：“賤者短褐、臬裳，冬以御寒，夏以蔽體，以自別于禽獸。

是故其質(zhì)則造物之所具也。屬草木者,為臬、麻、荷、葛，屬禽獸與昆蟲者為裘褐、絲綿。各載其半,而裳服

充焉矣”.文中的“臬、麻、荷、葛”和“裘褐、絲綿”的主要成分分別屬于（）

A.糖類、蛋白質(zhì)

B.糖類、油脂

C.蛋白質(zhì)、纖維素

D.纖維素、油脂

答案A

2.（2020屆寧波效實中學(xué)測試,3）下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中,不正確的是（）

①蛋白質(zhì)溶液里加入飽和硫酸鍍?nèi)芤?有沉淀析出,再加入蒸儲水,沉淀不溶解

②人工合成的具有生命活力的蛋白質(zhì)一一結(jié)晶牛胰島素是我國科學(xué)家在1965年首次合成的

③重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性,所以誤食重金屬鹽會中毒

④濃硝酸濺在皮膚上,使皮膚呈黃色是由于濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生了顯色反應(yīng)

⑤蛋白質(zhì)溶液里的蛋白質(zhì)分子能透過半透膜

A.?@B.①④⑤C.?@D.④⑤

答案B

3.（2019溫州十五校聯(lián)合體期中,15）下列有關(guān)生命活動中的營養(yǎng)物質(zhì),說法正確的是（）

A.只有相同的氨基酸分子之間縮合才能形成蛋白質(zhì)

B.植物油、脂肪與氫氧化鈉溶液反應(yīng)均有醇生成

C.淀粉是否完全水解，可以用碘水來檢驗，若出現(xiàn)藍(lán)色,則淀粉水解完全

【）.糖類有機(jī)化合物都是有甜味的一類物質(zhì)

答案B

4.（2020屆臺州椒江一中檢測,5）下列對氨基酸和蛋白質(zhì)的描述正確的是（）

A.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸

B.氨基酸和蛋白質(zhì)遇重金屬離子均會變性

C.<1-氨基丙酸與。-氨基苯丙酸的混合物脫水成肽,只生成2種二肽

D.氨基酸溶于過量氫氧化鈉溶液中生成的離子,在電場作用下向負(fù)極移動

答案A

5.（2020屆杭州高級中學(xué)復(fù)習(xí)測試,⑵下列有關(guān)說法正確的是（）

OHOHCH,OH

A.肌醇（HOH）與葡萄糖（HOH）的化學(xué)式均為CM&,滿足C.（Ha）”因此二者均屬于糖

類

B.麥芽糖和蔗糖的水解產(chǎn)物均有葡萄糖,故二者均為還原性糖

C.油脂是一種酯,不同油脂的水解產(chǎn)物為不同的高級脂肪酸和不同的醇

D.油脂、麥芽糖和淀粉三種物質(zhì)都能發(fā)生水解網(wǎng)

答案I）

6.（2019衢州開化中學(xué)單元檢測,4）下列說法不正確的是（）

A.淀粉水解液中滴加碘水,溶液變藍(lán)色,證明淀粉未水解

B.纖維素可以制造酒精,酒精可以進(jìn)一步氧化生成醋酸

C.可以根據(jù)燃燒時的氣味來區(qū)分棉纖維和蠶絲

D.可用雙氧水或碘酒消毒，其原理是使病菌中的蛋白質(zhì)變性而殺死病菌

答案A

7.(2019臺州書生中學(xué)單元檢測)鑒別淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖水溶液，可依次使用的試劑和對應(yīng)的現(xiàn)象正確

的是()

A.碘水,變藍(lán)色;新制Cu(Oil),懸濁液,磚紅色沉淀;濃硝酸,變黃色

B.濃硝酸，變黃色;新制Cu(Oil)2懸濁液,磚紅色沉淀;碘水,變藍(lán)色

C.新制Cu(OH):懸濁液,磚紅色沉淀;碘水,變藍(lán)色;濃硝酸,變黃色

D.碘水,變藍(lán)色;濃硝酸,變黃色;新制Cu(0H)?懸濁液,磚紅色沉淀

答案I)

8.（2020屆諸暨中學(xué)階段考試，16）下列說法不正確的是（）

A.油脂在堿性條件下水解可生成高級脂肪酸鹽和甘油

B.淀粉、纖維素和蔗糖都屬于糖類，一定條件下水解都只生成葡萄糖

C.蛋白質(zhì)在人體內(nèi)先水解成各種氨基酸，各種氨基酸再彼此結(jié)合成人體需要的蛋白質(zhì)

CH3cH—CH2

D.二氧化碳和環(huán)氧丙烷（。）在催化劑作用下可生成一種可降解的塑料

答案B

9.（2018浙江名校協(xié)作體2月期始聯(lián)考,15）下列說法正確的是（）

A.酯類在堿性條件下的水解反應(yīng)叫作皂化反應(yīng)

B.淀粉水解液加過量氫氧化鈉溶液后，加新制氫氧化銅懸濁液可檢測是否水解完全

C.纖維素在人體內(nèi)可水解為葡萄糖，故可作為人類的營養(yǎng)物質(zhì)

D.飽和Na￡0,溶液和硫酸銅溶液均可使蛋白質(zhì)溶液產(chǎn)生沉淀，但原理不同

答案D

10.（2019杭州二中選考模擬，16）下列說法正確的是（）

A.脫脂棉、濾紙、蠶絲的主要成分均為纖維素，完全水解能得到葡萄糖

B.大豆蛋白、雞蛋清分別溶于水所形成的分散系均為膠體，在加熱、甲醛、飽和（NHJSO,溶液、X射線作用

下,蛋白質(zhì)的性質(zhì)都會改變并發(fā)生變性

C.淀粉水解產(chǎn)物為葡萄糖,葡萄糖在酒化酶作用下進(jìn)一步水解可得酒精

D.75%的乙醇溶液可用于醫(yī)療消毒,福爾馬林可用于浸制動物標(biāo)本，二者所含原理一樣

答案D

11.（2019溫州新力量聯(lián)盟期末,15）下列說法正確的是（）

A.不同種類的氨基酸能以不同的數(shù)目和順序彼此結(jié)合,形成更復(fù)雜的多肽化合物

B.將油脂和燒堿溶液混合加熱,充分反應(yīng)后加入熱飽和食鹽水,上層析出高級脂肪酸

C.進(jìn)行淀粉水解實驗時,為檢驗水解產(chǎn)物和水解程度，加液順序為:淀粉溶液~稀硫酸~NaOH溶液~碘水一

新制Cu（OH）,懸濁液

【）.雞蛋清溶液中加入飽和硫酸鏤溶液或飽?口硫酸銅溶液均會發(fā)生鹽析而凝聚

答案A

12.（2020屆溫州永嘉中學(xué)單元檢測,13）直鏈型的不飽和油酸（G；H￡00H）與蔗糖反應(yīng)可以制得非天然油脂,

其反應(yīng)示意圖如下所示（注：圖示反應(yīng)式不完整）：

蔗糖不飽和油酸非天然油脂（R=C,,H,J

則下列說法不正確的是（）

A.甘油和蔗糖在一定條件下都可以發(fā)生消去反應(yīng)

B.天然油脂、蔗糖、非天然油脂都能發(fā)生水解反應(yīng)

C.該非天然油脂與氫氧化鈉溶液共熱，可以發(fā)生皂化反應(yīng),水解后的產(chǎn)物可與溪的四氯化碳溶液反應(yīng)

D.植物油、非天然油脂都可以與他發(fā)生加成反應(yīng)

答案C

13.（2019溫州中學(xué)期中，16）以下各種模型圖都由C、H、0、N中的一種或多種元素組成。下列說法正確的

是（）

A.圖①是球棍模型,其化學(xué)式為CJIQN,是一種蛋白質(zhì)

B.圖②是比例模型,其化學(xué)式為CMN）,該物質(zhì)既能與鹽酸反應(yīng)，又能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)

C.圖③是球棍模型,其化學(xué)式為1mol該物質(zhì)能消耗：3mol氫氧化鈉

D.圖③是比例模型，其化學(xué)式為CM2N,能夠發(fā)生消去反應(yīng)

答案D

二、非選擇題（共14分）

R—CH—COOH+HNO2

14.（2020屆杭州高級中學(xué)復(fù)習(xí)測試,21）（6分）已知氨基酸可發(fā)生如下反應(yīng)：NHZ

R—CH—COOH+N2f+H2O

―?OH

且已知:D.E的相對分子質(zhì)量分別為162和144,可發(fā)生物質(zhì)轉(zhuǎn)化關(guān)系,如下圖所示：

(1)寫出B、I)的結(jié)構(gòu)簡式:B、1).

⑵寫出C-E的化學(xué)方程式:.

⑶寫出C-D的化學(xué)方程式:.

oCH

X/3

C-CH

/\

NHNH

'cH-C，CII3—CII—C—()—CH—COOU

/\IIII

答案⑴H3COOHOCH3

O、

c—0

/\

CHS—CHCH—CH3+