美食節(jié)策劃服務(wù)整體服務(wù)設(shè)想

第一節(jié)服務(wù)思想及范圍 2一、服務(wù)思想 2二、服務(wù)范圍 2第二節(jié)服務(wù)思路與策略 2一、管理理念 2二、管理策劃 3三、管理模式 3四、管理機制設(shè)想 4第三節(jié)服務(wù)目標(biāo) 6一、質(zhì)量目標(biāo) 6二、安全目標(biāo) 6第四節(jié)工作思路 7一、服務(wù)理念 7二、布置設(shè)計思路 8三、美食節(jié)服務(wù)設(shè)計流程 8四、施工工程計劃 9五、施工組織方案 9六、現(xiàn)場安排 11七、美食節(jié)宣傳推廣 12八、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 12九、人員配備計劃 13第一節(jié)服務(wù)思想及范圍一、服務(wù)思想認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家法律法規(guī)和有關(guān)美食節(jié)服務(wù)行業(yè)的方針政策，認(rèn)真貫徹國家和貴單位的各項規(guī)章制度，認(rèn)真抓好服務(wù)隊伍教育管理，不斷完善各項美食節(jié)服務(wù)措施，確保以一流的工作業(yè)績、一流的服務(wù)質(zhì)量、一流的作風(fēng)紀(jì)律，出色完成服務(wù)任務(wù)。二、服務(wù)范圍1.按照相關(guān)行業(yè)美食節(jié)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及要求，為所服務(wù)單位提供現(xiàn)場布置服務(wù)、現(xiàn)場服務(wù)、舞臺拆除工作、應(yīng)急突發(fā)事件處理等服務(wù)。2.主要范圍：XX美食節(jié)期間的現(xiàn)場布置及相關(guān)服務(wù)。第二節(jié)服務(wù)思路與策略一、管理理念倡導(dǎo)“管理和服務(wù)相結(jié)合，以服務(wù)為主”的理念。在管理學(xué)中，管理和服務(wù)似乎是辯證的矛盾統(tǒng)一體，只有將兩者有機地結(jié)合，方能實現(xiàn)管理和服務(wù)水平的同步提升，并獲得持續(xù)改進。尤其是以提供布置服務(wù)為本的美食節(jié)服務(wù)，其必須依照有關(guān)法律、法規(guī)、政策及服務(wù)合同賦予的權(quán)力和責(zé)任行使職權(quán)和承擔(dān)責(zé)任，實施對美食節(jié)的服務(wù)管理。沒有管理，服務(wù)只是一名空話，服務(wù)要靠管理來實現(xiàn)。但是，我們必須明確，管理是手段，服務(wù)才是目的，管理的最終歸宿是服務(wù)。通過有效的管理，達到為所服務(wù)單位、委托方服務(wù)的目的。二、管理策劃在全面執(zhí)行國務(wù)院頒布的相關(guān)法律法規(guī)的前提下，以管理和服務(wù)兩個中心為支撐點，為所服務(wù)單位提供優(yōu)質(zhì)的管理和服務(wù)，來營造安全、舒適、方便的工作環(huán)境。三、管理模式統(tǒng)一管理標(biāo)準(zhǔn)：嚴(yán)格執(zhí)行公司有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及公司各項規(guī)章制度。統(tǒng)一管理理念：“以人為本，服務(wù)為主”，注重對各級作業(yè)人員的關(guān)心、激勵、挖潛，做到人盡其才，在外派作業(yè)人員上則是以所服務(wù)單位的服務(wù)為焦點，對所服務(wù)單位的合理需求給予最大限度地滿足。統(tǒng)一服務(wù)意識：創(chuàng)新性、全方位的服務(wù)意識，想客戶之未想，急客戶之所急，通過不斷創(chuàng)新服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)方法來滿足不斷轉(zhuǎn)變觀念和不斷擴展需求的顧客。統(tǒng)一管理目標(biāo)：“接一客戶，創(chuàng)一方文明，保一方平安，樹一個品牌?！北竟緦⒅嵤┢放茟?zhàn)略和形象項目，進一步倡導(dǎo)我們管理實踐中一直堅持的科學(xué)發(fā)展觀，信守“服務(wù)第一、客戶至上”的經(jīng)營方針，通過專業(yè)精細(xì)化服務(wù)管理，確保美食節(jié)安全有序舉行，傳播藝術(shù)文化，從而提升品牌形象，達到社會效益、文化效益、經(jīng)濟效益良性循環(huán)發(fā)展。四、管理機制設(shè)想（一）實行目標(biāo)管理責(zé)任制目標(biāo)管理責(zé)任制就是將項目的管理目標(biāo)、經(jīng)營目標(biāo)以量化形式作為重要職責(zé)交托給相關(guān)的責(zé)任人，并將目標(biāo)的實現(xiàn)與責(zé)任人切身利益（工資、獎金、崗位升遷）掛鉤。（二）激勵機制公司將采取事業(yè)激勵、量化目標(biāo)激勵、效益激勵等方式，讓服務(wù)的效果與全體服務(wù)人員的切身利益掛鉤，從而調(diào)動員工的積極性，挖掘員工的潛能，最大限度地發(fā)揮全體員工的積極主動性，進而達到服務(wù)水平。（三）公開服務(wù)制所有服務(wù)工作均向所服務(wù)單位公開。（四）首問責(zé)任制任何員工在接到咨詢、投訴、求助時均負(fù)責(zé)將問題解決完畢方可獲得公司認(rèn)可。（五）全天候服務(wù)我方實行全天24小時服務(wù)。（六）回訪工作制我方將依照自己的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程多開展的服務(wù)工作定期走訪所服務(wù)單位，虛心接受所服務(wù)單位的建議、批評。重大決策、措施均在事先通報給所服務(wù)單位并獲得認(rèn)可。（七）應(yīng)急預(yù)案制我方將根據(jù)美食節(jié)服務(wù)的特點，針對焦點、重點、難點、突發(fā)事件建立應(yīng)急預(yù)案制度，如果一旦發(fā)生突發(fā)事件或重大事件或焦點事件出現(xiàn)，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，讓突發(fā)事件處理變得科學(xué)、有序、及時、高效，確保萬無一失。（八）監(jiān)督機制所服務(wù)單位建立監(jiān)督機制，對服務(wù)情況進行監(jiān)督與指導(dǎo)。我司將保持與所服務(wù)單位的高頻次的溝通，確保信息傳達及時，監(jiān)督效果突現(xiàn)。同時，我公司也派品質(zhì)管理人員進駐，全面深入地對服務(wù)品質(zhì)進行監(jiān)督，及時反饋信息，讓服務(wù)的質(zhì)量不斷提高。主要工具有：抽查、滿意度調(diào)查、神秘暗訪等等。（九）自我約束機制制定項目廉潔自律基本要求。項目全體員工嚴(yán)格遵守道德標(biāo)準(zhǔn)、行為規(guī)范和員工守則。第三節(jié)服務(wù)目標(biāo)一、質(zhì)量目標(biāo)1.服務(wù)人員上崗率達100%；2.服務(wù)區(qū)域責(zé)任分工到人，明確職責(zé)，新員工到崗培訓(xùn)合格率100%；3.服務(wù)熱情、周到、耐心、細(xì)心；4.不發(fā)生精神松懈、行為散漫、無精打采、消極怠工、推諉扯皮；5.不執(zhí)行工作指令的行為或者工作狀態(tài)；6.服務(wù)所在部門負(fù)責(zé)人滿意度95%以上；7.服務(wù)對象滿意度達到率達90%以上。二、安全目標(biāo)1.不發(fā)生人身未遂及以上事故；2.不發(fā)生因現(xiàn)場管理服務(wù)人員巡查、處置不到位而引起的意外危險事件；3.不發(fā)生有現(xiàn)場消防管理服務(wù)人員責(zé)任的火災(zāi)事故，以及因現(xiàn)場消防管理服務(wù)人員巡查、處置不到位而引起的火災(zāi)事故擴大；4.不發(fā)生八級及以上的人身、設(shè)備、信息系統(tǒng)事件；5.不發(fā)生因未執(zhí)行采購人定期工作或巡視不到位發(fā)生的影響所服務(wù)單位正常運作的事件；6.不發(fā)生現(xiàn)場作業(yè)、管理服務(wù)人員習(xí)慣性違章和公司范圍的違章記分（或嚴(yán)格控制在考核指標(biāo)內(nèi)）事件；7.不發(fā)生現(xiàn)場作業(yè)、管理服務(wù)人員負(fù)同等及以上責(zé)任的輕微及以上交通事故；8.不發(fā)生與現(xiàn)場管理服務(wù)人員有關(guān)的突發(fā)事件、安全事故和各類報表遲報、漏報、謊報和瞞報事件；9.現(xiàn)場作業(yè)、管理服務(wù)人員按規(guī)定要求使用安全防護勞保用品；10.遵守采購方保密規(guī)定，不發(fā)生泄密及內(nèi)網(wǎng)外聯(lián)事件；11.不發(fā)生工作期間由于自身原因造成的負(fù)主要責(zé)任的治安、刑事案件；12.不發(fā)生應(yīng)急突發(fā)處置不當(dāng)事件；13.不發(fā)生損害招標(biāo)人社會形象的行為。第四節(jié)工作思路一、服務(wù)理念以現(xiàn)代化、科技化、人性化為目標(biāo)，以展示、教育、傳播為目的。受眾目標(biāo)為國內(nèi)外不同層次的人群。通過系列美食文化主題活動，力主營造一種健康向上的休閑娛樂充滿歡樂、祥和的喜慶氛圍，同時進一步定位，展示XX美食大城市建設(shè)的嶄新風(fēng)貌，擴大XX城市對全國的影響，打造高品位美食文化節(jié)。二、布置設(shè)計思路契合美食節(jié)主題，重點美食節(jié)目特點鮮明，布置造型、色彩、燈光運用合理，風(fēng)格一致，充分展示美食節(jié)的內(nèi)涵；參觀路線清晰合理；應(yīng)具有一定的參與性和互動性。三、美食節(jié)服務(wù)設(shè)計流程（一）項目接洽獲取參展單位信息，取得客戶美食節(jié)相關(guān)資料，明確設(shè)計圖交付日期。（二）設(shè)計與設(shè)計師溝通并及時同客戶進行設(shè)計交流，向客戶交付設(shè)計初稿、設(shè)計說明、工程報價，研究客戶反饋意見并再次修改，交付定稿及工程報價。（三）簽約同客戶確定工程價格，明確同客戶的相互配合要求，簽訂合同。（四）制作完成制作及準(zhǔn)備工作，完成主辦、主場、現(xiàn)場等各項手續(xù)。（五）現(xiàn)場施工現(xiàn)場美食節(jié)舞臺搭建，處理現(xiàn)場追加、變更項目，配合客戶物料進場，客戶驗收。（六）現(xiàn)場服務(wù)美食節(jié)期間現(xiàn)場維護。安排美食節(jié)期間現(xiàn)場應(yīng)急服務(wù)和增值服務(wù)，配合客戶物料離場，現(xiàn)場拆除。（七）后續(xù)跟蹤服務(wù)。四、施工工程計劃（一）基礎(chǔ)安裝；（二）舞臺定制服務(wù)；（三）現(xiàn)場定制服務(wù)；（四）場景藝術(shù)定制服務(wù)；（五）燈具采購服務(wù)；（六）空調(diào)設(shè)備采購服務(wù)；（七）監(jiān)控安防設(shè)備采購服務(wù)；（八）多媒體設(shè)備及軟件內(nèi)容定制服務(wù)；五、施工組織方案（一）施工管理1.為確保現(xiàn)場藝術(shù)達到高水平高質(zhì)量，我司以建設(shè)方確認(rèn)的現(xiàn)場設(shè)計效果圖、彩立面圖、施工圖等為依據(jù)，嚴(yán)格按照本技術(shù)要求及其他相關(guān)文件進行現(xiàn)場施工，做到精心組織，科學(xué)管理。施工技術(shù)人員應(yīng)解讀設(shè)計圖紙，深刻理解美食節(jié)意圖和設(shè)計理念，以實現(xiàn)設(shè)計的最佳效果。2.本項目的現(xiàn)場藝術(shù)設(shè)計、制作、施工與布置達到中華人民共和國及省、市行業(yè)的一切有關(guān)法則、規(guī)范的要求，如標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范要求有出入，則以嚴(yán)格者為準(zhǔn)。3.設(shè)計制作依據(jù)的強制性技術(shù)規(guī)范。（二）項目施工技術(shù)安排1.基礎(chǔ)改造要求（1）建立健全結(jié)構(gòu)，裝修從材料、半成品、成品進場，施工安裝直至交付驗收的質(zhì)量保證體系，并落實到人。（2）嚴(yán)格貫徹“把關(guān)”和“積極預(yù)防”相結(jié)合的質(zhì)量管理方法，堅持預(yù)告定標(biāo)準(zhǔn)、定樣板、定材料、定做法，手續(xù)要齊全。凡進場材料、半成品和加工品，包括負(fù)責(zé)供應(yīng)的部分設(shè)備，都實行驗收手續(xù)，索要合格證或檢測報告書。無心合格證或外觀不符合標(biāo)準(zhǔn)者不得進場。（3）以工藝卡、大樣圖和樣板作為技術(shù)交底的主要手段，凡是無工藝卡或書面交底的項目，施工員可拒絕施工。（4）所有參加裝修施工的技術(shù)員、施工員都要預(yù)審和熟悉圖紙及洽商記錄。（5）本工程實行全面質(zhì)量管理、文明施工，整個工程提前組織培訓(xùn)，統(tǒng)一思想，熟悉操作。（6）按進度計劃施工，嚴(yán)格技術(shù)管理，當(dāng)進度與質(zhì)量發(fā)生矛盾時，要服從質(zhì)量，首先要確保質(zhì)量。2.物料設(shè)計要求（1）熟讀現(xiàn)場布置大綱腳本，熟悉物料，緊扣主題，準(zhǔn)確定位，深刻理解美食節(jié)的主題和內(nèi)涵特質(zhì)。（2）美食節(jié)現(xiàn)場環(huán)境氛圍的設(shè)計，既要根據(jù)不同篇章內(nèi)容與特點來表現(xiàn)出不同的美食風(fēng)味，又要兼顧總體設(shè)計風(fēng)格的統(tǒng)一。陳列設(shè)計簡潔、流暢、大氣、厚重，既要有時代感，又要自然簡約，根據(jù)不同部分內(nèi)容烘托的要求，區(qū)別環(huán)境的塑造。在統(tǒng)一中求變化，在變化中求統(tǒng)一。（3）現(xiàn)場平面布局的設(shè)計，要求準(zhǔn)確、科學(xué)、疏朗、通暢，并充分考慮市民參觀方便與安保、消防的要求。（4）舞臺搭建、表演道具及其他裝飾材料的取材，要注意善于利用材質(zhì)的線條、肌理和質(zhì)感來襯托美食節(jié)的內(nèi)容，增強美食節(jié)的藝術(shù)表現(xiàn)力。（5）輔助物料的設(shè)計，應(yīng)體現(xiàn)科學(xué)性、藝術(shù)性、知識性，要有一定的科技含量，互動性強，性能優(yōu)良，易維護。六、現(xiàn)場安排1.工作安排接待、洽談、資料發(fā)放以及后續(xù)等工作進行分工。2.工作行程工作時間，輪班安排，每日會議等。3.檢查現(xiàn)場各項內(nèi)容是否到位包括物料、美食節(jié)介紹資料、宣傳資料以及設(shè)備工具等。3.物料準(zhǔn)備（1）現(xiàn)場物料（2）物料擺放的布置包括現(xiàn)場總體設(shè)計和材料準(zhǔn)備。（宣傳視頻、節(jié)目單、宣傳冊等）4.服務(wù)人員服飾：服務(wù)人員在美食節(jié)服務(wù)期間必須穿著統(tǒng)一的正裝，佩戴好公司的工牌。5.宣傳資料6.現(xiàn)場布置7.服務(wù)人員：布置、撤臺、宣傳資料發(fā)放、參加美食節(jié)后勤，物品的分類，保管，領(lǐng)取等，安排好職責(zé)，選擇人數(shù)，分配好。七、美食節(jié)宣傳推廣1.借鑒其他美食節(jié)新聞宣傳工作經(jīng)驗，整合宣傳資源，運用多種手段，調(diào)動各種積極性，加強工作力度，構(gòu)建形式多樣、全方位、多角度的宣傳格局，為美食節(jié)的順利舉辦營造良好輿論環(huán)境。2.負(fù)責(zé)新聞宣傳報道的總體策劃，分籌備、美食節(jié)宣傳和節(jié)后總結(jié)三個階段制定美食節(jié)宣傳工作的具體方案。3.組織開展對美食節(jié)的宣傳報道，在會前和美食節(jié)期間，做好美食節(jié)宣傳和媒體邀約工作及各大媒體宣傳報道，并協(xié)調(diào)、配合各新聞媒體的采訪與報道。負(fù)責(zé)美食節(jié)期間記者的接待和采訪的交通食宿安排。4.開美食節(jié)后總結(jié)宣傳，組織媒體對美食節(jié)進行總結(jié)性深度報道。八、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1.保質(zhì)保量地完成項目的所有服務(wù)范圍；2.美食節(jié)的設(shè)