幼兒衛(wèi)生與保健 課件 項目1、2 幼兒的身體特點、幼兒的營養(yǎng)衛(wèi)生

幼兒衛(wèi)生與保健項目一幼兒的身體特點教學導航知識目標1.認識人體形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能2.明白幼兒身體的解剖結(jié)構(gòu)特點和生理特點3.認識幼兒生長發(fā)育的規(guī)律技能目標在相應理論指導下，聯(lián)系實際領(lǐng)會幼兒保教要求和操作要點素養(yǎng)目標1.初步掌握不同年齡階段幼兒的保育要點2.熟悉并配合家長做好促進幼兒的保教工作，激發(fā)愛崗敬業(yè)和服務(wù)社會的精神★★★知識圖譜項目一幼兒的身體特點任務(wù)一幼兒的生理解剖特點

嬰兒一出生就具有人體的基本結(jié)構(gòu)和生理功能。在從出生到發(fā)育成熟的近20年的時間里，人體的器官和功能還要發(fā)生一系列的變化。本項目著重介紹幼兒的解剖生理特點和生長發(fā)育特點，這些內(nèi)容也是學習全書知識的基礎(chǔ)。一、動作的執(zhí)行者---運動系統(tǒng)（一）運動系統(tǒng)的組成與功能1.骨2.骨連結(jié)3.骨骼肌項目一幼兒的身體特點一、動作的執(zhí)行者——運動系統(tǒng)（一）運動系統(tǒng)的組成與功能（一）運動系統(tǒng)的組成人體的運動系統(tǒng)由骨、骨連結(jié)和骨骼肌組成。

1.骨骼骨和骨連結(jié)構(gòu)成人體的支架，稱骨骼。人體的骨骼由206塊骨連結(jié)而成。（1）骨的形態(tài)全身骨的形態(tài)多樣，一般可分為長骨、短骨、扁骨和不規(guī)則骨四類。項目一幼兒的身體特點一、動作的執(zhí)行者——運動系統(tǒng)（一）運動系統(tǒng)的組成（2）骨的結(jié)構(gòu)：以長骨為例，一般由骨膜、骨質(zhì)和骨髓三部分構(gòu)成。骨膜是一層結(jié)締組織膜，對骨的營養(yǎng)、生長及損傷后的修復等有重要作用。骨質(zhì)分為骨密質(zhì)和骨松質(zhì)兩種。骨髓充填于骨髓腔和骨松質(zhì)間隙內(nèi)。胎兒的和嬰兒的骨髓都是紅骨髓，紅骨髓具有造血功能。大約在5-7歲以后，成為無造血功能黃骨髓，但在大量失血和患貧血癥時，黃骨髓又可以暫時恢復造血功能。（3）骨的成分項目一幼兒的身體特點一、動作的執(zhí)行者——運動系統(tǒng)（一）運動系統(tǒng)的組成骨連接2.骨連結(jié)骨與骨之間的連結(jié)稱骨連結(jié)，有直接連結(jié)和間接連結(jié)兩種。（1）直接連結(jié)

直接連結(jié)是骨與骨之間以結(jié)締組織膜或軟骨直接連結(jié)。如顱骨之間的骨縫、椎骨之間的椎間盤等。直接連結(jié)的活動范圍很小。（2）間接連結(jié)是骨的主要連結(jié)方式，又稱關(guān)節(jié)。關(guān)節(jié)由關(guān)節(jié)面、關(guān)節(jié)囊和關(guān)節(jié)腔構(gòu)成。關(guān)節(jié)面由關(guān)節(jié)頭和關(guān)節(jié)窩組成。項目一幼兒的身體特點一、動作的執(zhí)行者——運動系統(tǒng)（一）運動系統(tǒng)的組成骨骼肌3.骨骼肌

附著在關(guān)節(jié)兩端的骨面上。在神經(jīng)系統(tǒng)的支配下，肌肉收縮，牽動骨骼產(chǎn)生各種運動。全身肌肉有600多塊。肌的形態(tài)多種多樣。項目一幼兒的身體特點一、動作的執(zhí)行者——運動系統(tǒng)（二）幼兒運動系統(tǒng)的特點1.骨骼（1）與成年人相比，幼兒的骨硬度小，易彎曲或變形，要注意培養(yǎng)幼兒良好的姿勢。一旦發(fā)生骨折，常出現(xiàn)折而不斷的現(xiàn)象，稱為“青枝骨折”。（2）囟門分為前囟和后囟。后囟出生時就很小或已閉合，最晚在2～4個月時閉合。前囟一般在1～1.5歲閉合。

項目一幼兒的身體特點一、動作的執(zhí)行者——運動系統(tǒng)（二）幼兒運動系統(tǒng)的特點（3）新生兒的腕骨由軟骨組成，6個月后逐漸出現(xiàn)骨化中心；10個月左右，8塊腕骨的骨化中心才全部出現(xiàn)，故幼兒手部力量不足。（4）新生兒的脊柱僅有骶曲，出生3個月的嬰兒會抬頭時，出現(xiàn)頸曲；6個月的嬰兒能坐時，出現(xiàn)胸部的脊柱后凸，形成胸曲；1歲左右的小兒開始學習行走時，出現(xiàn)腰部的脊柱前凸，形成腰曲。（5）幼兒的骨盆未長結(jié)實項目一幼兒的身體特點一、動作的執(zhí)行者——運動系統(tǒng)（二）幼兒運動系統(tǒng)的特點2.肌肉（1）幼兒肌肉柔軟，收縮力差，容易疲勞，但因新陳代謝旺盛，也易恢復。3.肌關(guān)節(jié)和韌帶（1）肘關(guān)節(jié)較松，容易造成“牽拉肘”。肘部受傷后，手臂不能再活動，醫(yī)生復位后還要注意保護，以免再次使肘關(guān)節(jié)受傷。（2）腳底的肌肉韌帶還不結(jié)實。嬰兒會站立和走路以后逐漸出現(xiàn)腳弓，若運動量不合適，容易使腳弓塌陷，形成“扁平足”。項目一幼兒的身體特點一、動作的執(zhí)行者——運動系統(tǒng)（三）幼兒運動系統(tǒng)保育要點1.在組織活動時，做適宜的運動項目（1）在組織活動時，做適宜的運動項目，預防骨折、脫臼、肌肉損傷等傷害性事故的發(fā)生，避免用力過猛牽拉幼兒手臂，防止脫臼和肌肉損傷，女孩不宜從高處往硬的地面上跳，以免損傷骨盆。（2）在體育鍛煉中開展低強度、高密度的運動，動靜交替、勞逸結(jié)合，合理鍛煉小肌肉群的力量和協(xié)調(diào)性。2.培養(yǎng)良好的坐、立、行姿勢，以防脊柱變形。3.衣服鞋帽應寬松適度，便于骨骼的發(fā)育和動作的發(fā)展。項目一幼兒的身體特點（一）呼吸系統(tǒng)的組成和功能呼吸系統(tǒng)包括呼吸道和肺。呼吸道由鼻、咽、喉、氣管和支氣管組成。呼吸道是氣體進出肺的通道；肺是氣體交換的場所。人體在新陳代謝的過程中，不斷地消耗氧氣，同時產(chǎn)生二氧化碳。因此，人體需要不斷地吸取外界的氧氣、呼出體內(nèi)二氧化碳，這個過程，稱為呼吸。呼吸是通過呼吸系統(tǒng)完成的。二、氣體交換站——呼吸系統(tǒng)項目一幼兒的身體特點（二）幼兒呼吸系統(tǒng)的特點幼兒呼吸系統(tǒng)的特點幼兒呼吸系統(tǒng)的保育要點幼兒呼吸系統(tǒng)的特點1.年齡越小，呼吸越快2.發(fā)育不完善（1）由于幼兒的鼻腔內(nèi)還未長鼻毛，不能阻擋灰塵和細菌，因此易受感染。（2）幼兒的咽鼓管短而水平，當咳嗽或擤鼻涕時，口咽部的病原體易通過咽鼓管進入中耳，引起中耳炎。（3）幼兒的聲帶短而薄，且不夠堅韌，肌肉容易疲勞。（4）幼兒的肺彈性差，肺泡數(shù)量少，氣體交換能力弱。項目一幼兒的身體特點年齡新生兒0～1歲2～3歲4～7歲每分鐘呼吸次數(shù)40～44302422（三）幼兒呼吸系統(tǒng)的保育要點幼兒呼吸系統(tǒng)的特點幼兒呼吸系統(tǒng)的保育要點幼兒呼吸系統(tǒng)的保育要點1.培養(yǎng)兒童良好的呼吸衛(wèi)生習慣，正確擤鼻涕2.保護聲帶3.科學地進行戶外活動和體育鍛煉4.防止異物進入呼吸道項目一幼兒的身體特點（一）消化系統(tǒng)的組成和功能

消化系統(tǒng)由消化管和消化腺兩部分組成。消化系統(tǒng)的功能是攝取食物并進行消化，吸收其中的營養(yǎng)物質(zhì)，將剩余的殘渣排出體外。三、食物的加工——消化系統(tǒng)1．消化管2．消化腺項目一幼兒的身體特點（二）幼兒消化系統(tǒng)的特點

幼兒消化系統(tǒng)的特點

幼兒消化系統(tǒng)的保育要點幼兒消化系統(tǒng)的特點：1.牙齒乳牙（見圖1-10）在出生6個月開始萌出，2～3歲出齊，共20顆。幼兒牙釉質(zhì)薄，牙本質(zhì)密度低，容易被酸腐蝕而患齲齒。6歲左右開始出現(xiàn)第一顆恒牙，是“第一恒磨牙”，又稱“六齡齒”。上、下、左、右共四顆六齡齒，長在乳磨牙的里面，并不與乳牙替換。項目一幼兒的身體特點（二）幼兒消化系統(tǒng)的特點

幼兒消化系統(tǒng)的特點

幼兒消化系統(tǒng)的保育要點2.胃胃是消化道最龐大的部分，上連食道，下接小腸，能暫時儲存食物，對食物進行初步的消化，并經(jīng)過胃蠕動把食物推送至小腸。3.小腸和大腸幼兒的腸管較長，腸黏膜毛細血管及淋巴管豐富，吸收能力強。但是腸壁肌肉發(fā)育不完善，神經(jīng)調(diào)節(jié)能力差，容易發(fā)生腸道功能紊亂，引起腹瀉或便秘。4.幼兒的消化能力弱，吸收能力強幼兒肝功能不健全，分泌膽汁少，對脂肪的消化能力弱；解毒功能差。此外，肝臟內(nèi)肝糖原儲存較少，在饑餓時容易出現(xiàn)低血糖癥狀。幼兒胰腺發(fā)育尚未完善，消化脂肪、蛋白質(zhì)的能力較弱，容易發(fā)生消化不良項目一幼兒的身體特點（三）幼兒消化系統(tǒng)的保育要點

幼兒消化系統(tǒng)的特點

幼兒消化系統(tǒng)的保育要點幼兒消化系統(tǒng)的保育要點：

1.保持口腔衛(wèi)生，保護乳牙和六齡齒

2.合理安排膳食

3.防止便秘，預防脫肛。

項目一幼兒的身體特點人體從外界攝取的營養(yǎng)物質(zhì)和吸入的氧，要運輸?shù)襟w內(nèi)各個細胞；而體內(nèi)的各個細胞產(chǎn)生的二氧化碳等廢物要運輸?shù)脚判蛊鞴佟＿@些都要依靠循環(huán)系統(tǒng)完成。血液和淋巴分別在這兩個系統(tǒng)中不斷地流動，起著運輸體內(nèi)物質(zhì)的作用。四、物質(zhì)傳送帶——循環(huán)系統(tǒng)（一）循環(huán)系統(tǒng)的組成和功能1．心臟2．血管3．血液循環(huán)的途徑項目一幼兒的身體特點1.血液循環(huán)系統(tǒng)1．血漿血漿含有90%～92%的水分，另有少量的無機鹽、蛋白質(zhì)、葡萄糖等化學物質(zhì)。血漿是血細胞生活的環(huán)境，其成分保持相對穩(wěn)定，是維持血細胞正常功能的重要條件。2．血細胞血細胞包括紅細胞、白細胞、血小板等。1.血液循環(huán)系統(tǒng)

項目一幼兒的身體特點■

心臟：肌性中空器官血管動脈(A)毛細血管靜脈(V)體循環(huán)肺循環(huán)分支屬支□血液循環(huán)系統(tǒng)的組成項目一幼兒的身體特點2.淋巴系統(tǒng)

淋巴在淋巴管內(nèi)，按照一定的淋巴循環(huán)路線而流動。淋巴管是靜脈的輔助管道，運送全身淋巴液進入靜脈。通過淋巴循環(huán)，可把少量由毛細血管滲透出的蛋白質(zhì)和由小腸吸收的大部分脂肪成分運回血液。淋巴液里有淋巴細胞，淋巴細胞有免疫功能，可以消除體內(nèi)的病原微生物。項目一幼兒的身體特點（二）幼兒循環(huán)系統(tǒng)的特點項目一幼兒的身體特點1.心率和血壓

心臟肌纖維細弱，心排血量較小。但兒童的新陳代謝旺盛，需要的血量大，故心率比成人快。且年齡越小，心率越快。幼兒支配心臟的自主神經(jīng)發(fā)育不全，致使心博不穩(wěn)定，節(jié)律性差，一般十歲以后才基本穩(wěn)定下來。幼兒的血壓比成人低得多。隨年齡的增長，血壓逐漸升高。2.心臟和血管

幼兒時期心臟生長較快，第一年比出生時重量增加二倍，五歲時為剛出生的四倍。心壁較薄，收縮能力較差。心肌易疲勞。幼兒動靜脈血管內(nèi)鏡相對較大管壁薄彈管壁薄，彈性小，毛細血管豐富，營養(yǎng)和氧氣供應充足。3.血液

幼兒血液量較大，血漿中凝血物質(zhì)，纖維蛋白原和無機鹽含量較少，水分多。故幼兒出血時凝血較慢。（三）幼兒循環(huán)系統(tǒng)的保育要點1.合理營養(yǎng)，防止貧血。

提供營養(yǎng)，預防貧血；幼兒生長時期，幼兒的營養(yǎng)需求量大，生長發(fā)育過快，注意多吃含鐵和蛋白質(zhì)豐富、易吸收的食品。2.適度進行戶外活動和體育鍛煉。

適當?shù)倪\動和鍛煉，應把握好運動的形式和持續(xù)的而時間。改善幼兒心肌纖維的收縮性和彈性，運動前要做好準備活動；劇烈運動后不要喝大量的水，防止增加心臟符合；注意不同體質(zhì)的兒童在運動中的表現(xiàn)。3.衣著要寬松舒適，有利于血液循環(huán)。

避免過度的或突然的神經(jīng)刺激，否則將會影響心臟的正常機能。應有正常的睡眠和適當?shù)模岳诒Ｗo心臟。身體鍛煉要全面，均衡，多樣化；動、靜交替，勞逸結(jié)合。服裝寬松適度。兒童衣服和鞋襪不宜過小、過緊，以免影響血液循環(huán)。項目一幼兒的身體特點（一）泌尿系統(tǒng)的組成和功能人體生命活動中會產(chǎn)生很多廢物，如二氧化碳、尿素等。這些廢物必須及時通過各種途徑排出體外。泌尿系統(tǒng)是人體排出代謝產(chǎn)物和水的主要渠道，它對保持人體內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定起著重要作用。五、尿液的產(chǎn)生和排出-----泌尿系統(tǒng)人體每天必須排除一定量的尿液。喝水多時，尿量會增加；喝水少時，尿量會減少。泌尿系統(tǒng)由腎、輸尿管、膀胱和尿道組成。項目一幼兒的身體特點（一）泌尿系統(tǒng)的組成和功能1.組成：

腎臟：形成尿的場所輸尿管：輸送尿液膀胱：暫時儲存尿液尿道：排尿的通道2.尿液的形成和排出：當血液流經(jīng)腎臟時，血漿中的尿素、尿酸、部分無機鹽和水，形成尿液，經(jīng)輸尿管流入膀胱儲存。當膀胱儲尿到一定量時，產(chǎn)生尿意。大腦皮質(zhì)根據(jù)當時的情況決定是否排尿。項目一幼兒的身體特點幼兒泌尿系統(tǒng)的特點幼兒泌尿系統(tǒng)的保育要點幼兒泌尿系統(tǒng)的特點1.幼兒的腎臟尚未發(fā)育完善，排泄代謝廢物的能力相對不如成人。。2.尿道短，容易發(fā)生上行性感染。3.由“無約束”排尿到“有約束”排尿。幼兒泌尿系統(tǒng)的保育要點1.供給充足的水分2.養(yǎng)成定時排尿的習慣。3.注意會陰部的清潔，預防尿路感染項目一幼兒的身體特點（二）幼兒泌尿系統(tǒng)的特點

（三）幼兒泌尿系統(tǒng)的保育要點六、化學信使——內(nèi)分泌系統(tǒng)內(nèi)分泌系統(tǒng)由內(nèi)分泌腺和內(nèi)分泌細胞組成。內(nèi)分泌系統(tǒng)分泌的物質(zhì)稱為激素，每100毫升血液中，只有幾微克激素，含量少，作用很大，對身體的生長發(fā)育和生殖免疫等生命活動起著重要的調(diào)節(jié)作用。激素通過血液循環(huán)作用于特定細胞。人體主要的內(nèi)分泌腺有：腦垂體、甲狀腺、腎上腺、松果體、胰島、胸腺和性腺等。（一）內(nèi)分泌系統(tǒng)的組成和功能項目一幼兒的身體特點（二）幼兒內(nèi)分泌系統(tǒng)的特點

（三）幼兒內(nèi)分泌系統(tǒng)的保育要點

1.腦垂體在睡眠時分泌的生長激素較多2.缺碘影響甲狀腺功能1.保證足夠的睡眠，以促進小兒正常生長發(fā)育2.合理使用碘鹽3.為幼兒提供科學合理的的膳食，防止糖尿病，防止性早熟項目一幼兒的身體特點（一）神經(jīng)系統(tǒng)的組成和功能七、人體“司令部”------神經(jīng)系統(tǒng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)--腦、脊髓周圍神經(jīng)系統(tǒng)--腦神經(jīng)、脊神經(jīng)和植物神經(jīng)2.神經(jīng)系統(tǒng)的活動方式神經(jīng)系統(tǒng)的基本活動方式是反射，反射可分為非條件反射和條件反射兩種。項目一幼兒的身體特點1.神經(jīng)系統(tǒng)的組成3.大腦皮層活動的某些特性（一）神經(jīng)系統(tǒng)的組成和功能七、人體“司令部”------神經(jīng)系統(tǒng)項目一幼兒的身體特點3.大腦皮層活動的某些特性鑲嵌式活動原則動力定型優(yōu)勢原則大腦皮層功能定位睡眠

幼兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育正處于迅速時期，尤其是大腦的發(fā)育十分迅速，這為幼兒盡快適應環(huán)境，接受早期教育，做好了充分的物質(zhì)準備。

1.腦細胞增長

2.中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育3.幼兒的大腦0—6歲時是發(fā)育上的一個關(guān)鍵階段4.容易興奮、容易疲勞5.腦細胞的耗氧量大項目一幼兒的身體特點（二）幼兒神經(jīng)系統(tǒng)的特點（三）幼兒神經(jīng)系統(tǒng)的保育要點1.科學用腦2.提供合理膳食，保證大腦的健康與功能正常3.保證充足的睡眠

項目一幼兒的身體特點（一）眼睛（二）耳人的感覺包括視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺等，其中，視覺、聽覺是人們認識外界的最主要途徑。人的運動有簡單的動作，還有高級活動如語言、書寫等，都是在神經(jīng)系統(tǒng)支配下、由運動系統(tǒng)來實現(xiàn)的。一、“看與聽”的感覺器官-----眼睛和耳項目一幼兒的身體特點（一）眼睛1.眼睛的結(jié)構(gòu)和功能（1）眼睛的組成。眼睛由眼球及其附屬結(jié)構(gòu)組成。眼球壁外膜前1/6無色透明，叫角膜。后5/6堅韌不透明，叫鞏膜。中膜含豐富的血管和色素細胞，分為虹膜、脈絡(luò)膜、睫狀體。內(nèi)膜即視網(wǎng)膜，含有許多感光細胞，能接受光刺激，并形成物像。內(nèi)容物房水晶狀體玻璃體項目一幼兒的身體特點眼的附屬部分主要包括眼瞼、結(jié)膜、淚器、眼外肌等結(jié)構(gòu)，另外還有眉和睫毛。（2）視覺的形成人的眼睛像一架照相機，角膜、房水、晶狀體（可改變曲度）、玻璃體可看做一系列的透鏡。外界物體發(fā)出的光線透過折光系統(tǒng)發(fā)生折射，使物像清晰地落在視網(wǎng)膜上，視網(wǎng)膜上的感光細胞產(chǎn)生興奮，興奮由神經(jīng)傳到大腦皮層的視覺中樞，從而使人感到物體的存在。項目一幼兒的身體特點2.幼兒眼睛的特點（1）生理性遠視

（2）晶狀體彈性大，預防近視。3.幼兒眼睛的保育要點（1）養(yǎng)成良好的用眼習慣。（2）定期給幼兒測查視力，發(fā)現(xiàn)問題，盡早干預、矯治。（3）加強安全教育，預防眼外傷。（4）預防各種眼病的發(fā)生。

項目一幼兒的身體特點（二）耳1.耳的結(jié)構(gòu)和功能（1）耳的組成外耳

包括耳廓和外耳道。中耳包括鼓膜、鼓室和咽鼓管。內(nèi)耳包括半規(guī)管、前庭和耳蝸。（2）聽覺的形成聲波由外界經(jīng)外耳道傳入，使鼓膜產(chǎn)生振動并引起聽小骨振動，傳至內(nèi)耳，刺激耳蝸內(nèi)的聽覺感受器發(fā)生興奮，興奮由神經(jīng)傳至大腦皮層的聽覺中樞，從而使人感知聲音。項目一幼兒的身體特點2.幼兒耳的特點（1）耳廓易患凍瘡。（2）發(fā)育中的耳，外耳道感染易擴散到鄰近的組織和器官。（3）易患中耳炎。（4）對環(huán)境因素敏感。3.幼兒耳的保育要點（1）謹慎挖耳。（2）保護聽力。（3）預防中耳炎。（4）要避免一些耳毒性藥物的影響。（5）要根據(jù)條件對學前兒童進行聽力檢查。項目一幼兒的身體特點（一）皮膚的結(jié)構(gòu)和功能我們生活的環(huán)境充滿了病原體微生物，但正常人體內(nèi)有一個專門“部隊”，可以抵御并消滅入侵的病原體來保護自己。九、身兼數(shù)職的器官——皮膚1．皮膚的結(jié)構(gòu)2．皮膚的功能1、皮膚的構(gòu)造皮膚由表皮、真皮和皮下組織構(gòu)成，皮膚內(nèi)有毛發(fā)汗腺皮脂腺、指（趾）甲等附屬物.2、皮膚的生理功能保護功能體溫調(diào)節(jié)功能感覺功能分泌與排泄功能項目一幼兒的身體特點（二）幼兒皮膚的特點1．幼兒皮膚的特點皮膚的保護功能差調(diào)節(jié)體溫的功能差吸收功能強2．幼兒皮膚的保育要點衣著要簡便、舒適，及時增減衣物保持皮膚清潔保護皮膚，預防中毒或劃傷加強鍛煉項目一幼兒的身體特點（一）免疫系統(tǒng)的組成和功能十、身體的防御機構(gòu)——免疫系統(tǒng)

1.免疫系統(tǒng)的組成免疫是人體的一種生理功能，人體依靠這種功能識別“自己”和“非己”成分，從而破壞和排斥進入人體的抗原性異物（如細菌、病毒），以維持人體的健康。免疫系統(tǒng)包括免疫器官、免疫活性細胞和免疫分子三個部分。2.免疫系統(tǒng)的功能免疫系統(tǒng)具有防御功能、自身穩(wěn)定、免疫監(jiān)視功能，分為非特異性免疫、特異性免疫（自動免疫、被動免疫）兩種項目一幼兒的身體特點（二）幼兒免疫系統(tǒng)的特點幼兒免疫系統(tǒng)發(fā)育不成熟，免疫功能尚未完善，對疾病的抵抗力不如成人。由于母體的抗體能通過胎盤傳遞給胎兒，兒童出生后最初幾個月內(nèi)較少患麻疹之類傳染病，但幾個月后這些母體抗體逐漸消失，對這些傳染病的易感性增加。1.新生兒母乳哺養(yǎng)

2.計劃免疫，預防接種

3.注意保護淋巴器官

4.注意適度鍛煉和合理營養(yǎng)，滿足身體需求，提高免疫力。項目一幼兒的身體特點（三）幼兒免疫系統(tǒng)的保育要點（一）生殖系統(tǒng)的組成和功能十一、幼兒生殖系統(tǒng)1．男性生殖系統(tǒng)組成包括內(nèi)生殖器和外生殖器。內(nèi)生殖器包括睪丸、附睪、輸精管、精囊腺和前列腺。外生殖器包括陰囊和陰莖。項目一幼兒的身體特點2．女性生殖系統(tǒng)的組成女性生殖系統(tǒng)分為內(nèi)生殖器和外生殖器。內(nèi)生殖器包括卵巢、輸卵管、子宮和陰道。外生殖器包括外陰。（二）幼兒生殖系統(tǒng)的特點兒童期生殖器官發(fā)育很緩慢，處于幼稚狀態(tài)，進入青春期，在內(nèi)分泌激素的影響下，內(nèi)、外生殖器官迅速發(fā)育。1.注意科學的、隨機的性教育，自然回答性問題。2.培養(yǎng)性角色意識。3.保持外生殖器官的衛(wèi)生與健康。4.生殖器官疾病要及早診治。項目一幼兒的身體特點（三）幼兒生殖系統(tǒng)的保育要點幼兒根據(jù)其年齡可劃分為胎兒期、新生兒期、嬰兒期、幼兒前期、學齡前期、學齡期幾個階段。任務(wù)二幼兒生長規(guī)律與測評在日常生活中，我們常常遇到這樣的情況：有些孩子開口說話比同齡孩子要晚，吐字還不清楚，是不是發(fā)育有問題呢？這樣的孩子是不是不正常呢？我們將從本節(jié)課的學習中找到答案。一、年齡階段劃分法（一）胎兒期（二）新生兒期（三）嬰兒期（四）幼兒前期（五）學齡前期（六）學齡期項目一幼兒的身體特點（一）胎兒期從受孕到娩出前的280天約40周，稱為胎兒期。該期特點是胎兒完全依賴母體生存，組織器官正在形成，母體的身體和生活展開對胎兒健康影響較大。（二）新生兒期胎兒娩出到剛滿28天稱為新生兒期。新生兒期的主要特點是小兒從胎內(nèi)依賴母體生活轉(zhuǎn)到胎外獨立生活，需要特別護理。

項目一幼兒的身體特點（三）嬰兒期從出生29天到1歲，稱嬰兒期，亦稱乳兒期。由于生長迅速，對營養(yǎng)素和能量的需求相對較大。（四）幼兒前期

1～3歲為幼兒前期，亦稱托兒所年齡期。此期的主要特點是身高、體重的增長減慢，中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育加快。

項目一幼兒的身體特點（五）學齡前期

3～6、7歲為幼兒期，亦稱幼兒園年齡期。幼兒生長發(fā)育減慢，智能發(fā)育進一步增強，有很強的求知欲；運動的協(xié)調(diào)能力不斷完善，能從事一些較精細的手工操作，也能學習簡單的圖畫和歌謠。項目一幼兒的身體特點生長和發(fā)育兩者共同表示了機體量和質(zhì)的動態(tài)變化過程，二者相互依存，密不可分。生長是發(fā)育的前提，發(fā)育寓于生長之中。二、幼兒生長發(fā)育的含義及規(guī)律（一）生長發(fā)育的規(guī)律（一）生長發(fā)育的含義生長發(fā)育的順序性生長發(fā)育的不均衡性生長發(fā)育的連續(xù)性和階段性生長發(fā)育的個體差異性項目一幼兒的身體特點

影響學前兒童生長發(fā)育的因素，概括地說可以分成兩大類，即內(nèi)在的遺傳因素和外在的環(huán)境因素。三、影響幼兒生長發(fā)育的因素（一）遺傳因素

遺傳決定機體生長發(fā)育的可能性。同卵雙生子為研究遺傳因素對機體生長發(fā)育的影響提供了最好的天然素材。項目一幼兒的身體特點（二）環(huán)境因素1．營養(yǎng)2．體育鍛煉3．疾病4．生活制度5．其他因素項目一幼兒的身體特點（一）形態(tài)指標四、生長發(fā)育的評價指標明明的媽媽發(fā)現(xiàn)明明跟其他的同齡孩子比起來要矮很多，稱稱體重也比正常值要少很多。明明媽媽特別著急，這是不是意味著孩子的身體不是很健康呢。1．體重2．身高3．頭圍4．胸圍5．坐高項目一幼兒的身體特點1.反映心血管功能的脈搏、心率和血壓。2.反映呼吸系統(tǒng)功能的肺活量。3.反映骨骼肌肉系統(tǒng)功能的握力、拉力、背肌力。4.反映個體循環(huán)、呼吸和肌肉發(fā)育水平的最大耗氧量。（二）生理功能指標項目一幼兒的身體特點（三）其他評價指標

除了形態(tài)指標和生理功能指標外，還有其他的指標，如視力指標、聽力指標、微量元素的測定、血紅蛋白以及免疫指標的測定等都可作為學前兒童生長發(fā)育的測定標準。項目一幼兒的身體特點五、生長發(fā)育的評價方法（一）生長發(fā)育標準生長發(fā)育標準是用于評價個體或集體兒童生長發(fā)育狀況的統(tǒng)一尺度。一般是在某一時間內(nèi)，在一定的地區(qū)范圍內(nèi)，選擇有代表性的兒童，就某幾項發(fā)育指標進行大數(shù)量的測量，并將測量數(shù)據(jù)做統(tǒng)計學處理，所得的資料即為該地區(qū)個體和集體兒童的評價標準。1．現(xiàn)狀標準2．理想標準項目一幼兒的身體特點（二）生長發(fā)育評價方法1．發(fā)育等級評價法2．曲線圖評價法3．身體指數(shù)法項目一幼兒的身體特點及時發(fā)現(xiàn)患病幼兒的早期癥狀和異常表現(xiàn)并及時處理，以減輕對幼兒的傷害；及時發(fā)現(xiàn)傳染病患兒并及時隔離，防止傳染病在園內(nèi)傳播流行；檢查有無危險物品被帶入幼兒園任務(wù)三健康觀察結(jié)合幼兒園見習或保育實習，進入一個班級，針對在園幼兒每天進行的常規(guī)檢查，包括晨檢、午檢、晚檢及全日健康觀察。一、操作目的項目一幼兒的身體特點二、操作內(nèi)容和要求1.晨檢。2.午檢和晚檢。3.全日檢查。4.根據(jù)班級晨檢和全日健康觀察登記制度，對檢查中發(fā)現(xiàn)的異常情況進行登記并報告給保健醫(yī)生一及時處理。5.歸納完成見習報告，并在班級交流。同步練習1.嬰兒易出現(xiàn)漾奶的現(xiàn)象，導致這一現(xiàn)象的生理解剖原因是什么？2.幼兒消化系統(tǒng)的保育要點是什么？3.幼兒眼睛的保育要點是什么？4.幼兒神經(jīng)系統(tǒng)的特點是什么？5.簡述生長和發(fā)育的關(guān)系。6.幼兒生長發(fā)育的一般規(guī)律是什么？7.為什么說幼兒各系統(tǒng)生長發(fā)育是不均衡性與統(tǒng)一協(xié)調(diào)性的矛盾統(tǒng)一？項目一幼兒的身體特點思考題1.小班小朋友飛飛經(jīng)常尿褲子。老師和媽媽交流后得知，原來媽媽認為大小便是與生俱來的生理現(xiàn)象，沒有訓練過飛飛自主排尿。老師希望媽媽以后重視飛飛自主排尿的訓練，家園配合促進孩子健康成長。請從幼兒泌尿系統(tǒng)的特點來分析教師和媽媽的觀點。2.《幼兒園工作規(guī)程》明確指出，幼兒戶外活動的時間在正常情況下每天不得少于2小時，寄宿制的幼兒園不得少于3小時。請結(jié)合幼兒身體發(fā)育特點，分析為什么要保證幼兒充足的課外活動時間。項目一幼兒的身體特點項目二幼兒的營養(yǎng)衛(wèi)生教學導航知識目標1.理解營養(yǎng)、營養(yǎng)素的基本概念2.知道各種營養(yǎng)素的生理功能和食物來源技能目標1.掌握幼兒各年齡段喂養(yǎng)指南要點及膳食寶塔組成2.了解托幼機構(gòu)的膳食管理制度及膳食計劃素養(yǎng)目標熟悉幼兒膳食配置的特點，會編制幼兒食譜，確保幼兒對營養(yǎng)的需要，促進幼兒的生長發(fā)育和身心健康★★★知識圖譜項目二幼兒的營養(yǎng)衛(wèi)生任務(wù)一營養(yǎng)基礎(chǔ)知識

【案例導入】

開學了，王老師發(fā)現(xiàn)班里的“小胖墩”碩碩又胖了許多，通過與碩碩家長的交流了解到，原來媽媽覺得天氣太熱，孩子胃口不佳，怕營養(yǎng)跟不上，就買了很多的兒童營養(yǎng)品，囑咐他每天按時吃。其實碩碩的食量并沒有下降，這多余的營養(yǎng)素就轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來了。王老師覺得有必要給家長普及一下兒童營養(yǎng)方面的知識了，但是自己對這方面也只是一知半解。如何做好幼兒園內(nèi)的膳食衛(wèi)生保?。咳绾螢榧议L排疑解惑？王老師為難起來。項目二幼兒的營養(yǎng)衛(wèi)生

營養(yǎng)是人體不斷從外界攝取食物，經(jīng)過消化、吸收、代謝和利用食物中身體需要的物質(zhì)來維持生命活動的全過程，它是一種全面的生理過程，而不是專指某一種養(yǎng)分。營養(yǎng)素是指能維持機體正常生理功能、提供體力活動所需的能量，并提供細胞組織生長和修復的材料的各種營養(yǎng)成分。任務(wù)一營養(yǎng)基礎(chǔ)知識

學前兒童正處于身心發(fā)展特別迅速的時期，所需熱量和各種營養(yǎng)素相對比成年人多，因此需要充足而合理的營養(yǎng)以保證他們的生長發(fā)育和健康成長。一、營養(yǎng)與營養(yǎng)素項目二幼兒的營養(yǎng)衛(wèi)生1．水的主要生理功能：構(gòu)成機體成分；調(diào)節(jié)體溫；物質(zhì)代謝所的溶劑，各種物質(zhì)的載體；潤滑作用。2.水的主要來源：飲水，湯、食物中所含的水，代謝產(chǎn)生的水3.幼兒對水的需要量：幼兒年齡越小，需水量相對越大幼兒對水的需要量主要取決于幼兒活動量的大小、外界的氣溫、食物的質(zhì)與量等（一）

水是人體的重要組成部分，是維持生命極其重要的營養(yǎng)素之一。二、各種營養(yǎng)素的生理功能和食物來源理想的飲用水是白開水項目二幼兒的營養(yǎng)衛(wèi)生（二）無機鹽無機鹽又稱礦物質(zhì)，是構(gòu)成人體的重要成分之一。無機鹽的種類很多，在人體內(nèi)含量較多的有鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂等；還有人體含量較少的微量元素，它們是鐵、鋅、錳、銅、碘等。無機鹽是構(gòu)成機體的重要材料，也是維持和調(diào)節(jié)機體生理功能的重要物質(zhì)項目二幼兒的營養(yǎng)衛(wèi)生1.無機鹽的主要生理功能2.幼兒較易缺乏的無機鹽無機鹽是構(gòu)成機體的重要材料無機鹽有維持和調(diào)節(jié)機體生理功能的作用鈣鐵鋅碘生理功能食物來源與吸收供給量項目二幼兒的營養(yǎng)衛(wèi)生1.糖的組成：碳水化合物現(xiàn)標準稱作糖類，糖類的內(nèi)容十分廣泛，有甜的也有不甜的。嚴格地說，糖類包括3種：單糖、雙糖和多糖。（三）糖類構(gòu)成機體組織主要能量來源節(jié)省蛋白質(zhì)解毒作用促進消化和排泄2.糖類的生理功能項目二幼兒的營養(yǎng)衛(wèi)生（1）需要量：乳兒以奶類為主食，母乳中含糖量較多。牛奶含糖量少，需另加糖。幼兒膳食中碳水化物所供熱能可占總熱能的50%左右3.糖類的需要量和食物來源谷類根莖類乳糖果糖各種食糖（2）食物來源項目二幼兒的營養(yǎng)衛(wèi)生（四）脂類1.脂類的組成脂肪：由一分子甘油和三分子脂肪酸組成，分布于人體的皮下、腸系膜、大網(wǎng)膜，以及心、腎、腎上腺等器官的周圍。類脂：類脂有膽固醇、磷脂等，是構(gòu)成細胞的基本成分。項目二幼兒的營養(yǎng)衛(wèi)生（四）脂類2.脂類的生理功能（1）脂肪是人體熱能的重要來源之一。（2）脂肪是構(gòu)成人體細胞和組織的重要成分。（3）臟器周圍的脂肪，能減少運動造成的摩擦，起著固定、保護內(nèi)臟的作用。（4）脂肪中的必需脂肪酸。。（5）脂肪可促進脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的吸收。（6）參與條件生理功能3．脂類的需要量和食物來源

乳類中的脂肪基本可以滿足乳兒的需要。在幼兒膳食中，脂肪提供的熱能占35%左右。膳食中的脂肪來源主要是各種植物油和動物脂肪兩大類。項目二幼兒的營養(yǎng)衛(wèi)生（五）蛋白質(zhì)1．蛋白質(zhì)的組成蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，迄今為止，被人類發(fā)現(xiàn)的氨基酸有20余種。在20余種氨基酸中絕大多數(shù)是可以在人體內(nèi)合成的，但也有一部分是人體不能合成的，只能從食物中獲得。1．蛋白質(zhì)的生理功能（1）構(gòu)成和修補組織。（2）調(diào)節(jié)生理功能。（3）提供機體的抵抗力。（4）提供熱能。項目二幼兒的營養(yǎng)衛(wèi)生（五）蛋白質(zhì)3．蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值、需要量和食物來源

含蛋白質(zhì)較為豐富的食物有動物性食物，如奶類、魚蝦水產(chǎn)類、蛋類、瘦肉、動物內(nèi)臟等，以及豆類及其制品等植物性食物。由于蛋白質(zhì)在體內(nèi)不會儲存，人體必須每天供給一定含量的蛋白質(zhì)。幼兒處于生長發(fā)育期，除了需要蛋白質(zhì)來維持正常的生理功能，還需要它來增長和構(gòu)成新的組織，故對蛋白質(zhì)需要量比成人多。幼兒由蛋白質(zhì)所供應的能量應約占總能量的12%～15%。項目二幼兒的營養(yǎng)衛(wèi)生（六）維生素1.維生素的生理功能

維生素是調(diào)節(jié)人體生理機能所必需的一種營養(yǎng)素，它能增強人體抵抗力，促進生長發(fā)育，參與機體新陳代謝，對人的健康至關(guān)重要。維生素可分為兩類：一類是脂溶性維生素，主要包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K;另一類是水溶性維生素，主要包括維生素C、維生素B1、維生素B2等。2.兒童容易缺乏的維生素VB2VCVB1VAVD項目二幼兒的營養(yǎng)衛(wèi)生三、幼兒對能量的消耗與供給（一）用于基礎(chǔ)代謝（二）進食的特殊動力作用（三）排泄、排遺的損失（四）用于兒童活動（五）用于兒童生長發(fā)育項目二幼兒的營養(yǎng)衛(wèi)生任務(wù)實施與測評1.利用見習時間進行幼兒營養(yǎng)狀況訪談，完成訪談記錄。2.活動主題：營養(yǎng)學基礎(chǔ)知識。項目二幼兒的營養(yǎng)衛(wèi)生任務(wù)二嬰幼兒喂養(yǎng)【案例導入】

王女士生了女兒琪琪，看到孩子那么嬌小柔弱，倍加疼愛，堅決要自己給孩子喂奶。轉(zhuǎn)眼間，琪琪已經(jīng)三個月了，長得健康可愛，琪琪媽媽也將投入繁忙的工作了。琪琪媽媽認為已經(jīng)母乳喂養(yǎng)了三個月，母乳營養(yǎng)漸漸減少，換用嬰兒配方奶粉應該沒什么問題，且嬰兒配方奶粉成分合理、全面，比母乳更符合嬰兒的營養(yǎng)需要，且喂養(yǎng)方便，于是準備放棄母乳喂養(yǎng)，將嬰兒配方奶粉作為琪琪的首選食物。你認為琪琪媽媽這種做法是否正確？項目二幼兒的營養(yǎng)衛(wèi)生一、0-6月齡嬰兒母乳喂養(yǎng)指南1．純母乳喂養(yǎng)2.早開奶3.回應式喂養(yǎng)4．適當補充維生素D5．堅持進行母乳喂養(yǎng)6.定期監(jiān)測

圖2-1中國0～6月齡母乳喂養(yǎng)關(guān)鍵推薦（圖片來源：中國營養(yǎng)學會）項目二幼兒的營養(yǎng)衛(wèi)生二、7-24月齡嬰幼兒喂養(yǎng)指南1．繼續(xù)母乳喂養(yǎng)2.及時引入多樣化食物3.少糖、無鹽4．提倡回應式喂養(yǎng)5.注意飲食衛(wèi)生和進食安全6.定期監(jiān)測體格指標圖2-2中國7～24月齡嬰幼兒平衡膳食寶塔（圖片來源：中國營養(yǎng)學會）項目二幼兒的營養(yǎng)衛(wèi)生三、母乳喂養(yǎng)（一）母乳喂養(yǎng)的優(yōu)越性1.母乳是嬰兒最好的食物和飲料2.母乳喂養(yǎng)可以使嬰兒健康發(fā)育3.母乳喂養(yǎng)對于母子均有益處（二）母乳喂養(yǎng)應注意的問題四、人工喂養(yǎng)和混合喂養(yǎng)（一）什么是混合喂養(yǎng)（二）什么是人工喂養(yǎng)（三）代乳品的選擇（四）喂養(yǎng)注意事項項目二幼兒的營養(yǎng)衛(wèi)生任務(wù)實施與測評1.利用見習時間進行幼兒營養(yǎng)狀況訪談，完成訪談記錄2.活動主題：0～6月齡、7～24月齡嬰幼兒喂養(yǎng)。項目二幼兒的營養(yǎng)衛(wèi)生任務(wù)三

學前兒童膳食

3歲的豆豆剛剛上幼兒園，可是還沒有學會自己吃飯。在家里幾乎都是奶奶喂飯，每次吃飯都要圍著桌子，一圈圈追著喂，豆豆邊玩邊吃。媽媽給他準備了小桌子和餐具，讓豆豆自己學吃飯，可是豆豆自己吃，把飯菜撒在桌子上到處都是，奶奶嫌麻煩，也總感覺孩子自己吃飯吃得太少，且飯菜容易涼，擔心豆豆吃不飽，吃壞了肚子，所以還是感覺喂飯比較好，說等孩子大了就會自己吃了。在幼兒園里老師發(fā)現(xiàn)，豆豆遇到自己喜歡吃的東西時，就會吃得很快也很干凈，遇到不喜歡吃的東西，就會一直坐著，不動一口；并且吃飯時不專心，很容易被別的事情吸引，注意力不集中。分析這種情況形成的原因，想想怎樣幫助豆豆養(yǎng)成良好的飲食習慣。項目二幼兒的營養(yǎng)衛(wèi)生圖2-32～6歲平衡膳食寶塔（圖片來源：中國營養(yǎng)學會）一、學前兒童膳食指南項目二幼兒的營養(yǎng)衛(wèi)生一、學前兒童膳食指南

這一階段的