（消費(fèi)者行為）消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的意愿支付來(lái)自上海的經(jīng)驗(yàn)證據(jù)上海消費(fèi)

(消費(fèi)者行為)消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)摘要：轉(zhuǎn)基因食品于全世界引起激勵(lì)爭(zhēng)論，了解消費(fèi)者對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度和接受程度，對(duì)于制定轉(zhuǎn)基因食品的管制政策具有十分重要的作用。國(guó)外的研究使用了多種的方法估計(jì)消費(fèi)者用假設(shè)評(píng)價(jià)法，通過(guò)對(duì)上海市300個(gè)家農(nóng)業(yè)生物科技知識(shí)非常必要。盡管消費(fèi)者認(rèn)為自己非常關(guān)注食品安全和營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，但于實(shí)際購(gòu)買(mǎi)中，他們更多的考慮仍是價(jià)格和收入。上海消費(fèi)者對(duì)于為轉(zhuǎn)基因加貼特殊標(biāo)簽持較強(qiáng)烈的支持態(tài)度，對(duì)轉(zhuǎn)基因植物食品的反感程度要小于對(duì)轉(zhuǎn)基因動(dòng)物食品的反感程度。二元logit回歸表明，消費(fèi)者更傾向于購(gòu)買(mǎi)非tesearchesarestillveryfewinChina.Basedonthesurveyresultsof300familiesinShanghai,intihifttobuyGMfoods因食品近年來(lái)日益引起人們的重視，雖然由于轉(zhuǎn)基因。轉(zhuǎn)基因食品營(yíng)養(yǎng)更豐富，而且能夠少用甚至不用殺因沒(méi)有危害，人們擔(dān)心運(yùn)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可能對(duì)生物多知的潛于危險(xiǎn)。各國(guó)政府、環(huán)保機(jī)構(gòu)和學(xué)者對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品是否需要加貼標(biāo)簽展開(kāi)了激烈的爭(zhēng)論.各方均提出了種種理由支持自己的觀點(diǎn)。(楊轉(zhuǎn)基因作物的種植者、生產(chǎn)商以及研發(fā)機(jī)構(gòu)反對(duì)加貼特殊標(biāo)簽。歐盟《新食品法》認(rèn)為,所需要加貼特殊標(biāo)簽。俄羅斯、日本、韓國(guó)也均不同程近年來(lái)受到消費(fèi)者組織的壓力，也只是要求廠(chǎng)商于自愿的基礎(chǔ)上加貼標(biāo)簽。加拿大、墨西哥、巴西、新西蘭、秘魯?shù)葒?guó)也均反對(duì)強(qiáng)制性加貼標(biāo)簽。 要標(biāo)注“轉(zhuǎn)行了消費(fèi)者對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品態(tài)度的調(diào)查，且使用不同的辦法估計(jì)消費(fèi)者對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的意愿支付(WillingnesstoPay)，結(jié)果顯示消費(fèi)者對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度十分復(fù)雜，不同國(guó)家不同地區(qū),不同文化程度，不同收入的消費(fèi)者對(duì)于轉(zhuǎn)ux轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)業(yè)，除了需要對(duì)其安全性進(jìn)行研究外，消費(fèi)者的接受程外對(duì)于消費(fèi)者意愿支付的研究使用了不同的方法，如假設(shè)評(píng)價(jià)、投標(biāo)的分析，而沒(méi)有利用統(tǒng)計(jì)回歸的方法對(duì)消費(fèi)者對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度進(jìn)行分析。上均是轉(zhuǎn)基因大豆(課場(chǎng)上轉(zhuǎn)基因大豆、豆粕、豆油已經(jīng)占據(jù)了幾乎壹半的份額。有理由認(rèn)活。然而有關(guān)消費(fèi)者對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知和接受海市消費(fèi)者為例，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查和統(tǒng)計(jì)分析，研究和接受程度，且利用統(tǒng)計(jì)工具估計(jì)把消費(fèi)者的態(tài)度貨幣化，估計(jì)意愿支付(willingnesstopay)。選擇上海市作為調(diào)查地點(diǎn)的原因于于，轉(zhuǎn)基不是十分了解。而上海是中國(guó)經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的城市之列，能夠假設(shè)上海消費(fèi)者對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的了解于者的“精明”于全國(guó)也是頗為出名，因此選擇上海消費(fèi)者作為轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度和接受程度的調(diào)查對(duì)象是很有意義的。使用logit模型對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，研究哪 (壹)調(diào)查方法調(diào)查范圍，注意不要把自己的家庭成員作為被調(diào)查者庭中有大學(xué)生這樣壹個(gè)群體，將會(huì)失去壹般性。回收的結(jié)果也表明，從年齡、收入等人口學(xué)特征見(jiàn)，調(diào)查范圍比較廣泛，能夠用于分析。 (二)調(diào)查結(jié)果描述轉(zhuǎn)基因食品的知識(shí)，消費(fèi)者選擇的結(jié)果表明，因食品不含有基因，而轉(zhuǎn)基因食品里含用食品對(duì)人體健康有危險(xiǎn)的消費(fèi)者也占到被調(diào)查者的20%強(qiáng)(50人)，明確認(rèn)為專(zhuān)業(yè)食品安全的消果提示消費(fèi)者轉(zhuǎn)基因食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能更高，消費(fèi)者的反格約三分之二)認(rèn)為加貼特殊標(biāo)簽很重要；仍然僅有不到10%的消費(fèi)者(21人)認(rèn)為加貼標(biāo)簽不重要；表示無(wú)所謂的大約只有四分之壹(57人)。基因豬肉之間進(jìn)行選擇，于事先沒(méi)有提示的情況下，愿意購(gòu)買(mǎi)非轉(zhuǎn)基因豬肉消費(fèi)者的比例 ProceedingfortheInternationalSymposium"FoodSafety:Consumer,Trade,andRegulationIssues"322 (壹)1ogit回歸logistic變量為分類(lèi)變量的回歸分析中，該方法把分類(lèi)的因變量通過(guò)logit轉(zhuǎn)換成分類(lèi)變量的概率比，從而成為連續(xù)的有區(qū)間限制的變量。而且logistic函數(shù)仍具備了收益遞減的的變化性質(zhì)，①該性質(zhì)于經(jīng)濟(jì)學(xué)研究中非常有用。我們把消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)和被調(diào)查者個(gè)體特征函數(shù)，即v=f(被調(diào)查者個(gè)人特征)＝f(價(jià)格，區(qū)域，收入，性別，年齡，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度，是否經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)食品) (2002)所使用的線(xiàn)性參數(shù)的隨機(jī)效用模型。其中是第n個(gè)被調(diào)查者選擇i個(gè)食品的效用，是n購(gòu)買(mǎi)i的價(jià)格，是消費(fèi)者個(gè)體n的特征(例如教育程度、性別等)。是誤差項(xiàng)。i0、1、i2、……ik是估計(jì)參數(shù)。第n個(gè)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)商品i的概率為 為了進(jìn)行l(wèi)ogistic回歸，需要將自變量的線(xiàn)性組合放到等式的壹邊，使等式能夠表達(dá)為自變量的線(xiàn)性形式，通過(guò)logit轉(zhuǎn)換，能夠得到概率的函數(shù)和自變量之間的線(xiàn)性表達(dá)式： 事件發(fā)生(消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)傳統(tǒng)食品)的概率事件不發(fā)生(消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)轉(zhuǎn)基因食品)的概率又稱(chēng)為相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)，即。因此有仍能夠定義對(duì)數(shù)發(fā)生比，也就是指對(duì)事件發(fā)生比求自然對(duì)數(shù)，方程(3)的左邊稱(chēng)為對(duì)數(shù)發(fā)生比，經(jīng)過(guò)上述變換，對(duì)數(shù)發(fā)生比能夠表示為自變量的線(xiàn)性函數(shù)。假設(shè)事件發(fā)生的概率和自變量的關(guān)系服從logistic函數(shù)分布。由于本研究的目的是估計(jì)消費(fèi)者對(duì)于不同的大豆油(非轉(zhuǎn)基因的和轉(zhuǎn)基因的)和豬肉(非以轉(zhuǎn)基因大豆為飼料的以及轉(zhuǎn)基因的)的意愿支付。需要進(jìn)行倆個(gè)回歸。第壹個(gè)大豆油之間進(jìn)行二元選擇的模擬，第二個(gè)回歸為飼料的豬肉以及傳統(tǒng)非轉(zhuǎn)基因豬肉之間進(jìn)行SPSSlogit回歸和多元logit回歸。我們用示以轉(zhuǎn)基因作物為飼料原則，因此消費(fèi)者對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的意愿支付，能夠用下式表達(dá)： 假定誤差項(xiàng)的期望，那么消費(fèi)者每壹種選擇的意愿支付能夠用下式計(jì)算： 自變量的關(guān)系往往不是線(xiàn)性的，而是服從邊際收益遞減規(guī)律。而logistic函數(shù)恰好具有這線(xiàn)變化率較大。 (二)假設(shè)評(píng)價(jià)方法。其余大豆油沒(méi)有標(biāo)明所使用的大豆原料是否含有轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)基因食品意愿支付的研究有壹定的難度，沒(méi)有真實(shí)的商品供消費(fèi)者進(jìn)行選擇。因此，本研究使用了假設(shè)評(píng)價(jià)方法，即通過(guò)向消費(fèi)者提出問(wèn)題，假設(shè)評(píng)價(jià)方法(以及其他的顯示消費(fèi)者偏好的辦法)的缺點(diǎn)是消費(fèi)者的實(shí)際選擇行為和竟，消費(fèi)者不用付出實(shí)際貨幣，也沒(méi)有任何激勵(lì)能鼓有現(xiàn)實(shí)商品能夠做經(jīng)驗(yàn)實(shí)證的條件下，幾乎沒(méi)有更好行。首先，詢(xún)問(wèn)調(diào)查對(duì)象于沒(méi)有任何提示情況下，消的選擇會(huì)如何改變。最后調(diào)查，只有當(dāng)轉(zhuǎn)基因食品價(jià)格降低多少時(shí)，消費(fèi)者才愿意購(gòu)買(mǎi)非轉(zhuǎn)基因食品。大基因飼料為食的豬肉之間選擇，降低5%就愿意購(gòu)買(mǎi)以轉(zhuǎn)基因飼料為食的豬肉的消費(fèi)者為免買(mǎi)到轉(zhuǎn)基因動(dòng)物食品支付更高的價(jià)格，或者只有轉(zhuǎn)基因食品價(jià)格更低才愿意購(gòu)買(mǎi)。 (三)回歸結(jié)果logit付進(jìn)觀察值代入回歸方程。如果被調(diào)查者認(rèn)為轉(zhuǎn)調(diào)查者的選擇作為倆組觀察值；如果被調(diào)查費(fèi)者選擇非轉(zhuǎn)基因食品作為基礎(chǔ)狀態(tài)，如果、性別、教育、收入和地區(qū)，仍包括消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品。價(jià)格是連續(xù)變量，其余變量均處的回答進(jìn)行分析。通過(guò)回歸分析，力圖尋找轉(zhuǎn)基因食品的價(jià)格只有降低多少，消費(fèi)者才愿意購(gòu)買(mǎi)。高收入(月收入4000之上)為1，其他收入水平為0示為低收入(月收入于2000元以下)。、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)頻率以及年齡的回歸結(jié)果均十分不顯著，說(shuō)明消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)覺(jué)得對(duì)上述幾個(gè)變量反應(yīng)不敏感。因此于剔除上述幾個(gè)變量后，的雖然不是特別完美，但仍能夠接受。logit映變化的具體大小，因此本文僅討論自變顯著性最高，其他變量的顯著性不明顯。這可能使得具有這些人口學(xué)特征的消費(fèi)者對(duì)非轉(zhuǎn)基因食者的選擇為負(fù)值，說(shuō)明價(jià)格升高會(huì)使消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品的意愿降低，這是符合事實(shí)的。區(qū)域變量的系數(shù)為正，表明市區(qū)的消費(fèi)者可能(因?yàn)轱@顯所以是可能)更敢于購(gòu)買(mǎi)轉(zhuǎn)基因食品。而如果消費(fèi)者更加了解轉(zhuǎn)基因食品，他可能會(huì)更敢于購(gòu)買(mǎi)轉(zhuǎn)基因食品。(國(guó)內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，越是了解轉(zhuǎn)基因食品，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)轉(zhuǎn)基因率會(huì)增加?？謶滞鶃?lái)自于無(wú)知)性別變量的負(fù)系數(shù)表明，女性和男性相比，不傾系數(shù)為負(fù)說(shuō)明隨著受教育程度的增加，反而減少做出，需要進(jìn)壹步深入研究。那些經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)食品和意愿，說(shuō)明經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)食品的人因?yàn)閷?duì)于轉(zhuǎn)基因食品。年紀(jì)大的消費(fèi)者更加不愿意購(gòu)買(mǎi)轉(zhuǎn)基因食價(jià)格不甚關(guān)心，因此寧愿購(gòu)買(mǎi)被認(rèn)為較為安全的傳統(tǒng)食品，而不愿購(gòu)買(mǎi)轉(zhuǎn)基因食品。的意愿支付進(jìn)行估計(jì)。有消費(fèi)者的意愿支付。所謂消費(fèi)者對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品也能夠把意愿支付BpBBpB表表181者愿意為避免買(mǎi)到轉(zhuǎn)基因食品而支付的貨幣額。根據(jù)方程(5)，有免買(mǎi)到轉(zhuǎn)基因食品而寧愿國(guó)臺(tái)灣省的調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)各國(guó)消費(fèi)者對(duì)于轉(zhuǎn)基因食進(jìn)行的有關(guān)上海市消費(fèi)者的調(diào)查結(jié)果能夠和上述三個(gè) 齡的人對(duì)于消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為有顯著的影響，今后有。雖然消費(fèi)者認(rèn)為自己很關(guān)注食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要考慮收入約束和食品價(jià)格。上海消費(fèi)者表現(xiàn)望，即使加貼標(biāo)簽可能提高商品價(jià)格。和轉(zhuǎn)基物食品，但就整體而言，消費(fèi)者對(duì)于轉(zhuǎn)基因食費(fèi)者才愿意購(gòu)買(mǎi)。生分散有所不足，因此調(diào)查計(jì)劃仍將繼續(xù)深入進(jìn)行。對(duì)超市進(jìn)行調(diào)查的計(jì)劃正于進(jìn)行中。同時(shí)，本文僅僅用二元logit對(duì)消費(fèi)者于轉(zhuǎn)基因植物和非轉(zhuǎn)基因植物食品間的選擇進(jìn)行了回歸，對(duì)于動(dòng)物調(diào)查完成，將使用同樣的方法對(duì)國(guó)內(nèi)其他大城市進(jìn)行調(diào)查，以期獲得對(duì)中國(guó)消費(fèi)者有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品消費(fèi)行為的完整理解。[1]胡品潔，楊昌舉：轉(zhuǎn)基因食品政策差異的影響因素分析，成均大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)期dTechnologyTransfer,”Ravello,Italy,July11-14,2002tes,2002desAgBioForum,5(4):136-144http:///inBeijingChinaAgBioForumhttp:///被調(diào)查人姓名家庭住址區(qū)/縣性別(男/女)教育程度(初中及初中以下/高中/大學(xué)/研究生)是否經(jīng)常做飯(是/否)74險(xiǎn)買(mǎi)？ABCDEF不清楚買(mǎi)7買(mǎi)買(mǎi)F不清楚38EF6%802ABCABCABC3779%58310%ABCDEFGH·轉(zhuǎn)基因植物食品：(例如轉(zhuǎn)基因大豆食品)ABCDEFGH251816623621643·食用轉(zhuǎn)基因植物的動(dòng)物產(chǎn)品：(例如不是轉(zhuǎn)基因的豬，但以轉(zhuǎn)基因豆制品