學(xué)校(幼兒園)食堂分散就餐工作實(shí)施方案

學(xué)校(幼兒園)食堂分散就餐實(shí)施方案為有效應(yīng)對(duì)新冠疫情，保障師生員工身體健康和生命安全，確保2020年春季學(xué)期開學(xué)有序進(jìn)行，根據(jù)上級(jí)有關(guān)要求，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本方案。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)1.成立食堂分散就餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長：XXX副組長：XXX、XXX成員：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX

2.領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室。主任：XXX

副主任：XXX、XXX成員：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX

二、加強(qiáng)食堂管理（落實(shí)人：XXX

督查人：XXX）1.所有人員必須持有效健康證上崗；有發(fā)燒（37.3℃及以上）或身體不舒服者，禁止正常上班。2.做好省外工作人員統(tǒng)計(jì)與返崗前的體檢工作。離返人員必須隔離14天以上且提供所需的健康證明方能上崗。3.加強(qiáng)從業(yè)人員宣傳宣教工作，提高員工對(duì)傳染病危害的認(rèn)識(shí)性，增強(qiáng)防控的自覺性，確保工作的安全性。4.落實(shí)晨檢、午檢制度。員工每天必須進(jìn)行晨檢、午檢體溫檢測(cè)；對(duì)外來人員實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)體溫檢測(cè)、登記。操作全程每位工作人員必須佩戴口罩。5.器具消毒。每餐開餐前，確保餐廳內(nèi)所有使用過的器具經(jīng)消毒殺菌，對(duì)生肉加工區(qū)要重點(diǎn)消毒，對(duì)生食刀具、每天每餐消毒。6.洗手消毒。員工在上崗前、接觸臟物及處理垃圾后必須嚴(yán)格執(zhí)行七步洗手法及消毒程序。7.加工制作食品。所有食材，尤其肉制品，100%做到燒熟煮透，并嚴(yán)格執(zhí)行每餐食品的每個(gè)品種留樣制度。

三、食材采購管理（落實(shí)人：XXX

督查人：XXX）1.嚴(yán)格執(zhí)行所有食材供給的可溯性，確保所有食材的合格、新鮮、安全、衛(wèi)生，食品采購要求索取三證（衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、檢驗(yàn)合格證），禁止采購非法不合格食材。2.做好原材料運(yùn)輸過程中的交叉感染和車輛的衛(wèi)生消毒。3.做好原材料的檢驗(yàn)、檢測(cè)工作，確保原材料安全有保障。四、學(xué)生就餐管理(一)就餐原則

1.錯(cuò)峰就餐①早餐：第一批就餐時(shí)間7:10—7:30，人員：XXX班級(jí)學(xué)生；第二批就餐時(shí)間7:30—7:50，人員：XXX班級(jí)學(xué)生。②中餐：第一批就餐時(shí)間11:25—11:45，人員：XXX班級(jí)學(xué)生；第二批就餐時(shí)間11:45—12:05，人員：XXX班級(jí)學(xué)生。XXX班級(jí)學(xué)生提前20分鐘下課就餐；XXX班級(jí)學(xué)生正常下課就餐。

③晚餐：第一批就餐時(shí)間17:00—17:30，人員：XXX班級(jí)學(xué)生；第二批就餐時(shí)間17:30—18:00，人員：XXX班級(jí)學(xué)生。2.就餐場(chǎng)地所有學(xué)生均在教室就餐。(二)就餐流程

1.第一步：學(xué)生下課時(shí)（含提前下課班級(jí)），由任課老師集中排隊(duì)到飯?zhí)猛饷嬷付盏兀殃?duì)伍交給班主任。(負(fù)責(zé)人：任課老師)

2.第二步：班主任安排學(xué)生測(cè)體溫、洗手、排隊(duì)進(jìn)飯?zhí)么虿?；測(cè)體溫工作由本班安全檢查員負(fù)責(zé)。(負(fù)責(zé)人：班主任)3.第三步：統(tǒng)一從飯?zhí)肵門進(jìn)入，由X門出來。進(jìn)出口張貼明顯標(biāo)志，由各班班主任維持飯?zhí)弥刃颉＃ㄘ?fù)責(zé)人：XXXXX）4.第四步:嚴(yán)格按照地面上的間隔線標(biāo)識(shí)和路引依次排隊(duì)，按照選餐和打餐流程進(jìn)行，過程不可逆，不可交差選餐打餐。(負(fù)責(zé)人：XXX）5.第五步:清潔每天每餐后，按照規(guī)定進(jìn)行清潔消毒。（負(fù)責(zé)人：XXX）6.注意事項(xiàng)：(1)學(xué)生全程佩戴一次性口罩。(2)學(xué)生排隊(duì)前后距離：室內(nèi)1.5米以上；室外1米以上。(3)體溫測(cè)試：由各班班主任負(fù)責(zé)。五、疫情報(bào)告食堂員工、就餐學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、乏力、腹瀉等癥狀時(shí)，立即做好接觸人員的登記、排