動物營養(yǎng)基礎(chǔ)-動物對飼料的消化吸收特點(diǎn)

動物對飼料的消化吸收一、飼料的消化飼料中的養(yǎng)分變成為能被動物吸收的形式的過程（大分子---小分子，化學(xué)價的變化等）1、消化的概念2、消化道系統(tǒng)消化道：口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸、肛門消化腺：肝、胰、唾液腺3、消化方式消化方式部位工具作用物理性口腔牙齒磨碎、增加表面積消化道肌肉收縮和消化液混合化學(xué)性消化道酶大分子變?yōu)樾》肿游⑸锪鑫该附Y(jié)構(gòu)降解，新物質(zhì)合成大腸酶結(jié)構(gòu)降解，新物質(zhì)合成一、飼料的消化一、飼料的消化豬的消化道結(jié)構(gòu)單胃雜食動物，牙齒對飼料的咀嚼比較細(xì)致，粗硬的飼料咀嚼時間長，豬飼料進(jìn)行粉碎；盲腸不發(fā)達(dá)消化管容量有限，食物消化主要依靠化學(xué)性消化作用，而微生物的消化作用較小。一、飼料的消化雞的消化道結(jié)構(gòu)沒有牙齒，用喙啄食；嗉囊：暫存食物；肌胃：磨碎食物；小腸：進(jìn)行消化吸收，腸液中含有淀粉酶、胰液中含蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶，肝分泌的膽汁有助于脂肪乳化和加強(qiáng)胰液的消化；大腸：分為盲腸和直腸。一、飼料的消化狗的消化道結(jié)構(gòu)屬于偏肉食的雜食性動物，有一對尖銳的犬齒；消化道短，食物通過消化道的時間比其他動物的快；對粗纖維的消化率很低；味覺較差，嗅覺靈敏；唾液幾乎沒有唾液淀粉酶。一、飼料的消化貓的消化道結(jié)構(gòu)貓具有發(fā)達(dá)的犬齒，屬于偏肉食的雜食性動物；消化道短，食物通過消化道的時間較快，消化道菌群少，對纖維素的利用率低；唾液沒有淀粉酶；貓對苦味比較敏感，對甜味幾乎沒有感知，但貓狗對鮮味感受度非常高；一、飼料的消化牛的消化道結(jié)構(gòu)牛羊消化特點(diǎn)是前胃(瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃)以微生物消化為主，主要在瘤胃內(nèi)進(jìn)行。皺胃和小腸的消化與非反芻動物類似，主要是酶的消化；當(dāng)食糜進(jìn)入盲腸和大腸時進(jìn)行第二次微生物發(fā)酵消化，飼料中粗纖維經(jīng)兩次發(fā)酵，消化率顯著提高，這也是反芻動物能大量利用粗纖維的營養(yǎng)基礎(chǔ)。牛不怕苦味。一、飼料的消化兔的消化道結(jié)構(gòu)單胃草食性動物，同馬；消化系統(tǒng)占身體體重的10-20%，很長；具有發(fā)達(dá)的盲腸，它們讓難以消化的纖維素得以分解、發(fā)酵、轉(zhuǎn)換成可吸收的營養(yǎng)。（1）物理消化種類部位作用程度牛、羊口腔（反芻）大禽肌胃（石頭）大豬口腔小犬貓口腔大馬口腔大一、飼料的消化（2）化學(xué)性消化（酶消化）消化道腔內(nèi)——大分子的降解，如：蛋白質(zhì)氨基酸、小肽脂肪甘油、脂肪酸淀粉雙糖、單糖腸粘膜細(xì)胞內(nèi)——進(jìn)一步降解，如：小肽氨基酸雙糖單糖一、飼料的消化（3）微生物消化動物部位養(yǎng)分作用程度豬大腸粗纖維中蛋白質(zhì)大牛、羊瘤胃無氮浸出物、粗蛋白、粗纖維大大腸粗蛋白、粗纖維大禽嗉囊粗纖維小大腸粗纖維小蛋白質(zhì)大馬大腸粗纖維、粗蛋白大一、飼料的消化（4）化學(xué)性消化與微生物消化的異同相同不同化學(xué)性消化酶酶來源于動物微生物消化酶酶來源于微生物一、飼料的消化動物主要消化方式非反芻動物（豬禽貓狗）酶的化學(xué)消化為主微生物消化較弱反芻動物（牛）前胃（瘤、網(wǎng)、瓣）—微生物消化，瘤胃為主皺胃—酶的化學(xué)消化4、各類動物的消化特點(diǎn)一、飼料的消化飼料中營養(yǎng)物質(zhì)在動物消化道內(nèi)經(jīng)物理的、化學(xué)的、微生物消化后，經(jīng)消化道上皮細(xì)胞進(jìn)入血液或淋巴的過程。2、主要吸收部位：小腸、瘤胃二、養(yǎng)分的吸收1、吸收的概念生物膜完成物質(zhì)運(yùn)輸3、主要吸收方式：二、養(yǎng)分的吸收被動吸收主動吸收胞飲吸收水及水溶性維生素、各種離子等單糖、氨基酸、寡肽、甘油、脂肪酸等細(xì)胞直接吞噬某些大分子物質(zhì)，特別對幼齡動物免疫球蛋白的吸收主要途徑是飼料可消化性和動物消化力這兩個方面的統(tǒng)一指標(biāo)，它是飼料中可消化養(yǎng)分占食用飼料養(yǎng)分的百分率。又稱表觀消化率。飼料中可消化養(yǎng)分=食入飼料中養(yǎng)分—糞中養(yǎng)分飼料某養(yǎng)分消化率=×100%食入飼料中某養(yǎng)分—糞中某養(yǎng)分食入飼料某養(yǎng)分三、動物的消化力1、消化率糞便中有少量來自消化液、腸道脫落細(xì)胞、腸道微生物等內(nèi)源性產(chǎn)物，糞中這部分產(chǎn)物稱為糞代謝產(chǎn)物真消化率=×100%飼料養(yǎng)分—（糞中養(yǎng)分—糞代謝產(chǎn)物）食入飼料某養(yǎng)分2、真消化率三、動物的消化力3、影響消化率的因素不同年齡豬對各種養(yǎng)分的消化率（%）月齡有機(jī)物質(zhì)粗蛋白質(zhì)粗脂肪粗纖維無氮浸出物2.54.06.08.010.012.080.282.180.982.883.484.568.272.073.676.577.681.263.645.465.067.972.674.511.039.436.936.435.146.289.490.588.189.890.290.1三、動物的消化力（通過以下表格進(jìn)行總結(jié)）3、影響消化率的因素三、動物的消化力粗蛋白質(zhì)水平對各種養(yǎng)分消化率的影響(%)飼料粗蛋白質(zhì)水平消化率有機(jī)物質(zhì)粗蛋白質(zhì)粗脂肪粗纖維無氮浸出物8.812.517.221.926.732.260.765.466.369.669.777.554.564.072.779.082.784.652.556.061.355.454.571.859.661.456.555.161.772.162.868.970.974.267.273.93、影響消化率的因素三、動物的消化力粗纖維對飼糧有機(jī)物質(zhì)消化率的影響(%)

粗纖維占飼糧干物質(zhì)牛豬馬10.0~15.015.1~20.020.1~25.025.1~30.030.1~35.076.373.372.466.161.068.965.856.044.537.381.274.968.662.356.03、影響消化率的因素三、動物的消化力堿化處理對稿稈的消化率的影響(%)營養(yǎng)物質(zhì)未經(jīng)處理處理時間(h)1.5361272有機(jī)物粗纖維無氮浸出物45.758.040.259.369.248.170.379.857.670.379.857.371.280.360.373.172.378.53、影響消化率的因素三、動物的消化力不同粉碎程度的大麥對豬消化率的影響(%)處理有機(jī)物質(zhì)粗蛋白質(zhì)粗脂肪粗纖維無氮浸出物整粒中等粉粒磨細(xì)67.180.684.660.380.684.436.754.675.511.613.330.075.187.789.63、影響消化率的因素三、動物的消