3.1.3油菜的生物學(xué)特性

油菜的生物學(xué)特征重慶市優(yōu)質(zhì)課程資源目錄種子1根2莖3葉4重慶市優(yōu)質(zhì)課程資源花5角果6一、種子

油菜的種子稱為菜籽，既是榨油的主要原料，也是育苗繁殖的主要器官。重慶市優(yōu)質(zhì)課程資源一、種子油菜種子是由胚珠受精后發(fā)育而成。成熟的種子包括種皮、胚乳遺跡和胚3個部分。油菜子葉肥厚，含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，種子發(fā)芽出苗主要靠子葉中貯藏的養(yǎng)料。種子的大小與油菜出苗和幼苗壯弱有很大關(guān)系，在生產(chǎn)上應(yīng)選用大粒種子進行播種。二、根

油菜為直根系，由一條主根、多條側(cè)根、大量細根及不定根組成。重慶市優(yōu)質(zhì)課程資源二、根油菜為直根系，由一條主根、多條側(cè)根、大量細根及不定根組成。一般主根上部前漸次膨大，而下部細長，呈圓錐形，側(cè)面生出側(cè)根，側(cè)根延長形成支根，支根上再生細根，五葉期時，根頸上發(fā)生不定根，構(gòu)成完整的直根系。主根側(cè)根細根不定根二、根不同的種植方式對根系形態(tài)的形成也有影響。上面的圖是育苗移栽油菜的根系：主根入土深達50cm以上，側(cè)根發(fā)達，密集在表土20～30cm的耕作層內(nèi)，根系橫向分布直徑一般為40～50cm。下面的圖是直播油菜的根系：主根粗短，但側(cè)根和細根較發(fā)達。三、莖

油菜的莖可分為根莖、主莖和分枝三部分。重慶市優(yōu)質(zhì)課程資源三、莖（一）根頸根頸：指根之上與主莖連接的部分。根頸的粗短程度是衡量油菜苗期長勢和營養(yǎng)狀況的重要形態(tài)指標(biāo)之一。栽培上要求根頸粗、短、直。根頸三、莖（一）根頸播種量大種子落土過深光照不足肥水施用不當(dāng)形成細長的根頸細長根頸正常根頸弱苗壯苗三、莖（二）主莖油菜主莖由胚芽生長發(fā)育而成，圓形實心，長70～200cm。主莖自下而上，可劃分為以下三個莖段：位于主莖基部，節(jié)間短而密集、著生長柄葉，冬前生長?？s莖段一般不伸長，但若苗床留苗密度過大、肥水過多、苗齡過長時，縮莖段也可能伸長，形成生長瘦弱的高腳苗。位于主莖中部，節(jié)間由下而上增長、著生短柄葉，返青至始薹階段生長。位于主莖上部，節(jié)間由下而上縮短、著生無柄葉，為角果著生部位，抽薹后生長。三、莖（二）主莖高腳苗：指油菜主莖縮莖段節(jié)間伸長的苗。形成原因：播種量過大，肥水過多，苗齡過長。危害：高腳苗移栽到大田后株高枝少、易倒、易落葉，易遭寒害。防止措施：適期播種、稀播、勻播、早間苗。齊苗后要根據(jù)苗床的肥力水平控制肥水。三、莖（三）分枝分枝由主莖葉腋的腋芽發(fā)育形成，一般主莖達10cm左右時開始抽薹，抽薹后，葉腋間的腋芽萌發(fā)形成分枝。三、莖（三）分枝油菜的分枝性很強，肥水條件好時可產(chǎn)生3-4級分枝。油菜有2/3的角果著生在分枝上，因此分枝越多，產(chǎn)量也就越高。一次分枝: 著生在主莖上的分枝二次分枝: 一次分枝上長出的分枝以此類推。四、葉油菜的葉包括子葉和真葉兩種。重慶市優(yōu)質(zhì)課程資源四、葉（一）子葉子葉為兩片，左右對生，為腎形，是幼苗重要的光合器官之一，在出現(xiàn)3-4片真葉后，逐漸枯黃脫落。子葉四、葉（二）真葉真葉著生在主莖及分枝上，每節(jié)都有一片真葉。油菜主莖上著生的真葉根據(jù)葉形的不同可劃分為三組：長柄葉、短柄葉、無柄葉。長柄葉無柄葉短柄葉四、葉（二）真葉著生于主莖基部的縮莖段上，具有明顯的長葉柄，苗期生長，占總?cè)~數(shù)的1/2，主要功能期在苗期，養(yǎng)分主要供應(yīng)根系和縮莖段生長。1、長柄葉四、葉（二）真葉著生于主莖中部的伸長莖段上，葉柄較短或無葉柄，抽薹后生長，占總?cè)~數(shù)的1/4，主要功能期在蕾苔期，養(yǎng)分主要供應(yīng)莖和分枝的生長，兼顧上下，對各個器官都有作用。2、短柄葉四、葉（二）真葉著生于主莖上部或分枝的薹莖段上，現(xiàn)蕾后生長，占總?cè)~數(shù)的1/4，主要功能期在開花期，養(yǎng)分主要供應(yīng)分枝和角果，對角果發(fā)育、種子粒重有較大作用。3、無柄葉四、葉（二）真葉真葉的類型長柄葉：著生于主莖基部的縮莖段上，具有明顯的長葉柄，苗期生長，占總?cè)~數(shù)的1/2，主要功能期在苗期，養(yǎng)分主要供應(yīng)根系和縮莖段生長。短柄葉：著生于主莖中部的伸長莖段上，葉柄較短或無葉柄，，抽薹后生長，占總?cè)~數(shù)的1/4，主要功能期在蕾苔期，養(yǎng)分主要供應(yīng)莖和分枝的生長，兼顧上下，對各個器官都有作用。無柄葉：著生于主莖上部或分枝的薹莖段上，現(xiàn)蕾后生長，占總?cè)~數(shù)的1/4，主要功能期在開花期，養(yǎng)分主要供應(yīng)分枝和角果，對角果發(fā)育、種子粒重有較大作用。五、花油菜為總狀無限花序，著生于主莖或分枝頂端。重慶市優(yōu)質(zhì)課程資源五、花（一）花的構(gòu)造油菜為總狀花序，每個花序由一個花序軸和其上著生的若干小花組成，小花一般黃色，每朵小花由4枚花萼、4枚花冠、1枚雌蕊、6枚雄蕊組成，4片花瓣展開時呈十字形，故屬于十字花科植物?；ㄐ蜉S小花五、花（一）花的構(gòu)造油菜小花的構(gòu)造花萼 4枚花瓣 4枚雌蕊

1枚花柄蜜腺

4個雄蕊

6枚五、花（二）開花順序同一植株：主花序先開，然后各分枝花序依次開放。同一花序：單花從下而上依次開放油菜每天開花的時間為6-19時，以9-12時開花最為集中。五、花（三）開花條件適宜溫度范圍為10-20℃，最適宜的溫度為14-18℃，5℃以下不開花，25℃以上開花結(jié)實不良。

五、花（四）傳粉受精油菜的受粉途徑有：自花授粉、異花授粉、風(fēng)力傳粉、昆蟲傳粉

五、花（四）傳粉受精甘藍型油菜、芥菜型油菜為常異交作物，自交結(jié)實率達80-90%，異交授粉率為5-10%。白菜型油菜為異花授粉植物，天然異交率達80-90%。六、角果

油菜開花受精后，花瓣凋謝，子房膨大形成角果。角果由兩片狹長類似船型的殼狀果瓣構(gòu)成，內(nèi)有種子10-30粒，成熟時易開裂。重慶市優(yōu)質(zhì)課程資源六、角果油菜果實為長角果，由果柄、果身和果喙3部分組成。（一）角果組成果喙果身果柄殼狀果瓣假隔膜籽粒線狀果瓣六、角果

角果皮未成熟時成綠色，是油菜生育后期進行光合作用的重要器官，可提供種子貯存養(yǎng)分的40%左右。因此，防止油菜植株早衰，提高角果的光合效率對增加籽粒重量，提高產(chǎn)量具有重要意義。