高中生物2.4蛋白質(zhì)是生命活動的承擔者同步練習學生版新人教版必修1

2.4蛋白質(zhì)是生命活動的承擔者基礎(chǔ)知識過關(guān)1.生命活動的主要承擔者是。2.蛋白質(zhì)的主要功能及實例：主要功能實例3.組成蛋白質(zhì)的基本單位。其組成元素為。有的還含有：4.氨基酸分子的結(jié)構(gòu)：（1）其結(jié)構(gòu)通式為：（2）結(jié)構(gòu)特點：A.特點：每種氨基酸分子至少都含有一個和一個；且都有一個氨基(－NH2)和一個羧基(－COOH)連接在上。(注：多余的氨基或羧基位于中)。B.氨基酸的種類和性質(zhì)的唯一決定因素：。注：氨基和羧基的書寫都要有一個游離鍵。甘氨酸的R基是，丙氨酸R基。C.組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有種，人體細胞不能合成，只能來自外界的叫，成人有種，（甲攜來一本亮色書）；人體細胞可以合成的叫，有種。5.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性（1）氨基酸脫水縮合形成肽鏈氨基酸分子通過脫水縮合的方式形成肽鏈，具體過程如下圖所示。（2）相關(guān)概念①脫水縮合：一個氨基酸分子的和另一個氨基酸分子的相連接，同時脫去，這種結(jié)合方式就叫脫水縮合。R基中的氨基和羧基(參與/不參與)參與脫水縮合。②肽鍵：連接兩個的化學鍵叫肽鍵。③肽：由個氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫二肽；由多個氨基酸分子脫水縮合而成的，含有多個的化合物叫多肽。④肽鏈：多肽通常，稱為肽鏈。（3）蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性的原因：。（4）蛋白質(zhì)的變性：；并未斷裂，能與試劑呈紫色反應。（5）吃煮熟的雞蛋、肉類等更容易消化是因為：。（6）經(jīng)過加熱、加酸、加酒精等引起細菌和病毒的，達到消毒、滅菌的目的。（7）蛋白質(zhì)相關(guān)計算①肽鍵數(shù)＝＝。②每條肽鏈至少有個游離的氨基和個游離的羧基，分別位于肽鏈的兩端。③蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量＝。④假設氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a，由n個氨基酸分別形成1條肽鏈或m條肽鏈：形成肽鏈數(shù)形成肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)氨基數(shù)目羧基數(shù)目多肽相對分子質(zhì)量[知識辨析]1．蛋白質(zhì)都是由2條或2條以上多肽鏈構(gòu)成的。()2．蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的。()3．與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應的待測溶液中一定含有蛋白質(zhì)。()4．高溫可使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆轉(zhuǎn)的改變。()5．蛋白質(zhì)功能的多樣性是由蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定的。()6．每一種氨基酸都只含有一個氨基和一個羧基。()7．組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有21種，分類依據(jù)是R基不同。()8．氨基酸分子相互結(jié)合的方式?jīng)Q定了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性。()核心點一氨基酸的結(jié)構(gòu)及其種類1.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，則它的分子式是()A．C5H11O2NS B．C3H7SC．C4H11O2S D．C5H10O2N核心點二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能及其多樣性1．(2022·江西南昌高一檢測)下圖為細胞中蛋白質(zhì)合成過程簡圖，①～④表示相關(guān)變化過程，下列分析正確的是()氨基酸eq\o(→,\s\up7(①))二肽eq\o(→,\s\up7(②))三肽eq\o(→,\s\up7(③))多肽eq\o(→,\s\up7(④))蛋白質(zhì)A．①～④過程都叫作脫水縮合B．④過程不相同，合成的蛋白質(zhì)也就不相同C．①②③過程形成的化學鍵相同，④過程一定沒有新化學鍵形成D．蛋白質(zhì)獨特的空間結(jié)構(gòu)是不同蛋白質(zhì)功能不同的根本原因核心點三蛋白質(zhì)的相關(guān)計算1.(2022·黑龍江鶴崗高一月考)下圖為某蛋白質(zhì)的相關(guān)數(shù)據(jù)，下列說法正確的是()A．該蛋白質(zhì)含有兩條肽鏈B．形成該蛋白質(zhì)時，相對分子質(zhì)量減少了2268C．該蛋白質(zhì)的R基上共有16個氨基D．構(gòu)成該蛋白質(zhì)的氨基酸中共有142個羧基2.3.(2022·安徽安慶高一期末)某四十肽中有丙氨酸4個，相應位置如圖所示，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸，得到4條多肽鏈和5個游離的氨基酸。下列有關(guān)敘述錯誤的是()A．該四十肽水解得到的產(chǎn)物，比原四十肽增加了4個氧原子B．若水解得到的多肽鏈共有5個羧基，則必有1個羧基在R基上C．若將得到的游離的氨基酸縮合成五肽，則氨基酸序列有5種可能D．若將得到的4條多肽鏈連接成1條長鏈，則會新生成3個肽鍵1．(高考組合)下列關(guān)于肽和蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是()A．(2020·浙江卷T2改編)蛋白質(zhì)不是生物體內(nèi)的貯能物質(zhì)B．(江蘇卷)α-鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽，分子中含有8個肽鍵C．(江蘇卷)蛋白質(zhì)是由2條或2條以上多肽鏈構(gòu)成的D．(江蘇卷)細胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時，通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與2．如下圖所示，將蛋白質(zhì)暴露在高濃度的尿素環(huán)境中會發(fā)生變性，除去尿素后，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)和生物功能可以恢復。下列有關(guān)敘述正確的是()A．尿素使蛋白質(zhì)變性過程中破壞了蛋白質(zhì)中的肽鍵，不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應B．尿素使蛋白質(zhì)變性過程中改變了原有蛋白質(zhì)中氨基酸的數(shù)量C．構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和排列順序相同則蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)相同D．高溫煮熟變性后的蛋白質(zhì)更容易消化3．(2022·山東菏澤高一期中)假如蛋白酶1作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)羧基端的肽鍵，蛋白酶2作用于賴氨酸(C6H14N2O2)兩側(cè)的肽鍵，某四十九肽分別經(jīng)酶1和酶2作用后的情況如下圖所示，下列敘述正確的是()A．此多肽中含1個賴氨酸B．苯丙氨酸位于四十九肽的第17、31、49位C．短肽D、E與四十九肽的O原子數(shù)相同，N原子數(shù)減少4個D．適宜條件下蛋白酶1和蛋白酶2同時作用于此多肽，可形成5條短肽4．下圖表示一個由200個氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是()A．該分子中含有198個肽鍵B．這200個氨基酸中至少有200個氨基C．合成該蛋白質(zhì)時相對分子質(zhì)量減少了3600D．該蛋白質(zhì)中至少含有4個游離的羧基5．(2022·遼寧大連高一期末)下圖為由51個氨基酸組成的某種胰島素的結(jié)構(gòu)示意圖。下列相關(guān)敘述錯誤的是()A．該胰島素至少含有兩個氨基和兩個羧基B．氨基酸之間形成的氫鍵能使肽鏈盤曲、折疊C．若某種氨基酸的R基是—CH2—COOH，則其氧原子數(shù)為4D．該胰島素的分子量比51個氨基酸分子量之和減少了8826．腦啡肽的合成采用的是蛋白質(zhì)工程技術(shù)，這是生物技術(shù)在分子水平上的又一突破。下圖為腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡式，請回答下列問題：(1)該化合物有________個氨基和________個羧基。(2)該化合物是由________個氨基酸脫去________分子水而形成的，該化合物叫________肽。在形成時，相對分子質(zhì)量減少了________。(3)該化合物水解后可產(chǎn)生________種氨基酸，造成氨基酸種類不同的原因是________________________________________________________________________。(4)現(xiàn)有質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液、雞蛋、人的口腔唾液(酶)、質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液、清水、小燒杯、玻璃棒、試管、滴管和滴瓶。請設計實驗證明“腦啡肽是多肽”。①實驗原理：在堿性溶液中，多肽與CuSO4反應產(chǎn)生紫色物質(zhì)。②方法步驟：_______________________________________________________________________________________________________________________________________________。③預期結(jié)果：______________________________________________________。④實驗結(jié)論：____________________________________________________。7．(2022·山東濰坊高一月考)鹽藻是一種單細胞真核藻類，其鞭毛是由微管蛋白聚合而成的。為研究泛素和蛋白酶體是否參與鹽藻鞭毛的解聚過程，科研人員進行了相關(guān)研究?；卮鹣铝袉栴}：(1)借助熒光顯微鏡，觀察到鹽藻鞭毛上存在泛素，它是由76個________組成的多肽，可與微管蛋白形成泛素化蛋白。(2)科研人員檢測了不同處理下鹽藻鞭毛中泛素化蛋白的含量，其電泳結(jié)果如圖1。(對照組：正常生長狀態(tài)的鹽藻細胞；組裝組：鞭毛組裝狀態(tài)的鹽藻細胞；解聚組：鞭毛解聚狀態(tài)的鹽藻細胞)據(jù)圖1分析，與對照組相比，鞭毛解聚組細胞內(nèi)泛素化蛋白含量________，由此推測，泛素參與了__________過程。(3)進一步用帶有熒光的物質(zhì)檢測鹽藻蛋白酶體的活性，結(jié)果如圖2。據(jù)圖分析，鞭毛解聚組蛋白酶體的活性________對照組。(4)綜合圖1和圖2說明_________________________________________。(5)圖3為泛素(Ub)作用機理示意圖。據(jù)圖3分析，在多種酶的________作用及ATP供能條件下，微管蛋白的________斷裂，導致鞭毛解聚。(6)人體組織細胞中存在多種蛋白質(zhì)降解途徑，請你舉一例：_