如一酒店現(xiàn)場管理制度

如一酒店現(xiàn)場管理制度1、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。2、上班時間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，上班時保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。嚴禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款5—20元。3、遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5—20元。4、不得直呼客人及上司的名字，應禮貌地稱“X先生”或“X小姐”，違者罰款5—20元。5、客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語送客至門口。違者一次罰款5—20元。6、不準與客人爭執(zhí)，要記住客人永遠是對的，出現(xiàn)問題及時報告部門經(jīng)理與當值領班，由其處理。不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。。若因態(tài)度問題導致客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔。視情節(jié)輕重罰款20—200元。7、拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領導保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準私自留藏，占為已有。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款20—200元并后果自負。8、如遇客人較多時，不得私自離崗。離崗要上報領班(包括上洗手間)，領班安排人員頂崗后，才能離開。否則所造成的后果由本人承擔，并罰款20元/每次。9、保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴禁在走廊、餐廳內(nèi)奔跑，不準在餐廳、包廂、公共場所大喊大叫、大聲說話，嚴禁在公共場所打鬧、追逐、嬉戲，違者視情節(jié)輕重罰10—20元。10、嚴禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽，違者一次罰款50—100元。11、不得罷工，或三五聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機密或抵毀酒店形象，違者開除處理。12、員工不得在酒店內(nèi)賭博、酗酒，嚴禁攜帶酒店物品出店和偷盜酒店公私財物，違者罰款50—200元。13、不得收藏、傳閱、復制反動、淫穢畫刊、書籍和錄像，客房內(nèi)收出的報刊雜志一律交辦公室處理。14、員工必須參加班前會及平常的業(yè)務培訓，違者一次罰款10元。15、在工作中隨時服從，工作完后再提出見解，不得當眾與領導爭辯，否則視情節(jié)輕重，罰款50—100元，并在員工會上作書面檢討。16、與同事相處，友好合作，不發(fā)生金錢或物品上的借貸關系。17、員工不得利用工作之便，私自套取外匯。18、員工用膳應在指定地點，除用餐時間外，不得在當值期間吃東西。不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食喝飲料，更不準私自吃、用酒店或客人的食物，違者罰款50—200元，情節(jié)嚴重者開除。19、不準帶包進入工作場所，違者罰款5—20元。.20、熟悉業(yè)務知識，了解每天供應的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業(yè)務不熟，造成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款10—50元，下崗培訓三天(不計工資)，所造成的損失由本人承擔。21、上班時間必須使用普通話，違者一次罰款5—10元。22、上班時嚴禁打私人電話，干與工作無關的事情，不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪私自會客、聚堆閑聊和擅自領人參觀酒店，違者罰款5—20元。.23、員工不得進入客房休息，洗澡，看電視等。工作時間不得無故竄崗、擅離職守。上班時間內(nèi)嚴禁收看(聽)電視、廣播、錄音機及任何書報雜志，違者罰款10—20元。.24、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置，違者罰款,10—20元。.25、員工要遵守外事紀律，不得與客人私下通信、交往。和客人在一起時不得表示過分親熱，未經(jīng)同意，不可抱玩客人小孩，更不準隨便給小孩食物。違者罰款20—50元。.26、交接班時應將未完成的工作或特別事項交接清楚，接班人未到達，不得擅自離開工作崗位或先行下班，違者罰款,10—30元。.27、清掃房間時不得任意移動房內(nèi)的行李物品，嚴禁翻動客人物品，如確要移動客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。28、不得隨意丟棄房內(nèi)的紙張，印刷品。29、進入客房要嚴格按照進房程序進行。30、每班完成自己的工作任務，養(yǎng)成隨時檢查自己職責內(nèi)尚有何事沒做、何事待辦的習慣。31、客人不在房內(nèi)，不得讓訪客進入，違者一次罰款20—50元。.32、客人詢問，要熱情回答，不可說“不”。33、對客房內(nèi)的可疑情況，要及時匯報，違者罰款,10—20元。.34、應謹記酒店內(nèi)時常保持整齊、清潔，如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應該主動把它拾起，放進廢物箱，違者罰款5—20元。.35、其它部門人員需要進入房間工作時，必須有本樓層服務員的陪同。36、工作中嚴格按照各項服務規(guī)程、標準進行服務，違者罰款10—20元。.37、工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴禁出現(xiàn)推諉現(xiàn)象，違者罰款,10—20元。.38、使用機器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作，違者一次罰款10—20元。.39、養(yǎng)成節(jié)約用水用電的習慣，嚴禁浪費公司資源及清潔用品，違者罰款,10—20元。.40、所有往來電話必須做出電話記錄并跟催落實。41、享受公司話費補貼人員要確保電話暢通，出調(diào)休日外，必須保證24小時處于開機狀態(tài)，若發(fā)現(xiàn)