7.1.1植物必需的營養(yǎng)元素

植物保護(hù)與檢疫技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫

《植物生產(chǎn)環(huán)境》植物必需的營養(yǎng)元素目

錄植物必需營養(yǎng)元素具備的條件12植物必需營養(yǎng)元素的種類3植物必需營養(yǎng)元素的生理功能植物必需的營養(yǎng)元素（一）植物必需營養(yǎng)元素具備的條件高等植物必需元素具有三個條件：1.該元素是完成植物生活周期所不可缺少的；缺乏該元素，植物生育發(fā)生障礙，不能完成生活史。2.缺乏該元素，植物表現(xiàn)專一的缺素癥，只有補(bǔ)充后癥狀才能恢復(fù)，而且其它元素不能替代；同時缺素癥是可以預(yù)防的。3.該元素對植物營養(yǎng)和代謝起直接作用。植物必需的營養(yǎng)元素（二）植物必需營養(yǎng)元素種類植物的營養(yǎng)元素：是組成植物體化學(xué)元素的總稱。目前，了解到組成植物體的化學(xué)元素有70余種。根據(jù)植物必需營養(yǎng)元素具備的條件，目前已確定下來17種植物必需的營養(yǎng)元素。植物必需的營養(yǎng)元素（二）植物必需的營養(yǎng)元素種類已被確定下來的17種植物生長所必需的營養(yǎng)元素化學(xué)元素有：碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、錳、銅、鋅、鉬、硼、氯、鎳。根據(jù)植物對必需營養(yǎng)元素需要量的多少，將這17種營養(yǎng)元素又分為大量元素、中量元素和微量元素。大量元素包括碳、氫、氧、氮、磷、鉀6種元素，中量元素包括鈣、鎂、硫3種元素，微量元素包括鐵、錳、銅、鋅、鉬、硼、氯、鎳八種元素。植物必需的營養(yǎng)元素（三）植物必需營養(yǎng)元素的生理功能

碳、氫、氧3種必需的營養(yǎng)主要來自于空氣和水，是植物有機(jī)體的主要成分，占植物干物質(zhì)總質(zhì)量的90%以上，是植物中含量最多的幾種元素。三者可形成多種多樣的碳水化合物，在植物中所起的作用往往不能分割，如木質(zhì)素、纖維素、半纖維素和果膠質(zhì)等，這些物質(zhì)是細(xì)胞壁的主要組成成分。植物光合作用的產(chǎn)物一糖是由碳、氫、氧構(gòu)成的，而糖是植物呼吸作用和體內(nèi)一系列代謝作用的基礎(chǔ)物質(zhì)，同時也是代謝作用所需能量的原料。植物必需的營養(yǎng)元素（三）植物必需營養(yǎng)元素的生理功能碳水化合物不僅僅構(gòu)成植物永久的骨架，而且也是植物臨時儲存的食物，并積極參與體內(nèi)的各種代謝活動。氫和氧在植物體內(nèi)的生物氧化還原過程中也起著很重要的作用。其余的14種必需營養(yǎng)元素主要來自土壤，稱為礦質(zhì)元素，各自生理功能介紹如下：植物必需的營養(yǎng)元素（三）植物必需營養(yǎng)元素的生理功能

1.氮

氮是構(gòu)成蛋白質(zhì)的重要成分，是一切植物生長發(fā)育和生命活動的基礎(chǔ)。如果沒有氮，植物體內(nèi)新細(xì)胞的形成會受到抑制，生長發(fā)育緩慢或停滯。氮是組成葉綠素的成分。缺氮，葉綠素的形成受阻，植物表現(xiàn)缺綠現(xiàn)象。氮是植物體內(nèi)許多酶和維生素的成分，影響植物體內(nèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化和生命活動。植物必需的營養(yǎng)元素（三）植物必需營養(yǎng)元素的生理功能

2.磷磷是植物體內(nèi)核酸和核蛋白、磷脂、植素、磷酸腺甙和多種酶等許多重要有機(jī)化合物的組成成分。缺磷，細(xì)胞分裂和增殖受抑制，新器官不能形成，植物生育隨之停止。磷是植物代謝過程的調(diào)節(jié)劑，參與糖類、脂肪、含氮化合物的代謝；還能促進(jìn)花芽分化，增強(qiáng)植物的抗逆性。植物必需的營養(yǎng)元素（三）植物必需營養(yǎng)元素的生理功能3.鉀鉀以離子態(tài)存在于植物體內(nèi)，是許多酶的活化劑。鉀能促進(jìn)光合作用和碳水化合物的代謝，在薯類作物、纖維作物、糖用作物上施用鉀，能增加產(chǎn)量、改善產(chǎn)品品質(zhì)。鉀對氮的吸收和蛋白質(zhì)合成有很大影響，可顯著增強(qiáng)植物的抗逆性。鉀能消除氮、磷肥施用過多而產(chǎn)生的不良影響，在平衡氮、磷營養(yǎng)上有重要作用。植物必需的營養(yǎng)元素（三）植物必需營養(yǎng)元素的生理功能4.鈣鈣是構(gòu)成細(xì)胞壁的重要元素，主要以果膠酸鈣的形態(tài)存在。鈣能與蛋白質(zhì)分子結(jié)合，是質(zhì)膜的重要組分，可降低細(xì)胞壁的透性，有助于細(xì)胞膜的穩(wěn)定性。鈣是某些酶促作用的輔助因素，能增強(qiáng)與碳水化合物代謝有關(guān)酶的活性。鈣能中和代謝過程中形成的有機(jī)酸，有調(diào)節(jié)植物體內(nèi)pH的功效。植物必需的營養(yǎng)元素（三）植物必需營養(yǎng)元素的生理功能5.鎂主要存在于葉綠素、植素和果膠物質(zhì)中，是葉綠素和植素的組成成分。缺鎂葉綠素不能形成，光合作用無法進(jìn)行。鎂是許多酶的活化劑，能加速酶促反應(yīng)，促進(jìn)新陳代謝。鎂參與碳、氮代謝，促進(jìn)糖、脂類和蛋白質(zhì)的合成。植物必需的營養(yǎng)元素（三）植物必需營養(yǎng)元素的生理功能6.硫硫是構(gòu)成蛋白質(zhì)和酶不可缺少的成分，缺硫，蛋白質(zhì)形成受阻，蛋白質(zhì)含量減少，而非蛋白質(zhì)氮積累，影響植物的生長發(fā)育和產(chǎn)量的提高。硫參與植物體內(nèi)的氧化還原過程，是多種酶和輔酶及許多生理活性物質(zhì)的重要成分，影響呼吸作用、脂肪代謝、氮代謝和淀粉的合成。硫參與固氮過程，能促進(jìn)豆科植物形成根瘤，增加固氮量，提高籽粒產(chǎn)量。植物必需的營養(yǎng)元素（三）植物必需營養(yǎng)元素的生理功能7.鐵鐵是形成葉綠素不可缺少的元素，主要集中于葉綠體中。缺鐵葉綠素不能形成，發(fā)生缺綠癥。鐵是細(xì)胞色素氧化酶、過氧化氫酶等的組分，參與光合作用、呼吸作用、硝酸還原作用和生物固氮作用，以及植物體內(nèi)的氧化還原過程。植物必需的營養(yǎng)元素（三）植物必需營養(yǎng)元素的生理功能8.錳錳主要存在于植物的綠色組織中，直接參與光合作用。缺錳，光合作用受抑制，碳水化合物合成減少。錳能促進(jìn)植物體內(nèi)硝酸還原過程，利于蛋白質(zhì)的合成。錳過多會導(dǎo)致植物出現(xiàn)缺鐵。植物必需的營養(yǎng)元素（三）植物必需營養(yǎng)元素的生理功能9.銅銅是植物體內(nèi)多種氧化酶如多酚氧化酶、抗壞血酸氧化酶、吲哚乙酸氧化酶等的組成成分，在氧化還原反應(yīng)中起重要的催化作用。銅能提高葉綠素的穩(wěn)定性，促進(jìn)光合作用。植物必需的營養(yǎng)元素（三）植物必需營養(yǎng)元素的生理功能10.鋅主要參與生長素(吲哚乙酸)的合成和酶系統(tǒng)的活動。缺鋅，植物生育出現(xiàn)停滯狀態(tài)。鋅參與葉綠素的形成，在光合作用和碳水化合物的形成中起重要作用。缺鋅發(fā)生失綠癥，如玉米的“白苗病”，蘋果的“小葉病”。植物必需的營養(yǎng)元素（三）植物必需營養(yǎng)元素的生理功能11.硼硼不是植物體的結(jié)構(gòu)成分，但能促進(jìn)碳水化合物的運(yùn)轉(zhuǎn)，對植物生殖器官的建成是不可缺少的。缺硼時，常常表現(xiàn)出生殖器官發(fā)育不正常，如油菜“花而不實”，棉花“蕾而無花”，花生“果而不仁”，蘋果縮果病等。硼能提高植物的抗旱、抗寒能力，防止多種植物發(fā)生生理病害，如甜菜的心腐病，蘿卜、花椰菜的褐腐（心）病，芹菜的莖折病等。植物必需的營養(yǎng)元素（三）植物必需營養(yǎng)元素的生理功能12.鉬鉬在植物體內(nèi)含量最少，一般在1mg/kg左右。它是固氮酶的重要組成成分，在生物固氮中起重要作用。鉬還參與硝酸還原過程，能減少鐵（鋁）毒害，促進(jìn)無機(jī)磷轉(zhuǎn)化為有機(jī)磷。植物必需的營養(yǎng)元素（三）植物必需營養(yǎng)元素的生理功能13.鎳低濃度的鎳可以促進(jìn)多種植物種子發(fā)芽、幼苗生長和根與地上部生長；此外，還可以促進(jìn)某些植物葉片中過氧化物酶和抗壞血酸氧化酶的活性，有助于有害微生物分泌的毒素降解，從而增強(qiáng)了植物的抗病能力。植物必需的營養(yǎng)元素（三）植物必需營養(yǎng)元素的生理功能14.氯氯參與光合作用，有利