智慧物流與供應(yīng)鏈管理 課件 模塊三 物流功能管理-流通加工

模塊三物流功能管理-流通加工3.13.2流通加工認知常見的流通加工作業(yè)3.3流通加工合理化理解流通加工的概念理解流通加工與生產(chǎn)加工的區(qū)別掌握流通加工的類型掌握流通加工合理化的措施知識目標能舉例說明流通加工與生產(chǎn)加工的區(qū)別能說明流通加工合理化的途徑能力目標培育并踐行物流管理人員的職業(yè)道德和職業(yè)精神。培育并踐行物流管理人員的精益求精、吃苦耐勞的職業(yè)精神素質(zhì)目標食品的流通加工案例食品流通加工的類型很多。我們在超市會發(fā)現(xiàn)，在生鮮食品區(qū)的貨柜里擺放著各類洗凈的蔬菜、水果，顧客完全可以根據(jù)自己的需求進行購買。這些生鮮食品在擺放進貨柜之前就已經(jīng)進行了分類、清洗、貼標簽、包裝、裝袋等加工作業(yè)，這些加工作業(yè)都不是在產(chǎn)地進行的，而是在進入流通領(lǐng)域之后才完成的。。思考：1.對食品進行流通加工的作用體現(xiàn)在哪些方面？2.與生產(chǎn)加工對比，流通加工有哪些特點？案例導入3.1流通加工認知3.1.1流通加工的概念《物流術(shù)語》中對流通加工（DistributionProcessing）的定義：流通加工：根據(jù)顧客的需要，在流通過程中對產(chǎn)品實施的簡單加工作業(yè)活動（包括包裝、分割、計量、分揀、刷標志、拴標簽、組裝、組配等）的總稱。流通加工是對產(chǎn)品進行的輔助性加工，可以彌補企業(yè)生產(chǎn)加工的不足，更好地銜接生產(chǎn)和消費環(huán)節(jié)，使流通過程更加合理化。3.1.1流通加工的概念生產(chǎn)加工流通加工加工對象處于生產(chǎn)領(lǐng)域的原材料、零部件、半成品等處于流通領(lǐng)域的商品加工程度復雜加工，對技術(shù)要求高簡單加工、輔助性加工、補充性加工價值貢獻創(chuàng)造價值和使用價值完善產(chǎn)品的使用價值，并在不做大改變的情況下提高價格加工單位生產(chǎn)企業(yè)流通企業(yè)加工目的交換、消費消費、流通流通加工與生產(chǎn)加工的區(qū)別3.1.2流通加工的作用1.提高原材料利用率把從生產(chǎn)廠商處直接運來的簡單規(guī)格產(chǎn)品按用戶的要求進行集中下料，然后再配送給各用戶。例如對鋼板進行剪裁，將木材加工成各種長度及大小的板材、方材，等等。2.進行初級加工，方便用戶對于用量小或滿足臨時需要的產(chǎn)品，企業(yè)利用流通加工對產(chǎn)品進行初級加工，然后將其直接配送給用戶，可以方便用戶。如：凈菜加工。3.提高加工效率及設(shè)備利用率建立集中加工點，采用效率高、技術(shù)先進、加工量大的專門設(shè)備，完成流通加工任務(wù)。4.綜合運用各種運輸手段第一個階段是從生產(chǎn)廠商處到流通加工點，可以采用水路運輸、鐵路運輸?shù)却笈窟\輸方式；第二個階段是從流通加工點到消費環(huán)節(jié)，可以采用公路運輸方式完成多品種、小批量、多用戶產(chǎn)品的配送。綜合運用各種運輸手段，可以節(jié)省運力、運費。5.降低物流成本在流通加工點可以對大批量運輸包裝貨物進行拆箱作業(yè)，然后采用更能滿足用戶需求的銷售包裝，這既滿足了用戶需求，又降低了物流成本。此外，通過合理的流通加工，企業(yè)還可以使物流過程中的貨損、貨差減少，進一步降低物流成本。3.1.3流通加工的類型為滿足多樣化需求進行的流通加工（對鋼材進行的剪切加工，對平板玻璃進行的開片加工，將木材改制成枕木、板材、方材等的加工。）2為促進銷售的流通加工（將大包裝或散裝貨物分裝成適合銷售的小包裝，將以保護產(chǎn)品為主的運輸包裝改換成以促進銷售為主的銷售包裝，將蔬菜、肉類洗凈切塊以滿足消費者需求，等等。）3為彌補生產(chǎn)領(lǐng)域加工不足進行的流通加工（木材在生產(chǎn)領(lǐng)域只能加工成圓木、板、方材等，進一步的下料、切裁、處理等加工則由流通加工來完成。）4為提高物流效率進行的流通加工（將造紙用的木材磨成木屑的流通加工，可以提高運輸工具的裝載效率；對自行車在消費地區(qū)的裝配加工可以提高運輸效率，降低成本；等等。）5為保護產(chǎn)品所進行的流通加工（水產(chǎn)品、肉類、蛋類的冷凍加工、保鮮加工，絲、麻、棉織品的防蟲、防霉加工等。）13.1.3流通加工的類型生產(chǎn)、流通一體化的流通加工（生產(chǎn)、流通一體化的流通加工是指依靠生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)的聯(lián)合，統(tǒng)籌進行生產(chǎn)加工與流通加工合理分工的加工形式。）7為實施配送的流通加工（配送中心為了按用戶需求進行配送，有時需要對貨物進行適當?shù)募庸?。例如，混凝土攪拌車可以根?jù)用戶的要求，把水泥、沙子、石子、水等按比例要求裝入可旋轉(zhuǎn)的罐中，攪拌車邊行駛邊攪拌，到達施工現(xiàn)場后，攪拌均勻的混凝土就可以直接投入使用。）8為銜接不同運輸方式的流通加工（散裝水泥中轉(zhuǎn)倉庫把散裝水泥裝袋，就滿足了水泥廠大批量運輸和工地小批量裝運的需要。）63.2常見的流通加工作業(yè)化3.2常見的流通加工作業(yè)（一）鋼材的流通加工鋼材的流通加工主要是對鋼板進行剪板加工。

鋼板剪板加工是指在固定地點設(shè)置剪板機或其他切割設(shè)備，按照用戶要求將大規(guī)格的鋼板裁小或切裁成毛坯，以方便用戶使用的流通加工方式。

鋼板剪板加工大部分由流通企業(yè)負責，流通企業(yè)不僅提供鋼板剪板加工服務(wù)，還出售原材料和加工后的成品。3.2常見的流通加工作業(yè)（二）木材的流通加工1．磨制木屑、壓縮輸送木材體積較大，裝車、捆扎比較困難，更難以實現(xiàn)滿載，導致運輸工具實載率較低。在木材生產(chǎn)地將原木加工成易于運輸?shù)哪拘?，既可以提高原木利用率，又可以提高運輸效率，使企業(yè)取得較好的經(jīng)濟效益。2．集中開木下料集中開木下料是指在流通加工點將原木鋸成各種規(guī)格的鋸材，同時將碎木、碎屑集中加工成各種規(guī)格的板材或者進行打眼、鑿孔等初級加工?？梢允乖纠寐侍岣叩?5%，出材率提高到72%左右。3.2常見的流通加工作業(yè)（三）煤炭的流通加工1．除矸加工除矸加工是以提高煤炭純度為目的的加工形式。煤炭中混入的矸石有一定發(fā)熱量，混入一些是允許的。但是有些用戶不允許煤炭中混入矸石，需要進行除矸加工。2．煤漿加工煤漿加工是指在流通的起始環(huán)節(jié)將煤炭磨成細粉末，再用水把細粉末調(diào)和成漿狀，然后利用管道進行運輸?shù)募庸ば问健?．配煤加工配煤加工是指在消費地的流通加工點把各種煤及一些其他發(fā)熱物質(zhì)按不同比例進行摻配加工，生產(chǎn)出不同發(fā)熱量的燃料的加工形式。3.2常見的流通加工作業(yè)（四）水泥的流通加工1．在流通加工地點制成水泥對需要水泥的較遠地區(qū)，可先運進水泥熟料，然后在該地區(qū)將水泥磨細，并根據(jù)當?shù)刭Y源和需求情況摻入混合材料等，制成不同品種及標號的水泥，滿足用戶多樣化的需求。2．集中攪拌混凝土在流通加工點將水泥、沙子、石子、水等材料按比例裝入混凝土攪拌車，在運輸過程中攪拌車邊行駛邊攪拌，到達施工現(xiàn)場后，混凝土已經(jīng)攪拌均勻，可以直接使用，這是水泥流通加工的一種重要形式。3.2常見的流通加工作業(yè)（五）食品的流通加工1．冷凍加工為了保鮮而采取低溫凍結(jié)方式進行的流通加工。例如，鮮魚、鮮肉等需采用這種方式。2．分選加工分選加工是指為獲得一定規(guī)格的產(chǎn)品，采用人工或機械分選的流通加工。分選加工廣泛用于果類、瓜類、谷物、棉花等產(chǎn)品。3．精制加工精制加工是指對農(nóng)、牧、副、漁等產(chǎn)品在產(chǎn)地或銷地設(shè)置流通加工點，去除產(chǎn)品的無用部分甚至進行切分、洗凈、分裝等的流通加工。例如，蔬菜的淘汰部分可以制作成飼料、肥料；魚類剔除的內(nèi)臟可以制成飼料，魚鱗可以制成高級黏合劑等。4．分裝加工分裝加工是指為了便于銷售，在銷售地區(qū)按方便用戶購買的需求而重新包裝產(chǎn)品，以滿足用戶對不同包裝產(chǎn)品需求的流通加工。例如，快餐食品加工、半成品加工等。3.2常見的流通加工作業(yè)（六）機電產(chǎn)品的流通加工機電產(chǎn)品的特點是裝配比較簡單，裝配技術(shù)要求也不高，且裝配后不需要進行復雜的檢測及調(diào)試。但是機電產(chǎn)品的儲運有很多難題。為了解決機電產(chǎn)品的儲運難題，企業(yè)可以采用各部件分別包裝出廠，然后在銷售地拆箱組裝，之后進行銷售的方式。3.3流通加工合理化3.3.1流通加工合理化的概念流通加工合理化不僅指要避免各種不合理的流通加工形式，還指要實現(xiàn)流通加工的最優(yōu)配置。3.3.2流通加工不合理的表現(xiàn)流通加工地點設(shè)置不合理1流通加工地點是設(shè)置在生產(chǎn)地區(qū)還是設(shè)置在消費地區(qū)要視具體情況而定。（1）設(shè)置在生產(chǎn)地區(qū)的原因：方便運輸、方便配送等。（2）設(shè)置在需求地區(qū)的原因：為銜接少品種大批量生產(chǎn)與滿足多樣化需求。流通加工方式選擇不當2流通加工方式選擇是否正確：與生產(chǎn)加工的分工是否合理。一般情況下，工藝復雜、技術(shù)裝備要求高、由生產(chǎn)加工進行加工更佳的產(chǎn)品，均不宜再單獨設(shè)置流通加工地點。3.3.2流通加工不合理的表現(xiàn)流通加工作用不大，形成多余環(huán)節(jié)3有的流通加工環(huán)節(jié)過于簡單，或者對生產(chǎn)和消費的作用都不大，就沒必要設(shè)置了。流通加工成本過高，效益不好4流通加工成本過高，則不能達到以較低投入實現(xiàn)更高使用價值的目的，會影響物流的經(jīng)濟效益。3.3.3流通加工合理化的途徑流通加工和配送相結(jié)合1將流通加工設(shè)置在配送點中例如，煤炭、水泥等產(chǎn)品在流通中進行加工會獲得較大的優(yōu)勢。流通加工和配套相結(jié)合2配套是指將使用上有聯(lián)系的用品集合成套地供應(yīng)給用戶。配套主要由各生產(chǎn)企業(yè)完成，但有的配套需要由多個企業(yè)完成，如方便食品的配套。3.3.3流通加工合理化的途徑流通加工和合理運輸相結(jié)合3對支線運輸轉(zhuǎn)干線運輸?shù)漠a(chǎn)品進行適當加工，使產(chǎn)品更有利于長途干線運輸；對干線運輸轉(zhuǎn)支線運輸?shù)漠a(chǎn)品進行適當加工，使產(chǎn)品更有利于短距離支線配送運輸流通加工和合理商流相結(jié)合4流通加工與配送相結(jié)合，使產(chǎn)品更符合用戶需求，促進了銷售，同時也使商流實現(xiàn)了合理化；通過改變包裝方式，把運輸包裝變成銷售包裝，形成方便用戶使用、消費的產(chǎn)品包裝；通過組裝加工解決用戶使用前進行組裝、調(diào)試的困難等。3.3.3流通加工合理化的途徑流通加工和節(jié)約相結(jié)合5節(jié)約能源、節(jié)約設(shè)備、節(jié)約人力、減少耗費是實現(xiàn)流通加工合理化的重要考慮因素鮮切果蔬案例通過農(nóng)產(chǎn)品加工手段實現(xiàn)增值是農(nóng)產(chǎn)品物流的重要功能和不可缺少的重要組成部分，其