第二屆全國(guó)鄉(xiāng)村振興職業(yè)技能大賽（茶藝）考試題庫(kù)-上（單選題）

第二屆全國(guó)鄉(xiāng)村振興職業(yè)技能大賽(茶藝)考試題庫(kù)-上(單選題匯總)D、茶葉的品種的禮節(jié)和行為舉止上的禮節(jié)”,可以排除選項(xiàng)D。茶藝師的工作需要與客人進(jìn)行3.福建工夫茶沖泡時(shí)，用茶匙撥取茶葉入壺，投放量為1克干茶()水1克干茶的體積大約在1毫升左右。接下來(lái)，我們需要知道克干茶需要的水量為1毫升，差不多壺的三成滿為0.3V毫升，所以我們可以列的是投放量，即1克干茶需要的水量，因此答案為A選項(xiàng)，即20毫升。據(jù)選項(xiàng)，只有B選項(xiàng)的五六分鐘比較符合這個(gè)條件，因此答案為B。身”與茶文化的社會(huì)功能不太相關(guān)。C選項(xiàng)中的“修身”與A選項(xiàng)中的“行道”13.在沖泡茶的基本程序中，溫壺(杯)的目的是()。B、提高壺(杯)的溫度，同時(shí)使茶具得到再次清洗C、將壺(杯)預(yù)熱避免破碎解析：在沖泡茶的基本程序中，溫壺(杯)的目的是提高壺(杯)的溫度，同時(shí)使茶具得到再次清洗。溫壺(杯)可以使茶葉更好地釋放出香味和味道，同時(shí)也可以避免茶具破碎。此外，溫壺(杯)也可以起到消毒殺菌的作用，但這不是其B、2克A、達(dá)到8毫克B、不到8毫克C、超過(guò)8毫克D、要求8毫克茶被稱為“茗粥”,因此選項(xiàng)A為正確答案。選項(xiàng)B、C、D均不符合實(shí)際情況。B、每500克C、每100克D、每50克有選項(xiàng)B是錯(cuò)誤的。選項(xiàng)B中提到“坐時(shí)將兩膝張開(kāi)”,這種姿勢(shì)不僅不雅觀，而且不符合禮儀規(guī)范。因此，選項(xiàng)B是錯(cuò)誤的。綜28.烏龍茶審評(píng)的杯碗規(guī)格，碗高(),容量110ml。A、60mm的碗高為50mm,容量為110ml。因此，答案為D。是南緯45°與北緯38°之間都可以種植”,可以推斷出茶樹(shù)喜溫暖的環(huán)境，因?yàn)槟暇?5°與北緯38°之間的氣候?qū)儆跍嘏瘹夂?。因此，選項(xiàng)C“喜溫暖”為是C。宜。是茶點(diǎn)中常見(jiàn)的一種，因此選項(xiàng)C為正確答案。綜上放蓋碗和品杯的工具，因此選項(xiàng)A“陳放蓋碗和品杯”是正確答案。選項(xiàng)B“貯42.烏龍茶審評(píng)的杯碗規(guī)格，杯呈倒鐘形，高(),容量100ml。A、52mm44.冬季嚴(yán)寒最適選飲青茶，因其在加工過(guò)程中經(jīng)反復(fù)烘焙吸收了大量(),在沖茶A、維生素AD、維生素D葉，因此選項(xiàng)A是正確答案。綜上所述，本題答66.在味覺(jué)的感受中，舌頭各部位的味蕾對(duì)不同滋味的感受答案為C。67.沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現(xiàn)部分，稱為“行茶程序”,共分葉和品飲茶湯；完成階段是指整理茶具、清洗茶具等。因此，本題的68.味紅茶品飲時(shí)，即使在茶湯中加入多種調(diào)料，尤其是一些(),香氣和滋味是為幾種類型。選項(xiàng)A中列舉了白瓷、青瓷和黑瓷三種類型，符合上，因此可以排除選項(xiàng)A、C、D,因?yàn)檫@些茶葉的沖泡溫度一經(jīng)》;選項(xiàng)B的陸羽是唐代茶學(xué)家，著有《茶經(jīng)》;選項(xiàng)C的張又新是明代茶學(xué)B、走動(dòng)時(shí)提裙小跑C、站立時(shí)兩手合握于腰部或一屈一直D、挺身收腹，保持微笑解析：本題考察的是茶藝師在服務(wù)或茶藝表演時(shí)的著裝和姿勢(shì)。根據(jù)題干，下列姿勢(shì)中錯(cuò)誤的是哪一個(gè)。A選項(xiàng)表示當(dāng)要坐下時(shí)，用手整理一下長(zhǎng)裙再坐下，這是一個(gè)正確的姿勢(shì)，可以避免長(zhǎng)裙被卡住或者走光的尷尬情況，因此排除。B選項(xiàng)表示走動(dòng)時(shí)提裙小跑，這是一個(gè)錯(cuò)誤的姿勢(shì)，不僅不雅觀，而且容易讓人感到緊張和不安，因此是本題的正確答案。C選項(xiàng)表示站立時(shí)兩手合握于腰部或一屈一直，這是一個(gè)正確的姿勢(shì)，可以顯得端莊大方，因此排除。D選項(xiàng)表示挺身收腹，保持微笑，這是一個(gè)正確的姿勢(shì)，可以展現(xiàn)出茶藝師的自信和專業(yè)素養(yǎng)，因此排除。綜上所述，本題的正確答案是B。84.紅、綠茶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定重金屬指標(biāo)中，綠茶中鉛的含量為()。解析：本題考查對(duì)紅、綠茶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中鉛含量的了解。根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，綠茶中鉛的含量應(yīng)該小于2mg/kg,因此答案為D。其他選項(xiàng)中的數(shù)值均小于或等于2mg/kg,但不符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。述，選項(xiàng)B的“玉書(shū)煨”也不是“三才碗”的名稱，選項(xiàng)D的“茶荷”也不符合C為答案。87.《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定茶葉中()的含量不能超過(guò)0.2mg/kg。A、DDT抗衰老、抗輻射、抗突變等。因此，選項(xiàng)B茶多酚是本題的正確答案茶德是指茶文化中的道德規(guī)范，選項(xiàng)D茶儀是指茶項(xiàng)D中的“調(diào)解”和“息事”也不是茶藝的形態(tài)，排除。因此，正確答案為B,在紫砂茶藝沖泡過(guò)程中增加溫壺(杯)和沖泡后用開(kāi)水沖淋壺蓋程序，以避免沖熱情和專業(yè)度，從而更加信任和滿意。選項(xiàng)A符合題意，是正確答案。選項(xiàng)B、案。選項(xiàng)A描述的外形特征不符合洞庭碧螺春的特點(diǎn)；選項(xiàng)B描述的外形特征也解析：本題考查紅茶的保健功效。根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“紅A、紫砂小壺、品杯、茶船(茶洗)B、紫砂小壺、品杯、茶船(茶洗)、燒水爐具、茶葉罐C、紫砂小壺、品杯、茶船(茶洗)、燒水爐具、茶葉罐、茶荷、茶夾、茶則、D、紫砂小壺、品杯、茶船(茶洗)、燒水爐具、茶葉罐、茶荷、茶夾、水盂具。A選項(xiàng)只包括了紫砂小壺、品杯、茶船(茶洗)三種器具，缺少了其他必要C、斗茶盛行D、斗雞盛行解析：本題考查唐代社會(huì)鼎盛的原因。選項(xiàng)A、D與社會(huì)鼎盛無(wú)關(guān)，排除。選項(xiàng)C中的“斗茶”是唐代茶文化的一種形式，但并不是社會(huì)鼎盛的主要原因。而選項(xiàng)B中的“飲茶盛行”則是唐代茶文化的一種表現(xiàn)，也是唐代社會(huì)鼎盛的原因之一。因此，本題答案為B。解析：綠茶是不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶葉，因此其發(fā)酵度為0%。選項(xiàng)A為正確答案。選項(xiàng)B、C、D的發(fā)酵度均大于0%,不符合綠茶的特點(diǎn)。126.()對(duì)“茶醉”無(wú)緩解作用。A、飲酒B、喝糖水C、吃點(diǎn)心項(xiàng)B“明代”都晚于唐代，而選項(xiàng)D“宋代”雖然早于唐代，但是茶葉B、二次蒸餾137.清飲紅茶用杯泡法沖泡時(shí)，用90℃左右的開(kāi)水以高沖法沖入茶杯，()滿即之一。紅茶的發(fā)酵度通常為100%,也就是說(shuō)，紅茶的茶葉在制作過(guò)程中會(huì)完全法，紅茶一般用90℃左右的水沖泡最為適宜，因此選項(xiàng)C為正確答案。選項(xiàng)A、因此選項(xiàng)D也不符合要求。綜合考慮，選項(xiàng)A“按要求著裝，保持潔凈、整齊”泡普洱茶的水溫應(yīng)該在90℃以上，而最佳溫度為95以維生素C和維生素E含量較高，而綠茶中的維生素C含量最高，因此答案為D茶葉罐中盛取干茶的器具，同時(shí)也可以用來(lái)欣賞干茶的解析：根據(jù)題目所給的信息，沖泡綠茶時(shí)，茶葉的用量比例163.當(dāng)賓客入座后，服務(wù)員將茶單(),并適時(shí)地為賓客164.當(dāng)勞資關(guān)系發(fā)生糾紛時(shí)，糾紛初起階段解決糾紛的機(jī)構(gòu)有()?！叭鸬唬喝α?，并勢(shì)爭(zhēng)高，不肯相下?！?83.引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素有()等。184.當(dāng)客人準(zhǔn)備離去時(shí)，茶藝服務(wù)人員要(),提醒客人帶好隨身物品。185.下面()選項(xiàng)不屬于茶藝師服務(wù)過(guò)程的基本程序。A、維生素AB、維生素D255.古代的斗茶，興于()代末，盛于()代。257.沖泡時(shí)，水溫(),用茶(),沖泡時(shí)間宜()。秋天則是一個(gè)(),冬天恰如一個(gè)鐵面無(wú)私的判官。259.印度人拿食物、禮品或敬茶時(shí)只能(),茶藝服務(wù)人員在A、54mmB、達(dá)到5%C、不足5%289.茶葉中的維生素B族：其含量也較高，309.沖茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現(xiàn)部分，稱為“行茶程序”,共分為B、灰白D、賞識(shí)“茶舞’325.創(chuàng)制了飾面精美、品質(zhì)精絕、外觀精巧的小龍團(tuán)風(fēng)餅，并撰寫(xiě)了《茶錄》二C、周絳公C、女人習(xí)慣于用較大素凈的壺或杯斟茶327.在茶湯中加入少于()的鉛時(shí)，使茶味淡薄而稍帶酸味。328.皖南屯綠內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是()。B、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤(rùn)D、香高馥郁、味濃醇和、湯色清澈明亮329.沖泡調(diào)飲紅茶的盛茶杯應(yīng)選用()。C、帶柄帶托的瓷杯330.茶藝人員在待機(jī)接待時(shí)，要主動(dòng)抓住六種最佳接近顧客的時(shí)機(jī)，()是屬于最佳接近顧客的時(shí)機(jī)。A、顧客長(zhǎng)時(shí)間凝視商品B、顧客無(wú)所事事D、促進(jìn)物質(zhì)轉(zhuǎn)化356.制作蒙古族咸奶茶需要用到：水500毫升、牛奶2500毫升、()50克。365.TieguanyinTeaisgrownin().B、黃油B、茶香和回甘D、配料香和甜醇417.茶樹(shù)葉片的葉緣離葉基()處沒(méi)有鋸齒。418.《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定茶葉中氟氯氰菊酯的含量不能超過(guò)()。A、當(dāng)事人可以向本單位勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)申請(qǐng)調(diào)解B、調(diào)解不成，當(dāng)事一方不可以直接向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁430.泡茶用水要求水的渾濁度不得超過(guò)(),不含肉眼可見(jiàn)懸浮微粒。431.紅茶表演程序中“十八相送”指的是()。433.喝茶注重(),是一種待客禮儀。C、黃油B、黃色C、藍(lán)色B、花生和黃豆B、木屋茶室D、娛樂(lè)舞蹈唱歌會(huì)所440.摩洛哥人酷愛(ài)飲茶，加白砂糖的()是摩洛哥人社交活動(dòng)中一種必備的飲