第一單元食物生產與社會生活單元高效整合課件-高中歷史選擇性必修2

單元高效整合與解題技法特色講練知識“路線圖”1.從食物采集到食物生產人類產生之初，以采集和漁獵為生。大約1萬年前，農業(yè)出現，人類從食物采集者變成食物生產者。各大洲的農業(yè)各具特色，孕育出各自不同的古代文明。隨著生產力的發(fā)展，產品有了剩余，出現私有制、階級和國家，人類進入文明社會。2．新航路開辟后的食物物種交流新航路開辟的重大作用之一是引起了全球范圍內食物物種的大傳播。美洲許多獨產的重要農作物傳播到其他大陸，深刻影響了全球農業(yè)和世界人民的生活。其他地區(qū)的物種也在美洲逐漸推廣。人類空前的“哥倫布大交換”的意義在于全球物種在西方殖民擴張背景下完成了全球性的生態(tài)擴張和重新布局，為新一輪的農業(yè)革命和人口擴張?zhí)峁┝丝赡堋?．現代食物的生產、儲備與食品安全近代以來，科學技術的革命促進了食物生產、儲備技術的進步，為消除饑餓、保障人類的糧食安全創(chuàng)造了條件，同時也帶來了各種食品安全問題。食物安全問題是一個系統工程，需要全球、全社會各方面的積極參與才能夠得到全面解決。線索“互聯網”整合一農業(yè)革命對世界文明的意義1．農業(yè)的出現使人類不再單純依靠采集與漁獵謀生，這些生產性經濟活動的產生，標志著人類歷史實現了第一次偉大的經濟變革。2．農業(yè)生產為人們提供了可以持續(xù)供給的食物來源。3．隨著生產能力的提高和人口的增加，人們聚族而居，形成最初的農耕聚落。4．由于農業(yè)的逐步發(fā)展，人們可以生產出除滿足生產者本身所需之外的剩余糧食，這時城市出現，農業(yè)、畜牧業(yè)、手工業(yè)出現分工，特別是腦力勞動得以從體力勞動中分化出來。整合二食物采集、生產、交換與儲存食物采集在遠古時期，人類獲取食物的方式主要是漁獵、采集。由于居住范圍的局限，人類的食物品種比較單調，基本上只能滿足吃飽的需求食物生產隨著人類逐漸適應環(huán)境，人口基數上升，靠漁獵、采集得到的食物滿足不了人類的需求，于是農業(yè)革命應運而生——農耕、畜牧出現了，人們開始馴化、培育野生動植物，人類的食物來源開始變得多樣，食物的供應趨于穩(wěn)定食物交換①隨著農業(yè)生產水平的提高，剩余的糧食越來越多，食物交換也越來越頻繁②隨著食物種類的增多，人類對食物的追求不止于果腹，而是越來越追求食物的口感，這使得香料的作用愈加突出。在15世紀，歐洲的航海家、探險家紛紛涌向東方尋找金銀以及香料③新航路的開辟使食物物種漂洋過海，開始在各個大陸之間傳播。這極大地改變了人類的口味和飲食習慣食物儲存①傳統的用香料、鹽或糖腌制食物的方式，已經滿足不了人們對食物新鮮味道的需求。隨著工業(yè)革命的深入，為了解決食物的儲存和口味問題，人類在19世紀發(fā)明了制冷機和冷凍機，之后又不斷完善殺菌技術，更新殺菌設備，冷凍罐裝食物漸漸走入人們的視野②為了防止食物腐爛，滿足人們對美味的需求，人類又研制了各種各樣的化學添加劑③食物的加工規(guī)模日趨壯大，加工體系也日益完善，食物的加工方式也由手工慢慢轉向機械化、自動化整合三食物生產的現代化1．現代農業(yè)(1)產生時間：20世紀中葉，歐美各國建立起現代農業(yè)。(2)產生條件：工業(yè)革命及資本主義機器生產的推動，科技的進步等。(3)表現①農業(yè)科技的發(fā)展：20世紀以來，玉米、小麥、水稻等主要糧食作物的雜交育種技術有了新的突破。②農業(yè)機械的發(fā)展、農業(yè)機器的廣泛使用：20世紀以來，汽油拖拉機、柴油拖拉機相繼實現批量生產，為農業(yè)機械的廣泛使用創(chuàng)造了條件，大大提高了工作效率。人工智能的應用，使農業(yè)機器的自動化、智能化水平不斷提高，推動農作物的播種、收割與加工等從人工化向自動化轉變。③生產經營方式的變化：養(yǎng)殖場和牧場的各個生產環(huán)節(jié)，從給料、給水到產品收集、包裝、運輸都實現了機械化和自動控制。(4)特點：機械化、集約化、產業(yè)化、商品化、科學化。(5)影響：提高了生產效率，保障了食品供應。2．現代漁業(yè)現代科學技術用于海洋捕撈，漁船、網具等日趨現代化。水產養(yǎng)殖向工廠化、機械化、集約化經營發(fā)展，從淡水養(yǎng)殖向海水養(yǎng)殖發(fā)展。3．現代食物儲備技術進步的表現(1)機械通風儲糧技術、機械制冷低溫儲糧技術廣泛應用。(2)低溫、低氧等儲藏技術廣泛應用。(3)糧倉倉容量不斷擴大。(4)糧食儲備自動化和智能化水平不斷提高。解題“金鑰匙”一、選擇題滿分導練[解題技法]——抓“題眼”細推敲快速解答選擇題新教材新高考注重選取新材料，創(chuàng)設新情境，以學習情境、社會情境、生活情境、學術情境進行命題，考查學生從材料中獲取有效信息解答問題的綜合能力，落實基礎性、綜合性、應用性、創(chuàng)新性的考查要求。在諸多的有效信息中，題眼是最為關鍵的。所謂的題眼就是一道題中最關鍵的部分，比如說一個詞語或者一個字，一句話。題眼快速找尋的辦法是：(1)弄清楚試題究竟是要求回答什么。(2)讀材料，尋找其中的特殊性，從而順利得出答案。這個特殊性就是題干中的某個關鍵性的話或字，這就是“題眼”。[經典示例]——技法支招，有章可循[技法點撥]

捕捉“題眼”對判斷正確答案頗為關鍵，本題題眼是“考古發(fā)現黃河流域兩漢時期糧食遺存統計表”，讀表格光看時代，都是漢代，再看出土地點：河南洛陽、陜西咸陽、河北滿城、河南輝縣、陜西西安都是黃河流域，再看糧食遺存，各出土地點糧食種類多，最后，再結合所學知識細推敲，古代中國主要分為北方粟麥農業(yè)區(qū)和南方稻作農業(yè)區(qū)，兩漢時期精耕細作農業(yè)發(fā)展，農作物種植區(qū)域擴大，就出現了當時黃河流域糧食作物種類多樣。[模擬演練]——創(chuàng)新應用，立竿見影1．[2022·天津市部分區(qū)高二期中]1989年，在湖北云夢出土的龍崗秦簡是揭開《秦律》神秘面紗的重要文物，其中有記載：“春二月，毋敢伐材木山林及雍(壅)堤水。不夏月，毋敢夜草為……百姓犬入禁苑中而不追獸及捕獸者，勿敢殺；其追獸及捕獸者，殺之。”這段材料說明我們的祖先很早就懂得(

)A．嚴禁獵殺家犬B．禁止進山伐木C．封閉山林牧場D．保護生態(tài)資源答案：D[點撥]

題眼：我們的祖先很早就懂得：春二月，不要伐林木，以免洪水沖垮堤岸；不到夏天，不要把草鋤掉燒掉，反映當時的人們關注到維護自己的安全和可持續(xù)發(fā)展。2.[2022·山東省學情聯考高二檢測]西漢時期對土地集約使用的情況，在關中地區(qū)和黃河流域東部平原地區(qū)相對更為普遍，在黃河與漢水上游之間的地區(qū)也一樣。而在南方長江流域的肥沃土地上，則仍在使用簡單的刀耕火種的農作方式。據此可知，當時(

)A．南北經濟發(fā)展差距明顯B．南方小農經濟發(fā)展嚴重受阻C．灌溉農業(yè)普遍得到發(fā)展D．政治中心地帶經濟尤為繁榮答案：A[點撥]

捕捉題干材料的題眼：西漢時期北方與南方生產方式不同，西漢鐵犁牛耕已經在北方大量使用，南方還在使用刀耕火種，判斷正確答案。答案：C[點撥]

根據材料可知，15～17世紀世界物種交流頻繁，依據這一題眼，分析判斷這些現象出現的原因。4.[2022·山東濱州期末]2018年，第十三屆全國人大常委會第七次會議通過的《中華人民共和國食品安全法》修正案規(guī)定：食品生產經營者應當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產經營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。據此可知(

)A．國家以法律手段保障食品安全

B．食品生產標準體系確立C．國家食品安全監(jiān)管體系完善

D．食品安全問題開始受到國家重視答案：A[點撥]

題眼：《中華人民共和國食品安全法》的推敲：明確相關人員職責，要求其接受社會監(jiān)督，承擔社會責任等，分析判斷正確答案。二、非選擇題高分導練[解題技法]——論述試題答題行文的“四性”(1)邏輯性：論述部分的同一段內容要先后有序，或先因后果，或先總后分，或并列關系。(2)層次性：論述要層次分明。答案做到要點化、段落化。每一段重點論述一層意思。如果要論述第二層意思，分段進行。(3)學術性：語言要有歷史學科特點，忌口語化，要使用歷史術語表達。(歷史術語是指教材語言、時政語言，大型正規(guī)考試主觀試題的答案等)。(4)概括性：內容全面，語言精煉，表述準確，言簡意賅，要突出關鍵詞。[經典示例]——技法支招，有章可循[例]

[2021·新高考山東卷](12分)閱讀材料，回答問題。開封：僅據天下之沖，還是奠萬世之基？材料一(976年，宋太祖西巡洛陽，有意遷都于此，甚或遷都長安，并就此與大臣展開了一場討論。)李懷忠曰：“東京有汴渠之漕，歲致江、淮米數百萬斛，都下兵數十萬人，咸仰給焉。陛下居此(洛陽)，將安取之？且府庫重兵，皆在大梁(開封)，根本安固已久，不可動搖。若遽遷都，臣實未見其便?！睍x王亦曰：“遷都未便?！彼翁嬖唬骸斑w河南未已，久當遷長安。……吾將西遷者無它，欲據山河之勝而去冗兵，循周、漢故事，以安天下也?！睍x王又曰：“在德不在險?！彼翁嬖唬骸皶x王之言固善，今姑從之。不出百年，天下民力殫矣?！薄幾浴独m(xù)資治通鑒長編》卷十七材料二

——鄧小南等《宋：風雅美學的十個側面》分析說明北宋繼續(xù)以開封為都城的利弊。(12分)[技法點撥]

依據開放探究題的行文“四性”，圍繞北宋繼續(xù)以開封為都城的利弊進行分析說明。題干所問是“北宋繼續(xù)以開封為都城”，所以思考時要關注“繼續(xù)”二字，說明之前北宋已經選擇了開封作為都城，就涉及歷史上開封作為都城的利弊。現實是“宋太祖西巡洛陽，有意遷都于此，甚或遷都長安”，所以據此也可以思考其利弊。所以無論是利還是弊，都要從歷史和現實兩個角度思考，思考的主要方向要結合材料所提供的圖文材料和所學知識。其次，閱讀材料，具體分析從材料中能夠得到的信息。開封屬于黃泛區(qū)，黃河泛濫會給開封及周邊地區(qū)帶來災患，破壞生產，不利于經濟發(fā)展，另外，還可以結合所學，將宋太祖要遷都的洛陽和長安進行比較，得出開封繼續(xù)作為都城的利處，就是經濟發(fā)展和交通便利，這一時期經濟重心在南移的同時也在東移，而開封地理位置相對偏東，便于對全國的控制。最后，將利和弊的相關信息分別梳理，準確表達即可。[參考答案]

利：(1)從以開封為都城具有一定歷史基礎角度作答；如：歷史上多個政權以開封為都城，北宋已定都開封多年。(2)從以開封為都城具有相對有利的現實條件角度作答：①從與長安、洛陽地區(qū)之間經濟發(fā)展對比角度作答；如：長安、洛陽地區(qū)相對衰退，開封地區(qū)相對發(fā)展。②從開封位置優(yōu)越和交通便利角度作答。如：地處中原，交通便利，利于南糧北運、鞏固統治。(6分)弊：(1)從氣候條件及其影響的角度作答；如：北宋時期氣候寒冷，北方游牧民族南下，容易對開封造成威脅。(2)從地形條件及其影響的角度作答；如：開封地處平原，需重兵拱衛(wèi)，導致冗兵。(3)從黃河水患嚴重及其影響的角度作答。如：黃河泛濫會給開封及周邊地區(qū)帶來災患，破壞生產。(6分)(若從其他角度作答，言之有理，可酌情給分。)[模擬演練]——創(chuàng)新應用，立竿見影5．[2022·曲阜師大附中月考](12分)閱讀材料，完成下列要求。材料植物、糧食作物、動物、人口和病菌在哥倫布和其他歐洲水手的遠航探險以后，開始在全球范圍內傳播。16世紀伊始，傳染病使美洲和太平洋島嶼上的土著人口數量銳減。1500年至1800年之間，可能有1億以上的人口死于傳播到美洲和太平洋島嶼上的疾病。但是，從長期來看，由于糧食作物和牲畜在全球范圍內的廣泛傳播，物種交換所帶來的人口增長是大于人口損失的。從18世紀開始直到現在，世界人口持續(xù)增長，營養(yǎng)改善是促進世界人口增長的重要因素。小麥、稻米、蔗糖、蘋果等，從歐亞大陸來到西半球，美洲的玉米、馬鈴薯、番茄、辣椒、花生等農作物在非洲、亞洲和歐洲生根發(fā)芽。——摘自杰里·本特利《新全球史》

物種在世界范圍內廣泛傳播，產生了深遠影響。根據材料并結合所學歷史知識，對物種交換提出你自己的見解，并說明理由。(要求：見解明確，持論有據，表述清晰。)答案：參考：物種交換是人類由分散到整體發(fā)展過程的必然現象；物種交換有利有弊；人口增加的因素諸