濃醬火鍋店招商計(jì)劃

項(xiàng)目招商計(jì)劃書BIGthe概述創(chuàng)業(yè)目標(biāo)建立自主品牌全國餐飲品牌連鎖打造健康食品BIGthe市場市場分析長春作為吉林省的省會(huì)城市，雖比不上北京、上海、廣州等其余大城市的消費(fèi)氛圍，但近年來長春餐飲業(yè)發(fā)展迅速，這證明了長春的消費(fèi)水平在逐步提高，向大城市靠攏；80后90后大多數(shù)沒有在家煮飯的習(xí)慣，每逢飯點(diǎn)時(shí)間都會(huì)約上三五知己共進(jìn)晚餐；加上應(yīng)酬宴請(qǐng)等人群，現(xiàn)在經(jīng)常出現(xiàn)的情況是每家飯店都出現(xiàn)排隊(duì)候餐的現(xiàn)象，恰恰就證明了這部分資源是非常強(qiáng)大的，還沒達(dá)到飽和的程度；市場分析長春的夜生活（酒吧）現(xiàn)在平時(shí)能達(dá)到凌晨1~2點(diǎn)，周末能達(dá)到凌晨2~3點(diǎn)；（夜總會(huì)）大致能達(dá)到11~12點(diǎn)左右；（量販?zhǔn)終TV）大致能達(dá)到12~1點(diǎn)左右，中午略微差點(diǎn)，但是東北地區(qū)冷的時(shí)間長，吃飯的時(shí)間相對(duì)也會(huì)比南方要早，一般在下午5點(diǎn)左右就開始，加上夜生活的人群（夜宵），從5點(diǎn)~凌晨3點(diǎn)這10個(gè)小時(shí)中都不斷有人在餐廳這個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行消費(fèi)；加上中午飯1個(gè)半小時(shí)~2小時(shí)左右的飯點(diǎn)時(shí)間，共12個(gè)小時(shí)是屬于運(yùn)行期，尤為下午5點(diǎn)~8點(diǎn)、凌晨12點(diǎn)~2點(diǎn)是屬于餐飲爆點(diǎn)時(shí)間段；用餐爆點(diǎn)分析圖市場定位將中等收入定位于目標(biāo)消費(fèi)人群鎖定有持續(xù)消費(fèi)能力的消費(fèi)人群發(fā)掘思想前衛(wèi)的潛在消費(fèi)人群目標(biāo)人群比例高消費(fèi)人群中檔消費(fèi)人群低消費(fèi)人群店面選址建設(shè)街卓展商圈臨河街桂林路商圈湖西路新華街紅旗街商圈卓展商圈：屬于中高檔階層消費(fèi)的地方，五星級(jí)酒店、時(shí)尚酒吧和名牌店鋪林立，是商務(wù)人士宴請(qǐng)和小聚的首選；桂林路商圈：屬于中檔消費(fèi)人群與年輕人的聚集地，潮流服飾、快餐與時(shí)尚飲食居多；紅旗街商圈：電子產(chǎn)品的集中地，工作人員與購買電子產(chǎn)品的人居多，此地可謂包含高、中、低檔的各類消費(fèi)人群；店面選址建設(shè)街卓展商圈臨河街桂林路商圈湖西路新華街紅旗街商圈建設(shè)街：長春比較歷史悠久的餐飲一條街，由于年頭久，名聲是響；是一些大型的酒店，高級(jí)的飯店集中地；優(yōu)點(diǎn)：交通便利，大部分店鋪門前都有停車場；缺點(diǎn)：各類餐飲林立，競爭很大；臨河街：近年隨著城市的開發(fā)進(jìn)程新興的餐飲街，因?yàn)橹苓叺母邫n小區(qū)比較多，所以一般都是比較時(shí)尚、精致的飯店；優(yōu)點(diǎn)：交通便利，門市都比較新，店鋪門前都有停車位；缺點(diǎn)：距離市中心比較遠(yuǎn)；新華路：長春小飯店最集中的地方，也是外國人集中地；優(yōu)點(diǎn)：因?yàn)榧兴悦暣螅蝗秉c(diǎn)：沒有停車場；汽車需停在路邊；湖西路：長春市靠近南湖公園的一條餐飲街，因交通便利而出名優(yōu)點(diǎn)：高檔小區(qū)、店面新，有停車位；缺點(diǎn)：經(jīng)常塞車;the競爭力BIG市場競爭theGOOD產(chǎn)品項(xiàng)目描述為什么選擇醬香而不是其他清湯、海鮮、骨頭湯底等的呢？theGOOD服務(wù)

隨著中國加入WTO，各行各業(yè)都在加強(qiáng)自身的素質(zhì)建設(shè)與經(jīng)營方式的提升，目前小至長春，大至全國各地，整個(gè)餐飲業(yè)與服務(wù)類行業(yè)都在走向“消費(fèi)環(huán)境，消費(fèi)服務(wù)”的時(shí)代，口味的穩(wěn)定與創(chuàng)新固然重要，但顧客對(duì)軟環(huán)境的要求將會(huì)越來越高口味與服務(wù)在口味方面：除了穩(wěn)定以外，還要不斷創(chuàng)新，菜品不斷的改變才能給予顧客新鮮感，不會(huì)厭倦出現(xiàn)味覺疲勞；另外一定要保持純正的粵式醬香口味，這樣才能確保開業(yè)后的固定消費(fèi)人群與長期與短期在長春工作的廣東顧客繼續(xù)前來消費(fèi)；在服務(wù)方面：親和服務(wù)能力與服務(wù)素質(zhì)一定要做到最好，店方人員在開業(yè)前需要進(jìn)行一定時(shí)間的相關(guān)素質(zhì)培訓(xùn)，這樣可以使服務(wù)意識(shí)與服務(wù)態(tài)度更加完善，會(huì)讓絕大多數(shù)要求服務(wù)質(zhì)量的客人高興而來，盡興而歸。裝修風(fēng)格打造一種溫馨、精致和有品位的就餐氛圍GOODthe架構(gòu)BESTthe合作優(yōu)勢經(jīng)營策略1.股東開業(yè)的第一個(gè)月，所有股東都要盡自己最大的力量，在自己的領(lǐng)域圈子中全力進(jìn)行宣傳，必須做到每天都要呼朋喚友，把身邊的資源都發(fā)動(dòng)起來，不論是消費(fèi)還是宴請(qǐng)，每天每個(gè)股東保證一桌到店；2.夜場經(jīng)理開業(yè)前與所有的夜店經(jīng)理商談，只要帶客到店消費(fèi)，按全單的5~10%提成；開業(yè)后分批宴請(qǐng)夜場經(jīng)理到店里試菜，一來令他們覺得店里重視他們，二來可以讓他們知道店里的菜品特色和口味，三來能讓他們提前熟悉地址和店內(nèi)情況；如果能良好的利用上這股資源，力量將無窮大；經(jīng)營策略1.問：如果資金充足，能否多占股份？答：可以，但是每人最多只能占10%的股份2.問：股東的權(quán)益是什么？答：①每月開銷收入的詳細(xì)財(cái)務(wù)報(bào)表；②不直接參與管理，但在每次的股東大會(huì)中有建議發(fā)言權(quán)；經(jīng)80%股東同意后建議采納；③每月享受一定數(shù)額的免單權(quán)限；④享受一定額度的打折權(quán)限；⑤在飯店盈利時(shí)，享受季度分紅；⑥監(jiān)督日常運(yùn)作權(quán)力；3.問：飯店為什么計(jì)劃招納這么多股東？答：因?yàn)榻?jīng)過長遠(yuǎn)的探索，餐飲業(yè)只要定位分工鮮明就不怕股東多；股東多力量大，走向成功的路將會(huì)縮短；股東的背景和人脈都是經(jīng)過深思熟慮，各自都在一定的領(lǐng)域范圍內(nèi)擁有一定的影響力；人多力量大好辦事，各自有各自的人脈關(guān)系，在客源方面已經(jīng)有一個(gè)很好的平臺(tái)去運(yùn)作，加上一定的經(jīng)營策略和宣傳，將事半功倍；Lowthe成本費(fèi)用項(xiàng)目預(yù)計(jì)金額備注房租20萬/年預(yù)計(jì)面積300㎡左右裝修費(fèi)10萬簡單時(shí)尚廚房用品5萬廚具、用具等廚房物料儲(chǔ)備1萬醬料等樓面物品5萬桌椅板凳菜牌等牌照費(fèi)用5萬牌照費(fèi)用、灰色開支（相關(guān)部門）宣傳費(fèi)用6萬傳單、優(yōu)惠卡、電臺(tái)、提成、網(wǎng)絡(luò)等人員工資12萬前期籌備以及開業(yè)后2個(gè)月員工福利3萬員工住宿、餐費(fèi)水電費(fèi)3萬籌備期以及開業(yè)后2個(gè)月備用金20萬儲(chǔ)備金員工工資明細(xì)BESTthe開業(yè)時(shí)間股東人員最后確定、簽約（2011年7月24日）宜：簽約、訂盟《關(guān)帝節(jié)》資金到位時(shí)間（2011年8月1日）宜：立約《建軍節(jié)》開始裝修時(shí)間（2011年8月16日）宜：經(jīng)營、交易、動(dòng)土試營業(yè)時(shí)間（2011年9月29日）宜：開市、交易正式營業(yè)時(shí)間（2011年10月5日）宜：開市《重陽節(jié)》國慶節(jié)7天長假未來四年的規(guī)劃餐飲連鎖品牌覆蓋全國逐漸開展其他區(qū)域項(xiàng)目2012201320142015