浙科版生物必修一第一章細(xì)胞的分子組成單元測試題

第一章細(xì)胞的分子組成單元測試卷一、選擇題1.下列有機(jī)化合物中，只含有C、H、O三種元素的是（）A.氨基酸 B.核苷酸 C.脫氧核糖 D.磷脂【答案】C【解析】【分析】本題是考查糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸的元素組成，回憶糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸的元素組成，分析選項(xiàng)進(jìn)行解答．【詳解】A、氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位，元素組成是C、H、O、N等，A錯誤；

B、核苷酸是核酸的基本單位，元素組成是C、H、O、N、P，B錯誤；

C、脫氧核糖是五碳糖，屬于糖類，其元素組成是C、H、O，C正確；

D、磷脂的元素組成是C、H、O、N、P，D錯誤。

故選C。2.下列關(guān)于糖的敘述,錯誤的是()A.甜菜里的蔗糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和果糖B.乳汁中的乳糖是二糖C.發(fā)芽小麥種子中的麥芽糖水解可產(chǎn)生果糖D.枯枝落葉中的纖維素經(jīng)微生物分解可產(chǎn)生葡萄糖【答案】C【解析】【分析】糖類由C、H、O三種元素組成的，分為單糖、二糖和多糖，是主要的能源物質(zhì)；常見的單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等，植物細(xì)胞中常見的二糖是蔗糖和麥芽糖，動物細(xì)胞中常見的二糖是乳糖，植物細(xì)胞中常見的多糖是纖維素和淀粉，動物細(xì)胞中常見的多糖是糖原?！驹斀狻空崽鞘怯善咸烟呛凸敲撍s合生成的，因此蔗糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和果糖，A正確；乳汁中的乳糖是由葡萄糖和半乳糖脫水縮合生成的，因此乳糖是二糖,B正確；麥芽糖由2分子葡萄糖脫水縮合生成的，因此麥芽糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖，不能產(chǎn)生果糖，C錯誤；

纖維素的單體是葡萄糖，因此落葉中的纖維素經(jīng)微生物分解可產(chǎn)生葡萄糖，D正確【點(diǎn)睛】本題考查糖類有關(guān)知識，要求考生能夠識記糖類的種類以及二糖和多糖的組成，并結(jié)合所學(xué)知識準(zhǔn)確判斷各項(xiàng)。3.相同質(zhì)量的油脂比蛋白質(zhì)和糖類含有的能量要高，這是因?yàn)锳.油脂是由C、H、O三種元素組成的B.油脂中O元素的含量少，C、H元素的含量多C.油脂的相對分子質(zhì)量小D.油脂能夠轉(zhuǎn)變成蛋白質(zhì)和糖類【答案】B【解析】【詳解】A、糖類和油脂均是由C、H、O三種元素組成的，A錯誤；

B、脂肪和葡萄糖及蛋白質(zhì)相比，脂肪的C、H比例含量高，故等量的葡萄糖、蛋白質(zhì)和脂肪氧化分解時，脂肪耗氧量多，產(chǎn)生的能量多，B正確；

C、油脂的相對分子質(zhì)量比單糖大，C錯誤；

D、糖類、脂肪和非必需氨基酸可相互轉(zhuǎn)化，但這不是脂肪釋放能量多的原因，D錯誤。

故選：B。4.狼體內(nèi)有a種蛋白質(zhì)，20種氨基酸；兔體內(nèi)有b種蛋白質(zhì)，20種氨基酸。狼捕食兔后，狼體內(nèi)的一個細(xì)胞中含有的蛋白質(zhì)和氨基酸種類最可能是（）A.a＋b，40 B.a，20 C.大于a，20n D.小于a，20【答案】D【解析】【分析】蛋白質(zhì)種類的多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，其根本原因是由DNA的多樣性決定的?！驹斀狻繕?gòu)成生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的氨基酸大約有20種，狼體內(nèi)的氨基酸種類不會因?yàn)椴妒惩煤髷?shù)目增多，所以還是20種；由于基因的選擇表達(dá)，一個細(xì)胞中的基因有的表達(dá)，有的不表達(dá)，因此一個細(xì)胞的蛋白質(zhì)種類要少于該種動物體內(nèi)的蛋白質(zhì)種類，即狼體內(nèi)的一個細(xì)胞中含有的蛋白質(zhì)種類小于a，D正確，ABC錯誤。故選D。5.下列動植物細(xì)胞中有機(jī)化合物的分類正確的是()A. B.C. D.【答案】D【解析】【分析】糖類分為單糖、二糖和多糖，常見的單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等，植物細(xì)胞中常見的二糖是蔗糖和麥芽糖，動物細(xì)胞中常見的二糖是乳糖，植物細(xì)胞中常見的多糖是纖維素和淀粉，動物細(xì)胞中常見的多糖是糖原，根據(jù)化學(xué)性質(zhì)分為還原性糖和非還原性糖?！驹斀狻緼、淀粉是植物中的多糖，動物細(xì)胞不含有，A錯誤；B、蔗糖是非還原性糖，葡萄糖和果糖屬于單糖，B錯誤；C、植物蠟不屬于固醇，C錯誤；D、油脂、蛋白質(zhì)、纖維素都是生物大分子，D正確。故選D?！军c(diǎn)睛】本題主要考查了細(xì)胞中有機(jī)化合物的分類及化學(xué)性質(zhì)，解題的關(guān)鍵是對知識的理解和掌握情況，利用所學(xué)知識準(zhǔn)確判斷各項(xiàng)。6.下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖,對圖示分析正確的是()A.A中肯定含有S元素B.①過程脫下的水分子數(shù)目等于C的數(shù)目C.多肽鏈中B的數(shù)目等于C的數(shù)目D.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性是由B的數(shù)目、序列及種類決定的【答案】B【解析】【分析】根據(jù)題意和圖示分析可知：A為C、H、O、N元素，B為氨基酸，C為肽鍵，①脫水縮合過程。【詳解】蛋白質(zhì)的組成元素中不一定含有S，A錯誤；在氨基酸脫水縮合過程中，脫水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)，B正確，C錯誤。蛋白質(zhì)的多樣性由氨基酸的數(shù)目、序列、種類和肽鏈折疊的空間結(jié)構(gòu)決定，D錯誤，故選B?！军c(diǎn)睛】本題考查組成細(xì)胞的化合物，要求考生識記幾種重要化合物的種類、結(jié)構(gòu)和功能，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。7.某蛋白質(zhì)由4條肽鏈構(gòu)成，含有65個氨基酸，則該蛋白質(zhì)至少含有的氨基數(shù)、肽鍵數(shù)及將該蛋白質(zhì)徹底水解至少需要的水分子數(shù)分別是（）A.656161 B.4614 C.616161 D.46161【答案】D【解析】【詳解】試題分析：脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水．脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算：（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)﹣肽鏈條數(shù)；（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基．解：（1）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基，該蛋白質(zhì)由4條肽鏈構(gòu)成，則至少含有4個氨基；（2）肽鍵數(shù)目=氨基酸個數(shù)﹣肽鏈條數(shù)=65﹣4=61；（3）形成該蛋白質(zhì)時脫去的水分子數(shù)=氨基酸個數(shù)﹣肽鏈條數(shù)=65﹣4=61，則其徹底水解也至少需要61個水分子．故選D．考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合．8.在植物和動物體內(nèi)，存在著許多種物質(zhì)，用不同的化學(xué)試劑可以檢測某些物質(zhì)的存在，用本尼迪特試劑可以檢測還原糖（葡萄糖、麥芽糖和果糖）的存在，用雙縮脲試劑可以檢測蛋白質(zhì)的存在。醫(yī)學(xué)上，可用這兩種試劑檢驗(yàn)?zāi)蛞阂赃M(jìn)行疾病診斷。請分析這兩種試劑能夠診斷的疾病應(yīng)該是A.糖尿病、腸炎 B.糖尿病、腎炎 C.胃炎、腎炎 D.胃炎、腸炎【答案】B【解析】【分析】生物組織中化合物的鑒定：（1）本尼迪特試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液顏色變?yōu)榧t黃色；（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）【詳解】糖尿病患者的尿中有葡萄糖，可用本尼迪特試劑診斷；腎炎患者腎小球的濾過的通透性增強(qiáng)，濾出了蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)又不能被腎小管重吸收，導(dǎo)致出現(xiàn)蛋白尿，蛋白質(zhì)可用雙縮脲試劑診斷；所以可以用本尼迪特試劑和雙縮脲試劑診斷的疾病應(yīng)該是糖尿病、腎炎，B正確。故選B9.下列對生物體內(nèi)水的敘述,錯誤的是()A.在活細(xì)胞中一般含量最多的無機(jī)物是水B.水能提供能量C.水能緩和溫度D.水是生物體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì)【答案】B【解析】【分析】細(xì)胞的一切生命活動離不開水，水是活細(xì)胞中含量最多的化合物；細(xì)胞內(nèi)水的存在形式是自由水和結(jié)合水，自由水是良好的溶劑，是許多化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，自由水參與許多化學(xué)反應(yīng)，自由水對于營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的運(yùn)輸具有重要作用；結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，自由水與結(jié)合水的比值越大，細(xì)胞代謝越旺盛，水的比熱較大，溫度升高或降低會吸收或釋放大量熱量，因此對于調(diào)節(jié)體溫具有重要作用。【詳解】活細(xì)胞中含量最多的化合物是水，A正確；水是無機(jī)化合物，不能為細(xì)胞生命活動提供能量，B錯誤；水的比熱較大，對于體溫調(diào)節(jié)具有重要作用，C正確；自由水是生物體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì)，D正確，故選B?！军c(diǎn)睛】本題的解題關(guān)鍵是要對水的存在形式和功能熟練識記。10.某物質(zhì)具備下面幾個條件:只存在于植物體內(nèi)、水解后只生成葡萄糖、分子式為C12H22O11,則此物質(zhì)是()A.蔗糖 B.纖維素C.乳糖 D.麥芽糖【答案】D【解析】【分析】分子式是C12H22O11是二糖，二糖有蔗糖、乳糖和麥芽糖。蔗糖是由1分子果糖和1分子葡萄糖脫水縮合生成；麥芽糖是由2分子的葡萄糖脫水縮合形成的；乳糖是由1分子的葡萄糖和1分子的半乳糖脫水縮合形成的。【詳解】A、蔗糖水解后的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，A錯誤；纖維素是多糖，水解的產(chǎn)物是葡萄糖，B錯誤；乳糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和半乳糖，C錯誤；麥芽糖只存在于植物細(xì)胞內(nèi)，水解的產(chǎn)物是兩分子的葡萄糖，D正確，故選D。【點(diǎn)睛】本題考查了糖類的種類，只要識記糖類中二糖和多糖各包含的種類以及組成單位．11.核酸是生物體內(nèi)的重要生物大分子,在生物體內(nèi)的功能是()A.承擔(dān)生命活動B.細(xì)胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)C.控制生命活動D.細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)【答案】C【解析】【分析】核酸是遺傳信息的攜帶者，可控制生命活動，是由單體核苷酸組成的生物大分子，核酸包括DNA和RNA兩大類?！驹斀狻可顒拥某袚?dān)者是蛋白質(zhì)，A錯誤；細(xì)胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)是糖類，核酸不能提供能量，B錯誤；核酸是遺傳信息的攜帶者，控制生命活動，C正確；細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、水及糖類等，核酸不是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，D錯誤【點(diǎn)睛】本題的知識點(diǎn)是糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸等的功能，對于組成細(xì)胞的化合物的功能的理解和記憶是解題的關(guān)鍵。12.在觀察裝片時，由高倍鏡換成低倍鏡，細(xì)胞大小、細(xì)胞數(shù)目、視野亮度的變化（）A.變大、變多、變亮 B.變大、變少、變暗C.變小、變多、變暗 D.變小、變多、變亮【答案】D【解析】【分析】用顯微鏡觀察細(xì)胞時，放大倍數(shù)越小，物像越小，視野中的細(xì)胞數(shù)目越多，視野越亮；放大倍數(shù)越大，物像越大，視野中的細(xì)胞數(shù)目越少，視野越暗。【詳解】顯微鏡放大倍數(shù)越大，細(xì)胞數(shù)目越少，細(xì)胞越大；反之，放大倍數(shù)越小，細(xì)胞數(shù)目越多，細(xì)胞越小。將高倍鏡換成低倍鏡后，顯微鏡的放大倍數(shù)變小，看到的細(xì)胞的體積變小，細(xì)胞數(shù)目變多，此時進(jìn)入視野的光線增多，視野就變亮，D正確，ABC錯誤。故選D。13.某研究小組在25℃、黑暗、無菌、濕潤的條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，測定大豆種子萌發(fā)和生長過程中糖類與蛋白質(zhì)等相關(guān)物質(zhì)的含量變化，結(jié)果如圖所示。下列敘述正確的是A.實(shí)驗(yàn)過程中，需將大豆種子一直浸沒在水中以保持濕潤B.種子萌發(fā)過程中蛋白質(zhì)含量的增加可能是糖類分解后轉(zhuǎn)化合成的C.可分別用斐林試劑和雙縮脲試劑測定蛋白質(zhì)與還原糖含量D.此條件下繼續(xù)培養(yǎng)，幼苗中蛋白質(zhì)和糖類等有機(jī)物總量將增加【答案】B【解析】【分析】根據(jù)題意和圖示分析可知：題目通過圖示信息顯示了在大豆種子的萌發(fā)過程中可溶性糖先增加，然后是穩(wěn)定不變的；而總糖的含量是在不斷的下降中的，與之相伴隨的是蛋白質(zhì)含量的增加，由此說明糖類在種子的萌發(fā)過程中轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)，糖類轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)是糖類呼吸作用產(chǎn)生的中間產(chǎn)物通過氨基轉(zhuǎn)換作用轉(zhuǎn)化為對應(yīng)氨基酸的結(jié)果。【詳解】種子萌發(fā)的條件需要充足的水分，適宜的溫度，充足的空氣等；如果完全浸沒在水中，會導(dǎo)致缺氧，A錯誤；圖中顯示，總糖的含量是在不斷的下降，與之相伴隨的是蛋白質(zhì)含量的增加，由此說明糖類在種子的萌發(fā)過程中轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)，B正確；蛋白質(zhì)的鑒定應(yīng)用雙縮脲試劑，顏色反應(yīng)為紫色，還原性糖用本尼迪特試劑產(chǎn)生磚紅色沉淀，C錯誤；在25℃、黑暗、無菌、濕潤的條件下，植物只進(jìn)行呼吸作用消耗有機(jī)物，D錯誤，故選B?！军c(diǎn)睛】本題主要考查種子萌發(fā)過程中的物質(zhì)變化，意在考查學(xué)生的識圖能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識綜合分析問題的能力。14.下列對組成有關(guān)生物體的化學(xué)元素和化合物的敘述,正確的是()A.蛋白質(zhì)是含有N元素的生物大分子B.組成核糖和核酸的化學(xué)元素完全相同C.肌肉細(xì)胞中含量最多的化合物是蛋白質(zhì)D.人、動物與植物所含的化學(xué)元素的種類差異很大【答案】A【解析】【分析】化合物的元素組成：（1）蛋白質(zhì)的組成元素有C、H、O、N元素構(gòu)成，有些還含有P、S；（2）核酸的組成元素為C、H、O、N、P；

（3）脂質(zhì)的組成元素有C、H、O，有些還含有N、P；

（4）糖類的組成元素為C、H、O，組成生物體的元素種類基本相同，含量差異很大?！驹斀狻康鞍踪|(zhì)是含有N元素的生物大分子，A正確；核糖的組成元素是C、H、O，而核酸的組成元素是C、H、O、N、P，B錯誤；活細(xì)胞中含量最多的化合物是水，C錯誤；各種生物體內(nèi)所含化學(xué)元素種類幾乎沒有差異，只是含量上有一定的差異，D錯誤，故選A?！军c(diǎn)睛】本題考查組成細(xì)胞的元素和化合物，解題關(guān)鍵是要識記組成細(xì)胞的元素的種類及含量；識記組成細(xì)胞的化合物的種類及含量，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。15.下列關(guān)于生物體與水分關(guān)系敘述，正確的是（）A.紅細(xì)胞中血紅蛋白的含量最高B.儲藏中的種子不含水分，以保持休眠狀態(tài)C.水分子間有氫鍵，使得水具有緩和溫度變化的作用D.水的作用比無機(jī)鹽離子的作用大【答案】C【解析】【分析】細(xì)胞的一切生命活動離不開水，水是活細(xì)胞中含量最多的化合物；細(xì)胞內(nèi)水的存在形式是自由水和結(jié)合水，水的比熱較大，溫度升高或降低會吸收或釋放大量熱量，因此對于調(diào)節(jié)體溫具有重要作用?！驹斀狻緼、紅細(xì)胞中含量最高的化合物是水，A錯誤；B、儲藏中的種子處于休眠狀態(tài)，含水量較低，但不是不含水，B錯誤；C、水分子間有氫鍵，比熱容較大，對于體溫調(diào)節(jié)具有重要作用，C正確；D、對于維持生物體的生命活動，水和無機(jī)鹽離子的作用都很大，D錯誤。故選C。16.已知20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128。圖1為某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖(數(shù)字為氨基酸序號),圖2為部分肽鏈放大示意圖,請據(jù)圖判斷下列敘述中正確的是()A.圖1所示的蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為13652B.圖2中含有的R基團(tuán)是①②④⑥⑧,肽鍵有③⑤⑦三個C.從圖2可推知該肽鏈至少含有兩個游離的羧基和兩個游離的氨基D.高溫使蛋白質(zhì)變性,主要是因?yàn)槠茐牧恕啊猄—S—”和③⑤⑦等結(jié)構(gòu)【答案】A【解析】【分析】分析題圖：圖1為某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖（其中數(shù)字表示氨基酸序號），該肽鏈由124個氨基酸構(gòu)成。圖2為部分肽鏈放大示意圖，其中①表示氨基酸（NH2），②④⑥⑧表示R基（依次是CH2NH2、CH3、CH2COOH、COCOOH）；③⑤⑦表示肽鍵（CONH）；⑨為肽鍵的一部分?！驹斀狻繄D1所示的蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)水的個數(shù)×186×1（3個SS時脫去6個H）=124×128123×186=13652，A正確；圖2中含有的R基團(tuán)是②④⑥⑧，肽鍵有③⑤⑦，B錯誤；圖2的R基中含有2個羧基，每條肽鏈的一端含有一個羧基，因此該肽鏈至少有3個游離的羧基，C錯誤；高溫使蛋白質(zhì)變性，主要是因?yàn)槠茐牧说鞍踪|(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，沒有破壞肽鍵。D錯誤?！军c(diǎn)睛】本題結(jié)合化合物圖解，考查蛋白質(zhì)的合成氨基酸脫水縮合，解題關(guān)鍵是識記氨基酸脫水縮合的過程，掌握該過程中的相關(guān)計(jì)算，能結(jié)合圖中信息，運(yùn)用其延伸規(guī)律進(jìn)行答題。17.下列關(guān)于無機(jī)鹽的敘述，錯誤的是（）A.缺鐵性貧血是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏鐵，血紅素不能合成B.Mg2＋是葉綠素的成分之一，缺Mg2＋影響光合作用C.細(xì)胞中的無機(jī)鹽大多數(shù)以化合物形式存在，如CaCO3構(gòu)成骨骼、牙齒D.碘是合成甲狀腺激素的原料，所以常在食鹽中加碘【答案】C【解析】【分析】細(xì)胞內(nèi)的無機(jī)鹽絕大多數(shù)是以離子形式存在，少量以化合態(tài)存在；其功能如下：①細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成成分；如Fe2+是血紅蛋白的主要成分；Mg2+是葉綠素的必要成分；②維持細(xì)胞的生命活動，如血鈣過高會造成肌無力，血鈣過低會引起抽搐；③維持細(xì)胞的酸堿平衡和滲透壓。【詳解】A、鐵是血紅蛋白的組成成分，缺鐵性貧血的原因是體內(nèi)缺乏Fe2+，血紅素不能合成，表現(xiàn)為缺鐵性貧血，A正確；B、鎂是葉綠素的組成成分，缺鎂會影響葉綠素的合成進(jìn)而影響光合作用，B正確；C、細(xì)胞中的無機(jī)鹽主要以離子的形式存在，部分無機(jī)鹽以化合物的形式存在，C錯誤；D、碘是合成甲狀腺激素的原料，所以常在食鹽中加碘，D正確。故選C。18.水是生命之源，生命離不開水。水在生物體中的主要作用是①參與新陳代謝②參與物質(zhì)的運(yùn)輸③良好的溶劑④貯存能量A.①②④ B.②③④ C.①③④ D.①②③【答案】D【解析】【分析】水在細(xì)胞內(nèi)以自由水與結(jié)合水的形式存在，結(jié)合水是細(xì)胞的重要組成成分，自由水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，許多化學(xué)反應(yīng)必須溶解在水中才能進(jìn)行，自由水是化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，自由水還參與細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)，自由水的自由流動，對于運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物具有重要作用，自由水與結(jié)合水的比值越高，細(xì)胞新陳代謝越旺盛。【詳解】根據(jù)分析水可以參與新陳代謝（呼吸作用），運(yùn)輸物質(zhì)，是良好的溶劑，但不能儲存能量，能夠儲存能量的是有機(jī)物。①②③正確，④錯誤。故選D?！军c(diǎn)睛】本題的知識點(diǎn)是水在細(xì)胞內(nèi)的存在形式和功能，對于自由水與結(jié)合水功能的記憶是解題的關(guān)鍵。19.下列關(guān)于糖類物質(zhì)對應(yīng)正確的是()①存在于DNA而不存在于RNA的糖類②動植物細(xì)胞主要的能源物質(zhì)③存在于植物細(xì)胞而不存在于動物細(xì)胞中的多糖A.核糖、纖維素、糖原B.脫氧核糖、葡萄糖、淀粉C.核糖、葡萄糖、糖原D.脫氧核糖、纖維素、糖原【答案】B【解析】【分析】糖類包括：單糖、二糖、多糖，其中單糖包括：葡萄糖、核糖、脫氧核糖等，葡萄糖被稱為是細(xì)胞中的“生命的燃料”；核糖是RNA的組成成分，脫氧核糖是DNA的組成成分；二糖包括：麥芽糖、蔗糖、乳糖，麥芽糖、蔗糖是植物細(xì)胞中特有的二糖，乳糖是動物細(xì)胞中特有的二糖；多糖包括：淀粉、纖維素、糖原，淀粉和糖原分別是植物細(xì)胞和動物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)，纖維素是植物細(xì)胞壁的成分，纖維素一般不作為能源物質(zhì)?！驹斀狻竣貲NA中含有脫氧核糖，RNA中含有核糖；

②糖類是細(xì)胞中的主要的能源物質(zhì)，一般利用葡萄糖分解釋放能量；③植物細(xì)胞中的多糖是淀粉和纖維素，動物細(xì)胞中的多糖是糖原，綜上可知B項(xiàng)正確，故選B。【點(diǎn)睛】本題考查了糖類的種類、分布、功能等方面的知識，解題的關(guān)鍵是能夠識記兩種五碳糖的分布和功能；明確動物細(xì)胞中的多糖是糖原；識記葡萄糖氧化分解可以釋放能量；識記淀粉和糖原的分布等知識。20.某保健品含多種維生素及鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì),因具有能改善人體代謝和免疫功能、保障青少年體格和智力正常發(fā)育等保健功能而受到廣大消費(fèi)者的青睞。下面能正確體現(xiàn)其保健作用的敘述是()A.人體對鈣、鐵、鋅、硒等無機(jī)鹽的吸收與水關(guān)系不大B.鈣、鐵等礦物質(zhì)都以復(fù)雜化合物的形式存在C.血鈣過低的成年人會患骨質(zhì)疏松癥、肌無力等疾病D.維生素不是能源物質(zhì),但對生物體的新陳代謝起調(diào)節(jié)作用【答案】D【解析】【分析】無機(jī)鹽大多數(shù)以離子的形式存在，有的參與大分子化合物的組成，許多無機(jī)鹽對維持細(xì)胞和生物體的生命活動具有重要作用，有些無機(jī)鹽還參與維持酸堿平衡和滲透壓?！驹斀狻库}、鐵、鋅、硒等大多數(shù)無機(jī)鹽必須溶解在水中，以離子形式被吸收，A錯誤；鈣、鐵等礦物質(zhì)主要是以離子的形式存在，B錯誤；肌無力是因?yàn)檠}含量過高引起的，C錯誤；維生素中的維生素D可以促進(jìn)鈣和磷的吸收，對生物體的新陳代謝起調(diào)節(jié)作用，體現(xiàn)了保健作用。D正確?！军c(diǎn)睛】本題的知識點(diǎn)是無機(jī)鹽的存在形式和功能，對于無機(jī)鹽的存在形式和功能的理解是解題的關(guān)鍵。21.由m個氨基酸構(gòu)成的一個蛋白質(zhì)分子，含n個多肽，其中z個是環(huán)狀多肽。該蛋白質(zhì)分子形成過程中脫去的水分子數(shù)為（）A.m－z＋n B.m－n－zC.m－n＋z D.m＋z＋n【答案】C【解析】【分析】試題分析：脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫去一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基，脫水的個數(shù)=肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)n﹣鏈數(shù)m，若形成環(huán)狀肽時，脫去的水分子數(shù)等于氨基酸數(shù)目?！驹斀狻縨個氨基酸形成的含有n條肽鏈的蛋白質(zhì)中，脫水?dāng)?shù)等于m﹣n；由于每形成一條環(huán)狀肽，又多脫掉一個水分子，因此氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程中脫掉的水分子數(shù)為m﹣n+z，C正確，ABD錯誤。故選C。22.下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是。若將其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成蛋白質(zhì)，則其中含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目依次是A.2，2，2 B.3，3，2 C.4，3，3 D.3，4，3【答案】A【解析】【分析】分析題圖：氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，其結(jié)構(gòu)通式為，可見每種氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基，并且他們都連結(jié)在同一個碳原子上，因此①③⑤屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸?！驹斀狻坑散佗邰萁M成的多肽中，由于氨基酸③的R基中有1個羧基，⑤的R基中有一個氨基，因此由①③⑤三個氨基酸脫水縮合形成的三肽中含有2個氨基和2個羧基，形成的肽鍵數(shù)目=氨基酸數(shù)目肽鏈數(shù)=31=2個，A正確，故選A?！军c(diǎn)睛】本題考查氨基酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和通式、蛋白質(zhì)的合成氨基酸脫水縮合，解題的關(guān)鍵是要識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及特點(diǎn)，能根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)判斷其各選項(xiàng)中的分子是否屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸；識記氨基酸脫水縮合過程，掌握該過程中的相關(guān)計(jì)算，能運(yùn)用其延伸規(guī)律答題。23.下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述錯誤的是（）A.甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，則它的分子式是C5H11O2NSB.分子式為C63H105O45N17S2的鏈狀多肽化合物中，最多含有的肽鍵數(shù)目是16個C.兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的水中的氫來源于氨基和羧基中的氫D.10個氨基酸構(gòu)成的多肽有9個CONH，稱為九肽【答案】D【解析】【分析】氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，氨基酸的種類由R基決定，氨基酸脫水縮合形成的肽鍵中含有N原子?！驹斀狻緼、氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是C2H4O2NR，甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，則它的分子式是C5H11O2NS，A正確；B、每個肽鍵中含有一個N原子，每條肽鏈至少含有一個游離的氨基（含有一個N原子），因此分子式為C63H105N17O4S2的多肽鏈中，最多含有的肽鍵數(shù)目是16個，B正確；C、兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的H2O是由氨基中的H和羧基中的OH結(jié)合而成，故水中的氫來源于氨基和羧基，C正確；D、10個氨基酸構(gòu)成的肽鏈稱為十肽，D錯誤。故選D。24.探索遺傳物質(zhì)的過程是漫長的，直到20世紀(jì)初期，人們?nèi)云毡檎J(rèn)為蛋白質(zhì)是遺傳物質(zhì)，當(dāng)時人們做出判斷的理由不包括（）A.不同生物的蛋白質(zhì)在結(jié)構(gòu)上存在差異B.蛋白質(zhì)與生物的性狀密切相關(guān)C.蛋白質(zhì)比DNA具有更高的熱穩(wěn)定性，并且能夠自我復(fù)制D.蛋白質(zhì)中氨基酸的不同排列組臺可以貯存大量遺傳信息【答案】C【解析】【詳解】早期人們認(rèn)為：不同生物的蛋白質(zhì)在結(jié)構(gòu)上存在差異，這是不同生物差異的直接原因；蛋白質(zhì)是生命活動的體現(xiàn)者和承擔(dān)者，與蛋白質(zhì)的生物性狀密切相關(guān)；蛋白質(zhì)的差異性主要體現(xiàn)在氨基酸的種類，數(shù)量，排列順序不同，從而引起了結(jié)構(gòu)的不同，因此蛋白質(zhì)中氨基酸的不同排列組合可以貯存大量遺傳信息。后來發(fā)現(xiàn)，蛋白的熱穩(wěn)定性差，易變性失活，并且不能自我復(fù)制，而DNA比蛋白質(zhì)具有更高的熱穩(wěn)定性，并且能夠自我復(fù)制，所以A，B，D正確，C錯誤。故選C?！军c(diǎn)睛】本題考查人類對遺傳物質(zhì)的探索過程，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系。25.對下表中所列待測物質(zhì)的檢測,所選用的試劑及預(yù)期結(jié)果都正確的是()待測物質(zhì)檢測試劑預(yù)期顯色結(jié)果①還原糖碘—碘化鉀溶液藍(lán)色②油脂蘇丹Ⅲ橙黃色③淀粉本尼迪特試劑藍(lán)色④蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色A.①③ B.② C.①④ D.②④【答案】D【解析】【分析】生物組織中化合物的鑒定：斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）；蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）；淀粉遇碘液變藍(lán)?！驹斀狻胯b定還原糖應(yīng)使用斐林試劑，①錯誤；用蘇丹Ⅲ可以將脂肪染成橙黃色，②正確；鑒定淀粉用碘液，③錯誤；蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；④正確；②④正確，故選D。【點(diǎn)睛】本題考查生物組織中化合物的鑒定實(shí)驗(yàn)，重點(diǎn)考查生物組織中化合物的鑒定，解題的關(guān)鍵是熟記幾種化合物的鑒定。二、非選擇題26.下圖表示的是細(xì)胞中含有的四種有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與功能。請據(jù)圖回答下列問題。(1)圖中E含有的元素有_____,A是_____,A形成E的方式為_____。

(2)圖中的F為_____。

(3)圖中G在植物體內(nèi)主要是_____,在動物體內(nèi)主要是_____。

(4)圖中H是_____,每克該物質(zhì)完全氧化分解放出的能量約為39kJ。

(5)僅由E、F兩種物質(zhì)構(gòu)成的生物是_____。

(6)E在細(xì)胞內(nèi)的合成受F、G、H中的_____控制。

(7)由C構(gòu)成的植物細(xì)胞特有的結(jié)構(gòu)物質(zhì)是____?！敬鸢浮竣?C、H、O、N②.氨基酸③.脫水縮合④.DNA⑤.淀粉⑥.糖原⑦.脂肪⑧.病毒⑨.F⑩.纖維素【解析】【分析】閱讀題干和題圖可知，E是蛋白質(zhì)，A是蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸，F(xiàn)是DNA，B是基本組成單位脫氧核苷酸；G是多糖，C是基本組成單位葡萄糖；H是脂肪，基本組成單位甘油和脂肪酸?！驹斀狻浚?）E是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，因此E是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的基本組成元素是C、H、O、N，蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸。蛋白質(zhì)由氨基酸脫水縮合形成。（2）F是細(xì)胞的遺傳物質(zhì)，因此F是DNA。（3）G是主要能源物質(zhì)，G大分子物質(zhì)是多糖，植物細(xì)胞中G是淀粉；動物細(xì)胞中，G是糖原。（4）細(xì)胞的主要儲能物質(zhì)是脂肪，即H為脂肪。（5）E是蛋白質(zhì)，F(xiàn)是DNA，僅由蛋白質(zhì)和DNA組成的生物是DNA病毒。（6）蛋白質(zhì)的合成是DNA通過轉(zhuǎn)錄和翻譯過程控制合成的，即受F的控制。（7）植物細(xì)胞特有的結(jié)構(gòu)是細(xì)胞壁，主要成分是纖維素，纖維素由C構(gòu)成?！军c(diǎn)睛】對于組成細(xì)胞的有機(jī)物的種類、組成元素、結(jié)構(gòu)和功能的綜合理解和應(yīng)用是本題的解題關(guān)鍵。27.胰島素是一種蛋白質(zhì)分子,它含有2條肽鏈,A鏈含有21個氨基酸,B鏈含有30個氨基酸,2條多肽鏈間通過二硫鍵連接,下圖所示為結(jié)晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖,據(jù)此回答下列問題。(1)該分子中的51個氨基酸經(jīng)____方式形成兩條肽鏈,這兩條肽鏈通過一定的____,如圖中的____相互連接在一起,最后形成具有____結(jié)構(gòu)的胰島素分子。

(2)胰島素分子中含有______個肽鍵,肽鍵可表示為________。從理論上分析,胰島素分子至少有____個—NH2,____個—COOH。這些氨基酸形成蛋白質(zhì)后,相對分子質(zhì)量比原來減少了____。

(3)經(jīng)檢測,人和其他哺乳動物胰島素的氨基酸組成比較如下。豬:B鏈第30位氨基酸和人不同;馬:B鏈第30位氨基酸和A鏈第9位氨基酸與人不同;牛:A鏈第8、10位氨基酸與人不同;羊:A鏈第8、9、10位氨基酸與人不同;天竹鼠:A鏈有8個氨基酸與人不同,B鏈有10個氨基酸與人不同。相近物種的胰島素不同,反映在多肽鏈的氨基酸組成上主要是____________。【答案】①.脫水縮合②.化學(xué)鍵③.—S—S—④.空間⑤.49⑥.—CO—NH—⑦.2⑧.2⑨.888⑩.氨基酸的排列順序不同【解析】【分析】本題考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的題目，在解答題目的時候要首先要掌握蛋白質(zhì)的元素組成主要是由C、H、O、N四種元素組成的，然后要明確蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，氨基酸經(jīng)過脫水縮合形成多肽，多肽經(jīng)過盤曲折疊形成蛋白質(zhì)，一條肽鏈至少含有一個氨基和一個羧基；蛋白質(zhì)相關(guān)的題目首先要掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式，然后要掌握氨基酸脫水縮合以后，形成肽鍵數(shù)和水分子數(shù)的計(jì)算公式?！驹斀狻浚?）胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，胰島素是由氨基酸在核糖體上經(jīng)過脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈，肽鏈之間可以通過化學(xué)鍵連接，如二硫鍵，多肽鏈經(jīng)過盤曲折疊形成具有一定的空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。（2）胰島素分子含有A、B兩條肽鏈，A鏈含有21個氨基酸，B鏈含有30個氨基酸，則胰島素分子中含有肽鍵=氨基酸數(shù)目肽鏈的條數(shù)=（21+30）2=49個，肽鍵是由一個氨基酸分子的羧基（COOH）和另一個氨基酸分子的氨基（NH2）相連接、同時脫出一分子水后形成的，肽鍵的化學(xué)結(jié)構(gòu)為CONH，從理論上分析，一條肽鏈的一端含有一個氨基，另一端含有一個羧基，所以胰島素分子有兩條鏈，至少有2個“NH2”和2個“COOH”，由51個氨基酸形成該胰島素時的脫水?dāng)?shù)=氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)=（21+30）2=49個、因形成二硫鍵而失去的的氫分子數(shù)=二硫鍵數(shù)×2，所以由51個氨基酸形成胰島素后相對分子質(zhì)量比原來減少49×18+2×3=888。（3）由于構(gòu)成肽鏈的氨基酸排列順序不同形成不同物種的胰島素的不同。【點(diǎn)睛】蛋白質(zhì)的題目要注意幾點(diǎn)：一是理清幾個層次，元素的層次：C、N、O、N，氨基酸的層次，多肽的層次以及蛋白質(zhì)的層次；二是熟練計(jì)算蛋白質(zhì)中相關(guān)的計(jì)算題目，比如肽鍵數(shù)目的計(jì)算。28.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)受到破壞,其生物活性就會喪失,這稱為蛋白質(zhì)的變性。高溫、強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、重金屬鹽等會使蛋白質(zhì)變性。現(xiàn)請你利用提供的材料用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。材料用具:質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計(jì)、酒精燈。(1)實(shí)驗(yàn)步驟:①取兩支試管,編號A、B,向A、B兩試管中各加1mL新鮮的淀粉酶溶液,然后向A試管加_______,向B試管加5滴無水乙醇,混勻后向A、B兩試管再加2mL可溶性淀粉溶液;②將兩支試管搖勻后,同時放入適宜溫度的溫水中維持5min;③___________________________________________④從溫水中取出A、B兩支試管,各加入1mL本尼迪特試劑搖勻,放入盛有50~65℃溫水的大燒杯中維持2min,觀察試管顏色的變化。(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測及結(jié)論:①___________________,說明乙醇能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性;②___________________,說明乙醇不能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性。(3)該實(shí)驗(yàn)的自變量是______,對照組是___。【答案】①.5滴蒸餾水②.取質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液和質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液等量混合,配制成本尼迪特試劑③.A試管出現(xiàn)磚紅色沉淀,B試管不出現(xiàn)④.A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀,B試管也出現(xiàn)⑤.乙醇的有無⑥.A試管【解析】【分析】分析題干信息可知，該實(shí)驗(yàn)的目的是探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性，實(shí)驗(yàn)的自