賓館策劃方案

賓館籌劃方案【篇一：酒店企劃方案】2024年**餐飲營銷企劃方案方案一、目標企劃2024年度工作總體指導思想是：以“打造**市餐飲第一效勞品牌〞為中心，建立、完善、標準企劃部的內部管理機制，加強團隊文化的建設，為完成公司制定的各項年度工作目標提供企劃思路，實現公司的跨越式開展。1、在2024年，通過多種媒體形式的整合進行餐飲宣傳，要在推廣手段上做到創(chuàng)新、高效，逐漸占領**餐飲第一品牌，推進**餐飲餐飲的品牌以外，推動并穩(wěn)固**餐飲十年知名度的**餐飲品牌。2、2024年企劃力爭用最少的拓展費用做最大的市場宣傳；3、為公司準備好強有力的銷售工具，保證市場宣傳途徑、市場宣傳形象具有很強的**餐飲特色，提高全體員工的企業(yè)認同感，協(xié)助各店店總逐步完成2024年年度銷售任務；4、根據季節(jié)和節(jié)日的不同，提供一整套針對從年初到年底的促銷方案，并按照**市市人們對節(jié)日的重視程度進行促銷強度的區(qū)分，詳見“2024年節(jié)假日總結〞及“各個節(jié)假日的籌劃案〞；一、節(jié)日對應的促銷活動類型推介1、國內外重要節(jié)日促銷：包括元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、勞動節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、謝師宴、重陽節(jié)、圣誕節(jié)等，做綜合性促銷，如元宵節(jié)，推出猜燈謎、有獎征聯活動等?！矊嶋H建議根據**餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動〕。2、11周年慶促銷活動：建議以綜合性宣傳推廣方式進行，促銷力度應相對較大。各種宣傳須到位，如運用led電子屏、條幅、短信、dm、、樓宇視頻廣告、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。3、例行性促銷：可根據餐飲其他部門需求臨時制定，主要是針對餐飲季節(jié)性菜單更新，新品上市等需求加以運作。如淡季推出“大型抽獎活動〞、“餐飲菜品品鑒活動〞“每季度積分兌換活動〞等。4、競爭性促銷，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質效勞、特價、買贈為主。5、促銷方案的制定要創(chuàng)新，但不能脫離實際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、易于操作，對后期做評估，具體方案提前一個月做出。6、結合“**餐飲vip會員〞及“積分會員〞與商家聯盟以及團購網站進行促銷活動，不斷吸引招募新會員。二、宣傳、公益活動方案1、宣傳包括主題宣傳活動〔如春節(jié)拜年、3〃15消費者日、消費者座淡會、等〕和例行性宣傳〔不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告〕。2、公益活動。包括主題公益活動〔如重陽節(jié)、植樹等〕和例行性公益活動〔如助學、扶貧、幫困等〕，一年至少1次大型公益活動，費用1萬元左右。3、加強與媒體合作，開展各種形式的活動和合作。三、廣告位招租及dm內刊招商；1、2、針對**餐飲各個分店、形成一個店內廣告位招租。〔主要針對商家聯盟〕每季度內部dm報刊，進行廣告招商。四、加強餐飲的企業(yè)文化渲染1、標準各種明示牌的內容和懸掛。2、增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳。3、節(jié)假日主題促銷活動做文字介紹。4、每期dm內刊介紹生活小常識?！踩缬密嚦ＷR、車輛維護常識、季節(jié)性飲食食譜及禁忌、消防常識、菜譜等〕五、創(chuàng)立vi系統(tǒng)并且加強對vi的管理。此方案由良將品牌設計負責。六、**餐飲餐飲節(jié)日營銷籌劃方案〔見附件〕**餐飲餐飲節(jié)日營銷籌劃案1、“三八婦女節(jié)〞一、活動時間：3月8日二、活動內容：(1)3月8日，當天在**餐飲總店消費的女性顧客每桌均可免費贈送一壺美容養(yǎng)顏飲料?！埠颂一ㄉ?、玉米汁〕(2)3月8日，當天生日的女性顧客，憑有效身份證，在**餐飲總店消費均可獲得酒店為你準備的生日禮物?！簿佬《Y品〕(3)3月8日，當天在**餐飲總店消費的女士團體，消費滿500元以上，可享受8折優(yōu)惠。(4)3月8日，當天在**餐飲總店消費滿1000元以上的顧客，可吃多少送多少哦！(6)凡當日消費的女性客人可在餐廳享受9折，并免費贈送精品水果盤一份。(7)3月8日出生的女性，可憑證件享受全單8折的驚爆特價。**餐飲餐飲有限公司為慶祝三月八日“國際婦女節(jié)〞的到來，為女性消費者推出特大驚喜——自2024年3月3日起至2024年3月8日，凡來**餐飲總店消費的女性顧客，皆贈送特制——xxxx一份?！病澳竟蠝暋疤J薈養(yǎng)顏粥〞等養(yǎng)顏方面的菜肴〕注：每桌客人內只要有女性即可參加此活動，所贈送的xxxxx是以每桌為單位，而非以人數為單位贈送。男同胞的美容也非常重要的哦！聯盟合作商家贊助：做女人真好---進店有時機享受以下商家提供的各項免費效勞哦！波波美容.女子會所-送微樂能量養(yǎng)生房---健康美麗新主張！艾美舍spa女子會所-送spa體驗--相信專業(yè)、決心美麗！菲力斯特健身俱樂部---送健身全免次卡--第一家綜合性健身俱樂部！彪哥ktv---送298元的晚場大包廂一間---讓我們去飆歌吧！法國紅酒---免費品嘗紅酒、買一送一----品紅酒就是品味生活！短信宣傳：**餐飲總店慶“三八婦女節(jié)〞推出“品健康美食、做魅力女人〞主題活動，特邀聯盟商家共同打造魅力女人。包廂、spa、紅酒驚喜不斷哦。電話：**2、消費者權益日3月15日目的：提升**餐飲餐飲品牌良好口碑。在**本地的3.15正面報道新聞。宣傳方式：請職能部門與媒體聚餐，軟文報道，聯絡感情，正面宣傳宣傳內容:餐具消毒工序,效勞操作衛(wèi)生網絡媒體進行軟文報道、以及**晚報報道及口碑提升。3、清明節(jié)四月五日主題：“素行天下〞素食全宴〔豆腐系列〕、長壽面系列宣傳方式：短信群發(fā)提升**餐飲餐飲的品牌以【篇二：酒店籌備籌劃書】射洪綠然蜀府國際酒店部門籌備細那么〔暫訂名〕一、酒店管理公司前期籌備管理a，前期規(guī)劃1，酒店前期運作方案書2，酒店前期運營管理3，前期工作備忘錄b，物品籌備1，各部門、區(qū)域的物品籌備2，采購物品規(guī)格價格明細單3，各物品的供應商的敲定酒水、香煙、調料、調味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料4，采購概況明細上報5，部門硬件設備設施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、固定物品、餐具、部門布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品c，開業(yè)籌備1，試營業(yè)時各項籌備2，開張時各項籌備3，各部門開業(yè)籌備4，酒店產品價格的前期議定d，設備設施1，設備設施的安裝管理2，設備設施的前期調試3，設備設施責任制到位e，裝飾裝修1，酒店外圍裝修裝潢工程2，酒店內部裝修裝潢工程3，各區(qū)域的效果圖f，部門配備1，前期酒店大部門的配制2，人力資源部、公關部、財務部、工程部、采購部、餐飲部、房務部、后勤部3，部門前期協(xié)調工作方案4，前期部門體制監(jiān)督運行二，人力資源培訓部的工作范圍a，員工手冊1，酒店的員工手冊2，各部門規(guī)章制度3，員工的崗位職責4，崗位工作流程制定b，員工培訓1，部門經理前期培訓方案2，餐飲部培訓3，房務部培訓4，后勤部門培訓c，員工招聘1，按部門要求招聘2，后勤員工招聘d，績效考核1，初級員工的考核2，培訓后的員工考核3，酒店試營業(yè)時的考核4，階段員工品行考核5，前期人工本錢預算與控制6，員工崗位工資的擬定7，酒店各部門獎懲制度三，工程維修部管理范圍a，弱電管理1，各區(qū)域的弱電管理2，部門電源開關節(jié)能管理3，消防區(qū)域管理4，水、電、氣的相關管理b，工程改造1，前期、二期的改造工程2，具體工程的落實、跟蹤c，設備管理1，酒店各部門大型設備管理2，設備設施的維護保養(yǎng)四，餐飲部管理范圍a，餐廳管理1，部門配制2，部門協(xié)調配合工作3，餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定4，崗位時間表的制定5，接待方面管理，電話預定、上門散客、宴會、婚宴、生日宴、喬遷宴6，效勞質量的控制與提升7，效勞技巧的實施與推廣8，與其他部門協(xié)調合作9，物耗的本錢控制10，人力資源本錢控制11，其他效勞的制定12，反響系統(tǒng)的建立b，廚房管理1，菜單的制定2，產品的定價3，廚房出品質量、樣式、菜式4，菜品培訓、資源共享5，廚房部門制度、崗位工作流程6，物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)本錢控制c，部門協(xié)調1，與酒店其他部門所有協(xié)調配合工作2，部門協(xié)調備忘錄3，部門協(xié)調原那么d，員工崗位培訓1，餐廳部員工培訓工作包括：領班、迎賓員、效勞員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業(yè)員2，針對崗位性質進行崗位培訓，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事結構3，先由酒店統(tǒng)一培訓，再進行區(qū)域培訓4，培訓后進行前期考核5，建立考核制度五，房務部管理范圍a，接待b，客房c，洗衣房d，商務中心e，總機f，大堂g、pat、園林六，財務部管理范圍a，收銀1，收銀員的崗位職責和工作流程2，收銀員與財務的協(xié)調配合工作和原那么b，招投標b，物品采購1，各部門的物品采購明細清單2，價格的審核與相關控制c，本錢管理1，酒店前期運作本錢預算、控制、管理d，倉庫管理1，庫房的物品日常管理2，進、出庫的相關管理3，領料相關操作程序4，倉庫管理員的崗位職責5，月存、日進、檢驗的相關管理七，總經理辦公室日常管理a，總經理b，部門經理c，后勤經理八，酒店品牌研究部a，開展趨勢b，知名度c，酒店文化塑造與提升九，酒店營銷管理a，市場調研1，產業(yè)環(huán)境：a,商業(yè)繁盛情況b,商業(yè)化的趨勢與潛力【篇三：酒店工程籌劃方案】酒店工程籌劃方案第一局部戰(zhàn)略規(guī)劃一、戰(zhàn)略概述：抓住中國參加wto、上海成功申辦2024年世博會的時機，利用臺灣惠安育樂股份有限公司長達近20年的俱樂部專業(yè)經驗、經營成功資歷的條件，在上海家化、香港華茂、臺灣惠安三方在不同領域各具所長、共同攜手的前提下，以特色經營為手段，采取理念灌輸、信息傳遞、硬件滿意、軟件貼心、跟蹤效勞等步驟，進行家庭式俱樂部、商務型俱樂部、鄉(xiāng)村型俱樂部等各種類型的俱樂部建設與經營，通過近5年時間的努力，實現集約化經營的模式，把企業(yè)建成具專業(yè)品牌、貼心效勞、齊全設施、滿意價格及全面經營范圍的專業(yè)化經營集團。二、實施策略：在最短時間內，形成企業(yè)自己的核心競爭力〔即獨特的競爭優(yōu)勢手段及良性循環(huán)機制〕，以便于將來標準化運行和復制經營。三、注意問題：要抱著首戰(zhàn)必勝的信念〔即第一個俱樂部的成功〕。第二局部生態(tài)布置一、經營幅度定位：建議幅度盡量小1、行業(yè)幅度－－因企業(yè)本身具備專業(yè)化的經營人才、經營經驗，故所涉及行業(yè)應為自己所長。鑒于初期企業(yè)的人力、物力、財力、精力有限，故建議盡量所跨行業(yè)幅度小為標準，逐步向擴大幅度的方式層層遞進。2、管理幅度－－因前期企業(yè)的工作具繁瑣性，建議采取自營〔企業(yè)有較強的可*作性和經驗〕、招商〔被招商對象具較高的知名度〕、合作〔合作對象具高成功率與經驗，且資金充?！橙N方式結合來進行各工程設施的具體經營。3、市場幅度－－近年來，上海已快速成為國際化大都市、國際中心貿易城市，開展速率勢如破竹，人均gdp飛漲，消費趨勢轉向生活質量開展，也帶動了周邊地區(qū)的相應開展。因此建議，以上海為原點，輻射周邊地區(qū)，再延伸至大陸沿海一帶城市。這樣，一來，有品牌為先；二來，有上海為根據點；三來，復制化經營可帶動來上海工作、消費、觀光的外地客戶。如以上海為原點，江蘇、浙江為軸線，進行中國大陸沿海城市的開發(fā)。二、經營活潑度定位：建議活潑度適中〔因太過活潑，管理幅度大；太過沉悶，經營不穩(wěn)定〕1、年遇收入－－會員卡大局部采用此類型2、月遇收入－－設施使用大局部采用此類型3、日遇收入－－消費大局部采用此類型三、資本與管理分布關系定位：建議關系匹配度盡量高〔即投資范圍與管理范圍盡量一致〕四、實施策略：在實施過程中，采用沉淀式實施，需要全體人員在實施中不斷體會，說與做反復結合。在創(chuàng)業(yè)初期，要保持經營幅度小、經營活潑度適中、投資與管理范圍一致的做法，以保證企業(yè)有夠的能力、精力、財力、時間、人力等投入可靠工程中，到達最正確配置，有利于企業(yè)長期開展。五、注意問題：在實施過程中，要以戰(zhàn)略規(guī)劃為首要，一切以戰(zhàn)略為重心，如在具體實施中發(fā)現有悖于戰(zhàn)略的，應立即加以修正。第三局部融資籌劃一、融資種類定義：1、資金－－鑒于對決策層和股東會的情況不甚了解，不加建議。2、品牌－－先期已融入上海家化、萬里城、麗致等品牌，建議在后期建設完成時，可進一步融入具較高知名度或歷史悠久的品牌，從而達成雙蠃的局面。3、人才－－在具體經營開始時，需要融入適量專業(yè)型人才，也即智力融資。二、確定融資對象情況：1、資金－－不加建議。2、品牌－－吸收各工程的知名品牌，如spa吸收佰草集、golf練習場吸收xxx國際職業(yè)教練、酒店吸收xxx國際著名酒店經營集團、健身房吸收xxx新型國際設施、才藝教室吸收xxx等。3、人才－－因各細分工程的涉及范圍不同，故應吸收不同種類的專業(yè)人才任股干，再由其招募及培訓一線經營人員。三、獲取融資對象的途徑：1、資金－－不加建議。2、品牌－－考察上海及周邊地區(qū)的同類企業(yè)，通過上網、現場考察等方式，尋找各工程領域的知名品牌。3、人才－－通過社會招募的方式獲取。四、支付獲取融資對象的代價：1、資金－－不加建議。2、品牌－－a.付出股份；b.付出管理權。3、人才－－a.付出高薪；b.付出股份。五、注意問題：不要為融資而融資，當不需要融資時，或者融資需求不是很迫切時，不要融資。第四局部管理籌劃〔企劃部〕一、部門設置：企劃部是企業(yè)決策創(chuàng)新和創(chuàng)新決策的職能部門、歸口部門、參謀部門。俗稱企業(yè)決策的師爺，即智囊團。二、崗位設置：1、企劃部經理1人；2、企劃部文案1人；3、企劃部美工1人；4、企劃部秘書兼市調2人。三、崗位職能：1、企劃部經理－－以國家人事局認可的專業(yè)職稱人才為主，有實際*作經驗和團隊合作精神，領導能力到達職業(yè)經理人標準，有創(chuàng)新能力和主持整體籌劃的能力。對各類媒體的發(fā)行及受眾情況非常熟悉，在新聞界擁有良好的關系網。由董事長或派出總經理進行招募。2、企劃部文案－－以大學中文系專業(yè)者為主，擅長撰寫各類廣告、報道、等，對受眾的定位有極強能力。有一定時期的專業(yè)崗位*作經驗。有判斷能力和創(chuàng)造性參與籌劃的能力。對由總經理及企劃部經理進行招募。3、企劃部美工－－以大學美術設計系專業(yè)者為主，擅長報紙廣告、dm、pop、及各類平面的設計。有一定時期的專業(yè)崗位*作經驗。熟悉了解各種類型產品的印刷情況，對印刷質量有專業(yè)的鑒定眼光。有判斷能力和創(chuàng)造性參與籌劃的能力。由總經理及企劃部經理進行招募。4、企劃部秘書兼市調－－以大學行政管理類畢業(yè)生為主，能完成部門內部及與其它部門之間的協(xié)調事宜，精準了解同行動態(tài)，并具有整理能力和技術性參與籌劃的能力。由企劃部經理進行招募。四、企劃部職責與權限：1、編制企業(yè)籌劃工作的年度方案并實施；2、進行籌劃并編制各類籌劃案〔泛指集團的各個經營工程的各種類型籌劃案〕；3、編制可行性研究報告；4、編制工程具體實施方案〔包括責任分配表、時間分配表、反響分配表等〕；5、發(fā)現潛在和現實的危機并向決策層及時提出預防和消除的意見；6、培育和開展企業(yè)的創(chuàng)新機制；7、負責企業(yè)專家系統(tǒng)的建立、維護和使用〔包括專業(yè)咨詢公司、廣告公司的協(xié)作關系〕。五、企劃部業(yè)務流程：遵循整理、判斷、創(chuàng)新、籌劃、決策、實施十二字展開1、籌劃課題提出〔可由集團總裁、總經理、企劃部提出〕；2、創(chuàng)意與籌劃案編制；3、第一輪決策〔由董事長或總經理審批〕；4、可行性研究報告編制；5、第二輪決策〔會議制或董事長/總經理審批制〕；6、具體實施方案編制；7、動態(tài)控制〔包括隨時修正方案〕。六、企劃部管理制度：1、業(yè)務制度－－a.檔案管理制度建立〔各類form、fax、letter、file等〕；b.文案報審制度建立〔請印單、工作聯系單、工程發(fā)包單、工程驗收單、簽呈等〕。2、管理制度－－a.保密制度建立〔在某些情況下，需簽定保密協(xié)議〕；b.作息制度建立〔按工時或計件制區(qū)分，靈巧管理〕；c.電腦管理制度建立〔需設置密碼權限〕；d.建立〔服從集團相關制度〕。3、部門的建設－－a.部門的文化建設；b.學習與培訓的條件創(chuàng)造。七、實施策略：在前期，采用企劃部經理＋企劃部美工〔2人〕的工作模式；在中期，采用企劃部經理＋企劃部美工＋企劃部秘書〔3人〕的工作模式；在后期，當企劃工作較頻繁、工作量較大的情況下，建議采用企劃部經理＋企劃部文案＋企劃部美工＋企劃部秘書＋企劃部市調〔5人〕的工作模式。八、注意問題：鑒于企劃部的工作特殊性，在管理籌劃時，需要注意與其它部門間協(xié)調流程、向上級匯報的流程等均需特別安排，以保證企劃部的工作能順利開展，能第一時間反響至最高決策層。第五局部營銷籌劃一、營銷主目標定位：1、提高市場占有率－－建議在開展中期，確定此目標；2、追求利潤最大化－－建議在開展初期，確定此目標；3、打敗競爭對手－－建議在開展后期，確定此目標。二、營銷標的物定位：建議在前期，以產品及效勞營銷為主，以整體形象推廣營銷為輔；在中、后期，漸漸轉變?yōu)橹鳡I企業(yè)整體形象，以利于企業(yè)開展。1、企業(yè)生產的產品或效勞－－即麗致顯達俱樂部的各類設施使用權及提供的效勞；2、企業(yè)的整體形象－－即麗致顯達俱樂部的對外整體形象。三、市場定位：建議把市場定位于市場需求充分、企業(yè)能力允許、競爭對手虛弱三點的交叉點上，在具體實施時，采用馬斯洛的五層次消費論來進行分層占領市場。1、地理－－潛在客戶均為身在上海的本地人、港、澳、臺、及國外駐滬人仕；2、人口－－潛在客戶的數量；3、心理－－潛在客戶的內在心理特點；4、行為－－潛在客戶的外在行為表現形式。四、產品定位：1、核心局部－－即俱樂部各項設施的能提供的效勞內容；2、形式局部－－即俱樂部各項設施的組成方式、裝潢、外觀等，以及會員卡的設計定位、各種宣傳手段及資料的風格等；3、附加局部－－即俱樂部各種配套效勞、售后效勞、跟蹤效勞等。4、產品的組合－－即會員卡能提供的各類設施使用權限及效勞的組合方式。五、價格定位：1、導向法－－建議在初期采用此法，根據本錢來確定初步的定價；2、需求導向法－－建議在中期采用此法，根據市場的需求情況來確定定價；3、競爭導向法－－建議在后期采用此法，因同行競爭劇烈，可針對競爭同行的價格策略來進行定價。4、價格策略??建議針對不同的效勞設施進行不同的定價策略，如泳池、健身房可定中等價格，spa可定稍高價位，高爾夫定高價位、中餐定中等價位、西餐定高等價位、酒吧定低價位等進行各種不同形式的定價方式，以便于客戶選擇組合消費，從而帶動整體消費水平上升。建議針對不同的俱樂部類型采用不同的價格策略，如對交通路家庭俱樂部，采用整體價位低、高促銷投入的策略，因為消費受眾面廣、潛在客戶數量大，且同類型俱樂部少，故可先期占據優(yōu)勢，便于后期壟斷成功；對和平飯店商業(yè)俱樂部，采用整體價位高、低促銷投入策略，因為消費受眾面小，潛在客戶數量少，針對的目的性消費群體必然會自動尋找相應的消費場所，故采用此策略，可緩慢地占領市場，擁有一批忠誠的消費群。5、定價方式－－建議采用搭配定價的方式，將多種產品效勞組合成一套定價；或采用主導產品帶動的定價方式，把主導產品價格限定住，變化其它相輔的效勞產品。六、渠道定位：1、直接渠道－－建議采用，即設立麗致顯達自己的會員卡銷售〔市場〕部門；2、間接渠道－－建議與有一定知名度，且行業(yè)不沖突的企業(yè)合作，運用他們的間接渠道進行分銷。七、促銷定位：鑒于俱樂部的獨特經營方式，建議要將營銷籌劃的重點放在本局部上。1、顯化潛在客戶－－完善各種效勞設施及配套工程，培訓效勞生及樹立，創(chuàng)造市場需求，使?jié)撛诳蛻魧銟凡肯M產生需求；2、尋找潛在客戶－－即目的性消費客戶的定位；3、接近潛在客戶－－采用各種方式、方法〔如各類公關等〕來與潛在客戶接觸；4、影響潛在客戶－－推銷效勞、理念、產品的獨特優(yōu)勢來感化客戶，或通過第一次免費試用來征服客戶，從而引發(fā)后來的第二次、第三次流水；5、推銷至順利交易－－在潛在客戶開始接受的時候，推銷并交易成功；6、跟蹤效勞－－對交易成功的客戶長期跟蹤效勞，從而增加客