項目申報書范本

一、項目建設(shè)團(tuán)隊1.項目負(fù)責(zé)人情況姓名王飛生性別男出生年月1964-10部門職務(wù)現(xiàn)代家政服務(wù)與管理專業(yè)群負(fù)責(zé)人/南粵家政研究所所長專業(yè)技術(shù)職務(wù)教授學(xué)歷研究生學(xué)位碩士手機(jī)號訊地址

及郵編清遠(yuǎn)市清城區(qū)東城清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院藝術(shù)樓203室511510工作簡歷（重點(diǎn)填寫與項目建設(shè)相關(guān)的經(jīng)歷）2020-02～現(xiàn)在,清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院現(xiàn)代家政服務(wù)與管理高水平專業(yè)群負(fù)責(zé)人，教授，公共營養(yǎng)師考評員，健康管理師（三級），全國現(xiàn)代家政產(chǎn)教融合共同體理事，廣東省民族醫(yī)藥學(xué)會藥食同源分會副會長。主持《食品營養(yǎng)與健康》課程建設(shè)20年，2014年立項省精品共享課項目。2020年通過省教育廳驗收。2018年起上線學(xué)銀在線向全國免費(fèi)開放11期，截止2023年12月，在線學(xué)員8040人，點(diǎn)擊率317萬人次。共有全國29個?。ㄊ校┘壌髮W(xué)生選課825人，長春健康職業(yè)學(xué)院等11所院校15個班780人線上教學(xué)。2023－2024學(xué)年對廣東省職教城80多名學(xué)生開放共享，課程輻射清遠(yuǎn)、深圳、廣州等地企業(yè)，受到企業(yè)員工歡迎，培養(yǎng)1300多名營養(yǎng)師。主要學(xué)術(shù)、教研成果從教34年，2022年獲廣東省優(yōu)秀教學(xué)成果獎（職業(yè)教育）特等獎1項，主持完成廣東省教育科學(xué)項目1項，主編出版《食品營養(yǎng)衛(wèi)生與健康》《金牌家政服務(wù)技能》教材2本。2020年評為清遠(yuǎn)市教壇標(biāo)兵。主持完成廣東省科技計劃項目3項，市科技計劃項目2項，市社科重點(diǎn)項目1項，目前主持廣東省教育廳重點(diǎn)平臺科研項目1項。先后獲中華人民共和國商業(yè)部科技進(jìn)步獎四等獎1項，清遠(yuǎn)市科技進(jìn)步獎二等獎2項，清遠(yuǎn)市優(yōu)秀論文一等獎1篇。發(fā)表核心期刊及以上高水平論文11篇，獲得授權(quán)發(fā)明專利2項，實(shí)用新型專利和著作權(quán)6項。獲得2021年廣東省優(yōu)秀農(nóng)村科技特派員榮譽(yù)。2.項目團(tuán)隊成員情況序號姓名性別出生年月單位職務(wù)職稱1王飛生男1964-10-28清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院專業(yè)帶頭人教授2林曉梅女1985-08-31清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教師講師3黃小明男1979-03-06清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院專業(yè)主任講師4倪剛男1976-03-23清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教師講師5黃嘉欣女1991-10-20清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院輔導(dǎo)員助教6朱應(yīng)光男1961-01-28清遠(yuǎn)幸福里健康管理有限公司（學(xué)校兼職教師）技術(shù)總監(jiān)（兼職老師）中醫(yī)醫(yī)師（高級）3.項目團(tuán)隊分工及特色3.1團(tuán)隊專業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)，分工合理勝任建設(shè)任務(wù)。課程項目共有團(tuán)隊成員6人，由學(xué)院教師5名教師和企業(yè)1名兼職教師組成。其中教授1人，講師3人，助教1人，中醫(yī)醫(yī)師1人。其中研究生4人。1人公共營養(yǎng)師（二級），1人公共營養(yǎng)師（三級），2人健康管理師高級（三級）。王飛生教授主持課程設(shè)計，指導(dǎo)團(tuán)隊成員建設(shè)。具體分工詳見《項目團(tuán)隊成員簽名》中項目團(tuán)隊分工表。名兼職教師結(jié)合企業(yè)特點(diǎn)，建設(shè)中醫(yī)養(yǎng)生實(shí)踐內(nèi)容。3.2形成社區(qū)營養(yǎng)普及共享、中醫(yī)經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生實(shí)踐與企業(yè)營養(yǎng)師培訓(xùn)“三位一體、階梯遞進(jìn)、體驗培訓(xùn)”的社區(qū)教育特色課程。社區(qū)營養(yǎng)普及共享：聚焦社區(qū)營養(yǎng)受好者需求，課程提供營養(yǎng)基礎(chǔ)、食品營養(yǎng)基礎(chǔ)課程，教學(xué)過程通俗易懂，能夠適應(yīng)營養(yǎng)初學(xué)者人群的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)和學(xué)習(xí)需求。以社會主義核心價值觀融入課程，彰顯營養(yǎng)知識傳授、與價值塑造，結(jié)合全國營養(yǎng)周，宣傳科普營養(yǎng)知識。中醫(yī)經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生實(shí)踐：針對學(xué)生和中老年人存在亞健康狀態(tài)，由學(xué)校亞健康調(diào)理技能大師工作室和兼職教師香港技術(shù)大師合作，提供獨(dú)家創(chuàng)新的中醫(yī)經(jīng)絡(luò)實(shí)踐課程，突出實(shí)用性、前沿性，為亞健康人群線上學(xué)習(xí)+線下體驗實(shí)踐和培訓(xùn)服務(wù)。企業(yè)營養(yǎng)師培訓(xùn)：課程提供公共營養(yǎng)師培訓(xùn)視頻資料、自測題等，保證課程與公共營養(yǎng)師培訓(xùn)的對接。為企業(yè)營養(yǎng)師培訓(xùn)服務(wù)，培養(yǎng)企業(yè)營養(yǎng)與健康人才。二、建設(shè)單位1.牽頭建設(shè)單位單位名稱清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院單位地址清遠(yuǎn)市清城區(qū)東城環(huán)校路清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院單位聯(lián)系人

姓名李國洲單位聯(lián)系人電話單位簡介清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)過近20年發(fā)展，在大健康專業(yè)建設(shè)方面取得優(yōu)異成績，2020年護(hù)理專業(yè)群和藥品生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)群獲廣東省高水平專業(yè)群建設(shè)立項，2021年現(xiàn)代家政服務(wù)與管理專業(yè)群又獲得廣東省第二批高水平專業(yè)群建設(shè)立項。三個專業(yè)群構(gòu)建大健康產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈所需專業(yè)集群，為生命全周期服務(wù)提供人才培養(yǎng)支持，形成大健康人才培養(yǎng)鏈，每年為大健康產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)1600多人，累計培養(yǎng)近31000名畢業(yè)學(xué)生。大健康專業(yè)群辦學(xué)成果突出，2019年現(xiàn)代家政服務(wù)與管理、藥品經(jīng)營與管理被評為國家骨干專業(yè)。2022年獲廣東省教育教學(xué)成果獎（職業(yè)教育）的特等獎。學(xué)校大健康專業(yè)群建設(shè)成果突出，大健康產(chǎn)業(yè)相關(guān)科研人才聚集明顯，具備完成課題的基礎(chǔ)。項目依托單位為清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品藥品學(xué)院，以服務(wù)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)建設(shè)與社會發(fā)展為導(dǎo)向，為適應(yīng)我國現(xiàn)代食品藥品行業(yè)高速、持續(xù)發(fā)展需求，開設(shè)有食品生物技術(shù)、食品質(zhì)量與安全監(jiān)管等7個專業(yè)，現(xiàn)有全日制在校生1800余名，有60多個校企合作專業(yè)實(shí)習(xí)就業(yè)基地，還擁有食品加工技術(shù)、分析與檢測技術(shù)4個校內(nèi)專業(yè)綜合技能實(shí)訓(xùn)基地和23個能滿足食品藥品相關(guān)專業(yè)課程教學(xué)實(shí)驗室。已形成集專業(yè)教學(xué)、技術(shù)研發(fā)、社會服務(wù)于一體的高技能人才培養(yǎng)基地。項目課程基礎(chǔ)為現(xiàn)代家政服務(wù)與管理廣東省高水平專業(yè)群《食品營養(yǎng)與健康》《健康管理基礎(chǔ)》二門平臺課程，已投入180萬建成240平方實(shí)訓(xùn)室，能滿足課程共享實(shí)訓(xùn)需要，專業(yè)群建設(shè)成效突出，2023年經(jīng)廣東省教育廳檢查評審，位列廣東省公共管理類第一。2.共建單位（如無可留空）序號單位名稱單位性質(zhì)聯(lián)系人聯(lián)系電話1清遠(yuǎn)市幸福里健康管理有限公司企業(yè)朱應(yīng)光13927667681233.多元協(xié)同建設(shè)機(jī)制（填寫多個單位間的分工情況、項目參與情況和協(xié)同建設(shè)機(jī)制，如只有1個建設(shè)單位，此欄不填。）清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院與清遠(yuǎn)幸福里健康管理有限公司已建立了產(chǎn)教協(xié)同、共建共享合作推廣機(jī)制，主要開展中醫(yī)經(jīng)絡(luò)調(diào)理技術(shù)研究與普及推廣應(yīng)用。第一：共建亞健康技能大師工作室，產(chǎn)教協(xié)調(diào)共研亞健康調(diào)理技術(shù)雙方簽訂協(xié)議，已共建清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院亞健康技能大師工作室，雙方技術(shù)團(tuán)隊已開展亞健康調(diào)理技術(shù)研究，已獲實(shí)用新型專利2項（一種拍打式按摩器ZL202123138250.6和一種活經(jīng)絡(luò)按摩梳ZL202123138250.5）。雙方合作健康服務(wù)課程研究，獲批2022年清遠(yuǎn)市社會科學(xué)重點(diǎn)研究項目1項，清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院自然科學(xué)重點(diǎn)項目1項。獲得著作權(quán)1項。雙方合作開發(fā)了校本培訓(xùn)項目5項，共同承擔(dān)家政專業(yè)群三個專業(yè)開設(shè)的《食品營養(yǎng)與健康》《健康管理基礎(chǔ)》部分實(shí)訓(xùn)任務(wù)，對230多名大學(xué)生進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。雙方合作預(yù)計能完成對社區(qū)和企業(yè)亞健康調(diào)理體驗與實(shí)訓(xùn)任務(wù)。第二：形成共建共享課程平臺資源機(jī)制，合力推廣城市社區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村應(yīng)用以朱應(yīng)光中醫(yī)師獨(dú)創(chuàng)發(fā)明的藥酒導(dǎo)入拍打萃取調(diào)理技術(shù)為核心，傳幫帶家政亞健康調(diào)理團(tuán)隊成員提升亞健康檢測、辯證、評估技能和亞健康干預(yù)技能，應(yīng)用于家庭健康管理，形成特色鮮明的成本低、安全、快捷見效的獨(dú)家居老養(yǎng)老技能。雙方技術(shù)團(tuán)隊積極開展健康服務(wù)進(jìn)社區(qū)入千家服務(wù)，已在清遠(yuǎn)市清城區(qū)石角鎮(zhèn)馬頭村和英德市部分鄉(xiāng)村進(jìn)展亞健康調(diào)理免費(fèi)活動，受到村民歡迎。2024年將繼續(xù)計劃開展3－5次健康服務(wù)進(jìn)社區(qū)和附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村亞健康調(diào)理免費(fèi)活動。，助力鄉(xiāng)村振興，幫助居家養(yǎng)老人員亞健康調(diào)理。三、項目基礎(chǔ)（主要根據(jù)項目申報條件條理撰寫已有的建設(shè)或研究基礎(chǔ)，限1頁面）1.我校是公辦普通高等職業(yè)院校，課程支持開展社區(qū)老年繼續(xù)教育清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院成立于2002年，是教育部備案的普通高等職業(yè)院校，學(xué)院位于清遠(yuǎn)市清城區(qū)。學(xué)院設(shè)有繼續(xù)教育學(xué)院等7個二級學(xué)院。學(xué)校繼續(xù)教育學(xué)院也是清遠(yuǎn)市開放大學(xué)，同時設(shè)置為廣東省開放大學(xué)清遠(yuǎn)市老年大學(xué)?！妒称窢I養(yǎng)與健康》課程符合國家老齡化政策，對構(gòu)建社區(qū)學(xué)習(xí)型社會有積極意義。2.課程線上免費(fèi)向社會開放12期，網(wǎng)絡(luò)調(diào)查線上學(xué)習(xí)評價教學(xué)優(yōu)秀課程2018年起上線學(xué)銀在線向全國免費(fèi)開放，已開放12個學(xué)期，截止2023年12月，來自全國各院校和社會人員在線學(xué)習(xí)8040人，其中社會學(xué)員共630人。點(diǎn)擊率317萬人次。為了解教學(xué)效果，2020年開始連續(xù)開展《食品營養(yǎng)與健康網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)問卷調(diào)查》,到2023年12月,全國14省區(qū)共546人參與線上調(diào)查。老師講課優(yōu)良率合計95.3%。學(xué)習(xí)后收獲優(yōu)良率合計90.3%。學(xué)習(xí)后對生活影響，有用率合計88.9%。2013年，課程被評為清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院十大網(wǎng)絡(luò)課程。堅持立德樹人育人為本理念，貼近生活課程思政融入教學(xué)內(nèi)容踐行“立德樹人，育人為本”育人理念，堅持立德樹人，開展課程思政融入教學(xué)內(nèi)容。在教學(xué)中融入與營養(yǎng)健康相關(guān)思政元素，堅持在理論講授和實(shí)際操作中融入案例。2023年立項建設(shè)了校經(jīng)課程思政項目。４.課程主持人是學(xué)校專任教師，政治素質(zhì)高多次為評優(yōu)秀教師課程負(fù)責(zé)人王飛生教授是學(xué)校專任教師，任教研室黨支部書記，政治素質(zhì)高，具備較好的組織、管理和領(lǐng)導(dǎo)能力。團(tuán)隊成員品德高尚、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，具有團(tuán)結(jié)、協(xié)作精神，能合理有效安排時間進(jìn)行研究工作，人員配備合理。５.數(shù)字化課程配套學(xué)習(xí)資源豐富，教學(xué)講授通俗易懂適合社區(qū)教學(xué)課件76個：其中理論課件56個，技能課件20個；教學(xué)錄像82個，每個錄像時長在5-20分鐘；其中理論錄像62個，理論錄像講授過程中，始終以案例貫穿整個教學(xué)過程；技能訓(xùn)練20個，網(wǎng)絡(luò)課程評為廣東省精品在線開放課程。講授通俗易懂，適合不同層次對象自主學(xué)習(xí)。四、建設(shè)目標(biāo)（結(jié)合項目申報指南的建設(shè)目標(biāo)或要求進(jìn)行撰寫，條理列出，其中應(yīng)有部分指標(biāo)為量化可考量指標(biāo)，限1頁面）總體目標(biāo)：以現(xiàn)有廣東省精品在線課程《食品營養(yǎng)與健康》為基礎(chǔ)，針對社區(qū)中老年亞健康人群需求，通過校企合作，產(chǎn)教融合，科教融匯，調(diào)整課程知識單元和知識點(diǎn)構(gòu)成，建成堅持社會主義核心價值觀，適合社區(qū)中老年學(xué)習(xí)特點(diǎn)，形成社區(qū)營養(yǎng)普及共享、中醫(yī)經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生實(shí)踐與企業(yè)營養(yǎng)師培訓(xùn)三大學(xué)習(xí)模塊，滿足老齡化社會健康養(yǎng)生需求的省級社區(qū)教育特色課程，助力社區(qū)學(xué)習(xí)型社會建設(shè)。具體目標(biāo)：建成適應(yīng)社區(qū)自主學(xué)習(xí)與全日制教學(xué)共享社區(qū)營養(yǎng)知識模塊完成社區(qū)學(xué)習(xí)需求調(diào)研，形成1篇調(diào)研報告。建成社區(qū)營養(yǎng)普及與全日制在校生學(xué)習(xí)共享模塊，以營養(yǎng)消化與吸收、人體需要的能量與營養(yǎng)素、各類食物營養(yǎng)價值與合理選用3個單元為載體，融入課程思政元素。優(yōu)化升級35個PPT，拍攝微課35個?？平倘趨R創(chuàng)新傳承并舉調(diào)理亞健康的中醫(yī)經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生實(shí)踐模塊通過與特色健康管理公司校企合作，重點(diǎn)研究居家便攜式亞健康檢測儀、亞健康檢測辨識評估系統(tǒng)和亞健康調(diào)理儀等技術(shù)，集成創(chuàng)新亞健康調(diào)理技術(shù)，綜合辨識亞健康，早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早干預(yù)、早治療服務(wù)家庭健康。新增中醫(yī)經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生理論與技能操作實(shí)踐25個PPT，拍攝微課25個。建成社區(qū)－企業(yè)－學(xué)校共建共享的公共營養(yǎng)師培訓(xùn)資源模塊公共營養(yǎng)師是大健康行業(yè)職業(yè)崗位技能評價證書之一，建成的公共營養(yǎng)師培訓(xùn)模塊將補(bǔ)充了大量公共營養(yǎng)師考試、公共營養(yǎng)師視頻資料、自測題等拓展，新建公共營養(yǎng)師技能練習(xí)1本。調(diào)整優(yōu)化技能20個PPT，視頻20個。五、項目建設(shè)方案（主要結(jié)合項目申報指南的建設(shè)內(nèi)容和項目實(shí)際情況進(jìn)行撰寫，可按實(shí)際擴(kuò)充頁面，包括但不限于：項目建設(shè)思路、實(shí)踐研究方法、項目建設(shè)具體方案等）.校企雙方的專業(yè)技術(shù)人員共同調(diào)研與分析，以社區(qū)居家養(yǎng)老和中醫(yī)亞健康調(diào)理為主線，分解成相對獨(dú)立的任務(wù)單元，并分析每個任務(wù)單元對知識、技術(shù)技能和基本素質(zhì)的需求，并在充分考慮中老年學(xué)員學(xué)習(xí)基礎(chǔ)上，開發(fā)教學(xué)內(nèi)容。1.利用崗位典型工作任務(wù)設(shè)計課程教學(xué)項目，按照照社區(qū)的認(rèn)知規(guī)律、知識體系的邏輯關(guān)系和項目工作過程序化教學(xué)內(nèi)容，校企合作編寫校本教材。圖1一位亞健康男子檢測與營養(yǎng)干預(yù)。2.利用合作企業(yè)真實(shí)的中醫(yī)經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生技能，在社區(qū)設(shè)立技術(shù)服務(wù)工作室，設(shè)計與布置教學(xué)環(huán)境，實(shí)施實(shí)操教學(xué)。圖2一位健康成年男子的營養(yǎng)調(diào)查與配餐。3.按照企業(yè)崗位考核標(biāo)準(zhǔn)與考核的方式，參考公共營養(yǎng)師考證要求，對社區(qū)學(xué)員的理論和技能進(jìn)行考核。2.實(shí)踐研究方法（1）建設(shè)專兼結(jié)合的雙師教學(xué)團(tuán)隊第一：學(xué)校先后制定了師資培訓(xùn)規(guī)劃及實(shí)施辦法，明確中青年骨干教師、“雙師”素質(zhì)的培訓(xùn)要求和培養(yǎng)目標(biāo)，在課題研究過程中，林曉梅、譚煥桃2位青年教師取得公共營養(yǎng)師三級技能，教師都達(dá)到“雙師”素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。在課程建設(shè)期間繼續(xù)組織團(tuán)隊成員參加各種培訓(xùn)，第二：校企合作，聘請2位企業(yè)工程師、營養(yǎng)師，業(yè)務(wù)水平高、綜合素質(zhì)好的兼職教師，增強(qiáng)課程建設(shè)師資隊伍力量，第三：科研教學(xué)互動，為青年教師提供平臺青年主講教師通過承擔(dān)教學(xué)任務(wù)、參與教材編寫、參與科研教研項目、課程網(wǎng)絡(luò)資源建設(shè)等方式，鍛煉教研科研能力。課程注重六個建設(shè)，實(shí)現(xiàn)六個共享。（2）重資源自學(xué)性，實(shí)現(xiàn)校園一社區(qū)共享課程社區(qū)學(xué)員可充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，實(shí)現(xiàn)隨時在線學(xué)習(xí)，視、聽、練、做、拓等方式，靈活多樣，隨時隨地學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)、健康學(xué)的理論與實(shí)踐知識，拓展社區(qū)學(xué)員學(xué)習(xí)時間和空間，老師也能利用它進(jìn)行課堂教學(xué)和課外答疑，實(shí)現(xiàn)師生在線交流。（3）注重資源實(shí)踐性，企業(yè)與學(xué)校共建共享。課程利用校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地“教-學(xué)-做”一體化教學(xué)，通過直接服務(wù)于企業(yè)的教學(xué)方式，例如，與企業(yè)合作科研、為企業(yè)制作產(chǎn)品標(biāo)簽、營養(yǎng)宣傳書等，探索開放式教學(xué)，為企業(yè)提供服務(wù)和技術(shù)咨詢的方式，通過與企業(yè)共享共建課程網(wǎng)絡(luò)資源，培訓(xùn)企業(yè)員工等方式服務(wù)企業(yè)的發(fā)展，努力形成校企合作育人的共同體，深化校企間的合作與共同發(fā)展。（4）注重資源公益性，拓展教學(xué)與社會共享。由于生活水平的提高，公眾健康意識不斷加強(qiáng)，食品營養(yǎng)科普知識成為社會的熱點(diǎn)。本資源下載了大量國內(nèi)名家視頻講座，開設(shè)了食品養(yǎng)生健康大講堂，供社會公眾免費(fèi)開放。校內(nèi)社區(qū)學(xué)員也可課外拓展知識。（5）注重資源培訓(xùn)性，培訓(xùn)公共營養(yǎng)師共享。公共營養(yǎng)師是食品及相關(guān)行業(yè)職業(yè)準(zhǔn)入資格證書之一，課程的資料庫中補(bǔ)充了大量公共營養(yǎng)師考試、公共營養(yǎng)師視頻資料、自測題等拓展，作為社區(qū)學(xué)員自主學(xué)習(xí)的資料，網(wǎng)站還提供考試大綱等，從而保證教學(xué)與公共營養(yǎng)師培訓(xùn)的對接。3.項目建設(shè)內(nèi)容（1）資源規(guī)劃與組織食品營養(yǎng)與健康食品營養(yǎng)與健康社區(qū)教育品牌課程項公共營養(yǎng)師在線測評中醫(yī)經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生實(shí)踐飲食養(yǎng)生康復(fù)大講堂社區(qū)營養(yǎng)普及共享公共營養(yǎng)師在線測評中醫(yī)經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生實(shí)踐飲食養(yǎng)生康復(fù)大講堂社區(qū)營養(yǎng)普及共享圖3建設(shè)總體技術(shù)路線（2）課程模塊與內(nèi)容

課程模塊－典型項目課程內(nèi)容社區(qū)營養(yǎng)普及共享－食品營養(yǎng)基礎(chǔ)知識第1章健康促進(jìn)與課程簡介

第2章營養(yǎng)消化與吸收

第3章人體需要的能量與營養(yǎng)素

第4章各類食物營養(yǎng)價值與合理選用中醫(yī)經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生實(shí)踐－典型綜合實(shí)訓(xùn)項目綜合技能項目一：成人（個體）亞健康測評與營養(yǎng)干預(yù)第5章中醫(yī)經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生基礎(chǔ)第6章藥食同源與藥膳企業(yè)營養(yǎng)師培訓(xùn)－典型技能實(shí)訓(xùn)項目綜合技能項目二：個體（集體）健康成人營養(yǎng)調(diào)查與配餐第7章特殊人群營養(yǎng)第7章食品中毒預(yù)防與安全管理

第9章營養(yǎng)教育（3）教學(xué)內(nèi)容表現(xiàn)形式優(yōu)化課程項目化和任務(wù)型教學(xué)整體設(shè)計，信息化教學(xué)單元設(shè)計。按整體設(shè)計和單元設(shè)計優(yōu)化多媒體課件，重點(diǎn)制作微課，拍攝理論和技能微課視頻。按單元設(shè)計補(bǔ)充教材內(nèi)容不足，教學(xué)內(nèi)容不斷更新、與時俱進(jìn)，編寫實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書，項目化實(shí)訓(xùn)校本教材。編寫練習(xí)題庫、試題庫，實(shí)現(xiàn)線上和線下多形式結(jié)合的混合式教學(xué)。（4）實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源上網(wǎng)所有資源上傳學(xué)習(xí)通平臺，使這門社區(qū)教育品牌課程項成為社區(qū)演員課前預(yù)習(xí)與自學(xué)，課后練習(xí)與評價的主要渠道，與企業(yè)實(shí)踐應(yīng)用共享。教學(xué)內(nèi)容數(shù)量課程簡介PPT1個課程簡介視頻1個課程標(biāo)準(zhǔn)1份授課計劃2份整體設(shè)計1份教案1份理論微課課件1套62個理論微課視頻62個技能教學(xué)訓(xùn)練教學(xué)視頻20個技能實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書1套作業(yè)題庫1套(1300道題)網(wǎng)絡(luò)試題6個六、項目創(chuàng)新及推廣應(yīng)用價值（條理列出，限1頁面）1.營養(yǎng)與健康類專業(yè)學(xué)生綜合職業(yè)素質(zhì)能力提升食品藥品、家政、學(xué)前教育、護(hù)理、健康管理等繼續(xù)教育專業(yè)，通過學(xué)習(xí)具備膳食調(diào)查、體格檢查、評價個體營養(yǎng)狀況以及進(jìn)行營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)配餐等綜合職業(yè)素質(zhì)能力。2.家政專業(yè)群學(xué)生家庭營養(yǎng)知識儲備食品營養(yǎng)與健康的課程教學(xué)作為現(xiàn)代家政服務(wù)與管理、學(xué)前教育和托育教育專業(yè)等專業(yè)學(xué)生的家庭營養(yǎng)知識的儲備，便于未來從事家庭服務(wù)、保育員、育嬰員等行業(yè)的技能提升。3.繼續(xù)教育教學(xué)資源的拓展本校繼續(xù)教育中的食品生物技術(shù)、藥劑等專業(yè)的要求，對食品營養(yǎng)與健康課程的學(xué)習(xí)應(yīng)該達(dá)到課、崗、證一體化的程度，食品營養(yǎng)與健康課程立項也為繼續(xù)教育教學(xué)提供更好的資源。4.公共營養(yǎng)師考級奠定基礎(chǔ)公共營養(yǎng)師證書的考試中涉及到理論知識和技能兩方面的考查，學(xué)生一般理論知識是很扎實(shí)的，但技能方面的要求相對而言要高些，學(xué)生的掌握程度相對也薄弱些，課程的建設(shè)可以更好的引導(dǎo)學(xué)生在考證上少走彎路，更容易的掌握膳食調(diào)查、體格檢查、營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)配餐等技能，便于日后在生活中及工作上營養(yǎng)知識的順利運(yùn)用。七、項目建設(shè)進(jìn)度安排（項目建設(shè)周期為2年，限1頁面）2024年5月2024年7月完善課程整體設(shè)計、單元設(shè)計，在校內(nèi)初步建成精品在線開放課程網(wǎng)站，課程標(biāo)準(zhǔn)、授課計劃、多媒體課件教學(xué)資源上網(wǎng)；2024年7月-2023年10月理論微課PPT和視頻錄制完成；2024年10月-2024年12月技能微課PPT和視頻錄制完成，題庫完成。2025年1月-2025年12月完成精品在線開放課程社區(qū)開放教學(xué)4學(xué)期，總結(jié)結(jié)題。八、建設(shè)單位保障機(jī)制（包括項目建設(shè)單位對質(zhì)量工程項目的管理、支持、激勵等保障機(jī)制，限1頁面）8.1學(xué)院制定了強(qiáng)有力的精品課程建設(shè)政策支持與措施學(xué)校制定了精品課程建設(shè)政策支持與措施，已出臺《清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院精品課程管理辦法》《清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院優(yōu)質(zhì)課程建設(shè)管理辦法》和《清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教育教學(xué)改革項目管理辦法》，高度重視在線精品課程工作，從政策、經(jīng)費(fèi)、人力等方面為精品課程研究提供保證，對課程選用、教學(xué)、評價、督導(dǎo)和學(xué)分認(rèn)定等進(jìn)行規(guī)范，做到線上與線下課程教學(xué)同管理、同要求，有支持在線課程建設(shè)和實(shí)施的激勵制度，提供人員、經(jīng)費(fèi)等保障。8.2本課程建設(shè)期間獲得了學(xué)院各方面大力支持本課程從立項到建設(shè)所取得的成績都離不開學(xué)院各項政策的支持。在實(shí)訓(xùn)室建設(shè)方面，學(xué)院開設(shè)與《食品營養(yǎng)與健康》相關(guān)課程的護(hù)理學(xué)院設(shè)有解剖實(shí)驗室、食品藥品學(xué)院設(shè)有食品加工實(shí)訓(xùn)室、食品檢測實(shí)訓(xùn)室；旅游與家政管理系設(shè)有烹飪實(shí)訓(xùn)室、調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室。有解剖、體格檢查、食品加工、食品檢測、烹飪與調(diào)酒等設(shè)備，實(shí)訓(xùn)室設(shè)施充足，儀器設(shè)備先進(jìn)，能滿足課程教學(xué)需要。8.3基于超星網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺構(gòu)建精品在線開放課程 超星學(xué)銀在線是全國最大的慕課平臺之一。超星一直以來高度重視在線課程教學(xué)管理，并積極打擊“兩刷兩替”行為，在業(yè)內(nèi)率先開發(fā)出在線學(xué)習(xí)防作弊系統(tǒng)。超星一直積極主動向教育主管部門反映“兩刷兩替”情況，積極配合教育部、公安部等部門的打擊行動。超星公司針對超星學(xué)銀在線網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺面臨的主要安全威脅采取了相應(yīng)的安全機(jī)制，基本達(dá)到保護(hù)信息系統(tǒng)重要資產(chǎn)的作用，并已完成信息系統(tǒng)安全等級保護(hù)第三級的備案和測評工作。超星學(xué)銀在線首批接入到國家職業(yè)教育智慧教育平臺，積極響應(yīng)教育主管部門的監(jiān)管要求，提供了平臺和課程的訪問數(shù)據(jù)、學(xué)習(xí)數(shù)據(jù)及相關(guān)運(yùn)行數(shù)據(jù)。課題團(tuán)隊與超星平臺建立了緊密的合作關(guān)系。九、經(jīng)費(fèi)籌措及預(yù)算安排（限1頁面，包括總經(jīng)費(fèi)預(yù)算、經(jīng)費(fèi)來源、經(jīng)費(fèi)安排等）經(jīng)