食品科學(xué)技術(shù)：食品包裝（強(qiáng)化練習(xí)）

食品科學(xué)技術(shù)：食品包裝（強(qiáng)化練習(xí)）1、填空題

表示編寫程序的常用方法有（）、（）兩種。正確答案：梯形圖；語句表2、多選

影響食品包裝強(qiáng)度的環(huán)境因素主要是指（）。A、運(yùn)輸環(huán)境B、銷售環(huán)境C、氣候D、貯藏E、衛(wèi)生（江南博哥）正確答案：A,B,C,D,E3、單選

馬口鐵罐密封非充氮包裝保存期為（）。A、1年B、1.5年C、2年D、3年正確答案：A4、單選

TBA22夾爪使用（）潤(rùn)滑，夾爪驅(qū)動(dòng)齒輪箱內(nèi)應(yīng)加（）油，終端齒輪箱內(nèi)加（）油。（）A、美孚460；320#；硅脂油B、硅脂油；美孚460；320#C、硅脂油；美孚460；美孚460D、320#；硅脂油；美孚460正確答案：B5、填空題

噴霧失敗的原因（）。正確答案：（1）噴霧過快；（2）噴霧過慢6、填空題

縱封與橫封的封合原理是（）。正確答案：一樣的7、填空題

利樂磚灌裝機(jī)包材一般都有預(yù)折痕，其目的是（）。正確答案：幫助包體成型8、多選

熟肉制品對(duì)包裝材料的要求包括（）。A、有良好的阻隔性B、高阻濕性C、能阻隔光線的投射D、能耐高溫殺菌和低溫貯存正確答案：A,B,C,D9、單選

清洗時(shí)，蒸汽障溫度不能低于（）。A、115度B、108度C、135度D、125度正確答案：D10、多選

食品包裝最基本的要求是（）。A、防污染B、美觀C、耐用D、保安全正確答案：A,D11、多選

切刀動(dòng)作不靈活會(huì)造成（）.A、影響封合不良B、造成終端堵包C、滑槽堵包D、連包正確答案：A,B,C,D12、多選

雙氧水濃度檢測(cè)數(shù)字折射表的光學(xué)部分包括（）。A、LED光源B、光學(xué)聚光透鏡C、入射透鏡D、測(cè)量透鏡E、出射透鏡F、CCD檢測(cè)組件正確答案：A,B,C,D,E,F13、單選

下列（）不屬于玻璃容器的破裂形式。A.內(nèi)壓破裂B.冷破裂C.外部沖擊破裂D.熱沖擊破裂正確答案：B14、單選

當(dāng)無菌空氣壓力低，程序?qū)椋ǎ?。A、暫停B、烘干C、排氣D、0位正確答案：D15、問答題

請(qǐng)區(qū)分TBA22和TBA19拉耳間隙有和不同？正確答案：TBA/22拉耳間隙為0.5mm、TBA/19拉耳間隙為0.7mm.16、多選

伺服裝置冷卻水流量表有（）。A、TS變壓器冷卻水流量表B、LS冷卻水流量表C、終端成型冷卻水流量表D、封條附貼器冷卻水流量表正確答案：A,B,C,D17、填空題

無菌機(jī)所使用的雙氧水的濃度范圍是（）。正確答案：32%-45%18、多選

能夠改變包體容量的是（）.A、改變凸輪角度B、改變?nèi)萘亢袎|片數(shù)量C、扭轉(zhuǎn)紙管正確答案：A,B19、單選

熱交換閥有（）種動(dòng)作狀態(tài)。A、2B、3C、4D、6正確答案：B20、多選

TBA22的五種停機(jī)方法（）。A、暫停B、正常停機(jī)C、生產(chǎn)結(jié)束停機(jī)D、緊急停機(jī)E、安全停機(jī)F、直接停機(jī)正確答案：A,B,C,D,E21、填空題

橫封.縱封貼條變壓器的冷卻水流量是（）L/H.正確答案：222、填空題

雙氧水滅菌是使細(xì)菌（）而死。正確答案：脫脂23、填空題

擺動(dòng)滾輪汽缸長(zhǎng)度設(shè)定值為（）。正確答案：57±1mm24、問答題

簡(jiǎn)述終端堵包的原因.正確答案：終端堵包的原因有；終端零位設(shè)定不對(duì)、各驅(qū)動(dòng)的軸承損壞、傳動(dòng)軸聯(lián)軸器損壞、滑槽皮帶損壞、終端潤(rùn)滑效果不良。夾爪方面：容量盒彈簧斷、切刀彈簧斷、橫封功率設(shè)定太高、切刀鈍、紙管水流量太小、支撐滾輪位置不正確、夾爪潤(rùn)滑效果不良。25、問答題

請(qǐng)說明利樂資料中的OM；EM；MM手冊(cè)的中文名稱。正確答案：1、OM操作手冊(cè)2、EM電氣手冊(cè)3、MM維修手冊(cè)26、填空題

（）的作用：恒定進(jìn)入壓縮機(jī)的水的水量。正確答案：恒流閥27、問答題

更換角度編碼器如何設(shè)定角度編碼器較度？正確答案：手動(dòng)搖動(dòng)夾爪，找到零號(hào)夾爪，使零號(hào)爪檢查塊，剛剛到零號(hào)爪電眼，觸發(fā)電眼剛剛亮，將角度編碼器接上，檢查有無缺失角度，如正常轉(zhuǎn)到200度，（在角度顯示器上觀察）鎖緊角度編碼器，重復(fù)上述看有無偏差，如有偏差按上述設(shè)定.28、填空題

L30電壓為（）V，L31電壓為（）V。正確答案：0；2429、單選

紙管扭轉(zhuǎn)馬達(dá)是（）.A、直流馬達(dá)B、伺服電機(jī)C、三相交流電機(jī)D、步進(jìn)馬達(dá)正確答案：D30、問答題

簡(jiǎn)述吸管機(jī)工作原理。正確答案：包通過傳送鏈條供給，通過供包剎車分包，當(dāng)噴膠電眼監(jiān)測(cè)到包時(shí)，噴槍在包上噴熱溶膠（兩個(gè)位置），包繼續(xù)向前，當(dāng)貼管電眼監(jiān)測(cè)到包時(shí)，開始執(zhí)行貼管動(dòng)作，皮帶（或鏈條）將包送到適當(dāng)?shù)奈恢?，供管輪轉(zhuǎn)到一個(gè)位置，拔叉把吸管壓到熱溶膠兩點(diǎn)上。31、填空題

生產(chǎn)中最少應(yīng)每小時(shí)檢查一次（）濃度。正確答案：雙氧水32、問答題

食品顏色的改變都有哪些原因？如何減少或避免這些變色現(xiàn)象的發(fā)生？正確答案：褐變反應(yīng)有3類：食品成分有酶促氧化引起的酶促性褐變；非酶促性氧化或脫水反應(yīng)引起的非酶促性褐變；油脂因酶和非酶促性氧化引起酸敗而褐變。主要有光氧水分溫度PH金屬離子等因素。為減少光線對(duì)食品色澤的影響，選擇的包裝材料必須能阻擋使色素分解的光波。包裝食品對(duì)氧化的控制是至關(guān)重要的保質(zhì)措施。褐變是在一定水分條件下發(fā)生的一般認(rèn)為多酚氧化的酶的酶促褐變是在水分活度0.40以上，非酶褐變是在水分活度0.25以上，反應(yīng)速度隨著水分活度上升而加快，所以包裝材料要控制水分活度的變化。溫度會(huì)影響食品的變色，溫度越高變色反應(yīng)越快，若長(zhǎng)期貯存，應(yīng)關(guān)注環(huán)境溫度影響。做好包裝食品的色澤保護(hù)應(yīng)考慮PH的影響和金屬離子的影響。33、填空題

手車應(yīng)具有三種位置（），（），（）。正確答案：工作位置；試驗(yàn)位置；檢修位置34、多選

影響玻璃容器的強(qiáng)度的因素有（）。A、容器的組成B、容器的形狀C、壁厚D、使用年限正確答案：A,B,C35、單選

酸化是指乳制品的酸度提高，PH值達(dá)到（）。A、3.6—3.8B、3.8—4.0C、3.8—4.6D、4.0—4.6正確答案：B36、單選

噴霧步驟灌注時(shí)間是（）。A、0—10SB、1—10SC、2—10SD、3—10S正確答案：D37、問答題

TBA/22是通過什么途徑形成無菌環(huán)境的，怎樣維持無菌環(huán)境？正確答案：管封后無菌室及紙管形成一密閉環(huán)境，在噴霧時(shí)將雙氧水打成高溫（270℃）霧狀物，將無菌室細(xì)菌徹底殺死，形成無菌環(huán)境。在生產(chǎn)中用25kPA至35kPA的熱空氣（120℃-130℃）維持無菌室正壓。38、單選

橫封感應(yīng)條應(yīng)用（）清理。A、剪刀B、鉗子C、銅絲正確答案：C39、多選

食品用塑料包裝材料的衛(wèi)生安全性主要包括（）.A、無毒性B、抗生物侵入性C、耐腐蝕性D、防有害物質(zhì)滲透性正確答案：A,B,C,D40、多選

環(huán)境可降解塑料的含義包括（）A、完全降解成二氧化碳和水B、功能大部分或完全喪失C、對(duì)環(huán)境無害D、被環(huán)境消化正確答案：A,B,C,D41、填空題

電磁閥中先導(dǎo)閥的作用是（）閥體內(nèi)（）。正確答案：控制；氣向流動(dòng)42、多選

食品包裝要求可分為（）。A、內(nèi)在要求B、性能要求C、形象要求D、外在要求正確答案：A,D43、填空題

TBA/22灌裝機(jī)擺動(dòng)滾輪壓力為()。正確答案：1.4BAr44、多選

溫度安全開關(guān)的類型有（）。A、雙金屬片B、熱敏半導(dǎo)體C、熱敏電阻正確答案：A,B,C45、多選

TBA/22圖案校正電眼通常用的是（）。A、紅色B、藍(lán)色C、綠色正確答案：A,C46、單選

餅干的共性是（）。A、脂肪含量高B、相對(duì)濕度很低C、含糖量多D、含有香料正確答案：B47、多選

調(diào)節(jié)閥膜片特性。（）A、黑色部分不導(dǎo)電B、黑色部分導(dǎo)電C、白色部分導(dǎo)電D、白色部分不導(dǎo)電正確答案：B,D48、填空題

牛奶的主要成份有（）。正確答案：水、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)49、填空題

TBA/22機(jī)在生產(chǎn)中.雙氧水罐低液位連續(xù)報(bào)警，（）報(bào)警會(huì)暫停。正確答案：第三次50、多選

升溫至準(zhǔn)備步驟需要的條件（）。A、電B、冷卻水壓力C、壓縮空氣壓力D、所有門關(guān)正確答案：A,B,C,D51、填空題

TBA/22灌裝機(jī)停機(jī)方式有（）。正確答案：正常停機(jī)、生產(chǎn)完成停機(jī)、安全安全停機(jī)、緊急停機(jī)52、單選

反射式電眼當(dāng)被物體擋住時(shí)，橙色和綠色指示燈（）。A、都亮B、都不亮C、綠色亮正確答案：A53、單選

TBA19氣刀溫度為（）。A、100℃—120℃B、110℃—130℃C、120℃—130℃正確答案：C54、單選

TSA/22間斷性打不上管下列說發(fā)錯(cuò)誤的是（）.A、列包器速度慢B、剎車速度太快C、電眼反映不靈敏正確答案：B55、多選

按流通過程中的作用分類，可以把包裝分為（）。A、運(yùn)輸包裝B、銷售包裝C、出口包裝D、內(nèi)銷包裝正確答案：A,B56、單選

玻璃包裝容器的優(yōu)點(diǎn)不包括（）.A、化學(xué)穩(wěn)定性好B、質(zhì)量大C、阻隔性能好D、透明性好正確答案：B57、問答題

復(fù)合軟包裝材料性能特點(diǎn)？結(jié)構(gòu)要求？正確答案：⑴性能特點(diǎn)：①綜合包裝性能好：綜合了構(gòu)成復(fù)合材料的所有單模性能，具有高阻隔、高強(qiáng)度、良好熱封性、耐高低溫性和包裝操作適應(yīng)性。②衛(wèi)生安全性好：可將印刷裝飾層處于中間，具有不污染內(nèi)容物并保護(hù)印刷裝飾層的作用。⑵結(jié)構(gòu)要求：①內(nèi)層要求：無毒、無味、耐油、耐化學(xué)性能好、具有熱封性和粘合性，常用的有PE，CPP，EVA及離子型聚合物等熱塑性材料。②外層要求：光學(xué)性能好印刷性好、耐磨耐熱、具有強(qiáng)度和剛度，常用的有PA、PET、BOPP、PC、鋁箔及紙等。③中間層要求：具有高阻隔性（阻氣阻香、防潮和遮光）其中鋁箔和PVDC是最常用的品種。58、多選

干面條的包裝主要是（）。A、防潮B、防霉C、防灰塵D、防老化正確答案：A,B,C,D59、多選

下列（）不屬于包裝的功能.A.保護(hù)產(chǎn)品B.保護(hù)環(huán)境C.減少污染D.增加產(chǎn)品成本正確答案：B,C,D60、單選

下列不屬于載制蛋的是（）。A、松花蛋B、冰全蛋C、腌制蛋D、糟蛋正確答案：B61、單選

設(shè)定壓力開關(guān)下列說法正確的是（）.A、把壓力開關(guān)里面拆下清理干凈，看下是否有垢B、氣壓一定，調(diào)整螺桿的距離，時(shí)刻關(guān)注24V有無輸出C、更換新件正確答案：B62、單選

在生產(chǎn)剛開始時(shí)是預(yù)校正，這時(shí)包材的供給量非常（）。A、大B、小C、一般正確答案：B63、問答題

簡(jiǎn)述熱交換閥的三個(gè)狀態(tài)。正確答案：1）旁通狀態(tài)2）最小冷卻3）最大冷卻64、單選

（）的功用是防止或延緩高分子材料的老化變質(zhì)。A、增塑劑B、穩(wěn)定劑C、樹脂D、添加劑正確答案：B65、填空題

球菌的大小一般介于（）之間。正確答案：1-10mm66、問答題

分析吸管機(jī)貼不上吸管的原因，并簡(jiǎn)述排除方法。正確答案：1）噴膠位置不對(duì)，調(diào)整噴在包上的噴膠點(diǎn)位置；2）噴膠量過多或過少，調(diào)整噴膠量；3）吸管位置不正確，沒有貼到噴膠點(diǎn)上，調(diào)整噴膠位置；4）熱溶膠裝置的溫度不正確，根據(jù)膠的特性調(diào)整熱溶膠裝置的溫度；5）貼好吸管后有對(duì)吸管的機(jī)械摩擦，檢查有無臟物及機(jī)械雜質(zhì)。67、多選

熟肉制品的軟包裝的優(yōu)點(diǎn)包括（）。A、質(zhì)量輕B、體積小C、開啟方便D、便于攜帶E、耐貯藏正確答案：A,B,C,D68、多選

按下急停按鈕后設(shè)備將（）。A、切斷主電源B、機(jī)器回到零位C、把所有汽缸排氣正確答案：B,C69、填空題

在預(yù)熱階段熱交換閥和預(yù)熱閥同時(shí)工作在旁通位置的作用是（）。正確答案：最快達(dá)到殺菌溫度280度70、問答題

包裝食品產(chǎn)生異味的主要因素及相應(yīng)的控制方法？正確答案：1、食品固有的芳香物：減少透過性2、食品化學(xué)性變化產(chǎn)生的異臭：高阻隔氧，氣調(diào)包裝，避光3、微生物或酵素產(chǎn)生的異臭：殺菌、貯藏、氣調(diào)、加添加劑4、包裝材料本身的異臭：嚴(yán)格控制材質(zhì)，避免過熱分解71、單選

（）是目前最輕的食品包裝用塑料材料。A、PEB、PPC、PSD、PVC正確答案：B72、填空題

汽水分離器進(jìn)入主加熱器的空氣中雙氧水含量要小于（）PPM。正確答案：0.173、填空題

PLC卡是機(jī)器的（），由它向TMCC卡提供設(shè)備控制功能所須的各種數(shù)據(jù)。正確答案：控制中心74、填空題

利樂TBA22所需要的能源系統(tǒng)有（）（）（）（）。正確答案：水；電；氣；壓縮空氣75、單選

清洗時(shí)，A閥應(yīng)B閥應(yīng)（）。A、打開、關(guān)閉B、關(guān)閉、關(guān)閉C、關(guān)閉、打開D、開度隨時(shí)調(diào)整正確答案：C76、填空題

在操作酸堿溶液時(shí)，防止化學(xué)危險(xiǎn)品危害的最佳方法是()。正確答案：穿戴防護(hù)用品77、多選

什么時(shí)候使用急停按鈕（）.A、人身受到緊急傷害時(shí)B、設(shè)備受到緊急傷害時(shí)C、雙氧水噴霧失敗時(shí)正確答案：A,B78、單選

（）是在常溫下自然溶解的包裝的材料。A、可溶性包裝B、可食性包裝C、保鮮包裝D、綠色包轉(zhuǎn)正確答案：A79、多選

TBA/22蒸汽有低檔和高檔，在（）狀態(tài)中用高檔A、生產(chǎn)B、清洗C、升溫D、沒區(qū)別正確答案：B,C80、單選

（）是從懸浮液中將植物纖維、礦物纖維、動(dòng)物纖維、化學(xué)纖維或這些纖維的混合物沉積到適當(dāng)?shù)某尚卧O(shè)備上，經(jīng)過干燥制成的平整、均勻的薄頁。A、薄膜B、紙C、玻璃D、鋁正確答案：B81、填空題

電氣柜內(nèi)空調(diào)制冷是電氣柜內(nèi)（）觸發(fā)控制的。正確答案：門的接近開關(guān)82、填空題

橫封導(dǎo)軌冷卻水流量為（）l/h。正確答案：0.583、多選

馬達(dá)空開跳閘的原因有（）。A、電機(jī)燒壞B、空開壞C、馬達(dá)過載正確答案：A,B,C84、單選

下列（）瓦楞紙板適于包裝較重和較硬的物品，多用于罐頭、瓶裝物品等的包裝。A、A型B、B型C、C型D、E型正確答案：B85、填空題

電氣柜內(nèi)的溫度范圍是（）℃。正確答案：30—3686、填空題

TMCC利樂多功能控制器卡內(nèi)裝有圖案控制程序。它可以同時(shí)接受（）和（）的信號(hào)。正確答案：電眼；角度編碼器87、填空題

車削加工時(shí)的不安全因素：一是工件及其（）裝置的（）；二是切削過程中所產(chǎn)生的（）切屑的（）。正確答案：夾緊；旋轉(zhuǎn)；高溫；濺88、單選

在（）步驟雙氧水罐的雙氧水開始加熱A、吹管B、高溫滅菌C、噴霧D、干燥正確答案：B89、填空題

噴霧時(shí)緩慢排空?qǐng)?bào)警，程序走到（）。正確答案：干燥15分鐘，然后排風(fēng)20分鐘90、填空題

TBA22在暫停中轉(zhuǎn)動(dòng)角度編碼器最多可以轉(zhuǎn)動(dòng)（）度而不會(huì)排空。正確答案：291、多選

微波包裝材料的要求包括（）。A、耐熱性B、耐寒性C、耐油性D、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)E、廢棄物易處理正確答案：A,B,C,D,E92、問答題

TBA/22機(jī)在生產(chǎn)中包的底角粘不住，如何處理？正確答案：檢查的主要項(xiàng)目有：（1）折翼氣壓壓力是否正確；（2）溫度調(diào)節(jié)是否正常；（3）紙管噴淋水是否太大；（4）包的容量是否太大或太?。唬?）加熱器是否損壞；（6）紙管是否對(duì)中；（7）成型皮帶是否完好。93、填空題

車工對(duì)切下來的帶狀、螺旋狀切屑，應(yīng)用（）及時(shí)清除，嚴(yán)禁用（）拉，以免割傷、燙傷。正確答案：鉤子；手94、填空題

TBA/22灌裝機(jī)圖案校正系統(tǒng)是由（）、（）、（）、（）、（）、（）組成。正確答案：TMCC卡；電眼；角度編碼器；DMC卡；伺服馬達(dá)；拉耳95、單選

選用透氣率很低的塑料薄膜真空包裝能使生肉的貯存期達(dá)（）以上。A、1周B、2周C、3周D、4周正確答案：B96、填空題

A閥在（）狀態(tài)時(shí)打開。正確答案：生產(chǎn)97、單選

下列（）可以采用容積充填法。A.咖啡B.牛奶C.面包D.糖果正確答案：B98、多選

關(guān)于TBA/22250B停機(jī)拍包數(shù)量說法正確的是（）。A、生成開始（無菌倉(cāng)+SA.拍包數(shù)40+8包B、正常停機(jī)8包C、生成結(jié)束32D、接紙4包E、貼條接駁3包F、貼條斷開48正確答案：C,D,E,F99、填空題

設(shè)備暫停時(shí)，無菌室壓力最小必須大于()。正確答案：20MMWC100、填空題

貼條，LS加熱板抱警，應(yīng)檢查（）.正確答案：LS加熱板位置101、填空題

灌裝機(jī)的外部清洗劑選用的是（）性低泡沫型。正確答案：堿102、單選

用于去除乙烯單體十分有效的礦物質(zhì)不包括（）。A、氧化鈣B、沸石C、方石英D、碳酸鹽正確答案：D103、填空題

生產(chǎn)時(shí)：A，C，處于（）狀態(tài)，B閥（）狀態(tài)。正確答案：打開；關(guān)閉104、問答題

簡(jiǎn)述橫封不良的原因。正確答案：主要有以下幾點(diǎn)：1.橫封有氣泡2.感應(yīng)銅條下滑3.夾爪有部分運(yùn)動(dòng)軸承過度磨損造成切割壓力的不足4.碳刷與導(dǎo)軌之間連接不緊密.105、單選

當(dāng)預(yù)熱溫度到達(dá)后，噴霧程序升按鈕開始閃動(dòng)，噴霧程序在（）秒后自動(dòng)開始。A、5B、10C、15D、12正確答案：B106、單選

下列（）可以采用計(jì)數(shù)充填法。A.咖啡B.牛奶C.薯片D.糖果正確答案：D107、多選

伺服系統(tǒng)被用于的控制功能有（）。A、速度控制B、位置控制C、扭矩控制正確答案：A,B,C108、填空題

三相交流電馬達(dá)通常有（）和（）。正確答案：星型接法；角型接法109、單選

下列選項(xiàng)中（）屬于包裝材料的強(qiáng)制回收。A.破爛撿收B.垃圾焚燒C.啤酒瓶的回收D.廢物利用正確答案：C110、填空題

洗擦器的主要作用是（）。正確答案：過濾水中的雜質(zhì)111、填空題

PLC的電源模塊的作用由（）伏交流電變?yōu)椋ǎ┓绷麟?，然后供給PLC。正確答案：220；24112、填空題

無菌室空氣壓力開關(guān)的功能（）。正確答案：噴霧后，監(jiān)測(cè)灌裝機(jī)無菌室正壓113、單選

包重不穩(wěn)定時(shí)，不應(yīng)考慮的因素為（）。A、灌注液位波動(dòng)大B、產(chǎn)品回流壓力不穩(wěn)C、縱封壓力D、容量凸輪有問題正確答案：C114、填空題

設(shè)備（）自我檢測(cè)雙氧水濃度。正確答案：可以115、多選

橫封報(bào)警的原因有（）A、TPIH報(bào)警B、碳刷狀態(tài)差C、紙管位置D、變壓器損壞正確答案：A,B,D116、多選

造成生產(chǎn)中雙氧水液位故障報(bào)警的原因有（）.A、液位傳感器壞B、液位探頭上有垢C、雙氧水添加不及時(shí)正確答案：A,B117、單選

生產(chǎn)時(shí)，A閥應(yīng)B閥應(yīng)（）。A、打開、關(guān)閉B、關(guān)閉、關(guān)閉C、打開、打開D、開度隨時(shí)調(diào)整正確答案：A118、填空題

擺動(dòng)滾輪氣壓（）BAr。正確答案：1.4119、多選

包材拼接溫度不上的原因有（）.A、加熱器壞B、保險(xiǎn)燒C、固態(tài)繼電器壞正確答案：A,B,C120、單選

蒸汽有幾種溫度（）。A、1B、2C、3D、4正確答案：B121、多選

食品包裝設(shè)計(jì)的外在要求包括（）.A、安全性B、便利性C、環(huán)保性D、提示性E、趣味性和情感性說明正確答案：A,B,C,D,E122、多選

影響LS封合的主要因素有哪些（）。A、溫度和風(fēng)壓B、LS噴嘴的位置C、LS小白輪是否磨損，轉(zhuǎn)動(dòng)是否靈活D、下成型環(huán)滾輪是否轉(zhuǎn)動(dòng)靈活正確答案：A,B,C123、多選

冰淇淋的包裝可分為（）。A、紙盒包裝B、塑料容器包裝C、鋁箔盒包裝D、簡(jiǎn)易包裝正確答案：A,B,D124、填空題

灌裝機(jī)壓縮空氣的作用是氣缸（）的運(yùn)動(dòng)。正確答案：活塞125、問答題

當(dāng)橫封報(bào)警時(shí)應(yīng)如何處理？正確答案：檢查項(xiàng)目如下：1）碳刷好壞。2）銅條導(dǎo)電板好壞。3）銅條好壞。4）到電軌好壞。5）更換變壓器6）高頻線好壞。7）更換高頻發(fā)生器。8）角度編碼器好壞。126、多選

炒熟干果的包裝主要應(yīng)考慮（）。A、防潮B、防蟲蛀C、防光照D、防氧化正確答案：A,B,C,D127、填空題

SA意思代表（）。正確答案：封條附貼器128、填空題

在TBA22中DMC卡有（）個(gè)，分別控制（）（）（）馬達(dá)。正確答案：3；夾爪；拉耳；終端129、問答題

TBA/22機(jī)雙氧水槽低液位報(bào)警，如何解決？正確答案：應(yīng)檢查的內(nèi)容有：（1）雙氧水槽填充閥，排放閥；（2）雙氧水管路是否堵塞、有泄漏；（3）雙氧水桶內(nèi)是否有雙氧水；（4）雙氧水罐液位是否正常；（5）雙氧水槽液位探頭或液位繼電器；（6）雙氧水槽填充閥，排放閥控制閥好壞；（7）雙氧水罐泵。130、多選

影響食品包裝安全的主要因素有（）.A、包裝材料B、印刷油墨C、印刷輔料D、印刷工藝正確答案：A,B,C131、單選

（）氣體用作充填氣體對(duì)阻止需氧菌的生長(zhǎng)繁殖極為有效。A、N2B、O2C、CO2D、SO2正確答案：C132、填空題

TBA/22機(jī)在生產(chǎn)時(shí)切刀運(yùn)動(dòng)都是靠（）傳動(dòng)完成。正確答案：凸輪133、填空題

在TBA22升溫過程中，給雙氧水間接加熱的水浴加熱器有（）個(gè)。正確答案：2134、單選

罐藏果蔬制品可在常溫下保藏，保質(zhì)期達(dá)（）年以上。A、1B、2C、3D、4正確答案：A135、多選

影響圖案校正的因素有（）。A、光電眼的位置。B、角度編碼器的好壞。C、拉耳間隙。D、紙路的位置正確答案：A,B,C,D136、填空題

灌裝機(jī)在進(jìn)行外部清洗時(shí)（）打開無菌室的門。正確答案：不可以137、填空題

TBA22雙氧水濃度低于（）或高于（）時(shí)，設(shè)備就會(huì)出現(xiàn)黃色報(bào)警。正確答案：30%；50%138、單選

TBA/22暫停按鈕有幾個(gè)（）。A、沒有B、1個(gè)C、2個(gè)D、3個(gè)正確答案：C139、單選

灌裝機(jī)蒸汽疏水器作用是（）。A、過濾作用B、調(diào)壓作用C、排出蒸汽的冷凝水正確答案：C140、填空題

折角密封氣壓（）BAr。正確答案：1.5-2.5141、多選

夾爪間隙會(huì)影響（）。A、圖案校正B、包裝內(nèi)產(chǎn)品壓力C、機(jī)器速度D、橫封正確答案：B,D142、單選

TBA/22中正常停機(jī)角度編碼器顯示的角度為（）.A、175B、170C、160D、175正確答案：C143、多選

商業(yè)無菌是指在保質(zhì)期內(nèi)（）A、產(chǎn)品無致病微生物B、無微生物毒素C、在正常的倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸條件下微生物不發(fā)生增值的狀態(tài)正確答案：A,B,C144、填空題

擠壓滾輪氣壓（）BAr。正確答案：2.5145、填空題

清洗溫度的測(cè)定是在愛清洗液的（）線上。正確答案：回流管146、單選

（）是一種經(jīng)壓光處理，適用于制作精確特殊模壓制品以及重要紀(jì)念品的包裝，顏色為纖維本色。A、白紙板B、箱紙板C、黃紙板D、標(biāo)準(zhǔn)紙板正確答案：D147、單選

蒸汽壓力選擇開關(guān)高位時(shí)溫度設(shè)定范圍（）。A、129-130B、130-131C、131-132D、132-133正確答案：B148、名詞解釋

摻假食品正確答案：指食品中添加了廉價(jià)的或沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的物品，或從食品中抽去了有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)或替換進(jìn)次等物質(zhì)，從而降低了質(zhì)量。149、填空題

電路圖有二種，一種是（）、另一種是（）。正確答案：主電路圖；控制電路圖150、問答題

玻璃包裝容器的優(yōu)缺點(diǎn)？正確答案：1、無毒無味、化學(xué)穩(wěn)定性極好；2、光亮透明、阻隔性極好、不透氣；3、價(jià)格便宜，成型性好，可回收利用；4、耐熱、耐壓、耐高溫殺菌。缺點(diǎn)：重量大，運(yùn)輸成本高；脆性大、易破碎、加工能耗大。151、填空題

百利灌裝機(jī)的一級(jí)過濾器（）小時(shí)維護(hù)清洗。二級(jí)過濾器（）小時(shí)維護(hù)。三級(jí)過濾器（）小時(shí)更換。正確答案：1200；1500；3000152、問答題

玻璃的分類以及標(biāo)準(zhǔn)三色？正確答案：分類：鈉鈣玻璃（Na2O、CaO）、鉛玻璃（PbO）、硼硅酸玻璃（BeO2、Si）標(biāo)準(zhǔn)三色：綠色、乳白色、琥珀色。153、填空題

如果產(chǎn)品粘度高，蒸汽閥C、關(guān)閉時(shí)間應(yīng)（）。正確答案：長(zhǎng)154、問答題

蒸汽溫度高低產(chǎn)生什么影響？正確答案：溫度過高則導(dǎo)致A閥結(jié)垢，清洗困難，但太低會(huì)帶來風(fēng)險(xiǎn)。155、單選

ABS是下列（）的改性品種，具有良好的柔韌性和熱塑性。A、PEB、PPC、PSD、PVC正確答案：C156、單選

TBA/22型灌裝機(jī)產(chǎn)品通過（）。A、A閥→B閥→調(diào)節(jié)閥；B、A閥→C閥→調(diào)節(jié)閥；C、C閥→A閥→調(diào)節(jié)閥；D、A閥→B閥→C閥。正確答案：B157、問答題

造成灌裝機(jī)終端堵包的原因有哪些？正確答案：對(duì)于22灌裝機(jī)終端造成堵包現(xiàn)象的原因較多，主要有：1、同步問題，可以進(jìn)行同步設(shè)定（包括機(jī)械同步和電氣同步），調(diào)整壓包毛刷位置；2、下落問題，可以檢查潤(rùn)滑水、橫封功率、切刀狀況、拉耳機(jī)容量盒狀況、紙管位置等；3、包材原因，可以更換一卷包材試試；4、角度編碼器故障有時(shí)也會(huì)引起堵包頻繁；4、成型問題，通過檢查成型皮帶、加熱噴嘴改善包型；5、鏈條上是否有卡阻現(xiàn)象，應(yīng)仔細(xì)檢查出口鏈條，保證通暢；6、堵包檢測(cè)電眼有故障，因仔細(xì)檢查電眼工作狀態(tài)是否正常.158、問答題

TBA/22灌裝機(jī)無菌環(huán)境是怎樣形成和保持的？正確答案：1.吹風(fēng)吹干管路中的水。2.管封產(chǎn)生密閉的環(huán)境。159、多選

下系列屬于金屬包裝材料不足之處的是（）.A、阻隔性能B、化學(xué)穩(wěn)定性C、重量較大D、價(jià)格較貴正確答案：B,C,D160、填空題

TBA/22（050V）共有（）個(gè)急停按鈕.正確答案：9161、填空題

伺服馬達(dá)控制系統(tǒng)的主要組成包括（）、（）、（）。正確答案：程序；調(diào)控單元；功率單元162、填空題

生產(chǎn)時(shí)無菌倉(cāng)溫度為（）度。正確答案：95163、填空題

雙氧水噴霧系統(tǒng)空氣壓力為（）BAr。正確答案：2164、問答題

食品包裝的發(fā)展趨勢(shì)為何？正確答案：A.現(xiàn)代食品的發(fā)展為食品包裝的功能化、健康化、方便化提高了更高的要求。例如，方便食品的發(fā)展，為耐低溫、微波使用或?qū)I(yè)包裝材料的提供了發(fā)展空間。B.包裝環(huán)保要求越來越高。C.人們消費(fèi)需求的改變需要功能性包裝材料和包裝技術(shù)。165、填空題

雙氧水噴霧過快或過慢程序到（）步驟，然后掉到（）步驟。正確答案：干燥；準(zhǔn)備166、單選

TBA22灌裝機(jī)生產(chǎn)時(shí)雙氧水耗量（）L/H。A、3.0--4.0B、4--5C、3--5D、4--6正確答案：C167、填空題

安全門有兩路信號(hào)一路給（）另一路給PLC。正確答案：安全繼電器168、問答題

簡(jiǎn)述橫封原理。正確答案：灌裝機(jī)橫封是采用高頻加熱的原理。IH發(fā)生器產(chǎn)生高頻電流，感應(yīng)器（銅條）相當(dāng)于線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，并通過鋁箔產(chǎn)生感應(yīng)電流，電流通過鋁箔層傳導(dǎo)熱使PE層熔化，從而完成封合。169、填空題

雙氧水加熱方式是（）。正確答案：水浴加熱170、多選

LS密封效果主要在于（）。A、功率B、相對(duì)輥輪壓力C、紙管位置正確答案：A,B,C171、填空題

灌裝機(jī)C閥的主要作用是（）。正確答案：產(chǎn)生蒸汽障，保護(hù)產(chǎn)品閥172、填空題

紙管灑水可起到()作用。正確答案：潤(rùn)滑173、填空題

TBA/22的夾爪間隙是()。正確答案：0.7±0.05mm174、問答題

機(jī)器除調(diào)試情況下，電氣柜門應(yīng)該處在什么狀態(tài)？正確答案：處在緊閉狀態(tài)。175、問答題

簡(jiǎn)述微波殺菌的基本原理？正確答案：組成微生物的蛋白質(zhì)、核酸物質(zhì)和水介質(zhì)作為極性分子，在高頻微波場(chǎng)中極化而導(dǎo)致微生物致死。176、多選

下列名稱屬于圖案控制系統(tǒng)部分得是（）。A、TMCCB、PLCC、DMCD、電眼E、操作面板F、折角翼機(jī)構(gòu)、解碼器正確答案：A,B,C,D,E,F17