2024年內(nèi)蒙古茶藝師職業(yè)技能競賽參考試題庫（含答案）

PAGEPAGE12024年內(nèi)蒙古茶藝師職業(yè)技能競賽參考試題庫（含答案）一、單選題1.下面不屬于工夫紅茶類別的茶葉是（）。A、滇紅B、祁紅C、閩紅D、正山小種答案：D解析：本題考查的是工夫紅茶的分類知識(shí)。工夫紅茶是中國傳統(tǒng)名茶之一，主要產(chǎn)于福建、云南、安徽等地。其中，滇紅、祁紅、閩紅都屬于工夫紅茶類別，而正山小種則不屬于工夫紅茶類別，因此答案為D。滇紅：產(chǎn)于云南省西雙版納、臨滄、普洱等地，是云南紅茶中的代表品種之一。祁紅：產(chǎn)于安徽省祁門縣，是安徽紅茶中的代表品種之一。閩紅：產(chǎn)于福建省福州、泉州等地，是福建紅茶中的代表品種之一。正山小種：產(chǎn)于福建省武夷山市，是武夷巖茶中的一種。雖然也是紅茶，但不屬于工夫紅茶類別。2.下列（）標(biāo)準(zhǔn)是與茶葉關(guān)系密切的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。A、GB2763-2014《食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》B、GB/T30766-2014《茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)》C、GB/T19598-2009《地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音》D、NY/T288-2002《綠色食品茶葉》答案：A解析：本題考查的是國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)與茶葉的關(guān)系。選項(xiàng)A是食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，與茶葉的關(guān)系密切，因?yàn)椴枞~是一種食品，而農(nóng)藥殘留是茶葉安全的重要指標(biāo)。選項(xiàng)B是茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)，雖然與茶葉有關(guān)，但不是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。選項(xiàng)C是地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音，雖然與茶葉有關(guān)，但不是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。選項(xiàng)D是綠色食品茶葉，雖然與茶葉有關(guān)，但不是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。因此，答案為A。3.蒙古族人民喝的奶茶，用的多為（）和黑磚茶，并用鐵鍋烹煮。A、青茶餅B、青磚茶C、散茶D、沱茶答案：B解析：蒙古族人民喝的奶茶，通常使用青磚茶作為主要原料，并用鐵鍋烹煮。因此，選項(xiàng)B是正確答案。4.“帶有松煙香，滋味醇和，湯色稍淺，葉底帶古銅色”形容的是（）。A、正山小種B、外山小種C、政和工夫D、坦洋工夫答案：B解析：本題考查對于茶葉品種的辨識(shí)能力。根據(jù)題干中的描述，“帶有松煙香，滋味醇和，湯色稍淺，葉底帶古銅色”，可以判斷出這是一種紅茶。而正山小種和政和工夫的湯色較深，葉底偏紅，因此排除選項(xiàng)A和C。坦洋工夫是一種比較少見的紅茶，因此也可以排除選項(xiàng)D。最終答案為B，即外山小種。5.花茶屬于再加工茶類，以（）最出名。A、茉莉花茶B、玫瑰花茶C、桂花茶D、菊花普洱茶答案：A解析：本題考查對花茶的了解。花茶是指將花朵與茶葉混合再加工而成的茶類。根據(jù)常見的花茶種類，茉莉花茶是最為出名的，因此選項(xiàng)A為正確答案。選項(xiàng)B、C、D中，玫瑰花茶、桂花茶也是常見的花茶種類，但相對于茉莉花茶來說知名度較低；而菊花普洱茶則不屬于花茶范疇，因此都不是正確答案。6.以下（）不是茶藝館經(jīng)營管理的工作任務(wù)。A、研究市場需求，明確經(jīng)營方向B、營造宜人的品茗環(huán)境C、工作人員的管理和配備D、提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)答案：C解析：本題考查茶藝館經(jīng)營管理的工作任務(wù)。選項(xiàng)A、B、D都是茶藝館經(jīng)營管理的工作任務(wù)，只有選項(xiàng)C與茶藝館經(jīng)營管理的工作任務(wù)無關(guān)。因此，選項(xiàng)C是本題的正確答案。具體解析如下：A.研究市場需求，明確經(jīng)營方向。茶藝館經(jīng)營管理需要研究市場需求，明確經(jīng)營方向，以便更好地滿足顧客需求，提高經(jīng)營效益。B.營造宜人的品茗環(huán)境。茶藝館經(jīng)營管理需要營造宜人的品茗環(huán)境，包括裝修、音樂、氛圍等，以吸引顧客，提高顧客滿意度。C.工作人員的管理和配備。工作人員的管理和配備不是茶藝館經(jīng)營管理的工作任務(wù)，但是這也是茶藝館經(jīng)營管理中非常重要的一環(huán)。D.提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)。茶藝館經(jīng)營管理需要提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)，包括服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)效率等，以提高顧客滿意度，增加回頭客。7.茶樹具有較耐蔭的特性，正常生長的茶樹需（）。A、強(qiáng)光B、弱光C、較強(qiáng)的光D、較弱的光答案：B解析：茶樹是一種喜陰的植物，對光照要求不高，適合在半陰半陽的環(huán)境下生長。因此，正常生長的茶樹需要較弱的光，選項(xiàng)B為正確答案。選項(xiàng)A和C過于強(qiáng)烈的光線會(huì)對茶樹造成傷害，選項(xiàng)D則過于陰暗，會(huì)影響茶樹的正常生長。8.潮汕工夫茶茶藝中“燙壺溫盅”程序是用（）A、茶水洗茶壺B、火加熱茶壺C、開水燙熱茶壺和茶盅D、冷水洗茶壺答案：A解析：本題考查的是潮汕工夫茶茶藝中“燙壺溫盅”程序的具體步驟。根據(jù)潮汕工夫茶茶藝的相關(guān)知識(shí)，燙壺溫盅程序的具體步驟應(yīng)該是：先用茶水洗茶壺，再用開水燙熱茶壺和茶盅，最后倒掉茶水，準(zhǔn)備泡茶。因此，本題的正確答案應(yīng)該是A選項(xiàng)，即茶水洗茶壺。其他選項(xiàng)都與燙壺溫盅程序的具體步驟不符，屬于干擾項(xiàng)。9.（）代的千叟茶宴也視為宮廷茶藝。A、清B、明C、宋D、唐答案：A解析：本題考查的是千叟茶宴的歷史背景。千叟茶宴是清代宮廷中的一種茶藝活動(dòng)，因?yàn)榍宕实巯矏埏嫴?，所以在宮廷中興起了一種茶藝活動(dòng)，即邀請老年人來宮廷品茶，這就是千叟茶宴。因此，本題的答案應(yīng)為A，即清代。10.（）不適合名優(yōu)綠茶的沖泡器具。A、普通玻璃杯B、高檔玻璃杯C、玻璃壺D、陶壺答案：D解析：名優(yōu)綠茶是一種高檔茶葉，沖泡時(shí)需要選擇適合的器具，以充分發(fā)揮其香氣和口感。普通玻璃杯和高檔玻璃杯都可以用來沖泡名優(yōu)綠茶，因?yàn)椴ＡР馁|(zhì)不會(huì)影響茶葉的味道和香氣。玻璃壺也是一種常用的沖泡器具，可以用來沖泡名優(yōu)綠茶。但是，陶壺不適合用來沖泡名優(yōu)綠茶，因?yàn)樘諌氐牟馁|(zhì)會(huì)吸收茶葉的香氣和味道，影響茶葉的品質(zhì)。因此，選項(xiàng)D是正確答案。11.（）自明朝開始分解之前，一直是中國人飲茶的主要方式。A、瀹飲B、煎茶法C、調(diào)飲法D、撮泡答案：C解析：本題考查的是中國人飲茶的主要方式，根據(jù)題干中的“自明朝開始分解之前”可以推斷出這個(gè)時(shí)間段應(yīng)該是在明朝之前，因此排除了煎茶法和撮泡兩個(gè)選項(xiàng)。而瀹飲是一種古代的飲茶方式，不太可能成為明朝之前的主要方式，因此正確答案應(yīng)該是調(diào)飲法。調(diào)飲法是指將茶葉放入茶壺中，用開水沖泡后倒入杯中，再加入適量的水調(diào)節(jié)口感，這種方式在古代非常流行，也是現(xiàn)代飲茶方式的一種。因此，本題的正確答案是C。12.對于有明顯生理缺陷的賓客，要注意安排在（）的位置就坐，以示體貼。A、能方便其出入B、能遮掩其生理缺陷C、隱蔽D、離門口比較遠(yuǎn)答案：B解析：本題考查的是賓客禮儀中對于有明顯生理缺陷的賓客的安排。根據(jù)題干中的“要注意安排在（）的位置就坐，以示體貼”，可以推斷出正確答案應(yīng)該是能夠遮掩其生理缺陷的選項(xiàng)。因此，答案為B。選項(xiàng)A和D雖然也考慮到了賓客的出入和距離門口的遠(yuǎn)近，但并沒有考慮到賓客的生理缺陷。選項(xiàng)C的“隱蔽”也不是最合適的選項(xiàng)，因?yàn)橘e客的生理缺陷并不需要完全隱蔽，只需要遮掩即可。13.沖泡烏龍茶的水溫一般選擇（）。A、70℃B、90℃C、80℃D、100℃沸水答案：D解析：沖泡烏龍茶的水溫一般選擇沸水，即100℃左右的水溫。因?yàn)闉觚埐鑼儆诎氚l(fā)酵茶，需要高溫來激活茶葉中的酶，使其釋放出更多的香氣和味道。同時(shí)，高溫還可以促進(jìn)茶葉中的茶多酚等成分的溶解，使茶湯更加濃郁。因此，選項(xiàng)D是正確的答案。14.烏龍茶蓋碗茶藝中的（））是指刮沫。A、春風(fēng)拂面B、流云拂月C、重洗仙顏D、行云流水答案：A解析：本題考查的是烏龍茶蓋碗茶藝中的一項(xiàng)技巧，即刮沫。而選項(xiàng)中只有A選項(xiàng)與刮沫有關(guān)，因此A選項(xiàng)是正確答案。A選項(xiàng)中的“春風(fēng)拂面”形象地描述了刮沫的動(dòng)作，即像春風(fēng)輕拂面頰一樣，輕柔地將茶沫刮去。B選項(xiàng)中的“流云拂月”、D選項(xiàng)中的“行云流水”都是形容自然景象的詞語，與刮沫無關(guān)。C選項(xiàng)中的“重洗仙顏”則是指茶藝中的另一項(xiàng)技巧，即用茶水洗滌茶具，與刮沫也無關(guān)。綜上所述，本題答案為A選項(xiàng)。15.所謂（）是指茶藝從業(yè)人員在茶藝服務(wù)活動(dòng)中必須遵守的行為準(zhǔn)則，它是正常進(jìn)行茶藝服務(wù)活動(dòng)和履行職業(yè)守則的保證。A、職業(yè)紀(jì)律B、職業(yè)道德C、職業(yè)守則D、職業(yè)規(guī)范答案：A解析：本題考查茶藝從業(yè)人員必須遵守的行為準(zhǔn)則，即職業(yè)紀(jì)律。職業(yè)紀(jì)律是指從業(yè)人員在工作中必須遵守的規(guī)范和準(zhǔn)則，是保證正常進(jìn)行茶藝服務(wù)活動(dòng)和履行職業(yè)守則的保證。選項(xiàng)A“職業(yè)紀(jì)律”符合題意，故為正確答案。選項(xiàng)B“職業(yè)道德”和選項(xiàng)C“職業(yè)守則”雖然也與職業(yè)準(zhǔn)則有關(guān)，但并不是本題所要求的答案。選項(xiàng)D“職業(yè)規(guī)范”雖然也與職業(yè)準(zhǔn)則有關(guān)，但并不是本題所要求的答案。因此，本題答案為A。16.茶藝師為客人添加茶水時(shí)，應(yīng)走到客人座位的（）。A、左側(cè)B、右側(cè)C、前面D、后面答案：C解析：茶藝師為客人添加茶水時(shí)，應(yīng)該走到客人座位的前面，這樣可以更方便地為客人倒茶，也更符合禮儀。因此，本題的正確答案為C。17.品飲綠茶與烏龍茶不同之處是可以觀賞獨(dú)特的（）。A、外形B、湯色C、茶舞D、色澤答案：C解析：本題考查對綠茶和烏龍茶的區(qū)別的理解。選項(xiàng)A和D都是茶葉外觀的描述，而綠茶和烏龍茶在外形和色澤上并沒有明顯的區(qū)別。選項(xiàng)B是茶湯的描述，雖然綠茶和烏龍茶的湯色有所不同，但這并不是它們最大的區(qū)別。選項(xiàng)C是正確答案，因?yàn)闉觚埐栌歇?dú)特的茶舞表演，而綠茶沒有。因此，答案為C。18.職業(yè)道德是指（）對道德的要求，是從事這一行業(yè)的行為標(biāo)準(zhǔn)和要求。A、職業(yè)本質(zhì)B、職業(yè)特點(diǎn)C、職業(yè)認(rèn)知D、職業(yè)習(xí)慣答案：B解析：本題考查職業(yè)道德的定義和特點(diǎn)。職業(yè)道德是指從事某一職業(yè)的人所應(yīng)遵循的道德規(guī)范和行為準(zhǔn)則，是職業(yè)行為的基本要求和標(biāo)準(zhǔn)。選項(xiàng)A中的職業(yè)本質(zhì)不是職業(yè)道德的定義，選項(xiàng)C中的職業(yè)認(rèn)知也不是職業(yè)道德的定義，選項(xiàng)D中的職業(yè)習(xí)慣只是職業(yè)道德的一部分，而不是其定義。因此，選項(xiàng)B職業(yè)特點(diǎn)是正確答案。19.頭道茶經(jīng)烘烤、煮沸而成，滋味苦澀，故而謂之苦茶，茶湯通常（），一飲而盡。A、六分滿B、五分滿C、八分滿D、九分滿答案：B解析：根據(jù)題干中的描述，頭道茶經(jīng)烘烤、煮沸而成，滋味苦澀，故而謂之苦茶，茶湯通常（），一飲而盡。因此，我們可以得出以下結(jié)論：頭道茶的茶湯應(yīng)該是比較濃郁的，因此應(yīng)該是五分滿，一飲而盡。因此，答案為B。20.用人單位享有（）權(quán)利。A、無權(quán)自主選擇錄用求職者B、按公司意愿支付勞動(dòng)者工資C、可暫緩建立、健全勞動(dòng)者安全衛(wèi)生制度D、必須依法參加社會(huì)保險(xiǎn)，繳納社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)答案：D解析：本題考查用人單位的權(quán)利。根據(jù)勞動(dòng)法規(guī)定，用人單位必須依法參加社會(huì)保險(xiǎn)，繳納社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)，因此選項(xiàng)D為正確答案。選項(xiàng)A不符合用人單位的自主招聘權(quán)；選項(xiàng)B不符合按勞動(dòng)法規(guī)定支付工資的原則；選項(xiàng)C不符合用人單位應(yīng)建立健全勞動(dòng)者安全衛(wèi)生制度的要求。因此，本題答案為D。21.茶藝館消費(fèi)品調(diào)配應(yīng)考慮（），注意做到四季茶類分明，四季茶點(diǎn)分明，四季茶藝服務(wù)不同。A、茶藝館的定位B、顧客需求C、產(chǎn)品變化D、季節(jié)變化答案：D解析：本題考查茶藝館消費(fèi)品調(diào)配時(shí)需要考慮的因素。根據(jù)題干中的“四季茶類分明，四季茶點(diǎn)分明，四季茶藝服務(wù)不同”可以推斷出，季節(jié)變化是影響茶藝館消費(fèi)品調(diào)配的重要因素。因此，答案為D。其他選項(xiàng)也是茶藝館消費(fèi)品調(diào)配需要考慮的因素，但不是本題的重點(diǎn)。22.如果貫穿于行動(dòng)之中的道德原則不同，則他們所體現(xiàn)的（）也是不一樣的。A、道德價(jià)值B、道德結(jié)果C、行動(dòng)結(jié)果D、社會(huì)價(jià)值答案：A解析：本題考查的是道德原則與道德價(jià)值的關(guān)系。道德原則是指在行動(dòng)中遵循的基本準(zhǔn)則，而道德價(jià)值則是指在行動(dòng)中所體現(xiàn)的道德價(jià)值觀念。因此，如果貫穿于行動(dòng)之中的道德原則不同，那么所體現(xiàn)的道德價(jià)值也會(huì)不同。因此，本題的答案為A，即道德價(jià)值。選項(xiàng)B、C、D都與道德原則和道德價(jià)值無關(guān)，因此不是正確答案。23.茶藝館工作間人員的分工主要有燒水，泡（發(fā)）茶、洗茶具、分裝茶葉以及（）。A、點(diǎn)心制作B、收銀員C、茶藝師D、迎賓答案：A解析：本題考查茶藝館工作間人員的分工。根據(jù)題干中的描述，茶藝館工作間人員的分工主要有燒水，泡（發(fā)）茶、洗茶具、分裝茶葉以及（）。因此，正確答案應(yīng)該是與茶的制作和服務(wù)相關(guān)的選項(xiàng)。選項(xiàng)A點(diǎn)心制作符合題意，因此為正確答案。選項(xiàng)B收銀員與題干描述不符，選項(xiàng)C茶藝師屬于茶藝表演和服務(wù)的范疇，但并不是主要分工之一，選項(xiàng)D迎賓也不是主要分工之一。因此，排除選項(xiàng)B、C、D，選項(xiàng)A為正確答案。24.宗教茶藝是佛教、道教與茶結(jié)合的結(jié)果，可分為禪茶茶藝、三清茶藝、觀音茶藝、（）A、太極茶藝B、白族三道茶C、工夫茶藝D、武夷茶道答案：A解析：本題考查宗教茶藝的分類。宗教茶藝是佛教、道教與茶結(jié)合的結(jié)果，常見的有禪茶茶藝、三清茶藝、觀音茶藝等。選項(xiàng)中只有太極茶藝與宗教茶藝相關(guān)，因此答案為A。其他選項(xiàng)中，白族三道茶是云南白族地區(qū)的傳統(tǒng)茶藝，與宗教無關(guān)；工夫茶藝是中國傳統(tǒng)的茶藝表演形式，也與宗教無關(guān)；武夷茶道是福建武夷山地區(qū)的茶文化，也不屬于宗教茶藝的范疇。因此，本題答案為A。25.在選擇背景音樂時(shí)，可以不用考慮茶藝表演（）。A、所用的茶葉B、所用的器具C、所要表現(xiàn)主題D、要營造的氛圍答案：B解析：本題考查的是選擇背景音樂時(shí)需要考慮的因素。茶藝表演是一種文化藝術(shù)形式，其表演需要使用茶具，因此選項(xiàng)B所用的器具是茶藝表演的必備元素，而在選擇背景音樂時(shí)需要考慮的因素中，茶藝表演所用的茶葉、表現(xiàn)主題和營造的氛圍都與音樂無關(guān)，因此不需要考慮。因此，本題的正確答案為B。26.如果說杭州有“龍井茶，虎跑泉”雙絕的話，那么，廬山上的“云霧茶，（）”，在茶界也堪稱為珠璧之美。A、谷簾泉B、中泠泉C、北京玉泉D、趵突泉答案：A解析：本題考查的是廬山上的一種名茶，需要考生對廬山名茶有一定的了解。題干中已經(jīng)給出了杭州的“龍井茶，虎跑泉”雙絕，因此可以推斷出廬山上的名茶也應(yīng)該是和泉水有關(guān)的。根據(jù)選項(xiàng)，只有A選項(xiàng)“谷簾泉”是泉水名稱，因此A選項(xiàng)是正確答案。解析：本題考查的是對廬山名茶的了解。廬山是中國著名的名山，也是中國十大名茶之一的廬山云霧茶的產(chǎn)地。廬山云霧茶以其獨(dú)特的品質(zhì)和口感而聞名于世，而“谷簾泉”則是廬山云霧茶的重要生產(chǎn)地之一。因此，本題的正確答案是A選項(xiàng)“谷簾泉”。27.接待客人的形式是屬于（）。A、生活型茶藝B、營業(yè)型茶藝C、表演型茶藝D、養(yǎng)生型茶藝答案：A解析：本題考查茶藝的分類。茶藝是一種文化藝術(shù)，根據(jù)不同的目的和形式，可以分為生活型茶藝、營業(yè)型茶藝、表演型茶藝和養(yǎng)生型茶藝四種類型。其中，生活型茶藝是指在日常生活中，以泡茶為主要形式，為家人、朋友或客人提供茶水，以達(dá)到交流感情、增進(jìn)友誼的目的。而營業(yè)型茶藝則是指在商業(yè)場所中，以茶藝表演為主要形式，為顧客提供服務(wù)，以增加商家的收益。表演型茶藝則是指在文藝演出、慶典活動(dòng)等場合中，以茶藝表演為主要形式，為觀眾提供視覺和味覺上的享受。養(yǎng)生型茶藝則是指在保健養(yǎng)生、健康生活等方面，以茶藝為主要手段，為人們提供健康的生活方式和養(yǎng)生保健的知識(shí)。因此，根據(jù)題干所述，接待客人的形式屬于生活型茶藝，故選A。28.要以科學(xué)的態(tài)度認(rèn)真對待自己的（），練就過硬的茶藝的操作技能，這樣才能更好地適應(yīng)茶藝工作。A、學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)B、職業(yè)技能C、學(xué)習(xí)態(tài)度D、職業(yè)實(shí)踐答案：D解析：本題考查的是對茶藝工作的態(tài)度和技能的認(rèn)識(shí)。根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“科學(xué)的態(tài)度”、“過硬的茶藝的操作技能”和“適應(yīng)茶藝工作”，可以推斷出正確答案為D，即“職業(yè)實(shí)踐”。因?yàn)橹挥型ㄟ^實(shí)踐，才能真正掌握茶藝的技能和經(jīng)驗(yàn)，才能更好地適應(yīng)茶藝工作。而學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)雖然也很重要，但并不是本題的重點(diǎn)。職業(yè)技能雖然也與茶藝工作相關(guān)，但并不是本題的正確答案。因此，本題的正確答案為D。29.清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤是（）品質(zhì)特點(diǎn)。A、信陽毛尖B、西湖龍井C、皖南屯綠D、洞庭碧螺春答案：D解析：本題考查的是中國茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)。選項(xiàng)中列舉了四種不同的茶葉，需要根據(jù)其品種特點(diǎn)進(jìn)行判斷。A.信陽毛尖：信陽毛尖是一種綠茶，以其細(xì)嫩的芽葉和鮮明的香氣而聞名。其品質(zhì)特點(diǎn)為：外形勻整，色澤翠綠，香氣高雅，滋味鮮爽，回甘持久。B.西湖龍井：西湖龍井是一種綠茶，以其扁平的形狀和鮮嫩的味道而著名。其品質(zhì)特點(diǎn)為：外形扁平整齊，色澤翠綠，香氣清幽，滋味鮮爽，回甘持久。C.皖南屯綠：皖南屯綠是一種綠茶，以其清香和鮮爽的味道而著名。其品質(zhì)特點(diǎn)為：外形勻整，色澤翠綠，香氣清幽，滋味鮮爽，回甘持久。D.洞庭碧螺春：洞庭碧螺春是一種綠茶，以其清香和甘醇的味道而著名。其品質(zhì)特點(diǎn)為：外形卷曲，色澤翠綠，香氣清幽，滋味甘醇，回甘持久。綜上所述，根據(jù)題目中所列舉的品質(zhì)特點(diǎn)，可以判斷答案為D，即洞庭碧螺春。30.一個(gè)成功的茶藝服務(wù)公司，留給其顧客的整體形象理應(yīng)是（）、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、管理完善、言而有信。A、以客戶為中心B、真誠待人C、熱情待客D、專業(yè)服務(wù)答案：C解析：本題考查的是茶藝服務(wù)公司的整體形象應(yīng)該具備哪些特點(diǎn)。根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“整體形象”、“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”、“管理完善”、“言而有信”，可以推斷出正確答案應(yīng)該是一個(gè)能夠給顧客留下良好印象的選項(xiàng)。根據(jù)常識(shí)和實(shí)際情況，茶藝服務(wù)公司的形象應(yīng)該是熱情、親切、真誠的，因此選項(xiàng)C“熱情待客”最符合題意，是正確答案。選項(xiàng)A“以客戶為中心”、選項(xiàng)B“真誠待人”、選項(xiàng)D“專業(yè)服務(wù)”也都是茶藝服務(wù)公司應(yīng)該具備的特點(diǎn)，但不是本題的最佳答案。31.點(diǎn)茶這道程序一般是（）。A、投茶—注湯—調(diào)膏B、投茶—調(diào)膏—注湯C、注湯—投茶—調(diào)膏D、注湯—調(diào)膏—投茶答案：A解析：點(diǎn)茶是一種傳統(tǒng)的中國茶文化，其程序一般是先投茶，再注湯，最后調(diào)膏。因此，正確答案為A。32.以下（）茶葉具有“巖韻”。A、太平猴魁B、祁門紅茶C、安溪鐵觀音D、大紅袍答案：D解析：本題考查的是茶葉知識(shí)。題干中提到“巖韻”，是指茶葉具有巖石的氣息和味道，是巖茶的一種特征。根據(jù)選項(xiàng)，太平猴魁是綠茶，祁門紅茶是紅茶，安溪鐵觀音是烏龍茶，而大紅袍是巖茶中的一種，因此答案為D。33.普洱茶品質(zhì)好的原料一般是選用（）。A、葉類B、一芽二葉C、芽類D、一芽三葉答案：C解析：普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆、壓制等工藝制成的一種特殊茶類。普洱茶的品質(zhì)好壞與原料的選擇有很大關(guān)系。一般來說，普洱茶品質(zhì)好的原料應(yīng)該是選用芽類，因?yàn)檠咳~比例高，嫩度好，含有豐富的茶多酚和氨基酸等營養(yǎng)成分，制成的茶湯清香醇厚，口感綿長。因此，本題的正確答案是C選項(xiàng)，即普洱茶品質(zhì)好的原料一般是選用芽類。34.品飲花茶聞香時(shí)，其第（）次主要聞香氣的純度。A、一B、二C、三D、四答案：C解析：根據(jù)題目中的描述，品飲花茶時(shí)會(huì)進(jìn)行多次聞香，而題目要求的是主要聞香氣的純度，因此可以推斷出答案應(yīng)該是在前幾次聞香中確定的。根據(jù)常識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，第一次聞香時(shí)可能會(huì)受到其他因素的干擾，比如茶杯的氣味等，第二次聞香時(shí)可能會(huì)更加專注于花茶本身的香氣，但還不夠深入，因此答案應(yīng)該在第三次聞香中確定，因此選C。35.下列沖泡手法中（）沒有一定的寓意。A、鳳凰三點(diǎn)頭B、雙手內(nèi)旋C、高沖法D、45o注水法答案：D解析：本題考查的是茶藝中的沖泡手法，要求考生了解各種沖泡手法的寓意。選項(xiàng)A的鳳凰三點(diǎn)頭寓意是祈求鳳凰降臨，象征著茶水的高貴和純潔；選項(xiàng)B的雙手內(nèi)旋寓意是將茶香收入杯中，象征著對茶香的珍視；選項(xiàng)C的高沖法寓意是將茶水沖得高高的，象征著對茶的敬重和禮儀。而選項(xiàng)D的45o注水法并沒有一定的寓意，只是一種沖泡手法。因此，答案為D。36.碾茶后，還必需將碾過的茶末放到（）中篩成很細(xì)的茶粉才能用來煮茶。A、茶篩B、茶羅C、茶籠D、茶盒答案：B解析：本題考查對茶葉加工工具的認(rèn)識(shí)。碾茶后，茶葉會(huì)變成茶末，需要將茶末放到茶羅中篩成很細(xì)的茶粉才能用來煮茶。因此，答案選B茶羅。選項(xiàng)A茶篩、C茶籠和D茶盒都不是用來篩茶末的工具，容易誤導(dǎo)考生。37.社會(huì)鼎盛是唐代（）的主要原因。A、飲茶盛行B、斗茶盛行C、習(xí)武盛行D、對弈盛行答案：A38.“玉書煨、潮汕爐、孟臣罐、若琛杯”是（）必備的“四寶”。A、四川蓋碗茶B、蒙古奶茶C、潮汕工夫茶D、云南三道茶答案：C39.90℃左右水溫比較適宜沖泡（）茶葉。A、綠茶B、紅茶C、沱茶D、白茶答案：B40.茶葉中的茶多酚物質(zhì)主要由（）黃酮類化合物、花青素和酚酸類組成。A、氨基酸B、兒茶素C、維生素類D、茶多糖答案：B解析：本題考查茶葉中的主要成分。茶葉中的茶多酚是茶葉的主要成分之一，而茶多酚主要由兒茶素、黃酮類化合物、花青素和酚酸類組成。因此，本題的正確答案為B選項(xiàng)，即兒茶素。其他選項(xiàng)如氨基酸、維生素類和茶多糖雖然也存在于茶葉中，但不是茶葉中茶多酚的主要成分。41.煮茶時(shí)，如果水的形態(tài)是“邊緣如泉涌連珠”，說明這時(shí)水已達(dá)到（）。A、一沸B、二沸C、三沸D、已老答案：B解析：煮茶時(shí)，如果觀察到水的邊緣如泉涌連珠，這表明水已經(jīng)達(dá)到了二沸點(diǎn)。這是因?yàn)樵谥蟛璧倪^程中，當(dāng)水加熱到一定溫度時(shí)，水分子會(huì)劇烈運(yùn)動(dòng)，產(chǎn)生氣泡，這些氣泡就是“邊緣如泉涌連珠”的現(xiàn)象。這個(gè)溫度點(diǎn)在水的沸騰點(diǎn)之前，因此水還沒有達(dá)到一沸點(diǎn)和三沸點(diǎn)。綜上所述，答案為B。42.茶樹的葉片有葉脈，主脈由（）引伸到葉尖。A、葉柄B、葉基C、葉中D、葉緣答案：A解析：茶樹的葉片通常呈橢圓形，有明顯的葉脈，其中主脈是最粗的一條，從葉柄引伸到葉尖。因此，本題的正確答案是A。葉基是指葉片與莖相連的部分，葉中是指葉片的中央部分，葉緣是指葉片的邊緣部分。43.當(dāng)茶沖泡好之后，茶藝師奉茶時(shí)用（）將茶送到賓客面前表示對賓客敬

意。A、杯托B、雙手C、托盤D、傳遞的方式答案：B解析：茶藝師奉茶時(shí)，通常使用雙手將茶送到賓客面前，以示對賓客的敬意。這是茶藝服務(wù)中的一種傳統(tǒng)禮節(jié)。杯托、托盤和傳遞的方式都不是正確答案，因?yàn)樗鼈冊诜畈钑r(shí)的用途和意義與雙手奉茶不同。因此，B選項(xiàng)是正確答案。44.美國人受英國人的影響，多數(shù)人愛喝加（）和奶的紅茶。A、咖啡B、鹽C、糖D、紅棗答案：C解析：本題考查的是美國人喜歡喝的紅茶中加入的調(diào)味品。根據(jù)題干中的提示“多數(shù)人愛喝加和奶的紅茶”，可以推斷出答案應(yīng)該是一種能夠加入紅茶中的調(diào)味品。選項(xiàng)A的咖啡和紅茶不搭配，排除；選項(xiàng)B的鹽不是常見的紅茶調(diào)味品，排除；選項(xiàng)D的紅棗也不是常見的紅茶調(diào)味品，排除。因此，正確答案為C，即糖。45.我們把安溪茶藝中斟茶的手勢形象地喻為“（）”。A、點(diǎn)水留香B、觀音出海C、三龍護(hù)鼎D、行云流水答案：C解析：安溪茶藝中斟茶的手勢是非常重要的一環(huán)，也是茶藝表演中最具有觀賞性的環(huán)節(jié)之一。其中，“三龍護(hù)鼎”是安溪茶藝中最為經(jīng)典的手勢，也是最常見的手勢之一。這個(gè)手勢的形象非常生動(dòng)，就像三條龍環(huán)繞著一個(gè)鼎一樣，非常有氣勢和美感。因此，本題的答案為C。46.候湯這道程序是掌握燒水程度，湯嫩則沫浮，湯老則茶沉，一般宜選用（）的沸水。A、80℃左右B、90℃左右C、100℃左右D、85℃左右答案：B解析：本題考查對燒水程度的掌握。根據(jù)題目中的描述，湯嫩則沫浮，湯老則茶沉，說明湯的嫩熟程度與水的溫度有關(guān)。一般來說，水溫越高，燒出的湯越老，水溫越低，燒出的湯越嫩。因此，選用溫度適中的水燒出的湯才會(huì)更加美味。根據(jù)常識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，一般選用90℃左右的沸水燒湯最為合適，因此本題答案為B。47.瓷器茶具按色澤不同可分為（）茶具等。A、白瓷、彩瓷和黑瓷B、白瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和黑瓷D、白瓷、彩瓷和黃瓷答案：C解析：本題考查瓷器茶具的分類知識(shí)。根據(jù)題干中的“按色澤不同可分為”，可以得出答案一定是按顏色分類的。根據(jù)選項(xiàng)，A選項(xiàng)中有黑瓷，但是黑瓷并不是按顏色分類的，因此排除A選項(xiàng)；B選項(xiàng)中有青瓷，同樣不符合題意，排除B選項(xiàng)；D選項(xiàng)中有黃瓷，同樣不符合題意，排除D選項(xiàng)。只有C選項(xiàng)中的白瓷、青瓷和黑瓷符合題意，因此選C。因此，本題答案為C。48.展覽會(huì)應(yīng)明確主題和目的，才能統(tǒng)籌安排，下面屬于未來明確主題和目的而統(tǒng)籌安排工作是（）。A、收集各自參展資料B、搞好宣傳報(bào)道C、選擇展覽場地D、培訓(xùn)參展員工答案：A解析：本題考查展覽會(huì)的策劃和組織能力。展覽會(huì)作為一種重要的商業(yè)活動(dòng)，必須要有明確的主題和目的，才能更好地統(tǒng)籌安排工作。選項(xiàng)A中的“收集各自參展資料”雖然是展覽會(huì)的必要工作，但并不是未來明確主題和目的的前提條件。選項(xiàng)B中的“搞好宣傳報(bào)道”是展覽會(huì)的重要環(huán)節(jié)，但也不是未來明確主題和目的的前提條件。選項(xiàng)C中的“選擇展覽場地”是展覽會(huì)的基礎(chǔ)工作，但也不是未來明確主題和目的的前提條件。選項(xiàng)D中的“培訓(xùn)參展員工”是展覽會(huì)的必要工作，但也不是未來明確主題和目的的前提條件。因此，本題的正確答案是A。49.她正忙著，漢譯英是（）,pleasecallbacklater。A、SheB、SheC、ID、She答案：B解析：這道題目的正確答案是B，即“Sheisbusy，pleasecallbacklater.”。這個(gè)句子的意思是“她正忙著，請稍后再打。”在這個(gè)句子中，“She”是主語，“is”是系動(dòng)詞，“busy”是表語，構(gòu)成了主系表結(jié)構(gòu)。而“pleasecallbacklater”是狀語從句，表示“請稍后再打”。50.茶藝館所提供的茶點(diǎn)也要適時(shí)地有所改變，這是在茶藝館消費(fèi)品的季節(jié)性調(diào)配中的（）原則。A、溫差分明B、四季分明C、茶點(diǎn)分明D、地區(qū)分明答案：C解析：本題考查的是茶藝館消費(fèi)品的季節(jié)性調(diào)配原則。根據(jù)題干中的“茶點(diǎn)也要適時(shí)地有所改變”，可以推斷出答案與茶點(diǎn)有關(guān)。而根據(jù)常識(shí)和語境，茶點(diǎn)應(yīng)該是與季節(jié)有關(guān)的，因此可以排除選項(xiàng)A和D。選項(xiàng)B中的“四季分明”雖然與季節(jié)有關(guān)，但并不是與茶點(diǎn)有關(guān)的原則。因此，正確答案應(yīng)該是C，即“茶點(diǎn)分明”，即根據(jù)季節(jié)的變化來調(diào)配茶點(diǎn)。51.溫度越高，茶葉品質(zhì)變化越快，平均每升高10℃，茶葉色澤褐變速度將增加（）倍。A、2-4B、3-5C、3-4D、2-5答案：B解析：根據(jù)題目中的信息，溫度越高，茶葉品質(zhì)變化越快，且平均每升高10℃，茶葉色澤褐變速度將增加（）倍。因此，我們可以列出如下的比例關(guān)系式：溫度變化比例：色澤褐變速度變化比例=1:(x倍)其中，x表示色澤褐變速度的變化倍數(shù)。根據(jù)題目中的信息，我們可以得到：當(dāng)溫度升高10℃時(shí)，色澤褐變速度將增加x倍。因此，我們可以列出如下的等式：1:x=10:1解方程可得：x=10即，當(dāng)溫度升高10℃時(shí)，色澤褐變速度將增加10倍。因此，當(dāng)溫度升高20℃時(shí)，色澤褐變速度將增加20÷10×10=20倍。當(dāng)溫度升高30℃時(shí)，色澤褐變速度將增加30÷10×10=30倍。因此，答案為B，即3-5倍。52.判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整、色澤、（）、凈度來看。A、韻味B、葉底C、品種D、香氣答案：D53.（）屬于甜花香類，具有玫瑰香。A、龍井茶B、正山小種C、祁門紅茶D、白毫銀針答案：C解析：本題考查的是茶葉的香氣分類知識(shí)。甜花香是茶葉香氣的一種，具有玫瑰香。根據(jù)選項(xiàng)中茶葉的種類，可以排除龍井茶和白毫銀針，因?yàn)樗鼈儗儆诰G茶和白茶，不屬于紅茶。正山小種是一種煙熏香型的紅茶，不屬于甜花香類。因此，正確答案為C.祁門紅茶，它屬于甜花香類，具有玫瑰香。54.（）不屬于武夷巖茶應(yīng)有的茶湯色澤。A、橙黃B、橙紅C、黃綠D、金黃答案：C解析：武夷巖茶是中國著名的名茶之一，其茶湯色澤應(yīng)該是橙黃、橙紅、金黃等顏色，這些顏色都是屬于茶葉經(jīng)過加工后所呈現(xiàn)的正常茶湯色澤。而黃綠色并不屬于武夷巖茶應(yīng)有的茶湯色澤，因此選項(xiàng)C“黃綠”是不屬于武夷巖茶應(yīng)有的茶湯色澤的選項(xiàng)。因此，本題的答案為C。55.宋代飲茶的主要方法是（）。A、點(diǎn)茶B、煮茶C、腌茶D、煎茶答案：A解析：在宋代，點(diǎn)茶是主要的飲茶方法。這種方法需要先將茶葉磨成粉末，然后用熱水將茶葉粉打成糊狀，最后用沸水注入攪拌。這種方法在當(dāng)時(shí)是一種高級的飲茶方式，被廣泛用于文人雅士之間的社交活動(dòng)中。因此，選項(xiàng)A是正確的答案。56.（）不是低山茶應(yīng)具有的特征。A、身骨較輕B、味濃C、條索細(xì)瘦D、葉底硬薄答案：B解析：本題考查對低山茶的特征的理解。低山茶是一種生長在海拔500-800米的山地茶，具有身骨較輕、條索細(xì)瘦、葉底柔軟等特征，但味道并不一定濃。因此，選項(xiàng)B不是低山茶應(yīng)具有的特征，是本題的正確答案。57.請稍等別掛電話.用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪牵ǎ?。A、PleaseeholdthelineamomentB、pleasewaitC、WaitamomentD、Holdtheline答案：A58.中國（）按地區(qū)名俗可分為潮汕、臺(tái)灣、閩南、武夷山等四大流派。A、工夫茶藝B、花茶茶藝C、龍井茶藝D、紅茶茶藝答案：A59.陸羽《茶經(jīng)》指出：其水，用山水上，江水中，（）下，其山水，揀

乳泉石池漫流者上。A、河水B、井水C、泉水D、溪水答案：B60.與“頭道茶——二道茶——三道茶”相對應(yīng)的是:（）。A、甜茶——苦茶——回味茶B、苦茶——酸茶——甜茶C、苦茶——甜茶——回味茶D、甜茶——回甘——五味茶答案：C解析：本題考查對茶的品種和口感的了解。題干中給出了“頭道茶——二道茶——三道茶”，這是指茶的品種和制作工藝的不同，一般來說，頭道茶是指最好的茶，二道茶次之，三道茶則是最后一道制作的茶。因此，我們需要找到與之相對應(yīng)的口感描述。選項(xiàng)A中，甜茶和苦茶的對應(yīng)與題干中的頭道茶和二道茶不符，回味茶也沒有對應(yīng)關(guān)系，因此排除。選項(xiàng)B中，苦茶和甜茶的對應(yīng)與題干中的頭道茶和二道茶不符，酸茶也沒有對應(yīng)關(guān)系，因此排除。選項(xiàng)C中，苦茶和甜茶的對應(yīng)與題干中的頭道茶和二道茶相符，回味茶則對應(yīng)三道茶，因此選項(xiàng)C是正確答案。選項(xiàng)D中，回甘和五味茶的對應(yīng)與題干中的茶的品種和制作工藝沒有對應(yīng)關(guān)系，因此排除。綜上所述，答案為C。61.“竹筒茶”的烤茶過程中，須烘烤約（）分鐘后，竹筒內(nèi)的茶便軟化。A、6-7B、8-10C、9-11D、11-13答案：A解析：根據(jù)題目中的描述，“竹筒茶”的烤茶過程中，需要烘烤一定的時(shí)間后，竹筒內(nèi)的茶才能軟化。根據(jù)選項(xiàng)中的時(shí)間范圍，我們可以逐一嘗試，看哪個(gè)選項(xiàng)符合題目要求。首先嘗試選項(xiàng)A，即烘烤6-7分鐘，如果竹筒內(nèi)的茶軟化了，那么答案就是A。如果還沒有軟化，那么就需要繼續(xù)嘗試其他選項(xiàng)，直到找到符合要求的答案。因此，本題的解法是通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證選項(xiàng)中的時(shí)間范圍，找到符合題目要求的答案。62.三道茶中的頭道茶經(jīng)（）沖泡，湯色如琥珀、香氣濃郁，但入口很苦。A、烘培B、烘干C、炒干D、烘烤答案：D解析：根據(jù)題目中的描述，頭道茶經(jīng)過烘烤后沖泡，湯色如琥珀、香氣濃郁，但入口很苦。因此，答案為D，烘烤。烘烤是一種常見的茶葉加工方法，可以使茶葉中的水分揮發(fā)，同時(shí)改變茶葉的香氣和口感。63.《神農(nóng)本草》是最早記載茶為（）的書籍。A、食用B、禮品C、藥用D、聘禮答案：C64.下列（）因素不會(huì)影響泡茶的水溫。A、溫壺B、溫潤泡C、茶葉冷藏D、飲茶習(xí)慣答案：D解析：本題考查的是影響泡茶水溫的因素。選項(xiàng)A溫壺，是指在泡茶前先用熱水將茶壺加熱，這樣可以保持茶水的溫度，因此會(huì)影響泡茶的水溫；選項(xiàng)B溫潤泡，是指先用熱水將茶具加熱，這樣可以保持茶水的溫度，因此也會(huì)影響泡茶的水溫；選項(xiàng)C茶葉冷藏，是指將茶葉放在冰箱中冷藏，這樣會(huì)使茶葉的溫度降低，因此也會(huì)影響泡茶的水溫。而選項(xiàng)D飲茶習(xí)慣，與泡茶的水溫沒有直接關(guān)系，因此不會(huì)影響泡茶的水溫。因此，本題的正確答案為D。65.《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定茶葉中的稀土含量不能超過（）。A、1mg/kgB、2mg/kgC、3mg/kgD、5mg/kg答案：B解析：根據(jù)《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，茶葉中的稀土含量不得超過2mg/kg。因此，正確答案是B。66.唐德宗時(shí)期的（）也視為宮廷茶藝。A、梅妃斗茶B、東亭茶宴C、清明茶宴D、千叟茶宴答案：B解析：本題考查的是唐朝時(shí)期的宮廷茶藝。選項(xiàng)A的“梅妃斗茶”是宋代的茶藝活動(dòng)，與唐朝無關(guān)；選項(xiàng)C的“清明茶宴”是唐朝時(shí)期的一種祭祀活動(dòng)，不是宮廷茶藝；選項(xiàng)D的“千叟茶宴”是明朝的茶藝活動(dòng)，也與唐朝無關(guān)。因此，正確答案為B，即“東亭茶宴”，是唐德宗時(shí)期的宮廷茶藝活動(dòng)。67.（）喝茶的茶具是木頭雕刻的小碗，稱“貢碗”,木碗花紋細(xì)膩，造型美觀，

具有散熱慢的特點(diǎn)。A、藏族B、維吾爾族C、蒙古族D、苗族答案：A68.日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，將南宋的“抹茶”傳人日本的是鐮倉時(shí)代的是（）。A、最澄B、榮西禪師C、隱元禪師D、千利休答案：B解析：根據(jù)題干所述，日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種。而根據(jù)歷史記載，南宋的“抹茶”是在鐮倉時(shí)代傳人日本的。因此，選項(xiàng)B榮西禪師是正確的答案。69.在茶文化習(xí)俗中，我國有豐富的少數(shù)民族飲茶習(xí)俗，有布朗族的（）等。A、青竹茶B、蟲茶C、龍虎茶D、奶茶答案：A解析：本題考查的是我國少數(shù)民族的飲茶習(xí)俗。根據(jù)題干中的提示，我們可以知道答案是布朗族的一種茶。根據(jù)選項(xiàng)，我們可以排除掉奶茶和龍虎茶，因?yàn)檫@兩種茶并不是布朗族的飲茶習(xí)俗。蟲茶雖然是一種少數(shù)民族的飲茶習(xí)俗，但并不是布朗族的。因此，正確答案是A青竹茶。70.在以下有關(guān)權(quán)益的表述中，不屬于勞動(dòng)者權(quán)利的是（）。A、享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利B、取得勞動(dòng)報(bào)酬的權(quán)利C、休息休假的權(quán)利D、要求被錄用權(quán)利。答案：D71.美國人大多數(shù)人喜歡飲冰茶，飲用時(shí)，會(huì)先在冷飲茶中放（）。A、煉乳B、鹽塊C、方糖D、冰塊答案：D解析：本題考查美國人飲用冰茶的習(xí)慣，根據(jù)常識(shí)可知，飲用冰茶時(shí)會(huì)加入冰塊以保持飲料的冷度。因此，選項(xiàng)D為正確答案。選項(xiàng)A煉乳和選項(xiàng)C方糖都不是加入冰茶中的常見做法，選項(xiàng)B鹽塊更多用于烹飪中，不適合加入飲料中。因此，排除選項(xiàng)A、B、C，選項(xiàng)D為正確答案。72.開發(fā)茶文化旅游，要注意茶中高雅的茶文化熏陶等，（）不適合在典雅素樸茶室進(jìn)行。A、茶文化知識(shí)競賽B、品茶斗茶C、寵物表演D、茶藝、民俗茶俗表演答案：C解析：本題考查對茶文化旅游的注意事項(xiàng)的理解。茶文化旅游要注意茶中高雅的茶文化熏陶，因此選項(xiàng)A和B中的茶文化知識(shí)競賽和品茶斗茶是符合要求的。選項(xiàng)D中的茶藝、民俗茶俗表演也是符合要求的，因?yàn)樗鼈兛梢哉故静栉幕镊攘蜌v史。而選項(xiàng)C中的寵物表演與茶文化無關(guān)，不適合在典雅素樸茶室進(jìn)行。因此，答案為C。73.明代的董翰、趙梁、元錫、時(shí)朋號稱制壺“（）”。A、四名家B、四妙手C、四大家D、四君子答案：A74.勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，對仲裁裁決不服的，可以向（）提起訴訟。A、檢察院B、稅務(wù)工商局C、衛(wèi)生局D、人民法院答案：D解析：本題考查勞動(dòng)法律知識(shí)。根據(jù)《中華人民共和國勞動(dòng)爭議調(diào)解仲裁法》第三十二條規(guī)定：“當(dāng)事人對仲裁裁決不服的，可以在收到裁決書之日起十五日內(nèi)向人民法院提起訴訟?！币虼耍x項(xiàng)D人民法院是正確答案。選項(xiàng)A檢察院、選項(xiàng)B稅務(wù)工商局、選項(xiàng)C衛(wèi)生局與勞動(dòng)爭議調(diào)解仲裁無關(guān)，不是正確答案。75.展覽會(huì)應(yīng)明確主題和目的，才能統(tǒng)籌安排，下面不是屬于統(tǒng)籌安排的是（）。A、確定展覽會(huì)的傳播方式B、確定展覽會(huì)的溝通方式C、確定展覽會(huì)的接待方式D、培訓(xùn)參展員工答案：D解析：本題考查展覽會(huì)的統(tǒng)籌安排。展覽會(huì)的統(tǒng)籌安排包括確定展覽會(huì)的主題和目的，確定展覽會(huì)的傳播方式、溝通方式和接待方式等。選項(xiàng)A、B、C都是展覽會(huì)的統(tǒng)籌安排內(nèi)容，而選項(xiàng)D是培訓(xùn)參展員工，不屬于統(tǒng)籌安排范疇，故選D。76.勞資關(guān)系發(fā)生糾紛時(shí)，以下程序正確的（）。①申請調(diào)解②申請仲裁③提起訴訟A、①②③B、③②①C、①③②D、②①③答案：A解析：勞資關(guān)系發(fā)生糾紛時(shí)，可以通過申請調(diào)解、申請仲裁和提起訴訟等方式解決。其中，申請調(diào)解是最為常見的方式，因?yàn)檎{(diào)解可以在不耗費(fèi)太多時(shí)間和精力的情況下解決糾紛，同時(shí)也可以保持雙方關(guān)系的和諧。如果調(diào)解無法解決問題，可以再考慮申請仲裁或提起訴訟。因此，正確的程序應(yīng)該是先申請調(diào)解，如果調(diào)解無效再申請仲裁，最后才考慮提起訴訟。因此，本題的正確答案是A。77.（）不屬于鐵觀音茶葉的滋味類型。A、清鮮型B、濃醇型C、醇厚型D、平和型答案：A78.職業(yè)道德在起碼道德的基礎(chǔ)上突出了行業(yè)性、（）、實(shí)用性、規(guī)范性、社會(huì)性、時(shí)代性。A、現(xiàn)實(shí)性B、連續(xù)性C、預(yù)見性D、標(biāo)準(zhǔn)性答案：B解析：本題考查職業(yè)道德的特點(diǎn)，其中包括行業(yè)性、連續(xù)性、實(shí)用性、規(guī)范性、社會(huì)性、時(shí)代性。選項(xiàng)中只有B選項(xiàng)“連續(xù)性”符合題意，因此B選項(xiàng)為正確答案。解析：職業(yè)道德是指在特定職業(yè)領(lǐng)域中，遵循一定的道德規(guī)范和職業(yè)操守，保持職業(yè)道德的良好形象和行為表現(xiàn)。職業(yè)道德的特點(diǎn)包括行業(yè)性、連續(xù)性、實(shí)用性、規(guī)范性、社會(huì)性、時(shí)代性。其中，“連續(xù)性”指的是職業(yè)道德的傳承性和延續(xù)性，即職業(yè)道德應(yīng)該是一種歷史傳承和發(fā)展的過程，不斷適應(yīng)時(shí)代的變化和發(fā)展。因此，本題的正確答案為B選項(xiàng)“連續(xù)性”。79.人們在品茗過程中得到了茶藝從業(yè)人員所提供的各種服務(wù)，看到了中華民族悠久的歷史和燦爛的（）。A、文藝B、技藝C、茶文化D、文明答案：C解析：本題考查對茶文化的理解。品茗是一種文化活動(dòng)，茶藝從業(yè)人員在服務(wù)過程中會(huì)向顧客介紹茶文化的歷史和傳統(tǒng)，讓顧客了解中華民族悠久的茶文化。因此，選項(xiàng)C“茶文化”是最符合題意的答案。選項(xiàng)A“文藝”和選項(xiàng)B“技藝”雖然也與茶藝有關(guān)，但不夠全面，不能涵蓋題干中提到的“中華民族悠久的歷史和燦爛的”內(nèi)容。選項(xiàng)D“文明”與茶藝關(guān)系不大，不符合題意。因此，答案為C。80.韓國農(nóng)歷每月的初一、（），節(jié)日和祖先生日，在白天舉行的祭禮，都稱為“茶禮”。A、初九B、初二C、十六D、十五答案：D解析：本題考查對韓國傳統(tǒng)文化的了解。韓國農(nóng)歷每月的初一、十五是農(nóng)歷月份的兩個(gè)重要節(jié)點(diǎn)，分別稱為“上元節(jié)”和“中元節(jié)”，在這兩個(gè)日子里，人們會(huì)舉行祭祀活動(dòng)，以祭祀祖先和神靈。而在這些節(jié)日和祖先生日以及初一日，韓國人會(huì)舉行白天的祭禮，稱為“茶禮”。因此，本題的正確答案為D，即十五。81.茶樹在日平均溫度下生長雖快但（）易趨粗老。A、芽B、葉C、芽葉D、枝條答案：C解析：茶樹是一種喜溫植物，但是過高或過低的溫度都會(huì)影響其生長。在日平均溫度下，茶樹的芽和葉都會(huì)生長，但是如果只有芽生長而葉不生長，茶樹就會(huì)趨于粗老。因此，正確答案為C，即芽葉。枝條雖然也會(huì)生長，但是不會(huì)影響茶樹的粗老趨勢。82.宋徽宗趙佶寫有一部茶書，名為（）。A、《北苑別錄》B、《大觀茶論》C、《茶錄》D、《茶疏》答案：B83.（）泡茶，湯色明亮，香味俱佳。A、井水B、江水C、雪水D、海水答案：C84.判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)從茶葉的條索外形來看，最好要具備（）。A、色澤、香氣一致B、色澤、大小、長短都要一致C、大小勻整、香氣濃郁D、滋味、香氣一致答案：B85.“未嘗甘露味，先聞圣妙香”是指（）程序。A、燙杯B、烘茶C、候湯D、品茶答案：D86.經(jīng)營者應(yīng)履行的義務(wù)不包括（）。A、出具購貨憑證或服務(wù)單據(jù),保證質(zhì)量B、不承擔(dān)售后服務(wù)C、保證公平交易D、維護(hù)消費(fèi)者的人格權(quán)答案：B解析：本題考查經(jīng)營者應(yīng)履行的義務(wù)，選項(xiàng)A、C、D都是經(jīng)營者應(yīng)該履行的義務(wù)，只有選項(xiàng)B不符合實(shí)際情況。經(jīng)營者在銷售商品或提供服務(wù)時(shí)，應(yīng)該承擔(dān)售后服務(wù)的責(zé)任，保障消費(fèi)者的權(quán)益。因此，本題的正確答案為B。87.形似雀舌，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃是（）的品質(zhì)特點(diǎn)。A、黃山毛峰B、六安瓜片C、西湖龍井D、信陽毛尖答案：A解析：本題考查茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)題干中的描述，形似雀舌，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃，可以判斷出這是黃山毛峰的品質(zhì)特點(diǎn)。因此，答案選A。其他選項(xiàng)的品質(zhì)特點(diǎn)分別為：六安瓜片的品質(zhì)特點(diǎn)為扁平勻整，色澤翠綠；西湖龍井的品質(zhì)特點(diǎn)為扁平勻整，色澤翠綠，香氣清高；信陽毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)為條索細(xì)嫩，色澤翠綠，香氣清高。88.潮汕工夫茶茶藝演示基本程序的第一道是（）。A、列器備茶B、煮水候湯C、溫壺燙盅D、干壺置茶答案：A解析：潮汕工夫茶茶藝演示基本程序的第一步是列器備茶，即準(zhǔn)備好茶具和茶葉。因此，選項(xiàng)A是正確的答案。89.在商品陳列中，最佳陳列位置是貨架的（）。A、最底層B、最上層C、中下層D、第二、三層答案：D解析：商品陳列的目的是為了吸引消費(fèi)者的注意力，促進(jìn)銷售。因此，最佳陳列位置應(yīng)該是能夠讓消費(fèi)者最容易看到的位置。根據(jù)人們的視覺習(xí)慣，我們可以得出以下結(jié)論：1.最底層的商品容易被忽略，因?yàn)槿藗兺ǔ２粫?huì)低頭看。2.最上層的商品雖然容易被看到，但是消費(fèi)者需要伸長脖子或者使用梯子才能夠取到，不太方便。3.中下層的商品比較容易被看到，但是如果貨架太高，消費(fèi)者還是需要伸長脖子才能夠看到。4.第二、三層的商品位置比較合適，既容易被看到，又不需要消費(fèi)者伸長脖子或者使用梯子。因此，最佳陳列位置是貨架的第二、三層。選項(xiàng)D正確。90.MayIknowyourname,please？A、ThankyouB、MynameisLinWei.C、Yes,Iam.D、Goodmorning.答案：B解析：這是一道英語交際常用語題目，問句是“MayIknowyourname,please？”意思是“請問你叫什么名字？”選項(xiàng)中只有B回答了這個(gè)問題，所以B是正確答案。A選項(xiàng)是“謝謝”，不符合問句的意思；C選項(xiàng)是“是的，我是”，也不是回答問句的答案；D選項(xiàng)是“早上好”，更不是回答問句的答案。因此，本題答案為B。91.茶葉中的（）含量多少直接影響著茶湯的鮮爽度。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白質(zhì)D、茶黃素答案：B解析：本題考察茶葉中哪種成分的含量直接影響著茶湯的鮮爽度。正確答案為B，即氨基酸。茶葉中的氨基酸含量越高，茶湯的口感越鮮爽。這是因?yàn)榘被崾遣枞~中的主要香氣成分之一，能夠增強(qiáng)茶湯的香氣和口感。而茶多酚、茶黃素等成分雖然也對茶湯的口感有影響，但不如氨基酸直接影響鮮爽度。因此，本題的正確答案為B，即氨基酸。92.茶藝服務(wù)的產(chǎn)品往往是在（）的過程中就被顧客享用了。A、品飲B、生產(chǎn)C、制作D、提供答案：D解析：本題考查茶藝服務(wù)的特點(diǎn)和流程。茶藝服務(wù)是一種服務(wù)性質(zhì)的產(chǎn)品，其特點(diǎn)是在提供的過程中就被顧客享用了，即顧客在茶藝師的服務(wù)下直接品嘗到茶的美味。因此，答案為D。其他選項(xiàng)中，品飲是茶藝服務(wù)的一部分，但不是整個(gè)過程；生產(chǎn)和制作是茶葉的生產(chǎn)和制作過程，與茶藝服務(wù)無關(guān)。93.人們在品茗過程中不僅品了香茗，而且增長了（）。A、文藝知識(shí)B、文化知識(shí)C、個(gè)人見識(shí)D、茶藝知識(shí)答案：D解析：本題考查品茗的附加價(jià)值。品茗不僅是一種飲品，更是一種文化、一種藝術(shù)。在品茗的過程中，人們可以了解到茶的種類、產(chǎn)地、制作工藝等茶藝知識(shí)，因此選D。而A、B、C選項(xiàng)雖然也可以在品茗中獲得，但并不是本題的重點(diǎn)。94.三道茶中的頭道茶經(jīng)（）沖泡，湯色如琥珀、香氣濃郁，但入口很苦。A、烘培B、烘干C、炒干D、烘烤答案：D解析：本題考查茶葉制作工藝中的烘烤環(huán)節(jié)。烘烤是茶葉制作過程中的重要環(huán)節(jié)之一，可以使茶葉的水分揮發(fā)，增加茶葉的香氣和口感。而頭道茶經(jīng)烘烤后沖泡，湯色如琥珀、香氣濃郁，但入口很苦，因此選項(xiàng)D“烘烤”是正確答案。選項(xiàng)A“烘培”是茶葉制作中的一種工藝，但不是本題所考查的答案；選項(xiàng)B“烘干”和選項(xiàng)C“炒干”也是茶葉制作中的工藝，但與頭道茶經(jīng)的制作過程無關(guān)。95.在茶文化習(xí)俗中，我國有豐富的少數(shù)民族飲茶習(xí)俗，有布朗族的（）等。A、青竹茶B、蟲茶C、龍虎茶D、奶茶答案：A解析：本題考查的是我國少數(shù)民族的飲茶習(xí)俗。根據(jù)題干中提到的布朗族，可以通過查閱相關(guān)資料得知，布朗族的飲茶習(xí)俗中有一種叫做青竹茶的茶。因此，本題的答案為A選項(xiàng)。其他選項(xiàng)中，蟲茶是一種比較特殊的茶，不屬于布朗族的飲茶習(xí)俗；龍虎茶是一種臺(tái)灣地區(qū)的茶；奶茶則是一種比較普遍的茶飲，但也不屬于布朗族的飲茶習(xí)俗。因此，這些選項(xiàng)都可以排除。96.茶葉中化學(xué)成分含量最多的是（）。A、茶多酚B、水分C、氨基酸D、咖啡堿答案：B解析：本題考查茶葉中化學(xué)成分的含量。茶葉中的主要成分包括茶多酚、咖啡堿、氨基酸等。但是，茶葉中水分的含量最高，一般在6%~8%之間，因此選項(xiàng)B“水分”是正確答案。茶多酚是茶葉中的重要成分，但是其含量并不是最高的。咖啡堿是茶葉中的一種生物堿，含量較低。氨基酸是茶葉中的一種氮源，含量也不是最高的。因此，選項(xiàng)A、C、D都不是正確答案。97.消費(fèi)者在購買、使用商品時(shí)，其合法權(quán)益受到損害或造成人、財(cái)產(chǎn)損害時(shí)，以下描述正確的是（）。A、不可以向銷售者要求賠償B、可以向銷售者要求賠償C、只能向生產(chǎn)者要求賠償D、消費(fèi)者不要公開事實(shí)，以免銷售者受到影響答案：B解析：本題考查消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)相關(guān)知識(shí)。根據(jù)《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，消費(fèi)者在購買、使用商品時(shí)，其合法權(quán)益受到損害或造成人、財(cái)產(chǎn)損害時(shí)，有權(quán)向銷售者要求賠償。因此，選項(xiàng)B正確。選項(xiàng)A錯(cuò)誤；選項(xiàng)C不全面，消費(fèi)者可以向生產(chǎn)者要求賠償，但也可以向銷售者要求賠償；選項(xiàng)D不符合實(shí)際情況，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)公開事實(shí)，以便維護(hù)自己的合法權(quán)益。綜上所述，答案為B。98.下列不是景德鎮(zhèn)四大傳統(tǒng)名瓷的是（）。A、黑瓷B、玲瓏瓷C、粉彩瓷D、顏色釉瓷答案：A解析：本題考查的是景德鎮(zhèn)四大傳統(tǒng)名瓷的知識(shí)點(diǎn)。景德鎮(zhèn)四大傳統(tǒng)名瓷是指青花瓷、粉彩瓷、釉里紅瓷和雞血石瓷。因此，選項(xiàng)A的黑瓷不屬于景德鎮(zhèn)四大傳統(tǒng)名瓷，故選A。99.舉辦展銷會(huì)，經(jīng)費(fèi)預(yù)算包括以下場地使用費(fèi)、設(shè)計(jì)建造費(fèi)、（）。A、其他費(fèi)用B、參觀會(huì)議人員的交通費(fèi)C、運(yùn)輸費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、工作人員酬金等D、展覽效果評估費(fèi)答案：C解析：本題考查的是經(jīng)費(fèi)預(yù)算的相關(guān)知識(shí)。根據(jù)題干中所給出的信息，經(jīng)費(fèi)預(yù)算包括場地使用費(fèi)、設(shè)計(jì)建造費(fèi)以及其他費(fèi)用。因此，我們需要在選項(xiàng)中找到一個(gè)與其他費(fèi)用相關(guān)的選項(xiàng)。選項(xiàng)C中列舉了運(yùn)輸費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、工作人員酬金等，這些都是與其他費(fèi)用相關(guān)的，因此選項(xiàng)C是正確答案。選項(xiàng)A中只是籠統(tǒng)地提到了其他費(fèi)用，沒有具體列舉，因此不是正確答案。選項(xiàng)B中提到了參觀會(huì)議人員的交通費(fèi)，與經(jīng)費(fèi)預(yù)算無關(guān)，因此也不是正確答案。選項(xiàng)D中提到了展覽效果評估費(fèi)，雖然與展銷會(huì)有關(guān)，但不是經(jīng)費(fèi)預(yù)算中必須考慮的內(nèi)容，因此也不是正確答案。綜上所述，選項(xiàng)C是正確答案。100.（）屬于清花香類，具有梔子花香。A、鐵觀音B、黃金桂C、毛蟹D、本山答案：B解析：本題考察的是清花香類茶葉中具有梔子花香的品種。選項(xiàng)中只有黃金桂符合這個(gè)特征，因此答案為B。鐵觀音屬于巖茶類，毛蟹屬于紅茶類，本山屬于綠茶類，都不屬于清花香類。101.調(diào)制“龍虎斗”另置茶盅一只，內(nèi)放半盅（）。A、萄葡酒B、生姜水C、白酒D、藥酒答案：C解析：這道題考查的是對茶盅內(nèi)放什么飲料的理解。根據(jù)題干中的“調(diào)制‘龍虎斗’”可以知道，這是一種酒類飲料，因此排除了選項(xiàng)A和B。而藥酒不太可能被用來調(diào)制飲料，因此也排除了選項(xiàng)D。最后只剩下白酒一項(xiàng)，因此答案為C。102.青瓷茶具因色澤青翠，用來沖泡（），更有益湯色之美。A、花茶B、綠茶C、黑茶D、紅茶答案：B解析：本題考查對青瓷茶具的了解和對茶葉種類的認(rèn)識(shí)。青瓷茶具因其色澤青翠，與綠茶的顏色相得益彰，所以用來沖泡綠茶更有益湯色之美。因此，本題的正確答案為B選項(xiàng)。103.店長平時(shí)要和店員一起熱情接待顧客，及時(shí)解決（）。A、顧客疑慮B、員工差錯(cuò)C、服務(wù)糾紛D、服務(wù)矛盾答案：C解析：本題考查店長在工作中需要及時(shí)解決的問題。選項(xiàng)A和D都是描述顧客和服務(wù)的問題，但是沒有明確指出需要解決的具體問題。選項(xiàng)B是員工的問題，不是顧客的問題。選項(xiàng)C是服務(wù)糾紛，即顧客和店員之間的矛盾和不滿意，需要店長及時(shí)解決。因此，答案為C。104.下列不是當(dāng)代飲茶方式的是（）。A、調(diào)飲B、袋泡茶C、點(diǎn)茶D、灌裝茶答案：C解析：本題考查的是當(dāng)代飲茶方式，選項(xiàng)中只有C選項(xiàng)“點(diǎn)茶”不屬于當(dāng)代飲茶方式，因此答案為C。A選項(xiàng)“調(diào)飲”是指將茶葉放入茶具中，加入適量的水，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)制出適合自己的茶水。B選項(xiàng)“袋泡茶”是指將茶葉裝入茶袋中，直接放入杯中，加入熱水泡制。D選項(xiàng)“灌裝茶”是指將泡好的茶水裝入瓶中，方便攜帶和飲用。因此，本題的正確答案為C。105.制作姜鹽豆子茶時(shí)，鹽應(yīng)（）。A、多量B、先放C、后放D、少量答案：D解析：制作姜鹽豆子茶時(shí)，鹽應(yīng)該放少量。因?yàn)槎棺颖旧砭秃幸欢ǖ柠}分，再加上姜的辣味，如果鹽放多了會(huì)使茶的口感過咸，影響口感。所以，應(yīng)該適量放鹽，以保持茶的原味。106.以中國古色古香為藍(lán)本、擺有八仙桌、太師椅、張掛名人字畫、陳列古董工藝品等反映中國文人家居特色的茶室，在裝修風(fēng)格屬于（）A、鄉(xiāng)士式B、廳堂式C、庭院式D、仿古式答案：B解析：本題考查的是對茶室裝修風(fēng)格的理解。根據(jù)題干中提到的“擺有八仙桌、太師椅、張掛名人字畫、陳列古董工藝品等反映中國文人家居特色”，可以判斷出該茶室的裝修風(fēng)格應(yīng)該是比較正式、高雅的，符合“廳堂式”的特點(diǎn)。因此，答案選B。107.《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定茶葉中氟氯氰菊酯的含量不能超過（）。A、0.2mg/kgB、1mg/kgC、10mg/kgD、20mg/kg答案：B解析：本題考查對《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中有關(guān)茶葉中有害物質(zhì)含量的規(guī)定。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，茶葉中氟氯氰菊酯的含量不能超過1mg/kg，因此選項(xiàng)B為正確答案。選項(xiàng)A、C、D的含量均超過了標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不符合要求。108.宗教茶藝的特點(diǎn)是寺廟僧侶為主，特重（）的禪宗文化思想，禪師茶藝是佛門的品茗藝術(shù)。A、靜省序凈B、清心凈悟C、靜省序默D、吃茶去答案：A解析：本題考查宗教茶藝的特點(diǎn)，需要考生對宗教茶藝的相關(guān)知識(shí)有一定的了解。宗教茶藝是以寺廟僧侶為主，特重靜省序凈的禪宗文化思想，禪師茶藝是佛門的品茗藝術(shù)。因此，本題的正確答案為A選項(xiàng)，即靜省序凈。選項(xiàng)B清心凈悟、選項(xiàng)C靜省序默、選項(xiàng)D吃茶去均與宗教茶藝的特點(diǎn)不符。109.開發(fā)茶文化旅游，要結(jié)合茶系列產(chǎn)品，開發(fā)出與茶相關(guān)的茶配套產(chǎn)品，以下不屬于茶相關(guān)產(chǎn)品的是（）。A、相應(yīng)的茶器具B、當(dāng)?shù)氐奶厣枋称稢、茶葉包裝D、旅游日用品答案：D解析：本題考查對茶文化旅游開發(fā)的相關(guān)知識(shí)。茶文化旅游是以茶文化為主題，以茶為媒介，以旅游為手段，以茶文化為核心，以茶文化產(chǎn)品為主體，以茶文化體驗(yàn)為特色的旅游形式。在開發(fā)茶文化旅游時(shí)，需要結(jié)合茶系列產(chǎn)品，開發(fā)出與茶相關(guān)的茶配套產(chǎn)品，如相應(yīng)的茶器具、當(dāng)?shù)氐奶厣枋称?、茶葉包裝等。而旅游日用品與茶文化無關(guān)，故選D。因此，答案為D。110.關(guān)于茶葉中的農(nóng)藥殘留，以下（）的含量不能超過0.2mg/kg。A、DDTB、敵敵畏C、甲胺磷D、草甘磷答案：A解析：本題考查對茶葉中農(nóng)藥殘留的了解。根據(jù)題干中的要求，茶葉中的農(nóng)藥殘留含量不能超過0.2mg/kg，因此正確答案應(yīng)該是在選項(xiàng)中含有超過0.2mg/kg的農(nóng)藥。根據(jù)相關(guān)知識(shí)可知，DDT是一種已經(jīng)被禁用的農(nóng)藥，因此在茶葉中的含量應(yīng)該為0，不會(huì)超過0.2mg/kg，因此選項(xiàng)A是正確答案。而敵敵畏、甲胺磷、草甘磷都是常見的農(nóng)藥，其殘留含量可能會(huì)超過0.2mg/kg，因此這些選項(xiàng)都不是正確答案。111.（）是花貨壺的祖師，擅長制作瓜果壺。A、惠孟臣B、陳鳴遠(yuǎn)C、陳曼生D、邵大亨答案：B解析：本題考查對于花貨壺制作大師的了解。根據(jù)題干中的提示，我們可以知道這位大師擅長制作瓜果壺，因此我們需要在選項(xiàng)中找到一個(gè)名字與花貨壺制作有關(guān)，并且擅長制作瓜果壺的人。通過對于選項(xiàng)的分析，我們可以發(fā)現(xiàn)選項(xiàng)B中的陳鳴遠(yuǎn)是一個(gè)著名的花貨壺制作大師，因此選項(xiàng)B是本題的正確答案。因此，本題的答案為B。112.（）“外形條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱‘寶光’”。A、祁紅B、滇紅C、宜紅D、正山小種答案：A解析：本題考查的是紅茶的品種特征。根據(jù)題干中的描述“外形條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱‘寶光’”，可以確定答案為祁紅。祁紅是中國十大名茶之一，產(chǎn)于安徽祁門縣，外形條索緊秀，色澤烏黑泛灰光，有“寶光”之稱。滇紅產(chǎn)于云南，外形條索粗壯，色澤紅褐，宜紅產(chǎn)于福建宜興，外形條索細(xì)長，色澤紅褐，正山小種產(chǎn)于福建武夷山，外形條索細(xì)長，色澤烏黑。因此，選項(xiàng)A祁紅是正確答案。113.潮汕工夫茶置茶時(shí)，以手抓茶放進(jìn)茶壺，茶一般要置到壺的（）成滿。A、七八B、六C、八D、四答案：A解析：潮汕工夫茶是一種傳統(tǒng)的中國茶文化，置茶時(shí)需要注意一些細(xì)節(jié)。其中，放茶的量是非常重要的一點(diǎn)。根據(jù)題目描述，潮汕工夫茶是以手抓茶放進(jìn)茶壺的，茶一般要置到壺的成滿。因此，答案應(yīng)該是選項(xiàng)A七八。這也符合潮汕工夫茶的傳統(tǒng)做法，因?yàn)椴枞~的量過多或過少都會(huì)影響茶的口感和品質(zhì)。114.開發(fā)茶文化旅游，要注意茶中高雅的茶文化熏陶等，（）不適合在典雅素樸茶室進(jìn)行。A、茶文化知識(shí)競賽B、品茶斗茶C、寵物表演D、茶藝、民俗茶俗表演答案：C解析：本題考查對茶文化旅游的理解和對典雅素樸茶室的特點(diǎn)的把握。選項(xiàng)A、B、D都與茶文化有關(guān)，而且也符合茶文化旅游的主題，因此不是正確答案。選項(xiàng)C寵物表演與茶文化無關(guān)，也不符合典雅素樸茶室的特點(diǎn)，因此是不適合在典雅素樸茶室進(jìn)行的活動(dòng)。因此，答案為C。115.滇紅品種為云南大葉種，其滋味（）A、清醇，收斂性強(qiáng)B、清醇，收斂弱C、濃醇，收斂性強(qiáng)D、濃醇，收斂弱答案：C解析：本題考查對滇紅品種的了解。滇紅是一種紅茶，產(chǎn)于中國云南省，其中大葉種是滇紅的主要品種之一。根據(jù)滇紅的特點(diǎn)，其滋味應(yīng)該是濃醇的，同時(shí)具有收斂性強(qiáng)的特點(diǎn)，因此選項(xiàng)C為正確答案。選項(xiàng)A和B中的“清醇”與滇紅的特點(diǎn)不符，選項(xiàng)D中的“收斂弱”也不符合滇紅的特點(diǎn)。因此，本題的正確答案為C。116.民俗茶藝文化特色主要表現(xiàn)在（）、道具各具地方特色。A、服飾B、茶葉C、音樂D、表演答案：A解析：本題考查民俗茶藝文化的特色表現(xiàn)。根據(jù)題干中的“特色主要表現(xiàn)在（）、道具各具地方特色”，可以推斷出答案應(yīng)該是與“服飾”相關(guān)的選項(xiàng)。因此，正確答案為A。解析過程中，需要對題干中的關(guān)鍵詞進(jìn)行分析，理解題意，從而得出正確答案。117.茶葉中的茶多酚物質(zhì)由多種成分組成，不包括（）。A、兒茶素B、黃酮類化合物C、咖啡堿D、花青素和酚酸類答案：C解析：本題考查茶多酚物質(zhì)的成分組成。茶多酚是茶葉中的重要成分，包括兒茶素、黃酮類化合物、花青素和酚酸類等多種成分。而咖啡堿并非茶多酚的成分之一，因此選項(xiàng)C為正確答案。118.玉米棒、紅干辣椒串、寶葫蘆等飾品，很少用于來裝點(diǎn)（）風(fēng)格的品茶室。A、鄉(xiāng)土式B、中式C、古典式D、民族風(fēng)情式答案：C解析：本題考查的是飾品在品茶室中的使用風(fēng)格。根據(jù)題干中提到的玉米棒、紅干辣椒串、寶葫蘆等飾品，可以推斷出這些飾品的風(fēng)格應(yīng)該是比較傳統(tǒng)、古典的。因此，答案應(yīng)該是C.古典式。其他選項(xiàng)中，鄉(xiāng)土式和民族風(fēng)情式雖然也有可能使用這些飾品，但更多的是強(qiáng)調(diào)地域特色和民族文化，不太符合品茶室的氛圍。而中式則更注重雅致和精致，不太會(huì)使用這些比較樸素的飾品。因此，排除A、B、D三個(gè)選項(xiàng)，選擇C作為正確答案。119.（）為新加坡國家視為禁忌的顏色。A、紅色B、黃色C、藍(lán)色D、紫色答案：B解析：本題考查對新加坡文化的了解。在新加坡，黃色被視為禁忌顏色，因?yàn)樗c皇室有關(guān)，普通人不得使用。紅色、藍(lán)色、紫色并沒有被視為禁忌顏色。因此，本題的正確答案是B。120.（）是將茶罐先烤熱，加入菜籽油，再投進(jìn)適量茶葉翻炒，有茶香味時(shí)，即倒進(jìn)清水，加食鹽或白糖燒沸即可。A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶答案：C解析：本題考查的是茶的制作方法，正確答案為C，即油炒茶。油炒茶是將茶葉放入熱鍋中，加入適量的油進(jìn)行翻炒，使茶葉變色，散發(fā)出香味，然后加入清水，燒沸后加入食鹽或白糖即可。豆子茶是將豆子炒熟后研成粉末，加入水中煮沸，再加入茶葉和鹽，煮至茶味濃郁即可。酥油茶是藏族傳統(tǒng)飲品，將茶葉和酥油混合攪拌，加入鹽和水煮沸后飲用。咸茶是將茶葉和鹽混合，加入開水沖泡后飲用。因此，選項(xiàng)C是正確答案。121.茶氨酸的主要藥理作用，描述錯(cuò)誤的是（）。A、降低血壓B、抑制癌細(xì)胞的生長C、提高學(xué)習(xí)和記憶能力D、不利經(jīng)期綜合癥等答案：D解析：本題考查對茶氨酸的藥理作用的理解。茶氨酸是一種在茶葉中存在的氨基酸，具有多種藥理作用。其中，降低血壓、抑制癌細(xì)胞的生長、提高學(xué)習(xí)和記憶能力都是茶氨酸的主要藥理作用，而不利經(jīng)期綜合癥等并不是茶氨酸的藥理作用。因此，本題的正確答案是D。122.“玉書煨、潮汕爐、孟臣罐、若深甌”是（）必備的“四寶”A、四川蓋碗茶B、藏族酥油茶C、客家擂茶D、潮汕工夫茶答案：D解析：本題考查的是中國茶文化中的“四寶”，即“玉書煨、潮汕爐、孟臣罐、若深甌”。其中，“玉書煨”是指用玉石煨茶，使茶葉更加香醇；“潮汕爐”是指潮汕地區(qū)特有的爐具，用于煮茶；“孟臣罐”是指用孟臣泥制作的茶罐，可以保持茶葉的新鮮度和香氣；“若深甌”是指用若深泥制作的茶壺，可以使茶葉更加香醇。根據(jù)題干中的選項(xiàng)，只有D選項(xiàng)“潮汕工夫茶”與“潮汕爐”相符合，因此D選項(xiàng)為正確答案。綜上所述，本題的正確答案為D。123.展覽會(huì)應(yīng)明確主題和目的，才能統(tǒng)籌安排，下面屬于未來明確主題和目的而統(tǒng)籌安排工作是（）。A、收集各自參展資料B、搞好宣傳報(bào)道C、選擇展覽場地D、培訓(xùn)參展員工答案：A解析：本題考查展覽會(huì)的策劃和組織能力。展覽會(huì)作為一種重要的展示和交流形式，必須明確主題和目的，才能有針對性地進(jìn)行統(tǒng)籌安排。選項(xiàng)A中，只是收集各自參展資料，并沒有明確主題和目的，因此不是正確答案。選項(xiàng)B搞好宣傳報(bào)道是展覽會(huì)的重要環(huán)節(jié)，但也需要在明確主題和目的的基礎(chǔ)上進(jìn)行。選項(xiàng)C選擇展覽場地也需要在明確主題和目的的基礎(chǔ)上進(jìn)行。選項(xiàng)D培訓(xùn)參展員工也是展覽會(huì)的重要環(huán)節(jié)，但也需要在明確主題和目的的基礎(chǔ)上進(jìn)行。因此，本題的正確答案是A。124.為了保持香花的鮮靈性，因此當(dāng)窨堆溫度升高至37℃時(shí)就要進(jìn)行（）。A、壓花B、窨花拌和C、通花D、起花答案：C解析：本題考查對于保持香花鮮靈性的方法的理解。根據(jù)常識(shí)可知，窨堆是指將采摘的鮮花放在堆中進(jìn)行發(fā)酵，以達(dá)到保持花的鮮度和香味的目的。而通花則是在窨堆過程中，通過通風(fēng)的方式來控制窨堆的溫度和濕度，以保持花的新鮮度和香味。因此，答案選C。其他選項(xiàng)均與保持花的鮮度和香味無關(guān)。125.茶點(diǎn)大致可分為干果類、（）、糖果類、西點(diǎn)類和中式點(diǎn)心類。A、咸點(diǎn)類B、甜點(diǎn)類C、鮮果類D、果脯類答案：C解析：本題考查茶點(diǎn)的分類，其中干果類、糖果類、西點(diǎn)類和中式點(diǎn)心類都是常見的茶點(diǎn)種類，而空缺的選項(xiàng)應(yīng)該是另一種茶點(diǎn)類別。根據(jù)常識(shí)和選項(xiàng)的描述，可以得出正確答案為C，即鮮果類。鮮果類茶點(diǎn)通常包括新鮮水果或水果拼盤，是一種健康、清爽的選擇。因此，本題的正確答案為C。126.（）不是低山茶應(yīng)具有的特征。A、身骨較輕B、味濃C、條索細(xì)瘦D、葉底硬薄答案：B解析：本題考查對低山茶的特征的理解。低山茶是一種生長在海拔500-1000米的山地茶，具有身骨較輕、條索細(xì)瘦、葉底柔軟等特征，但味道并不一定濃。因此，選項(xiàng)B不是低山茶應(yīng)具有的特征，是本題的正確答案。127.“（）”不是韓國茶禮的宗旨。A、和B、靜C、儉D、真答案：B解析：本題考查對韓國茶禮宗旨的理解。韓國茶禮是一種傳統(tǒng)的文化儀式，強(qiáng)調(diào)和諧、尊重、平等、純潔等價(jià)值觀念。而“靜”不是韓國茶禮的宗旨，因此選項(xiàng)B為正確答案。選項(xiàng)A“和”是韓國茶禮的宗旨之一，強(qiáng)調(diào)人與人之間的和諧相處；選項(xiàng)C“儉”是韓國茶禮的宗旨之一，強(qiáng)調(diào)節(jié)儉和謙虛；選項(xiàng)D“真”是韓國茶禮的宗旨之一，強(qiáng)調(diào)真誠和坦率。因此，本題的正確答案為B。128.沖泡（）時(shí)，無需經(jīng)過“溫潤泡”這道程序。A、鐵觀音B、普洱茶C、碧螺春D、武夷巖茶答案：C解析：本題考查的是茶葉沖泡的知識(shí)。茶葉沖泡一般需要經(jīng)過“溫潤泡”、“沖泡”、“悶泡”等步驟，其中“溫潤泡”是為了讓茶葉逐漸展開，釋放出更多的香氣和味道。而根據(jù)題目所給的選項(xiàng)，只有C選項(xiàng)“碧螺春”在沖泡時(shí)無需經(jīng)過“溫潤泡”這道程序，因此答案為C。129.品茗環(huán)境要求干凈整潔、（）、寬敞明亮。A、幽靜典雅B、安靜雅致C、清靜高雅D、寧靜優(yōu)雅答案：A解析：本題考查對品茗環(huán)境的要求的理解。答案為A，即干凈整潔、幽靜典雅、寬敞明亮。選項(xiàng)B、C、D中的“安靜雅致”、“清靜高雅”、“寧靜優(yōu)雅”都有一定的雅致和優(yōu)雅的意味，但并沒有強(qiáng)調(diào)“幽靜”的特點(diǎn)，因此不符合題意。因此，本題的正確答案為A。130.下列不影響顧客服務(wù)的是（）。A、產(chǎn)品服務(wù)B、信譽(yù)服務(wù)C、情感服務(wù)D、價(jià)值服務(wù)答案：A解析：本題考查的是顧客服務(wù)的四個(gè)方面，即產(chǎn)品服務(wù)、信譽(yù)服務(wù)、情感服務(wù)和價(jià)值服務(wù)。其中，不影響顧客服務(wù)的是哪一個(gè)。A選項(xiàng)是產(chǎn)品服務(wù)，指的是企業(yè)提供的產(chǎn)品質(zhì)量、功能、性能等方面的服務(wù)。這是企業(yè)最基本的服務(wù)，如果產(chǎn)品質(zhì)量不好，其他服務(wù)再好也無法彌補(bǔ)。因此，A選項(xiàng)不影響顧客服務(wù)是正確的。B選項(xiàng)是信譽(yù)服務(wù)，指的是企業(yè)在市場上的信譽(yù)度、聲譽(yù)等方面的服務(wù)。這是企業(yè)在市場上建立品牌形象的重要手段，如果企業(yè)信譽(yù)度不好，顧客就不會(huì)信任企業(yè)，也就不會(huì)購買企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)。因此，B選項(xiàng)是影響顧客服務(wù)的。C選項(xiàng)是情感服務(wù)，指的是企業(yè)在服務(wù)過程中給顧客帶來的情感體驗(yàn)，如關(guān)懷、體貼、友好等。這是企業(yè)提高顧客滿意度和忠誠度的重要手段，如果企業(yè)在情感服務(wù)方面做得不好，顧客就會(huì)感到不滿意，也就不會(huì)再次購買企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)。因此，C選項(xiàng)是影響顧客服務(wù)的。D選項(xiàng)是價(jià)值服務(wù)，指的是企業(yè)在產(chǎn)品或服務(wù)中提供的附加價(jià)值，如售后服務(wù)、技術(shù)支持、禮品贈(zèng)送等。這是企業(yè)提高產(chǎn)品或服務(wù)附加值的重要手段，如果企業(yè)在價(jià)值服務(wù)方面做得好，顧客就會(huì)感到滿意，也就會(huì)更愿意購買企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)。因此，D選項(xiàng)是影響顧客服務(wù)的。綜上所述，本題的正確答案是A。131.內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃是（）的品質(zhì)特點(diǎn)。A、信陽毛尖B、西湖龍井C、皖南屯綠D、洞庭碧螺春答案：A解析：本題考查的是中國四大名茶之一的信陽毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)。正確答案為A。信陽毛尖是產(chǎn)于河南省信陽市的一種綠茶，以其清香、味醇、形美、色綠而著稱。其中，內(nèi)質(zhì)清香是指茶葉內(nèi)部的香氣清新，沒有雜味；湯綠味濃則是指沖泡后的茶湯顏色綠潤，味道濃郁。西湖龍井是產(chǎn)于浙江省杭州市西湖區(qū)的一種綠茶，以其色綠、香高、味醇、形美而著稱；皖南屯綠是產(chǎn)于安徽省屯溪區(qū)的一種綠茶，以其香氣高雅、滋味鮮爽、湯色翠綠而著稱；洞庭碧螺春是產(chǎn)于湖南省洞庭湖周邊地區(qū)的一種綠茶，以其形似螺旋、香氣清高、滋味鮮爽而著稱。132.以下（）圖案為日本人視為禁忌的圖案。A、蘭花B、梅花C、櫻花D、荷花答案：D解析：本題考查的是日本文化中的禁忌圖案。在日本文化中，荷花被視為不吉利的圖案，因?yàn)楹苫ǖ陌l(fā)音與“死亡”相似。因此，選項(xiàng)D荷花為正確答案。選項(xiàng)A蘭花、選項(xiàng)B梅花、選項(xiàng)C櫻花在日本文化中都是受歡迎的圖案，與禁忌無關(guān)。133.江河湖水泡茶應(yīng)注意，它屬于地面水，通常含（）。A、雜質(zhì)較多B、礦物質(zhì)較多C、含氧氣較多D、熱量較高答案：A解析：本題考查對江河湖水的認(rèn)識(shí)。江河湖水屬于地面水，通常含有較多的雜質(zhì)，如沙子、泥土、微生物等。因此，在泡茶時(shí)應(yīng)注意先將水進(jìn)行過濾或煮沸，以保證茶水的清潔和衛(wèi)生。選項(xiàng)A正確，其他選項(xiàng)與題目無關(guān)。134.茶藝師著長裙在服務(wù)或茶藝表演時(shí)，下列（）姿勢是錯(cuò)誤的。A、直接坐下進(jìn)行茶藝表演B、轉(zhuǎn)動(dòng)身體時(shí)注意調(diào)整頭、胸、髖三軸的角度C、站立時(shí)兩手合握于腰部D、保持微笑、含蓄答案：A解析：本題考查茶藝師在服務(wù)或茶藝表演時(shí)的正確姿勢。選項(xiàng)A直接坐下進(jìn)行茶藝表演是錯(cuò)誤的，因?yàn)椴杷噹熢诒硌輹r(shí)應(yīng)該先向客人行禮，然后再坐下進(jìn)行表演。選項(xiàng)B提到了轉(zhuǎn)動(dòng)身體時(shí)注意調(diào)整頭、胸、髖三軸的角度，這是正確的姿勢。選項(xiàng)C提到了站立時(shí)兩手合握于腰部，這也是正確的姿勢。選項(xiàng)D提到了保持微笑、含蓄，這也是正確的姿勢。因此，本題的正確答案是A。135.軟水泡茶對鈣、鎂離子限量，指（）水中鈣、鎂離子含量不到8毫克。A、每千克B、每500克C、每100克D、每50克答案：A解析：本題考查對軟水泡茶的理解。軟水是指含有較少鈣、鎂離子的水，因?yàn)檫@些離子會(huì)影響茶葉中的茶多酚等成分的釋放，從而影響茶的口感和香氣。因此，軟水泡茶對鈣、鎂離子有限量要求，即水中鈣、鎂離子含量不到8毫克。根據(jù)題意，答案為每千克。因此，選項(xiàng)A為正確答案。136.福建工夫茶沖泡時(shí)，淋壺是用開水在壺身外均勻淋上沸水，可以（）。A、保持壺內(nèi)溫度B、使茶葉快速浸出C、避免紫砂壺內(nèi)熱氣快速散失D、保持紫砂壺內(nèi)香氣不散失答案：C解析：福建工夫茶沖泡時(shí)，淋壺是用開水在壺身外均勻淋上沸水，這樣可以避免紫砂壺內(nèi)熱氣快速散失，保持壺內(nèi)溫度，從而保持茶葉的香氣不散失。因此，選項(xiàng)A、B、D都不正確，正確答案為C。137.用經(jīng)過氯化處理自來水泡茶，茶湯品質(zhì)（）。A、湯味變淡B、香氣變淡C、湯味帶咸D、湯色變暗答案：B解析：本題考查的是自來水經(jīng)過氯化處理后對茶湯品質(zhì)的影響。氯化處理是指將自來水中的氯離子含量提高，以達(dá)到消毒殺菌的目的。但是，氯離子會(huì)與茶葉中的芳香物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致茶葉香氣變淡。因此，本題的正確答案為B，即香氣變淡。其他選項(xiàng)中，湯味變淡和湯色變暗都與氯離子的作用有關(guān)，但是與茶葉的香氣無關(guān)；湯味帶咸則與氯離子的濃度有關(guān)，但是并不是所有氯化處理的自來水都會(huì)出現(xiàn)這種情況，因此不是正確答案。138.在縣級以上地方主管監(jiān)督《食品衛(wèi)生法》的機(jī)構(gòu)是（）。A、地方人民政府B、當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生行政部門C、上一級衛(wèi)生行政部門D、衛(wèi)生部答案：B解析：根據(jù)《食品衛(wèi)生法》第二十六條規(guī)定，縣級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)建立食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理工作。而根據(jù)《食品衛(wèi)生法》第三十六條規(guī)定，衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。因此，本題答案為B，即當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生行政部門。139.（）是大眾首選的自來水軟化的方法。A、離子交換B、二次蒸餾C、靜置煮沸D、氧化處理答案：C解析：本題考查的是自來水軟化的方法。自來水中含有大量的鈣、鎂等離子，這些離子會(huì)使水變硬，對人體健康和生活用水都有一定的影響。因此，需要對自來水進(jìn)行軟化處理。選項(xiàng)A離子交換是一種常見的水處理方法，但它主要用于去除水中的重金屬離子、放射性物質(zhì)等，對于水的硬度并不是最有效的處理方法。選項(xiàng)B二次蒸餾是一種高級的水處理方法，可以去除水中的絕大部分離子和雜質(zhì)，但是成本較高，不適用于大規(guī)模的自來水處理。選項(xiàng)C靜置煮沸是一種簡單有效的自來水軟化方法，通過將自來水加熱至沸點(diǎn)，使水中的鈣、鎂等離子結(jié)晶沉淀，從而達(dá)到軟化的效果。這種方法簡單易行，成本低廉，因此是大眾首選的自來水軟化方法。選項(xiàng)D氧化處理是一種將水中的有機(jī)物氧化分解的方法，對于水的硬度并沒有直接的影響，因此不是本題的正確答案。綜上所述，本題的正確答案是C靜置煮沸。140.在蓋碗用具準(zhǔn)備過程中，主泡器包含：（）。A、蓋碗、品茗杯B、蓋碗、茶巾C、蓋碗、茶海D、蓋碗、茶船答案：D解析：蓋碗用具準(zhǔn)備過程中，主泡器是指用來泡茶的主要器具，一般是指茶壺或茶海。而品茗杯、茶巾等都是輔助器具。因此，選項(xiàng)A、B、C都不符合要求。而茶船是用來放置