中國(guó)黃桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及需求分析預(yù)測(cè)（智研咨詢）

精品研報(bào)·專(zhuān)題定制·產(chǎn)研服務(wù)智研咨詢出品黃桃精品研報(bào)·專(zhuān)題定制·產(chǎn)研服務(wù)智研咨詢出品黃桃智研產(chǎn)業(yè)百科·產(chǎn)業(yè)研究第一站/黃桃/實(shí)用的產(chǎn)研百科工具黃桃TOC\o"1-5"\h\z\u一、定義及分類(lèi) 1二、行業(yè)政策 2三、行業(yè)壁壘 31、資金壁壘 32、人才與技術(shù)壁壘 33、自然條件壁壘 34、品質(zhì)及品牌壁壘 35、營(yíng)銷(xiāo)壁壘 3四、產(chǎn)業(yè)鏈 51、行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 52、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)分析 6（1）岳陽(yáng)峰嶺菁華生態(tài)科技股份有限公司 6（2）歡樂(lè)家食品集團(tuán)股份有限公司 6五、行業(yè)現(xiàn)狀 8六、發(fā)展因素 91、有利因素 9（1）產(chǎn)業(yè)政策支持力度不斷加強(qiáng)，行業(yè)迎來(lái)發(fā)展新機(jī)遇 9（2）居民消費(fèi)能力顯著提高，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)不斷提升 9（3）標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量控制體系不斷完善 92、不利因素 9（1）標(biāo)準(zhǔn)化栽培普及率較低，產(chǎn)品品質(zhì)難以保障 9（2）行業(yè)規(guī)模化企業(yè)較少，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較弱 10（3）深層次產(chǎn)品開(kāi)發(fā)不足，產(chǎn)品附加值低 10七、競(jìng)爭(zhēng)格局 11八、發(fā)展趨勢(shì) 12一、定義及分類(lèi)黃桃又稱(chēng)黃肉桃，屬于薔薇科桃屬，因肉為黃色而得名。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進(jìn)食欲，堪稱(chēng)保健水果、養(yǎng)生之桃。黃桃的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有豐富的抗氧化劑（α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C，抗自由基等）、膳食纖維（果肉中含有大量人體所需的果膠和纖維素，起到了協(xié)助消化吸收等許多作用）、鐵鈣及多種微量元素（硒、鋅等含量明顯，高于其他水果，是果中之王）。黃桃食時(shí)軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14～15度。黃桃按產(chǎn)地可分為：嘉善黃桃、武臺(tái)黃桃、安徽碭山黃桃、桂東黃桃、炎陵黃桃、潼南黃桃、大連黃桃、榮成黃桃、上海光明黃桃等。二、行業(yè)政策創(chuàng)建特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)是黨中央、國(guó)務(wù)院的重大決策部署，是深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，鞏固脫貧攻堅(jiān)成果、助力鄉(xiāng)村振興的重要舉措。2023年1月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《第二批全國(guó)種植業(yè)“三品一標(biāo)”基地名單》，其中上海市奉賢區(qū)青村鎮(zhèn)黃桃基地被列為第二批全國(guó)種植業(yè)“三品一標(biāo)”基地。2023年3月，工信部等11部門(mén)發(fā)布《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，將“山東臨沂、安徽碭山黃桃種植基地”列為特色農(nóng)產(chǎn)品原料基地。三、行業(yè)壁壘1、資金壁壘黃桃的規(guī)?；N植對(duì)企業(yè)的資金實(shí)力有較高要求。一般而言，黃桃從種植到豐產(chǎn)生長(zhǎng)周期達(dá)5年之久，從租賃土地、平整土地、苗木種植、基地日常管理到產(chǎn)品深加工基地的建設(shè)與運(yùn)營(yíng)等各環(huán)節(jié)均需要大量的資金投入，短期內(nèi)無(wú)法產(chǎn)生投資回報(bào)。較高的資金要求限制了部分企業(yè)進(jìn)入該行業(yè)。此外，擴(kuò)充種植資源、建立培育科研團(tuán)隊(duì)、擴(kuò)大種植規(guī)模、提高生產(chǎn)加工水平、擴(kuò)大產(chǎn)能、建立完善銷(xiāo)售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)等方面，企業(yè)同樣需要進(jìn)行較大的持續(xù)資金投入。2、人才與技術(shù)壁壘黃桃種植業(yè)是種植業(yè)中科技含量較高的子行業(yè)，技術(shù)水平高低是影響黃桃產(chǎn)量和質(zhì)量的重要因素。黃桃產(chǎn)品從選育到種植都需要較強(qiáng)技術(shù)積累，尤其是高品質(zhì)黃桃的選育栽培具有技術(shù)密集、人才密集的特點(diǎn)。黃桃的生產(chǎn)管理較復(fù)雜，尤其在集中化、規(guī)?；N植模式下，生產(chǎn)管理更為重要。同時(shí)，黃桃生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，從田間種植、采收、產(chǎn)品銷(xiāo)售到產(chǎn)品深加工等各個(gè)環(huán)節(jié)均需要管理人員、研發(fā)人員等專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的參與，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。上述各項(xiàng)技術(shù)水平和人才儲(chǔ)備要求是企業(yè)長(zhǎng)期積累和發(fā)展的結(jié)果，對(duì)新進(jìn)入者形成一定的壁壘。3、自然條件壁壘黃桃為珍貴的優(yōu)良桃種，對(duì)自然條件要求較高。自然環(huán)境（如海拔、光照、降水、溫度等）適于大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化黃桃的土地資源較少，土地資源極為稀缺。稀缺的土地資源不可復(fù)制和再生，具有天然排他性，成為企業(yè)大規(guī)模進(jìn)入該行業(yè)難以逾越的天然壁壘。4、品質(zhì)及品牌壁壘隨著居民消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)及消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變，人們更加關(guān)注食品安全與品質(zhì)，日益重視黃桃的功效，亦更傾向于選擇品質(zhì)優(yōu)異、品牌信譽(yù)高的產(chǎn)品，優(yōu)良的品質(zhì)和知名的品牌已成為企業(yè)重要的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。而品質(zhì)的保證、品牌信譽(yù)的積淀為廣大消費(fèi)者認(rèn)同和接受需要一個(gè)較長(zhǎng)的過(guò)程，對(duì)新進(jìn)入者形成一定的壁壘。5、營(yíng)銷(xiāo)壁壘擁有成熟穩(wěn)定的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)是黃桃行業(yè)企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中不可或缺的重要環(huán)節(jié)。隨著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的形成和消費(fèi)者習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，優(yōu)質(zhì)銷(xiāo)售渠道的進(jìn)入門(mén)檻日益提高，其成本也隨之增長(zhǎng)。對(duì)于新進(jìn)入黃桃行業(yè)的市場(chǎng)參與者而言，建立覆蓋面廣、滲透力強(qiáng)、長(zhǎng)期穩(wěn)定的多維銷(xiāo)售渠道是提高市場(chǎng)占有率的唯一途徑，這不僅意味著海量資金投入，更要求其具有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)和出色的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)。因此，黃桃行業(yè)的新進(jìn)入者難以在短期內(nèi)建立起完善的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)體系。四、產(chǎn)業(yè)鏈1、行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析黃桃產(chǎn)業(yè)鏈分為三個(gè)環(huán)節(jié)，上游主要是品種研發(fā)、種苗培育及所需物資供應(yīng)，包括科研機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)技術(shù)企業(yè)、化肥等物資生產(chǎn)企業(yè)；中游為水果種植及深加工，生產(chǎn)鮮果及各類(lèi)深加工產(chǎn)品；下游為鮮果及深加工產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道，將鮮果及深加工產(chǎn)品銷(xiāo)售到最終消費(fèi)者手中。上游行業(yè)企業(yè)提供黃桃種植的原材料及初級(jí)產(chǎn)品，上游行業(yè)的發(fā)展直接影響黃桃樹(shù)及產(chǎn)品的供應(yīng)數(shù)量及品質(zhì)；中游企業(yè)種植黃桃的面積、種植品種的優(yōu)良很大程度上影響鮮果及深加工行業(yè)的發(fā)展，中游種植及深加工企業(yè)的發(fā)展會(huì)帶動(dòng)整個(gè)黃桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時(shí)也決定了為下游客戶供應(yīng)產(chǎn)品的數(shù)量與品質(zhì)；下游終端消費(fèi)者，消費(fèi)者習(xí)慣與偏好的變化會(huì)影響中游企業(yè)的發(fā)展，進(jìn)而影響上游企業(yè)發(fā)展。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)食品的安全、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求越來(lái)越高，消費(fèi)理念越來(lái)越趨向于營(yíng)養(yǎng)、健康。營(yíng)業(yè)價(jià)值較高的黃桃及相關(guān)深加工產(chǎn)品將更符合消費(fèi)群體的消費(fèi)時(shí)尚和消費(fèi)需求，進(jìn)而會(huì)促進(jìn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。2、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)分析（1）岳陽(yáng)峰嶺菁華生態(tài)科技股份有限公司岳陽(yáng)峰嶺菁華生態(tài)科技股份有限公司是一家專(zhuān)注于獼猴桃、黃桃等高端水果的引種馴化及規(guī)?；a(chǎn)、以及現(xiàn)代規(guī)?；i養(yǎng)殖和生態(tài)旅游的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)公司。公司自成立以來(lái)一直以開(kāi)發(fā)農(nóng)村閑置土地為核心業(yè)務(wù)，在開(kāi)發(fā)的土地上自營(yíng)或聯(lián)營(yíng)從事種植、養(yǎng)殖、研學(xué)旅游于一體的產(chǎn)業(yè)導(dǎo)入，走生態(tài)產(chǎn)業(yè)化與產(chǎn)業(yè)生態(tài)化相結(jié)合之路，充分挖掘農(nóng)村閑置土地的價(jià)值，畜、沼、果生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，種養(yǎng)研學(xué)深度融合，探索一條符合三農(nóng)特質(zhì)的鄉(xiāng)村振興可持續(xù)發(fā)展之路。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年菁華生態(tài)營(yíng)業(yè)收入為4276萬(wàn)元，同比下降37.83%，其中黃桃銷(xiāo)售收入為1807萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)31.2%。（2）歡樂(lè)家食品集團(tuán)股份有限公司歡樂(lè)家食品集團(tuán)股份有限公司主要從事水果罐頭、植物蛋白飲料、果汁飲料、乳酸菌飲料等食品飲料產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售。在植物蛋白飲料行業(yè)和水果罐頭食品行業(yè)，公司核心產(chǎn)品歡樂(lè)家水果罐頭（尤以橘子罐頭和黃桃罐頭為代表）及歡樂(lè)家椰子汁市場(chǎng)擁有較高的市場(chǎng)知名度。歡樂(lè)家水果罐頭以橘子罐頭和黃桃罐頭為主，兼具多種水果品類(lèi)。主要產(chǎn)品規(guī)格為256克和900克玻璃瓶規(guī)格。2023年上半年，公司水果罐頭產(chǎn)品完成營(yíng)業(yè)收入3.99億元，比上年同期增長(zhǎng)41.51%，其占公司營(yíng)業(yè)收入的43.76%。水果罐頭中前兩大單品分別為橘子罐頭和黃桃罐頭，其中，橘子罐頭本報(bào)告期完成營(yíng)業(yè)收入1.05億元，比上年同期增長(zhǎng)17.67%，其在水果罐頭的營(yíng)業(yè)收入占比為26.29%；受2022年末黃桃罐頭關(guān)注熱潮影響，黃桃罐頭本報(bào)告期完成營(yíng)業(yè)收入1.76億元，比上年同期增長(zhǎng)101.71%，其在水果罐頭的營(yíng)業(yè)收入占比為44.07%。五、行業(yè)現(xiàn)狀早在四千年前，黃桃這種美味可口的水果就在我國(guó)受到重視，在秦漢時(shí)期就已經(jīng)培育出了許多食用品種，不斷改良到今天才培育出全是黃肉桃的品種。目前，作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食用水果，黃桃逐漸受到人們的歡迎，行業(yè)正處在市場(chǎng)成長(zhǎng)期。黃桃是也是桃的一種，但是它所富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是別的桃子比不上的，而且比平常見(jiàn)的蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還高，它能預(yù)防貧血等疾病以及美容養(yǎng)顏，所以在市場(chǎng)上的經(jīng)濟(jì)價(jià)值也相當(dāng)?shù)目捎^。隨著人們生活水平的提高，黃桃的需求量不斷增加，因此提高黃桃的產(chǎn)量和品質(zhì)，對(duì)于增加果農(nóng)的收入和推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有重要意義，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年我國(guó)黃桃市場(chǎng)規(guī)模約為115.39億元。六、發(fā)展因素1、有利因素（1）產(chǎn)業(yè)政策支持力度不斷加強(qiáng)，行業(yè)迎來(lái)發(fā)展新機(jī)遇近年來(lái)，國(guó)家相繼出臺(tái)多項(xiàng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶持政策，支持黃桃產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。2022年10月，發(fā)改委與商務(wù)部發(fā)布《鼓勵(lì)外商投資產(chǎn)業(yè)目錄（2022年版）》，將“農(nóng)、林、牧、漁業(yè)-綠色、有機(jī)蔬菜（含食用菌、西甜瓜）、干鮮果品、茶葉栽培技術(shù)開(kāi)發(fā)、種植及產(chǎn)品生產(chǎn)；糖料、果樹(shù)、牧草等農(nóng)作物栽培新技術(shù)開(kāi)發(fā)及產(chǎn)品生產(chǎn)”列為全國(guó)鼓勵(lì)外商投資產(chǎn)業(yè)目錄。2023年3月，中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《中國(guó)罐頭食品產(chǎn)業(yè)十四五發(fā)展規(guī)劃綱要》，提出產(chǎn)業(yè)支撐保障能力持續(xù)加強(qiáng)，黃桃自動(dòng)生產(chǎn)線、制罐制蓋高速設(shè)備、自動(dòng)化殺魚(yú)機(jī)等自動(dòng)化生產(chǎn)線和設(shè)備在罐頭企業(yè)得到推廣應(yīng)用，有效提升了生產(chǎn)效率。國(guó)家及各級(jí)地方政府對(duì)于農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策支持，對(duì)于黃桃產(chǎn)業(yè)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃及指導(dǎo)意見(jiàn)對(duì)于促進(jìn)行業(yè)發(fā)展具有重要意義。（2）居民消費(fèi)能力顯著提高，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)不斷提升近30年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)一直保持健康快速增長(zhǎng)，居民收入水平不斷提高，國(guó)民消費(fèi)能力顯著提升。隨著居民收入水平及消費(fèi)能力的提升，我國(guó)水果市場(chǎng)規(guī)模亦不斷增長(zhǎng)，其中黃桃等高端水果逐漸得到大家的認(rèn)可，消費(fèi)量逐年攀升。隨著消費(fèi)能力和健康消費(fèi)意愿不斷增強(qiáng)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，黃桃等營(yíng)養(yǎng)、健康、安全的高端需求有巨大的市場(chǎng)空間。（3）標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量控制體系不斷完善我國(guó)已在黃桃罐頭等產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)方面建立了多個(gè)國(guó)家、行業(yè)與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)容涉及分類(lèi)、測(cè)定方法、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)條件等，涵括了大部分的果蔬罐頭產(chǎn)品，為產(chǎn)品的規(guī)范與進(jìn)入市場(chǎng)提供了法規(guī)保障。在質(zhì)量控制方面，大量企業(yè)進(jìn)行了HACCP安全體系管理的認(rèn)證。這些標(biāo)準(zhǔn)的制定以及HACCP的實(shí)施為黃桃罐頭產(chǎn)品提供了質(zhì)量保障。2、不利因素（1）標(biāo)準(zhǔn)化栽培普及率較低，產(chǎn)品品質(zhì)難以保障我國(guó)黃桃產(chǎn)業(yè)主要仍為散戶種植，規(guī)模小、經(jīng)營(yíng)分散，難以抵御市場(chǎng)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)標(biāo)準(zhǔn)化栽培普及率及栽培管理技術(shù)水平均較低，同時(shí)產(chǎn)品品質(zhì)難以保障；同時(shí)，長(zhǎng)期以來(lái)，行業(yè)內(nèi)存在濫用化肥、農(nóng)藥以及營(yíng)養(yǎng)液類(lèi)激素等影響食品安全的不規(guī)范情形，極大制約了黃桃鮮果品質(zhì)的提升，對(duì)黃桃質(zhì)量安全、產(chǎn)地聲譽(yù)及產(chǎn)品品牌造成負(fù)面影響。（2）行業(yè)規(guī)?；髽I(yè)較少，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較弱目前我國(guó)黃桃種植企業(yè)規(guī)模小、品牌弱，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較弱，尚未形成地區(qū)性或全國(guó)性大品牌。同時(shí)，由于生產(chǎn)條件和管理水平的差異及分散經(jīng)營(yíng)的模式，大部分地區(qū)的黃桃產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)各環(huán)節(jié)嚴(yán)重脫節(jié)，一定程度上影響了黃桃產(chǎn)品品質(zhì)，并削弱了黃桃產(chǎn)品的品牌價(jià)值，制約了產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。（3）深層次產(chǎn)品開(kāi)發(fā)不足，產(chǎn)品附加值低目前國(guó)內(nèi)黃桃加工企業(yè)規(guī)模較小，受資金不足、加工技術(shù)和設(shè)備落后等因素制約，黃桃鮮果加工能力整體較弱，加工制品多以初級(jí)產(chǎn)品為主，產(chǎn)品附加值較低，企業(yè)盈利空間有限，規(guī)模難以擴(kuò)大。黃桃其他附加值產(chǎn)品的相關(guān)產(chǎn)業(yè)剛剛發(fā)展，深加工水平較低，制約了黃桃產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。七、競(jìng)爭(zhēng)格局黃桃行業(yè)產(chǎn)地分布較廣，主要分布在湖北、湖南、安徽等地區(qū)。由于各地自然環(huán)境的差異性，黃桃風(fēng)味形成一定的風(fēng)味差異。同時(shí)近年來(lái)受到市場(chǎng)的追捧，黃桃產(chǎn)量增長(zhǎng)較快，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。我國(guó)黃桃種植企業(yè)規(guī)模小、品牌弱，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較弱，尚未形成地區(qū)性或全國(guó)性大品牌。目前國(guó)內(nèi)外鮮食黃桃及加工原料缺口很大。黃桃行業(yè)主要以中小型企業(yè)數(shù)量多，大多數(shù)企業(yè)停留在依靠有限的資源優(yōu)勢(shì)進(jìn)行簡(jiǎn)單加工包裝。該類(lèi)企業(yè)一般生產(chǎn)規(guī)模較小，技術(shù)力量較弱，保鮮水平低，靠引入簡(jiǎn)單設(shè)備生產(chǎn)低端產(chǎn)品，深加工企業(yè)較少，黃桃產(chǎn)品主要加工作為黃桃罐頭為主。八、發(fā)展趨勢(shì)黃桃一般要每年的八月份才能上市，所以市場(chǎng)上黃桃的價(jià)格一直在持續(xù)地上漲，很多人都是比起油桃和水蜜桃等等桃類(lèi)水果更喜歡吃黃桃