方便速食食品質(zhì)量要求

1方便速食食品質(zhì)量要求GB4789.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗總則GB4789.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗菌落GB4789.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗大腸GB4789.26食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗商業(yè)無菌檢驗GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)GB14880食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則GB29921食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中致病菌限量GB31621食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品經(jīng)營過程衛(wèi)生3.1方便速食食品convenientfas方便速食食品根據(jù)其原料、加工方式、產(chǎn)品形態(tài)等因素進(jìn)行分類，常見的分類方式如1)谷物類方便速食食品：如方便面、方2)肉類方便速食食品：如罐頭肉類、即食肉類2b)按加工方式分類：2)非油炸類方便速食食品：如熱風(fēng)干燥方便面、凍干方便食品等。2)液態(tài)/半固態(tài)方便速食食品：如罐頭湯品、即5.1.2肉類等原料應(yīng)來自經(jīng)檢驗檢疫合格的供應(yīng)商，并具有相應(yīng)的檢驗檢疫證明。生鮮原料在加工前5.1.5原料在采購、運輸和儲存過程中應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，避免霉變或其他污染。原料的儲存環(huán)境應(yīng)符5.1.6對于使用添加劑的產(chǎn)品，添加劑的種類和使用量應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。不應(yīng)使用未經(jīng)批準(zhǔn)或禁用的添加劑，且添加劑的使用不應(yīng)改變食品本身應(yīng)有的營養(yǎng)價值和取適量樣品置于潔凈的白色瓷盤中，在雜質(zhì)，按標(biāo)簽標(biāo)示的食用方法辨別產(chǎn)品5.4微生物限量ncmM5245522b對于谷物類方便速食食品，僅適用于面餅和調(diào)35.5食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑5.6凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的要求。凈含量檢測按JJF10707.2抽樣a)新產(chǎn)品試制鑒定時；7.5.1檢驗項目全部符合本文件要求時，判該批次產(chǎn)品為7.5.2微生物指標(biāo)中任一項不符合本文件要求時，則判定該批次產(chǎn)品為不合格品，并不應(yīng)7.5.3除微生物指標(biāo)外的其他項目，若不符合本文件要求，可在原批次產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)檢一次，判