會展實訓(xùn)室規(guī)章制度樣本（五篇）

第5頁共5頁會展實訓(xùn)室規(guī)章制度樣本烹飪實訓(xùn)室是烹飪專業(yè)學生學習專業(yè)技能的主要場所，為提高教學效率，確保實訓(xùn)工場的安全、衛(wèi)生，充分發(fā)揮其教學服務(wù)的功能，特制定本制度。一、烹飪專業(yè)教師工作職責專業(yè)任課教師在其上課期間是教學、安全、衛(wèi)生的第一責任人，全面負責整個教學過程，其主要職責如下：1.經(jīng)常進行安全、衛(wèi)生知識教育。2.上課前一天必須負責開好原料采購?fù)ㄖ獑巍?.上課前必須組織好本班學生各項準備工作（包括服帽、學生現(xiàn)場面授），并排好隊進入實訓(xùn)室。4.進實訓(xùn)室時必須檢查設(shè)備、設(shè)施是否完好，有問題及時向管理人員提出，方可帶學生進入實訓(xùn)室，課上好后請管理人員檢查，如有問題，任課教師必須負責查清。5.負責學生原料的分配工作。6.按規(guī)范程序進行教學。7.在下課前____分，組織衛(wèi)生工作（包括垃圾清倒），并積極協(xié)助管理人員進行衛(wèi)生檢查，下課鈴響后組織好學生返回教室。8.負責刀具發(fā)放及回收工作。9.以身作則，遵守學校的教學管理制度。10.下課后，填好工場使用記錄表，及時處理課堂中發(fā)生的問題。11.正確處理教學過程中的突發(fā)事件，并及時向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報。二、管理人員工作職責管理人員必須努力提高管理水平，主要工作職責如下：1.要樹立服務(wù)理念，全心全意地為教學服務(wù)，確保教學順利進行。2.必須及時檢查設(shè)備設(shè)施的安全，發(fā)現(xiàn)問題及時與總務(wù)處聯(lián)系，3.負責管理好設(shè)備設(shè)施、器具等，包括借、還、賠等工作。4.任課教師上課前、下課后，管理人員負責檢查設(shè)備設(shè)施等是否完好，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并負責匯報。5.實訓(xùn)室為該班上課的衛(wèi)生包干區(qū)，做好檢查工作，并及時公布結(jié)果（包括上課紀律）。三、紅案操作室守則1.熱愛專業(yè)，愛護公物，具有良好的職業(yè)道德。2.學生進操作室必須征得指導(dǎo)老師同意，并在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下進行操作。3.學生進操作室練習時必須穿戴工作服、工作帽，注意個人衛(wèi)生、儀表儀容，工作服必須干凈清潔、整潔。4.嚴格按照操作程序程序進行操作，注意安全。5.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，在操作前必須清洗工作臺和工作工具，在操作過程中始終保持工作臺、工作工具、地成的清潔，操作結(jié)束后，必須讓值日生負責打掃衛(wèi)生，并由指導(dǎo)老師、管理員負責打分。6.使用操作室必須每次有記錄，損壞公物必須賠償。7.對操作的成品不能品嘗，要品嘗必須經(jīng)老師同意。8.對每次操作作品都必須打分，指導(dǎo)老師必須講評，寫好實習報告，需使用餐具必須事先借出，用后必須當天歸還，并有記錄。四、刀工切配實訓(xùn)室守則1.烹飪刀工室實行專職管理，任課老師按計劃組織使用。2.進入刀工室必須換上工作服。3.學生進入刀工室必須保持安靜，聽從老師指揮，并按指定案位站立，不得擅自變動。4.課前準備好墩頭、刀具、抹布，并搞好案面衛(wèi)生工作。5.第個學生必須聽從指導(dǎo)老師的指導(dǎo)，認真按操作步驟操作。6.愛護公物，保持地面、案面、墩頭的清潔，將切后渣料放入廢物桶內(nèi)。7.上課結(jié)束后需及時歸還所借的盤碗、墩頭。8.實訓(xùn)結(jié)束后，每個學生必須整理好本案頭。9.離開刀工室，需關(guān)好電燈、門窗。五、烹飪實訓(xùn)室衛(wèi)生管理制度1.烹飪室衛(wèi)生管理責任人為：烹飪室管理員工場使用后衛(wèi)生負責人為。指導(dǎo)老師，由指導(dǎo)教師負責安排值日學生，搞好課后衛(wèi)生工作，直至管理員認可。2.對學生必須經(jīng)過食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)后方可進入實訓(xùn)室。3.教師、學生進入烹飪實訓(xùn)室要穿戴工作衣帽，要求整潔，長發(fā)全部戴入帽內(nèi)，不戴飾物。否則，不得進入烹飪實訓(xùn)室。4.進入烹飪實訓(xùn)工場后，要按學號到指定工位，不得隨意調(diào)動，各人要首先清潔各自工位和餐具，然后才可使用。5.操作過程中，注意不亂丟垃圾，特別要注意不要把垃圾扔到水槽中，保證下水道暢通。6.操作課結(jié)束前____分鐘，學生可開始清理各自灶具、操作臺及餐具的衛(wèi)生工作，切忌大量用水沖洗灶具和操作臺，以免水、雜物進入風機或堵塞氣孔。如果不聽勸阻，不按規(guī)定操作，造成煤氣灶損壞，由相關(guān)學生負責賠償。賠償金額由總務(wù)處根據(jù)維修情況確定。實訓(xùn)工場公共衛(wèi)生由指導(dǎo)老師負責安排值日學生進行，所有垃圾放到衛(wèi)生桶，并送到學校垃圾房倒掉。7.任課教師有責任配合管理人員搞好衛(wèi)生檢查衛(wèi)生。8.學生衛(wèi)生工作須經(jīng)指導(dǎo)教師和管理員認可后才能離開。對不搞好衛(wèi)生工作的學生，指導(dǎo)教師和管理員可先予以口頭警告，屢教不改的，學校將取其進入烹飪實訓(xùn)工場資格，直至其提出申請，并讓學校確認其確有悔改之意。9.每周五大掃除衛(wèi)生制度大掃除第一責任人為各班班主任，班主任必須組織好本班學生，實行分工包干，并親自帶隊，嚴格按學生的要求，做好衛(wèi)生工作。灶具不列入大掃除之列。會展實訓(xùn)室規(guī)章制度樣本（二）插花操作室是學校教學的公共場所，也是一個藝術(shù)交流的空間，請在操作時務(wù)必遵守以下幾點：１、學生須經(jīng)教師或管理人員準許后方可入內(nèi)操作。２、學生進入操作室，應(yīng)著裝得體，請不要帶與教學無關(guān)的物品入內(nèi)。３、操作時須聽從教師統(tǒng)一安排，按步操作，不準擅自操作處理。4、請保持良好的操作秩序，不得喧嘩、吵鬧、隨意走動；杜絕打手機、吃零食、吸煙等違紀違規(guī)現(xiàn)象出現(xiàn)。5、操作時產(chǎn)生的垃圾要及時歸類處理，以保證良好的操作環(huán)境。6、操作完畢后請及時整理花材花器，做好室內(nèi)衛(wèi)生，關(guān)畢電源，關(guān)好門窗，經(jīng)指導(dǎo)老師檢查合格后方可離開。7、操作室的一切物品老師許可，不得擅自取用或帶出操作室。由于責任事故造成花器花材等損壞，要追究使用人的責任并按照有關(guān)規(guī)定賠償。8、每次操作培訓(xùn)，教師應(yīng)提前做好設(shè)備的清點和檢查工作，實訓(xùn)結(jié)束后，教師應(yīng)做好設(shè)備的復(fù)查。9、本室實行專人負責管理。請自覺遵守本室各項規(guī)章制度，服從安排管理。葫蘆島一職專旅游教研室插花實訓(xùn)室管理員職責一、保障實訓(xùn)室內(nèi)實訓(xùn)設(shè)施設(shè)備的正常運行，為實施教學計劃提供保障。二、根據(jù)教學任務(wù)書，提前做好實訓(xùn)所需的設(shè)施設(shè)備、耗材以及設(shè)備的維護等各項準備工作，保證實訓(xùn)教學能按時進行。三、要經(jīng)常對各種實訓(xùn)設(shè)備、設(shè)施進行認真維護，嚴格管理，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，以免影響正常的教學秩序，接到維護申請后必須立即進行處理，并采取有效應(yīng)對措施。四、為上課教師使用各種實訓(xùn)設(shè)備提供技術(shù)指導(dǎo)。五、課前應(yīng)提前____分鐘開門，協(xié)助教師按要求____學生進入實訓(xùn)室，并與任課教師辦理財產(chǎn)交接。六、上課期間管理員不得擅離工作崗位，以防突發(fā)設(shè)備故障或事件的發(fā)生。七、課后應(yīng)按實際填寫實訓(xùn)室日志，檢查實訓(xùn)室設(shè)備，與任課教師辦理財產(chǎn)交接，發(fā)現(xiàn)問題及時查明原因，分清責任，并寫出書面報告交由系領(lǐng)導(dǎo)處理。八、負責實訓(xùn)室防火、防盜、防水和防觸電等日常安全工作，下班前務(wù)必關(guān)水、關(guān)電、關(guān)好門窗。負責實訓(xùn)室的財產(chǎn)登記與管理，與實訓(xùn)教師、學生共同維護好室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生餐飲實訓(xùn)室功能說明本實訓(xùn)室以現(xiàn)代飯店餐飲經(jīng)營的業(yè)務(wù)為實訓(xùn)內(nèi)容，相應(yīng)配備了中西餐桌、轉(zhuǎn)臺、餐巾、口湯碗、湯勺、筷子、味碟、煙灰缸、牙簽、各類酒杯以及特用于西餐的各類不同型號的刀叉等餐廳必備的就餐用具，依據(jù)《勞動部職業(yè)技能鑒定餐廳服務(wù)規(guī)范》中級技能水平的要求，學生需要掌握如下八項內(nèi)容：（1）托盤基本功；（2）中餐宴會鋪臺布；（3）中、西餐宴會擺臺；（4）餐巾折花；（5）為客拉椅讓座；（6）為客斟倒酒水；（7）中餐上菜、分菜；（8）餐廳應(yīng)有的禮節(jié)禮貌、儀表儀容。通過實訓(xùn)室學習達到餐飲技能中級以上水平，為今后就業(yè)準備，掌握扎實的操作技能。餐飲實訓(xùn)室使用流程說明：準備工作—著裝檢查—教師示范—學生操作—總結(jié)分析—收場整理餐飲實訓(xùn)室學生管理制度1、進入實訓(xùn)室前須準備好所需的一切物品。書、筆、紙等，請不要帶與課程無關(guān)的物品進入實訓(xùn)室。2、按時進入實訓(xùn)室，不遲到、早退，確有事者須向班主任請假，并把請假條交給任課教師。3、學生要儀表端莊，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務(wù)，禮貌待人，主動熱情。4、自覺遵守校紀校規(guī)，要講文明，____德，講禮貌，講紀律，善于學習掌握技能。5、保持實訓(xùn)室安靜、整潔，嚴禁吸煙、吃零食或亂扔雜物。不大聲喧嘩、不得隨意走動，集中精力按老師所要求的程序進行實訓(xùn)。6、不私自帶走餐廳的所有教學使用物品。7、操作時注意輕拿輕放。如屬操作不當而造成的物品損壞，照價賠償；如屬故意損壞則加倍賠償。情節(jié)嚴重，將給予紀律處分。8、學生進入實訓(xùn)室后，要按程序、規(guī)定和要求進行餐飲擺臺，要認真細致；要管理好物品，若發(fā)現(xiàn)問題及時報告指導(dǎo)老師。9、餐廳的桌布、口布等物品，各班訓(xùn)練完畢后要洗干凈交還管理員。餐飲實訓(xùn)室指導(dǎo)教師職責一、實訓(xùn)課指導(dǎo)教師應(yīng)于課前____分鐘到達實訓(xùn)室，與管理員辦理財產(chǎn)交接，____好學生進入實訓(xùn)室，做好課前準備。二、實訓(xùn)課指導(dǎo)教師必須按教學計劃進行各種實習實訓(xùn)教學，不得安排其它與教學無關(guān)的內(nèi)容；實訓(xùn)課進行期間，實訓(xùn)指導(dǎo)教師不得隨意離開實訓(xùn)室。三、實訓(xùn)課指導(dǎo)教師應(yīng)加強實訓(xùn)室內(nèi)的學生管理，維護好整個教學秩序；建立人員分組、設(shè)備分組管理檔案；課后，認真做好實訓(xùn)教學日志的記載。四、實訓(xùn)課指導(dǎo)教師應(yīng)按操作規(guī)程、設(shè)備使用說明書或教學需要正確指導(dǎo)學生使用實習實訓(xùn)設(shè)備，上課期間如遇不能解決的設(shè)備故障應(yīng)找管理員共同解決。五、實訓(xùn)課指導(dǎo)教師有責任預(yù)防學生故意損壞設(shè)備，預(yù)防學生因操作不當損害設(shè)備。六、下課后，實訓(xùn)指導(dǎo)教師應(yīng)當與管理員進行財產(chǎn)交接，對于上課期間出現(xiàn)的實訓(xùn)室設(shè)備損壞及設(shè)備丟失情況，實訓(xùn)課指導(dǎo)教師應(yīng)與管理員一起查明原因，分清責任。七、對在使用實訓(xùn)室上課期間不負責任，違反規(guī)定，造成重大影響或損失教師，按學院教學事故處理辦法處理。餐飲實訓(xùn)室管理員職責一、保障實訓(xùn)室內(nèi)實訓(xùn)設(shè)施設(shè)備的正常運行，為實施教學計劃提供保障。二、根據(jù)教學任務(wù)書，提前做好實訓(xùn)所需的設(shè)施設(shè)備、耗材以及設(shè)備的維護等各項準備工作，保證實訓(xùn)教學能按時進行。三、要經(jīng)常對各種實訓(xùn)設(shè)備、設(shè)施進行認真維護，嚴格管理，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，以免影響正常的教學秩序，接到維護申請后必須立即進行處理，并采取有效應(yīng)對措施。四、為上課教師使用各種實訓(xùn)設(shè)備提供技術(shù)指導(dǎo)。五、課前應(yīng)提前____分鐘開門，協(xié)助教師按要求____學生進入實訓(xùn)室，并與任課教師辦理財產(chǎn)交接。六、上課期間管理員不得擅離工作崗位，以防突發(fā)設(shè)備故障或事件的發(fā)生。七、課后應(yīng)按實際填寫實訓(xùn)室日志，檢查實訓(xùn)室設(shè)備，與任課教師辦理財產(chǎn)交接，發(fā)現(xiàn)問題及時查明原因，分清責任，并寫出書面報告交由系領(lǐng)導(dǎo)處理。八、負責實訓(xùn)室防火、防盜、防水和防觸電等日常安全工作，下班前務(wù)必關(guān)水、關(guān)電、關(guān)好門窗。九、負責實訓(xùn)室的財產(chǎn)登記與管理，與實訓(xùn)教師、學生共同維護好室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生會展實訓(xùn)室規(guī)章制度樣本（三）為加強我院會展策劃與管理實訓(xùn)室的管理，凈化實訓(xùn)室環(huán)境，嚴肅實訓(xùn)課堂紀律，創(chuàng)造良好的學習氛圍，提高實訓(xùn)設(shè)備的完好率和利用效果，保證會展實訓(xùn)教學的順利開展，特制定本制度。一、實訓(xùn)室任課教師須知1、上課時須提前____分鐘到達實訓(xùn)室，實訓(xùn)前按照要求做好實訓(xùn)設(shè)備的準備工作，檢查有關(guān)設(shè)備的完好情況，如發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時解決，以保證實訓(xùn)的順利進行。2、組織學生分組對應(yīng)入座，并選舉一名小組負責人。3、教育學生要遵守實訓(xùn)室的各項規(guī)章制度。4、指導(dǎo)學生要圍繞課堂內(nèi)容進行學習，負責維持正常的教學秩序，認真巡視檢查，及時制止學生進行與教學內(nèi)容無關(guān)的操作，并對違紀學生進行教育。5、負責安排學生在實訓(xùn)結(jié)束后做好衛(wèi)生清潔工作。二、實訓(xùn)室使用班級學生守則1、實驗前，學生必須認真預(yù)習實驗指導(dǎo)書及有關(guān)基本理論，明確實驗?zāi)康摹⒃?、步驟；必須按規(guī)定的時間參加實訓(xùn)課，不得遲到早退或無故缺課。3、學生進入實訓(xùn)室后應(yīng)聽從任課教師及管理人員的安排，保持安靜，學生要在教師或?qū)嵱?xùn)室管理人員的指導(dǎo)下正確使用實訓(xùn)室設(shè)備，愛護實訓(xùn)室的一切設(shè)施。4、嚴禁學生更改機器設(shè)置、嚴禁更換實訓(xùn)室機器配件，不得擅自拆卸設(shè)備或?qū)嵱?xùn)用品帶出實訓(xùn)室。5、實驗時，學生必須注意安全，防止人身和儀器設(shè)備事故發(fā)生，發(fā)生故障時應(yīng)及時、如實、詳細地向任課教師或?qū)嵱?xùn)室管理人員報告，否則責任自負。6、注意保持實訓(xùn)室的環(huán)境衛(wèi)生，禁止攜帶易燃、易爆、易污染和強磁性物品進入實訓(xùn)室。7、下課前應(yīng)正確操作程序關(guān)閉電源，清理好桌面物品，保證實訓(xùn)室的整潔，將桌椅板凳擺放整齊。第二篇：實訓(xùn)室規(guī)章制度一、實訓(xùn)室規(guī)章制度1、遵守實訓(xùn)室紀律，不遲到、不早退。2、在實訓(xùn)室內(nèi)不得大聲喧嘩、不吃零食、不準吸煙。做實訓(xùn)時，不要講與實訓(xùn)內(nèi)容無關(guān)的閑話，未經(jīng)允許不要隨意動用實訓(xùn)室物品。3、愛護公物、公用器械和設(shè)備，用畢要擦凈，歸還原處。任何東西不能隨便帶出實訓(xùn)室。4、損壞物品或丟失實訓(xùn)器械，應(yīng)及時向教師報告，由教師酌情處理。5、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，工作區(qū)桌面保持整潔，器械放置有條不紊，用完應(yīng)擦凈。6、每班實訓(xùn)時必須要有負責人，負責人要安排與管理好實訓(xùn)室的物品與衛(wèi)生。7、每次安排值日生。實訓(xùn)結(jié)束時，搞好清潔衛(wèi)生，離開實訓(xùn)室前，必須關(guān)好門窗、水、電、確保安全。8、借出的儀器設(shè)備如出現(xiàn)損壞、遺失等問題，要按照學校的標準賠償損失。收取的費用用于補償儀器設(shè)備損壞、遺失的損失。二、實訓(xùn)指導(dǎo)教師崗位職責1、進行實訓(xùn)教學前，根據(jù)實訓(xùn)課訓(xùn)練計劃的內(nèi)容課前做好教學環(huán)節(jié)的設(shè)備，實驗儀器等各項準備工作。2、認真做好學生實訓(xùn)分組安排，保證學生有足夠動手操作機會。3、實訓(xùn)課開始時，實訓(xùn)教師應(yīng)先檢查學生出勤情況，預(yù)習情況，進而講解實訓(xùn)的內(nèi)容、要求、方法及注意事項。4、下課時，安排學生做好實訓(xùn)室內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作，檢查安全、防火設(shè)備，關(guān)好門窗、電燈等。會展實訓(xùn)室規(guī)章制度樣本（四）插花操作室是學校教學的公共場所，也是一個藝術(shù)交流的空間，請在操作時務(wù)必遵守以下幾點：１、學生須經(jīng)教師或管理人員準許后方可入內(nèi)操作。２、學生進入操作室，應(yīng)著裝得體，請不要帶與教學無關(guān)的物品入內(nèi)。３、操作時須聽從教師統(tǒng)一安排，按步操作，不準擅自操作處理。4、請保持良好的操作秩序，不得喧嘩、吵鬧、隨意走動；杜絕打手機、吃零食、吸煙等違紀違規(guī)現(xiàn)象出現(xiàn)。5、操作時產(chǎn)生的垃圾要及時歸類處理，以保證良好的操作環(huán)境。6、操作完畢后請及時整理花材花器，做好室內(nèi)衛(wèi)生，關(guān)畢電源，關(guān)好門窗，經(jīng)指導(dǎo)老師檢查合格后方可離開。7、操作室的一切物品老師許可，不得擅自取用或帶出操作室。由于責任事故造成花器花材等損壞，要追究使用人的責任并按照有關(guān)規(guī)定賠償。8、每次操作培訓(xùn)，教師應(yīng)提前做好設(shè)備的清點和檢查工作，實訓(xùn)結(jié)束后，教師應(yīng)做好設(shè)備的復(fù)查。9、本室實行專人負責管理。請自覺遵守本室各項規(guī)章制度，服從安排管理。葫蘆島一職專旅游教研室插花實訓(xùn)室管理員職責一、保障實訓(xùn)室內(nèi)實訓(xùn)設(shè)施設(shè)備的正常運行，為實施教學計劃提供保障。二、根據(jù)教學任務(wù)書，提前做好實訓(xùn)所需的設(shè)施設(shè)備、耗材以及設(shè)備的維護等各項準備工作，保證實訓(xùn)教學能按時進行。三、要經(jīng)常對各種實訓(xùn)設(shè)備、設(shè)施進行認真維護，嚴格管理，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，以免影響正常的教學秩序，接到維護申請后必須立即進行處理，并采取有效應(yīng)對措施。四、為上課教師使用各種實訓(xùn)設(shè)備提供技術(shù)指導(dǎo)。五、課前應(yīng)提前____分鐘開門，協(xié)助教師按要求組織學生進入實訓(xùn)室，并與任課教師辦理財產(chǎn)交接。六、上課期間管理員不得擅離工作崗位，以防突發(fā)設(shè)備故障或事件的發(fā)生。七、課后應(yīng)按實際填寫實訓(xùn)室日志，檢查實訓(xùn)室設(shè)備，與任課教師辦理財產(chǎn)交接，發(fā)現(xiàn)問題及時查明原因，分清責任，并寫出書面報告交由系領(lǐng)導(dǎo)處理。八、負責實訓(xùn)室防火、防盜、防水和防觸電等日常安全工作，下班前務(wù)必關(guān)水、關(guān)電、關(guān)好門窗。負責實訓(xùn)室的財產(chǎn)登記與管理，與實訓(xùn)教師、學生共同維護好室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生餐飲實訓(xùn)室功能說明本實訓(xùn)室以現(xiàn)代飯店餐飲經(jīng)營的業(yè)務(wù)為實訓(xùn)內(nèi)容，相應(yīng)配備了中西餐桌、轉(zhuǎn)臺、餐巾、口湯碗、湯勺、筷子、味碟、煙灰缸、牙簽、各類酒杯以及特用于西餐的各類不同型號的刀叉等餐廳必備的就餐用具，依據(jù)《勞動部職業(yè)技能鑒定餐廳服務(wù)規(guī)范》中級技能水平的要求，學生需要掌握如下八項內(nèi)容：（1）托盤基本功；（2）中餐宴會鋪臺布；（3）中、西餐宴會擺臺；（4）餐巾折花；（5）為客拉椅讓座；（6）為客斟倒酒水；（7）中餐上菜、分菜；（8）餐廳應(yīng)有的禮節(jié)禮貌、儀表儀容。通過實訓(xùn)室學習達到餐飲技能中級以上水平，為今后就業(yè)準備，掌握扎實的操作技能。餐飲實訓(xùn)室使用流程說明：準備工作—著裝檢查—教師示范—學生操作—總結(jié)分析—收場整理餐飲實訓(xùn)室學生管理制度1、進入實訓(xùn)室前須準備好所需的一切物品。書、筆、紙等，請不要帶與課程無關(guān)的物品進入實訓(xùn)室。2、按時進入實訓(xùn)室，不遲到、早退，確有事者須向班主任請假，并把請假條交給任課教師。3、學生要儀表端莊，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務(wù)，禮貌待人，主動熱情。4、自覺遵守校紀校規(guī)，要講文明，講道德，講禮貌，講紀律，善于學習掌握技能。5、保持實訓(xùn)室安靜、整潔，嚴禁吸煙、吃零食或亂扔雜物。不大聲喧嘩、不得隨意走動，集中精力按老師所要求的程序進行實訓(xùn)。6、不私自帶走餐廳的所有教學使用物品。7、操作時注意輕拿輕放。如屬操作不當而造成的物品損壞，照價賠償；如屬故意損壞則加倍賠償。情節(jié)嚴重，將給予紀律處分。8、學生進入實訓(xùn)室后，要按程序、規(guī)定和要求進行餐飲擺臺，要認真細致；要管理好物品，若發(fā)現(xiàn)問題及時報告指導(dǎo)老師。9、餐廳的桌布、口布等物品，各班訓(xùn)練完畢后要洗干凈交還管理員。餐飲實訓(xùn)室指導(dǎo)教師職責一、實訓(xùn)課指導(dǎo)教師應(yīng)于課前____分鐘到達實訓(xùn)室，與管理員辦理財產(chǎn)交接，組織好學生進入實訓(xùn)室，做好課前準備。二、實訓(xùn)課指導(dǎo)教師必須按教學計劃進行各種實習實訓(xùn)教學，不得安排其它與教學無關(guān)的內(nèi)容；實訓(xùn)課進行期間，實訓(xùn)指導(dǎo)教師不得隨意離開實訓(xùn)室。三、實訓(xùn)課指導(dǎo)教師應(yīng)加強實訓(xùn)室內(nèi)的學生管理，維護好整個教學秩序；建立人員分組、設(shè)備分組管理檔案；課后，認真做好實訓(xùn)教學日志的記載。四、實訓(xùn)課指導(dǎo)教師應(yīng)按操作規(guī)程、設(shè)備使用說明書或教學需要正確指導(dǎo)學生使用實習實訓(xùn)設(shè)備，上課期間如遇不能解決的設(shè)備故障應(yīng)找管理員共同解決。五、實訓(xùn)課指導(dǎo)教師有責任預(yù)防學生故意損壞設(shè)備，預(yù)防學生因操作不當損害設(shè)備。六、下課后，實訓(xùn)指導(dǎo)教師應(yīng)當與管理員進行財產(chǎn)交接，對于上課期間出現(xiàn)的實訓(xùn)室設(shè)備損壞及設(shè)備丟失情況，實訓(xùn)課指導(dǎo)教師應(yīng)與管理員一起查明原因，分清責任。七、對在使用實訓(xùn)室上課期間不負責任，違反規(guī)定，造成重大影響或損失的教師，按學院教學事故處理辦法處理。餐飲實訓(xùn)室管理員職責一、保障實訓(xùn)室內(nèi)實訓(xùn)設(shè)施設(shè)備的正常運行，為實施教學計劃提供保障。二、根據(jù)教學任務(wù)書，提前做好實訓(xùn)所需的設(shè)施設(shè)備、耗材以及設(shè)備的維護等各項準備工作，保證實訓(xùn)教學能按時進行。三、要經(jīng)常對各種實訓(xùn)設(shè)備、設(shè)施進行認真維護，嚴格管理，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，以免影響正常的教學秩序，接到維護申請后必須立即進行處理，并采取有效應(yīng)對措施。四、為上課教師使用各種實訓(xùn)設(shè)備提供技術(shù)指導(dǎo)。五、課前應(yīng)提前____分鐘開門，協(xié)助教師按要求組織學生進入實訓(xùn)室，并與任課教師辦理財產(chǎn)交