切水果工作總結(jié)7篇

切水果工作總結(jié)7篇切水果工作總結(jié)篇1

20xx年對生鮮采購、加工、配送來說是忙碌和充滿壓力的一年，同時也是收獲的一年。我來采購部整整一年，一切都是從零開始的?？偨Y(jié)自己在這一年的工作情況，總的來說20xx年是我成長的一年，學(xué)習(xí)的一年。在這個年度總結(jié)中，我特別要感謝我的領(lǐng)導(dǎo)，我的同事，因為是領(lǐng)導(dǎo)的信任和鼓勵，讓我的工作能力有了大的提高，同時，工作中同事之間的相互配合和理解讓我的工作才順利的進行，所以我的進步與我的領(lǐng)導(dǎo)和同事是密不可分的。

一、先簡單的回顧生鮮從籌備、啟動、和順利進展

生鮮自采從采購、加工、配送在沒有任何經(jīng)驗和任何能復(fù)制的模式的情況下一切都是從零開始。記得在自采未正式啟動前2個月的籌備階段，為了學(xué)習(xí)生鮮采購流程和采購技巧當時我們共有四個人每天凌晨1點多鐘起來到蔬菜批發(fā)市場做調(diào)研主要了解蔬菜批發(fā)市場的采購流程、市場變化規(guī)律和商品交易流程等夜間調(diào)研完批發(fā)市場行情后白天再到競爭對手和農(nóng)貿(mào)市場等做商品加價率的分析回頭再在一起做總結(jié)交流，這樣的市場調(diào)研工作一直持續(xù)了近一個月的時間，后來將本地市場商品行情、采購技巧及交易流程掌握了以后公司領(lǐng)導(dǎo)又安排我們?nèi)チ肃嵵荨⒑戏?、南京等農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和超市調(diào)研差異化商品為后來自采正式啟動打下基礎(chǔ)。20xx、12、20生鮮自采正式啟動，由于前期準備工作做的比較充分通過我們的共同努力和領(lǐng)導(dǎo)的幫助下慢慢建立了從采購、入庫、出庫、配送等各環(huán)節(jié)操作流程，使的后來的工作越來越順暢。

生鮮是整個超市的靈魂，是帶動整個超市客流的核心，自采啟動初期已是臨近春節(jié)了，記憶最深刻的就是20xx年的春節(jié)了春節(jié)前2個星期在公司領(lǐng)導(dǎo)的大力幫助下從外地市場采購大量的水果和蔬菜儲存在倉庫為春節(jié)期間備足了貨源，從大年三十一直到正月初八本地蔬菜批發(fā)市場沒有幾個農(nóng)戶去賣菜的這樣的情況給農(nóng)貿(mào)市場和競爭對手帶來了很大的沖擊，那段時間由于我們的貨源準備的比較充足從年三十到正月十五那段時間不光農(nóng)貿(mào)市場蔬菜比較少競爭對手的地堆和陳列架有一半之多都是空著的沒貨賣，再看看我們超市品種齊全、貨量豐滿、客流聳動極大的拉動了超市的人氣，提高了賣場的銷售，同時也得到了顧客們的一致好評，20xx年銷售和毛利與同期相比都得到了大幅度增長。這些成就都是同事們不怕吃苦、團結(jié)創(chuàng)新共同努力以及公司領(lǐng)導(dǎo)的大力幫助得來的。通過一年來的運作在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下生鮮采購、加工、配送等人員的專業(yè)知識業(yè)務(wù)流程等各方面都有了很大的提升。

二、流程的健全完善和專業(yè)知識的學(xué)習(xí)

20xx年下半年主要對生鮮各崗位職責(zé)的完善、業(yè)務(wù)流程、采購談判能力、生鮮現(xiàn)場管理、損耗控制、采購技巧、商品毛利核定、生鮮配送、熟食加工、新品開發(fā)、促銷商品組織、生鮮早市的實施、供應(yīng)商和聯(lián)營商整體實力的評估分析、以及市場的洞察能力……等等，都進行了系統(tǒng)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。通過以上的學(xué)習(xí)之后生鮮采購人員的整體工作能力得到了較大的進步。同時通過對兩大賣場的改造升級后賣場布局和動線比以前更合理流暢了，調(diào)整后賣場形象、人氣、銷售和毛利也得到了較大的提升。更加提高了超市的競爭力和品牌影響力。

三、工作中的不足和今后發(fā)展方向

通過一年的運作生鮮采購人員雖然取得了較大的進步但還有許多地方需要繼續(xù)完善和加強：

1、在原有的工作流程和崗位職責(zé)的基礎(chǔ)上加強學(xué)習(xí)，完善自身工作的不足之處。

2、優(yōu)化商品品項提高商品品質(zhì)要求，現(xiàn)在顧客關(guān)注的不只是商品的價格，更加關(guān)注的商品質(zhì)量，只有優(yōu)質(zhì)、豐富的商品、合理的價格，才更具長久的優(yōu)勢競爭力。

3、加強損耗控制降低采購運營成本嚴格控制采購、加工、配送、門店陳列和日常維護等每個環(huán)節(jié)的流程來操作將損耗降到最低，因為每降低1元錢的損耗就等于多為公司增加了100元的銷售。

4、供應(yīng)商、聯(lián)營商的優(yōu)化，20xx年要對部分聯(lián)營商進行優(yōu)化，引進實力較強的聯(lián)營商和供應(yīng)商實行聯(lián)營加自采模式，通過聯(lián)營加自采模式來提升門店的商品價格形象。

5、加大商品的自采力度以及促銷宣傳力度，通過自采力度的加強真正做到優(yōu)化、量化、差異化經(jīng)營。加強商品促銷品牌年企業(yè)文化的宣傳力度提升金色華聯(lián)品牌影響力和綜合競爭力。

切水果工作總結(jié)篇2

自我入職以來能夠勤勤懇懇地做好收銀員崗位的各項工作，畢竟能夠順利通過面試也多虧了超市領(lǐng)導(dǎo)對自己的信任，在這幾個月試用期的收銀員工作中我能夠履行好自己的職責(zé)，為了盡快轉(zhuǎn)正現(xiàn)對自身完成的收銀員工作進行以下簡要總結(jié)。

能夠認真遵守超市的各項制度并提前到到崗，為了做好營業(yè)前的準備導(dǎo)致我能夠在工作中做到提前到崗，在上班前往往會預(yù)備好工作期間所需的零錢以便于進行置換，另外我也會認真檢查收銀設(shè)備并確保能夠正常進行使用，對于收銀臺區(qū)域也會認真進行清潔從而給購物的顧客留下良好的印象，對我而言這部分工作的完成也相當于養(yǎng)成了較好的習(xí)慣，所以我能夠保持這方面的習(xí)慣并為收銀工作的完成提供了保障，然而想要在收銀工作中有所成就自然不能夠因此感到自滿，所以我很重視超市各項工作的展開并確保自己保持積極的態(tài)度。

對于收銀的流程能夠做到快速準確并及時驗明現(xiàn)金的真?zhèn)危m然現(xiàn)在越來越多的顧客習(xí)慣電子支付卻不可否認現(xiàn)金支付依舊占據(jù)了相當大的份額，因此我在每天的收銀工作中也會接觸到大量的現(xiàn)金，這便需要及時驗明真?zhèn)尾⒖焖偻瓿墒浙y的流程才行，在做好這項工作的同時也會開具好相應(yīng)的發(fā)票單據(jù)，若是因為自身的疏忽導(dǎo)致收到假鈔的話則需要照價賠償，所以我很重視日常收銀工作的完成并做到認真仔細，對于收入的現(xiàn)金則會按照規(guī)定如實匯報并做好和財務(wù)部門之間的溝通，然而想要在收銀工作中做到和老員工一般熟練還需要經(jīng)歷長時間的積累才行。

結(jié)束當天的工作前對收銀臺進行整理并打印好營業(yè)報表，對于超市的經(jīng)營來說各方面的細節(jié)都要予以重視才能確保不會出現(xiàn)差錯，所以無論是工作的交接還是下班前都會對手頭的事務(wù)進行整理，這樣的話也是為了避免錯誤的產(chǎn)生從而做到心中有數(shù)，對于每天的營業(yè)額也會確保與單據(jù)相符合并認真填寫營業(yè)報表，核對無誤以后再將其轉(zhuǎn)交給財務(wù)部門和超市領(lǐng)導(dǎo)，保持嚴謹?shù)膽B(tài)度也是為了防止因為自身的疏忽出現(xiàn)差錯，所以我能夠根據(jù)超市領(lǐng)導(dǎo)的安排做好這項工作并積累了大量的經(jīng)驗。

對于現(xiàn)階段的我來說仍需要認真做好超市的收銀工作，要為了盡快轉(zhuǎn)正積累經(jīng)驗并做好自身的本職工作才行，所以我會為了超市的發(fā)展而努力并確保今后的效益能夠有所提升，也希望在后續(xù)的工作中能夠得到領(lǐng)導(dǎo)的支持與同事的協(xié)助從而確保收銀工作能夠得到更好的完成。

切水果工作總結(jié)篇3

20xx經(jīng)進入尾聲，一年的工作也將告一段落，回顧一年來的工作我感受頗深。

從我加入公司以來，無論從那個方面講，收獲都很多。獨立管理生鮮銷售以來，突然感覺身上壓力倍增，但在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下、各位同事和外協(xié)單位的配合下，圓滿的完成了公司下達的采購任務(wù)。

現(xiàn)將相關(guān)情況總結(jié)匯報如下：

一、主要工作內(nèi)容

1、及時了解顧客的需求，熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時機，根據(jù)季節(jié)因素、確定銷售的生鮮種類，制定采購計劃，為領(lǐng)導(dǎo)提供決策依據(jù)，并積極聯(lián)系各養(yǎng)殖場和屠宰廠，保證所銷售的生鮮產(chǎn)品充足供應(yīng)。2、對生鮮產(chǎn)品的采購、屠宰工作進度進行及時跟進，確保各類產(chǎn)品能按時完成加工，保證各類產(chǎn)品能夠及時上市。3、對庫存商品的質(zhì)量和數(shù)量進行每天例行檢查，做好防火、防盜工作，按時打掃倉庫衛(wèi)生，為生鮮產(chǎn)品的儲存提供清潔的衛(wèi)生環(huán)境。4、對所轄員工進行定期的勞動紀律，服務(wù)及公司流程的培訓(xùn)和檢查，對新員工進行一對一的幫帶，通過各種培訓(xùn)對員工加強管理嚴格督辦各項工作，保證各項工作的準時完成。5、認真學(xué)習(xí)公司管理制度、業(yè)務(wù)流程和生鮮類產(chǎn)品的加工、儲運及保鮮知識，使自己通過學(xué)習(xí)進一步增強做好本職工作的能力，從而更好的完成本職工作。

二、存在不足和需改進的地方

20xx年雖然我們做了大量的工作，但仍存在著不足和需要改進的地方，主要表現(xiàn)在：一是對熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能學(xué)習(xí)不夠，專業(yè)技術(shù)不夠純熟。二是對直營店產(chǎn)品庫存關(guān)注度不夠，在一些時候備貨不足。對即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠，造成暢銷商品未能及時補貨。三是對產(chǎn)品銷售及公司營銷方面的知識學(xué)習(xí)還有所欠缺；四是與外協(xié)企業(yè)及公司同事的溝通方式有待進一步改進。針對以上不足的地方，在新的一年中，我要進一步加強學(xué)習(xí)改進工作方式，為公司的發(fā)展做出更大的貢獻。

三、對公司的意見和建議

1、從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤，以此推動蔬菜、豬肉的長足發(fā)展，確保公司業(yè)績的正常增長。2、及時洞察市場信息，根據(jù)消費者的需求變化及時調(diào)整品項結(jié)構(gòu)。3、確保商品質(zhì)量，加強對生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量。4、落實安全責(zé)任制，時刻繃緊安全的弦，加強日常檢查，及時整改安全隱患。

總之，去舊迎新，我們要不斷總結(jié)，在新的一年中，我們將按照計劃計真執(zhí)行，不斷根據(jù)市場需要調(diào)整工作細節(jié)，完善工作方案，不斷改進服務(wù)質(zhì)量，以飽滿的工作熱情迎接新的挑戰(zhàn)，取得更好的成績。

切水果工作總結(jié)篇4

一、采購部主要職責(zé)

1、審核采購需求2、決定合適的采購方式3、分配、選擇和維護潛在供應(yīng)資源4、負責(zé)供應(yīng)商的調(diào)查和實地勘察，評估供應(yīng)商的生產(chǎn)能力5、采購合約與訂單的起草，簽發(fā)以及管理6、根據(jù)采購需要采取相應(yīng)的應(yīng)急行動或進行后續(xù)跟蹤7、解決與供應(yīng)商在合約上產(chǎn)生的分歧以及支付貨款問題采購經(jīng)理的工作重點：1、制定采購談判的策略和方案并加以實施2、處理質(zhì)量問題，以及退貨方案的實施3、同公司內(nèi)部其它各功能部門建立并維持良好的關(guān)系4、對公司采購管理的政策和程序進行有益的宣傳并提出建設(shè)性的改良建議5、運用一些戰(zhàn)術(shù)性的方法如供應(yīng)商伙伴關(guān)系；供應(yīng)鏈管理等建立良好的供應(yīng)商關(guān)系6、處理供應(yīng)商的問訊，異議及要求7、實施對新供應(yīng)商的開發(fā)和扶植工程8、此外，采購經(jīng)理的工作常常能夠體現(xiàn)出采購部門對整個公司所起到的關(guān)鍵作用和真正價值所在9、配合財務(wù)在整體上用的付款策略一、材料采購工作情況8份生產(chǎn)形勢有所好轉(zhuǎn)，采購的工作量有所增加，加上采購部人員的調(diào)整，以及電鍍廠家的緊張，按單采購，對于有些材料的及時上有些影響。8月份最頭痛的事就是電鍍了，價格提高了，還要自己接送，好話說了一大堆，還不能及時鍍出來。對于生產(chǎn)上的采購材料，除了客觀原因（如資金延遲，采購任務(wù)下得急，供應(yīng)商來不及交貨等）之外，基本都能即使到位。

二、值得肯定的地方

（1）采購的各項工作，包括各項計劃、方案，一直與生產(chǎn)部門緊密聯(lián)系，切實滿足訂單的生產(chǎn)需求。（2）與部分供應(yīng)商建立了良好關(guān)系，能夠進行有效的溝通洽商，努力為公司爭取了優(yōu)惠條件，有效減少采購成本。（3）在資金緊張的狀況下，與供應(yīng)商協(xié)商，支持公司生產(chǎn)，并有效的建立了幾家良好的合作關(guān)系。

三、工作中出現(xiàn)的問題

（1）材料在采購回來后，跟財務(wù)部門溝通比較不及時，未能迅速后清晰的報帳，致使財務(wù)部工作量加大，減慢其部門工作效率。（2）在付款方面還沒有做到更好的協(xié)調(diào)方式，導(dǎo)致了個別供應(yīng)商不滿的情緒。

四、解決的辦法

（1）對支付采購費用的情況做好記錄。讓采購部各項支付情況清晰明了并有據(jù)可尋。（2）庫存問題的處理，需要與物控部一起協(xié)調(diào)好。主動咨詢，可一起完成采購成本與庫存成本的權(quán)衡分析等，更加緊密聯(lián)系兩個部門。（3）對于有計劃外的交易出現(xiàn)，預(yù)算數(shù)額與實際操作的數(shù)額相差較大，則需要與物控部、銷售部、生產(chǎn)部溝通好，盡可能完善采購計劃及采購預(yù)算。

五、總結(jié)

本部門的工作思路和采購員密切溝通，隨時應(yīng)付緊急采購任務(wù)，改進采購工作中的相關(guān)問題，沉著應(yīng)對各種計劃外情況，更有效的對采購工作進行管理規(guī)劃，與各個部門聯(lián)系更加緊密，更好滿足訂單的需求，努力做到采購的最優(yōu)，為公司節(jié)省采購成本。相信采購部工作將會有更大的突破和改善，豪邦車配制造有限公司更上一層樓！

切水果工作總結(jié)篇5

20××年的收銀工作進入了尾聲，在收銀主管和各層領(lǐng)導(dǎo)的支持幫助下，作為收銀員的我在工作上積極主動，更新觀念，不斷的樹立事業(yè)心和責(zé)任心，圍繞著收銀的工作性質(zhì)，能夠嚴格要求自我，求真務(wù)實。在xx百貨有限公司的一年工作中使我對服務(wù)行業(yè)有了更深的認知。

收銀工作處于商場的最前沿，是體現(xiàn)公司形象的重要部門，做一名收銀員要具備良好的思想品質(zhì)和職業(yè)道德，熱愛本職，扎實工作。熱愛企業(yè)，顧全大局。尊重顧客，塌實服務(wù)。勤于學(xué)習(xí)，提高技能。做到對企業(yè)負責(zé)，對消費者負責(zé)。用良好的專業(yè)素質(zhì)，主動熱情，耐心周到的服務(wù)思想，友善和諧的服務(wù)態(tài)度，豐富的業(yè)務(wù)知識，熟練的操作技能，去服務(wù)每一位顧客，同時要自覺的遵守本公司的各項規(guī)章制度和本崗位的紀律要求。為貫徹百貨的優(yōu)良，周到高效的服務(wù)宗旨而努力。

做為收銀員的我每天在開業(yè)前要做好開業(yè)前的各項準備工作，確保收銀工作的順利進行：準備開早會，整理好自己的儀容儀表，整理款臺，開機登錄，準備好各項備品，備好放在收銀機內(nèi)的定額零錢，調(diào)好收款章日期，檢查收銀機是否在聯(lián)網(wǎng)的狀態(tài)下，能否及時、準確、無誤的收取款項。還要熟記當日的企化活動，能夠為顧客做好向?qū)?，排解顧客的疑難。當顧客來到收銀臺前首先我們要向顧客禮貌的打招呼，在為顧客結(jié)算商品款項時要做到唱收唱付，提示顧客使用本商場的vip貴賓卡，并認真核對銷售小票上的金額與pos機打出的收款結(jié)算單是否一致，檢驗鈔票真?zhèn)?，錢款當面點清。將結(jié)算單與銷售小票一并訂好和所找零錢一起放入托盤內(nèi)雙手遞交顧客。掃視收銀臺確認收銀臺沒有顧客遺忘的物品，用禮貌送語微笑目送顧客離開商場收銀員工作總結(jié)工作總結(jié)。如是支票支付要及時核對相關(guān)的內(nèi)容，減少企業(yè)的風(fēng)險。在沒有顧客結(jié)算付款時，收銀員要整理收銀臺，及時補充各項備品，清點錢款將大額鈔票捆好放好或上繳總收銀室。早班的工作結(jié)束時，要和下午班做好交接，錢款和單據(jù)交接清楚方可下班。

晚班時要做好送賓工作，閉店時要清點好貨款，打出交款單，放入款袋中封好，在給周邊柜組打印柜組對帳單，關(guān)機，關(guān)閉電源，等收銀組長及保安收完款袋后在員工通道撤離。

通過在這將近一年的上班工作中，學(xué)到了一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西，因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中學(xué)的東西自然就不一樣了，要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐，而且在中國的飛速發(fā)展，國內(nèi)外經(jīng)濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天學(xué)到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰了，我們不只要學(xué)好學(xué)校里的知識，還要不斷地從各方面武裝自己，才能在競爭中，突出自己表現(xiàn)自己在收銀過程中，我要注意收到的錢的真假，細心的接好每一張單，不能有任何的差池，在工作中，不斷的學(xué)習(xí)別人先進的地方，也要學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自己的能力。

進入xx百貨商場后，領(lǐng)導(dǎo)和各位同事都很關(guān)心我，教我如何更好的去適應(yīng)各方面的工作，抓好收銀工作，領(lǐng)導(dǎo)和同事們的殷勤教誨，是我在人生的轉(zhuǎn)折點上有了一個很好的開端，同時我感受到鴻德百貨像一個大家庭，每位成員都是這個家庭的一份子。在工作中我也做出了自己應(yīng)有的貢獻，現(xiàn)針對自己在工作中遇到的問題，談?wù)勛约旱男牡煤腕w會，也算是對自己工作的一個總結(jié)吧：作為與現(xiàn)金直接打交道的收銀員，我以為必須遵守商場的紀律，收銀員在營業(yè)時身上不可帶有大額現(xiàn)金，一面引起不必要的誤解和可能產(chǎn)生的***私挪的現(xiàn)象，收銀員在進行收銀作業(yè)時，不可擅離款臺，以免造成錢幣損失，或引起等候結(jié)算的顧客的不滿與抱怨，收銀的責(zé)任重大，不得有半點差池。

進入商場以來，我認真的完成領(lǐng)導(dǎo)布置的每一項任務(wù)，不斷改正工作中的不足，以嫻熟的的業(yè)務(wù)技能，很快的適應(yīng)了這份工作，半年時間很快的過去了，我也很好的完成了我的工作。

切水果工作總結(jié)篇6

作為與現(xiàn)金直接打交道的收銀員，我認為必須遵守賣場的收銀紀律。收銀員在營業(yè)時不可隨意將自己私人現(xiàn)金拿出來，以免引起不必要的誤解和可能產(chǎn)生的公款私挪的現(xiàn)象。收銀員在進行收銀作業(yè)時，不可擅離收銀臺，以免造成錢幣損失，或引起等候結(jié)算的顧客的不滿與抱怨。收銀員不可為自己的親朋好友隨意結(jié)算收款，以免引起不必要的誤會。收銀員要熟悉賣場上的商品，尤其是特價商品，以及有關(guān)的經(jīng)營狀況，以便顧客提問時隨時作出正確的解答。

即使短暫離開收銀臺時，也要先將自己所收營業(yè)款點清，將離開收銀臺的原因和回來的時間告知臨近的收銀員或同班同事。離開收銀臺前，如還有顧客等侯結(jié)算，不可立即離開，應(yīng)以禮貌的態(tài)度請顧客到其他的收銀臺結(jié)賬或為等侯的顧客結(jié)賬后方可離開。

作為賣場的一線，很清楚在工作時必須保持冷靜。顧客永遠是對的，這是我們服務(wù)行業(yè)的唯一宗旨，所以我們必須始終面帶微笑接待每一位顧客?？v然有個別的顧客會有些無理取鬧，我們也必須沉著冷靜，保持好自己的心態(tài)，避免與顧客發(fā)生沖突。我們必須要做的也是唯一要做的是幫顧客解決問題，而不是給賣場帶來新的問題。

雖然做收銀的時間不是太長，也很清楚自身的專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平還有待提高，但我也明白，只要用心去做、去學(xué)，就能克服困難。只要不計較回報的付出，就會有所收、有所獲。我們作為賣場的前臺，要樹立良好形象，因為做為直接與顧客接觸的一線，我們所代表的不僅是自己，同時我們也代表著公司的形象，顧客會從我們的言行舉止，對賣場窺一斑而見全貌。

在工作期間我要積極的向老員工請教和學(xué)習(xí)，能夠踏實認真的做好這份工作，這不僅是我目前的工作態(tài)度，也是對未來工作的承諾。

在工作之余，自己還應(yīng)該學(xué)習(xí)關(guān)于商品和財會方面的專業(yè)知識，我們只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷的提高，不斷的進步，才能立足于如今競爭激烈的社會中，這也是我們?yōu)樽约核龅臏蕚?，只有做好這些、有足夠的資本，才能夠在未來的工作里游刃有余。這也是我目前的目標，我會繼續(xù)努力，將自己的工作做得更加出色，讓身為領(lǐng)導(dǎo)的各位明白，我所說的不是一句空話，我會努力。

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切水果工作總結(jié)篇7

已經(jīng)又到了一年的年底了，今年在超市的工作可以說是結(jié)束了。這一年自己一直用一個好的態(tài)度去面對自己每一天的